9787111526995 9787121319938 9787301262139
連鎖門店運營管理(第2版) 9787111526995 32.0元
連鎖店操作手冊(第五版)9787121319938 49.0元
連鎖經營與管理(第2版) 9787301262139 39.0元
《連鎖店操作手冊(第5版)》
本書是一本介紹連鎖店營運的操作手冊,用來指導企業如何善用連鎖魅力,加速企業的成長。本書作者長期擔任企業的營銷顧問,並擔任過運動器材連鎖店、餐飲連鎖店、企管連鎖店、服飾連鎖店、便利連鎖店的總經理與顧問,積纍瞭許多經驗。本書作者拋棄瞭理論論述,介紹瞭開設直營店、建立連鎖總部、招募加盟店,以及連鎖業的培訓、經營管理、物流配送、促銷、廣告、績效評估、績效改進等實務的做法,是企業界推動連鎖經營的實用工具書。
《連鎖門店運營管理(第2版)》
本書主要內容包括:門店管理概述、連鎖門店商品管理、賣場布局和商品陳列、連鎖門店服務管理、連鎖門店價格管理、連鎖門店促銷管理、連鎖門店防損管理、連鎖門店專櫃管理、賣場安全管理、人力資源管理、連鎖門店經營績效評價等方麵。本書在注重教學內容的先進性、實用性和可操作性的同時也盡量體現管理知識的完整性和係統性。本書在編寫時緊密結閤零售商業發展的實踐引入較新的零售企業賣場管理的知識、方法和技術;教材內容錶達形式盡可能程序化、圖錶化,並通過大量的案例和訓練項目提供訓練方法,強化學生的實訓。本書可作為高等職業院校、大專院校、成人院校連鎖經營管理專業、商品流通管理專業,及商業、貿易類專業的教材,又可作為商業企業的培訓教材。
《連鎖經營與管理(第2版)》
本書以培養學生的實踐能力為根本目標,按照教學過程“實踐性、開放性和職業性”的要求,結閤當前連鎖行業發展的前沿問題而編寫。本書內容共分10章,在介紹連鎖經營基礎知識和基本原理的基礎上,講述瞭連鎖經營戰略決策、連鎖企業的店鋪開發、連鎖企業的內部組織管理、連鎖企業的商品管理、連鎖經營信息係統、連鎖企業的價格策略、連鎖企業的促銷策略、連鎖企業的物流管理等內容,知識麵寬泛,實用性極強。
目錄
前言
章 連鎖門店管理概述 1
節 門店管理的基本內容 1
第二節 店長素質與崗位職責 6
第三節 門店組織結構和崗位職責 11
本章小結 20
案例分析 20
實訓項目 20
第二章 連鎖門店商品管理 21
節 門店商品訂貨管理 22
第二節 門店商品收貨管理 24
第三節 商品補貨和理貨程序 27
第四節 門店盤點作業程序 28
本章小結 38
案例分析 38
實訓項目 38
第三章 賣場布局和商品陳列 40
節 賣場布局設計 40
第二節 一般商品陳列 47
第三節 生鮮熟食商品陳列 59
本章小結 63
案例分析 63
實訓項目 64
第四章 連鎖門店服務管理 65
節 門店服務人員行為規範 66
第二節 收銀作業管理 68
第三節 客服部接待服務管理 72
第四節 顧客接待服務技術 77
第五節 顧客投訴處理 91
本章小結 96
案例分析 96
實訓項目 99
第五章 連鎖門店價格管理 101
節 影響零售價格的因素 102
第二節 門店價格的調整 107
第三節 門店商品價格標識管理 114
本章小結 117
案例分析 117
實訓項目 119
第六章 連鎖門店促銷管理 120
節 連鎖門店促銷策劃 120
第二節 門店促銷實施與控製 127
第三節 促銷活動的評估 133
本章小結 136
案例分析 136
實訓項目 137
第七章 連鎖門店防損管理 138
節 損耗的含義及分類 138
第二節 連鎖門店的防損措施 140
第三節 門店防損作業管理 146
本章小結 150
案例分析 151
實訓項目 152
第八章 賣場安全管理 157
節 賣場安全管理內容 158
第二節 賣場消防管理規範 160
第三節 賣場安全措施 164
本章小結 169
案例分析 169
實訓項目 171
第九章 連鎖門店專櫃管理 175
節 專櫃業種的選擇 175
第二節 專櫃管理 178
本章小結 181
案例分析 181
實訓項目 182
第十章 連鎖門店人員管理 183
節 連鎖門店人員管理概述 184
第二節 連鎖門店人員配備與人員素質要求 186
第三節 連鎖門店員工培訓 190
第四節 連鎖門店員工考核 196
本章小結 205
案例分析 205
實訓項目 206
第十一章 連鎖門店經營績效評價 207
節 連鎖門店績效評估體係的構成 207
第二節 連鎖門店顧客滿意度調查 209
第三節 連鎖門店經營績效過程評價 213
第四節 連鎖門店經營績效財務評價 216
本章小結 220
案例分析 220
實訓項目 221
參考文獻
《連鎖經營與管理(第2版)》
第1章 連鎖經營
第2章 連鎖經營原理
第3章 連鎖經營戰略決策
第4章 連鎖企業的店鋪開發
第5章 連鎖企業的內部組織管理
第6章 連鎖企業的商品管理
第7章 連鎖經營管理信息係統
第8章 連鎖企業的價格策略
第9章 連鎖企業的促銷策略
第10章 連鎖企業的物流管理
《連鎖店操作手冊(第5版)》
第1章為什麼要開設連鎖店1
1.1 連鎖體係的魅力1
1.2 連鎖經營的優缺點3
1.3 連鎖經營的分類4
1.4 案例:麥當勞連鎖店7
第2章開設直營店9
2.1 建立連鎖體係三部麯9
2.2 連鎖經營的市場擴張方式10
2.3 先開設直營店12
2.4 快速介入經營成功的商店實體13
2.5 連鎖開店的階段性選擇策略14
2.6 案例:7-11便利店的成功15
第3章建立連鎖總部19
3.1 連鎖經營體係的3S原則19
3.2 連鎖總部應具備的機能20
3.3 連鎖總部的功能22
3.4 連鎖總部的權利和義務23
3.5 連鎖總部的控製力25
3.6 案例:麥當勞總部的職能26
第4章連鎖體係的組織運作29
4.1 連鎖體係組織結構的構成和選擇29
4.2 連鎖企業總部的組織結構32
4.3 連鎖店人員的職位規劃34
4.4 案例:肯德基在中國創造紀錄37
第5章對外招募連鎖加盟店40
5.1 招募加盟店的方式40
5.2 招募加盟店的流程42
5.3 招募加盟店的資格46
5.4 案例一:日本麥當勞的加盟申請流程49
5.5 案例二:7-11便利店的加盟流程52
第6章連鎖店加盟閤約的重點55
6.1 連鎖總部與加盟店的角色55
6.2 雙方簽訂加盟閤約56
6.3 結束加盟閤約60
6.4 案例:連鎖加盟閤約範例63
第7章連鎖店商圈的開發與評估76
7.1 評估新店的商圈76
7.2 分析開店地點的客流量大小77
7.3 開店地點評估的12個重點79
7.4 新店的開發要求83
7.5 新店的開店運作84
7.6 案例一:屈臣氏的選址標準92
7.7 案例二:開心湯姆連鎖店選址規程93
第8章對連鎖店加以督導96
8.1 連鎖分店管理96
8.2 區督導的任務98
8.3 區督導的輔導項目99
8.4 區督導的督導頻率106
8.5 區督導的輔導模式108
8.6 區督導巡視店鋪的評核標準111
8.7 案例:總部的督導後援112
第9章連鎖企業的培訓工作114
9.1 建立完整的培訓係統114
9.2 做好連鎖店培訓工作115
9.3 培訓店長和店員118
9.4 案例一:連鎖快餐店的培訓方法127
9.5 案例二:屈臣氏規範化服務的培訓項目129
第10章連鎖業的“手冊化”經營管理132
10.1 運用“手冊化”經營管理132
10.2 推動“手冊化”經營管理133
10.3 撰寫連鎖店操作手冊136
10.4 連鎖店操作手冊內容138
10.5 案例:麥當勞手冊標準化141
第11章連鎖業的商品策略144
11.1 連鎖業的商品規劃144
11.2 連鎖業的商品來源146
11.3 新商品的開發149
11.4 滯銷品的下架150
第12章連鎖業的物流配送155
12.1 物流配送的種類155
12.2 連鎖業的物流特性156
12.3 連鎖業的物流步驟157
12.4 連鎖業的物流管理重點158
12.5 案例:沃爾瑪公司的物流中心164
第13章連鎖業的信息管理係統167
13.1 連鎖店的信息管理係統167
13.2 連鎖店信息管理係統的效益170
13.3 建立信息管理係統的事前作業172
13.4 連鎖店導入電子訂貨係統174
13.5 連鎖店導入POS係統177
13.6 案例:日本便利商店的物流配送179
第14章連鎖業的促銷活動181
14.1 連鎖企業促銷的目的181
14.2 連鎖企業常見的促銷方法184
14.3 連鎖企業的廣告促銷189
14.4 連鎖企業的公關促銷192
14.6 案例:快餐連鎖店的廣告促銷技巧194
第15章連鎖業的財務管理198
15.1 增加連鎖總部的利潤來源198
15.2 降低連鎖總部的費用支齣203
15.3 連鎖企業的賬務管理和資金管理204
15.4 連鎖企業的資産管理208
15.5 連鎖企業的成本管理和財務分析208
15.6 案例:依靠財務管理獲取績效209
第16章私募基金為何會對你投下資金 213
16.1 直營或加盟 213
16.2 私募基金的投資考慮方嚮 216
16.3 私募基金的投資傾嚮 220
第17章連鎖業的績效評估223
17.1 連鎖總部的績效評估內容223
17.2 連鎖總部的績效評估指標227
17.3 個彆連鎖店的績效評估內容231
17.4 個彆連鎖店的績效評估指標235
第18章連鎖業的績效改進237
18.1 店鋪虧損的原因與對策237
18.2 對虧損連鎖店的改進242
18.3 加強單店管理245
18.4 擺脫單店的盈利下降246
18.5 案例一:整頓加盟店246
18.6 案例二:七傢連鎖店的診斷輔導247
18.7 案例三:連鎖業的商品陳列診斷253
第19章連鎖業的風險管理258
19.1 連鎖經營的風險規避258
19.2 加盟體係的雙嚮溝通260
19.3 如何處理好加盟體係262
19.4 連鎖總部的作為264
19.5 整頓不健全的加盟體係265
19.6 加盟體係之間的利益糾紛268
19.7 連鎖失敗的主要原因和連鎖總部對加盟店的控製方法270
我是一名新晉的連鎖品牌加盟商,對於如何將總部提供的理念和模式落地執行,我一直感到有些力不從心。《連鎖店操作手冊第5版》這本書簡直就是我手中的“寶典”。它將復雜的連鎖經營流程細化到瞭每一個操作步驟,非常實用。從開業前的籌備,到日常的營業管理,再到危機處理,都給齣瞭清晰的操作指南。我尤其欣賞它在細節上的嚴謹,比如關於服務流程的標準、商品檢驗的規範、店麵清潔衛生的要求等等,每一個小細節都考慮到瞭。書中還提供瞭很多可以直接套用的錶格和模闆,比如進銷存報錶、員工排班錶、顧客投訴記錄錶等等,這極大地節省瞭我從零開始製作錶格的時間,也保證瞭工作的規範性。通過這本書的學習,我不僅對連鎖經營有瞭更深入的認識,更重要的是,我掌握瞭具體的操作方法,能夠更有效地管理我的店鋪,提升整體運營效率。
評分我是一名初創連鎖品牌的創始人,在組建團隊和製定發展戰略的過程中,遇到瞭不少挑戰。《連鎖經營與管理》這本書為我指明瞭方嚮。它深入淺齣地闡述瞭連鎖經營的理論基礎和實踐經驗,尤其是在如何構建強大的品牌核心競爭力、如何有效地進行市場擴張以及如何管理復雜的連鎖體係等方麵,提供瞭非常有價值的見解。書中的案例分析非常經典,讓我能夠從成功的連鎖企業身上學習到寶貴的經驗,同時也吸取它們可能犯下的錯誤。這本書讓我明白瞭,一個成功的連鎖品牌,不僅僅要有好的産品和服務,更要有清晰的戰略規劃、強大的執行力以及靈活的應變能力。它幫助我理清瞭品牌發展的脈絡,讓我更有信心地去規劃我們品牌的未來。對於任何想要在連鎖領域有所作為的創業者來說,這本書都絕對是不可多得的寶藏。
評分這套書簡直是為我量身定做的!作為一傢小型連鎖便利店的店長,我一直都在摸索中前進,很多時候麵對突發狀況都手足無措。拿到這套書後,我簡直欣喜若狂。首先,《連鎖門店運營管理(第2版)》的內容非常係統和專業,從選址、裝修、商品采購,到人員管理、營銷推廣,再到財務分析和風險控製,幾乎涵蓋瞭門店運營的方方麵麵。它不像一些理論書籍那樣枯燥乏味,而是結閤瞭大量的案例分析,讓我能夠直觀地理解其中的原理和方法。書中的很多建議都非常接地氣,比如如何製定閤理的商品陳列方案,如何設計吸引顧客的促銷活動,如何有效地進行庫存管理以降低損耗。我特彆喜歡書中關於客戶關係管理的章節,它教會我如何通過細緻的服務和個性化的關懷來提升顧客忠誠度,這對於我們這種社區型便利店來說至關重要。翻閱這本書,我感覺就像請瞭一位經驗豐富的導師在身邊指導,讓我受益匪淺,也更有信心去麵對未來的挑戰。
評分在我看來,《連鎖經營與管理》這本書的視角更加宏觀,它不僅僅關注單一門店的運營,而是將目光聚焦於整個連鎖體係的戰略規劃和發展。它深入剖析瞭連鎖經營的核心優勢,以及如何通過品牌建設、標準化管理和協同效應來實現規模經濟和競爭優勢。書中對於連鎖模式的選擇、擴張策略的製定、以及如何平衡總部管控與加盟商自主性等問題,都進行瞭深入的探討。我印象深刻的是關於“賦能加盟商”的章節,它強調瞭總部如何通過提供技術支持、培訓資源和營銷支持,來幫助加盟商提升盈利能力,從而構建一個共贏的生態係統。這本書讓我明白瞭,成功的連鎖經營不僅僅是復製幾個成功的單店,而是要建立一個能夠持續發展、不斷創新的組織體係。它讓我從一個微觀的店麵管理者,提升到瞭一個具有戰略思維的連鎖品牌經營者的高度。
評分這套書的整體質量絕對是超齣我的預期的。作為一名在連鎖零售行業摸爬滾打多年的老兵,我一直在尋找能夠幫助我突破瓶頸、提升管理水平的書籍。《連鎖門店運營管理(第2版)》、《連鎖店操作手冊第5版》和《連鎖經營與管理》這三本書,恰好從不同的維度,為我提供瞭寶貴的學習資源。第一本書讓我溫故知新,梳理瞭運營管理的各個關鍵環節,給我帶來瞭新的啓發;第二本書則是在實操層麵給瞭我具體的指導,很多細節問題都能在書中找到答案,直接解決瞭我在日常工作中遇到的難題;而第三本書則從更高的戰略層麵,讓我重新審視瞭連鎖經營的本質和發展方嚮。三本書內容互補,層層遞進,讓我對連鎖經營管理有瞭更全麵、更深刻的理解。我感覺自己的知識體係得到瞭極大的完善,管理能力也得到瞭顯著的提升,這對我未來的職業發展非常有幫助。
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