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張新奇著

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發表於2025-04-17

商品介绍

齣版社：中國輕工業齣版社

ISBN：9787518413409

版次：1

商品編碼：12116427

包裝：精裝

開本：特16

齣版時間：2017-05-01

用紙：銅版紙

頁數：256

字數：250000

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書籍描述

産品特色

內容簡介

本書共分為五大部分，分彆介紹瞭蛋糕的基本製作技法，杯子蛋糕與瑪芬蛋糕，迷你蛋糕與棒棒糖蛋糕、小點心與切塊蛋糕和法式蛋糕與撻、派類點心的製作方法。本書含有大量精美圖片，文字簡潔，通俗易懂，圖文並茂，可操作性強。

作者簡介

張新奇，男，江南大學食品科學與工程專業本科畢業，在職研究生在讀。現供職於中國焙烤食品糖製品工業協會。

內頁插圖

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讀者評價

評分☆☆☆☆☆

一本容易讀懂的書，還可以更加瞭解咖啡！

評分☆☆☆☆☆

京東圖書就是給力啊。400-300……

評分☆☆☆☆☆

非常棒的購書體驗，收獲的時候超開心，書很棒，包裝也很棒！點贊?????

評分☆☆☆☆☆

作為傢釀是一本不錯的入門書，通過圖片和最簡單的文字可以在最短的時間內對傢釀有個初步的瞭解。

評分☆☆☆☆☆

很不錯的書籍，內容新穎，值得一看

評分☆☆☆☆☆

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不錯的一本書，活動價很優惠

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品質不錯價格實惠配送快速

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價格便宜，質量也不錯，很好的一次購物體驗！