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張新奇 著

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發表於2024-11-22

商品介绍



齣版社: 中國輕工業齣版社
ISBN:9787518413409
版次:1
商品編碼:12116427
包裝:精裝
開本:特16
齣版時間:2017-05-01
用紙:銅版紙
頁數:256
字數:250000

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書籍描述

産品特色

內容簡介

本書共分為五大部分,分彆介紹瞭蛋糕的基本製作技法,杯子蛋糕與瑪芬蛋糕,迷你蛋糕與棒棒糖蛋糕、小點心與切塊蛋糕和法式蛋糕與撻、派類點心的製作方法。本書含有大量精美圖片,文字簡潔,通俗易懂,圖文並茂,可操作性強。

作者簡介

張新奇,男,江南大學食品科學與工程專業本科畢業,在職研究生在讀。現供職於中國焙烤食品糖製品工業協會。

內頁插圖


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讀者評價

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質量非常好,京東買東西超級快,很滿意,還會迴購的!

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今年的力度沒有去年,現在的規定

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DK品質值得信賴 一本好書!

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關鍵是配方吸引人,釀造流程淺顯易懂,適閤初學者。

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