防癌抗癌，从健康饮食开始 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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欧阳英，李艳华 著

图书标签:

• 癌症预防
• 抗癌饮食
• 健康饮食
• 营养学
• 食疗
• 免疫力
• 膳食
• 健康生活
• 养生
• 抗氧化

出版社： 陕西科学技术出版社

ISBN：9787536970373

版次：1

商品编码：12155933

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-08-01

用纸：胶版纸

页数：216

字数：160000

编辑推荐

本书为癌症病人、癌症病人家属、预防癌症转移以及复发人群和预防癌症发生人群而做。简单明快，图文并茂，一目了然，突出重点，抓住核心，思路清晰，实操性强，列举案例、验方、食谱，可读、好读。

内容简介

本书从破解对癌症的误区开始，帮助读者正确了解癌症的发病原因，快速掌握癌症逆转的要素。试图指导患者（或健康人群）通过吃对食物（饮食）、现代医学和自然疗法的结合，预防癌症的发生，限制癌细胞的转移和扩散，提高生活质量。

作者简介

欧阳英，亚洲生机食养食疗专家。全国健康产业专家委员会委员，中华自然疗法世界总会副理事长，具有30多年的食疗辅导经验，经常受邀至各机关团体、各广播电台、讲授生食疗法、断食疗法和生机饮食。

李艳华，西安养生文化研究会资深研究员，高级营养师，资深美容养生专家，自然疗法倡导者，亚洲食疗之父欧阳英嫡传弟子。

目录

第1章 癌症不可怕，找到原因是重点
第一节 关于癌症 / 001
第二节 诱发癌症的原因 / 006
第三节 常见癌症与饮食 / 013
第四节 癌症与烹调方式 / 020
第2章 癌症不可怕，走出误区很关键
第一节 走出恐惧、慌乱、急切，平静接受 / 023
第二节 信念是黄金，行动是法宝 / 025
第三节 找到治本的核心 / 026
第四节 坚持用正确的方法，慢工出细活 / 027
第五节 正确理解自然疗法与现代医学 / 029
第3章 癌症的现状与未来
第一节 中国癌症十大现状 / 033
第二节 癌症地图村 / 047
第三节 癌症高危人群有哪些？ / 048
第四节 预知身体"患癌风险"指数 / 050
第五节 我们的后代面临癌症更大的威胁 / 052
第4章 癌症如何预防
第一节 科学饮食 / 055
第二节 养成良好生活习惯 / 071
第三节 定期检测身体 / 076
第四节 生活中"多""少"建议 / 084
第五章 癌症如何逆转
第一节 全素饮食坚持6个月 / 090
第二节 全餐饮食，做到营养全面均衡 / 092
第三节 让酸性体质快速变成弱碱性 / 096
第四节 净体排毒，让身体里外变干净 / 106
第五节 快速提升血液含氧量 / 116
第六节 少油少盐，严格禁糖 / 118
第七节 食用优质干净水 / 124
第八节 调理情绪，保持充足睡眠 / 125
第九节 合理正确运动 / 131
第6章 "医疗+食疗"快速逆转癌症
第一节 医（药）食本同源 / 133
第二节 "医疗+食疗"=最佳疗法 / 141
第三节 癌症住院病人食养核心 / 142
第四节 预防癌症复发及转移饮食建议 / 146
第7章 癌症病人三餐对症食谱
第一节 癌症病人的饮食原则 / 149
第二节 癌症病人三餐对症食谱示例 / 154
附录
附录一 各种实用表格系列 / 173
附录二 芽菜种植系列 / 185
附录三 净食断毒简介 / 195
编后语

精彩书摘

欧阳老师有话说
我研究推广食养食疗已经40年了，从1985年便开始照顾癌症病人，协助过无数病人通过食疗恢复健康。
我是中华人民共和国一级公共营养师，根据自己30余年的临床食养食疗经验，迄今已编写了55本食养食疗著作，讲过很多课，我的足迹遍及东南亚地区和中国大陆、台湾。
我的妈妈今年96岁，身体非常好。
我的爸爸活了107岁，无疾而终。
我的愿望就是盼望大家都能像我的父母一样，吃得对，吃得好，无病无痛，活过100岁！
如果有病，不用害怕，病能来，就能去。一方面要及时找医生治疗，一方面要同时改正错误的生活与饮食。
输掉健康，赢了世界又如何！

艳华老师有话说
我们的祖先早就说过："病从口入"。
吃，是人的本能，一日三餐是我们每天的刚性需求。遵循专业的指导，进行科学对症的饮食和生活，将防癌抗癌落实于"餐桌"上，从此，让人人"恐惧和担心"的"癌症"离我们远一些，再远一些，再远一些
我从事健康美丽事业20多年了，是一名深资饮食调养师和营养讲师，是"饮食防癌抗癌专题讲座"发起人之一。我曾经也亲身经历过病痛与磨难，感悟颇深。
我的愿望就是希望更多的人能够在当下觉醒，在当下行动，"防病有心走在前，治病有术不慌乱"。
读完这本书，你会发现，健康原本并不复杂。我们其实都能做得到！

与癌和平共处
"身体"分分秒秒都在守护着我们的生命，任何一种病症都有它积极的意义。
譬如"呕吐"，身体利用"呕吐"让堆积在胃里的"积食"快速离开身体，因这些"积食"难以消化，只会伤胃。
又如"腹泻"，身体利用"腹泻"，将大肠里的废物和垃圾，加速排泄于体外，因这些废垃圾只会伤肠。
再如"发烧"，身体受病毒、细菌入侵时，体温立即持续上升，升至39℃高体温时，病毒、细菌就会被高体温消灭掉。
因此，我们不要错怪"呕吐""腹泻""发烧"，反而我们要感恩它们。感恩"呕吐"帮助我们清除胃里的废物，以免导致胃病；感恩"腹泻"及时清理肠道中的废毒物，以免形成宿便，进一步衍生毒素，顺着血行伤肝伤肾；更要感恩"发烧"，及时消灭病毒细菌，以免病毒细菌大量繁殖，造成严重疾病。
"癌症"也是如此。
"癌细胞"是您的好朋友，它是为了帮助您而来的。
当我们长期乱吃乱喝、熬夜迟睡、荤多素少，血液中必然充满着废物与毒素（加工食品中的不良添加物，防腐剂、色素与糖精 农产品中的残留农药与化肥、空气中的污染物质、日常饮食中的不良重金属 等日积月累侵入体内，在内脏深处囤积，造成肝、肾的负担，使內脏机能衰退，如同毒素一般）组合的垃圾，若不及早清除，就会造成血液粘稠、胸闷气短 并且会一路发展，衍生各种疾病，此时血液必然充满着垃圾。"癌细胞"的特性 "血管增生"，譬如"左肝"是正常的组织，"右肝"是病变的。"有癌组织的右肝"的血管数量必然远远大过于"左肝"，"右肝"利用特别多（因癌而增生）的血管，尽力地吸取血液中的废毒物，结果，便愈长愈大，形成体积颇大的"肿瘤"，这个"肿瘤"其实就是一个收集血液中的垃圾的"垃圾桶"。因为它不断地吸取血液中的废毒物，我们身体才得以继续保有生命，我们应该感恩这个"垃圾桶"。此刻，我们要做的，应该立刻停止制造垃圾。别再吃含有不良添加物的加工食品，慎选天然纯净的食物。只要把垃圾别再吃进来，再加上"利尿排毒""通便排毒"，体内的垃圾清除的及时，"癌肿瘤"（垃圾桶）就没有存在的必要，自然就会逐渐萎缩。即使没有完全消失，也会与您和平共存，陪您活过百岁。
我们研究推广食养食疗已经很多年了，足迹遍及东南亚地区和中国大陆、台湾。我们根据30余年的临床食养食疗经验和很多人（包括李艳华本人）的防癌抗癌经历，编写了这本书，希望能够帮助更多的人通过科学饮食的配合来防癌抗癌。不过，书中的验方和方法要根据个人的体质和病情不同选择，结果也会各有差异。
如果有病，不用害怕。一方面要及时找医生治疗，一方面要同时改正错误的生活习惯与饮食习惯。只要善待身体，与疾病化敌为友，生命就会健康延续。
祝福所有与本书结缘的人，此生都能圆满无憾，全家人健康平安，若有惊，却无险。
……

《健康饮食，生命的力量》 献给每一个渴望活得更健康、更精彩的你。 在这个信息爆炸的时代，我们常常被各种关于健康、养生的讯息淹没，却又在纷繁复杂的建议中感到迷茫。我们渴望拥有强健的体魄，充沛的精力，以及抵御疾病的坚实屏障。而这一切，都可以从最基本、最日常的“吃”开始。 《健康饮食，生命的力量》并非一本枯燥的食谱，也不是一本罗列禁忌的清单。它是一次深入探索食物与我们身体之间奥秘的旅程，是一份为你量身定制的，关于如何通过智慧饮食，解锁生命潜能的全面指南。本书旨在打破传统观念的束缚，以科学严谨的态度，结合最新的营养学研究成果，以及古老东方智慧的精髓，为你揭示“吃”的真正力量。 本书内容简介： 第一部分：认识你的身体——饮食的根本逻辑 在开始构建你的健康饮食版图之前，我们必须先了解身体这座精密的机器是如何运作的。这一部分将为你梳理清晰以下几个核心要点： 身体的语言： 我们的身体会通过各种信号传递健康信息，从疲劳、消化不良到情绪波动，这些都是身体在“说话”。学会倾听身体的声音，才能及时调整饮食，而不是等到问题严重才追悔莫及。我们将教会你识别这些信号，并理解它们背后可能隐藏的营养需求或失衡。 食物的消化与吸收： 为什么同样的食物，有些人吃了能精力充沛，有些人却感到沉重不适？这背后涉及复杂的消化酶、肠道菌群以及吸收效率。本书将深入浅出地讲解食物从入口到被吸收利用的整个过程，让你明白如何通过合理的搭配和烹饪方式，最大化地吸收食物中的营养，减少身体的负担。 宏量营养素与微量营养素的智慧： 碳水化合物、蛋白质、脂肪，它们是我们身体能量的基石；而维生素、矿物质，则是维持各项生理功能不可或缺的“润滑剂”。本书将不再是简单地告诉你“要吃XX”，而是深入解析各类宏量和微量营养素在身体中的具体作用，它们如何协同工作，以及我们为何需要它们。我们会为你解读这些营养素的最佳来源，以及在不同生命阶段，它们的需求量和侧重点。 能量的平衡艺术： 摄入多少能量，消耗多少能量，这看似简单的算式，却是维持体重、健康和活力的关键。我们将教你如何准确评估自己的能量需求，并提供具体的策略，帮助你在满足身体需求的同时，避免能量摄入过剩或不足，从而达到理想的身体状态。 第二部分：重塑你的餐桌——打造营养丰富的饮食结构 了解了身体的基本需求后，我们便可以着手构建一个真正有益健康的饮食体系。这一部分将聚焦于如何将科学的营养知识转化为日常的饮食选择。 全食物的魅力： 我们将大力提倡“全食物”的理念。什么是全食物？它指的是未经加工或仅经过最少加工的天然食物，如新鲜蔬果、全谷物、豆类、坚果、种子、鱼类和瘦肉等。这类食物富含天然的维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化剂以及植物化学物质，这些都是我们身体抵抗衰老、保持活力的宝贵财富。本书将列举丰富多样的全食物选择，并教你如何在日常饮食中轻松融入它们。 碳水化合物的误区与选择： 并非所有的碳水化合物都“坏”。本书将帮助你区分精加工碳水化合物（如白米、白面包）与复合碳水化合物（如糙米、燕麦、藜麦、薯类）的区别。我们将深入解析复合碳水化合物的优势，它们如何提供持久的能量，稳定血糖，以及丰富的膳食纤维如何促进肠道健康。 优质蛋白质的来源与重要性： 蛋白质是身体修复、生长和免疫系统的关键。我们将详细介绍各类优质蛋白质的来源，包括动物性蛋白质（如鱼、禽、蛋、奶）和植物性蛋白质（如豆制品、坚果、种子），并探讨如何合理搭配，以获得全面的氨基酸组合。对于素食者和弹性素食者，本书也提供了详细的植物性蛋白质补充建议。 健康脂肪的选择与平衡： 脂肪并非都是敌人。本书将引领你认识“好脂肪”和“坏脂肪”。我们将重点介绍不饱和脂肪酸（如橄榄油、牛油果、坚果、鱼油中的Omega-3和Omega-6脂肪酸）的重要作用，它们如何保护心血管健康，支持大脑功能，以及它们在身体抗炎过程中的关键角色。同时，我们也会提醒你如何识别和限制反式脂肪和过量饱和脂肪的摄入。 色彩斑斓的蔬菜水果： 蔬果是维生素、矿物质、膳食纤维和强大抗氧化剂的宝库。本书将通过“彩虹饮食法”的概念，鼓励你摄入不同颜色的蔬果，每种颜色都代表着独特的营养成分和健康益处。我们将提供各种新鲜蔬果的营养价值解析，以及如何通过多样化的烹饪方式，让蔬果成为你餐桌上的常客。 发酵食品的益生力量： 肠道健康是整体健康的关键。本书将深入探讨发酵食品（如酸奶、泡菜、纳豆、味噌）的巨大潜力，它们富含益生菌，能够帮助平衡肠道菌群，增强免疫力，甚至影响情绪和认知功能。我们将教你如何识别优质发酵食品，并将其融入日常饮食。 第三部分：智慧烹饪与饮食习惯——让健康触手可及 再好的食材，如果烹饪方式不当，营养价值也会大打折扣。更重要的是，养成健康的饮食习惯，才能让这一切成为持久的改变。 烹饪的艺术与科学： 不同的烹饪方法对食物营养成分的影响是巨大的。本书将介绍各种健康的烹饪技巧，如蒸、煮、炖、烤、凉拌等，并分析它们在保留营养、减少有害物质生成方面的优势。我们也会提醒你一些需要避免的不健康烹饪方式。 调味品的智慧选择： 告别高盐、高糖、高油的调味品，拥抱天然香料和健康调味品。本书将为你介绍各种天然香料（如姜、蒜、葱、辣椒、香草等）的独特风味和健康益处，以及如何利用它们来提升菜肴的口感，减少对不健康调味品的依赖。 细嚼慢咽的奥秘： 这是一个被忽视却极其重要的饮食习惯。本书将解释细嚼慢咽如何帮助消化，增加饱腹感，减少食量，从而帮助控制体重。我们将提供一些实用的方法，帮助你养成这一健康的饮食习惯。 倾听身体的饥饿与饱腹信号： 很多时候，我们并非因为真正的饥饿而进食，而是出于习惯、情绪或外界的诱惑。本书将教你如何辨别生理性饥饿和心理性饥饿，并提供策略来应对非生理性进食。同时，我们将帮助你学会识别身体发出的饱腹信号，避免过量进食。 规律用餐与餐间零食的选择： 规律的用餐时间有助于稳定血糖，维持能量水平。本书将探讨规律用餐的重要性，并提供关于健康餐间零食的选择建议，帮助你在正餐之间保持能量的稳定，避免暴饮暴食。 社交场合的健康饮食策略： 聚餐、宴会常常是健康饮食的“陷阱”。本书将为你提供在社交场合保持健康饮食的实用技巧，让你既能享受美食，又能顾及健康。 第四部分：特殊人群的饮食关怀——因人而异的健康方案 每个人的身体状况、年龄、活动量、生理周期都存在差异，因此，健康的饮食也需要因人而异。 儿童与青少年： 聚焦于成长发育的关键时期，如何为孩子提供均衡的营养，培养健康的饮食习惯。 孕期与哺乳期： 探讨孕期和哺乳期女性特殊的营养需求，以及如何通过饮食来支持母婴健康。 中老年人的营养智慧： 关注老年人常见的健康问题，如骨骼健康、心血管保护、消化功能减退等，提供有针对性的饮食建议。 运动爱好者的能量补给： 为不同运动强度的人群提供能量、蛋白质和电解质的科学补充方案。 应对常见健康困扰的饮食调整： 针对如消化不良、失眠、情绪波动等常见问题，提供基于饮食的改善建议。 《健康饮食，生命的力量》将是你踏上健康饮食之路最可靠的伙伴。 本书不承诺奇迹，但它提供的是一套经过科学验证、易于实践的饮食原则和方法。它将激发你内在的智慧，让你重新审视食物的本质，理解身体的需求。通过这本书，你将学会如何从源头上构建健康，如何通过每一口食物，为生命注入源源不断的活力。 翻开这本书，你将获得： 清晰的健康饮食认知： 告别迷茫，掌握科学的营养知识。 实用的饮食指南： 获得具体可行的食物选择和烹饪建议。 强大的自我健康管理能力： 学会倾听身体，主动调整饮食，提升生活品质。 持久的健康活力： 让健康饮食成为一种享受，而非负担。 健康，是生命最宝贵的财富。而这份财富，就藏在你的餐盘里。让我们一起，用健康饮食的力量，点亮生命的精彩！

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷，是因为身边有亲友受到癌症的困扰，让我深刻意识到健康的可贵。我希望通过这本书，能够更深入地了解癌症的成因，特别是饮食在其中扮演的角色。我期待书中能够提供一些科学严谨的论证，解释不同食物对人体细胞的影响，以及如何通过调整饮食来降低罹患癌症的风险。我希望它不仅仅是一本关于“吃什么”的书，更是一本关于“为什么”的书。我渴望知道，那些被认为是“抗癌食物”的背后，究竟隐藏着怎样的生物化学原理。这本书能否为我提供一些关于饮食与基因、饮食与生活方式之间相互作用的见解？我希望它能帮助我建立起一个更全面的健康观念，让我不再盲目跟风，而是基于科学的认知来做出饮食选择。我希望这本书能成为我对抗癌症的第一道防线，为我和我的家人提供更有力的健康保障。

评分☆☆☆☆☆

我一直对食物的能量和对身体的潜在影响非常好奇，尤其是关于癌症这种严峻的疾病。这本书的标题“防癌抗癌，从健康饮食开始”让我眼前一亮，因为饮食是我们每天都在接触和控制的方面，如果能够通过它来预防癌症，那将是多么令人振奋的事情。我非常期待书中能够详细阐述不同营养素对身体细胞的影响，比如维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物等等，它们在防癌抗癌的过程中各自扮演着怎样的角色。我希望书中能够提供一些具体的食物分类，并解释为什么某些食物被推荐，而另一些则需要注意。另外，我希望这本书能帮助我理解，癌症的发生是一个复杂的过程，饮食只是其中一个重要环节，它与其他生活方式（如运动、睡眠、情绪管理等）是如何相互关联的。如果书中能够提供一些循序渐进的饮食调整建议，让我能够逐步改善我的饮食结构，而不会感到过于 overwhelming，那将是最好的。

评分☆☆☆☆☆

这本《防癌抗癌，从健康饮食开始》给我的第一印象是实用性非常强。我是一名上班族，平时工作忙碌，饮食也常常是凑合。虽然知道健康饮食的重要性，但具体怎么做，如何平衡工作和饮食，一直是我的难题。我希望这本书能给我一些具体的、可操作的建议，比如如何在有限的时间里准备健康的餐点，或者在外面吃饭时如何做出更明智的选择。我特别好奇书中会不会讲解一些“超级食物”，以及它们的具体功效和食用方法。同时，我也想了解，除了日常饮食，是否有其他通过食物来辅助抗癌的方法，比如一些特殊的烹饪技巧，或者特定的食物搭配原则。我希望能在这本书里找到关于食物营养学方面的深度解析，让我明白为什么某些食物对身体有益，而不是简单地“吃什么”。我希望这本书能成为我厨房里的一个好帮手，让我在忙碌的生活中也能轻松实现健康饮食的目标，为防范癌症打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一直对“防癌抗癌”这个话题抱有一种既渴望了解又有点害怕深入的态度。我担心看到太多令人不安的信息，但也明白知识就是力量。这本书的标题“防癌抗癌，从健康饮食开始”给了我一个相对温和的切入点，让我觉得从饮食这个熟悉的领域入手，或许更容易接受和理解。我期待书中能够用通俗易懂的语言，解释复杂的医学概念，让我这个非专业人士也能轻松掌握。我尤其希望书中能够纠正一些我可能存在的饮食误区，比如哪些所谓的“健康食品”其实并不那么健康，或者哪些“禁忌食物”实际上并没有那么可怕。如果书中能提供一些基于科学研究的、可靠的防癌饮食指南，并且强调一些日常生活中容易被忽视的细节，那将是非常有价值的。我希望这本书能让我对如何通过饮食来保护自己有一个更清晰、更准确的认识，并且能够将其融入到我的日常生活当中，让健康饮食成为一种自然而然的生活习惯。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简洁明了，书名“防癌抗癌，从健康饮食开始”也直接点明了主题，很容易吸引到关注健康，特别是担心癌症问题的读者。我一直认为饮食是健康之本，但对于具体哪些食物有助于防癌抗癌，哪些需要警惕，一直没有一个系统清晰的认知。平时也会看一些健康类的文章，但碎片化的信息常常让我感到困惑，有时候甚至相互矛盾。看到这本书的介绍，我感觉终于有了一个可以依赖的、相对全面的指南。我特别期待书中能够详细解释食物的抗癌机制，比如哪些成分具有抗氧化作用，哪些可以帮助身体排毒，又或者如何通过饮食来增强免疫力。另外，书中是否会提供具体的食谱建议，或者列出一些“抗癌食物排行榜”，让我在日常生活中更容易实践，也是我很关注的。如果这本书能够在我日常的餐桌上提供切实的指导，帮助我建立更科学合理的饮食习惯，那它的价值就太大了。我希望这本书不仅仅是理论知识的堆砌，更能转化为实际行动，让我和我的家人都能吃得更健康，离癌症远一些。