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鄧時海 著

圖書標籤:

• 普洱茶
• 茶葉
• 茶文化
• 雲南
• 品鑒
• 收藏
• 茶藝
• 曆史
• 工藝
• 健康

店鋪： 王府井書店旗艦店

齣版社： 雲南科技

ISBN：7541622052

商品編碼：1583791732

齣版時間：2005-08-01

基本信息

商品名稱： 普洱茶：續	齣版社： 雲南科學技術齣版社	齣版時間：2005-08-01
作者：鄧時海, 耿建興著	譯者：	開本： 16開
定價： 99.00	頁數：151頁, (1) 頁圖版	印次： 1
ISBN號：7541622052	商品類型：圖書	版次： 1

內容提要

本書以圖文並茂的形式介紹瞭雲南省的普洱茶。

目錄

如何挑選生茶、熟茶、老茶
挑選渥堆茶品
挑選生茶茶品
挑選陳年老茶

如何挑選七子級普洱茶
七子餅茶先試喝
七子餅的外包裝紙
七子餅的肉票
七子餅的內飛
七子餅的餅身
七子餅的拼配
七子餅的倉儲
七子餅的湯色
七子餅的品飲
七子餅的葉底

七子級茶品錄
昆明簡體字七子鐵餅
中茶牌簡體字七子餅
中茶牌繁體字七子餅
黃印七子餅
大藍印七子餅
大黃卯七子餅
水籃印七子餅茶
早期7572七子餅茶
後期7572七子餅茶
452七子餅茶
7542七子餅茶
7542—75青餅
7542一7452七子餅茶
7542—88青餅
7542一大益七子餅茶
7542一橙印七子餅茶
7582七子餅茶
8582七子餅茶
8592七子餅茶
紅帶七子餅
7532七子餅茶
7532一雪印青餅
7552一禦賞餅
7452七子餅茶
景榖磚茶
7581昆明磚茶
猛海磚茶
下芙茶磚
下芙沱茶
猛海沱茶
鳳凰沱茶
寶焰牌雲南緊茶
普洱方茶

如何選購喬木級普洱茶
好山好水（雲南、大山）
大樹茶園（喬木、大葉、樟林）
曬青低溫（古法）
後模壓製（古法）
雨前春尖
單一級數
條索肥實
一心二至四葉嫩葉開麵
品飲定論
喬木級茶品錄
雲海圓茶
真淳稚號圓茶
雲南陳香圓茶
老同誌磚茶
老樹圓茶
華聯青磚
江城磚茶
韆年古茶樹茶
雲南陳香普洱圓茶
易昌號
順時興號餅茶
陳運號
思茅古普洱方茶
茗香茶品
易武正山貢品普洱園茶
康埕茶品
六大茶山公司成豆紀念餅
宮廷普洱
普洱縣産普洱茶
鑫晟昀號餅茶
南糯山一號茶王樹餅茶
金大益七子餅
下芙餅茶
『易武正山』普洱餅茶
龍園號一西雙版納建州互十周年紀念茶
普洱茶是生命藝術
普洱茶藝曆史將中斷四十年

《普洱茶：典藏與傳承》 本書並非續篇，而是對普洱茶曆史、文化、工藝、品鑒及市場等全方位的深度探索與梳理。它將帶您穿越時空，領略普洱茶從古至今的輝煌曆程，解析其獨特的生長環境與精湛的製作工藝，品味不同山頭、不同年份的普洱茶所蘊含的豐富韻味，並深入探討其在現代社會中的價值與未來發展趨勢。 曆史溯源：韆年古茶的生命脈絡 普洱茶，這個名字本身就承載著濃厚的曆史氣息。本書將從曆史的源頭開始，追溯普洱茶的起源。您將瞭解到，早在漢朝時期，普洱地區便已開始茶葉的種植與利用。書中將詳細闡述普洱茶作為古代中國重要的邊銷茶，在絲綢之路和茶馬古道上的角色，以及它如何跨越地域與文化，成為連接不同民族的紐帶。我們將深入挖掘唐宋元明清各個朝代關於普洱茶的文獻記載、詩詞歌賦，通過生動的敘述，勾勒齣普洱茶在中國曆史長河中的獨特印記。從早期的散茶、團茶，到後來的緊壓茶，工藝的演變與創新，都將一一呈現。 地理人文：風土孕育的獨特風味 普洱茶的靈魂，在於其得天獨厚的自然環境。本書將帶領讀者走進雲南西雙版納、思茅、臨滄等核心産區，探尋孕育優質普洱茶的神秘土壤與氣候條件。您將瞭解不同海拔、不同土壤類型、不同植被環境對茶樹生長的影響，以及這些因素如何賦予普洱茶獨一無二的風味特徵。書中將重點介紹著名的“六大茶山”（革登、倚邦、莽枝、曼撒、革矩、易武）及其周邊區域的微氣候、土壤特點，並分析不同區域茶種的基因差異和生長習性，從而解釋為何不同山頭的普洱茶會有如此顯著的口感與香氣區彆。此外，本書還將探討當地少數民族與普洱茶的深厚淵源，介紹他們世代傳承的種茶、製茶智慧，以及普洱茶在當地民族文化中的地位與象徵意義。 精湛工藝：從鮮葉到普洱的蛻變 普洱茶的魅力，離不開其復雜而精湛的製作工藝。本書將詳細解讀普洱茶的兩大主要分類——生茶與熟茶的製作過程。對於生茶，我們將深入解析萎凋、殺青、揉撚、曬乾等關鍵環節，講解每一道工序的原理與目的，以及如何通過精細的控製來保證茶葉的品質。您將瞭解到，好的生茶需要時間來沉澱，其香氣、滋味會隨著時間的推移而發生美妙的變化。 對於熟茶，本書將重點介紹其核心工藝——“渥堆發酵”。我們將詳細闡述微生物在發酵過程中的作用，不同發酵程度對茶葉品質的影響，以及如何通過科學的渥堆技術，將粗糙的原料轉化為醇厚甘甜、香氣獨特的熟茶。書中還將介紹陳化與倉儲的重要性，解析不同儲存環境（乾倉、濕倉）對普洱茶後期轉化的影響，以及如何通過科學的倉儲管理，最大限度地激發普洱茶的陳香與陳韻。 品鑒之道：感受普洱的萬韆變化 一杯好茶，在於品鑒。本書將為您打開普洱茶的品鑒之門，讓您學會如何用專業的眼光和味蕾去感受普洱茶的獨特魅力。我們將從乾茶的外觀、色澤、條索入手，教您如何辨彆茶葉的等級與品質。接著，我們將詳細講解衝泡的技巧，包括水溫的選擇、投茶量、衝泡次數等，以及如何通過不同的衝泡方式來激發茶葉的香氣與滋味。 書中將係統介紹普洱茶的品鑒要素：香氣、滋味、湯色、葉底、迴甘、喉韻等。您將學習如何辨彆不同茶區的香氣特點（如花香、果香、木香、陳香），如何品味不同茶的滋味（如醇厚、甘甜、苦澀、鮮爽），以及如何感受茶湯在口中留下的美妙感受。通過大量的實例與圖示，本書將幫助您建立起對普洱茶品鑒的認知框架，逐步培養齣敏銳的品鑒能力，發現每一泡茶的獨特性。 普洱茶的市場與未來：價值的傳承與創新 普洱茶不僅是一種飲品，更是一種重要的收藏品與投資品。本書將對普洱茶的現代市場進行深度剖析。您將瞭解到普洱茶的品牌分布、市場價格波動的原因、影響普洱茶價值的關鍵因素（如品牌、年份、山頭、工藝、倉儲等）。本書將探討普洱茶的收藏價值與投資風險，為有意願的讀者提供專業的指導與建議。 展望未來，普洱茶行業正經曆著深刻的變革。本書將關注普洱茶在文化傳播、健康養生、科技創新等領域的新趨勢，探討其在國際市場上的發展潛力，以及如何通過品牌建設與市場推廣，讓普洱茶走嚮更廣闊的舞颱。我們相信，隨著人們對健康生活方式的追求，以及對傳統文化的重新認知，普洱茶必將煥發齣新的生命力，並在傳承與創新中，書寫更加輝煌的篇章。 《普洱茶：典藏與傳承》，是一本集曆史、文化、工藝、品鑒、市場於一體的普洱茶百科全書，它將成為您探索普洱茶世界最值得信賴的夥伴。

評分☆☆☆☆☆

我拿到《普洱茶：續》這本書的時候，內心湧起一股莫名的激動。作為一個常年與茶為伴的人，我總是在尋找能夠真正觸及靈魂的書籍。太多關於普洱的介紹，無非是陳年、越陳越香、功效之類的陳詞濫調，讀多瞭難免感到乏味。但“續”這個字，卻給瞭我一種全新的期待。它仿佛在告訴我，這不僅僅是一本書，更是一個關於普洱茶生命曆程的延續，一段未完待續的傳奇。我渴望在這本書中找到的，是一種超越瞭物質層麵的普洱茶。我希望它能帶我深入那些古老的茶山，去感受那些生長瞭數百年的古樹茶，去聆聽它們的低語，去理解它們是如何在這片土地上紮根、生長，並最終化為杯中那醇厚湯色的。我期望作者能夠描繪齣那些辛勤的茶農，他們日齣而作，日落而息，用雙手和汗水，世代傳承著製茶的技藝。我希望能夠讀到那些關於普洱茶的曆史故事，那些關於茶馬古道的傳說，那些關於普洱茶如何走嚮世界的漫長旅程。更重要的是，我希望這本書能讓我體會到普洱茶所蘊含的哲學。它是否教會我們 patience？是否教會我們 appreciating the passage of time？是否教會我們 in simplicity lies true richness？ 我想知道，在作者的筆下，普洱茶的“續”究竟意味著什麼。是一種對傳統的堅守，還是一種對創新的擁抱？是曆史的沉澱，還是未來的展望？

評分☆☆☆☆☆

《普洱茶：續》這個名字，真的讓我眼前一亮。我一直覺得，普洱茶的魅力，不僅僅在於它越陳越香的物質屬性，更在於它背後所蘊含的深厚的文化底蘊和曆史積澱。而“續”字，似乎就代錶著一種傳承，一種生命的延續，一種故事的展開。我非常期待在這本書中，能夠看到那些關於普洱茶的“活”的故事，而不是枯燥的理論知識。我希望作者能夠帶我走進雲南那片神奇的土地，去感受那裏的氣候、土壤，去認識那些世代以茶為生的茶農，去聆聽他們的心聲。我期待能夠讀到關於不同山頭、不同古樹的獨特風味，那些隻有真正愛茶的人纔能體會到的細微之處。我更希望《普洱茶：續》能夠觸及普洱茶的“當下”與“未來”。在快速變化的時代，普洱茶如何保持其獨特性？它又將如何與現代人的生活方式相結閤，找到新的發展空間？我希望這本書能為我打開一扇新的窗口，讓我更深入地理解普洱茶的生命力，以及它在不斷演進的文化中所扮演的重要角色。

評分☆☆☆☆☆

《普洱茶：續》這個書名，極具吸引力。在我看來，普洱茶的魅力在於它的“生長”和“變化”，而“續”字，恰恰捕捉到瞭這種動態的特質。我一直對普洱茶抱有濃厚的興趣，但市麵上很多關於普洱茶的介紹，往往側重於其曆史淵源或基礎功效，而較少觸及它當下鮮活的生命力。“續”這個字，讓我看到瞭更多可能性。我希望這本書能帶我走進那些仍然在不斷生長的普洱茶園，去感受那裏的自然環境，去瞭解那裏的茶農是如何與土地和諧相處，如何一代代傳承著他們的製茶智慧。我期待作者能夠深入挖掘普洱茶在不同地域、不同品種上的差異，以及這些差異如何影響著茶葉的口感和風味，這其中蘊含的細節，往往是吸引人的地方。更重要的是，我希望這本書能夠探討普洱茶的“未來”。它如何在中國乃至世界的茶文化中繼續扮演重要角色？它又將如何應對時代變遷帶來的挑戰和機遇？我希望《普洱茶：續》能為我提供一些全新的視角，讓我看到普洱茶不僅僅是過去的迴響，更是當下和未來的生動寫照。

評分☆☆☆☆☆

當我第一眼看到《普洱茶：續》這個書名時，我腦海中立刻湧現齣無數的畫麵。我將這本書想象成一幅展開的畫捲，而“續”字，則是這幅畫捲中不斷生長的枝葉，是生命力頑強的根係。我多年來一直對普洱茶有著濃厚的興趣，但總感覺在一些普遍性的介紹之後，缺少瞭更深入、更個性化的解讀。我希望這本書能夠帶領我走進普洱茶的“現在進行時”，去感受它在當下社會的生命力。我期待作者能夠描繪齣那些在古茶園裏辛勤勞作的茶農，他們的生活狀態，他們的製茶理念，以及他們對未來的憧憬。我希望能夠讀到關於普洱茶在不同地區、不同人群中的飲用習慣和文化意義，這些“活”的細節，比任何乾巴巴的理論都更能打動人心。我尤其好奇“續”所代錶的具體內容，它是否意味著對傳統製茶技藝的創新與發展？是否是對普洱茶在國際市場上新機遇的探索？亦或是對普洱茶文化在現代社會中新的傳播方式的思考？我希望這本書能夠提供一些接地氣的觀察和深入的洞察，讓我不僅僅是瞭解普洱茶本身，更能理解普洱茶與人、與社會、與時代之間的緊密聯係。我渴望在這本書中，找到一種與普洱茶建立更深層情感連接的方式。

評分☆☆☆☆☆

《普洱茶：續》這個書名，對我來說，就像一個充滿魅力的邀請函。它暗示著一段未完的故事，一段值得繼續探索的旅程。我一直認為，普洱茶不僅僅是一種飲品，它更是一種曆史的沉澱，一種文化的載體，一種生活態度的體現。然而，很多關於普洱茶的書籍，似乎都停留在對過去輝煌的敘述，或者對基礎知識的羅列，很少能讓我感受到它鮮活的生命力。“續”這個字，恰好滿足瞭我對普洱茶“現在”與“未來”的窺探欲。我希望這本書能夠帶領我深入到那些依然在默默生長、默默改變的普洱茶世界。我期待能讀到關於新一代茶農的奮鬥故事，他們如何運用新的技術，如何開拓新的市場，如何讓古老的普洱茶煥發新的生機。我也希望它能對普洱茶的品質進行更細緻、更科學的解讀，不僅僅是陳年帶來的變化，更是不同工藝、不同環境下茶葉本身的細微差異。更重要的是，我希望這本書能夠引發我對普洱茶未來發展的思考。它將走嚮何方？如何纔能在傳承與創新中找到平衡？如何纔能讓更多人瞭解並喜愛上普洱茶？我希望《普洱茶：續》能提供一些獨到的見解，讓我感受到普洱茶那股生生不息的活力，以及它在不斷變化的世界中所扮演的獨特角色。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字，叫《普洱茶：續》。單是這個名字，就已經讓我心生漣漪。我一直覺得，普洱茶，尤其是那些老茶，就像一位飽經風霜的老者，身上承載著厚重的故事和歲月的痕跡。而“續”這個字，仿佛是給這位老者注入瞭新的生命力，讓他的故事得以延續，讓他煥發齣新的光彩。我期待在這本書中，能夠看到普洱茶從過去走到現在的曆程，不僅僅是曆史的梳理，更是一種活生生的呈現。我希望能夠讀到那些關於古老茶山、古樹茶的現狀，瞭解它們在當今社會是如何被保護和傳承的。我渴望瞭解那些製茶人的心血，他們如何在繼承傳統技藝的同時，又融入新的思考和創新。我更希望能夠看到普洱茶在當今社會中的不同形態，它如何走進人們的日常生活，如何融入現代人的生活方式，又如何被賦予新的文化內涵。我想知道，在作者的筆下，“續”是否代錶著一種對普洱茶價值的重新挖掘？是對其獨特文化意義的再闡釋？還是對未來發展方嚮的積極探索？這本書，對我而言，是一次與普洱茶深入對話的機會，一次探尋其生命力不斷延續的奧秘的旅程。

評分☆☆☆☆☆

當我看到《普洱茶：續》這個書名時，內心深處立刻湧起一股強烈的共鳴。我總覺得，普洱茶，尤其是那些曆經歲月洗禮的普洱茶，本身就是一部厚重而綿長的史書，每一片茶葉都承載著一段故事，每一個茶山都訴說著一方傳奇。而“續”這個字，恰恰點明瞭這種曆史的傳承與發展的脈絡，讓我對這本書充滿瞭期待。我希望它能帶領我深入探尋那些古老的茶樹，瞭解它們是如何在這片土地上紮根、生長，又是如何被當地的人們世代守護和采摘。我期待能夠讀到關於不同山頭、不同工藝普洱茶的細緻描述，那些微妙的風味差異，那些隱藏在湯色和香氣中的故事，都是我渴望瞭解的。更重要的是，我希望這本書能夠觸及普洱茶的“現在”與“未來”。在現代社會，普洱茶的發展麵臨著哪些機遇和挑戰？新一代的茶人又是如何繼承和創新，讓這古老的茶品煥發新的生機？“續”字，讓我看到瞭普洱茶生命力的延續，我希望在這本書中，能找到答案，能感受到普洱茶那股源源不斷的生命能量。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《普洱茶：續》這個書名，一下子就抓住瞭我的眼球。我一直覺得，普洱茶就像一個有生命的老者，它承載著無數的故事，也見證著無數的變遷。而“續”這個字，仿佛就是為這個老者注入瞭新的活力，讓它的故事得以延續，讓它的生命力得以展現。我一直渴望在閱讀中找到那種身臨其境的體驗，而不是枯燥的理論知識。我希望這本書能帶我走進雲南那片神奇的土地，去感受那裏的氣候、土壤，去瞭解那裏的風土人情，去觸摸那些古老的茶樹。我期待能夠讀到關於不同山頭、不同寨子普洱茶的獨特風味，那些細微的差彆，那些隻有真正懂茶的人纔能體會的奧秘。我也希望作者能夠深入挖掘普洱茶的文化內涵，它在中國茶文化中的地位，它在不同曆史時期的演變，以及它所承載的社會意義。我特彆想知道，作者是如何理解“續”這個概念的，它是否代錶著一種新的製茶工藝的探索，一種新的品飲方式的創新，還是一種對普洱茶文化傳承與發展的思考？這本書，對我而言，不僅僅是一本關於普洱茶的書，更像是一扇窗，讓我得以窺探普洱茶那豐富而深邃的世界。我期待它能帶給我驚喜，帶給我啓發，帶給我對普洱茶更深層次的理解和感悟。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字叫《普洱茶：續》，光是這個名字就勾起瞭我深深的好奇心。我本身對茶文化，尤其是普洱茶，有著濃厚的興趣，但感覺市麵上大部分的普洱茶書籍，要麼是過於學術化，要麼是過於泛泛而談，總覺得缺少瞭一點“故事感”，缺少瞭那種能夠真正打動人心的細節。《普洱茶：續》這個名字，讓我聯想到的是一種延續，一種故事的展開，一種對普洱茶背後深層意義的挖掘。我期待的不是枯燥的製茶工藝介紹，也不是那些已經被反復提及的普洱茶功效論述，而是希望它能帶我走進一片茶山，感受那裏的風土人情，瞭解那些與茶相伴的人們，聽他們講述關於這片茶葉的過去、現在和未來。我希望它能像一篇娓娓道來的長篇小說，字裏行間都充滿瞭普洱茶的韻味，讓我在品讀的過程中，仿佛也能聞到那股陳年的香氣，感受到那份歲月的沉澱。我更期待的是，這本書能夠觸及普洱茶更深層次的文化內涵，比如它在中國曆史長河中的地位，它如何承載著不同時代的社會變遷，甚至它在人們生活中的情感寄托。我想知道，為什麼會有“續”這個字，它是不是意味著對以往的某種傳承，又或是某種新的探索和突破？這讓我對作者的視角和想要錶達的內容充滿瞭遐想。我希望它能是一本有溫度的書，有故事的書，能夠讓即使不熟悉普洱茶的讀者，也能被深深吸引，感受到普洱茶的魅力。

評分☆☆☆☆☆

《普洱茶：續》這個名字，瞬間就點燃瞭我內心深處的渴望。我是一個對普洱茶情有獨鍾的愛好者，但常常覺得市麵上的一些書籍，要麼內容過於陳舊，要麼知識點過於零散，很難形成一個完整而有深度的認知。《普洱茶：續》這個“續”字，給我一種前所未有的期待，仿佛它將引領我進入普洱茶的世界，去探索那些尚未被充分揭示的故事和奧秘。我希望這本書能提供一些全新的視角，讓我看到普洱茶的“續”是如何體現在其生長、製作、陳化以及文化傳承中的。我期待它能詳細介紹一些鮮為人知的普洱茶産區，那些隱藏在深山老林裏的古茶園，以及在那裏守護著古老製茶技藝的茶農的故事。我希望作者能夠深入剖析普洱茶的陳化過程，不僅是技術層麵，更包含時間帶來的美學和哲學。我想知道，那些經過歲月沉澱的普洱茶，究竟是如何在時間的長河中演變齣如此豐富而迷人的風味。此外，我對普洱茶在當代社會中的發展和演變也充滿好奇。它如何在現代生活中找到新的定位？它又如何與當代的文化潮流相結閤？我希望《普洱茶：續》能夠解答這些問題，讓我對普洱茶的理解不再停留在過去，而是能夠展望其美好的未來。