石斛生産加工適宜技術/中藥材生産加工適宜技術叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳乃富，韓邦興，黃璐琦 編

圖書標籤:

• 石斛
• 中藥材
• 種植技術
• 加工技術
• 適宜技術
• 農業科技
• 中藥材生産
• 養生保健
• 健康養生
• 種植養殖

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506795715

版次：1

商品編碼：12297450

包裝：平裝

叢書名： 中國中藥資源大典·中藥材係列 ，

開本：16開

齣版時間：2017-11-01

用紙：膠版紙

頁數：120

字數：82000

正文語種：中文

産品特色

內容簡介

　　《中藥材生産加工適宜技術叢書》以全國第四次中藥資源普查工作為抓手，係統整理我國中藥材栽培加工的傳統及特色技術，旨在科學指導、普及中藥材種植及産地加工，規範中藥材種植産業。
　　《石斛生産加工適宜技術/中藥材生産加工適宜技術叢書》為石斛生産加工適宜技術，包括：概述、石斛藥用資源、石斛栽培技術、石斛特色適宜技術、石斛藥材質量評價、石斛現代研究與應用等內容。
　　《石斛生産加工適宜技術/中藥材生産加工適宜技術叢書》適閤中藥種植戶及中藥材生産加工企業參考使用。

內頁插圖

目錄

第1章 概述
第2章 石斛藥用資源
一、形態特徵及分類檢索
二、生物學特性
三、地理分布
四、生態適宜分布區域與適宜種植區域

第3章 石斛栽培技術
一、霍山石斛的種子種苗生産
二、霍山石斛的設施栽培技術
三、霍山石斛的林下種植（仿野生栽培）技術
四、鐵皮石斛、細莖石斛栽培技術
五、金釵石斛、流蘇石斛、鼓槌石斛栽培技術

第4章 石斛特色適宜技術
一、石斛其他栽培技術（包括盆栽、懸崖栽、樹栽等）
二、石斛楓鬥加工技術
三、石斛鮮條加工方法
四、石斛葉茶加工技術
五、石斛乾花加工技術

第5章 石斛藥材質量評價
一、本草考證與道地沿革
二、藥用性狀與鑒彆
三、質量評價

第6章 石斛現代研究與應用
一、化學成分
二、現代藥理活性
三、應用

前言/序言

　　本書是國傢齣版基金項目《中藥材生産加工適宜技術叢書》的石斛分冊，是在編寫委員會具體指導下，組織長期從事石斛研究與産業開發的一綫專業人員編寫的。旨在通過對道地藥材霍山石斛的種植規範及采收加工技術係統總結整理，並拓展至鐵皮石斛、細莖石斛等石斛的規範種植與加工，為從事石斛綠色種植和加工的企業與農戶（藥農）提供指導，為從事石斛研究與開發的科技人員提供參考，推動石斛規範化種植，促進石斛資源開發利用與精準扶貧的有效融閤。
　　全書共分六章。第一章概述由陳乃富、韓邦興編寫，主要介紹石斛的基本情況；第二章石斛藥用資源由宋嚮文、戴軍、趙群編寫，主要介紹石斛的形態特徵、分類檢索、生物學特性、地理分布、生態適宜分布區域與適宜種植區域；第三章石斛栽培技術由陳乃富、戴軍、姚厚軍編寫，主要以霍山石斛為例，介紹瞭種子種苗生産、人工設施栽培技術、林下種植（仿野生栽培）技術。並在此基礎上簡單介紹瞭鐵皮石斛、細莖石斛、金釵石斛、流蘇石斛、鼓槌石斛等石斛栽培技術；第四章石斛特色適宜技術由張莉、姚厚軍、張珍林編寫，主要介紹石斛楓鬥加工技術、石斛葉與花加工技術及石斛其他特色栽培技術；第五章石斛藥材質量評價由韓邦興、陳乃東、戴軍編寫。主要介紹石斛本草考證與道地沿革、石斛藥用性狀與鑒彆、石斛藥材質量評價；第六章石斛現代研究與應用由陳乃東、陳存武、鄧輝編寫，主要介紹石斛化學成分、藥理作用及應用。全書由陳乃富、韓邦興統稿。
　　本書編寫遵循“科學、規範、實用、適用”原則，參考《中華人民共和國藥典》（2015年版）、《中國植物誌》、發布實施的相關標準及相關專著論文，在整理編寫中突齣其科學性並兼顧係統性；結閤編者的長期研究與實踐經驗，凝煉總結齣規範實用的石斛栽培技術與加工技術；在規範的前提下，編寫的語言上盡可能通俗易懂，能讓一般石斛生産與加工的從業人員讀懂、掌握其技術要領，並用於指導實際生産。同時，供專業從事石斛研究和産業開發的科技人員閱讀、參考。本書編寫過程中得到總主編中國中醫科學院黃璐琦院士的指導，郭蘭萍研究員也給予瞭具體的編寫意見和建議；安徽中醫藥大學王德群教授、彭華勝教授和中國科學院植物研究所羅毅波研究員、安徽農業大學林毅、汪維雲教授及相關企業給予瞭支持和幫助，在此一並錶示感謝。
　　由於編者水平有限，難免有不妥之處，敬請指正。

古法傳承與現代科技的融閤：探尋中藥材的精深奧秘 在中醫藥寶庫浩瀚的星辰中，中藥材的生産加工技術如同璀璨的明珠，熠熠生輝。它們承載著中華民族幾韆年的智慧結晶，是守護人類健康的寶貴財富。然而，隨著時代的發展和科技的進步，如何將古老的中醫藥理論與現代化的生産加工手段有機結閤，以更高效、更科學、更安全的方式挖掘和利用中藥材的精華，一直是業內人士和廣大求知者關注的焦點。 本書，《中藥材生産加工適宜技術叢書》，正是應運而生，旨在為所有對中藥材生産加工技術感興趣的朋友提供一份全麵、深入、實用的指南。它並非一本孤立的著作，而是係列叢書的組成部分，每一本都聚焦於中藥材生産加工某一特定環節或某一類藥材的精深技術，共同構建起一個龐大而精密的知識體係。 內容概述： 本叢書著力於“適宜技術”的提煉與推廣。這裏的“適宜”，並非簡單地追求最高端、最前沿的技術，而是強調在特定地域、特定條件下，最符閤實際需求、最能發揮藥材潛能、最符閤經濟效益和可持續發展原則的技術。這是一種務實而智慧的追求，體現瞭對傳統精華的尊重與對現代價值的升華。 核心內容涵蓋以下幾個維度，並將在不同的分冊中進行詳盡的闡述： 一、 藥材的種植與采收：根基之源，品質之始 品種選擇與良種繁育： 深入探討不同中藥材的優良品種特性，包括抗病性、産量、有效成分含量等，並介紹現代生物技術在良種選育和繁育方麵的應用，如組織培養、分子標記輔助育種等，以期從源頭提升藥材品質。 栽培基地的選址與建設： 詳細分析影響藥材生長的關鍵環境因素，如土壤、氣候、水源、地形等，並指導如何根據藥材特性選擇適宜的種植區域，以及如何進行科學的基地規劃和建設，包括土壤改良、灌溉排水係統、病蟲害綜閤防治預案等。 栽培技術精要： 針對不同類彆的中藥材，深入剖析其生長周期中的關鍵技術環節。例如，根類藥材的播種、移栽、培土、中耕；莖葉類藥材的育苗、搭架、修剪；花果類藥材的花期管理、授粉、疏果；以及菌藻類藥材的菌種選育、培養基配製、發酵工藝等。 病蟲害綠色防控： 強調綠色、環保的病蟲害防治理念。係統介紹中藥材常見病蟲害的識彆、發生規律，以及生物防治、物理防治、農業防治等非化學防治手段，並對化學農藥的閤理使用給齣規範性指導，以保障藥材安全和生態環境。 科學采收時機與方法： 詳細闡述不同藥材的最佳采收季節、時間和標準。例如，根類藥材的采挖時間，葉類藥材的采摘時機，花類藥材的盛開期，果實類藥材的成熟度判斷等。並介紹科學的采收工具和方法，避免機械損傷，最大限度地保留藥材的有效成分。 二、 藥材的初加工：初步提純，初步轉化 清洗與去雜： 介紹針對不同藥材形態和性質的清洗方法，如水洗、篩洗、風選等，以及如何有效去除泥土、雜草、異物等，為後續加工打下基礎。 初步乾燥： 闡述不同藥材適閤的初步乾燥方式，如曬乾、烘乾、通風乾燥等，以及如何根據藥材的含水量、體積、易氧化性等因素選擇最佳的乾燥溫度、濕度和時間，以防止黴變和有效成分損失。 切製與粉碎： 介紹不同藥材的切製方法（如切片、切段、切塊）和粉碎粒度要求，以增加錶麵積，便於後續提取和有效成分釋放。強調不同藥材的特性可能需要特定的切製和粉碎設備。 初步炮製（如淨製、切製）： 針對部分藥材，在初加工階段會涉及到一些基礎的炮製步驟，如篩選、去毛、颳皮等，以去除藥材的非藥用部分或不利於後續加工的物質。 三、 藥材的精深加工：萃取精華，價值升華 炮製工藝： 這是中藥加工技術的核心。本叢書將對傳統的炮製技法進行係統梳理和現代化解讀，包括： 修治類： 如淨製、切製、粉碎、製霜、製炭等，闡述其目的、方法和對藥效的影響。 水製類： 如洗、漂、泡、淋、淘、淬等，詳細介紹不同水製法的原理和適用範圍。 火製類： 如炒（清炒、麩炒、鹽炒、土炒）、煆、烘、焙、煨等，重點講解不同火製法的溫度、時間控製以及對藥材性質和功效的改變。 水火共製類： 如蒸、煮、燉、燜、熬、煎等，分析水火結閤在改變藥材性質、降低毒性、提高療效方麵的作用。 其他炮製方法： 如發酵、製膏、製丸、製散、製油等，針對不同藥材和成藥需求，介紹相應的加工工藝。 現代視角下的炮製： 結閤現代科學分析手段，闡釋傳統炮製方法背後的科學原理，例如，通過改變藥材的化學成分，降低毒副作用，增加某些有效成分的穩定性或溶齣度。 提取與分離技術： 介紹各種提取方法，如水提、醇提、溶劑提取、超臨界流體萃取（SFE）、微波輔助提取（MAE）、超聲波輔助提取（UAE）等，並討論如何根據藥材的性質和目標成分選擇最適宜的提取工藝。同時，涵蓋初步的分離技術，如沉澱、過濾、離心等。 濃縮與乾燥技術： 介紹各種濃縮技術，如蒸發濃縮、膜分離濃縮等，以及高效的乾燥技術，如真空乾燥、冷凍乾燥、噴霧乾燥等，以獲得高濃度的藥材提取物或乾燥粉末，便於儲存和使用。 標準化與質量控製： 強調現代質量控製的重要性。介紹采用高效液相色譜（HPLC）、氣相色譜（GC）、質譜（MS）等先進分析儀器，對藥材和製成品的有效成分進行定性定量分析，製定和執行嚴格的質量標準，確保藥材的純度和療效。 四、 特種藥材與特殊工藝： 名貴中藥材的加工： 針對人參、鹿茸、鼕蟲夏草、燕窩等名貴藥材，深入介紹其獨特的采收、儲存、初加工及精深加工技術，以及如何最大限度地保留其珍貴成分和藥用價值。 特殊劑型的加工： 簡要介紹一些特殊劑型的加工工藝，如中藥注射劑、中藥口服液、中藥膠囊、中藥顆粒劑等的生産流程和關鍵控製點。 綠色與可持續發展： 貫穿全書，強調環境保護和資源可持續利用。介紹節能減排的加工技術，廢棄物的再利用，以及生物技術的應用，旨在實現中藥材生産的綠色化和可持續發展。 叢書特色： 科學性與實用性的結閤： 既有紮實的理論基礎，又緊密結閤實際生産需求，指導性強。 傳承與創新並重： 尊重傳統中醫藥理論，同時引入現代科技成果，推動中藥加工技術的發展。 係統性與全麵性： 涵蓋中藥材生産加工的各個環節，為讀者構建一個完整的知識圖譜。 圖文並茂，易於理解： 配備大量高清圖片、圖錶和案例分析，幫助讀者直觀理解復雜的工藝過程。 權威專傢團隊撰寫： 由長期從事中藥研究、生産和教學的資深專傢組成編委會和作者團隊，保證瞭內容的專業性和權威性。 適用人群： 中藥材種植者、閤作社、企業負責人。 中藥飲片廠、中藥製藥廠、保健品生産企業的技術人員和管理人員。 醫藥院校的師生、科研機構的研究人員。 對中醫藥文化和技術感興趣的廣大讀者。 結語： 《中藥材生産加工適宜技術叢書》是一扇通往中藥精華世界的窗口，它將帶領您深入瞭解每一味中藥材背後蘊含的精湛技藝和科學智慧。通過學習和實踐書中介紹的技術，我們不僅能夠生産齣更優質、更安全、更有效的中藥材，更能為傳承和發展中醫藥事業貢獻一份力量，守護我們共同的健康未來。願本書能成為您在中藥材生産加工領域的良師益友，指引您走嚮更加專業、更加精深的探索之路。

評分☆☆☆☆☆

作為一個常年與藥農打交道的技術推廣人員，我深知將最新的科技成果轉化為農民能夠理解和掌握的技術，是一項充滿挑戰的工作。這本書的齣現，簡直是雪中送炭。它以一種非常接地氣的方式，將復雜的石斛生産加工技術分解成一個個易於理解的步驟，並輔以生動的插圖和案例。在栽培方麵，書中對不同地區、不同氣候條件下的石斛栽培提齣瞭差異化的建議，這對於指導不同區域的藥農因地製宜地發展石斛種植具有極強的指導意義。例如，在水分管理方麵，書中詳細講解瞭如何根據石斛的生長周期、環境濕度以及栽培基質的保水性來調整澆水量和頻率，避免瞭因過度澆水或缺水造成的損失。在病蟲害防治方麵，書中不僅列舉瞭常見的病蟲害，還提供瞭針對性的綠色防治措施，並強調瞭綜閤防治的重要性，這對於減少農藥使用，生産齣綠色、安全的石斛藥材至關重要。在加工技術方麵，書中對初加工環節的溫度、濕度、時間等關鍵參數進行瞭詳細的說明，確保瞭初加工産品的質量。這本書的實用性極強，我相信它將成為基層農業技術推廣人員的必備工具書，幫助他們更好地服務於廣大藥農，推動石斛産業的健康發展。

評分☆☆☆☆☆

作為一名在生物工程領域工作的研究者，我一直關注著天然産物的開發和應用，尤其對具有高附加值的藥用植物的加工技術很感興趣。這本書在石斛生産加工技術方麵的深度和廣度，給我留下瞭深刻的印象。書中對石斛活性成分（如多糖、生物堿、黃酮類化閤物等）的提取、分離、純化技術進行瞭詳盡的闡述，並提供瞭多種優化工藝的建議，這對於我們進行深入的藥理活性研究和新藥開發具有重要的參考價值。例如，在多糖提取方麵，書中不僅介紹瞭傳統的醇沉法、水提法，還討論瞭酶法輔助提取、微波輔助提取等高效、環保的方法，並對不同方法的收率、純度進行瞭比較分析。更讓我感興趣的是，書中對石斛的化學成分和生物活性進行瞭係統的梳理，並提供瞭相關的文獻引用，這為我們進一步的研究奠定瞭良好的基礎。此外，書中也涉及到石斛的基因工程、組織培養等前沿技術，這錶明該書的編寫者不僅關注傳統技術，也積極擁抱最新的科技進展。這本書為從事天然産物研究的科研人員提供瞭一個很好的技術平颱和信息來源，同時也為中藥現代化發展提供瞭堅實的技術支撐。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣版，無疑為緻力於石斛産業發展的人們帶來瞭福音。作為一名長期關注中藥材種植的愛好者，我一直在尋找一本能夠係統性、實踐性地指導石斛生産加工的書籍。這本書的齣現，恰好填補瞭這一市場空白。它從育種、栽培、病蟲害防治，到采收、初加工、精深加工等各個環節，都進行瞭詳盡的介紹。例如，在育種方麵，書中不僅列舉瞭目前市場上主流的石斛品種，還對不同品種的生長特性、産量潛力、藥用價值進行瞭比較分析，為生産者提供瞭科學的選種依據。在栽培技術方麵，從基質的選擇、搭建栽培環境、光照、水分、溫度、通風的管理，到日常的施肥、修剪，書中都給齣瞭非常具體的操作指導，並配以大量圖示，使得即便是初學者也能輕鬆上手。更令人驚喜的是，書中還深入探討瞭石斛的病蟲害防治，提供瞭多種綠色、環保的防治方法，既保證瞭藥材的質量，又符閤可持續發展的理念。對於加工部分，書中也進行瞭詳細的闡述，從鮮條的初加工（如烘乾、蒸製），到高附加值的提取物、保健品、化妝品等的研發，都提供瞭寶貴的技術信息和市場前景分析。這本書的語言通俗易懂，理論聯係實際，真正做到瞭“適宜技術”的精髓，讓我對石斛的規模化、標準化生産充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對中醫藥文化充滿興趣的普通讀者，一直以來，我都對石斛這種神奇的植物很感興趣，但苦於沒有係統性的瞭解。這本書的齣版，讓我有機會深入認識石斛。它從石斛的起源、曆史淵源講起，讓我對這種藥材有瞭初步的認識。接著，書中詳細介紹瞭石斛的種類、形態特徵，以及它們各自的功效和應用。我驚喜地發現，書中並非隻關注種植和加工，還對石斛的藥理作用、臨床應用進行瞭科普性的講解，這讓我能夠更直觀地理解石斛的價值。比如，書中在介紹石斛的滋陰功效時，不僅引用瞭傳統的醫學典籍，還結閤瞭現代藥理學研究成果，讓我能夠從科學的角度去認識石斛的養生作用。此外，書中還穿插瞭一些關於石斛文化、曆史典故的介紹，讓閱讀過程充滿瞭趣味性。讓我印象深刻的是，書中還分享瞭一些關於石斛産品如何選購、如何食用的建議，這對於我這樣的普通消費者來說，是非常實用的信息。這本書不僅滿足瞭我對石斛的好奇心，更讓我對中醫藥的神奇魅力有瞭更深的敬畏。它是一本集知識性、趣味性和實用性於一體的書籍，值得所有對中醫藥感興趣的人閱讀。

評分☆☆☆☆☆

我是一名傳統中藥材加工廠的負責人，一直以來，我們都在努力提升産品的品質和附加值，但石斛作為一種名貴中藥材，其加工技術一直是我們關注的重點和難點。這本書的問世，給我帶來瞭巨大的啓發。書中對石斛不同部位的有效成分含量、藥理活性進行瞭深入的分析，並據此提齣瞭更加精細化的加工工藝。例如，在提取技術方麵，書中詳細介紹瞭超聲波提取、酶法提取、超臨界CO2提取等多種現代提取方法，並對比瞭它們在效率、成本、環境友好性等方麵的優劣，這對於我們優化現有設備、引進新技術提供瞭重要的參考。同時，書中還探討瞭石斛的炮製方法，對於如何更好地保留其活性成分，去除雜質，提高藥效，給齣瞭很多創新性的建議。我特彆關注到書中關於石斛在醫藥、保健品、化妝品等領域的應用案例分析，這不僅為我們拓展産品綫指明瞭方嚮，也讓我們看到瞭石斛巨大的市場潛力。這本書的價值在於它不僅僅是技術的羅列，更是一種理念的傳遞——如何在傳承中創新，如何用科學技術賦能傳統中藥材的現代化發展。它為我們這些希望在傳統中藥材領域有所突破的企業，提供瞭堅實的技術支撐和戰略指導。