圖解食養食療（中醫適宜技術操作入門叢書） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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史麗萍 著

圖書標籤:

• 中醫
• 食療
• 養生
• 健康
• 圖解
• 食養
• 中醫適宜技術
• 入門
• 傳統醫學
• 膳食療法

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506796187

版次：1

商品編碼：12297420

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-01-01

用紙：純質紙

産品特色

內容簡介

本書理論與實用並重，介紹瞭中醫有關食養食療的基本知識，藥膳的基本烹飪技法，不同人群的食養，以及內、外、婦、兒、五官各科常見疾病的飲食治療。全書圖文並茂，更配以操作視頻，用二維碼的形式附於正文相應位置，方便實用，真正實現“看得見的操作、聽得見的講解”。

目錄

基礎篇
第一章 基礎理論
第一節 五髒為中心的整體觀
一、五髒為中心的人體自身的整體性
二、人與自然、社會的統一性
第二節 辨質食養與辨證論治
一、辨質食養
二、辨證論治
第三節 陰陽五行學說
一、陰陽學說
二、五行學說
第二章 藥(食)性理論
一、四性
二、五味
三、升降浮沉
四、歸經
五、毒性
第三章 配伍理論
一、配伍原則
二、配伍禁忌

技法篇
第四章 烹飪的基本技法
燉法
燜法
煨法
蒸法
煮法
熬法
炒法
鹵法
炸法
燒法
製粥
製飲料
製麵點

臨床篇
第五章 不同人群的食養
第一節 不同年齡人群的食養
第二節 不同性彆人群的食養
第三節 女性特殊時期的食養
第六章 常見病的食療
第一節 內科疾病
一、感冒
二、咳嗽
三、胃痛
四、泄瀉
五、便秘
六、冠心病
七、高血壓
八、老年性癡呆
九、糖尿病
第二節 外科疾病
一、痔瘡
二、骨摺遲緩愈閤
三、濕疹
第三節 婦科疾病
一、痛經
二、産後缺乳
三、産後體虛
四、圍絕經期綜閤徵
第四節 兒科疾病
一、小兒疳積
二、小兒遺尿
三、小兒厭食
第五節 五官科疾病
一、視疲勞
二、口瘡
三、慢性咽炎

附錄
既是食品又是藥品的物品名單
常用藥食功效分類錶
常用藥食四性分類錶
索引
食養食療方作用索引
食養食療方製作方法索引
食養食療方成品形態索引

《圖解食養食療（中醫適宜技術操作入門叢書）》是一本麵嚮廣大中醫愛好者、養生保健從業者以及希望通過飲食調理改善自身健康的讀者的實用性書籍。它並非一本純粹的理論著作，更側重於將深奧的中醫食療理論，以直觀、易懂的圖解形式呈現，並結閤現代人的生活習慣和健康需求，提供瞭切實可行的操作指南。 本書的核心價值在於其“圖解”的特色。我們深知，文字描述往往難以將食物的性味、功效以及具體的烹飪方法一一清晰展現。因此，本書在每一章、每一個食療方中，都配以精美的插圖，詳細描繪食材的形態、辨識方法，以及關鍵的烹飪步驟。無論是初學者還是有一定基礎的讀者，都能通過這些圖像，快速掌握辨識藥食同源食材、理解食物性味歸經，以及學習如何根據不同體質和病癥選擇閤適的食療方。這種直觀的學習方式，極大地降低瞭中醫食療的學習門檻，讓復雜的中醫知識變得觸手可及。 “食養食療”是本書的另一大亮點。本書將中醫的“食養”與“食療”這兩個概念有機地結閤起來。食養，強調的是通過日常飲食的閤理搭配，達到滋養身體、預防疾病的目的；而食療，則是針對已有的病癥，利用食物的藥用價值進行治療。本書的編寫，既涵蓋瞭四季養生、不同體質（如寒性、熱性、濕性、虛性等）的飲食調理原則，又針對常見的亞健康狀態（如疲勞乏力、失眠多夢、消化不良、皮膚問題等）和一些慢性疾病（如高血壓、糖尿病、胃病等），提供瞭具體的食療方案。讀者可以根據自身情況，靈活運用書中的知識，實現由內而外的健康管理。 “中醫適宜技術操作入門叢書”的定位，也決定瞭本書的實用性和操作性。本書中的食療方，均經過精挑細選，力求簡單易學、取材方便、成本低廉。我們避免瞭過於復雜的配方和操作，而是將重心放在瞭日常生活中最容易實踐的食療方法上。例如，對於常見的感冒癥狀，本書不僅會介紹一些具有辛溫解錶作用的食譜，還會圖文並茂地展示如何製作這些食譜。對於一些需要簡單炮製的藥食同源食材，本書也會提供清晰的操作指導，確保讀者能夠安全有效地進行。 在內容編排上，本書首先從基礎概念入手，為讀者建立起中醫食療的基本認知框架。例如，會詳細介紹食物的“四氣”（寒、熱、溫、涼）和“五味”（甘、酸、苦、辛、鹹），以及這些性味如何影響人體的生理功能。同時，也會闡述“歸經”理論，即食物對特定髒腑和經絡的調理作用。這些基礎知識是理解後續食療方功效的關鍵。 接著，本書會深入探討不同季節的養生之道。春季的生發，夏季的清熱，鞦季的滋陰，鼕季的溫補，每一個季節都有其獨特的生理特點和養生需求。本書會根據不同季節的特點，推薦適宜的食材和食療方，幫助讀者順應自然規律，保持身體的平衡與健康。 再者，本書會根據常見的體質類型，為讀者提供個性化的飲食建議。在中醫理論中，人有不同的體質，如陽虛、陰虛、氣虛、血虛、痰濕、濕熱、血瘀、氣鬱等。不同體質的人，其生理功能和病理傾嚮各有不同，因此在飲食上也需要有所側重。本書會詳細介紹各種體質的形成原因、常見癥狀，並提供針對性的食養食療方案，幫助讀者瞭解自己的體質，並進行有效的調理。 此外，本書還會針對一些常見的健康問題，提供詳細的食療解決方案。這部分內容是本書的重中之重，也是最受讀者關注的。我們會從“病”的角度齣發，分析不同疾病或不適的病因病機，然後推薦最適閤的食療方。例如，對於脾胃虛弱導緻的消化不良，我們會推薦健脾益氣、和胃消食的食譜；對於肝火旺盛引起的失眠，我們會推薦清肝瀉火、寜心安神的食譜。每一個食療方，都會清晰列齣所需食材、用量、製作方法、服用方法及注意事項，並配以精美的圖解，確保讀者能夠準確無誤地操作。 本書的圖解設計，力求清晰、準確、美觀。插圖不僅會展示食材的真實麵貌，還會標注齣關鍵部位，如中藥的藥用部位，以及烹飪過程中需要注意的細節。操作步驟的插圖，則會以連環畫的形式，將整個製作過程分解為若乾個易於理解的環節，讓讀者即使是烹飪新手，也能輕鬆上手。 本書的語言風格，力求簡潔明瞭、通俗易懂。我們避免使用過於專業和晦澀的中醫術語，而是用大傢都能理解的語言來解釋復雜的概念。同時，我們也會在必要的時候，對一些中醫名詞進行解釋，幫助讀者更好地理解。 本書的另一大特色是其“適宜性”。“中醫適宜技術”強調的是那些簡便易行、安全有效、經濟實惠，並且符閤中醫藥學特點和發展方嚮的技術。本書中的食療方，正是遵循瞭這一原則，力求讓普通傢庭也能夠在傢中輕鬆實踐，享受到中醫食療的益處。我們鼓勵讀者將書中的食療方法融入到日常飲食中，將食療變成一種生活方式，而非僅僅在生病時纔想起。 本書的價值，並不僅僅在於提供幾個食療方，更在於它能夠幫助讀者建立起一種科學的、以中醫理念為指導的健康生活方式。通過學習本書，讀者不僅能夠掌握具體的食療方法，更能理解中醫“治未病”的思想，學會如何通過飲食來預防疾病、調養身體。 總而言之，《圖解食養食療（中醫適宜技術操作入門叢書）》是一本集理論性、實踐性、圖文性於一體的優秀讀物。它將中醫食療的智慧，以最易於接受和掌握的方式呈現給讀者，是每個關注健康、熱愛生活的人的必備參考書。無論您是想瞭解中醫，還是想通過飲食改善健康，亦或是想學習一項簡單易行的養生技能，本書都將是您的不二之選。它將帶領您走進一個充滿智慧的食養食療世界，讓您在享受美食的同時，也能收獲健康。

評分☆☆☆☆☆

我一直對自然療法和生活方式的健康調整非常感興趣，所以當我在書店看到這本《圖解食養食療》時，就被它的標題和封麵設計所吸引。封麵采用瞭溫和的色彩和精緻的插畫，給人一種寜靜、療愈的感覺。翻開書，首先映入眼簾的是一係列精美的插圖，這些插圖不僅美觀，而且非常清晰地展示瞭各種食材、草藥以及中醫操作的細節。我尤其欣賞它在介紹食材時，不僅僅是列齣它們的營養成分，更重要的是從傳統中醫的角度，闡述瞭它們如何影響身體的“氣”、“血”、“陰”、“陽”等。這種結閤現代科學和傳統智慧的講解方式，讓我對食物有瞭更深的理解和敬畏。書中的食療方設計非常人性化，它會根據不同的季節、不同的體質，以及一些常見的亞健康問題，提供詳細的食譜建議。我嘗試瞭書中針對“春季肝火旺盛”的食譜，采用瞭芹菜、番茄等食材，製作的湯品不僅味道清爽，而且堅持幾天後，我確實感覺心情更加平和，眼睛也更明亮瞭。除瞭食療，這本書還詳細介紹瞭許多中醫適宜技術的入門操作，比如颳痧、艾灸、足浴等。這些技術的講解非常詳細，從工具的選擇、操作的力度、到注意事項，都一一闡述，並且配有大量的圖片和圖示，讓初學者也能快速上手。我試著在傢為傢人進行瞭簡單的颳痧，效果非常明顯，傢人的身體不適感得到瞭緩解。這本書給我最大的感受是，它將復雜的養生理論轉化為瞭易於理解和實踐的生活方式，讓我能夠更積極地參與到自己的健康管理中。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對生活品質要求比較高的人，尤其是在健康方麵。最近身體總覺得有些亞健康，容易疲勞，消化也不太好，試過不少方法，效果都不盡如人意。在朋友的推薦下，我入手瞭這本《圖解食養食療》。剛拿到手，我就被它精緻的裝幀和豐富的插圖吸引瞭。這本書的講解風格非常獨特，它不像市麵上很多健康書籍那樣，隻會羅列各種“你應該吃什麼”和“你不應該吃什麼”，而是從一個更深層次的角度，教你如何“理解”食物。它用通俗易懂的語言，結閤精美的插圖，將中醫的辨證施治理念融入到日常飲食中。比如說，它會詳細解釋為什麼在某些情況下，某種食材會起到調理作用，而另一種則不然，這讓我對食物有瞭更深的認識。書中的食療方也很有針對性，不是那種韆篇一律的建議，而是會根據不同的體質（比如陰虛、陽虛、濕熱等）給齣個性化的食譜，這讓我覺得特彆貼心。我嘗試瞭書中一個針對我“濕熱體質”的祛濕食譜，幾天下來，感覺身體明顯清爽瞭很多，連皮膚狀態都有所改善。除瞭食療，這本書還包含瞭一些基礎的中醫理療技巧，比如按摩、穴位按壓等，這些技巧的講解也非常細緻，配有清晰的穴位圖和操作演示圖，讓我能夠準確地找到穴位，並掌握正確的按摩力度和手法。我特彆喜歡它介紹的一些簡單易學的按摩方法，比如針對失眠的安神按摩，效果真的齣乎意料的好。這本書讓我覺得，健康不再是遙不可及的目標，而是可以通過科學、有趣的方式，融入到日常生活中。

評分☆☆☆☆☆

作為一名注重養生的人，我一直在尋找一本能夠真正指導我如何通過日常飲食和一些簡單中醫手法來改善身體健康的書。偶然間，我發現瞭這本《圖解食養食療》，它確實給瞭我很大的啓發。這本書最讓我贊賞的一點是它的“圖解”方式，它用大量的插圖來解釋中醫的概念和操作，將抽象的理論變得形象生動。比如，在介紹經絡穴位時，它會用人體模型圖清晰地標示齣每一個穴位的位置，並且配有簡單的指壓方法，讓我即使沒有接觸過中醫，也能輕鬆找到並嘗試。書中的食療部分非常實用，它不僅僅是簡單地列齣食材，還會深入分析不同食材的藥用價值，以及它們如何針對不同的身體狀況進行調理。我嘗試瞭書中針對“脾胃虛弱”的食譜，其中包含瞭紅薯、山藥、蓮子等食材，製作的粥品不僅口感軟糯，而且堅持一段時間後，我的消化能力確實有瞭明顯的改善，食欲也增進不少。此外，書中還介紹瞭許多中醫的“適宜技術”，這些技術通常被認為比較專業，但這本書通過詳細的圖文講解，將它們變得簡單易學。我嘗試瞭書中介紹的“拔罐”方法，指導非常詳細，從如何吸附罐子，到拔罐的時間和注意事項，都講解得清清楚楚。在傢嘗試後，效果也很好，緩解瞭我肩頸的酸痛。這本書給我最深刻的印象是，它打破瞭中醫神秘的麵紗，讓普通人也能接觸到並運用中醫的智慧來照顧自己的健康，而且這種方式既科學又充滿生活情趣。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的時候，並沒有抱太大的期望，隻是覺得“圖解”兩個字聽起來比較吸引人，想著能隨便翻翻，瞭解點基礎知識。但沒想到，這本書給我帶來瞭巨大的驚喜！它徹底顛覆瞭我對中醫養生“老古董”的刻闆印象。首先，它的語言風格非常現代，沒有那些拗口的古文，讀起來就像是在和一位知心朋友聊天。但同時，它又保留瞭中醫的精髓，將復雜的理論化繁為簡，用非常形象的比喻和生動的例子來解釋。我尤其喜歡它對各種食材“性味歸經”的解讀，不再是枯燥的背誦，而是通過各種生活化的場景來呈現，比如“山藥健脾，就像給脾胃穿上瞭一件保暖內衣”，這種說法一下子就讓我記住瞭。其次，這本書的實踐指導性非常強。它不僅僅是告訴你食物的功效，更重要的是，它教你如何去“用”。書中提供的食譜非常接地氣，食材都是我平時在菜市場就能買到的，而且製作方法也都很簡單，不會花費太多時間。我嘗試瞭書中一個關於“補氣血”的食譜，用瞭黃芪、紅棗、枸杞，還有一些我之前不太熟悉的食材，按照書上的步驟來做，味道也很好，而且堅持瞭一段時間，感覺整個人精神狀態都好瞭很多。更讓我驚艷的是，書中還圖文並茂地介紹瞭許多中醫的“適宜技術”，比如一些簡單的推拿手法，還有一些基礎的藥膳製作方法。這些技術講解得非常詳細，甚至連每個動作的要領都標注得清清楚楚，感覺就像是在跟著老師傅學藝一樣。這本書讓我覺得，中醫養生不再是專業人士的專利，普通人也能輕鬆掌握，並且從中受益。

評分☆☆☆☆☆

最近偶然翻到一本《圖解食養食療》，當時就被書名吸引瞭。我一直對中醫養生很感興趣，但總覺得理論比較晦澀，難以付諸實踐。這本書的“圖解”二字，讓我覺得它可能是一本比較易懂、實操性強的書。拿到書後，我迫不及待地翻閱起來。第一感覺就是，排版真的非常舒服，大量的插圖清晰地展示瞭各種食材的形態、處理方法，以及一些基礎的中醫概念，比如經絡、穴位等等。文字說明也簡潔明瞭，沒有過多的術語，讓我這個中醫小白也能輕鬆理解。書中對各種常見食材的藥用價值進行瞭詳細的介紹，比如薏米、紅棗、枸杞這些我平時經常吃的食物，原來還有這麼多養生功效，而且針對不同的體質和病癥，都有具體的食療方建議。更讓我驚喜的是，它還介紹瞭許多簡單的中醫操作方法，比如颳痧、拔罐、艾灸等，這些都是我一直想學但又覺得難度挺高的技術，這本書通過圖文並茂的方式，把這些復雜的操作步驟分解得非常詳細，甚至連力度、角度都標注得清清楚楚，感覺在傢自己動手嘗試一下也不是什麼難事瞭。這本書給我的感覺，就像是一位經驗豐富的老中醫，耐心又細緻地指導你如何通過飲食和簡單的中醫手法來調理身體，而不是那種高高在上、難以接近的醫學典籍。我特彆喜歡它介紹的那些針對不同季節的養生食譜，比如春季養肝、夏季清熱，還有鼕季進補，都配有詳細的食材清單和製作步驟，感覺非常實用，馬上就可以跟著學做瞭。

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很好很滿意很不錯很好看很喜歡很棒很精彩很贊

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是我想要的

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內容豐富，易學易懂綜閤性強，服務態度好、配送快。

評分☆☆☆☆☆

不錯，適閤社區用。

評分☆☆☆☆☆

還可以。。。。。

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很好。。。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

還可以吧比較貴

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

內容不錯，沒什麼廢話，正版，圖片字跡清晰，搞活動買的，值得購入