唐鲁孙作品集07：酸甜苦辣咸 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

唐鲁孙 著

图书标签:

• 唐鲁孙
• 杂文
• 随笔
• 回忆录
• 文学
• 中国现当代文学
• 文化
• 散文
• 个人经历
• 老上海

出版社： 广西师范大学出版社

ISBN：9787549526994

版次：1

商品编码：12276781

品牌：理想国（imaginist）

包装：精装

开本：32开

出版时间：2017-09-01

用纸：胶版纸

页数：266

字数：103000

编辑推荐

唐氏以谈“吃”出名，却也被“吃”掩盖了他在其他领域的造诣……书中相当大的篇幅并非谈吃，而是举凡故都百态、晚清民国人物轶事、典章制度、声名文物、戏剧电影、三教九流……全能悉数道来，可以说，是清末、民国年间的“百宝箱”。他，为我们打捞了“正史”所没有的历史记忆。

——雷颐

² 唐鲁孙被誉为“中华谈吃圣手”，在饮食文化界享有至高地位，“舌尖上的中国”掌舵陈晓卿鼎力推荐。

² 唐鲁孙不仅谈饮食，更对晚清民国掌故拈之即来，落笔生花，是电影导演王家卫推崇的民国奇人。

² “侠有金庸，史有高阳，吃有鲁孙”——沪上名士小宝认为唐鲁孙与金庸、高阳可并称为了解传统文化的三位引路人。

² 全新精装口袋本，*佳阅读体验，兼具收藏价值。

内容简介

唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的第七册。

作者简介

唐鲁孙，本名葆森，字鲁孙。1908年9月10日生于北京，为满族镶红旗后裔，他的曾叔祖父长叙，官至刑部侍郎，其二女并选入宫侍奉光绪，为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙，他七八岁的时候，进宫向瑾太妃叩拜春节，被封为一品官职。唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校，曾任职于财税机构，后只身外出谋职，游遍大江南北，先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年，唐鲁孙退休后专事写作，1985年病逝于台湾。唐鲁孙见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，有民俗学家之名。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解，而被誉为“中华谈吃圣手”。

目录

辑一 小莱
红白芸豆、豆腐丝、烂蚕豆
酱肘子、炉肉、熏雁翅
下酒隽品乌鱼子
煮五香茶叶蛋秘诀
果脯、蜜饯、挂拉枣儿
桂子飘香栗子甜
槟榔、砂仁、豆蔻

辑二 主菜
吃饺子杂谈
北平吃饺子几样年菜
打卤面
请您试一试新法炸酱面
鸡蛋炒饭
烤涮两吃，经济解馋
青海美馔烤牦牛肉
湖州的板羊肉和粽子
山东的肉火烧
鸡包翅雅号“千里婵娟”
白菜包和生菜鸽松
举筷不忍吃鸽子

辑三 点心
鲜腴肥嫩的青海鳇鱼
赏菊何须羡持螯
五毒饼
送信的腊八粥
元宵细语
蜂糖糕和翡翠烧卖
扬州名点蜂糖糕
鸡蛋糕越来越美

辑四 综论
啤酒哜啜谭
清宫膳食
吃大师傅：二品顶戴的阔厨子余双盛．
宰年猪
冬补琐谈
蛋话
飘在餐桌上的花香
献岁几样吉祥菜
一桌标准江苏菜
天津独特的小吃
武汉三镇的吃食

精彩书摘

湖州的板羊肉和粽子

在北平吃惯了西口的大尾巴肥羊，无论是爆、烤、涮，甚至羊肉做馅儿包的水饺、烙的肉饼，只觉得羊脂甘腴，毫无膻腥厚腻的感觉。后来在上海大雅楼吃过一回羊羔，另外吃过一次带皮红烧的羊肉大面，虽然收拾得挺干净，可是看到肉皮上个个毛细孔，立刻想到怪不得南方人都喜欢到北平买滩羊皮呢！敢情他们把羊皮都吃啦。

上海的羊肉因为品种、水草关系，羸瘠无膘，不管怎么做法，吃到嘴里不是淡而无味，就是后味儿带点膻腥。所以我在南方住了若干年，对于南方的羊肉，始终不感兴趣。

有一次同一位世交叶曼云兄在上海洪长兴小酌，他要吃涮羊肉。我说南方都是山羊，没有大尾巴绵羊，羊肉膻重味薄，我虽然是北方人，可是对于太膻的羊肉实在胃口缺缺。叶是湖州南浔人，他说：“你伯祖秋宸公在光绪初年去过我们湖州府，彼时你还没出生，可是湖州板羊肉你总听家里人说过，鲜而不膻，足堪媲美北平的羊肉吧！”

先伯祖秋宸公，历官浙江杭州、嘉兴、湖州等地，曾经把搜集的清代大儒洪亮吉卷葹阁藏书十八种，赠送给南浔小莲庄主人，收入他《嘉业堂丛书》里。后来虽然经过几次兵燹，庋藏海内孤本因此散佚不少，可是听说卷葹阁藏书却安然无恙，早就想有机会到湖州去观览一番，始终没能成行。现在既有曼云兄这位识途老马，于是拨冗作了一次吴兴之游。没到吴兴（湖州）之前，只知道湖笔徽墨，湖州的笔是闻名全国的，湖州的丝绵轻而且暖，翻丝绵更是当地妇女拿手杰作，至于最负盛名的板羊肉、甜咸粽子，则没有特别注意过。

清代叫湖州府，到了民国废府以后，把乌程、归安两县合并改称吴兴县。县属有个小镇叫“双林”，当地人都叫它“吃码头”。这个吃码头，倒不是镇上有什么繁弦急管、珍错毕备的茶楼酒肆，而是鳞次栉比一家挨一家的小吃店，不但每家各具独特的风味，而且价格廉宜，更是京沪各地外来客人想象不到的。湖州人夸称，双林镇的板羊肉，润气蒸香，腴滑不腻，可算独步江南，就是专门讲究吃羊肉的关东、塞北，也不容易吃到这样味醇质烂的美肴呢！

双林镇饲养的羊，他们叫湖羊。一般住户都有饲养湖羊的习惯，多多少少总要喂上三五只，自己留着吃，或是卖给羊肉店。至于专门饲养湖羊的大户，养上千儿八百只也不算稀奇，因为双林镇的羊，除了供应“双林”、“乌镇”两个吃码头消费外，还要大批运销外地呢！当地老一辈的人说，双林的湖羊，实际就是北方绵羊的品种，在元朝入主中原时，移殖江南一带的。因为太湖水域，厥壤肥饶，草木明瑟，湖羊在这种洞天福地长大，食青芝啜玉露，羊肉焉能不腴润甘鲜，人夸上味。

双林的板羊肉，做法是加料白烧，样子颇像天津醉白楼的水晶羊羔，可是味道又完全不同。镇上有一家羊肉店叫“戴长生”，这个买卖已经有一百多年历史，算是镇上最具规模的羊肉店。他家从上代流传下一个不成文的规定，每天只宰二十头湖羊，决不多杀，每天一早儿开市，卖到日将近午，大概就盆空釜净，清洁溜溜，后来的顾客只好空手而回，明日请早啦。

当地的老吃客，有时打算请外地客人吃戴长生板羊肉，都要先期预订，否则去晚了难免向隅。敝友叶曼云兄是南浔叶家滨大族，跟戴家有累世姻谊，所以双林之行，吃到了上品板羊肉，而且参观了他们割烹过程。

敢情煮羊肉不用金属釜鼎，而是特制的一种平底长方形的石槽，其形状就像古代用为外棺的石椁。把宰好的羊，先斩头去尾截掉四肢，刮净羊毛，把整只羊分成两片，用削好的宽竹片像风鱼腊鸭一样，把羊肉片子撑得平平整整，放在石槽子里。大石槽放四只（八片），小石槽放两只（四片），所用作料，各家都有秘不传人的配方，由自己人兑好分量，在石槽底下点起木柴来烧煮（据说用松、杉、榆、桦，还有不同的名堂，当然烧出来的肉，也各有不同香味，镇上的食家一尝便知是哪家烧的）。石槽厚重，虽然柴干火烈，因为石釜传热迂缓，名为烧煮，其实石质坚厚，不渗油鲜等于文火煨炖。每天从傍晚炖到第二天黎明，皮煨得晶莹透明，肉煨得滑香温润，香气内蕴，既酥且嫩。起槽折骨，放在白案子上，冬令冱寒，凌晨尤为沧漼凛冽，刚出锅的热羊肉，不一会儿就变成望若缕冰、入口酥融、驰名远近的板羊肉啦。曼云兄说，有一次天没亮，到店里约他的令亲赶早班船去杭州，正赶上羊肉出锅，拿刚出炉的草鞋底烧饼，就烫嘴的板羊肉吃，肥甘适口，这一顿可遇而不可求的晨餐，是他毕生难忘的。

除了板羊肉是当地特产外，湖州粽子也是全国知名的。台北卖的烧肉粽除了一部分是台湾口味外，此外像九如一类的饮食所卖的粽子，差不多都是以湖州粽子作号召，由此可以证明湖州粽子流传之广啦。

湖州有一家著名的茶食店叫“褚大昌”，据说褚家就是以卖粽子起家，后来才开茶食店的。在湖州，褚老大的粽子也是一绝，要说褚大昌也许没人知道，要说褚老大那就无人不知无人不晓了。褚老大最初是夜间河街叫卖猪油豆沙甜粽的，他做的粽子，糯米拣得精，绝不会掺有沙砾，豆沙洗得细，吃到嘴里甜度适中，不太甜也不腻口。尤其粽子包扎的松紧，恰到好处，糯软不糜，靠近豆沙处不夹生，靠近粽叶处不粘滞，这是别家粽子做不到的。因为生意越做越兴隆，过后又添上板栗鸡肉粽、火腿猪肉粽，虽然训练一批人手，专门包扎甜咸粽子，可是他家茶食店门口，每逢年节，经常还是要大排长龙呢！

我在上海跟曼云兄共事多年，他每年总要回乡省亲两次，每次回到上海，大包小包差不多塞满一大网篮，全是吃食。除了戴家老店的板羊肉、褚老大的粽子外，还少不了桂香村的黑芝麻酥糖，稻香村的核桃云片糕，野荸荠的百果糕。人人都说苏州茶食细巧精致，可是以上几品茶食，味道似乎比湖州做的尚觉稍逊。目前浙江下三府（湖州、杭州、嘉兴旧称浙江下三府），旅台人士甚多，想起腴滑不腻的板羊肉，精美醇烂的肉粽，就不是耽于饮食的朋友，也不能无莼鲈之思吧！

《人间烟火集》 卷首语 人间，是一个既熟悉又陌生的词。它承载着我们每一个人的喜怒哀乐，见证着我们每一个人的悲欢离合。在这方寸之间的土地上，上演着无数动人的故事，流淌着无数真挚的情感。我们生于斯，长于斯，最终也将归于斯。 《人间烟火集》，便是一册试图捕捉这人间百味的书。它并非宏大的史诗，也非激昂的宣言，而是以一种温婉的笔触，从生活的细枝末节处，挖掘出那些最朴实、最动人的情感。这里没有惊心动魄的传奇，只有柴米油盐中的智慧；没有轰轰烈烈的爱情，只有相濡以沫中的温暖；没有波澜壮阔的战争，只有鸡毛蒜皮中的哲理。 正如书名所暗示的，这里有“人间烟火”，有家的味道，有生活的温度，有那些最寻常、最真实的光景。这些光景，或许在我们匆忙的脚步中被忽略，或许在我们喧嚣的生活中被遗忘，但它们却是构成我们生命底色的重要部分，也是我们心灵得以休憩的港湾。 本书的作者，是一位热爱生活、善于观察的记录者。他以一种平和的心态，走进寻常巷陌，走近普罗大众，用他细腻的笔触，描绘出那些温暖人心的瞬间。他的文字，没有华丽的辞藻，没有刻意的煽情，却能在平凡的叙述中，触动人心最柔软的角落。 翻开这本书，你可能会看到一位老人在街角默默地修着鞋，他的脸上刻满了岁月的痕迹，但他的眼神中却闪烁着专注的光芒；你可能会看到一对年轻夫妻在厨房里忙碌，为家人准备一顿简单的晚餐，他们的脸上洋溢着幸福的笑容；你可能会看到一群孩子在巷子里追逐嬉闹，他们的欢声笑语，仿佛能驱散所有的阴霾。 这些画面，或许平淡无奇，但在作者的笔下，却被赋予了生命，被注入了情感。它们让我们重新审视自己的生活，重新感受那些被我们忽略的美好。让我们明白，幸福并非遥不可及，它就藏在我们身边，藏在那些最寻常、最朴实的光景中。 《人间烟火集》，是一本能够陪伴你阅读的书，也是一本能够启发你思考的书。它会让你在忙碌的生活中，找到片刻的宁静；它会让你在迷茫的时刻，获得一丝启迪。它会让你明白，生活的真谛，不在于轰轰烈烈，而在于细水长流；人生的意义，不在于追逐名利，而在于感受温暖。 愿这本书，能如同一杯温热的茶，为你驱散疲惫，温暖心扉；愿这本书，能如同一缕清风，为你拂去烦忧，带来宁静。愿你我在《人间烟火集》中，找到属于自己的那份安宁与喜悦。 第一章：巷陌里的旧时光 旧时的巷陌，总有讲不完的故事。它们蜿蜒曲折，如同老人脸上深深的皱纹，承载着岁月的重量，也诉说着过往的繁华。在这个小小的空间里，人与人之间的距离似乎被拉近了，邻里之间的情谊也显得格外濃厚。 老王家的门前，总是一尘不染。他年近七旬，却依然精神矍铄。每天清晨，他都会提着一个老旧的木箱，里面装着各式各样的缝补工具，来到巷子口的一个固定角落。那里，是他的“办公室”。他的手艺极好，不论是磨损的鞋底，还是破旧的包袋，到了他手里，总能焕然一新。孩子们放学回家，有时也会把破了个洞的校服递给他，他总是笑呵呵地接过来，熟练地一针一线缝补好。孩子们收到衣服时，总是会高兴地递给他几颗糖果，他则会摆摆手，说：“不用不用，下次再给就好。” 巷子深处，住着一位李奶奶。她的儿女都在外地工作，平日里，只有她一个人在家。但李奶奶的生活，却从未因此而显得孤单。每天上午，她都会带着自己的小狗“旺财”去公园散步。公园里，总有许多像她一样年纪的老人，大家在一起聊天、下棋、打太极。李奶奶最喜欢讲的，是她年轻时候的趣事，那些故事，总是引得大家哈哈大笑。午后，她会坐在家门口，看着孩子们玩耍，偶尔还会拿出自己的拿手好菜，给邻居们送去一份。她说，这样热闹的日子，才让她觉得生活有了盼头。 巷子口的那家杂货铺，是整个巷子最热闹的地方。老板娘是一位爽朗的妇人，姓张。她为人热情，收费也公道。无论是谁，来这里买东西，她总会笑脸相迎。孩子们最喜欢来她的店里，因为她总是会在零食的包装袋里藏一两张小贴画。大人们则喜欢在她这里打听各种消息，因为张大姐的消息网，可真是“四通八达”。她不仅卖东西，更是卖一份人情味，卖一份热闹。 夕阳西下，炊烟袅袅。家家户户的窗户里，都透出温暖的灯光。巷子里，时不时会传来饭菜的香气，混合着孩子们的嬉闹声，构成了一幅温馨而生动的画面。这样的日子，或许平凡，却充满了真实的情感，充满了生活的温度。它们如同涓涓细流，滋养着人们的心灵，也让这充满烟火气的巷陌，充满了温情与力量。 第二章：餐桌上的家常味 家常菜，总是最能勾起人们心中最温暖的回忆。它不讲究华丽的摆盘，不追求复杂的烹饪技巧，却蕴含着最真挚的情感，最朴实的关怀。一桌家常菜，便是一段家的记忆，一份爱的传承。 母亲的拿手菜，总是有着一种特殊的味道。那不是什么珍贵的食材，也不是什么秘制的调料，而是那份用爱烹饪的温度。小时候，最期待的便是母亲在厨房里忙碌的身影，听着锅碗瓢盆的碰撞声，闻着阵阵飘来的饭菜香，便觉得无比安心。母亲做的红烧肉，肥而不腻，入口即化，总能让全家人赞不绝口。她做的清蒸鱼，鲜嫩可口，带着淡淡的姜丝和葱香，是餐桌上必不可少的一道美味。还有那碗简简单单的蔬菜汤，里面却盛满了母亲对家人健康的叮咛。 父亲虽然不常下厨，但每到逢年过节，他总会露一手。他的拿手菜，是一道“家传酱牛肉”。据说是爷爷的爷爷传下来的方子，用了几十种香料，文火慢炖数日。切开的牛肉，酱色浓郁，香气扑鼻，口感筋道，是宴请宾客的压轴好菜。每次父亲做这道菜，家里总是格外热闹，亲戚朋友们围坐在一起，一边品尝着酱牛肉，一边聊着家常，那份欢乐，至今难忘。 如今，我也慢慢长大，开始尝试为家人烹饪。从最初的手忙脚乱，到现在的得心应手，每一次下厨，都仿佛是在重温儿时的记忆。我会尝试着模仿母亲做那道红烧肉，虽然味道总是不如母亲做的那么完美，但家人却总是毫不吝啬地称赞。我会学习父亲的酱牛肉，虽然过程繁琐，但当家人品尝着我亲手做的酱牛肉时，那份成就感，是无法用言语来形容的。 餐桌，是家的中心，也是情感的汇聚点。在那里，我们分享一天的喜悦，倾诉一天的烦恼。一顿家常饭，不仅仅是满足口腹之欲，更是心灵的慰藉，情感的交流。在那个小小的餐桌上，我们得以卸下所有的伪装，回归最真实的自我，感受最浓烈的亲情。 或许，我们无法记住每一道菜的味道，但我们一定能记住，在那个餐桌旁，我们曾感受过的温暖，曾收获过的爱。那些家常菜的味道，早已融入我们的血液，成为我们生命中最宝贵的一部分。 第三章：街角的温暖 城市，是一本庞大而复杂的书，里面充满了形形色色的人物和故事。我们穿梭其中，或许只是其中的一个匆匆过客，但有时，一个不经意的瞬间，却能触动我们内心深处的情感。 那个在街角卖烤红薯的老人，我每天都能看到。他的头发花白，脸上布满了皱纹，但他的笑容却总是那么温暖。他的烤炉不大，但烤出的红薯，却格外香甜。总有许多人，排着队等着买他的红薯。有放学的学生，有忙碌的上班族，也有来散步的老人。老人总是忙碌着，但每当有人递上钱时，他总会仔细地数着，然后微笑着递上一个热腾腾的红薯。有时候，他还会给那些看起来特别小的孩子们，多给一些。 一次，我看到一个年轻的母亲，带着一个生病的孩子，匆匆忙忙地走过。孩子看起来很不舒服，不停地咳嗽。老人看到后，立刻停下了手中的活，走到孩子身边，弯下腰，仔细地询问孩子的情况。然后，他从自己的小桶里，拿出一个烤好的红薯，递给孩子，说：“小家伙，吃点热乎乎的，暖暖身子。”孩子接过红薯，虽然病着，但脸上也露出了笑容。年轻的母亲感激地连连道谢，老人只是摆摆手，然后又回到了自己的烤炉旁。 还有那个在公园门口卖花的姑娘。她总是带着甜美的笑容，把每一朵花都打理得漂漂亮亮的。她的花不多，但总能吸引过往的人们驻足。一次，我看到一位年轻的男子，在他的花店里买了一束花，然后走向了公园的深处。不一会儿，他又回来了，手里空空，脸上却带着满足的笑容。后来，我才得知，原来他是在公园里向他的爱人求婚。姑娘的花，成为了他们爱情的见证。 这些街角的温暖，或许微不足道，却如同点点星光，照亮了我们前行的道路。它们让我们相信，在这个冷漠的城市里，依然存在着许多善良与温情。这些温暖，来自于普通人之间最真挚的情感，来自于最朴实的人性光辉。 它们不张扬，不喧哗，却能触动人心最柔软的角落。它们如同一缕阳光，驱散阴霾；如同一杯温水，温暖心田。它们让我们相信，生活并非只有冰冷与残酷，也充满了爱与希望。 第四章：小确幸的滋味 所谓“小确幸”，便是生活中那些微小但确实存在的幸福。它们不轰轰烈烈，不惊天动地，却能给我们带来片刻的安宁与喜悦。 清晨，当闹钟还没有响起，我便被窗外鸟儿的鸣叫声唤醒。推开窗户，一阵清新的空气扑面而来，看着远处冉冉升起的太阳，心情顿时变得格外舒畅。这便是我的“小确幸”之一。 中午，在公司食堂里，意外地吃到了一道儿时最爱的菜肴。那熟悉的味道，瞬间勾起了我无数美好的回忆。我静静地品尝着，享受着这份突如其来的惊喜。 傍晚，下班回家，推开家门，看到我的小狗欢快地扑上来迎接我。它摇着尾巴，用湿漉漉的鼻子蹭我的手，仿佛在诉说着它对我的思念。那一刻，所有的疲惫都烟消云散。 晚上，我泡了一杯自己喜欢的茶，坐在沙发上，翻开一本好书。伴随着舒缓的音乐，沉浸在书中的世界里，忘记了时间，忘记了烦恼。 这些“小确幸”，或许微不足道，却构成了我生活中的点点滴滴，也让我的生活变得更加丰富多彩。它们让我明白，幸福并非遥不可及，它就藏在我们身边，藏在那些最寻常、最细微的光景中。 很多时候，我们过于追求宏大的幸福，而忽略了身边那些唾手可得的美好。我们总以为，只有获得了巨大的成功，才算得上是幸福。然而，真正的幸福，往往就藏在这些“小确幸”之中。 当我们学会去发现和感受这些“小确幸”时，我们的生活便会变得更加充实和快乐。它们如同细小的水珠，汇聚成江河，滋养着我们的心灵。 愿我们都能拥有一双善于发现“小确幸”的眼睛，去捕捉生活中的那些美好，去品味那些平凡中的幸福。 卷末语 《人间烟火集》，便是一本关于生活的书，一本关于情感的书。它没有华丽的辞藻，没有深刻的哲理，却用最朴实、最真挚的笔触，描绘出人间的百态，情感的起伏。 正如书中所说，人间，就是一个充满烟火气的地方。这里有喜怒哀乐，有悲欢离合，也有爱与温暖。我们生于斯，长于斯，最终也将归于斯。 愿这本书，能带给你一丝慰藉，一丝温暖。愿你我在《人间烟火集》中，找到属于自己的那份安宁与喜悦。 愿你我，都能在平凡的生活中，品味出不平凡的滋味。

评分☆☆☆☆☆

初读此书，我有些不适应其略显跳跃的叙事风格，但很快就被那种扑面而来的生活热度所吸引。唐鲁孙先生的语言风格是极其个人化的，充满了老派文人的韵味，用词考究却又不失烟火气。他笔下的“咸”，不仅仅是盐的味道，更是江湖上的义气与坚守；“辣”，不仅是辣椒的刺激，更是生活中遇到的不平与挑战。他把抽象的情感具象化为味觉符号，这种转换非常高级且自然。整本书读下来，感觉像经历了一次洗涤心灵的旅程，它教会了我如何用更开阔的胸襟去面对人生的起起伏伏。对于那些习惯了平铺直叙的当代文学爱好者来说，这本书提供了一种完全不同的阅读体验，充满惊喜与回味。

评分☆☆☆☆☆

这本《唐鲁孙作品集07：酸甜苦辣咸》简直是美食散文的巅峰之作，每一次翻开都像是一场味蕾的奇幻旅行。唐鲁孙先生的文字功力深厚，他不仅仅是在记录食物，更是在描摹一种生活的情境、一段历史的缩影。读着那些关于老北京吃食的描述，仿佛能闻到空气中弥漫的烤鸭香气，听到胡同里小贩的叫卖声。他笔下的每一道菜肴，都有着鲜活的生命力，从食材的来源到烹饪的细节，再到食客的心情，都被他描绘得淋漓尽致。尤其是那些看似寻常却蕴含着深厚文化底蕴的街头小吃，在他的笔下，焕发出了不一样的光彩。这本书让我对中国饮食文化有了更深层次的理解，它不仅仅是果腹之物，更是一种情感的寄托和文化的传承。全书行文流畅，感情真挚，读来令人回味无穷，是一本值得反复品读的佳作。

评分☆☆☆☆☆

读完这本《酸甜苦辣咸》，我最大的感受就是“真实”二字。唐鲁孙先生的文字没有丝毫矫揉造作，直白而又充满了生活气息。他讲述的那些人生百态，那些酸甜苦辣咸的味道，无不透露着那个时代的印记。他不是在炫耀什么山珍海味，而是真诚地分享他与食物之间的故事，那些故事里有他的童年，有他的江湖，也有他对人情冷暖的洞察。有时候，他会用极其幽默风趣的笔触来调侃生活中的不如意，但字里行间又透露着一种豁达和乐观。这种将人生哲理融入美食叙述的功力，真是让人佩服得五体投地。这本书就像一位老友在你耳边娓娓道来，让你在笑声中品味出生活的百般滋味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事结构非常巧妙，它不像一般的食谱那样按部就班，而是像一幅流动的历史画卷，将不同时期、不同地域的美食串联起来。唐鲁孙先生的知识储备量惊人，他能信手拈来地讲述一道菜背后的典故和演变，让人在享受文字的愉悦时，也接受了一场生动的文化教育。我特别欣赏他那种对传统工艺的尊重与传承的热情。在如今这个追求“快餐文化”的时代，能看到这样一篇篇用心打磨的文字，讲述着慢工出细活的匠人精神，实在是一种莫大的慰藉。每次读到他描述某位老厨师的精湛技艺时，我都会想象自己站在灶台边，感受那份专注与执着。这本书，是献给所有热爱生活、尊重传统的读者的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的精妙之处在于，它成功地跨越了时间和空间的界限，让现代的读者也能身临其境地感受到旧时生活的韵味。唐鲁孙先生的文字具有一种强大的代入感，特别是他对那些失传菜品的追忆，充满了怀旧的诗意，让人不禁感慨物是人非。他并不只是记录美食，他记录的是那个时代人们的生活方式、社交礼仪乃至审美情趣。读这本书，你需要的不是饥饿感，而是对生活细微之处的敏锐观察力。每读完一个篇章，都会促使我停下来，思考一下自己最近吃过的一餐，是不是也隐藏着某种值得被记录的故事。这本“作品集”无疑是研究民俗、社会风貌以及文人生活不可多得的珍贵资料，其价值远超一般的“美食随笔”。

评分☆☆☆☆☆

包装完好，物流给力，活动价也划算

评分☆☆☆☆☆

唐鲁孙先生的书一定要看的，唐鲁孙先生的书一定要看的，唐鲁孙先生的书一定要看的。

评分☆☆☆☆☆

新版比老版精致些 老版的凑不齐了

评分☆☆☆☆☆

jjjejejejejejejej本嗯嗯嗯嗯嗯嗯记得记得记得叫的亟待解决的表达你的姐姐放假放假放假放假放假

评分☆☆☆☆☆

很好的一本书。值得坐下来一读。

评分☆☆☆☆☆

图书很好，送货速度很快，希望价格可以更优惠一些

评分☆☆☆☆☆

唐鲁孙的作品有文化品味的好书，期待已久手不释卷。

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好好好

评分☆☆☆☆☆

新版比老版精致些 老版的凑不齐了