出版社： 中国轻工业出版社
ISBN：9787518413409
版次：1
商品编码：12116427
包装：精装
开本：特16
出版时间：2017-05-01
用纸：铜版纸
页数：256
字数：250000
具体描述
产品特色
内容简介
本书共分为五大部分，分别介绍了蛋糕的基本制作技法，杯子蛋糕与玛芬蛋糕，迷你蛋糕与棒棒糖蛋糕、小点心与切块蛋糕和法式蛋糕与挞、派类点心的制作方法。本书含有大量精美图片，文字简洁，通俗易懂，图文并茂，可操作性强。
作者简介
张新奇，男，江南大学食品科学与工程专业本科毕业，在职研究生在读。现供职于中国焙烤食品糖制品工业协会。
内页插图
用户评价
评分
DK的书，都是好书。很棒的咖啡宝典。
评分初学者，受启发了，不错哦，慢慢整起来！
评分发货神速，屯书，慢慢看，等618再来几发
评分京东的图书就是给力啊。打折打折促销活动400-300?
评分偏入门的一本书，有部分翻译出现问题，配图有部分有问题（比如图片应该是小麦芽，配图字写的大麦芽），酒花名称只翻译了中文没有英文原文对比，并且酒花翻译不是按照大众约定俗成的名字，而是译者自己写的名字。后面的配方感觉翻译没有翻译完，比如六十分钟ipa居然没有干投环节的。
评分还可以。。。。。。。。
评分哈哈 总算买到了
评分包装完好，印刷精美，很喜欢。
评分好书好书！涨姿势！！
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