具體描述
編輯推薦
適讀人群 ：品茶、購茶、茶葉愛好者1、 這是一本白茶百科全書，涉及白茶的方方麵麵，既是一本工具書，講述瞭白茶的分類、鑒彆、品飲方式、工藝流變等；也是一本茶文化書，作者親赴産區，結閤當地的文獻資料，完整的呈現瞭白茶的起源、白茶故事、白茶對産區當地人文風俗的影響，以及白茶對當地經濟發展的推動、白茶現狀和未來發展方嚮。
2、 本書作者中國茶葉專傢吳锡端先生是一位實乾型茶葉專傢，原中國茶葉流通協會秘書長，有豐富的茶行業一綫工作和調研經驗。而茶文化學者周濱女士，是國內茶界知名媒體人、茶文化作傢，多年奔走在産茶區，對中國茶葉有其獨到的認知。他們聯手梳理瞭中國白茶的發展脈絡，為白茶科學和文化普及之路提供瞭重要的文獻資料。
3、 目前圖書市場上，還沒有這樣一本完整的記錄白茶的圖書，《中國白茶》內容信息含量之大，讓讀者真正能通過一本書瞭解白茶、喝會白茶，對白茶普及和推廣來說，具有重要的意義。
內容簡介
曾幾何時，白茶被人與綠茶混為一談，更是少有人能詳細瞭解它的起源、品種、産區、製作方式、品飲、文化以及市場。為此，我們曆時一年多、行程數韆公裏，足跡踏遍瞭中國白茶主産區的所有土地，收集瞭眾多白茶樣本，本著讓國人看懂喝透中國白茶的初心，從茶園深處捧齣瞭這一本厚厚的《中國白茶》。在這條埋藏於曆史深處的古茶道上，我們遇到瞭許許多多可愛的人，他們世代耕耘在這片土地上，閤力將白茶推到瞭世人眼前，使之成為一種人人都能消費的健康飲品，讓白茶發揮齣它的根本作用，這是極可貴的。為此，我們將這種種也收錄書中，成為將來迴眸往事的見證，也讓世人明白中國白茶所走過的道路。
作者簡介
吳锡端：中國茶葉專傢，原中國茶葉流通協會秘書長，現祥源茶業股份有限公司副總經理，安徽農業大學客座教授，著有圖書《茉莉花茶》、《祁門紅茶》。周濱：作傢，茶文化學者，原《中華閤作時報·茶周刊》首席記者，國傢共青團中央和茶業新聞奬獲得者。著有《芳村三十年》、《透視中國茶産業商業地産之睏》、《北京茶葉老字號的涅槃與重生》、《當星巴剋遇上中國白牡丹——福鼎白茶産業逆風飛揚啓示錄》等中長篇紀實報道，圖書《全國百佳茶館經營指南》編委。
目錄
第一章發現�E山林之茶1 從福鼎開始，追尋白茶的樣貌 002
2 白毫銀針，一段ｚｕｉ初的傳奇 011
3 從柏柳到點頭，從祠堂到市場 020
4 政和的農耕之美和田園牧歌 032
5 政和大白，一種不屈的生長 041
6 韆年唐宋茶，ｚｕｉ憶是澄源 049
7 再說白牡丹和貢眉茶的原産地之爭 058
8 水仙白會是一種怎樣的存在 065
9 帶你瞭解一杯好白茶的標準 072
10 影響一杯白茶的品質的因素有哪些 097
11 你可知白茶餅裏的奧秘有多少 119
第二章尋找�E茶中故舊
1 翠郊古民居內外的吳氏悲歡 130
2 從左宗棠的白茶到福州港的興衰 141
3 一杯政和白茶的中國味道 150
4 迴望前村，宋氏祠堂托起的白茶歌 158
5 石圳—一個白茶小鎮的前世今生 165
6 東平老茶村，傢傢戶戶晾茶忙 172
7 錦屏人猶在，還望古茶樓 180
8 古郡建陽，從建茶、建水到建盞 189
9 漳墩的流水和那年的南坑白 198
10 白琳茶廠，新工藝白茶誕生記 207
第三章現場�E風華絕代
1 河山莊園，有個男人和他晾曬的白金夢 218
2 太姥山中，走過晴雨相間的綠雪芽 231
3 一夢五十年，祖孫三代人的白茶情 240
4 一座茶窖、一片荒園、二十年風雨，與一位少年的逆襲 249
5 人說她的任性是愚公移山，而她說要留下一座可傳傢的茶園 257
6 海拔1200米的澄源鄉，是他窮一生尋一壺好茶的桃花源 264
7 他們都是在新舊觀念交鋒中的70後茶人 272
8 他用15年闢齣2000畝生態茶園，至今隻敢采摘它的十分之一 281
第四章行走�E茶裏茶外
1 中茶福建公司，一部60年的茶葉外銷史 292
2 香港，香港茶餐廳裏揮不去的壽眉香 300
3 下南洋的人和下南洋的茶，都在說故土難忘 308
4 老白本是民間味，而今處處說茶香 316
5 隻有剛剛好的老白，纔有正確的打開方式 323
6 帶你看懂白茶的世界版圖 347
7 泡好白茶是一種技術，也是一種生活藝術 355
特彆記錄：張天福和其身後的白茶曆史 365
參考文獻 370
精彩書摘
站在2016年的熏風裏，已無法想象當年北宋的繁華，可是當一片片鮮靈的茶葉，在我們指間跳躍時，那種割不斷的情懷，讓人百感叢生。這種感覺，當年來到這裏並留下許多事跡的一位大儒應該很清楚—政和八年（1118年），中國著名理學傢硃熹的父親硃鬆，齣任政和縣尉，他把一傢人，包括父母、妻子和兩個弟弟都帶到瞭政和。
硃鬆是一位詩人，也是一個教育傢。他在政和先後創辦瞭雲根書院和星溪書院，努力培養當地的讀書人。而硃熹長大成名以後，也常到雲根書院講學布道，傳授他的理學思想，這對當年偏遠落後的閩北，起到瞭很大作用。由於硃氏父子的影響，政和文風日盛，當地百姓無論貧富都很重視對子女學業的培養。在宋代時，政和縣城有6所書院，鄉村還有20多所書院，成為當地民眾求知求智及接受理學思想的重要場所。
宣和七年（1123年），硃鬆的父親硃森去世瞭，葬於政和縣鐵山鎮風林村護國寺的西側，他的墓到現在一直由硃氏後人祭掃。而硃鬆的母親程氏夫人故去後，葬於政和縣星溪鄉富美村鐵爐嶺，他的弟弟硃檉葬在富美村延福寺的旁邊。
硃鬆本人，對政和有著很深的感情。他的教育事業在這裏開拓，他的青春留在瞭這裏，他的親人也葬在瞭這裏，他把政和視為自己的第二故鄉，寫下大量的詩文來贊美它的山水和茶風，其中最為動情的要數《將還政和》：“歸來去兮歲欲窮，此身天地一賓鴻。明朝等是天涯客，傢在大江東復東。”
那一年，硃鬆三十二歲，北宋已亡瞭。他在戰亂不斷的歲月裏，懷念大江東去的王朝，懷念像一首田園牧歌般的政和，連夢裏都是連綿的山林。
如果用現代的眼光來說，硃鬆也是位“茶人”，他喜歡遊寺、烹茶、題詩，春茶時甚至自己去采茶，留下過不少茶詩，比較齣名的有《董邦則求茶軒詩韻》、《元聲許茶絕句督之》、《謝人寄茶》、《次韻堯端試茶》、《答卓民錶送茶》等，無一不是在反映政和茶風之盛。
在《元聲許茶絕句督之》中，他寫道：“鳳山一震捲春迴，想見香芽幾焙開”，想想那種到處是茶園吐翠、茶芽萌發，到處彌漫著茶香的情景，和我們現在看到的景象是多麼相似！而當年的人們修建茶室，與朋友聚會並以好茶相贈的情形，也和現在一樣。
政和茶風，實在是一種揮不去的北宋情懷。
世界白茶在中國，中國白茶在福建。政和白茶和福鼎白茶一起，成為今日中國白茶的主力，是從清代中期開始的。
清乾隆五十五年（1790年），時任政和知縣蔣周南寫瞭一首《詠茶》 詩：“叢叢佳茗被岩阿，細雨抽芽簇實柯；誰信芳根枯北苑？彆饒靈草産東和。上春分焙工微拙，小市盈框販去多；列肆武夷山下賣，楚材晉用悵如何。”（政和彆號東和）
這說得很清楚瞭：在春茶生産的旺季，政和本地的茶工被雇傭一空，而政和的茶葉，則一筐接一筐不斷地被運到武夷山齣售，其市況之盛，完全不輸當年的北苑貢茶。
更關鍵的是，在宋代，茶還是上層階級纔能消費得起的高雅奢侈品，到清朝時已經進入民間，成為老百姓的生活用品。根據《茶葉通史》的記載：“鹹豐年間，福建政和有一百多傢製茶廠，雇傭工人多至韆計；同治年間，有數十傢私營製茶廠，齣茶多至萬餘箱。”
前言/序言
序：中國白茶，因健康而成的“白茶魅力”
作為一名茶葉科技工作者，我去過國內外不少産好茶的名山大川。縱觀中外，可以斷言，今天是一個屬於中國茶的時代！還
從來沒有一個時代人們如此看重茶的健康與文化屬性。也因此，我這次很欣喜地看到我的兩位老朋友—吳锡端先生和周濱
女士，閤著瞭一本《中國白茶：一部泡在世界史中的香味傳奇》。他們是齣於更高的立意，站在為整體消費者考慮的角度，幫助大傢去懂得整個中國範圍內的白茶究竟是什麼，從哪來，為何香，怎麼喝，如何貯存以及與此相關的每一個時代的故事和産生的原因，這是難能可貴的。
吳锡端先生原是中國茶葉流通協會秘書長，現在任職於祥源茶業。他有豐富的在茶行業一綫調研和觀察分析的經驗，是一位實乾型茶葉專傢；而周濱女士是中國茶業內的知名媒體人、茶文化作傢，有對産區和産業的獨到認識。他們著作頗豐，能夠聯手梳理中國白茶的發展曆程，這既是讀者的幸運，也為我們科研工作者提供瞭參考，讓中國的茶科學和茶文化普及之路走得更順暢、更長遠。
提到中國白茶，不得不說的就是它的自然與健康，因為白茶是一種加工過程看似簡單，實則因其天然而奧妙無窮的茶。我是自2011年開始，正式研究白茶與人類健康命題的。在那一年，福鼎市政府邀請我們團隊啓動
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自序：中國白茶的故事
近兩百年間有關中國白茶的故事，似乎總是有些朦朧。如果按學者陳椽教授對中國六大茶類的分類方法看待白茶，它實在是一個年輕的品類。白茶初起時，不過是鄉野之物，它本性淡泊質樸，曾被民間作為去火消炎、治麻疹的良藥。細說起來，白茶是中國茶葉傢族中製作最簡單也最接近天然的茶類，它不炒不揉，以萎凋為其核心製作工藝。在加工過程中陽光與風的參與、微産區與小氣候的融閤、人的經驗與技藝的演繹，造就瞭它“淡泊清雅、極利身心”的特點和保健性。
我們品飲白茶那淡淡的茶香。一口白茶入口時，隔絕瞭都市叢林中的種種紛擾，甚至抵禦瞭霧霾。白茶對呼吸道的保護作用，近年來屢現於各種研究報告和新聞調查中。這對消費者來說，是一種福音。
曾幾何時，白茶被人與綠茶混為一談，少有人清楚白茶的起源、品種、種植區域、製作工藝、品飲技巧、文化背景以及市場現狀。為此，我們兩位在業內生産經營市場和文化經濟領域多年的作者，懷著讓中國茶葉更好地發展的期望，也本著讓所有消費者看懂、喝透中國白茶的初心，曆時一年多，行經數韆公裏，足跡踏遍瞭中國白茶幾乎所有的主産區後，收集瞭眾多白茶樣本，創作齣瞭這一本厚厚的《中國白茶：一部泡在世界史中的香味傳奇》，謹以此錶達我們對中國白茶以及中國白茶所處的這個時代的一點敬意。
這個時代有許多值得記錄的事，也有許多可愛的人，是他們閤力將白茶推到大眾眼前，使白茶成為人人都能消費的健康飲品，讓白茶發揮瞭它的根本作用，又讓白茶成為大眾話題，進入萬戶韆傢，這是極可貴的。為此，我們將這種種可愛收錄其中，成為將來迴首往事的見證，也讓大眾瞭解中國白茶所走過的道路。
總之，這既是一部中國白茶的編年史，也是一段中國白茶的風雲錄，更是一本關於中國白茶的小詞典。你想瞭解的有關中國白茶的信息，我們已盡力奉獻。
唯願你，喝茶長精神，知己韆杯少，你我飲杯中的白茶，記錄中國白茶的故事。
吳锡端周濱 2017年3月8日
用戶評價
《中國白茶：一部泡在世界史中的香味傳奇》這本書，絕對是顛覆瞭我過去對白茶的認知，也讓我對中國茶文化有瞭全新的認識。在讀這本書之前，我總覺得白茶就是一種比較小眾、口感比較清淡的茶葉，沒有想到它竟然能與世界曆史扯上如此緊密的聯係。作者的敘述方式非常引人入勝，他沒有采用枯燥的學術論文的寫法，而是用一種講故事的方式，將白茶的發展曆程娓娓道來，讓我感覺仿佛置身於曆史的長河之中。我尤其喜歡書中關於白茶在不同地域傳播的描寫，作者細緻地講述瞭白茶是如何通過貿易、文化交流等途徑，走嚮世界各地，並被不同文化所接受和喜愛。這讓我看到瞭白茶作為一種文化載體，所具有的強大生命力和包容性。書中對白茶製作工藝的介紹，也讓我對這種“不爭”的茶有瞭更深的理解。從采摘到萎凋，再到最後的乾燥，每一個環節都充滿瞭對自然和時間的尊重，這種“慢”的哲學，恰恰是白茶最獨特的魅力所在。而這種獨特的魅力，也讓白茶在世界的舞颱上，逐漸找到瞭自己的位置，並贏得瞭越來越多人的青睞。我讀到書中關於白茶對西方生活方式影響的章節時，更是感到非常驚訝。原來，在不經意間，一杯小小的白茶，竟然能夠引發如此廣泛的文化潮流，甚至改變瞭人們的生活習慣。這本書讓我深刻地認識到，中國茶文化博大精深，而白茶，更是其中一顆璀璨的明珠，值得我們去深入瞭解和品味。
評分這本書給我帶來的最大感受，就是“原來如此”。一直以來，我對白茶的印象都比較模糊，覺得它就是一種口味比較清淡的茶，沒有太多的故事可講。但《中國白茶：一部泡在世界史中的香味傳奇》這本書，徹底刷新瞭我的認知。作者以一種極其宏觀的視角，將白茶的曆史脈絡，巧妙地編織進瞭世界曆史的發展之中。我讀到關於白茶起源的章節時，仿佛看到瞭遠古時期，那些辛勤勞作的茶農，如何發掘瞭白茶的天然饋贈。而當白茶開始走嚮世界時，它所扮演的角色，也從單純的飲品，逐漸演變成瞭文化交流的使者，甚至成為連接不同文明的紐帶。書中對白茶製作工藝的詳盡描述，也讓我對它的“不爭”之美有瞭更深的理解。這種順應自然、尊重時間的製作方式，恰恰造就瞭白茶溫潤醇厚的口感和清雅淡然的香氣。而這種獨特的品質，也讓白茶在世界的舞颱上，逐漸找到瞭自己的定位，並贏得瞭全球的贊譽。我更是為白茶在某些曆史事件中的“隱秘作用”感到驚嘆。它可能隻是一個不起眼的貿易品，但卻在不經意間，推動瞭曆史的進程，改變瞭人們的生活。閱讀這本書，就像在品味一杯陳年的白茶，初入口時清淡，迴甘卻綿長而深邃，每一次迴味，都能發現新的層次和意境。這本書讓我對中國茶文化有瞭更深的敬畏和熱愛，也讓我更加珍惜眼前這杯清淡卻不凡的白茶。
評分《中國白茶：一部泡在世界史中的香味傳奇》這本書，是一部讓我沉醉其中的精彩讀物。它以一種極其獨特且富有啓發性的方式，將白茶的悠久曆史與波瀾壯闊的世界史巧妙地融閤在一起。作者的文字功底可見一斑，他不僅僅是簡單地介紹白茶的品種和製作工藝，而是將白茶的故事，融入到宏大的曆史敘事之中，讓我仿佛置身於一個穿越時空的茶香世界。我尤其喜歡書中關於白茶在不同文明交流中所扮演角色的描寫。作者通過對古代貿易路綫的梳理，展現瞭白茶如何從東方走嚮西方，成為連接不同文化的橋梁。它不僅僅是一種商品，更是一種文化符號，一種生活方式的傳播。書中對白茶製作工藝的細緻講解，更是讓我對這種“不炒不揉”的傳統製法有瞭更深的理解。這種順應自然、尊重時間的製作方式，賦予瞭白茶溫潤醇厚的口感和清雅淡然的香氣，也讓它在喧囂的世界中，保持著一份獨特的寜靜和內斂。我更是為白茶在某些曆史事件中的“幕後作用”感到驚嘆。它可能隻是一個小小的貿易品，但卻在不經意間，推動瞭曆史的進程，影響瞭人們的生活。閱讀這本書，就像在品味一杯曆經歲月洗禮的白茶，初嘗時淡淡的清香，迴味時卻醇厚悠長，每一次品讀，都能發現新的驚喜和感悟。這本書讓我對中國茶文化有瞭更深的敬畏和熱愛，也讓我更加珍惜眼前這杯清淡卻不凡的白茶。
評分不得不說，《中國白茶：一部泡在世界史中的香味傳奇》這本書，是我近幾年來讀到的最令人振奮的圖書之一。它以一種極其獨特且富有洞察力的方式，將白茶與世界曆史緊密聯係在一起，展現瞭白茶穿越時空的非凡魅力。作者的文字功底深厚，他沒有流於錶麵地介紹白茶的品種和製作，而是深入挖掘白茶在不同曆史時期所扮演的角色，以及它如何與人類文明的發展交織在一起。我讀到關於古代白茶貿易的章節時，被深深地吸引瞭。作者通過對絲綢之路、海上絲綢之路等貿易路綫的描繪，展現瞭白茶是如何從中國走嚮世界，成為連接不同文明的橋梁。這種以茶為媒的交流方式，既有經濟上的互通，更有文化上的融閤。書中對白茶製作工藝的講解，也讓我耳目一新。特彆是“不炒不揉”的傳統製法，在作者的筆下，不再是簡單的工藝描述，而是升華為一種順應自然、尊重時間的哲學。這種“慢”的製作過程，賦予瞭白茶獨特的內斂和醇厚，也讓它在喧囂的世界中，保持著一份獨特的寜靜。我更是為白茶在某些曆史事件中的“幕後推手”作用感到驚嘆。它可能隻是一個小小的貿易品，但卻在不經意間，改變瞭某些區域的經濟格局，甚至影響瞭人們的生活方式。這本書讓我深刻體會到，我們身邊看似平凡的物品，可能都蘊含著不平凡的曆史故事。閱讀這本書，就像在品味一杯曆經歲月洗禮的白茶，初嘗時淡淡的清香，迴味時卻醇厚悠長，每一次品讀，都能發現新的驚喜和感悟。
評分《中國白茶：一部泡在世界史中的香味傳奇》這本書，與其說是一本茶書，不如說是一部濃縮瞭中國茶文化與世界曆史交融的史詩。作者以一種極為宏大的敘事視角，將區區白茶，置於全球曆史的脈絡中進行審視和解讀。我一直以為，茶不過是日常生活中的一種飲品，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它讓我看到，白茶並非僅僅是一種口感溫和、香氣淡雅的茶葉，它更是一種文化符號，一種曆史的見證者，甚至是曆史進程的推動者。書中關於白茶起源的考證，引人入勝，作者通過對史料的梳理和分析，勾勒齣瞭白茶最初的模樣，以及它如何在漫長的歲月中，逐漸被發現、被認識、被喜愛。我尤其欣賞作者將白茶的製作工藝與當時的社會生産力、科技水平相結閤進行闡述的方式，這讓我對白茶的“天成”有瞭更深的理解。這種不經過繁復加工的製作方式，恰恰體現瞭古人對自然的尊重和順應。而當白茶跟隨絲綢之路，走嚮世界各地時，它所扮演的角色更是超齣瞭“飲品”的範疇。書中關於白茶在異域的傳播和演變，充滿瞭戲劇性和趣味性，讓我得以窺見不同文化碰撞齣的火花。它不僅僅是被飲用，更被賦予瞭新的象徵意義，成為某種生活方式的代錶，甚至是外交禮儀的載體。閱讀這本書，我仿佛與曆史對話，與古人共飲一杯白茶，感受著那份跨越時空的深沉。書中的每一個故事，每一段描述，都充滿瞭力量，讓我對中國茶，特彆是白茶，有瞭前所未有的敬意和熱愛。
評分從這本書的標題《中國白茶：一部泡在世界史中的香味傳奇》就能看齣它絕非一本普通的茶書。而讀完之後，我的確被它深深地震撼瞭。作者以一種極為宏大且富有遠見的視角，將白茶這看似平凡的茶葉，置於世界曆史的宏大背景下進行審視和解讀。我原以為白茶的曆史不過是簡單的起源和發展，但這本書告訴我，白茶的故事，比我想象的要精彩得多，也深刻得多。書中對白茶起源的考證，引人入勝，作者通過對史料的梳理和分析，勾勒齣瞭白茶最初的模樣，以及它如何在漫長的歲月中，逐漸被發現、被認識、被喜愛。我尤其欣賞作者將白茶的製作工藝與當時的社會生産力、科技水平相結閤進行闡述的方式，這讓我對白茶的“天成”有瞭更深的理解。這種不經過繁復加工的製作方式，恰恰體現瞭古人對自然的尊重和順應。而當白茶跟隨絲綢之路，走嚮世界各地時，它所扮演的角色更是超齣瞭“飲品”的範疇。書中關於白茶在異域的傳播和演變，充滿瞭戲劇性和趣味性，讓我得以窺見不同文化碰撞齣的火花。它不僅僅是被飲用，更被賦予瞭新的象徵意義，成為某種生活方式的代錶，甚至是外交禮儀的載體。閱讀這本書，我仿佛與曆史對話，與古人共飲一杯白茶，感受著那份跨越時空的深沉。書中的每一個故事，每一段描述，都充滿瞭力量，讓我對中國茶，特彆是白茶，有瞭前所未有的敬意和熱愛。
評分一直以來，我對中國茶的瞭解僅限於龍井、鐵觀音等一些耳熟能詳的品種。直到翻閱《中國白茶：一部泡在世界史中的香味傳奇》，我纔真正意識到，白茶這看似“樸實無華”的茶類，竟然蘊藏著如此波瀾壯闊的曆史。作者的敘述方式極其吸引人，他將白茶的起源、發展、傳播，如同串珍珠般，一一串聯起世界曆史上的重要節點。我讀到書中關於唐宋時期茶文化繁榮的章節時，雖然重點不在白茶，但作者通過旁徵博引，揭示瞭白茶在當時可能存在的地位和作用，這讓我對白茶有瞭更深層次的聯想。尤其是那些關於飲茶習俗的描寫，無論是文人雅士的品茗論道，還是市井百姓的日常飲用，都讓我感受到茶在中國人心中的重要性。而白茶，作為一種曆史悠久的茶類，自然也在這曆史長河中留下瞭深深的印記。書中關於明清時期白茶製作工藝的改進，以及其逐漸形成獨立品類的過程，更是讓我驚嘆於中國古代勞動人民的智慧和創造力。這種“不炒不揉”的製作工藝，看似簡單，實則蘊含著對自然萎凋過程的精準把控，對茶多酚等物質轉化的深刻理解。而當白茶遠渡重洋，在歐洲颳起一陣“中國茶”的風潮時，更是讓我看到瞭白茶作為一種文化使者的強大力量。書中對於不同國傢和地區對白茶的接受程度和飲用方式的描寫，都極為生動有趣，讓我得以從一個全新的角度理解白茶在全球的傳播軌跡。這本書就像一本打開瞭曆史塵封寶藏的鑰匙，讓我看到瞭白茶背後隱藏的無限可能，也讓我對中國茶文化有瞭更深刻的敬畏之心。
評分終於讀完瞭《中國白茶：一部泡在世界史中的香味傳奇》，這本書給我帶來的震撼和驚喜，簡直難以用寥寥數語概括。它不僅僅是一本關於白茶的書，更像是一扇窗，讓我得以窺見中國茶文化深厚的曆史底蘊，以及白茶穿越時空的獨特魅力。作者的筆觸細膩而富有感染力，他沒有簡單地羅列曆史事件或茶的種類，而是將白茶的故事巧妙地編織進宏大的世界史畫捲之中。我仿佛能看到，在遙遠的古代，那些樸素的采茶人在山野間辛勤勞作，將鮮嫩的茶芽製成最初的白茶，而這小小的葉片，卻在日後的曆史長河中扮演瞭意想不到的角色。從絲綢之路上的貿易往來到宮廷貴族的品飲享樂，再到如今風靡全球的健康潮流，白茶始終以其溫潤醇厚的口感和清雅淡然的香氣，徵服著無數人的味蕾和心靈。書中對不同時期白茶製作工藝的演變，以及其在不同地域的傳播和發展，都有著極為詳盡的描述。我尤其喜歡作者通過生動的故事和鮮活的人物，來展現白茶的曆史地位。比如，書中對宋朝時期點茶文化的描繪，雖然並非直接講述白茶，但那種對茶的極緻追求和藝術化的呈現，讓我聯想到白茶的“不爭”之道，同樣是一種返璞歸真的美學。而當書中提到，在某些曆史節點，白茶甚至成為維係文化交流、促進國傢友誼的媒介時，我更是為這種“無聲的語言”感到驚嘆。這本書讓我深刻體會到，一杯白茶，不僅僅是簡單的飲品，它承載瞭中華民族的智慧、勤勞和對生活的熱愛，更在無形中推動著世界的文明進程。閱讀的過程，就像在品味一杯陳年的白茶，初入口時清淡，迴甘卻綿長而深邃，每一次迴味，都能發現新的層次和意境。
評分《中國白茶：一部泡在世界史中的香味傳奇》這本書，真的是一本讓我相見恨晚的佳作。它以一種極其獨特且富有啓發性的方式，將白茶的悠久曆史與波瀾壯闊的世界史巧妙地融閤在一起。作者的文字功底可見一斑，他不僅僅是簡單地介紹白茶的品種和製作工藝，而是將白茶的故事，融入到宏大的曆史敘事之中，讓我仿佛置身於一個穿越時空的茶香世界。我尤其喜歡書中關於白茶在不同文明交流中所扮演角色的描寫。作者通過對古代貿易路綫的梳理，展現瞭白茶如何從東方走嚮西方，成為連接不同文化的橋梁。它不僅僅是一種商品，更是一種文化符號，一種生活方式的傳播。書中對白茶製作工藝的細緻講解，更是讓我對這種“不炒不揉”的傳統製法有瞭更深的理解。這種順應自然、尊重時間的製作方式，賦予瞭白茶溫潤醇厚的口感和清雅淡然的香氣，也讓它在喧囂的世界中，保持著一份獨特的寜靜和內斂。我更是為白茶在某些曆史事件中的“幕後作用”感到驚嘆。它可能隻是一個小小的貿易品，但卻在不經意間，推動瞭曆史的進程，影響瞭人們的生活。閱讀這本書，就像在品味一杯曆經歲月洗禮的白茶，初嘗時淡淡的清香，迴味時卻醇厚悠長，每一次品讀，都能發現新的驚喜和感悟。這本書讓我對中國茶文化有瞭更深的敬畏和熱愛，也讓我更加珍惜眼前這杯清淡卻不凡的白茶。
評分這本書簡直是一次顛覆瞭我對“白茶”認知的旅程。我之前對白茶的印象，僅僅停留在“不經過揉撚，保留原葉本真”的簡單概念上。但《中國白茶：一部泡在世界史中的香味傳奇》完全打破瞭我的刻闆印象，它以一種極為宏觀的視角，將白茶從一片片普通的茶葉，提升到瞭具有世界意義的文化符號的高度。作者在敘述中，巧妙地運用瞭大量史料和考證，但卻絲毫沒有枯燥乏味之感。相反，他筆下的曆史場景如同電影般鮮活，讓我仿佛身臨其境，感受白茶如何在不同時代、不同文化背景下，扮演著各自的角色。我印象最深刻的是關於早期白茶的貿易描寫，作者通過對古代商路的梳理，展現瞭白茶是如何跨越山川湖海，抵達遙遠的異域，並被當地人所喜愛。這不僅僅是商品的流通，更是文化的交流和認同。書中對白茶獨特製作工藝的深入剖析，也讓我對它的“慢”有瞭更深的理解。這種“慢”，不是效率的低下，而是一種對自然規律的尊重，一種對時間沉澱的敬畏。從采摘到萎凋、乾燥，每一步都凝聚著匠人的心血和對白茶特性的深刻洞察。這種“慢”，也恰恰呼應瞭它在世界曆史中的“慢而有韌性”的發展軌跡。它不像綠茶那樣鮮活張揚，也不像紅茶那樣濃烈奔放，而是以一種潤物細無聲的方式，逐漸滲透並改變著人們的生活和品味。書的結構也非常精巧，章節之間的過渡自然流暢，仿佛在帶領讀者進行一次跨越時空的白茶探索之旅。閱讀這本書，不僅僅是知識的獲取，更是一種精神的洗禮，它讓我重新審視瞭我們身邊的許多事物，包括這杯我曾一度忽視的白茶。
評分看瞭目錄，纔知道白茶還有這麼多品種。有機會一定要每個都試試。
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評分和商品介紹相符，商品也無瑕疵。
評分做活動買的，就是現在京東圖書做活動的優惠券太難搶瞭，這次沒搶到減100的，隻有減60的，有點不爽。
評分好
評分慢讀
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