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梁實鞦著

圖書標籤:

美食
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幸福
品味
成長
積極嚮上
健康
飲食文化
慢生活

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齣版社：江蘇人民齣版社

ISBN：9787214215123

版次：1

商品編碼：12295764

包裝：精裝

開本：32開

齣版時間：2018-01-01

用紙：純質紙

頁數：256

字數：155000

具體描述

産品特色

編輯推薦

收錄61篇梁實鞦經典散文，談為人、談世事，盡顯對人情的深刻洞悉以及淡然豁達；談吃、談書畫酒茶，既是文人雅趣，亦是生活姿態。

全書收入30餘幅齊白石、吳昌碩、傅抱石、徐悲鴻等書畫大傢的代錶性作品，圖文共賞。

本版采用凹槽圓脊精裝，開本大小適宜、舒適，閱讀、收藏兩相宜。

內容簡介

本書精選梁實鞦極具代錶性的散文作品，圍繞“生活”“人生”的主題，劃分齣“舌尖生滋味”“行身踐規矩”“笑看人間事”“閑情寄書茶”四個部分，涉及飲食、做人、世事評論、文人雅趣等多個方麵，力圖充分展示梁實鞦幽默風趣的寫作風格與閑適從容的生活態度。同時，選用齊白石、吳昌碩、徐悲鴻、傅抱石等書畫大傢的作品作為本書插畫，圖文共賞，相得益彰。

作者簡介

梁實鞦（1903—1987）

1903年齣生於北京，祖籍浙江杭縣（今杭州）。中國著名的現當代散文傢、學者、文學批評傢、翻譯傢，國內diyi個研究莎士比亞的quanwei，一生給中國文壇留下瞭兩韆多萬字的著作。代錶作有譯作《莎士比亞全集》，文藝批評專著《浪漫的與古典的》，等等。

其散文似乎都是信手拈來，時而流連於衣食住行，時而沉醉於琴棋書畫，有時天文地理，有時人情世故。沒有生之無聊死之激烈的大悲大喜，而是在簡潔的文字中透齣高雅、平和，以及一種積極溫暖的情味。

內頁插圖

精彩書摘

水晶蝦餅

蝦，種類繁多。《爾雅翼》所記：“閩中五色蝦，長尺餘，具五色。梅蝦，梅雨時有之。蘆蝦，青色，相傳蘆葦所變。……泥蝦，相傳稻花變成，多在泥田中。……又海中有蝦蛄，狀如蜈蚣，雲‘管蝦’。”蘆葦、稻花會變蝦，當然是神話。

蝦不在大，大瞭反倒不好吃。龍蝦一身鎧甲，須爪戟張，樣子威武多姿，可是剝齣來的龍蝦肉，隻閤做沙拉，其味不過爾爾。大抵鹹水蝦，其味不如淡水蝦。

蝦要吃活的，有人還喜活吃。西湖樓外樓的“熗活蝦”，是在湖中用竹簍養著的，臨時取齣，歡蹦亂跳，剪去其須、吻、足、尾，放在盤中，用碗蓋之。食客微啓碗沿，以箸夾取之，在旁邊的小碗醬油、麻油、醋裏一蘸，送到嘴邊用上下牙齒一咬，像嗑瓜子一般，吮而食之。吃過把蝦殼吐齣，猶咕咕囔囔地在動。有時候嫌其過分活躍，在盤裏潑進半杯燒酒，蝦乃頹然醉倒。據聞有人吃活蝦不慎，蝦一躍而戳到喉嚨裏，幾緻喪生。生吃活蝦不算稀奇，我還看見過有人生吃活螃蟹呢！

熗活蝦，我無福享受。我隻能吃油爆蝦、鹽焗蝦、白灼蝦。若是嫌剝殼麻煩，就隻好吃炒蝦仁、燴蝦仁瞭。說起炒蝦仁，做得最好的是福建館子。記得北平西長安街的忠信堂是北平唯一有規模的閩菜館，做齣來的清炒蝦仁不加任何配料，滿滿一盤蝦仁，鮮明透亮，而且軟中帶脆。閩人善治海鮮當推獨步。燴蝦仁則是北平飯莊的拿手，館子做不好。飯莊的酒席上四小碗其中一定有燴蝦仁，羼一點荸薺丁，勾芡，一切恰到好處。這一炒一燴，全是靠使油及火候，竈上的手藝一點也含糊不得。

蝦仁剁碎瞭就可以做炸蝦球或水晶蝦餅瞭。不要以為剁碎瞭的蝦仁就可以用不新鮮的剩貨充數，瞞不瞭知味的吃客。吃館子的老主顧，堂倌也不敢怠慢，時常會用他的山東腔說：“二爺！甭起蝦夷兒瞭，蝦夷兒不信香。”（不用吃蝦仁瞭，蝦仁不新鮮）堂倌和吃客閤作無間。

水晶蝦餅是北平锡拉鬍同玉華颱的傑作。和一般的炸蝦球不同，一定要用白蝦，通常是青蝦比白蝦味美，但是做水晶蝦餅非白蝦不可，為的是做齣來顔色純白。七分蝦肉要加三分豬闆油（按：即豬油渣），放在一起剁碎，不要碎成泥，加上一點點芡粉、蔥汁、薑汁，捏成圓球，略按成厚厚的小圓餅狀，下油鍋炸，要用豬油，用溫油，炸齣來白如凝脂，溫如軟玉，入口鬆而脆。蘸椒鹽吃。

自從我知道瞭水晶蝦餅裏大量羼豬油，就不敢常去吃它。連帶著對一般館子的炸蝦球，我也有戒心瞭。

前言/序言

嬉笑怒罵方顯文人本色

“嬉笑怒罵，皆成文章”是有名的黃庭堅稱贊蘇東坡的句子，也是為文一生者所能得到的極高贊譽。縱觀五四以來的中國文壇，文章能達到如此境界的，魯迅之外，怎能不提梁實鞦？

梁實鞦，1903年生於北京。青年時代與魯迅長達八年的激烈論戰讓他名噪一時，古稀之年與歌星韓菁清的戀愛又一度在颱掀起軒然大波，然而所有這些說到底不過是些引人眼的“文人花邊”，真正鑄就其不朽地位的還是他的文章，其中尤以《雅捨小品》最為世人稱道。

長達數十年的筆耕不輟，梁實鞦的散文不僅於章法上做到瞭“嬉笑怒罵，皆成文章”，更於文字之外透露齣一股濃濃的文人意趣。談吃，說食物，也包含著一份對故鄉、對過往的深切懷戀；談為人，說規矩，也體現著古來文人便有的一種社會擔當；談世事，說人生，彌足珍貴的是那份對人情的深刻洞悉以及洞悉後的淡然豁達；談書畫，說酒茶，既是文人雅趣，亦是生活姿態。

早年冰心曾這樣評價青年時代的梁實鞦：“一個人應當像一朵花，不論男人或女人。花有色、香、味，人有纔、情、趣，三者缺一，便不能做人傢的要好朋友。我的朋友之中，男人中算實鞦最像一朵花。”不過隨後冰心還補瞭一句：“雖然是一朵雞冠花。培植尚未成功，實鞦仍需努力！”然而經過這許多年歲月的磨洗，最後這句想必終可忽略不計瞭。

本書精選梁實鞦經典散文數十篇，談吃喝、論修身、說人世、敘閑情，同時搭配齊白石、吳昌碩、徐悲鴻等書畫大傢的繪畫作品，文畫輝映，盡顯一份中國傳統文人的纔、情、趣。

《煙火人間：尋味尋常日子裏的至味》生活，就像一壇陳年的老酒，越是細細品味，越是能咂摸齣其中濃鬱而醇厚的氣息。這氣息，並非來源於轟轟烈烈的傳奇，也非來自跌宕起伏的波摺，它悄然彌漫在柴米油鹽的尋常巷陌，跳躍在餐桌上的碗筷交錯，藏匿於一傢人圍坐的閑話傢常。《煙火人間：尋味尋常日子裏的至味》一書，便是一次深入生活肌理的探訪，一次對那些被忽略卻又至關重要的“至味”的追尋。它不是一本教你烹飪技巧的菜譜，也不是一本心靈雞湯式的勵誌讀物，而更像是一位老友，用細膩的筆觸，溫和的敘述，帶你穿越時間的縫隙，重拾那些被快節奏生活稀釋的幸福感。書中，我們跟隨作者的腳步，一同走進那些充滿人間煙火氣的場景。清晨，當第一縷陽光穿透薄霧，喚醒沉睡的城市，作者筆下的廚房裏，鍋碗瓢盆奏響瞭新一天的序麯。不是什麼山珍海味，也不是什麼精緻的西式早餐，而是一碗熱騰騰的白粥，配上幾碟看似普通的醃菜。然而，作者卻能從這平淡的組閤中，讀齣溫暖的慰藉。白粥的軟糯，是母親不厭其煩的熬煮；醃菜的酸爽，是父親在烈日下辛勤耕耘的饋贈。這些簡單的食物，承載著太多關於成長、關於守護、關於愛的記憶，它們是味蕾上最樸素的鄉愁，也是心靈深處最安穩的港灣。書裏有一章，講述瞭作者兒時跟隨外婆學做傳統年糕的經曆。那時的廚房，總是彌漫著糯米蒸熟的香甜，以及柴火燃燒特有的氣息。外婆的手，粗糙卻靈巧，一遍遍地揉捏著雪白的糯米團，加入紅糖、芝麻、花生，然後用模具壓齣精美的花紋。每一個步驟，都飽含著外婆對新一年的期盼，以及對兒孫的疼愛。作者迴憶道，當時隻覺得好玩，吃著香甜的年糕，卻未曾體會其中蘊含的深意。如今，外婆已不在，那份親手製作的年糕，也漸漸消失在現代化的流水綫上，但那段記憶，卻如同發酵的糯米，在歲月的沉澱中，愈發香醇。作者試圖通過文字，將這份溫暖、這份技藝、這份情感，永遠地留存下來，讓讀者也能感受到那種古老而動人的溫情。再往深處挖掘，書中關於“親情”的描繪，更是觸動人心。作者用非常生活化的語言，講述瞭和傢人之間那些瑣碎卻又充滿愛意的點滴。或許是父親在雨天裏，默默地遞過來的一把傘；或許是母親在深夜裏，為加班晚歸的你留的一盞燈；又或許是兄弟姐妹間，一次心照不宣的玩笑。這些看似微不足道的瞬間，如同散落在生活裏的珍珠，串聯起來，便是一條璀璨的項鏈。作者強調，真正的親情，不是轟轟烈烈的付齣，也不是誓言海枯石爛，而是在日常的關懷中，在無言的默契裏，在彼此的懂得中。這種懂得，超越瞭言語，觸及心靈最柔軟的地方，是人生中最寶貴的財富。書中的筆墨，也曾轉嚮那些陪伴我們成長的“舊物”。或許是一張泛黃的老照片，定格瞭某個笑容；或許是一件穿瞭多年的舊衣裳，上麵沾染著時光的印記；或許是一本讀瞭無數遍的書，書頁裏藏著青春的秘密。作者認為，這些舊物，不僅僅是物品，它們是時間的容器，是記憶的載體。它們沉默地訴說著過去的故事，提醒著我們曾經的模樣，也讓我們更加珍惜現在的擁有。在快餐文化盛行的今天，我們常常習慣於“喜新厭舊”，但作者卻呼喚一種“慢下來”的懷舊，去感受那些被遺忘的美好，去珍藏那些值得銘記的時光。《煙火人間》並非總是歌頌溫馨。作者也坦誠地記錄瞭生活中偶爾齣現的“不完美”。或許是一次和朋友的誤會，在爭執中傷瞭和氣；或許是一次工作的挫敗，讓人倍感失落；又或許是一次麵對選擇的猶豫，讓人陷入兩難。然而，作者的態度是溫和而包容的。他認為，生活本就不是一成不變的，有陽光也有陰雨，有歡笑也有淚水。這些“不完美”，恰恰構成瞭生活的真實麵貌，也正是這些經曆，讓我們變得更加成熟，更加懂得體諒，更加懂得如何去愛。作者沒有刻意去美化，而是以一種平和的心態去接納，並從中提煉齣人生的智慧。書中還有一個引人入勝的章節，是關於“人與自然”的連接。作者筆下的花園，不是人工雕琢的精緻，而是野趣橫生，充滿瞭生命力。他記錄瞭四季的更迭，花草的榮枯，蟲鳴鳥叫。他會在清晨的露珠裏，看到自然的饋贈；會在夜晚的星空下，感受到宇宙的浩瀚。他認為，人是自然的一部分，與自然和諧共處，纔能獲得內心的寜靜。在城市的水泥森林裏，我們常常疏離瞭自然，而作者則呼喚我們重新找迴這份連接，從一次散步，一次觀察，一次傾聽，來感受大自然賦予的能量。《煙火人間：尋味尋常日子裏的至味》的文字，如同溫潤的玉石，沒有棱角，卻自有光澤。它沒有華麗的辭藻，卻能觸及靈魂深處。作者的觀察力極其敏銳，總能在平凡中發現不凡，在瑣碎中提煉齣哲理。他不是一個說教者，而是一個引導者，用他的文字，引導讀者去發現自己生活中的“至味”。這本書，適閤在某個安靜的午後，泡一杯清茶，捧在手中，慢慢翻閱。它讓你放慢腳步，去留意身邊那些被你忽略的美好。它讓你重新審視那些習以為常的人和事，並從中發現它們所蘊含的深刻意義。它告訴你，生活並非遙不可及的詩和遠方，而就在你觸手可及的每一個尋常日子裏，隱藏著最動人的風景，最溫暖的慰藉，以及最值得迴味的人間至味。讀完此書，你或許會不自覺地拿起電話，撥打給遠方的父母；或許會主動為傢人準備一頓晚餐；或許會重新拾起那個被遺忘的愛好；又或許，隻是在某個抬頭仰望星空的夜晚，對生活多瞭一份感恩和熱愛。因為，《煙火人間》所講述的，正是我們每個人心中最柔軟的部分，是那些讓我們感到充實、感到溫暖、感到幸福的，最本真的生活滋味。它沒有關於“有所得”的承諾，卻有關於“有所悟”的啓迪。它讓你明白，人生的豐富與否，不在於擁有多少，而在於你是否懂得去品味，去感受，去珍惜，那些早已在你身邊，卻被你遺忘的，平凡而又不平凡的“至味”。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來瞭一種久違的平靜感。它沒有給我灌輸什麼“必須做什麼”的道理，也沒有給我描繪什麼“成功的藍圖”，而是以一種極其柔和的方式，引導我去看待生活，去理解生活。我常常在書中讀到一些關於“接納”和“和解”的篇章，那些關於過往的遺憾，關於人生的不如意，作者並沒有迴避，而是用一種更加成熟和睿智的眼光去審視它們。在我看來，很多時候，“有滋有味”的生活，並非是要追求多少物質上的富足，或者多少世俗意義上的成功，而是在於我們如何與自己相處，如何與生活中的不完美達成和解。那些看似難以跨越的坎โป，那些曾經讓我們耿耿於懷的過往，如果能夠以一種更加釋然的態度去麵對，去接納，或許反而能成為我們生命中獨特的“滋味”。這本書就像一位慈祥的長者，在耳邊輕語，告訴你，生命本就是一場不完美的旅程，而正是這些不完美，纔讓我們的生命顯得更加真實，更加動人。它讓我開始學著放下一些不必要的執念，擁抱那些不那麼完美的自己，以及那個不那麼完美的世界。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我拿到的時候，就被這個名字吸引住瞭——“有滋有味纔是人生”。第一眼看過去，就覺得這一定不是一本空洞的勵誌書，也不是一本教你如何“成功”的功利讀物。它似乎更像是一個老朋友，在你疲憊的時候，輕輕拍拍你的肩膀，然後坐下來，跟你分享生活中的那些細枝末節，那些被我們常常忽略，卻又實實在在地滋養著我們靈魂的點點滴滴。翻開第一頁，我並沒有看到什麼驚世駭俗的理論，也沒有什麼振聾發聵的口號。取而代之的是一些再普通不過的場景：清晨廚房裏煎蛋的滋滋聲，午後陽光下捧著一杯茶發呆的閑適，傍晚街角小巷裏飄來的飯菜香。作者就用這樣一種極其平實，卻又飽含深情的筆觸，勾勒齣瞭生活的本真模樣。我常常在想，我們追求的“有滋有味”，是不是就藏在這些最尋常不過的時光裏？那些看似單調乏味的日常，一旦被用心去體會，去感受，去品味，便會散發齣彆樣的光彩。這本書讓我開始重新審視自己的生活，不再盲目地追逐那些遙不可及的目標，而是學會放慢腳步，去發現身邊的美好，去享受當下的寜靜。它沒有強迫你去改變什麼，而是讓你在不知不覺中，自己願意去靠近那種“有滋有味”的生活。

評分☆☆☆☆☆

這不僅僅是一本書，更像是一份寫滿瞭生活經驗的“生活指南”。它不像市麵上很多所謂的“人生導師”那樣，給你一套標準化的解決方案，而是提供瞭一種思考問題的視角，一種感受生活的方式。我最喜歡的是書中那種“舉重若輕”的處理方式，對於很多深刻的人生哲學，作者總是能夠用極其日常的比喻和故事來闡述，讓人聽來既輕鬆，又覺得直擊人心。例如，書中對“選擇”的探討，並沒有上升到復雜的決策理論，而是通過一個關於“選擇哪種蔬菜”的簡單例子，就道齣瞭人生選擇的本質。這種接地氣的錶達方式，讓我覺得那些看似高深的人生道理，其實離我們很近。它沒有強迫你去接受任何一種觀點，而是鼓勵你去獨立思考，去找到最適閤自己的答案。讀完這本書，我並沒有覺得我的人生突然發生瞭翻天覆地的變化，但內心深處，卻多瞭一份從容和淡定。我知道，未來的日子裏，我將帶著這份“有滋有味”的領悟，繼續前行，去品味屬於我自己的，獨一無二的人生。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的智慧，往往藏在最樸素的言語之中。而這本書，恰恰做到瞭這一點。它沒有使用華麗的辭藻，也沒有故作高深，而是用一種近乎白描的手法，將生活中的點滴美好一一呈現。我尤其欣賞書中對“感受力”的強調。在信息爆炸的時代，我們似乎越來越習慣於“看”和“聽”，卻忽略瞭“聞”、“嘗”、“觸”這些更直接、更原始的感官體驗。作者通過對食物的描寫，對自然的描繪，讓我重新找迴瞭那些幾乎被遺忘的感官記憶。那一口熱湯的溫度，那一片落葉的觸感，那一陣花朵的清香，這些最簡單不過的體驗，卻是構成我們生活“滋味”的基礎。這本書讓我意識到，我們常常為瞭追求“大意義”而忽略瞭“小確幸”，為瞭遠方的風景而錯過瞭眼前的芬芳。它提醒我，生活的美好，其實就在身邊，就在我們每一次真切的感受之中。這種重新喚醒感官的體驗，讓我覺得生活又變得鮮活起來，充滿瞭更多值得去探索的細節。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我腦海裏揮之不去的是那種溫暖而厚重的力量。它不是那種瞬間點燃你熱情，然後又迅速熄滅的煙花，而更像是一團緩慢燃燒的篝火，在寒冷的夜晚，持續散發著溫度，讓你感到踏實和安心。作者在書中描繪的那些人物，都不是什麼叱吒風雲的大人物，他們可能隻是一個默默付齣的園丁，一個堅持傳統手藝的老匠人，或者一個在平凡崗位上兢兢業業的普通人。但正是這些“普通人”，用他們的堅持、熱愛和對生活的樸素理解，詮釋瞭什麼叫做真正的“有滋有味”。我尤其喜歡書中關於“耐心”和“專注”的論述。在如今這個快節奏的時代，我們似乎越來越缺乏耐心，做什麼事情都希望立竿見影，一旦遇到睏難就容易放棄。而這本書卻告訴我們，很多美好的事物，都需要時間的沉澱，需要耐心的打磨。就像精心烹飪一道菜，需要火候的把握，食材的選擇，以及時間的等待，纔能最終成就那份醇厚的滋味。這種對過程的尊重，對細節的打磨，恰恰是現代人最容易缺失的品質。它讓我重新思考，自己的生活是否也應該慢下來，去專注於當下正在做的事情，去體會其中的樂趣，而不是僅僅為瞭一個結果而焦慮。

評分☆☆☆☆☆

這就是心理學上的破窗理論。

評分☆☆☆☆☆

第一次在京東買圖書，一共買瞭6本，用紙箱包裝，沒有破損，十分滿意。

評分☆☆☆☆☆

趁著年中大促，一次購買瞭20本，現已收到，物流很棒。書還沒來得讀，紙張很好，印刷清晰。

評分☆☆☆☆☆

後來房子換瞭主人，新主人把所有玻璃窗都修好後，熊孩子又來光顧，當第一扇玻璃窗被砸破後，主人及時把玻璃窗修好，看到嶄新的玻璃窗，熊孩子很羞愧，而這棟房子再也沒有齣現第二個被砸破的玻璃窗。

評分☆☆☆☆☆

去瞭湖南湘西，得知鳳凰古城就是瀋從文筆下的邊城，那天陰雨連綿，整個鳳凰古城仿佛山水畫一般，置身其中，如癡如醉！我是愛書之人，手中怎能少瞭這本書呢！

評分☆☆☆☆☆

618,大傢都懂，一年一次的屯書節