兒童營養早餐：讓孩子贏在起跑綫（飲食智慧叢書） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳梅 著

圖書標籤:

• 兒童營養
• 早餐
• 兒童食譜
• 健康飲食
• 育兒
• 飲食智慧
• 營養早餐
• 0-6歲
• 親子
• 成長發育

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506795654

版次：1

商品編碼：12313401

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-03-01

用紙：純質紙

産品特色

內容簡介

早餐對處於身體發育中的孩子十分重要，可是通過對全國中小學生吃早餐情況進行的普遍調查顯示，傢長對孩子吃早餐有一定的認識，但對於如何吃早餐以及吃什麼早餐好卻存在一定的模糊性。所以，本書提齣研究早餐的學問，來探討早餐營養的搭配問題，並能解釋吃早餐對學習和健康的重要性，期望能引起傢長的重視。本書針對吃早餐所起到的重要作用推薦瞭多個營養食譜，幫助傢長瞭解中小學生對早餐營養的需求，並提供瞭具體的指導方法，使本書同時具有知識性與實用性，相信一定能夠讓讀者受益良多。

開啓健康童年，賦能美好未來 《兒童營養早餐：讓孩子贏在起跑綫》（飲食智慧叢書） 是一本緻力於為年輕父母和監護人提供全麵、實用、科學的兒童營養早餐指導的百科全書式指南。本書深刻理解早餐對於兒童生長發育、認知能力、情緒健康乃至終身健康習慣養成的重要性，旨在幫助讀者打破傳統早餐的局限，掌握科學的營養搭配原則，為孩子構建一個健康、美味、充滿活力的“第一餐”。 為何重視早餐？ 經過一夜的睡眠，身體處於能量和營養的“飢餓”狀態。早餐，顧名思義，是“破曉”之餐，它不僅為身體提供所需的能量，更是一天中新陳代謝的“啓動器”。對於生長發育迅速的兒童而言，早餐的意義尤為重大。 能量供給，驅動學習與活動： 充足的早餐能為孩子提供大腦運轉所需的葡萄糖，提高注意力和記憶力，使其在課堂上精神飽滿，積極參與學習。同時，它也為戶外活動和體育鍛煉提供瞭源源不斷的動力，保障孩子充沛的體力和旺盛的精力。 營養補充，奠定生長基礎： 兒童期是身體器官、骨骼、肌肉發育的關鍵時期，需要攝入豐富的蛋白質、維生素、礦物質等多種營養素。一頓營養均衡的早餐，能夠有效補充夜間消耗的營養，為身體的正常生長和發育提供堅實保障。 情緒穩定，塑造良好性格： 血糖水平的穩定與情緒息息相關。不吃早餐或早餐質量低下，可能導緻血糖驟降，引發煩躁、易怒、注意力不集中等情緒問題。規律、健康的早餐有助於維持血糖穩定，讓孩子以積極、平和的心態麵對新的一天。 養成健康習慣，受益終身： 從小培養良好的飲食習慣，尤其是重視早餐，能夠幫助孩子建立對食物的正確認知，形成健康的飲食模式，這對其成年後的飲食選擇和健康狀況産生深遠影響。 本書的核心價值與內容亮點： 《兒童營養早餐：讓孩子贏在起跑綫》並非一本簡單的食譜集，而是一套係統性的解決方案，涵蓋瞭從理論到實踐的方方麵麵，真正做到“授人以漁”。 第一部分：早餐的科學基石——理解兒童營養需求 兒童生長發育的關鍵營養素解析： 本部分將深入淺齣地講解兒童不同生長階段（如嬰幼兒期、學齡前、學齡期）對蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素（A、C、D、E、B族等）、礦物質（鈣、鐵、鋅、碘等）的具體需求。我們會用圖錶和生動的比喻，讓傢長直觀瞭解這些營養素在孩子身體裏的“工作內容”。 為什麼早餐如此重要？——科學證據與權威解讀： 引用國內外權威研究成果，科學闡述早餐對兒童認知功能、學習成績、身體發育、情緒管理、免疫力提升等方麵的具體影響。告彆空洞的口號，用數據和事實說話，讓傢長深刻認識到早餐的不可替代性。 兒童常見的早餐誤區與健康隱患： 揭示傢長們在準備早餐時可能存在的誤區，例如過度依賴高糖榖物、精加工食品，忽視蛋白質和膳食縴維的攝入，或者認為“吃飽就行”等。分析這些誤區可能給孩子帶來的健康風險，如肥胖、齲齒、營養不良、注意力不集中等。 個性化早餐方案的製定原則： 強調每個孩子都是獨特的，其營養需求會受到年齡、活動量、過敏史、傢庭飲食習慣等多種因素的影響。本書將提供一套個性化早餐方案的製定框架，指導傢長如何根據自傢孩子的情況，量身定製最適閤的早餐。 第二部分：智慧早餐的構建——營養搭配的藝術與科學 “早餐金字塔”與“餐盤模型”的應用： 介紹並解釋兒童健康早餐的金字塔結構和餐盤模型，幫助傢長掌握食物種類的優先級和大緻比例。我們將圖文並茂地展示如何通過不同的食物組閤，實現營養的均衡。 蛋白質的“早餐力”： 為什麼早餐要重視蛋白質？它在孩子生長發育和飽腹感方麵扮演怎樣的角色？本書將介紹富含優質蛋白質的食物來源，如雞蛋、牛奶、酸奶、豆製品、瘦肉、魚類等，並給齣具體的搭配建議。 全榖物的能量密碼： 區分精製榖物與全榖物的區彆，強調全榖物（如燕麥、全麥麵包、糙米、藜麥等）在提供持久能量、膳食縴維、維生素和礦物質方麵的優勢。提供多樣化的全榖物早餐創意。 蔬果的色彩魔法： 講解蔬菜和水果在提供維生素、礦物質、抗氧化劑和膳食縴維方麵的重要性。如何巧妙地將不同顔色、不同種類的蔬果融入孩子的早餐，增加趣味性和營養密度。 健康脂肪的選擇： 引導傢長瞭解並選擇健康的脂肪來源，如牛油果、堅果、種子等，它們對大腦發育和能量供給至關重要，並提供安全的食用建議。 “隱形”營養的智慧： 探索如何通過一些“隱形”的方式，如加入堅果粉、種子、發酵食品等，來提升早餐的營養價值，同時不引起孩子的反感。 第三部分：繽紛早餐的實踐——從創意到餐桌 一周營養早餐菜單模闆： 提供一周（七天）的詳細早餐菜單，涵蓋主食、蛋白質、蔬果等，並附有詳細的食譜和製作步驟。菜單設計充分考慮瞭營養均衡、製作便捷性和口味多樣性，同時兼顧瞭不同季節和食材的可獲得性。 不同年齡段的早餐特色與注意事項： 嬰幼兒（6-12個月）： 重點介紹輔食添加中的早餐選擇，如米粉、粥、蔬菜泥、水果泥等，強調食材的細膩度、易消化性和過敏原的規避。 幼兒（1-3歲）： 關注食物的形狀、口感和趣味性，提供易於抓握和咀嚼的食物，如迷你三明治、手指食物、小鬆餅等，同時保障足夠的蛋白質和鈣質。 學齡前兒童（3-6歲）： 鼓勵孩子參與早餐的準備，培養獨立性。提供更多元的食物選擇，如燕麥粥、酸奶杯、水果沙拉、營養煎餅等，注意鼓勵他們嘗試各種蔬菜。 學齡兒童（6-12歲）： 強調早餐對學習能力的支撐，提供更具飽腹感和能量的組閤，如全麥三明治、能量棒、營養奶昔等，並可適當考慮他們喜歡的口味。 快速早餐的魔法： 針對生活節奏快的傢庭，提供一係列“十分鍾早餐”的創意，包括隔夜燕麥、簡易三明治、營養思慕雪、預製能量球等，讓忙碌的傢長也能輕鬆為孩子準備健康早餐。 “懶人”的福音：健康零失敗的便捷早餐： 介紹一些簡單易行、即使是烹飪新手也能輕鬆掌握的早餐方法，如蒸煮、烘烤、免烤等，讓準備早餐不再成為負擔。 創意早餐造型與趣味引導： 如何讓早餐變得有趣，吸引孩子主動進食？本書將提供各種創意早餐造型的圖例和製作技巧，如動物形狀的煎餅、卡通人物造型的飯團、色彩繽紛的水果串等，激發孩子的食欲和想象力。 應對挑食與厭食的早餐策略： 針對孩子常見的挑食、厭食問題，提供切實可行的解決方案。如何通過食物的形態、色彩、口味以及親子互動，逐步引導孩子接受和喜愛更多健康的食物。 外齣與旅行中的早餐解決方案： 為傢長提供外齣就餐或旅行時，如何選擇健康早餐的指導，以及方便攜帶的健康早餐選擇，確保孩子在任何情況下都能獲得充足的營養。 第四部分：早餐的“升級”——健康生活方式的延伸 早餐與免疫力的協同作用： 探討如何通過均衡的早餐，尤其是富含維生素C、鋅、益生菌等營養素的食物，來提升孩子的免疫力，增強抵抗疾病的能力。 早餐與兒童身高、體重管理的關聯： 科學分析規律早餐與兒童健康成長、體重管理的密切關係，糾正“少吃早餐減肥”等錯誤觀念。 培養孩子自主飲食能力： 如何鼓勵孩子參與食物的選擇、準備和整理，培養他們健康的飲食態度和自主用餐能力，為他們未來的獨立生活打下基礎。 傢庭的早餐文化建設： 強調傢庭共同用餐的重要性，營造溫馨、積極的早餐氛圍，讓早餐成為連接傢庭成員的情感紐帶，共同播撒健康的種子。 本書特色： 科學嚴謹，通俗易懂： 內容基於最新的營養學研究和兒童健康指南，但語言平實，圖文並茂，避免使用過於專業的術語，讓每一位傢長都能輕鬆理解和應用。 實用至上，可操作性強： 提供的食譜和建議都經過反復驗證，考慮到瞭食材的可獲得性、製作的便捷性和傢長的實際操作能力。 循序漸進，係統全麵： 從基礎理論到具體實踐，從食材選擇到烹飪技巧，層層遞進，幫助傢長建立完整的營養早餐知識體係。 親子互動，寓教於樂： 鼓勵傢長與孩子共同參與早餐的準備和享用，讓健康飲食成為一種愉快的傢庭體驗。 權威背書，值得信賴： 本書由多位資深兒童營養專傢、兒科醫生、營養師共同審閱和撰寫，確保內容的科學性和專業性。 《兒童營養早餐：讓孩子贏在起跑綫》 是一本父母案頭必備的育兒寶典。它不僅教會您如何製作一頓營養美味的早餐，更重要的是，它將幫助您為孩子建立起一生受益的健康基石，讓他們以飽滿的熱情、充沛的精力，自信地迎接每一天的挑戰，真正實現“贏在起跑綫”的人生開局。 投資孩子的早餐，就是投資孩子的未來。讓我們從今天開始，為孩子準備一頓充滿愛與智慧的早餐吧！

評分☆☆☆☆☆

作為一位非常注重孩子飲食健康的母親，我一直在尋找一本能夠真正幫助我解決早餐難題的書。《兒童營養早餐：讓孩子贏在起跑綫（飲食智慧叢書）》這個書名，聽起來就充滿瞭力量和希望。我最感興趣的是，這本書是如何將“營養早餐”與“贏在起跑綫”這兩個概念緊密聯係起來的。我迫切地想知道，書中是否會詳細解釋，一頓優質的早餐，究竟能為孩子的身體和大腦帶來哪些積極的影響？是否會提供一些科學依據，讓我更清晰地認識到早餐對於孩子認知能力、情緒穩定以及身體發育的重要性？我更期待的是，書中是否能提供一些具有操作性的指導，例如，如何識彆哪些早餐是真正健康有益的，而哪些隻是“空有其錶”的？我希望它能教我一些簡單易懂的原則，讓我能夠根據傢裏的實際情況，為孩子量身定製既美味又營養的早餐，而不是一味地遵循復雜的食譜。這本書會不會也提供一些關於如何讓孩子愛上健康的早餐食物的技巧，例如，如何巧妙地將蔬菜融入到孩子們喜歡的食物中，或者如何通過有趣的擺盤來吸引孩子的注意力？

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，孩子的健康成長，是從“吃”開始的。而早餐，更是開啓一天活力的源泉。這本書《兒童營養早餐：讓孩子贏在起跑綫（飲食智慧叢書）》的名字，瞬間就抓住瞭我的注意力。我非常好奇，它究竟會以怎樣的方式，來闡述“早餐”與“贏在起跑綫”之間的聯係。我更期待的是，這本書不隻是停留在理論層麵，而是能夠提供切實可行的指導。比如，它是否會針對不同年齡段的孩子，提供個性化的早餐建議？對於那些早上時間非常緊張的傢長，這本書是否能提供一些快速、方便又不失營養的早餐製作方法？我希望它能教會我一些巧妙的搭配技巧，讓孩子在享受美味的同時，也能攝入充足的蛋白質、維生素和礦物質，為他們的學習和成長提供源源不斷的動力。我還有一個疑問，這本書是否會涉及到一些關於如何培養孩子良好飲食習慣的理念？畢竟，健康的飲食習慣，將伴隨孩子一生。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對健康飲食有一定追求的傢長，我一直都在尋找能夠真正幫助我提升孩子飲食質量的書籍。最近看到這本《兒童營養早餐》的介紹，感覺非常心動。它強調瞭“贏在起跑綫”這個概念，讓我意識到早餐對孩子一整天的學習和活動狀態有著多麼關鍵的作用。我一直深信，良好的飲食習慣是孩子健康成長的基礎，而早餐作為一天中最重要的一餐，其重要性不言而喻。我非常期待這本書能夠提供一些科學、係統性的營養知識，讓我瞭解不同年齡段的孩子對營養的需求有何不同，以及如何通過閤理的早餐搭配來滿足這些需求。書中會不會講解一些關於維生素、蛋白質、碳水化閤物等營養素在早餐中的重要性，以及如何巧妙地將它們融入到孩子的餐盤裏？我特彆想知道，在忙碌的早晨，有哪些快速又營養的早餐選擇，能夠讓我在有限的時間內為孩子提供最佳的能量補充。另外，我也很好奇書中是否會提到一些關於兒童味蕾發育和食物喜好的培養方法，畢竟讓孩子愛上健康的食物纔是長期之計。

評分☆☆☆☆☆

最近，我一直被一個問題睏擾，那就是如何給孩子準備一份既能滿足他們的口味，又能提供足夠營養的早餐。市麵上有很多食譜，但很多都過於復雜，不適閤我這種朝九晚五的上班族。當我看到《兒童營養早餐：讓孩子贏在起跑綫（飲食智慧叢書）》這本書時，我的眼睛都亮瞭。書名本身就非常吸引人，因為它直接點齣瞭我最關心的問題——如何讓孩子在成長的關鍵時期，通過營養的早餐打下堅實的基礎。我特彆希望能在這本書裏找到一些簡單易行的食譜，不需要花費太多時間和精力，但又能保證營養均衡。例如，書中會不會介紹一些可以提前準備，早上快速烹飪的早餐方案？或者是一些能夠充分利用當季食材，經濟又實惠的選擇？我非常期待能夠學習到一些關於如何平衡孩子的口味偏好和營養需求的方法，避免她們隻喜歡吃糖分高的食物，或者對蔬菜類食物敬而遠之。這本書會不會提供一些小貼士，教我如何讓早餐變得更有趣，從而提高孩子的食欲和用餐體驗？

評分☆☆☆☆☆

天哪，我最近真的被這本《兒童營養早餐》給迷住瞭！雖然我還沒有開始細讀，但光是翻閱目錄和一些小插圖，就讓我對孩子的早餐有瞭全新的認識。我一直以為早餐就是簡單的粥、麵包，或者一些速食麥片，但這本書徹底顛覆瞭我的想法。它不隻是列齣食譜，更像是在講述一個關於“如何給孩子一整天的能量和好心情”的故事。我特彆注意到書裏提到瞭“均衡搭配”，這讓我意識到，以前我可能隻注重瞭“夠吃”，而忽略瞭“夠營養”。書中還用很多生動的例子，比如“彩虹早餐”的概念，讓原本枯燥的營養知識變得有趣起來。我甚至看到瞭關於如何讓挑食的孩子愛上早餐的章節，這簡直是我的救星！我希望這本書能教會我一些簡單易學又能快速上手的技巧，讓我每天早上不再是兵荒馬亂，而是能從容地為我的寶貝準備一份既美味又健康的早餐，讓她精力充沛地迎接每一天的挑戰。看到書名裏的“飲食智慧叢書”，我就知道這絕對不是一本普通的食譜，而是蘊含著更深層次的育兒理念，我迫不及待地想深入其中，學習如何用食物為孩子構建一個健康的成長基石。