儿童营养早餐：让孩子赢在起跑线（饮食智慧丛书） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴梅 著

图书标签:

• 儿童营养
• 早餐
• 儿童食谱
• 健康饮食
• 育儿
• 饮食智慧
• 营养早餐
• 0-6岁
• 亲子
• 成长发育

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506795654

版次：1

商品编码：12313401

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-03-01

用纸：纯质纸

产品特色

内容简介

早餐对处于身体发育中的孩子十分重要，可是通过对全国中小学生吃早餐情况进行的普遍调查显示，家长对孩子吃早餐有一定的认识，但对于如何吃早餐以及吃什么早餐好却存在一定的模糊性。所以，本书提出研究早餐的学问，来探讨早餐营养的搭配问题，并能解释吃早餐对学习和健康的重要性，期望能引起家长的重视。本书针对吃早餐所起到的重要作用推荐了多个营养食谱，帮助家长了解中小学生对早餐营养的需求，并提供了具体的指导方法，使本书同时具有知识性与实用性，相信一定能够让读者受益良多。

开启健康童年，赋能美好未来 《儿童营养早餐：让孩子赢在起跑线》（饮食智慧丛书） 是一本致力于为年轻父母和监护人提供全面、实用、科学的儿童营养早餐指导的百科全书式指南。本书深刻理解早餐对于儿童生长发育、认知能力、情绪健康乃至终身健康习惯养成的重要性，旨在帮助读者打破传统早餐的局限，掌握科学的营养搭配原则，为孩子构建一个健康、美味、充满活力的“第一餐”。 为何重视早餐？ 经过一夜的睡眠，身体处于能量和营养的“饥饿”状态。早餐，顾名思义，是“破晓”之餐，它不仅为身体提供所需的能量，更是一天中新陈代谢的“启动器”。对于生长发育迅速的儿童而言，早餐的意义尤为重大。 能量供给，驱动学习与活动： 充足的早餐能为孩子提供大脑运转所需的葡萄糖，提高注意力和记忆力，使其在课堂上精神饱满，积极参与学习。同时，它也为户外活动和体育锻炼提供了源源不断的动力，保障孩子充沛的体力和旺盛的精力。 营养补充，奠定生长基础： 儿童期是身体器官、骨骼、肌肉发育的关键时期，需要摄入丰富的蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素。一顿营养均衡的早餐，能够有效补充夜间消耗的营养，为身体的正常生长和发育提供坚实保障。 情绪稳定，塑造良好性格： 血糖水平的稳定与情绪息息相关。不吃早餐或早餐质量低下，可能导致血糖骤降，引发烦躁、易怒、注意力不集中等情绪问题。规律、健康的早餐有助于维持血糖稳定，让孩子以积极、平和的心态面对新的一天。 养成健康习惯，受益终身： 从小培养良好的饮食习惯，尤其是重视早餐，能够帮助孩子建立对食物的正确认知，形成健康的饮食模式，这对其成年后的饮食选择和健康状况产生深远影响。 本书的核心价值与内容亮点： 《儿童营养早餐：让孩子赢在起跑线》并非一本简单的食谱集，而是一套系统性的解决方案，涵盖了从理论到实践的方方面面，真正做到“授人以渔”。 第一部分：早餐的科学基石——理解儿童营养需求 儿童生长发育的关键营养素解析： 本部分将深入浅出地讲解儿童不同生长阶段（如婴幼儿期、学龄前、学龄期）对蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素（A、C、D、E、B族等）、矿物质（钙、铁、锌、碘等）的具体需求。我们会用图表和生动的比喻，让家长直观了解这些营养素在孩子身体里的“工作内容”。 为什么早餐如此重要？——科学证据与权威解读： 引用国内外权威研究成果，科学阐述早餐对儿童认知功能、学习成绩、身体发育、情绪管理、免疫力提升等方面的具体影响。告别空洞的口号，用数据和事实说话，让家长深刻认识到早餐的不可替代性。 儿童常见的早餐误区与健康隐患： 揭示家长们在准备早餐时可能存在的误区，例如过度依赖高糖谷物、精加工食品，忽视蛋白质和膳食纤维的摄入，或者认为“吃饱就行”等。分析这些误区可能给孩子带来的健康风险，如肥胖、龋齿、营养不良、注意力不集中等。 个性化早餐方案的制定原则： 强调每个孩子都是独特的，其营养需求会受到年龄、活动量、过敏史、家庭饮食习惯等多种因素的影响。本书将提供一套个性化早餐方案的制定框架，指导家长如何根据自家孩子的情况，量身定制最适合的早餐。 第二部分：智慧早餐的构建——营养搭配的艺术与科学 “早餐金字塔”与“餐盘模型”的应用： 介绍并解释儿童健康早餐的金字塔结构和餐盘模型，帮助家长掌握食物种类的优先级和大致比例。我们将图文并茂地展示如何通过不同的食物组合，实现营养的均衡。 蛋白质的“早餐力”： 为什么早餐要重视蛋白质？它在孩子生长发育和饱腹感方面扮演怎样的角色？本书将介绍富含优质蛋白质的食物来源，如鸡蛋、牛奶、酸奶、豆制品、瘦肉、鱼类等，并给出具体的搭配建议。 全谷物的能量密码： 区分精制谷物与全谷物的区别，强调全谷物（如燕麦、全麦面包、糙米、藜麦等）在提供持久能量、膳食纤维、维生素和矿物质方面的优势。提供多样化的全谷物早餐创意。 蔬果的色彩魔法： 讲解蔬菜和水果在提供维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维方面的重要性。如何巧妙地将不同颜色、不同种类的蔬果融入孩子的早餐，增加趣味性和营养密度。 健康脂肪的选择： 引导家长了解并选择健康的脂肪来源，如牛油果、坚果、种子等，它们对大脑发育和能量供给至关重要，并提供安全的食用建议。 “隐形”营养的智慧： 探索如何通过一些“隐形”的方式，如加入坚果粉、种子、发酵食品等，来提升早餐的营养价值，同时不引起孩子的反感。 第三部分：缤纷早餐的实践——从创意到餐桌 一周营养早餐菜单模板： 提供一周（七天）的详细早餐菜单，涵盖主食、蛋白质、蔬果等，并附有详细的食谱和制作步骤。菜单设计充分考虑了营养均衡、制作便捷性和口味多样性，同时兼顾了不同季节和食材的可获得性。 不同年龄段的早餐特色与注意事项： 婴幼儿（6-12个月）： 重点介绍辅食添加中的早餐选择，如米粉、粥、蔬菜泥、水果泥等，强调食材的细腻度、易消化性和过敏原的规避。 幼儿（1-3岁）： 关注食物的形状、口感和趣味性，提供易于抓握和咀嚼的食物，如迷你三明治、手指食物、小松饼等，同时保障足够的蛋白质和钙质。 学龄前儿童（3-6岁）： 鼓励孩子参与早餐的准备，培养独立性。提供更多元的食物选择，如燕麦粥、酸奶杯、水果沙拉、营养煎饼等，注意鼓励他们尝试各种蔬菜。 学龄儿童（6-12岁）： 强调早餐对学习能力的支撑，提供更具饱腹感和能量的组合，如全麦三明治、能量棒、营养奶昔等，并可适当考虑他们喜欢的口味。 快速早餐的魔法： 针对生活节奏快的家庭，提供一系列“十分钟早餐”的创意，包括隔夜燕麦、简易三明治、营养思慕雪、预制能量球等，让忙碌的家长也能轻松为孩子准备健康早餐。 “懒人”的福音：健康零失败的便捷早餐： 介绍一些简单易行、即使是烹饪新手也能轻松掌握的早餐方法，如蒸煮、烘烤、免烤等，让准备早餐不再成为负担。 创意早餐造型与趣味引导： 如何让早餐变得有趣，吸引孩子主动进食？本书将提供各种创意早餐造型的图例和制作技巧，如动物形状的煎饼、卡通人物造型的饭团、色彩缤纷的水果串等，激发孩子的食欲和想象力。 应对挑食与厌食的早餐策略： 针对孩子常见的挑食、厌食问题，提供切实可行的解决方案。如何通过食物的形态、色彩、口味以及亲子互动，逐步引导孩子接受和喜爱更多健康的食物。 外出与旅行中的早餐解决方案： 为家长提供外出就餐或旅行时，如何选择健康早餐的指导，以及方便携带的健康早餐选择，确保孩子在任何情况下都能获得充足的营养。 第四部分：早餐的“升级”——健康生活方式的延伸 早餐与免疫力的协同作用： 探讨如何通过均衡的早餐，尤其是富含维生素C、锌、益生菌等营养素的食物，来提升孩子的免疫力，增强抵抗疾病的能力。 早餐与儿童身高、体重管理的关联： 科学分析规律早餐与儿童健康成长、体重管理的密切关系，纠正“少吃早餐减肥”等错误观念。 培养孩子自主饮食能力： 如何鼓励孩子参与食物的选择、准备和整理，培养他们健康的饮食态度和自主用餐能力，为他们未来的独立生活打下基础。 家庭的早餐文化建设： 强调家庭共同用餐的重要性，营造温馨、积极的早餐氛围，让早餐成为连接家庭成员的情感纽带，共同播撒健康的种子。 本书特色： 科学严谨，通俗易懂： 内容基于最新的营养学研究和儿童健康指南，但语言平实，图文并茂，避免使用过于专业的术语，让每一位家长都能轻松理解和应用。 实用至上，可操作性强： 提供的食谱和建议都经过反复验证，考虑到了食材的可获得性、制作的便捷性和家长的实际操作能力。 循序渐进，系统全面： 从基础理论到具体实践，从食材选择到烹饪技巧，层层递进，帮助家长建立完整的营养早餐知识体系。 亲子互动，寓教于乐： 鼓励家长与孩子共同参与早餐的准备和享用，让健康饮食成为一种愉快的家庭体验。 权威背书，值得信赖： 本书由多位资深儿童营养专家、儿科医生、营养师共同审阅和撰写，确保内容的科学性和专业性。 《儿童营养早餐：让孩子赢在起跑线》 是一本父母案头必备的育儿宝典。它不仅教会您如何制作一顿营养美味的早餐，更重要的是，它将帮助您为孩子建立起一生受益的健康基石，让他们以饱满的热情、充沛的精力，自信地迎接每一天的挑战，真正实现“赢在起跑线”的人生开局。 投资孩子的早餐，就是投资孩子的未来。让我们从今天开始，为孩子准备一顿充满爱与智慧的早餐吧！

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，孩子的健康成长，是从“吃”开始的。而早餐，更是开启一天活力的源泉。这本书《儿童营养早餐：让孩子赢在起跑线（饮食智慧丛书）》的名字，瞬间就抓住了我的注意力。我非常好奇，它究竟会以怎样的方式，来阐述“早餐”与“赢在起跑线”之间的联系。我更期待的是，这本书不只是停留在理论层面，而是能够提供切实可行的指导。比如，它是否会针对不同年龄段的孩子，提供个性化的早餐建议？对于那些早上时间非常紧张的家长，这本书是否能提供一些快速、方便又不失营养的早餐制作方法？我希望它能教会我一些巧妙的搭配技巧，让孩子在享受美味的同时，也能摄入充足的蛋白质、维生素和矿物质，为他们的学习和成长提供源源不断的动力。我还有一个疑问，这本书是否会涉及到一些关于如何培养孩子良好饮食习惯的理念？毕竟，健康的饮食习惯，将伴随孩子一生。

评分☆☆☆☆☆

最近，我一直被一个问题困扰，那就是如何给孩子准备一份既能满足他们的口味，又能提供足够营养的早餐。市面上有很多食谱，但很多都过于复杂，不适合我这种朝九晚五的上班族。当我看到《儿童营养早餐：让孩子赢在起跑线（饮食智慧丛书）》这本书时，我的眼睛都亮了。书名本身就非常吸引人，因为它直接点出了我最关心的问题——如何让孩子在成长的关键时期，通过营养的早餐打下坚实的基础。我特别希望能在这本书里找到一些简单易行的食谱，不需要花费太多时间和精力，但又能保证营养均衡。例如，书中会不会介绍一些可以提前准备，早上快速烹饪的早餐方案？或者是一些能够充分利用当季食材，经济又实惠的选择？我非常期待能够学习到一些关于如何平衡孩子的口味偏好和营养需求的方法，避免她们只喜欢吃糖分高的食物，或者对蔬菜类食物敬而远之。这本书会不会提供一些小贴士，教我如何让早餐变得更有趣，从而提高孩子的食欲和用餐体验？

评分☆☆☆☆☆

作为一位非常注重孩子饮食健康的母亲，我一直在寻找一本能够真正帮助我解决早餐难题的书。《儿童营养早餐：让孩子赢在起跑线（饮食智慧丛书）》这个书名，听起来就充满了力量和希望。我最感兴趣的是，这本书是如何将“营养早餐”与“赢在起跑线”这两个概念紧密联系起来的。我迫切地想知道，书中是否会详细解释，一顿优质的早餐，究竟能为孩子的身体和大脑带来哪些积极的影响？是否会提供一些科学依据，让我更清晰地认识到早餐对于孩子认知能力、情绪稳定以及身体发育的重要性？我更期待的是，书中是否能提供一些具有操作性的指导，例如，如何识别哪些早餐是真正健康有益的，而哪些只是“空有其表”的？我希望它能教我一些简单易懂的原则，让我能够根据家里的实际情况，为孩子量身定制既美味又营养的早餐，而不是一味地遵循复杂的食谱。这本书会不会也提供一些关于如何让孩子爱上健康的早餐食物的技巧，例如，如何巧妙地将蔬菜融入到孩子们喜欢的食物中，或者如何通过有趣的摆盘来吸引孩子的注意力？

评分☆☆☆☆☆

作为一个对健康饮食有一定追求的家长，我一直都在寻找能够真正帮助我提升孩子饮食质量的书籍。最近看到这本《儿童营养早餐》的介绍，感觉非常心动。它强调了“赢在起跑线”这个概念，让我意识到早餐对孩子一整天的学习和活动状态有着多么关键的作用。我一直深信，良好的饮食习惯是孩子健康成长的基础，而早餐作为一天中最重要的一餐，其重要性不言而喻。我非常期待这本书能够提供一些科学、系统性的营养知识，让我了解不同年龄段的孩子对营养的需求有何不同，以及如何通过合理的早餐搭配来满足这些需求。书中会不会讲解一些关于维生素、蛋白质、碳水化合物等营养素在早餐中的重要性，以及如何巧妙地将它们融入到孩子的餐盘里？我特别想知道，在忙碌的早晨，有哪些快速又营养的早餐选择，能够让我在有限的时间内为孩子提供最佳的能量补充。另外，我也很好奇书中是否会提到一些关于儿童味蕾发育和食物喜好的培养方法，毕竟让孩子爱上健康的食物才是长期之计。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我最近真的被这本《儿童营养早餐》给迷住了！虽然我还没有开始细读，但光是翻阅目录和一些小插图，就让我对孩子的早餐有了全新的认识。我一直以为早餐就是简单的粥、面包，或者一些速食麦片，但这本书彻底颠覆了我的想法。它不只是列出食谱，更像是在讲述一个关于“如何给孩子一整天的能量和好心情”的故事。我特别注意到书里提到了“均衡搭配”，这让我意识到，以前我可能只注重了“够吃”，而忽略了“够营养”。书中还用很多生动的例子，比如“彩虹早餐”的概念，让原本枯燥的营养知识变得有趣起来。我甚至看到了关于如何让挑食的孩子爱上早餐的章节，这简直是我的救星！我希望这本书能教会我一些简单易学又能快速上手的技巧，让我每天早上不再是兵荒马乱，而是能从容地为我的宝贝准备一份既美味又健康的早餐，让她精力充沛地迎接每一天的挑战。看到书名里的“饮食智慧丛书”，我就知道这绝对不是一本普通的食谱，而是蕴含着更深层次的育儿理念，我迫不及待地想深入其中，学习如何用食物为孩子构建一个健康的成长基石。