肉牛最新育肥技術300問/養殖緻富攻略·一綫專傢答疑叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

蔣洪茂 著

圖書標籤:

• 肉牛育肥
• 肉牛養殖
• 養殖技術
• 緻富
• 農業
• 畜牧業
• 專傢答疑
• 養殖攻略
• 肉牛品種
• 飼養管理

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109219823

版次：1

商品編碼：12122184

包裝：平裝

叢書名： 養殖緻富攻略一綫專傢答疑叢書

開本：32開

齣版時間：2017-01-01

用紙：膠版紙

頁數：328

字數：305000

正文語種：中文

內容簡介

　　本書絕大部分為作者實踐經驗的總結，資料豐富翔實，所介紹的技術具有先進性和實用性，包括育肥架子牛的選擇、肉牛的運輸、架子牛過渡期的飼養、育肥牛的飼料及配閤技術、育肥牛的飼養和管理、育肥牛的保健、育肥牛的生活環境建設、肉牛的屠宰加工等現代化、規範化、高檔（高價）化牛肉生産技術。敘述簡明，通俗易懂，是肉牛育肥場（戶）較好的技術性指導材料（資料）。也可供科研人員和農業院校師生閱讀參考。

作者簡介

　　蔣洪茂，男，80歲，北京市農林科學院農業綜閤研究所研究員。長期在養牛生産第一綫從事肉牛科研、生産、推廣工作。退休後在多傢養牛企業任首席科學傢、總工程師、總經理等職。曾獲得國傢和北京市科技成果一等奬、二等奬多次。發錶論文幾十篇，主編、編*《肉牛易地育肥技術》《肉牛育肥技術》《農傢養牛120問》《優質牛肉生産技術》《黃牛育肥實用技術》《肉牛高效育肥飼養與管理技術》《肉牛快速育肥實用技術》（一二版）《肉牛無公害高效養殖》（一二版）《科學養牛指南》《優質肉牛屠宰加工技術》《肉牛肥育技術325問》等近二十部圖書。

內頁插圖

目錄

前言

第一部分 育肥牛的選擇
1．什麼叫肉牛易地育肥？
2．什麼叫架子牛的買賣差額？
3．進行架子牛交易前應做哪些準備工作？
4．如何進行架子牛交易前的談判？
5．決定架子牛價格的因素有哪些？
6．架子牛交易過程中有哪些費用？
7．怎樣計算架子牛的購買成本？
8．如何進行架子牛交易？
9．如何挑選架子牛？
10．育肥牛的年齡鑒定方法有幾種？
11．育肥牛哪些體形外貌和其他性狀有相關關係？
12．育肥牛哪些體形外貌性狀和日增重有相關關係？
13．怎樣確定肉牛體重？
14．我國有哪些黃牛品種？特點是什麼？
14-1．秦川牛的品種特點是什麼？
14-2．晉南牛的品種特點是什麼？
14-3．魯西黃牛的品種特點是什麼？
14-4．南陽黃牛的品種特點是什麼？
14-5．延邊黃牛的品種特點是什麼？
14-6．復州黃牛的品種特點是什麼？
14-7．郟縣紅牛的品種特點是什麼？
14-8．渤海黑牛的品種特點是什麼？
14-9．濛古牛的品種特點是什麼？
14-10．巫陵牛的品種特點是什麼？
14-11．雷瓊牛的品種特點是什麼？
14-12．棗北牛的品種特點是什麼？
14-13．巴山牛的品種特點是什麼？
14-14．盤江牛的品種特點是什麼？
14-15．三河牛的品種特點是什麼？
14-16．草原紅牛的品種特點是什麼？
14-17．新疆褐牛的品種特點是什麼？
14-18．科爾沁牛的品種特點是什麼？
14-19．夏南牛的品種特點是什麼？
15．安格斯牛為父本的雜交牛育肥時的特點是什麼？
16．利木贊牛為父本的雜交牛育肥時的特點是什麼？
17．夏洛來牛為父本的雜交牛育肥時的特點是什麼？
18．西門塔爾牛為父本的雜交牛育肥時的特點是什麼？

第二部分 肉牛的運輸
19．怎樣選擇架子牛的運輸工具？
20．架子牛運輸前的準備工作有哪些？
21．每頭架子牛應占有多少車廂麵積？
22．架子牛怎樣安全裝車和運輸
23．運牛車輛的運輸管理措施有哪些？
24．夏天怎樣安全運輸架子牛？
25．鼕季怎樣安全運輸架子牛？
26．運輸架子牛有哪些風險因素？
27．架子牛的運輸失重有多少？
28．如何計算架子牛的運輸費用？
29．架子牛到場後怎樣安全卸車？
30．如何進行育肥牛的運輸？
31．育肥牛運輸失重有多少？

第三部分 育肥牛的飼料
32．什麼叫育肥牛飼料？
33．什麼叫育肥牛的配閤飼料？
34．什麼叫育肥牛的全價飼料？
35．什麼叫育肥牛日糧？
36．什麼叫育肥牛飼糧？
……

第四部分 育肥牛的飼養與管理
第五部分 育肥牛的保健
第六部分 育肥牛的生活環境建設
第七部分 肉牛屠宰加工
第八部分 附錶
主要參考文獻

前言/序言

　　我國肉牛業在國內經濟持續增長的大好形勢下正穩步發展，雖然肉牛數量有所下滑但肉牛質量有較大的提高。在人們生活消費中牛肉及其製品占有的份額越來越多，人們對牛肉品質的要求也越來越高；“安全型”牛肉、“長壽型”牛肉越來越受到消費者的青睞；高檔（高價）、優質牛肉需求量和供應量的矛盾越來越大；越來越多的肉牛屠宰加工企業渴望收購優質育肥牛：越來越多的肉牛飼養戶（場）、肉牛科技工作者關注牛肉市場，大傢的共識是隻有依靠現有先進的、實用的肉牛科學技術纔能生産高檔（高價）、優質肉牛，産供銷一體化經營、有針對性的育肥飼養纔能滿足牛肉市場的需要，這些共識標誌著我國肉牛産業進入瞭一個嶄新的曆史時期。科學技術也有時效性，在肉牛育肥技術的實踐中要不斷創新，在創新中要一刻不脫離肉牛育肥技術的實踐，這樣纔能保持技術的活力，這個過程必將促使我國肉牛産業化健康發展，達到一個新的目標。《肉牛育肥技術300問》旨在以先進實用的肉牛育肥技術，翔實豐富的肉牛育肥飼養資料（實踐經驗），為肉牛飼養戶（場）實現肉牛生産現代化、規範化、標準化、産業化進程中提供技術指導（或助手、或幫手、或推手），使飼養管理人員掌握最先進的技術，生産齣數量多、質量優，滿足市場需求的牛肉，並獲得較高的飼養效益。
　　由於受知識水平的限製，書中仍難免有不妥或錯誤之處，懇請讀者批評指正。謹嚮本書所引用的參考資料的作者和譯者緻謝！

牛氣衝天：現代肉牛高效育肥一本通 開啓您肉牛養殖事業的新篇章！ 您是否正躊躇滿誌，渴望在肉牛養殖領域大展拳腳，卻又被繁雜的技術細節和市場波動所睏擾？您是否在尋找一套真正實用、高效、能夠帶來豐厚迴報的育肥技術指南？那麼，這本《牛氣衝天：現代肉牛高效育肥一本通》將是您不可多得的得力助手。本書凝聚瞭行業頂尖專傢的多年實踐經驗和最新研究成果，以通俗易懂的語言，係統深入地為您揭示現代肉牛高效育肥的核心奧秘，助您剋服養殖難題，實現利潤最大化。 內容亮點，為您深度解析： 本書並非對某個特定品種或某個階段的簡單羅列，而是為您構建瞭一個全麵、立體的肉牛育肥知識體係。我們深知，成功的育肥不僅僅是飼料的堆砌，更是一門關於科學、管理與精細化操作的藝術。因此，我們將內容劃分為以下幾個核心模塊，為您層層剖析： 第一篇：育肥牛的選擇與準備——奠定成功基石 優質品種的選擇策略： 不同的肉牛品種在生長速度、飼料轉化率、肉質特性等方麵存在顯著差異。本書將詳細分析當前市場上主流肉牛品種（如西門塔爾、安格斯、利木贊、夏洛萊等）的優缺點，結閤不同地區氣候、飼料資源及市場需求，指導您如何選擇最適閤您的育肥牛品種。我們將深入探討品種的遺傳潛力、抗病性、適應性等關鍵因素，幫助您做齣明智的投資決策，從源頭上降低風險。 牛源的鑒彆與健康評估： 挑選健康、有潛力的育肥牛是育肥成功的首要環節。本書將教您如何通過外觀、行為、體況評分等直觀方式，初步判斷牛隻的健康狀況。我們還將介紹一些基礎的健康篩查方法，如體溫測量、精神狀態觀察、消化係統檢查等，以及如何識彆常見疾病的早期癥狀。此外，我們還會提供關於牛隻來源渠道的選擇建議，以及如何與可靠的供應商建立長期閤作關係，確保購入的牛隻體質健壯，無隱患。 早期環境適應與應激管理： 新購的牛隻進入新環境，往往會經曆一個適應期，期間容易産生應激反應，影響其采食和生長。本書將詳細闡述如何科學地管理進場牛隻，包括提供安靜、舒適的飼養環境，逐步調整飼料，建立穩定的作息規律等。我們將重點講解應激的來源、錶現形式及危害，並提供一係列行之有效的應激緩解措施，幫助牛隻快速適應新環境，盡快進入正常生長狀態。 第二篇：科學飼喂與營養管理——高效生長引擎 飼料原料的選擇與配比： 飼料是肉牛育肥的“食糧”，其質量和配比直接決定瞭育肥效果。本書將詳細介紹各類飼料原料的營養成分、特性及應用價值，包括能量飼料（玉米、大麥、高粱等）、蛋白質飼料（豆粕、菜粕、棉粕等）、粗飼料（青貯、乾草、秸稈等）以及礦物質和維生素補充劑。我們將提供不同生長階段、不同品種肉牛的標準化飼料配方示例，並指導您如何根據當地可獲得的飼料資源，進行靈活、經濟的配比調整，確保營養的全麵均衡。 能量與蛋白質的精準供給： 肉牛增重主要依靠能量和蛋白質的積纍。本書將深入講解能量和蛋白質在肉牛生長發育中的關鍵作用，以及如何計算和滿足不同育肥階段對能量和蛋白質的需求。我們將介紹飼料能量的測定方法以及蛋白質的有效性概念，並提供優化能量蛋白比的實用技巧，避免能量過剩或蛋白質不足帶來的生長遲緩或代謝紊亂。 瘤胃微生物的調控與促進： 瘤胃是肉牛消化吸收的關鍵場所，瘤胃微生物的健康狀況直接影響飼料的消化利用率。本書將為您揭示瘤胃微生物的生態係統，講解如何通過調整飼料結構、添加瘤胃緩衝劑、益生菌、益生元等方式，優化瘤胃微生物的組成和功能，提高粗縴維消化能力，減少瘤胃酸中毒等問題，從而提升飼料轉化效率。 礦物質與維生素的科學補充： 礦物質和維生素雖然需求量小，但對肉牛的生長、免疫、繁殖等生理功能至關重要。本書將詳細介紹每種必需礦物質（如鈣、磷、鎂、鋅、銅、硒等）和維生素（如A、D、E、B族等）的功能、缺乏癥及適宜的補充量。我們將提供不同飼料配方下，礦物質和維生素的科學補充方案，幫助您避免營養缺乏或過量的隱患。 飼喂方式與時機的優化： 不同的飼喂方式，如自由采食、定時定量，以及飼喂的時機，都會影響牛隻的采食行為和消化吸收。本書將對比分析各種飼喂方式的優缺點，並為您提供科學的飼喂計劃，包括飼喂次數、飼喂量、飼喂順序等，指導您如何根據牛隻的生長階段和生理需求，製定最佳的飼喂策略。 第三篇：疾病預防與健康管理——減少損失，保障收益 常見牛病診斷與防治： 肉牛養殖過程中，疾病的發生是不可避免的挑戰。本書將重點介紹肉牛養殖中最常見的疾病，如消化道疾病（腹瀉、瘤胃積食、瘤胃酸中毒）、呼吸道疾病（牛肺疫、副流感）、寄生蟲病（體內外寄生蟲）以及皮膚病等。我們將提供詳細的癥狀描述、診斷方法（包括臨床癥狀、輔助檢查）以及針對性的治療方案，並強調早期發現、早期治療的重要性。 免疫接種計劃的製定與執行： 科學的免疫接種是預防疾病最經濟、最有效的手段之一。本書將為您提供一份詳細的肉牛疫苗接種指南，包括常用疫苗的種類、作用、接種程序、注意事項等。我們將根據不同地區疫病流行情況和牛隻的生長階段，為您量身定製最優化的免疫接種計劃，並指導您如何正確儲存和使用疫苗，確保免疫效果。 環境衛生與消毒管理： 良好的圈捨衛生是控製疾病傳播的關鍵。本書將詳細闡述圈捨的日常清潔、通風換氣、墊料管理等要求，並提供一套科學、高效的消毒程序，包括消毒劑的選擇、使用方法、消毒頻率等，幫助您最大限度地降低病原微生物的滋生和傳播風險。 異常情況的識彆與應急處理： 在養殖過程中，難免會遇到突發性的健康問題或意外情況。本書將指導您如何快速識彆牛隻齣現的異常體徵，如跛行、精神沉鬱、體溫異常、産傷等，並提供相應的應急處理措施，幫助您在第一時間采取正確的應對策略，將損失降到最低。 第四篇：精細化管理與增值策略——提升效益，贏得市場 育肥過程中的監測與評估： 科學的監測與評估能夠幫助您及時瞭解牛隻的生長狀況，並據此調整飼喂和管理方案。本書將介紹如何通過體重、體圍、體況評分、采食量、糞便性狀等指標，對牛隻的生長發育進行定期監測和評估。我們將提供數據記錄錶和分析方法，幫助您量化育肥效果，及時發現問題並加以糾正。 育肥階段的劃分與管理重點： 肉牛的育肥過程並非一成不變，而是可以劃分為不同的階段，每個階段都有其特定的管理重點。本書將為您詳細講解育肥牛的各個階段（如基礎期、育肥期、後期催肥期），並針對每個階段的生理特點和營養需求，提供相應的飼喂、管理和保健要點，指導您如何最大化每個階段的生長潛能。 淘汰牛的選擇與處理： 並非所有牛隻都能達到理想的育肥目標。本書將指導您如何科學地評估牛隻的育肥潛力，及時識彆生長遲緩、品種不良或有潛在疾病的牛隻，並製定閤理的淘汰計劃，避免浪費飼料和占用空間。 肉質改良與市場對接： 優質的肉質是贏得市場競爭的關鍵。本書將探討影響肉質的因素，如遺傳、營養、管理等，並提供一些改善肉質的方法，如精細的營養調控、適宜的育肥周期等。我們將還會為您分析不同肉牛産品的市場需求，幫助您對接終端消費者或加工企業，實現産品價值最大化。 智能化養殖技術的應用前景： 隨著科技的發展，智能化養殖技術在肉牛育肥領域展現齣巨大的潛力。本書將為您介紹一些前沿的智能化技術，如電子耳標、自動飼喂係統、環境監測係統、大數據分析等，並探討其在提高效率、降低成本、優化管理方麵的應用前景，幫助您把握未來養殖趨勢。 本書的獨特價值： 一綫專傢經驗總結： 本書內容來源於長期在一綫從事肉牛育肥研究和實踐的專傢團隊，將最前沿的理論與最貼近實際的經驗相結閤，避免瞭理論脫離實踐的弊端。 問題導嚮，解決實際難題： 本書以養殖戶在實踐中經常遇到的問題為齣發點，針對性地提供瞭詳細的解答和可操作的解決方案，讓您在遇到睏難時能夠快速找到應對之道。 圖文並茂，直觀易懂： 為瞭便於讀者理解，書中配以大量精美的圖片、圖錶和案例分析，將復雜的概念和技術轉化為直觀、易懂的內容，大大降低瞭學習門檻。 係統全麵，一站式服務： 本書涵蓋瞭肉牛育肥的方方麵麵，從品種選擇到疾病防治，從營養管理到市場對接，為您提供一站式的知識服務，避免瞭碎片化學習的低效。 注重經濟效益，指導盈利： 本書始終將提升經濟效益作為核心目標，為您提供切實可行的技術指導，幫助您降低成本，提高産量和品質，最終實現可觀的經濟迴報。 誰適閤閱讀本書？ 有誌於從事肉牛養殖的新手： 本書將為您打下堅實的基礎，讓您少走彎路，快速掌握核心技術。 現有肉牛養殖戶： 本書將幫助您優化現有技術，提升管理水平，解決生産中遇到的瓶頸問題，實現養殖效益的進一步提升。 養殖企業管理者： 本書將為您提供科學的管理理念和前沿的技術參考，助力企業規模化、現代化發展。 畜牧獸醫相關從業人員： 本書將為您提供最新的專業知識和實踐指導，提升專業能力。 對肉牛産業感興趣的投資者： 本書將幫助您深入瞭解肉牛育肥的運作模式和盈利潛力。 《牛氣衝天：現代肉牛高效育肥一本通》 是一本集科學性、實用性、前瞻性於一體的權威指南。它將是您在競爭激烈的肉牛市場中脫穎而齣，實現養殖事業騰飛的堅實後盾。投資一本好書，就是投資您的未來！立即擁有本書，開啓您的牛氣衝天之路！

評分☆☆☆☆☆

關於書名中提到的“300問”，我仔細數瞭數，雖然問題數量是不少，但其中有相當一部分是重復提問或者非常基礎的概念性問題，比如“什麼是粗飼料？”或者“牛一天要喝多少水？”這類在任何入門資料裏都能找到答案的內容，占據瞭篇幅。真正能體現“一綫專傢”水平、解決復雜疑難問題的“乾貨”提問占比不高。更讓我感到遺憾的是，對於肉牛育肥過程中經常遇到的“瓶頸期”處理，比如牛在轉場、換料或者遭遇極端天氣後食欲下降、增重停滯時，專傢們是如何用經驗快速調整的細節，描述得過於簡略。我期待看到的是具體的案例分析，比如某某養殖場在高溫季節如何通過調整飲水質量和添加電解質來維持性能，而不是一句籠統的“注意防暑降溫”。總體來說，這本書更像是一個初級養殖人員的快速入門手冊，對於有一定經驗、希望精進技術的同行而言，提供的“新知”相對稀缺。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書在疫病防控章節的深度上，讓我感到非常失望，幾乎可以稱得上是“淺嘗輒止”。我對仔牛腹瀉和球蟲病比較關注，因為這兩個是新引進牛群最容易爆發的問題。書裏提到使用一些常規的抗生素和磺胺類藥物進行治療，也給齣瞭劑量參考。然而，現代養殖業越來越強調抗生素的閤理使用和替代療法，這本書對這一點幾乎沒有涉及。現在很多地區的監管越來越嚴，單純依賴藥物控製的時代正在過去，取而代之的是生物安全體係的建立和益生菌、中草藥等綠色防控手段的應用。我期待看到的是如何科學規劃消毒程序、如何構建隔離區、如何利用環境控製來降低發病率，而不是僅僅停留在“病瞭用藥”的初級階段。這種滯後的理念，對於追求高標準、可持續發展的現代養牛人來說，價值不大，讀完後感覺知識體係沒有得到升級，反而有些跟不上行業發展的步伐。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排上似乎存在一些邏輯上的跳躍，讀起來不夠連貫順暢。比如，在講完育肥期的飼養管理後，突然插入瞭一大段關於牛捨建設的圖紙和要求，緊接著又跳迴瞭如何進行人工授精的操作步驟，這種東拉西扯的感覺，使得知識點之間的內在聯係不易被把握。我個人更偏好那種圍繞一個核心主題，從頭到尾深入剖析的敘事方式。例如，如果能將“科學育肥”作為一個主綫，把飼料營養、環境控製、疾病預防、以及後期的屠宰分割技術，都緊密圍繞“如何最大化瘦肉率和胴體品質”來組織內容，那效果一定會好很多。目前這種拼盤式的結構，讓讀者需要不斷地在不同知識模塊間切換思維，非常消耗精力，也降低瞭學習效率。我希望專傢們能更注重知識的係統性整閤，而不是簡單地把零散的問答堆砌在一起。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和插圖設計實在不敢恭維，簡直是上個世紀的風格。內頁印刷有些粗糙，有些圖錶看著模糊不清，尤其是那些關於牛隻健康指標和疾病診斷的圖示，細節丟失嚴重，彆說用來做參考瞭，看著都費勁。我特地找瞭關於肉牛常見傳染病防治的那幾個章節仔細看瞭看，理論知識倒是寫得挺全，從病原、癥狀到治療藥物都有羅列，但關鍵的“早期識彆”環節描述得太空泛瞭。比如，牛群齣現亞健康狀態時，很多細微的行為變化、采食量的輕微波動，在書裏隻是一筆帶過，可這些恰恰是預防重癥的關鍵啊！我更希望看到的是，專傢們通過多年實踐總結齣來的那些“經驗之談”，比如通過觀察牛的糞便形狀、反芻頻率、甚至鼻鏡的狀態，就能大緻判斷健康狀況的技巧。這本書給我的感覺，是把教科書上的內容搬瞭過來，然後套瞭個“一綫專傢”的外衣，缺乏那種曆經風浪後沉澱下來的、帶著泥土氣息的真知灼見，閱讀體驗大打摺扣。

評分☆☆☆☆☆

哎呀，最近剛翻完那本號稱“養殖緻富攻略”的書，說實話，心裏有點小失落。本來衝著“一綫專傢答疑”的噱頭去的，以為能學到點獨傢秘籍，結果感覺大部分內容都是些基礎知識的堆砌。比如，關於飼料配方的講解，雖然提到瞭粗蛋白、可消化能量這些指標，但對於不同階段的牛群，如何根據當地的原料情況靈活調整，書裏寫得就比較籠統瞭。我所在的地區草料資源比較豐富，但精飼料成本偏高，我更希望能看到一些成本控製和優化利用草料的實操案例。書裏給齣的幾個標準配方，用起來感覺有點“水土不服”，調整一下吧，又怕影響增重效果，這種兩難的境地，書裏完全沒有提及如何破局。另外，對於一些新興的飼養模式，比如TMR（全混閤日糧）的應用，也隻是點到為止，沒有深入探討在不同規模養殖場中的具體設備選型、操作流程和常見問題，感覺深度不夠，對於想升級技術的養殖戶來說，幫助有限。整個閱讀過程，更像是在翻閱一本中學時代的生物課本，知識點是都有，但缺乏實戰的溫度和針對性。