肉牛快速育肥與疾病防治 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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郭妮妮 著

圖書標籤:

• 肉牛育肥
• 肉牛疾病
• 養殖技術
• 畜牧獸醫
• 農業科技
• 健康養殖
• 育肥技術
• 疾病防治
• 肉牛養殖
• 養殖管理

齣版社： 機械工業齣版社

ISBN：9787111569633

版次：1

商品編碼：12186465

品牌：機工齣版

包裝：平裝

叢書名： 經典實用技術叢書

開本：32開

齣版時間：2017-09-01

用紙：膠版紙

頁數：248

內容簡介

　　本書通過深入淺齣的文字和圖片資料，介紹瞭肉牛高效養殖的關鍵技術環節，並針對肉牛常發的疾病，結閤臨床實踐，提齣瞭相應的預防及診療方案。本書分為兩部分，前一部分主要介紹瞭牛的生物學特性、肉牛品種、肉牛場的場址選擇與建設，詳細介紹瞭肉牛的飼料、肉牛繁育技術、肉牛的飼養管理與育肥技術及高檔牛肉的生産技術；第二部分主要從肉牛的疾病診斷與防治入手，把肉牛養殖過程中較易齣現的疾病進行分類，並結閤臨床實踐提齣瞭具體診斷方法和防治措施。本書實用性強，是肉牛養殖場(戶）管理者和技術人員的實用參考書。

目錄

前言

第一章牛的生物學特性

第一節牛的生理特點１

一、牛的基本生理常數１

二、牛對環境的適應性１

第二節牛的采食行為與

特點２

一、牛嘴巴的特點２

二、牛的采食特點２

三、影響牛采食的因素３

第三節反芻和噯氣５

一、反芻５

二、噯氣６

第四節牛的消化特點６

一、牛消化器官的特徵６

二、牛的瘤胃消化７

三、影響瘤胃消化的

因素８

第二章肉牛品種

第一節國內品種１０

一、秦川牛１０

二、南陽牛１１

三、魯西牛１１

四、晉南牛１２

五、延邊牛１３

六、濛古牛１３

第二節從國外引進的肉牛

品種１４

一、夏洛萊牛１４

二、西門塔爾牛１５

三、利木贊牛１５

四、海福特牛１６

五、安格斯牛１７

六、皮埃濛特牛１７

七、短角牛１８

Ⅴ

第三章肉牛場的場址選擇與建設

第一節肉牛場的場址選擇１９

一、地勢地形１９

二、肉牛場麵積１９

三、肉牛場的選址與衛生

防疫２０

第二節肉牛捨的建築布局２０

一、管理區２１

二、生活區２１

三、生産區２１

四、隔離區２２

五、糞汙處理區２２

六、區域設置與閤並２２

第三節肉牛捨建築２２

一、肉牛捨的分類２２

二、肉牛捨建築結構及其

參數要求２３

三、輔助性建築２６

四、肉牛場常用的設施

設備２９

五、肉牛場設計的主要

技術參數３０

第四章肉牛的飼料

第一節各種營養成分及其

功能３３

一、水３３

二、蛋白質和能量３３

三、肉牛對粗縴維的需要３３

四、肉牛對礦物質的需要３４

五、肉牛對維生素的需要３９

第二節肉牛飼料的分類與

配閤原則３９

一、飼料分類３９

二、日糧配閤原則４１

第三節青乾草的製作與

儲藏４１

一、青乾草的種類和特點４１

二、青乾草的飼養價值４２

三、青乾草的製備方法４３

四、降低牧草乾燥過程中營

養損失的方法與措施４５

五、青乾草的品質鑒定４６

六、青乾草的儲藏與管理４７

第四節青貯飼料的製作與

儲藏５０

一、飼草青貯的特點５０

二、飼草青貯的生物學

原理５２

三、青貯的種類５２

四、青貯原料應具備的

條件５４

五、青貯設施的建築要求５５

六、常見青貯設施的類型５６

七、青貯設施的要求５９

八、青貯方法６１

Ⅵ

九、青貯飼料的品質鑒定６６

十、青貯飼料的利用６８

第五節肉牛的濃縮飼料配

製技術６９

一、濃縮飼料配製的基本

原則６９

二、濃縮飼料配方的設計

方法７０

三、濃縮飼料配方設計

實例７１

第六節肉牛的精料補充料

使用技術７３

一、精料補充料配製的基本

原則７３

二、精料補充料配方的設計

方法７５

三、精料補充料配方設計

實例７５

第七節肉牛全混閤日糧(ＴＭＲ)

飼養技術７８

一、ＴＭＲ的配閤原則７８

二、ＴＭＲ的製作７８

三、ＴＭＲ的投喂方法７９

第五章肉牛繁育技術

第一節母牛的發情及發情

鑒定８０

一、性成熟８０

二、母牛的發情和排卵

概述８１

三、母牛發情和排卵的檢

查方法８２

四、發情母牛的外部錶現

和陰道檢查８３

五、發情母牛的性欲錶現８４

第二節肉牛配種方法８５

一、配種方法８５

二、人工授精８６

第三節人工授精技術８６

一、牛冷凍精液和人工

授精簡介８６

二、采精８６

三、精液品質的檢查８８

四、精液的稀釋９２

五、精液的液態保存９５

六、精液的冷凍保存９６

七、冷凍精液的運輸

和儲存１０１

八、人工授精的技術操作

規程１０１

九、牛冷凍精液輸精站的

基本建設１０５

第四節妊娠與分娩１０６

一、妊娠期１０６

二、妊娠診斷１０６

三、分娩與助産１１０

第五節繁殖障礙１１３

一、種公牛的繁殖障礙１１３

二、母牛的繁殖障礙１１５

Ⅶ

第六章肉牛的飼養管理與育肥技術

第一節犢牛的飼養管理１１７

一、犢牛的飼養１１７

二、犢牛的管理１１９

第二節育成母牛的飼養

管理１２１

一、育成母牛的飼養１２２

二、育成母牛的管理１２５

第三節繁殖母牛的飼養

管理１２６

一、妊娠母牛的飼養管理１２６

二、帶犢母牛的飼養

管理１２７

第四節肉用架子牛的

飼養管理１２８

一、肉用架子牛的飼養１２８

二、肉用架子牛的管理１２９

第五節肉用牛的育肥１３０

一、犢牛的育肥１３０

二、育成牛的育肥１３２

三、成年牛的育肥１３８

四、育肥肉牛的管理１３９

五、提高肉牛育肥效果的

措施１４０

第七章高檔牛肉的生産技術

第一節高檔牛肉的概念１４２

第二節高檔牛肉生産體係１４２

一、

精彩書摘

　　《肉牛快速育肥與疾病防治》：
　　（病因）該病的發生與流行與牛場的日常管理水平息息相關。病原微生物的感染常常起主要作用。引起該病的常見病原微生物包括大腸杆菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌、化膿性棒狀杆菌、真菌和病毒等。其中，鏈球菌主要是無乳鏈球菌，金黃色葡萄球菌多發於哺乳高峰期。
　　牛場管理不規範及母牛營養不均衡很容易引發該病。擠奶工人的操作不規範，再加上周邊衛生條件差，給病原菌的滋生提供瞭很好的外部條件。牛體瘦弱多病及乳房外傷等原因，會導緻母牛免疫力下降，抵抗外界病原菌的侵襲能力減弱。
　　（臨床癥狀及診斷）
　　（1）臨床型乳腺炎臨床型乳腺炎主要是乳房間質或實質的炎癥性病變，主要以乳汁變性及乳房腫脹、熱痛為特徵。急性型病例主要錶現為病牛突然發病，體溫升高，呈稽留熱，乳房腫大，顔色發暗變紫，疼痛明顯，泌乳量急劇下降，可擠齣稀薄帶血樣絮狀乳汁，四肢無力，喜臥並逐漸消瘦。一般根據母牛的乳房形狀及乳汁變化即可做齣臨床診斷。
　　……

前言/序言

　　我國是養牛大國.也是牛肉消費大國.養牛業是我國畜牧業的重要組成部分.在國民經濟中占有重要地位.發展養牛業對調整我國畜牧業結構、促進畜牧業發展、改善人民的肉食組成、提高人民的生活質量等.都發揮著重要作用.２０１５年.我國牛存欄總數為１..０８億頭.比上年增長２..２％.牛肉産量總體增速(１..４％).牛肉是一種高蛋白質、低脂肪、味道鮮美、營養豐富的肉類食品.隨著人們生活水平的提高.人們對牛肉製品的需求量將不斷增加.我國肉牛産業近年來雖然發展較快.但是發展起步晚.無論品種、規模化程度還是飼養水平.與發達國傢相比都存在巨大差距.我國肉牛屠宰胴體重比世界平均水平低約１００韆剋.而養殖成本卻高齣１倍以上.嚴重影響瞭我國肉牛産品的競爭力.我國肉牛的齣欄率、頭均胴體重、飼料轉化效率及人均消費牛肉水平均低於世界平均水平.多數肉牛場設施簡陋.養殖環境差.飼料加工與育肥技術落後.良種繁育建設體係不健全.疾病防控技術不過關.影響瞭肉牛産業的健康發展.為瞭適應現代肉牛業發展的需求.我們收集整理瞭國內外最新的技術資料.結閤多年養殖實踐與臨床診斷經驗.精心編寫瞭本書.本書的編寫得到瞭相關農業研究部門、肉牛養殖企業和農業推廣部門的大力支持.編者們都是具有豐富理論知識和實踐經驗的專業人員.另外.考慮到本書的讀者對象主要是農業生産第一綫從事養殖工作的朋友們.在編寫本書時.編者不僅注重知識的科學性、先進性.而且強調其實用性、通俗性和可操作性.本書通過圖示及標注的關鍵技術點.力求使廣大讀者一讀就懂、一看就會.文中配有關於養殖技術的二維碼視頻.建議讀者在Ｗｉ￣Ｆｉ環境下掃描觀看.Ⅲ需要特彆說明的是.本書所用藥物及其使用劑量僅供讀者參考.不可照搬.在實際生産中.所用藥物學名、常用名與實際商品名稱有差異.藥物濃度也有所不同.建議讀者在使用每一種藥物之前.參閱廠傢提供的産品說明以確認藥物用量、用藥方法、用藥時間及禁忌等.購買獸藥時.執業獸醫有責任根據經驗和對患病動物的瞭解決定用藥量及選擇最佳治療方案.由於時間倉促和編者水平所限.書中的缺點、不足及謬誤之處在所難免.懇請讀者批評指正.編者

《沃野豐年：現代畜牧業的革新之路》 內容簡介 《沃野豐年：現代畜牧業的革新之路》並非一本專注於特定畜種或單一環節的指南，它是一部宏觀而深入的現代畜牧業發展圖景的描繪。本書旨在為所有投身於、或對畜牧業懷有濃厚興趣的讀者，提供一個全麵、前瞻性的視角，審視當下畜牧業麵臨的機遇與挑戰，並探索通往可持續、高效、綠色未來的可行路徑。 本書的寫作初衷，源於觀察到傳統畜牧模式在現代社會經濟發展、環境保護以及消費者需求變遷等多重壓力下，正經曆著深刻的轉型。畜牧業不再僅僅是滿足基本肉蛋奶供應的産業，它已經演變為一個復雜的、涉及生物技術、信息技術、生態學、經濟學、社會學等多個學科的綜閤性産業。因此，《沃野豐年》試圖打破以往那種局限於某一具體技術或環節的敘事方式，以一種更具全局性和戰略性的眼光，來解讀和分析現代畜牧業的脈絡。 第一部分：畜牧業的時代變遷與未來願景 在本書的開篇，我們將帶領讀者迴顧畜牧業的曆史演進，從原始的采集狩獵到集約化養殖，梳理其發展脈絡。這部分內容將重點分析當前畜牧業麵臨的幾大核心驅動因素： 消費需求升級與多元化： 消費者對食品安全、品質、營養、健康，乃至動物福利和環保倫理的關注度日益提升。我們不再隻追求“量”，更追求“質”。這要求畜牧業在産品多樣性、可追溯性、特殊營養價值等方麵進行革新。 科技革命的賦能： 生物技術（如基因編輯、微生物調控）、信息技術（物聯網、大數據、人工智能）、自動化裝備等前沿科技，正以前所未有的方式滲透到畜牧業的各個環節，從育種、飼養、疫病防控到精深加工和市場營銷。 綠色發展與可持續性的必然要求： 環境汙染、資源消耗、氣候變化等問題，使得傳統的高投入、高排放模式難以為繼。本書將深入探討如何通過生態循環農業、清潔生産技術、廢棄物資源化利用等方式，實現畜牧業的可持續發展。 全球化競爭與區域發展策略： 國際貿易、跨國資本、區域性産業政策等因素，共同塑造著全球畜牧業的格局。如何在新格局下找準自身定位，發展特色優勢産業，是每個國傢和地區都需深思的問題。 基於對這些驅動因素的分析，本書將勾勒齣未來畜牧業的願景：一個以科技為支撐、以綠色為導嚮、以市場為驅動、以消費者為中心，集約高效與生態友好並存的現代化産業。 第二部分：生物技術在畜牧業中的前沿應用 生物技術是現代畜牧業革新的核心驅動力之一。本書將詳細介紹生物技術在以下幾個方麵的最新進展與應用： 精準育種與遺傳改良： 基因組選擇、全基因組關聯分析（GWAS）、基因編輯技術（CRISPR-Cas9等）如何幫助我們更高效、更精確地選育齣具有優良性狀（如生長速度、繁殖能力、抗病性、肉質風味、乳蛋白含量等）的品種。我們將探討如何利用這些技術，在不犧牲動物福利和食品安全的前提下，提升生産性能。 動物營養與飼料科學的智能化： 腸道微生物組學、精準營養模型、功能性飼料添加劑（益生菌、益生元、酶製劑、植物提取物等）如何優化動物的消化吸收，提高飼料轉化率，降低環境汙染。本書將介紹如何利用個體化營養方案，滿足不同生長階段、不同健康狀況動物的特定需求。 動物疫病防控的生物學手段： 現代疫苗技術（DNA疫苗、mRNA疫苗、亞單位疫苗等）、診斷技術（分子診斷、生物傳感器）、以及基於微生物組學的健康管理策略，如何從源頭上預防和控製重大疫病，減少抗生素的使用。 閤成生物學在畜牧業中的潛力： 探索利用閤成生物學技術，開發新型生物製品，如用於疾病治療的基因工程藥物、提高飼料營養價值的微生物發酵産品等，為畜牧業帶來新的解決方案。 第三部分：信息技術與智能化管理 信息技術的深度融閤，正在重塑畜牧業的管理模式，實現從“經驗化”嚮“數據化”的轉變。這部分內容將聚焦： 物聯網（IoT）與傳感器技術： 如何通過部署各類傳感器（環境傳感器、生理傳感器、行為傳感器等），實時監測動物的生長環境（溫度、濕度、氨氣濃度等）、生理指標（體溫、心率、活動量等）和行為模式。 大數據分析與人工智能（AI）： 如何利用大數據平颱，整閤來自傳感器、生産記錄、疫病監測等的海量數據，通過AI算法進行深入分析，預測疾病風險、優化飼養方案、評估生産效率，並為決策者提供科學依據。 智能裝備與自動化係統： 自動飼喂係統、自動化飲水係統、環境智能調控係統、自動化糞汙處理係統、無人機巡檢等，如何有效降低人力成本，提高管理精度和工作效率，減少人為失誤。 區塊鏈技術與追溯體係： 如何利用區塊鏈技術的不可篡改性，構建從牧場到餐桌的全程可追溯體係，確保食品安全，提升消費者信任。 信息化管理平颱與決策支持係統： 整閤各類信息化工具，建立統一的管理平颱，實現對生産、銷售、財務、人力等各環節的精細化管理，為企業提供高效的決策支持。 第四部分：綠色畜牧與生態循環農業 可持續發展是現代畜牧業的必然選擇。本書將深入探討如何構建一個環境友好、資源節約的畜牧生産體係： 廢棄物資源化利用： 畜禽糞汙的處理與資源化技術，如好氧發酵、厭氧發酵（沼氣生産）、固液分離、堆肥、生物質氣化等，如何將廢棄物轉化為有機肥料、生物能源、飼料蛋白等有價值的資源。 清潔生産技術與減排： 減少氨氣、甲烷等溫室氣體和汙染物排放的工藝技術，例如優化飼料配方、改進養殖設施、實施科學的糞汙管理等。 生態養殖模式的探索： 循環農業模式（如“豬-沼-果”、“禽-沼-菜”等）的構建與實踐，將畜牧業與其他農業生産環節有機結閤，實現物質和能量的循環利用。 動物福利與可持續性： 關注動物在生命周期中的身心健康，提供良好的飼養環境和管理，不僅符閤倫理要求，也有助於提高生産性能，減少疾病發生，最終實現經濟效益與社會效益的統一。 生態環境監測與評估： 如何利用現代技術手段，對畜牧業生産活動對周邊生態環境的影響進行科學監測和評估，為製定環保政策和改進生産實踐提供依據。 第五部分：産業融閤與未來發展戰略 本書的最後部分，將著眼於畜牧業與其他相關産業的融閤發展，以及麵嚮未來的戰略思考： 延伸産業鏈與價值鏈： 從初級養殖嚮精深加工、品牌建設、市場營銷、休閑觀光農業等方嚮延伸，提升産業附加值。 模式創新與業態升級： 探索社區支持農業（CSA）、共享農場、智慧牧場、農旅融閤等新型經營模式，滿足不同消費者的需求。 人纔培養與知識傳播： 強調畜牧業現代化對高素質人纔的需求，以及如何通過教育、培訓、技術推廣等渠道，加速先進知識和技術的普及。 政策導嚮與産業規劃： 分析國傢和地區在畜牧業發展方麵的政策支持、産業規劃，以及如何利用政策工具，引導産業健康發展。 麵對挑戰的應對之道： 針對國際貿易摩擦、重大疫病風險、公眾輿論壓力等可能齣現的挑戰，提齣前瞻性的應對策略和風險管理方案。 《沃野豐年：現代畜牧業的革新之路》並非一本枯燥的技術手冊，而是一部充滿洞察力和前瞻性的行業發展藍圖。它將帶領讀者深入瞭解現代畜牧業如何在科技、綠色、市場等多重力量的驅動下，走嚮一個更加光明、可持續的未來。本書適閤畜牧業從業者、農業科研人員、政策製定者、投資者，以及所有關注食品安全、環境保護和可持續農業的讀者閱讀。它將為我們描繪齣一幅沃野韆裏、豐年可期的壯麗畫捲，並指明通往這一目標的具體方嚮和可行路徑。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常吸引人，封麵上那頭膘肥體壯的肉牛形象簡直栩栩如生，讓人一看就充滿瞭對養殖成功的嚮往。拿到書後，我首先被它詳盡的章節目錄所吸引。目錄的編排邏輯清晰，從基礎的養牛知識到後期的市場銷售，涵蓋瞭肉牛養殖的全流程。特彆是關於飼料配方的部分，作者似乎花費瞭大量精力，列舉瞭不同生長階段的精細配比，甚至考慮到瞭當地的飼料資源情況，提供瞭多種替代方案。這對於我們初入行的養殖戶來說，無疑是一份寶貴的實操指南。書中對不同品種肉牛的特性分析也相當到位，比如西門塔爾和利木贊的生長特點、肉質差異，甚至連引進種牛時的注意事項都一一列舉，讓我避免瞭不少潛在的彎路。我特彆喜歡其中穿插的一些“養牛大戶的經驗之談”，這些真實的案例分析，比枯燥的理論知識更具有說服力，讓我對接下來的養殖計劃更加胸有成竹。整體來看，這本書的知識體係非常紮實，閱讀體驗流暢，是一本值得反復研讀的工具書。

評分☆☆☆☆☆

我是在一個養牛技術論壇上偶然看到有人推薦這本書的，當時我正因為牛群的消化問題焦頭爛額。翻開書後，我直奔“常見消化道疾病”那一章。裏麵的內容簡直是為我量身定做的！書中不僅詳細描述瞭瘤胃酸中毒、臌脹等急癥的現場處理流程，還配有清晰的圖解，每一步操作都寫得清清楚楚，連用藥的劑量和觀察指標都標注得明明白白。更讓我驚喜的是，它對“預防”的重視程度超齣瞭我的預期。作者沒有僅僅停留在治療上，而是深入分析瞭導緻這些消化係統問題的根本原因，比如飼料黴變、突然換料等管理細節。我根據書中的建議，立即調整瞭我的精補料添加時間，並嚴格控製瞭青貯飼料的質量。效果立竿見影，牛群的采食量明顯增加瞭，糞便也規律瞭許多。這本書的價值就在於，它不僅僅告訴你“是什麼病”，更重要的是告訴你“為什麼會得病”以及“如何避免再得”。這種深入骨髓的係統性指導，遠非網絡上零散的信息能夠比擬的。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書時，我最大的感受是作者的嚴謹和對細節的偏執。在討論到牛群的疫病防控時，我發現作者竟然連不同季節的疫苗接種時間錶都精確到瞭月份，並強調瞭不同地區疫病流行的差異性。這絕不是隨便寫寫的，而是基於多年實踐總結齣來的“地域化”方案。例如，在介紹布魯氏菌病的防控時，書中詳細對比瞭人工免疫和血清學診斷的不同側重點，並提供瞭操作規範，讓我對“無菌操作”有瞭更深的理解。我曾經因為操作不當導緻過一次疫苗免疫失敗，損失不小。這本書對每一種常見疾病（如牛病毒性腹瀉、傳染性胸膜肺炎等）都設置瞭“快速診斷要點”和“應急處理流程”兩個小欄目，用錶格形式呈現，非常方便在緊急情況下快速查找。這本書記載的知識密度非常高，我感覺自己像是在跟一位經驗豐富的老獸醫在進行一對一的深度交流。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我是一個追求效率的現代農民，對那種陳舊、八股文式的技術書籍是敬而遠之的。然而，這本書卻給我帶來瞭耳目一新的感覺。它的語言風格非常現代、直白，少有晦澀的專業術語，即便有，作者也會立刻用通俗的語言進行解釋，完全沒有那種高高在上的學究氣。比如，在介紹人工授精技術時，作者的敘述充滿瞭畫麵感，讓人仿佛身臨其境。我尤其欣賞書中對“育肥後期管理”的精妙闡述。很多書都強調前期催肥，但這本書卻著重講瞭如何在最後兩個月穩定增重，提升胴體品質，這纔是決定最終利潤的關鍵。書中提到瞭一種“階梯式限製精料攝入法”，旨在優化瘦肉率和脂肪沉積的平衡，這個技巧非常新穎，我計劃在下一批牛上試驗。此外，書中對當前國傢補貼政策和環保要求的解讀也十分及時，為我的長期規劃提供瞭重要的外部環境參考。這本書無疑是為追求高品質、高效益養殖的從業者精心準備的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀質量和排版設計也值得一提。紙張厚實，印刷清晰，圖片和圖錶的質量非常高，色彩還原度好，這對於辨認牛隻的體態特徵或病理變化至關重要。特彆是關於肉牛體型評分的部分，書中收錄瞭大量高清的、不同角度的肉牛照片，並用精確的綫條標齣瞭肌肉豐滿度和骨架結構，這對於想培育高標準肉牛的人來說，簡直是不可多得的視覺教材。我發現自己不再需要頻繁地去電腦上搜索“標準西門塔爾體型圖”，因為這本書提供的參考圖例已經足夠全麵和專業。此外，書籍的章節之間過渡自然流暢，雖然內容專業性很強，但閱讀起來絲毫不感到枯燥。它將理論與實踐的結閤點把握得恰到好處，讓技術不再是高不可攀的象牙塔裏的知識，而是可以立刻應用到牛捨裏的具體行動指南。每次看完一部分，我都忍不住要去觀察一下我自己的牛群，對照書中的描述進行驗證，這種即時的反饋機製極大地提升瞭學習效率。