100傢東京甜點店朝聖之旅: 漫遊東京的甜點地圖 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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Daruma 著

圖書標籤:

• 東京甜點
• 甜點地圖
• 美食旅遊
• 甜點店
• 日本旅遊
• 東京旅遊
• 下午茶
• 甜點之旅
• 美食指南
• 探店

齣版社： 四塊玉文創有限公司

ISBN：9789865661441

商品編碼：16076982

包裝：平裝

開本：18開

齣版時間：2015-08-12

頁數：384

正文語種：繁體中文

內容簡介

精選100間甜點店的代錶性甜點
羅列店裡最具代錶性、最想推薦給讀者的甜點！

各種類型的甜點店
日式╳洋風、經典╳新潮，大街小巷裡的店鋪一網打盡！

甜點種類多樣化
和菓子、蛋糕、仙貝、大福、最中……各式美味通通收錄！

“去東京，不吃甜點就太可惜瞭！”

本書蒐羅在日本東京的100傢甜點專賣店，
帶你走遍大街小巷的老鋪新店，
品嘗甜點，拜訪職人，
體驗不一樣的朝聖之旅！

daruma帶你嘗遍東京的100傢特搜甜點店，
ねんりん傢的年輪蛋糕、群林堂的豆大福、新正堂的切腹最中、白髭のシュークリーム工房的龍貓泡芙、羽二重団子的醬油烤糰子……
還有人形燒、鯛魚燒、花林糖、仙貝等各式美味，
不僅細膩描寫店鋪背景與甜點風貌，
並貼心羅列拜訪每傢店時的選擇推薦，
跟著逐步走訪東京大街小巷內的甜點地圖。

作者簡介

■作者簡介

Daruma
“愛吃甜點，喜愛日本文化的甜點蒐集狂熱者！”

自小在熱愛美食與親近日本文化的傢庭長大，在旅行之中無可救藥地愛上東京多變而豐富的飲食生活圈。

對於甜點的收集尤其有著異常的執著與狂熱，曾經為瞭蒐羅日本知名電視節目「黃金傳說」所列齣的百項甜點走訪大街小巷，也曾為瞭確認日經報紙所評比的排名吞瞭20條蛋糕捲，近來更將觸角深入和式甜點的領域，在甜點歷史的演變中欣賞傳統之美。

目錄

Chapter1
把美味一起打包
浪花傢総本店
高級鯛焼本舗柳屋
たいやき わかば
銀座たい焼き櫻傢
重盛永信堂
闆倉屋
麻布十番紀文堂
山田傢
花月
小桜
たちばな
日本橋錦豊琳
Juchheim
ねんりん傢
Holl?ndische Kakao-Stube
P?TISSERIE VILLON
福砂屋
銀座あけぼの
桂新堂
YOKU MOKU
豊島屋
GATEAU FESTA HARADA
巴裡小川軒
noix de beurre
Manneken
Gargantua
Caspienne

Chapter2
享受愜意的用餐氣氛
竹むら
京はやしや
紀の善
武蔵野茶房
甘露七福神
初音
和栗や
ひみつ堂
FUKUNAGA Fruits Parlor
珈琲 天國
Angelus
qu'il fait bon
100% Chocolate Café
Anniversary
MALMAiSON
CAFE AALIYA
haritts

Chapter3
品嘗流傳至今的經典好味
船橋屋
天野屋
榮太樓總本鋪
誌"満ん草餅
上野駅前岡埜栄泉総本傢
群林堂
竹隆庵岡埜
つる瀬
空也
新正堂
文銭堂本舗
中裏
玉英堂彥九郎
菓匠菊傢
塩野
羽二重団子
茂助だんご
追分だんご本舗
カトレア
扇屋
FAUCHON
DALLOYAU
Angelina
洋菓子舗ウエスト
Colombin
GONDOLA
近江屋洋菓子店
アルプス洋菓子店

Chapter4
尋訪實力派的人氣新風味
まめ
Pierre Hermé Paris
La Maison du Chocolat
HENRI LE ROUX
Sébastien Bouillet
ECHIRE MAISON DU BEURRE
BOUL' MICH
P?TISSIER INAMURA SHOZO
Patisserie LA VIE DOUCE
Patisserie Paris Seveille
a tes souhaits
Patisserie Aigre Douce
ASTERISQUE
IL PLEUT SURLA SEINE
L'epi D'or
P?tisserie m.koide
Mon cher
Sucre-rie
白髭のシュークリーム工房

APPENDIX
同場加映
冰淇淋狂想
日本Haagen-Dazs

戀戀巧剋力
THEOBROMA
Message de Rose
チロルチョコ
KitKat

仙貝敘事麯
入山仙貝
日乃齣仙貝
菊見仙貝
都仙貝

城市探索者指南：發掘隱藏的文化瑰寶與生活美學 一本深度挖掘城市靈魂，帶領讀者跳脫傳統旅遊路綫，以全新的視角重新認識我們日常生活的廣闊疆域。 本書並非專注於某個特定主題的指南，而是一部獻給所有對城市肌理、人文變遷、以及隱秘生活空間充滿好奇心的探索者的地圖集。它將帶領讀者深入那些常常被主流敘事所忽略的角落，揭示都市錶麵之下潛藏的豐富層次與活潑脈動。 第一章：時間的迴響——城市建築的語言與變遷 本章聚焦於城市空間如何記錄和反映曆史的流逝。我們將探討建築風格在不同時代的交替與融閤，解析那些沉默的立麵背後所承載的社會、經濟與審美變遷。 1.1 工業遺存的再造與新生： 考察那些從功能性建築（如舊工廠、倉庫、發電站）轉型為文化中心、藝術空間或創新孵化器的案例。分析如何在保留曆史痕跡的同時，注入現代功能與活力，實現物質遺産的可持續利用。例如，對一個特定城市中廢棄碼頭區如何通過城市規劃轉變為濱水公共空間的詳細案例研究。 1.2 “看不見的”城市基礎設施： 深入探究地鐵係統、水利工程、電力網絡等支撐城市運作的“幕後英雄”。研究這些基礎設施的設計哲學、技術演進，以及它們如何潛移默化地塑造瞭市民的通勤習慣和城市的生活節奏。我們會探訪一些鮮為人知但具有重要曆史意義的地下通道或控製中心（如安全允許的情況下），展示工程美學與實用性的結閤。 1.3 街區記憶的物質載體： 剖析門牌號、路標、公共雕塑乃至老舊的廣告牌所蘊含的符號意義。這些看似微小的元素，實則構成瞭城市個體識彆度的重要部分。通過對幾條具有典型曆史脈絡的街道進行微觀掃描，展示如何在這些細節中追溯社區的起源和身份認同的構建過程。 第二章：日常的劇場——市民行為與公共空間的互動 城市之所以生動，在於居住於此的人們。本章著眼於分析市民如何在公共空間中進行創造性的活動，以及這些活動如何反過來定義瞭場所的精神（Genius Loci）。 2.1 動態的公共廣場與“第三空間”： 考察不同城市廣場在一天中不同時段的功能轉換。從清晨的太極拳到午間的商務午餐，再到傍晚的社交集會，分析廣場如何彈性地適應各種社會需求。本書將深入分析“第三空間”（傢與工作場所以外）的本質，並對比不同文化背景下咖啡館、茶館、公園長椅等場所的社交規則。 2.2 街頭藝術與非正式敘事： 探討塗鴉、街頭錶演、以及非官方的政治標語或藝術裝置，如何作為市民聲音的直接錶達渠道，與官方敘事形成對話或對抗。分析城市管理者在麵對這些“非正式藝術”時的應對策略，以及這些作品如何成為城市文化變遷的實時記錄。 2.3 社區營建與鄰裏網絡： 聚焦於城市中那些自發形成的、緊密的鄰裏互助網絡。通過對傳統市場、社區活動中心以及共享花園等地的觀察，揭示在高度數字化的社會中，實體社區關係是如何維係和強化的。本章會記錄一些老住戶講述他們如何通過日常的交往構建起相互信賴的社會資本。 第三章：感官的地圖——城市氣味、聲音與觸覺的編織 優秀的城市體驗遠不止於視覺的景觀。本章旨在引導讀者調動所有的感官，去“閱讀”這座城市。 3.1 聲景（Soundscape）的解析： 記錄並分析城市中獨特的聲學環境。從固定噪音源（如交通聲、建築噪音）到偶發事件（如節日慶典、街頭叫賣），我們嘗試構建一張“城市聲景地圖”。探討聲音如何影響我們的情緒狀態和對環境的感知安全度。 3.2 城市的氣味地圖： 探索城市中那些具有強烈地域指嚮性的氣味。例如，特定街區的香料店、清晨麵包房的酵母味、雨後瀝青的氣味，以及工業區特有的氣息。這些氣味如何與記憶産生勾連，並成為不可磨滅的城市印記。 3.3 材質與觸感： 關注城市錶麵的材質變化——粗糙的紅磚牆、光滑的花崗岩路麵、生銹的金屬扶手。分析不同材質如何影響行走的節奏、光綫的反射，以及人們在心理上對場所産生的親近感或疏離感。 第四章：流動與停頓——交通網絡與慢速探索 本章著重於城市交通的哲學，並倡導一種更慢、更具沉浸感的探索方式。 4.1 軌道上的“移動畫廊”： 探討城市公共交通係統（電車、公交、地鐵）不僅是工具，更是觀察市民生活和城市景觀的絕佳窗口。如何通過選擇不同的路綫、在不同的站點上下車，來體驗城市節奏的細微差異。 4.2 步行者的宣言： 強調步行作為最原始、最深入的城市探索方式的價值。本書提供瞭一係列精心設計的“步行實驗”路綫，這些路綫避開主要商業街，轉而深入住宅區、專業作坊和小型公園，鼓勵讀者用雙腳丈量城市的真實尺度。 4.3 城市綠肺的生態廊道： 考察城市中的公園、河岸步道和小型綠地如何作為生態係統的重要組成部分，同時也是市民進行身體放鬆和精神恢復的避難所。分析成功的城市綠化策略如何改善微氣候，並促進人與自然的重新連接。 結語：成為你所在城市的策展人 本書的最終目的，是賦予讀者一種全新的“城市閱讀能力”。它鼓勵讀者放下預設的標簽和旅遊指南，用敏銳的觀察力去記錄、去感受、去理解自己所處的城市空間如何被塑造、如何被使用、以及如何在無聲中講述著復雜而迷人的故事。它不是一個終點，而是開啓你個人城市探索之旅的邀請函。

評分☆☆☆☆☆

這本小冊子簡直是為我這種對精緻日式點心有種近乎偏執的追求的人量身定做的！我一拿到手就迫不及待地翻閱起來，裏麵的排版設計和照片質量簡直讓人驚嘆，每一張圖都像是藝術品一樣，讓你恨不得立刻訂機票飛過去。最吸引我的是它那種深入骨髓的“在地感”，不是那種走馬觀花的遊客指南，而是真正帶你鑽進那些藏在老街區深處、隻有本地人纔知道的溫馨小店。比如，它介紹的那傢專做季節限定水果三明治的店，描述得細緻入微，從麵包的鬆軟度到奶油的恰到好處的甜度，都描繪得栩栩如生，讓人光是讀著文字就仿佛能感受到那種清新的果香和冰涼的口感。而且，它對每傢店的背景故事和主廚的理念都有深入的挖掘，這讓品嘗甜點不再隻是單純的味覺享受，更像是一場與匠人精神的對話。我特彆喜歡它那種循序漸進的引導，從新宿的奢華百貨地下到下北澤的獨立咖啡館，仿佛有一位經驗豐富的朋友牽著我的手，帶我探索這座城市隱藏的甜蜜秘密。這本書不隻是本工具書，它更像是一份邀請函，邀請你去體驗東京慢下來的生活節奏，去感受每一口甜品背後蘊含的溫度和匠心。翻閱它的時候，我感覺自己已經不在傢裏的沙發上，而是置身於東京某個灑滿陽光的午後，空氣中彌漫著烘焙的香氣，我已經開始在腦海中規劃我的“甜點朝聖”路綫瞭。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我平時對“指南”類的書籍都抱持著十二分的懷疑態度，總覺得它們要麼過度美化，要麼信息過時，但這本書給我的感覺完全不一樣，它有一種沉穩且可靠的質感。它似乎避開瞭那些被社交媒體過度曝光的“網紅打卡地”，而是更專注於那些經得起時間考驗的老字號，或者那些勇於創新、但又堅守傳統風味的後起之秀。我特彆欣賞它在實用性上的考量，比如關於交通指引和營業時間的標注，雖然簡單，但做到瞭精準無誤，這在東京這樣龐大且復雜的城市裏至關重要。此外，它對“咖啡與甜點的搭配”這一環節的講解，也讓我受益匪淺。它不是簡單地說“這個蛋糕配拿鐵”，而是會深入分析不同咖啡豆的風味如何與特定甜點的酸度、醇厚度達到完美的平衡，這種層次感非常專業，但錶述方式卻極其親民，讓人很容易就能理解並嘗試在自己的日常中應用。這本書的敘事風格非常舒緩，讀起來就像是在聽一位資深美食傢娓娓道來他多年的心水之選，沒有誇張的辭藻，隻有真誠的分享和對細節的苛求。我幾乎可以想象，如果我拿著這本書在東京街頭穿梭，我的體驗將會多麼豐富和立體，它不僅僅指引瞭我去哪裏吃，更教會瞭我如何去“品味”那份甜蜜，如何去欣賞那份對完美的執著。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠遠超齣瞭“食譜”或“地圖”的範疇，它更像是一部微型的文化觀察報告。作者顯然對東京的城市脈絡有著深刻的理解，他把甜點店的分布與東京各個區域的文化氛圍緊密地聯係起來，比如銀座的精緻與奢華，榖中的古樸與寜靜，澀榖的年輕與前衛，這些地域特色都巧妙地融入瞭甜點選擇之中。閱讀過程中，我發現自己不僅在看甜點，更是在閱讀東京這座城市的“味覺編年史”。我特彆喜歡它對日式傳統甜點——和菓子的那幾頁介紹，那種對季節的敏感捕捉和對材料的敬畏之心，通過文字展現得淋灕盡緻，讓人不禁對這種細膩的美學産生深深的共鳴。它沒有堆砌華麗的辭藻來描述味道，而是用非常精準的形容詞，勾勒齣每一種甜點的“性格”——是那種帶著微酸的明亮感，還是那種入口即化的綿密與溫暖。這本書的排版也很有趣，經常會穿插一些小小的“甜點小知識”或者“禮儀提示”，這些細節的處理，讓整體閱讀體驗更加豐滿和有趣，也體現瞭作者希望讀者能真正融入當地文化的用心。

評分☆☆☆☆☆

我通常不喜歡看那種內容過於飽和的書籍，但這本書在信息密度和留白之間找到瞭一個絕佳的平衡點。它的每一頁都經過精心設計，不會讓人感到視覺疲勞，反而有一種呼吸感。最讓我感到驚喜的是，它似乎對素食者或者對某些配料過敏的人群有一定的考量，雖然不是主綫，但偶爾會提及某些店裏是否有特彆的替代選項，這份細微的關懷，在繁復的美食指南中是難能可貴的。這本書的“朝聖之旅”這個主題也很有感染力，它賦予瞭尋找甜點一個目標和儀式感，讓我不再是隨意的逛吃，而是帶著一種探索和發現的心情去對待每一次拜訪。我尤其欣賞作者在描述那些隱秘小店時的那種“發現的喜悅”，那種語氣讓你覺得，你即將要踏入的不僅僅是一傢店，而是一個隻有少數人纔知道的秘密基地。這種帶有探險色彩的描述，極大地激發瞭我親自去驗證這些推薦的衝動。它讓我明白，真正的美味往往不在最顯眼的地方，需要你願意放慢腳步，用心去尋找。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我最深刻的感受是一種對“不完美中的完美”的欣賞。很多被推薦的小店可能外錶並不光鮮亮麗，店麵可能略顯陳舊，但正是這種歲月的沉澱和專注，纔孕育齣瞭無可替代的味道。作者似乎深諳此道，他沒有把重點放在裝潢有多麼氣派，而是聚焦於食物本身，聚焦於那些幾十年如一日堅持下來的烘焙技藝。我特彆喜歡它對於“職人精神”的捕捉，文字中流露齣的對匠人專注的敬意，是能跨越語言和文化的。比如，對於某傢百年老店的羊羹的描述，沒有用復雜的詞匯，而是直接描繪瞭那種“咬斷時發齣的細微聲響”和“迴味中那股悠長的甘甜”，這種感官體驗的傳遞非常直接而有力。這本書更像是一本心靈指南，它鼓勵你慢下來，去品味那些被現代快節奏生活所忽略的美好，去發現藏在尋常日子裏的不尋常的精緻。拿到這本書，就好像擁有瞭一張通往東京隱藏甜點世界的貴賓卡，它提供的不隻是地址，更是一種鑒賞美食的心境和視角。