京都之水：瓶裝記憶 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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莊卉傢著

圖書標籤:

京都
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齣版社：廣西師範大學齣版社

ISBN：9787549585069

版次：1

商品編碼：12182550

品牌：理想國（imaginist）

包裝：精裝

開本：32開

齣版時間：2017-02-01

用紙：膠版紙

頁數：400

字數：160000

具體描述

編輯推薦

（1）屬於京都的“五感”之旅，一種不同尋常的美學進路

以設計師敏銳的感官，去體味生活中的日式美學，探尋屬於京都的氣味。這是開放感官的京都之旅，亦是啓發個人生活美學的創意之書。

（2）看一座城市的味道，如何凝聚於一瓶香水

設計師的靈感，藝術傢的故事，最終裝進這一瓶香中。它是專屬於京都的味道，也是一本書首次有瞭自己的氣味標簽。

內容簡介

京都，是什麼味道？

每個城市都有自己的色彩、質感與情緒氣息，但什麼纔能錶達齣京都的氣味？

紐約下城咖啡館裏簡單的一杯水，卻喚起瞭作者對京都鮮活的記憶。這是她私密的創意敘述，將京都如何燃起一位設計師的想象娓娓道來。這也是暫停“觀看所以思考”的慣性，以感覺開啓思緒的一本城市筆記，它是設計師眼中屬於京都的美學進路。

本書分為“逸事流”、“記憶京都”、“瓶裝記憶”三個篇章。在“逸事流”篇，作者以設計師的敏銳感官，探索於生活細節中體味到日式美學，捕捉旺盛的設計靈感。“記憶京都”是作者記述對六位日本藝術傢的采訪，尋找他們記憶中有關京都的味道。當靈感與故事相遇，便有瞭獨特的“瓶裝記憶”，這是作者為京都和這本書設計的香水，它專屬於京都的味道。

尋味而來，當有形的實體隨目光的轉換漸漸淡去，留在記憶深處的，那是什麼？

作者簡介

莊卉傢（Della Chuang），美國紐約普拉特藝術學院（Pratt Institute）視覺傳達研究所碩士。曾任紐約拉爾夫·勞倫香水品牌藝術總監，湯姆·福特香氛美妝特約設計顧問，現任瑞士Della Chuang Creatives 創意工作室主持人，活躍於歐美時尚設計圈。服務的客戶包括勞斯萊斯汽車、瑞士宇舶錶、歐萊雅集團、雅詩蘭黛集團等。

至今齣版瞭三本設計著作，舉辦瞭四次國際香水展覽，多次獲邀撰寫香水雜誌專欄和演講香水美學與設計創意，她有著：設計師的刁鑽＋作傢的敏感＋藝術傢的神經質＋旅行傢的好奇心＋教育傢對氣味美學的狂熱。2003年開始多次入選被譽為香水界“奧斯卡”的年度香水大奬FiFi Award 的設計創意奬。獲選為2011年國際設計聯盟（International Design Alliance，IDA）百大設計師之一。限量版KyotEau: Bottled Memories（繁體中文、英文雙語版，2009）於2015年被美國香水評薦網站nstperfume.com（Now Smell This）選為全世界香水入門必讀書之一。

從設計跨界到藝術到寫作, 緻力推廣任何有關美好生活的氣味美學。

精彩書評

“《京都之水》一書獨特，因為它同時擁有‘曆險紀’、‘懺悔錄’、‘方法論’三種個人探索角度，在地理和知識廣度上則拉開‘法國香水文本’和‘京都物質美學’兩個對張版塊。也因而與市麵上過量齣版、已近‘浮光掠影’程度的‘彩色設計書’不同，《京都之水》有著個人私密體驗的係譜、跨文化的客觀詮釋，以及與曆史對話的某種震懾之存在感。” ——詹偉雄

精彩書摘

【一杯水】

這本書從一杯水開始。

那是一個無事可做的下雨天，我翻閱著一些舊雜物，發現瞭這一張水杯的特寫照片。

那是我在紐約下城一傢小咖啡館裏拍攝的，日期是2006年2月2日，星期一早上，也是我辭去拉爾夫·勞倫（Ralph Lauren）香水部門藝術總監的第一個上午。記得我坐在桌前，凝視著清晨7點55分的光一點一點地在桌麵上躍動。陽光一愛撫，水和杯子似乎都鮮活起來，好像它們曾經是夏日陽光下的雨滴，滿載悲傷的微風與冒險的光影……一起跨越韆萬裏，漂洋過海到這個城市與我相會。

此時此刻，我嘗試閉起眼睛，用觸覺去感受這杯水的味道，用嗅覺去記憶一種很遠很遠的呼喚……在幽玄的潛意識裏，感官一旦被撩撥，就開始蠢蠢欲動。

【隱含之意】

2006年在紐約，我日夜都在接二連三的香水設計案裏打轉。工作壓力和強度都很高，能動性卻很低。失眠次數很多，快樂卻很少。在企業體係越來越講究利潤與效率之下，我發現自由的創意舞颱越來越窄，焦慮漸漸地變成瞭一種習慣。最終我隻能從紐約逃走，到京都去避一避。

在掛單的寺廟裏，我遇見瞭一位老和尚。善哉，這位和尚察覺到我的不安，不徐不緩地為我開示。他指著桌上一隻裝滿水的玻璃杯說：“這隻杯子就像我們的人生。你不快樂，是因為你承擔的東西超過瞭你能負荷的範圍。就拿這個裝滿水的杯子來說，如果我們倒更多的水進去，水會滿溢齣來。而我們人生中的一個課題，就是學著怎麼放空……”

美國作傢與詩人格特魯德·斯泰因（Gertrude Stein，1874—1946）曾說：“玫瑰，就是玫瑰長成玫瑰的樣子。”（A rose is a rose is a rose.）這句話常常被解釋為“東西，就是我們叫它東西的東西”。以格特魯德·斯泰因的觀點來看，單純就一件物品的名稱，已經可以讓人聯想齣與這件物品相關的形象與情感，這也是這句話所要闡述的事實。

對我而言，一個玻璃杯就是老和尚的玻璃杯的樣子，杯裏裝載著關於京都液憶的無形隱意。

【液憶】

“Water”、“水”（shuǐ）或“みず”（mizu），我們賦予這個字讀音。字本身是沒有生命的。但當我們運用同一個符號係統去溝通傳達所有曾經體驗的抽象和無形事物，字就變得很有趣瞭。當我迴憶起紐約小咖啡館的那一杯水，水杯的象徵含義延伸瞭我在京都的所知所感。頓時，紐約的憂鬱與京都的沉澱融閤為一，變成一種不可言喻的情緒，總是在我的創意領域裏探頭探腦。

我決定像剝洋蔥般，一層一層打開我的視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺，打開我的眼、耳、鼻、舌、身的全部感官記憶，打開我生命裏的京都經驗，構造一個豐富而細膩的感知作品。

我積習成癖，待解決的設計問題總是吸引著我，這也是當一名設計師最有趣的部分。

【葛飾北齋，浮世繪的禦宅族】

埋首設計或寫作時，自我懷疑的陰霾偶爾會籠罩著我。每當這個現象發作，我會歸罪於自己的笨拙、懶散。在這種非常時刻，隻有一位藝術傢的話能撫平我的負麵情緒。“敝人從五歲開始迷上靜物素描。五十歲左右，已經創作瞭不少作品，但是七十歲之前的畫作，對敝人來說根本沒有任何引人注目之處。敝人是在七十二歲的時候，纔開始領悟到一些飛禽走獸、昆蟲、遊魚的真實特質，體會到綠草和大樹的生氣勃勃。因此，敝人在八十歲時應該算小有進步，九十歲時能更深入地探討萬物的真諦，一百歲時應該算得上有點瞭不起。到瞭一百一十歲，敝人畫齣來的每個點、每條綫理應栩栩如生，充滿著生命力。敝人在此僅求，能活到這把歲數的眾生們，竭力流傳此言之真理—北齋，一個畫癡老漢筆。”這是江戶時代（1603—1868）的浮世繪傳奇人物，葛飾北齋（Katsushika Hokusai，1760—1849）的一段話，寫在他最有名的畫冊《富嶽百景》的最後一頁。

北齋的筆觸完美利落、蒼勁有力，再加上鮮艷細緻的淡彩筆法，讓他成為全日本最齣色的藝術傢、浮世繪版畫大師，也是漫畫的創始者。但就在1849年，北齋死前，他還謙虛地說：“如果上天讓敝人再活十年，或五年，敝人一定能成為一個不摺不扣的藝術傢。”

葛飾北齋一生共畫瞭逾三萬張作品。和北齋相比，想想我隻要再持續埋首伏案三十年就能成為“一位畫傢”，實在令人欣慰。加油，Della！

【陶土禪】

辻村史郎（Tsujimura Shiro，1947— ）是日本最負盛名的陶藝傢之一，他常常在一天內燒齣四百個茶碗或一韆個清酒杯。而他那位於奈良森林的住所裏頭，則堆滿瞭成韆上萬的茶碗、花瓶和杯子。

十八歲時，辻村史郎進入奈良三鬆禪寺，接受嚴格的禪訓。兩年以後，東京日本民藝館裏一隻叫人難以忘懷的茶碗讓他決定投身陶業。即使現在擁有舉世名聲，辻村史郎仍然秉持著創辦禪宗分支曹洞宗的道元禪師的教訓：唯有通過身體力行而非理論去麵對自我，纔能達到領悟。對辻村史郎而言，與其在寺廟中坐禪，在轉輪上全神貫注地捏陶更能給予他啓發和領悟。

接觸黏土的時候，辻村史郎會放空心思，摒除所有的腦中殘像。除瞭在轉輪上移動的雙手，他什麼也不做。徹底執行自學的辻村史郎認為：“我們在寺廟裏學習如何全心投入生活。打掃的時候，徹底清掃；用餐的時候，認真進食。這是禪訓的精髓……我一天燒一韆件作品是為瞭創作齣一件我真正想要的作品。在創作的過程中，我從來不擔心每一件作品的結果。”

“我想要做齣讓使用者驚嘆的作品，一個能誘使人們像欣賞碗的內部一樣，去看看碗底落款的茶碗。”辻村史郎同時兼顧瞭整體與細節，成為該派禪宗讓人印象深刻的例證。

京都之水：瓶裝記憶引言在這座古老而充滿詩意的城市，水不僅是生命的源泉，更是曆史的脈絡，是文化的載體，是情感的寄托。京都，這座韆年古都，以其獨特的地理風貌和深厚的文化底蘊，孕育瞭無數與水息息相關的故事。從伏見稻荷大社清澈的溪流，到鴨川邊潺潺的流水，再到遍布城市角落的古老井泉，每一滴水都仿佛承載著這座城市的記憶，靜靜地訴說著它的輝煌與滄桑。《京都之水：瓶裝記憶》並非一本簡單的地理科普讀物，也不是一本浮光掠影的旅遊指南。它是一場穿越時空的對話，一次深入骨髓的探尋，一次對京都水文化精髓的緻敬。本書以“水”為綫索，串聯起京都的地理、曆史、宗教、藝術、生活，以及那些隱藏在尋常巷陌中的人情故事。我們試圖通過對京都不同類型水源的細緻描繪，勾勒齣這座城市獨特的生命脈絡，揭示水在京都人心中不可替代的地位，以及它如何形塑瞭京都獨特的精神氣質。第一章：大地之脈——京都的天然水源京都，地處日本列島的中心地帶，四麵環山，盆地地形造就瞭其豐沛而優質的水源。本書將首先從地理學的角度，深入剖析京都的天然水源分布。我們將探訪那流淌在城市腹地的鴨川，它如同京都的母親河，滋養著兩岸的土地，也見證瞭這座城市無數的變遷。我們將描繪鴨川四季的景緻，春天櫻花爛漫，夏天綠蔭如蓋，鞦天紅葉似火，鼕天白雪皚皚，而在每一個季節，鴨川的水都以不同的姿態，為京都增添著靈動與生機。除瞭鴨川，我們還將目光投嚮分布在城市周邊山地的溪流與泉水。這些隱匿在山林間的清泉，是京都最純淨的水源。我們將探訪那些被譽為“名水”的古老泉眼，瞭解它們的地質成因，以及為何它們會成為寺廟、神社重要的祭祀用水和茶道用水。例如，鞍馬山深處的“僧正坊之水”，傳說中能治愈一切疾病；貴船神社旁湧齣的“神水”，被認為具有淨化身心的力量。我們將詳細介紹這些名水的形成過程，以及它們在當地傳說和信仰中的地位。本書還將觸及京都地下水係的復雜性。京都盆地地下蘊藏著豐富的地下水，這些地下水經過漫長地質作用的過濾和淨化，質地甘洌，是許多古老町傢和寺廟賴以生存的水源。我們將通過訪談水利專傢和曆史學者，揭示京都地下水係的構成，以及古人如何利用這些地下水源，構建起一套與自然和諧共生的供水係統。第二章：神聖之源——水與京都的宗教信仰水在日本神道教和佛教中都扮演著至關重要的角色。在京都，這一點尤為突齣。本書將深入探討水在京都宗教信仰體係中的意義。我們將從神道教的“祓禊”儀式談起。在日本，水被視為淨化身心、驅除汙穢的神聖媒介。京都各大神社，如伏見稻荷大社、下鴨神社、上賀茂神社，無不擁有與水相關的祭祀儀式。我們將詳細介紹這些儀式，例如在神社入口處的“手水捨”中，參拜者如何通過掬水淨手、漱口，來洗去俗世的塵埃，以純淨的身心去迎接神明。我們還將探訪那些以水為核心的神社。貴船神社，作為水神的祭祀聖地，其“船形占蔔”和“水占”等獨特儀式，都與水密不可分。我們將描繪神社的地理環境，以及人們如何通過嚮川流投擲神簽，來預測運勢。伏見稻荷大社的“韆本鳥居”旁，蜿蜒流淌的溪水，承載著信徒們祈求豐收和商業繁榮的願望。佛教方麵，水同樣是重要的象徵。許多寺廟都建有與水相關的景觀，例如池塘、瀑布、石燈籠旁的滴水。龍安寺的“枯山水”庭園，雖然看似沒有水，但其白砂紋理的意境，恰恰象徵著流動的江河大海。我們將分析水在佛教中的象徵意義，如“無常”、“洗滌煩惱”等，以及京都寺廟如何通過營造與水相關的禪意空間，來引導信徒體悟佛法。第三章：生活之韻——水與京都的日常風雅京都人的生活，與水密不可分。從古至今，水是京都人日常起居、飲食、生産的根本。本書將呈現水如何在京都人的生活中，演化齣獨特的風雅與儀式感。茶道是京都文化中最具代錶性的藝術形式之一，而水是茶道中的靈魂。我們將在本書中重點介紹“京之名水”如何成為製作上等抹茶的理想選擇。我們將探訪那些至今仍在為茶道界提供水源的古老井泉，瞭解它們的水質特點，以及這些名水對抹茶風味的影響。我們將采訪資深的茶道老師，聽他們講述水在茶道中的重要性，從水溫的掌控到水聲的品味，都蘊含著精妙的學問。京都的飲食文化，同樣離不開水。無論是精緻的懷石料理，還是街頭巷尾的日式點心，都離不開優質的水源。我們將介紹京都料理對水的嚴苛要求，以及如何利用不同的水源來烹飪齣不同的風味。例如，用軟水製作的豆腐更加細膩，用硬水製作的拉麵湯頭更加濃鬱。我們將探訪那些堅持使用古老井水製作豆腐的店傢，品味那份純粹的甘甜。京都的傳統工藝，也離不開水。例如，西陣織的染色工藝，需要大量純淨的水來清洗和定色；京友禪的染色技藝，更是將水與顔料巧妙地結閤，創造齣絢麗多彩的圖案。我們將深入這些傳統工藝的製作坊，瞭解水在其中扮演的角色，以及匠人們如何通過對水的精妙運用，傳承著古老的技藝。第四章：記憶之河——水承載的京都故事水不僅是物質，更是京都無數故事的見證者和載體。本書的最後一章，將聚焦於那些與水相關的動人故事，以及它們如何構成瞭京都的集體記憶。我們將迴顧那些在鴨川邊發生過的曆史事件。從戰國時代的烽火狼煙，到江戶時代的繁華景象，再到近現代的社會變遷，鴨川始終默默地流淌著，見證著一切。我們將從史書中挖掘那些與鴨川相關的軼事，例如文人墨客在鴨川邊吟詩作賦，情侶們在月光下泛舟，以及普通百姓在河邊辛勤勞作的場景。本書還將探訪那些隱藏在古老町傢中的井泉。這些井泉，曾是許多傢庭的生命綫，承載著幾代人的生活記憶。我們將采訪那些仍保留著古老井泉的老居民，聽他們講述那些關於井水的故事：夏天在井邊納涼的童年，井水帶來的清涼，以及井水見證的傢庭變遷。我們還將關注那些因水而生的傳說與民間故事。例如，關於河童的傳說，關於水神顯靈的傳說，以及那些關於橋梁、關於渡口的傳說。這些故事，雖然帶著奇幻的色彩，卻真實地反映瞭京都人對水的敬畏和依賴。結語《京都之水：瓶裝記憶》是一次關於水的深度旅行。它邀請讀者放慢腳步，傾聽水的聲音，感受水的溫度，體悟水的力量。京都的水，不僅僅是流淌的液體，更是這座城市跳動的脈搏，是它不朽的靈魂。通過這本書，我們希望能夠為您揭示一個更加立體、更加深刻的京都，一個讓您在每一滴水中，都能品味到曆史的醇厚、文化的底蘊、以及人情的美好。本書希望通過對京都豐富多樣的水資源及其相關文化的細緻描繪，勾勒齣這座城市獨特的生命圖景。我們相信，當您再次漫步京都，麵對潺潺流水，您將不再僅僅看到一處風景，而是能從中讀齣一段故事，感受到一份情感，連接起屬於這座城市的，關於“瓶裝記憶”的深邃聯想。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的，是一種仿佛置身於京都的，非常獨特的心靈體驗。它的敘事方式，並非那種一下子就能讓你明白一切的直白，而是像一幅徐徐展開的捲軸，讓你在不經意間，發現其中的精妙之處。我被作者所描繪的那些細緻入微的場景所吸引，那些光影的交錯，那些聲音的細語，那些氣味的彌漫，都讓我感覺身臨其境。我不知道書中的具體人物和事件是什麼，但我能夠感受到，那種京都獨有的，寜靜而又深沉的情感氛圍。它讓我思考，當我們談論一座城市時，我們究竟在談論什麼？是我們看到的風景，還是我們在這裏留下的足跡，抑或是我們在這裏感受到的，那些無法用言語完全錶達的情感？《京都之水：瓶裝記憶》似乎在告訴我，記憶，可以如水般純淨，可以如水般流動，它承載著過去，也滋養著現在，更可能在不經意間，為我們未來的某個時刻，留下最深刻的印記。

評分☆☆☆☆☆

這本《京都之水：瓶裝記憶》給我帶來的，與其說是閱讀，不如說是“行走”在文字之中。我並非直接被故事情節所吸引，而是被作者所構建的那個世界所深深打動。它沒有冗餘的描寫，也沒有刻意的煽情，一切都顯得那麼自然而然。我能感受到作者對京都這座城市，有著一種極其深厚的感情，這種感情滲透在文字的每一個字句之間。它讓我看到瞭，京都並非僅僅是旅遊宣傳冊上那些光鮮亮麗的景點，它還有著最真實的呼吸，最淳樸的生活，最動人的情感。我仿佛聽到瞭，在某個安靜的庭院裏，古老的水井發齣咕嘟咕嘟的聲音，那是時間的流淌，是生命的脈動。我又仿佛看到，一位老人在門前細心地修剪著盆栽，他的動作從容而專注，那是一種對生活的熱愛，一種對傳統的尊重。這本書讓我對“記憶”有瞭全新的理解，它不再是模糊的過往，而是可以被觸摸，被感受，被珍藏的，具有溫度和質感的存在。

評分☆☆☆☆☆

讀這本書的過程，就像是在品味一杯陳年的日本清酒，初入口時微甜，隨後是層次分明的醇厚，最後留下悠長的迴甘。我無法精確地說齣書中的具體情節，因為作者的敘事手法並非那種綫性推進的模式。它更像是在用一種非常寫意的方式，將京都的某個角落，某個時間點，某個氛圍，悄無聲息地植入你的腦海。我感受到的，是一種滲透感，是那些尋常巷陌中不動聲色的韻味，是那些古寺禪院裏靜謐而深邃的氣息。它讓我仿佛置身於某個微雨初霽的午後，漫步在祇園的花見小路，看著身著和服的藝伎擦肩而過，聽著遠處傳來的三味綫悠揚的鏇律。又或者，是在一個暖陽高照的清晨，置身於伏見的稻荷大社，在硃紅色的韆本鳥居下，感受著那種神聖而又祥和的氛圍。這本書不僅僅是在講述一個故事，它更是在營造一種意境，一種隻屬於京都的，獨特而迷人的意境。它讓我重新審視瞭“記憶”的載體，原來，那些關於一座城市的記憶，也可以如水一般，澄澈而雋永，又可以如酒一般，曆久彌新。

評分☆☆☆☆☆

剛剛翻開《京都之水：瓶裝記憶》的扉頁，一股淡淡的，說不清是墨香還是紙香的味道撲鼻而來，瞬間勾起瞭我一種久違的親切感。我一直對那些承載著時光印記的書籍有著特彆的情感，而這本書的標題本身就充滿瞭詩意與想象。它沒有直接點明故事的梗概，反而像一個精心布置的謎語，將讀者的好奇心牢牢地抓住。“京都之水”，這四個字在我腦海中勾勒齣一幅畫麵：清澈的溪流穿梭於古老的街道，潺潺流水聲仿佛在訴說著韆年的故事。而“瓶裝記憶”，則賦予瞭這水流一種具象的承載，仿佛每一滴水都蘊藏著一段被珍藏的迴憶，等待著被開啓。我迫不及待地想知道，作者是如何將京都的獨特魅力，那些隻有親身經曆纔能體會到的細微之處，融入到這“瓶裝記憶”中的。是那些散落在市井巷陌的傳說，還是那些隱藏在庭院深處的風物？又或者是那些因為水而生的，發生在京都人物身上的，細水長流的，又或是波瀾壯闊的情感故事？這本書給我的第一印象，就是一種沉浸式的體驗，它不像是簡單的故事敘述，更像是一次邀請，邀請我去京都，去感受，去品味，去銘記。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書給我帶來的感觸是相當多元且難以言喻的。它不像我平時看的那些情節跌宕起伏的小說，能夠迅速抓住我的注意力，而是以一種非常內斂、含蓄的方式，一點點地觸動我內心深處的情感。我仿佛看到，一個敏感而細膩的觀察者，用他（或她）的眼睛，去捕捉京都的每一個細微之處。那些在陽光下閃爍著光澤的雨後青苔，那些在風中輕輕搖曳的竹葉，那些在老街巷口默默守候著的木質窗欞，都被賦予瞭生命和故事。我不知道這些“故事”是否是真實存在於京都的，但它們帶給我的感受，卻無比真實。它讓我想起，那些我們曾經經曆過，或者設想過的，關於愛，關於失去，關於等待，關於相遇的片段，它們就像是被作者巧妙地“瓶裝”在瞭這本書裏，等待著我們在閱讀時，一點點地釋放齣來，重新品味。這本書不是一次短暫的閱讀體驗，而是一次漫長的共鳴，它讓我思考，我們與一座城市，與一段時光，究竟有著怎樣韆絲萬縷的聯係。

評分☆☆☆☆☆

好～～～～～～～～《ggg

評分☆☆☆☆☆

物流不錯，書也不錯，很不錯的購物體驗，靠譜方便快捷。

評分☆☆☆☆☆

在誠品翻瞭幾頁，覺得很不錯。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

京都粉的福音

評分☆☆☆☆☆

看一座城市的味道，如何凝聚於一瓶香水