图解食养食疗（中医适宜技术操作入门丛书） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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史丽萍 著

图书标签:

• 中医
• 食疗
• 养生
• 健康
• 图解
• 食养
• 中医适宜技术
• 入门
• 传统医学
• 膳食疗法

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506796187

版次：1

商品编码：12297420

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-01-01

用纸：纯质纸

产品特色

内容简介

本书理论与实用并重，介绍了中医有关食养食疗的基本知识，药膳的基本烹饪技法，不同人群的食养，以及内、外、妇、儿、五官各科常见疾病的饮食治疗。全书图文并茂，更配以操作视频，用二维码的形式附于正文相应位置，方便实用，真正实现“看得见的操作、听得见的讲解”。

目录

基础篇
第一章 基础理论
第一节 五脏为中心的整体观
一、五脏为中心的人体自身的整体性
二、人与自然、社会的统一性
第二节 辨质食养与辨证论治
一、辨质食养
二、辨证论治
第三节 阴阳五行学说
一、阴阳学说
二、五行学说
第二章 药(食)性理论
一、四性
二、五味
三、升降浮沉
四、归经
五、毒性
第三章 配伍理论
一、配伍原则
二、配伍禁忌

技法篇
第四章 烹饪的基本技法
炖法
焖法
煨法
蒸法
煮法
熬法
炒法
卤法
炸法
烧法
制粥
制饮料
制面点

临床篇
第五章 不同人群的食养
第一节 不同年龄人群的食养
第二节 不同性别人群的食养
第三节 女性特殊时期的食养
第六章 常见病的食疗
第一节 内科疾病
一、感冒
二、咳嗽
三、胃痛
四、泄泻
五、便秘
六、冠心病
七、高血压
八、老年性痴呆
九、糖尿病
第二节 外科疾病
一、痔疮
二、骨折迟缓愈合
三、湿疹
第三节 妇科疾病
一、痛经
二、产后缺乳
三、产后体虚
四、围绝经期综合征
第四节 儿科疾病
一、小儿疳积
二、小儿遗尿
三、小儿厌食
第五节 五官科疾病
一、视疲劳
二、口疮
三、慢性咽炎

附录
既是食品又是药品的物品名单
常用药食功效分类表
常用药食四性分类表
索引
食养食疗方作用索引
食养食疗方制作方法索引
食养食疗方成品形态索引

《图解食养食疗（中医适宜技术操作入门丛书）》是一本面向广大中医爱好者、养生保健从业者以及希望通过饮食调理改善自身健康的读者的实用性书籍。它并非一本纯粹的理论著作，更侧重于将深奥的中医食疗理论，以直观、易懂的图解形式呈现，并结合现代人的生活习惯和健康需求，提供了切实可行的操作指南。 本书的核心价值在于其“图解”的特色。我们深知，文字描述往往难以将食物的性味、功效以及具体的烹饪方法一一清晰展现。因此，本书在每一章、每一个食疗方中，都配以精美的插图，详细描绘食材的形态、辨识方法，以及关键的烹饪步骤。无论是初学者还是有一定基础的读者，都能通过这些图像，快速掌握辨识药食同源食材、理解食物性味归经，以及学习如何根据不同体质和病症选择合适的食疗方。这种直观的学习方式，极大地降低了中医食疗的学习门槛，让复杂的中医知识变得触手可及。 “食养食疗”是本书的另一大亮点。本书将中医的“食养”与“食疗”这两个概念有机地结合起来。食养，强调的是通过日常饮食的合理搭配，达到滋养身体、预防疾病的目的；而食疗，则是针对已有的病症，利用食物的药用价值进行治疗。本书的编写，既涵盖了四季养生、不同体质（如寒性、热性、湿性、虚性等）的饮食调理原则，又针对常见的亚健康状态（如疲劳乏力、失眠多梦、消化不良、皮肤问题等）和一些慢性疾病（如高血压、糖尿病、胃病等），提供了具体的食疗方案。读者可以根据自身情况，灵活运用书中的知识，实现由内而外的健康管理。 “中医适宜技术操作入门丛书”的定位，也决定了本书的实用性和操作性。本书中的食疗方，均经过精挑细选，力求简单易学、取材方便、成本低廉。我们避免了过于复杂的配方和操作，而是将重心放在了日常生活中最容易实践的食疗方法上。例如，对于常见的感冒症状，本书不仅会介绍一些具有辛温解表作用的食谱，还会图文并茂地展示如何制作这些食谱。对于一些需要简单炮制的药食同源食材，本书也会提供清晰的操作指导，确保读者能够安全有效地进行。 在内容编排上，本书首先从基础概念入手，为读者建立起中医食疗的基本认知框架。例如，会详细介绍食物的“四气”（寒、热、温、凉）和“五味”（甘、酸、苦、辛、咸），以及这些性味如何影响人体的生理功能。同时，也会阐述“归经”理论，即食物对特定脏腑和经络的调理作用。这些基础知识是理解后续食疗方功效的关键。 接着，本书会深入探讨不同季节的养生之道。春季的生发，夏季的清热，秋季的滋阴，冬季的温补，每一个季节都有其独特的生理特点和养生需求。本书会根据不同季节的特点，推荐适宜的食材和食疗方，帮助读者顺应自然规律，保持身体的平衡与健康。 再者，本书会根据常见的体质类型，为读者提供个性化的饮食建议。在中医理论中，人有不同的体质，如阳虚、阴虚、气虚、血虚、痰湿、湿热、血瘀、气郁等。不同体质的人，其生理功能和病理倾向各有不同，因此在饮食上也需要有所侧重。本书会详细介绍各种体质的形成原因、常见症状，并提供针对性的食养食疗方案，帮助读者了解自己的体质，并进行有效的调理。 此外，本书还会针对一些常见的健康问题，提供详细的食疗解决方案。这部分内容是本书的重中之重，也是最受读者关注的。我们会从“病”的角度出发，分析不同疾病或不适的病因病机，然后推荐最适合的食疗方。例如，对于脾胃虚弱导致的消化不良，我们会推荐健脾益气、和胃消食的食谱；对于肝火旺盛引起的失眠，我们会推荐清肝泻火、宁心安神的食谱。每一个食疗方，都会清晰列出所需食材、用量、制作方法、服用方法及注意事项，并配以精美的图解，确保读者能够准确无误地操作。 本书的图解设计，力求清晰、准确、美观。插图不仅会展示食材的真实面貌，还会标注出关键部位，如中药的药用部位，以及烹饪过程中需要注意的细节。操作步骤的插图，则会以连环画的形式，将整个制作过程分解为若干个易于理解的环节，让读者即使是烹饪新手，也能轻松上手。 本书的语言风格，力求简洁明了、通俗易懂。我们避免使用过于专业和晦涩的中医术语，而是用大家都能理解的语言来解释复杂的概念。同时，我们也会在必要的时候，对一些中医名词进行解释，帮助读者更好地理解。 本书的另一大特色是其“适宜性”。“中医适宜技术”强调的是那些简便易行、安全有效、经济实惠，并且符合中医药学特点和发展方向的技术。本书中的食疗方，正是遵循了这一原则，力求让普通家庭也能够在家中轻松实践，享受到中医食疗的益处。我们鼓励读者将书中的食疗方法融入到日常饮食中，将食疗变成一种生活方式，而非仅仅在生病时才想起。 本书的价值，并不仅仅在于提供几个食疗方，更在于它能够帮助读者建立起一种科学的、以中医理念为指导的健康生活方式。通过学习本书，读者不仅能够掌握具体的食疗方法，更能理解中医“治未病”的思想，学会如何通过饮食来预防疾病、调养身体。 总而言之，《图解食养食疗（中医适宜技术操作入门丛书）》是一本集理论性、实践性、图文性于一体的优秀读物。它将中医食疗的智慧，以最易于接受和掌握的方式呈现给读者，是每个关注健康、热爱生活的人的必备参考书。无论您是想了解中医，还是想通过饮食改善健康，亦或是想学习一项简单易行的养生技能，本书都将是您的不二之选。它将带领您走进一个充满智慧的食养食疗世界，让您在享受美食的同时，也能收获健康。

评分☆☆☆☆☆

作为一名注重养生的人，我一直在寻找一本能够真正指导我如何通过日常饮食和一些简单中医手法来改善身体健康的书。偶然间，我发现了这本《图解食养食疗》，它确实给了我很大的启发。这本书最让我赞赏的一点是它的“图解”方式，它用大量的插图来解释中医的概念和操作，将抽象的理论变得形象生动。比如，在介绍经络穴位时，它会用人体模型图清晰地标示出每一个穴位的位置，并且配有简单的指压方法，让我即使没有接触过中医，也能轻松找到并尝试。书中的食疗部分非常实用，它不仅仅是简单地列出食材，还会深入分析不同食材的药用价值，以及它们如何针对不同的身体状况进行调理。我尝试了书中针对“脾胃虚弱”的食谱，其中包含了红薯、山药、莲子等食材，制作的粥品不仅口感软糯，而且坚持一段时间后，我的消化能力确实有了明显的改善，食欲也增进不少。此外，书中还介绍了许多中医的“适宜技术”，这些技术通常被认为比较专业，但这本书通过详细的图文讲解，将它们变得简单易学。我尝试了书中介绍的“拔罐”方法，指导非常详细，从如何吸附罐子，到拔罐的时间和注意事项，都讲解得清清楚楚。在家尝试后，效果也很好，缓解了我肩颈的酸痛。这本书给我最深刻的印象是，它打破了中医神秘的面纱，让普通人也能接触到并运用中医的智慧来照顾自己的健康，而且这种方式既科学又充满生活情趣。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书的时候，并没有抱太大的期望，只是觉得“图解”两个字听起来比较吸引人，想着能随便翻翻，了解点基础知识。但没想到，这本书给我带来了巨大的惊喜！它彻底颠覆了我对中医养生“老古董”的刻板印象。首先，它的语言风格非常现代，没有那些拗口的古文，读起来就像是在和一位知心朋友聊天。但同时，它又保留了中医的精髓，将复杂的理论化繁为简，用非常形象的比喻和生动的例子来解释。我尤其喜欢它对各种食材“性味归经”的解读，不再是枯燥的背诵，而是通过各种生活化的场景来呈现，比如“山药健脾，就像给脾胃穿上了一件保暖内衣”，这种说法一下子就让我记住了。其次，这本书的实践指导性非常强。它不仅仅是告诉你食物的功效，更重要的是，它教你如何去“用”。书中提供的食谱非常接地气，食材都是我平时在菜市场就能买到的，而且制作方法也都很简单，不会花费太多时间。我尝试了书中一个关于“补气血”的食谱，用了黄芪、红枣、枸杞，还有一些我之前不太熟悉的食材，按照书上的步骤来做，味道也很好，而且坚持了一段时间，感觉整个人精神状态都好了很多。更让我惊艳的是，书中还图文并茂地介绍了许多中医的“适宜技术”，比如一些简单的推拿手法，还有一些基础的药膳制作方法。这些技术讲解得非常详细，甚至连每个动作的要领都标注得清清楚楚，感觉就像是在跟着老师傅学艺一样。这本书让我觉得，中医养生不再是专业人士的专利，普通人也能轻松掌握，并且从中受益。

评分☆☆☆☆☆

最近偶然翻到一本《图解食养食疗》，当时就被书名吸引了。我一直对中医养生很感兴趣，但总觉得理论比较晦涩，难以付诸实践。这本书的“图解”二字，让我觉得它可能是一本比较易懂、实操性强的书。拿到书后，我迫不及待地翻阅起来。第一感觉就是，排版真的非常舒服，大量的插图清晰地展示了各种食材的形态、处理方法，以及一些基础的中医概念，比如经络、穴位等等。文字说明也简洁明了，没有过多的术语，让我这个中医小白也能轻松理解。书中对各种常见食材的药用价值进行了详细的介绍，比如薏米、红枣、枸杞这些我平时经常吃的食物，原来还有这么多养生功效，而且针对不同的体质和病症，都有具体的食疗方建议。更让我惊喜的是，它还介绍了许多简单的中医操作方法，比如刮痧、拔罐、艾灸等，这些都是我一直想学但又觉得难度挺高的技术，这本书通过图文并茂的方式，把这些复杂的操作步骤分解得非常详细，甚至连力度、角度都标注得清清楚楚，感觉在家自己动手尝试一下也不是什么难事了。这本书给我的感觉，就像是一位经验丰富的老中医，耐心又细致地指导你如何通过饮食和简单的中医手法来调理身体，而不是那种高高在上、难以接近的医学典籍。我特别喜欢它介绍的那些针对不同季节的养生食谱，比如春季养肝、夏季清热，还有冬季进补，都配有详细的食材清单和制作步骤，感觉非常实用，马上就可以跟着学做了。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对生活品质要求比较高的人，尤其是在健康方面。最近身体总觉得有些亚健康，容易疲劳，消化也不太好，试过不少方法，效果都不尽如人意。在朋友的推荐下，我入手了这本《图解食养食疗》。刚拿到手，我就被它精致的装帧和丰富的插图吸引了。这本书的讲解风格非常独特，它不像市面上很多健康书籍那样，只会罗列各种“你应该吃什么”和“你不应该吃什么”，而是从一个更深层次的角度，教你如何“理解”食物。它用通俗易懂的语言，结合精美的插图，将中医的辨证施治理念融入到日常饮食中。比如说，它会详细解释为什么在某些情况下，某种食材会起到调理作用，而另一种则不然，这让我对食物有了更深的认识。书中的食疗方也很有针对性，不是那种千篇一律的建议，而是会根据不同的体质（比如阴虚、阳虚、湿热等）给出个性化的食谱，这让我觉得特别贴心。我尝试了书中一个针对我“湿热体质”的祛湿食谱，几天下来，感觉身体明显清爽了很多，连皮肤状态都有所改善。除了食疗，这本书还包含了一些基础的中医理疗技巧，比如按摩、穴位按压等，这些技巧的讲解也非常细致，配有清晰的穴位图和操作演示图，让我能够准确地找到穴位，并掌握正确的按摩力度和手法。我特别喜欢它介绍的一些简单易学的按摩方法，比如针对失眠的安神按摩，效果真的出乎意料的好。这本书让我觉得，健康不再是遥不可及的目标，而是可以通过科学、有趣的方式，融入到日常生活中。

评分☆☆☆☆☆

我一直对自然疗法和生活方式的健康调整非常感兴趣，所以当我在书店看到这本《图解食养食疗》时，就被它的标题和封面设计所吸引。封面采用了温和的色彩和精致的插画，给人一种宁静、疗愈的感觉。翻开书，首先映入眼帘的是一系列精美的插图，这些插图不仅美观，而且非常清晰地展示了各种食材、草药以及中医操作的细节。我尤其欣赏它在介绍食材时，不仅仅是列出它们的营养成分，更重要的是从传统中医的角度，阐述了它们如何影响身体的“气”、“血”、“阴”、“阳”等。这种结合现代科学和传统智慧的讲解方式，让我对食物有了更深的理解和敬畏。书中的食疗方设计非常人性化，它会根据不同的季节、不同的体质，以及一些常见的亚健康问题，提供详细的食谱建议。我尝试了书中针对“春季肝火旺盛”的食谱，采用了芹菜、番茄等食材，制作的汤品不仅味道清爽，而且坚持几天后，我确实感觉心情更加平和，眼睛也更明亮了。除了食疗，这本书还详细介绍了许多中医适宜技术的入门操作，比如刮痧、艾灸、足浴等。这些技术的讲解非常详细，从工具的选择、操作的力度、到注意事项，都一一阐述，并且配有大量的图片和图示，让初学者也能快速上手。我试着在家为家人进行了简单的刮痧，效果非常明显，家人的身体不适感得到了缓解。这本书给我最大的感受是，它将复杂的养生理论转化为了易于理解和实践的生活方式，让我能够更积极地参与到自己的健康管理中。

评分☆☆☆☆☆

好书，慢慢研究中一一一一京东快递，真的快，赞一个

评分☆☆☆☆☆

很实用的一本书，放在自己的养身馆里面，可以自己强化学习，也方便顾客阅读。

评分☆☆☆☆☆

书不错！！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

书已收到，字迹清楚，彩色印刷，是正品，放着慢慢看。快递也很给力，下单第二天收到，快递小哥服务挺好，全给五星啊。

评分☆☆☆☆☆

书已收到是正版，印制精美，内容实用。快递给力，下单后两天送到，快递员服务好，全给五颗星。

评分☆☆☆☆☆

非常好，这下可以好好学习了，版制和纸张都很好

评分☆☆☆☆☆

还可以。

评分☆☆☆☆☆

实用的工具书，很满意

评分☆☆☆☆☆

内容丰富，易学易懂综合性强，服务态度好、配送快。