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许嘉璐 著

图书标签:

• 中国古代
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• 衣食住行
• 文化常识
• 历史文化
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• 民俗风情
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店铺： 英典图书专营店

出版社： 北京出版社

ISBN：9787200084641

商品编码：1494083682

包装：平装

出版时间：2011-02-01

基本信息

书名：大家小书 中国古代衣食住行

原价：19.00元

作者：许嘉璐

出版社：北京出版社

出版日期：2011-02-01

ISBN：9787200084641

字数：119000

页码：198

版次：2

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.259kg

编辑推荐

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本书为“大家小书”之一种。
“大家小书”是北京出版社的学术品牌，是大家写给大家看的书。其中收录有关文学、历史、哲学、艺术等各个文科领域的作品，既是名家大家的作品，举重若轻，深入浅出，整齐地展示学术成果；又是大家民众的读物，可以开阔读者眼界，一窥学术堂奥。而一册小书，凝聚着人类的智慧，浓缩了学者毕生的心血和才华。
本书典雅而大方，对于青年学生，对于爱好文史的读者，养眼且怡心！

内容提要

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本书用通俗易懂的语言，对古代诗文中常见的古人的服装和佩饰、饮食和器皿、宫室和起居、车马与交通作了介绍，并涉及历史文化现象。它不是单纯的古汉语注解，而是通过讲解古人的日常生活习惯，把今人已经不了解的、古汉语字面后的意思挖掘出来，帮助读者更精确地理解字面下的含义，重构历史的氛围和图景。
本书作者许嘉璐，1959年毕业于北京师范大学中文系。后任北京师范大学教授、副校长，中国训诂学研究会会长，国家教委全国高校古籍整理工作委员会副主任，国务院古籍整理出版规划小组成员，第九届、十届全国人大常委会副委员长。长期从事训诂学、《说文》学、古代文化学、中文信息处理等学科的教学和研究，出版学术专著9部，发表论文多篇，主持完成《文白对照十三经》、《文白对照诸子集成》、《二十四史全译》等大型文化工程。

目录

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写在前面
第一编 服装和佩饰
（一）头衣
1.冠
2.冠的形制和部件
3.冕、弁
4.胄
5.头衣的质料
6.平民百姓的头衣
7.妇女的头饰
（二）体衣
1.衣与裳
2.寒衣
3.上衣的形制和部件
4.胫衣
5.制衣的质料
（三）足衣
1.鞋
2.袜
附：寝衣
（四）佩饰
1.玉
2.其他
第二编 饮食和器皿
（一）主食
（二）肉食
（三）烹调
（四）酒
（五）食器和饮食习惯
第三编 宫室和起居
（一）宫室
1.穴居与版筑
2.城市布局
3.庭院
4.堂室
5.其他建筑
6.室内
（二）陈设和起居
1.室内陈设
2.起居习惯
（三）观阙园林
第四编 车马与交通
（一）车与马
（二）车的部件和马饰
1.车的部件
2.车的附件
3.马饰
（三）乘车的礼俗
1.立乘与驭马
2.乘车位次
3.超乘
（四）车的种类
1.牛车、羊车
2.栈车、辎车、安车、温车、传车、辇
（五）兵车
（六）步行
（七）道路

作者介绍

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许嘉璐，1959年毕业于北京师范大学中文系。后任北京师范大学教授、副校长，中国训诂学研究会会长，国家教委全国高校古籍整理工作委员会副主任，国务院占籍整理出版规划小组成员，第九届、第十届全国人大常委会副委员长。长期从事训诂学、古文字学、中文信息处理等学科的教学和研究。出版学术专著9部，发表论文多篇。主持完成《文白对照十三经》、《文白对照诸子集成》、《二十四史全译》等大型文化工程。

文摘

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序言

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华夏风韵：穿越千年，品味生活 中国，一个拥有五千年辉煌文明的古老国度，其悠久的历史长河中，孕育了无数璀璨的文化瑰宝。在浩瀚的中华文明图景里，“衣、食、住、行”这最贴近寻常百姓生活的四大维度，不仅承载着物质的演变，更折射出时代变迁、社会风貌、审美情趣以及人们的精神追求。它是一面折射历史的镜子，映照出从远古洪荒到近世风华的万千气象，也展现出中华民族独有的生活智慧与文化底蕴。 衣，锦绣人生，时代的脉搏 中国的“衣”远不止蔽体保暖的功能，它是一门艺术，一种身份的象征，更是一种情感的载体。从先秦的宽袍大袖，飘逸洒脱，到汉代的雍容华贵，大气磅礴，再到唐代的兼容并蓄，异域风情，以及宋明的清雅内敛，各朝各代都有其独特的服饰风格，如同时代的烙印，清晰地标记着社会的等级、礼仪制度，乃至民族间的文化交融。 想象一下，在秦汉时期，等级森严的社会对衣着有着严格的规定。士人阶层的深衣，体现着儒家的中庸之道；而官僚阶层的袍服，则根据品级不同，颜色、纹饰也各有区别。那一袭袭丝绸，承载着劳作者的辛勤，也诉说着权力的意志。到了唐朝，国力强盛，开放包容，女性的服饰色彩斑斓，款式也更加大胆，胡服的流行更是中原文化与域外文化的碰撞与融合的绝佳体现。唐代仕女图中，那些丰腴的体态，华丽的衣衫，不正是一种自信与繁荣的象征吗？ 宋代的服饰则转向了内敛与雅致。士大夫阶层追求“淡妆浓抹总相宜”的审美，服饰趋于简洁、素雅，色彩也偏向低饱和度。女性的褙子、裙衫，勾勒出温婉娴静的气质。这种审美，与宋代理学思想的影响不无关系。明清时期，汉族传统服饰得到了进一步的发展，旗袍的雏形开始出现，而满汉融合的服饰风格也逐渐形成。凤冠霞帔，是婚礼上最耀眼的礼服，它不仅是一件衣裳，更是对新人美好祝福的寄托。 从材质上看，丝绸是中国古代服饰的骄傲。蚕桑的种植，丝织的技术，历经千年的发展，创造出无数精美的锦缎、纱罗、绫罗。这些轻柔飘逸的织物，不仅是贵族的象征，也逐渐走入寻常百姓家，为不同阶层的人们提供了多样化的穿着选择。除了丝绸，麻、葛、棉的运用也随着生产力的发展而日益广泛，它们更贴近自然，更适合普通民众的需求。 染织工艺同样是中国古代服饰的一大亮点。植物染料的运用，千变万化的印染技法，使得衣物呈现出丰富多彩的色彩和精美的纹样。龙凤、祥云、花卉、鸟兽，这些纹饰不仅仅是装饰，它们往往蕴含着吉祥的寓意，寄托着人们对美好生活的向往。一件件精美的绣品，凝聚了女性的巧思与耐心，也记录了她们的生活痕迹。 食，五谷丰登，舌尖上的文明 “民以食为天”，中国的饮食文化源远流长，博大精深。从最初的采集狩猎，到农耕文明的兴起，再到烹饪技艺的不断创新，中国人的餐桌，见证了物质的丰富，也承载着健康的哲学和人情的温暖。 在远古时期，人们主要依靠采集野菜野果，狩猎禽兽为生。随着农业的发展，谷物成为主食，玉米、小麦、稻米等在中国不同地区成为人们赖以生存的基础。不同地域的气候、土壤条件，孕育了各具特色的农作物，也由此形成了南北方饮食习惯的差异。 烹饪技艺是中国古代饮食文化的核心。火的发现与运用，是人类文明的一大飞跃，它让食物变得更加美味和易于消化。从简单的烤、煮，到蒸、炒、炖、炸、卤，烹饪方式随着时间的推移而日益多样化。调味品的运用也十分讲究，盐、姜、葱、蒜、醋、酱油，这些简单的食材，通过巧妙的搭配，能够激发出食材本身最鲜美的味道。 中国古代的宴饮文化十分发达。从祭祀时的庄重，到宫廷的盛宴，再到文人雅士的聚会，宴饮不仅仅是满足生理需求的活动，更是社交、礼仪、文化交流的重要场合。一桌丰盛的菜肴，不仅体现了主人的慷慨好客，也展现了当时的饮食水平和审美情趣。 不同朝代，饮食结构和风味也有所变化。汉朝的“蒸”和“煮”比较普遍，注重食材的原味。唐朝国力强盛，饮食吸收了外来文化，口味更加丰富，胡饼、驼峰等外来食物在长安流行。宋朝的饮食则更加精细，对食材的处理和调味更加讲究，出现了许多知名的菜肴和点心，如“南食”“北食”的区分也逐渐明显。明清时期，饮食更加普及化，地方菜系开始形成，如川菜、粤菜、鲁菜、淮南菜等，它们各有特色，共同构成了博大精深的中国菜系。 饮品方面，茶是中国最具代表性的饮品。从药用逐渐发展到饮用，饮茶文化贯穿了中国历史。酒，作为一种重要的社交饮品，也在中国古代社会扮演着重要角色，不同的酒类，不同的饮酒习俗，都反映了当时的社会风貌。 住，安居乐业，家的温度 “安居乐业”是中国人最朴素也最深刻的愿望。中国的古代建筑，不仅仅是遮风挡雨的居所，它更是人与自然和谐相处、社会伦理秩序的体现，以及审美情趣的集中展现。 中国古代的建筑风格，受地理环境、气候条件、文化传统等多种因素的影响，呈现出地域性和多样性。北方多用夯土、木石，建筑风格厚重、大气，如北京的四合院，讲究对称、围合，体现了“天人合一”的思想和宗法社会的秩序。南方多用砖木、瓦片，建筑风格灵巧、秀美，如江南的民居，粉墙黛瓦，小桥流水，充满了诗情画意。 建筑的选址也十分讲究，“风水”理论在中国古代建筑中占有重要地位。依山傍水，背山面水，都是理想的居住环境，体现了古人对自然力量的敬畏和对和谐居住的追求。 房屋的结构和布局，也反映了当时的社会等级和家庭结构。宫殿、庙宇、园林等大型建筑，体现了皇权至上和宗教的神圣。而普通的民居，则根据家庭人口和经济条件，有着不同的规模和布置。院落是中国古代民居的核心，它不仅是活动空间，更是家庭成员交流、休闲的场所，承载着家庭的温情。 材料的运用也是中国古代建筑的一大特色。木材、夯土、砖、瓦、石，这些天然材料的巧妙组合，构成了坚固而美观的建筑。斗拱结构是中国古代木结构建筑的精髓，它不仅起到了支撑作用，也成为了独特的艺术造型。 园林建筑更是中国古代建筑的巅峰之作。它将自然山水融入人工建造，追求“虽由人作，宛自天开”的意境。亭台楼阁，假山流水，曲径通幽，移步换景，无不体现了古人对自然之美、生活之美的极致追求。 行，车马辚辚，世界的样子 “行”不仅仅是空间的移动，它更是信息、文化、经济交流的载体。中国古代的交通方式，从早期的步行、畜力，到后来的舟车水马，再到发达的驿站系统，都深刻地影响着社会的方方面面。 在古代，陆路交通主要依靠步行和畜力。马、驴、牛等牲畜是重要的交通工具，而马车更是古代重要的交通工具，尤其是在军事和贵族出行中。道路的修建也随着社会的发展而不断完善，官道、驿道连接着全国各地，为信息的传递和物资的流通提供了保障。 水路交通在中国古代同样扮演着至关重要的角色。河流、湖泊、海洋，构成了天然的交通网络。舟船的制造技术不断进步，从简单的木筏到庞大的帆船，使得水路运输更加便捷高效。漕运在中国古代经济中占据着举足轻重的地位，它将南方的粮食运往北方，维系着国家的运转。 驿站制度是中国古代重要的交通管理体系。它为过往的官员、信使提供食宿和交通工具，保证了信息的快速传递和政令的畅通。驿站的设置，也促进了沿途地区的经济和文化交流。 长途旅行在古代是一件不易的事情，需要充足的准备和勇气。然而，正是这些“行”，让不同地域的人们得以相遇，不同的文化得以碰撞，不同的思想得以交流。丝绸之路的驼铃声，大运河的桨声灯影，都诉说着古代中国对外交流的辉煌，也展现了古代中国人探索世界的脚步。 从“衣”的华美，到“食”的丰盛，从“住”的安稳，到“行”的便捷，中国古代的衣食住行，是一个宏大而细腻的叙事。它描绘出中华民族的生活图景，展现出古代中国人对生活的热爱，对自然的尊重，对文化的传承。这些看似平凡的日常，却蕴含着深刻的文明印记，等待着我们去细细品味，去深入理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值在于，它将“衣食住行”这些最基本的生活元素，上升到了文化的高度。作者在“衣”的部分，对历代服饰的演变进行了清晰的梳理，并且着重强调了服饰在礼仪、身份、审美等方面的作用。我了解到，一件看似简单的袍子，背后可能包含了复杂的规制和深厚的文化含义。书中对古代纺织技术和染料的介绍，也让我看到了中国古代在科技上的成就。关于“食”，书中不仅仅是美食的介绍，更是对饮食文化、饮食习惯、饮食习俗的深入探讨。我被书中关于古代茶文化的起源和发展，以及不同地域的特色美食所吸引，这让我对中华饮食的丰富性和多样性有了更深的认识。书中对古代餐饮礼仪的描述，也让我看到了古人对于餐桌礼仪的重视。关于“住”，作者笔下的古代居所，充满了诗意和人文关怀。他描绘的不仅仅是建筑本身，更是居住在其中的人们的生活状态和情感寄托。我特别喜欢书中关于古代文人雅士的居所描写，那些充满情趣的园林和书房，让我对古代文人的生活方式产生了无限向往。关于“行”，书中对古代交通工具和道路系统的介绍，让我对古人的出行有了更全面的了解，也让我感受到了那个时代的信息传播速度和人们的生活节奏。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国古代历史有着浓厚的兴趣，尤其是那些与我们日常生活息息相关的方面。拿到这本“大家小书”，我满心期待它能带我走进古人的真实生活。果不其然，书中关于“衣”的部分，让我对汉服的形制有了更深刻的理解，比如交领右衽的意义，以及不同身份的人在服饰上的细微差别，这些都不是简单的图文展示，而是融入了历史背景和文化内涵的解读。当我读到关于唐朝服饰的华丽与奔放时，我脑海中不禁浮现出《长安十二时辰》中的场景，那种时代感扑面而来。关于“食”，书中对古代宴饮的描绘尤其精彩，不仅介绍了当时的美食佳肴，还深入探讨了餐具、酒具的演变，以及饮食礼仪的变迁。让我惊喜的是，书中还提到了古代的“外卖”文化，虽然形式不同，但那种便利性和对生活品质的追求，似乎与现代有着异曲同工之妙。关于“住”，书中对古代不同地域民居的介绍，让我看到了各地人民因地制宜的生活智慧。我尤其喜欢关于苏杭园林的部分，作者的描述充满了诗情画意，仿佛置身其中，能感受到古人对于自然与居住环境和谐统一的追求。此外，书中关于古代交通工具的介绍，也让我对古人的出行方式有了更清晰的认识，从马车到帆船，每一种都承载着那个时代的印记。

评分☆☆☆☆☆

这本书给了我全新的视角去理解中国古代社会。作者在“衣”的部分，并没有停留在服装的款式介绍，而是深入挖掘了服装背后的社会意义，比如不同材质、颜色、纹样的使用是如何区分等级的，以及服饰在古代礼仪制度中的重要作用。我读到关于冕服、朝服的详细描述，仿佛亲眼看到了古代官员们在朝堂上的庄严景象。关于“食”，书中不仅仅介绍了当时的饮食种类和烹饪方法，更将饮食与节气、农耕、贸易紧密联系起来。我了解到，很多我们今天依然熟悉的食材，在古代就已经被广泛食用，而一些消失的美味，则勾起了我的好奇心。书中关于古代集市贸易和饮食习惯的描述，让我看到了古代商业的繁荣和人们生活的丰富多彩。关于“住”，作者的笔触细腻而富有感染力，他描绘的古代居所，不仅仅是砖瓦木石的堆砌，更是承载着家族情感、社会关系和文化习俗的空间。我被书中关于古代建筑风水、庭院布局的探讨所吸引，这些都体现了古人对于居住环境的深刻理解和独特追求。关于“行”，书中对古代交通方式的介绍，让我感叹于古人的出行不易，但也看到了他们利用自然条件和发明创造来克服困难的智慧。

评分☆☆☆☆☆

初读这本“大家小书”，就被其精炼的书名吸引，“衣食住行”四大主题，看似寻常，实则包罗万象。作者的文字功底深厚，将枯燥的历史知识转化为引人入胜的故事。在“衣”的部分，我了解到，古代的服饰不仅仅是遮体御寒的工具，更是社会等级、身份地位的象征。从士大夫的袍服到普通百姓的短打，从祭祀时的礼服到日常的便服，每一种服饰都蕴含着丰富的文化信息。我特别欣赏书中对不同朝代服饰风格演变的梳理，比如汉代的古朴大气，唐代的雍容华贵，宋代的淡雅素净，无不体现了那个时代的精神风貌。关于“食”，书中对古代饮食文化的探索，让我看到了中华饮食的博大精深。不仅仅是菜肴本身的味美，更包括了烹饪技艺的传承，餐具的演变，以及饮食礼仪的规范。书中对古代宫廷御膳的描写，以及民间节日庆典中的特色美食，都让我垂涎欲滴，也让我更加理解了“民以食为天”的深刻含义。关于“住”，作者对古代建筑的描述，让我感受到了古人的智慧和匠心。无论是宏伟的宫殿庙宇，还是精美的私家园林，亦或是朴实的乡村民居，都体现了古人与自然和谐相处的理念。书中对室内装饰、家具陈设的描写，也让我得以一窥古人的生活情趣和审美追求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简洁大气，书名“大家小书”四个字便透露出一种亲民而又深刻的意味。翻开书页，我立刻被吸引进了一个鲜活的中国古代世界。虽然书名为“中国古代衣食住行”，但它远不止于对这些基本生活元素的简单罗列。作者以一种非常讲故事的方式，将历史的细节融入到引人入胜的叙述中。比如，关于“衣”，不仅仅是介绍不同朝代的服饰形制，更深入地描绘了不同阶层、不同场合下的着装考究，甚至包括了当时染织技术的进步和纺织品的花纹寓意。读到某个关于丝绸之路的章节，我仿佛能闻到来自远方的香料气息，看到商队络绎不绝的景象。关于“食”，书中并没有止步于介绍当时的食材和烹饪方法，而是探讨了饮食习惯的演变，如不同地区饮食文化的融合，以及饮食在节日庆典中的重要地位。我对书中关于唐朝胡食风潮的描述尤为感兴趣，了解到当时长安城因开放而带来的饮食多样性，这让我对那个时代的开放包容有了更直观的感受。关于“住”，作者笔下的古代建筑，不再是冰冷的概念，而是充满了生活气息的居所。我看到了四合院的精巧布局，江南园林的移步换景，以及不同地域民居的特色。书中对家居陈设、室内装饰的描写，也让我得以窥见古人的审美情趣和生活格调。这些并非是枯燥的考古发现，而是通过生动的笔触，将历史的温度传递给了读者。