100家東京甜點店朝聖之旅: 漫遊東京的甜點地圖 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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Daruma 著

图书标签:

• 东京甜点
• 甜点地图
• 美食旅游
• 甜点店
• 日本旅游
• 东京旅游
• 下午茶
• 甜点之旅
• 美食指南
• 探店

出版社： 四塊玉文創有限公司

ISBN：9789865661441

商品编码：16076982

包装：平裝

开本：18开

出版时间：2015-08-12

页数：384

正文语种：繁體中文

内容简介

精選100間甜點店的代表性甜點
羅列店裡最具代表性、最想推薦給讀者的甜點！

各種類型的甜點店
日式╳洋風、經典╳新潮，大街小巷裡的店鋪一網打盡！

甜點種類多樣化
和菓子、蛋糕、仙貝、大福、最中……各式美味通通收錄！

“去東京，不吃甜點就太可惜了！”

本書蒐羅在日本東京的100家甜點專賣店，
帶你走遍大街小巷的老鋪新店，
品嘗甜點，拜訪職人，
體驗不一樣的朝聖之旅！

daruma帶你嘗遍東京的100家特搜甜點店，
ねんりん家的年輪蛋糕、群林堂的豆大福、新正堂的切腹最中、白髭のシュークリーム工房的龍貓泡芙、羽二重団子的醬油烤糰子……
還有人形燒、鯛魚燒、花林糖、仙貝等各式美味，
不僅細膩描寫店鋪背景與甜點風貌，
並貼心羅列拜訪每家店時的選擇推薦，
跟著逐步走訪東京大街小巷內的甜點地圖。

作者简介

■作者簡介

Daruma
“愛吃甜點，喜愛日本文化的甜點蒐集狂熱者！”

自小在熱愛美食與親近日本文化的家庭長大，在旅行之中無可救藥地愛上東京多變而豐富的飲食生活圈。

對於甜點的收集尤其有著異常的執著與狂熱，曾經為了蒐羅日本知名電視節目「黃金傳說」所列出的百項甜點走訪大街小巷，也曾為了確認日經報紙所評比的排名吞了20條蛋糕捲，近來更將觸角深入和式甜點的領域，在甜點歷史的演變中欣賞傳統之美。

目录

Chapter1
把美味一起打包
浪花家総本店
高級鯛焼本舗柳屋
たいやき わかば
銀座たい焼き櫻家
重盛永信堂
板倉屋
麻布十番紀文堂
山田家
花月
小桜
たちばな
日本橋錦豊琳
Juchheim
ねんりん家
Holl?ndische Kakao-Stube
P?TISSERIE VILLON
福砂屋
銀座あけぼの
桂新堂
YOKU MOKU
豊島屋
GATEAU FESTA HARADA
巴裡小川軒
noix de beurre
Manneken
Gargantua
Caspienne

Chapter2
享受愜意的用餐氣氛
竹むら
京はやしや
紀の善
武蔵野茶房
甘露七福神
初音
和栗や
ひみつ堂
FUKUNAGA Fruits Parlor
珈琲 天国
Angelus
qu'il fait bon
100% Chocolate Café
Anniversary
MALMAiSON
CAFE AALIYA
haritts

Chapter3
品嘗流傳至今的經典好味
船橋屋
天野屋
榮太樓總本鋪
志"満ん草餅
上野駅前岡埜栄泉総本家
群林堂
竹隆庵岡埜
つる瀬
空也
新正堂
文銭堂本舗
中里
玉英堂彦九郎
菓匠菊家
塩野
羽二重団子
茂助だんご
追分だんご本舗
カトレア
扇屋
FAUCHON
DALLOYAU
Angelina
洋菓子舗ウエスト
Colombin
GONDOLA
近江屋洋菓子店
アルプス洋菓子店

Chapter4
尋訪實力派的人氣新風味
まめ
Pierre Hermé Paris
La Maison du Chocolat
HENRI LE ROUX
Sébastien Bouillet
ECHIRE MAISON DU BEURRE
BOUL' MICH
P?TISSIER INAMURA SHOZO
Patisserie LA VIE DOUCE
Patisserie Paris Seveille
a tes souhaits
Patisserie Aigre Douce
ASTERISQUE
IL PLEUT SURLA SEINE
L'epi D'or
P?tisserie m.koide
Mon cher
Sucre-rie
白髭のシュークリーム工房

APPENDIX
同場加映
冰淇淋狂想
日本Haagen-Dazs

戀戀巧克力
THEOBROMA
Message de Rose
チロルチョコ
KitKat

仙貝敘事曲
入山仙貝
日乃出仙貝
菊見仙貝
都仙貝

城市探索者指南：发掘隐藏的文化瑰宝与生活美学 一本深度挖掘城市灵魂，带领读者跳脱传统旅游路线，以全新的视角重新认识我们日常生活的广阔疆域。 本书并非专注于某个特定主题的指南，而是一部献给所有对城市肌理、人文变迁、以及隐秘生活空间充满好奇心的探索者的地图集。它将带领读者深入那些常常被主流叙事所忽略的角落，揭示都市表面之下潜藏的丰富层次与活泼脉动。 第一章：时间的回响——城市建筑的语言与变迁 本章聚焦于城市空间如何记录和反映历史的流逝。我们将探讨建筑风格在不同时代的交替与融合，解析那些沉默的立面背后所承载的社会、经济与审美变迁。 1.1 工业遗存的再造与新生： 考察那些从功能性建筑（如旧工厂、仓库、发电站）转型为文化中心、艺术空间或创新孵化器的案例。分析如何在保留历史痕迹的同时，注入现代功能与活力，实现物质遗产的可持续利用。例如，对一个特定城市中废弃码头区如何通过城市规划转变为滨水公共空间的详细案例研究。 1.2 “看不见的”城市基础设施： 深入探究地铁系统、水利工程、电力网络等支撑城市运作的“幕后英雄”。研究这些基础设施的设计哲学、技术演进，以及它们如何潜移默化地塑造了市民的通勤习惯和城市的生活节奏。我们会探访一些鲜为人知但具有重要历史意义的地下通道或控制中心（如安全允许的情况下），展示工程美学与实用性的结合。 1.3 街区记忆的物质载体： 剖析门牌号、路标、公共雕塑乃至老旧的广告牌所蕴含的符号意义。这些看似微小的元素，实则构成了城市个体识别度的重要部分。通过对几条具有典型历史脉络的街道进行微观扫描，展示如何在这些细节中追溯社区的起源和身份认同的构建过程。 第二章：日常的剧场——市民行为与公共空间的互动 城市之所以生动，在于居住于此的人们。本章着眼于分析市民如何在公共空间中进行创造性的活动，以及这些活动如何反过来定义了场所的精神（Genius Loci）。 2.1 动态的公共广场与“第三空间”： 考察不同城市广场在一天中不同时段的功能转换。从清晨的太极拳到午间的商务午餐，再到傍晚的社交集会，分析广场如何弹性地适应各种社会需求。本书将深入分析“第三空间”（家与工作场所以外）的本质，并对比不同文化背景下咖啡馆、茶馆、公园长椅等场所的社交规则。 2.2 街头艺术与非正式叙事： 探讨涂鸦、街头表演、以及非官方的政治标语或艺术装置，如何作为市民声音的直接表达渠道，与官方叙事形成对话或对抗。分析城市管理者在面对这些“非正式艺术”时的应对策略，以及这些作品如何成为城市文化变迁的实时记录。 2.3 社区营建与邻里网络： 聚焦于城市中那些自发形成的、紧密的邻里互助网络。通过对传统市场、社区活动中心以及共享花园等地的观察，揭示在高度数字化的社会中，实体社区关系是如何维系和强化的。本章会记录一些老住户讲述他们如何通过日常的交往构建起相互信赖的社会资本。 第三章：感官的地图——城市气味、声音与触觉的编织 优秀的城市体验远不止于视觉的景观。本章旨在引导读者调动所有的感官，去“阅读”这座城市。 3.1 声景（Soundscape）的解析： 记录并分析城市中独特的声学环境。从固定噪音源（如交通声、建筑噪音）到偶发事件（如节日庆典、街头叫卖），我们尝试构建一张“城市声景地图”。探讨声音如何影响我们的情绪状态和对环境的感知安全度。 3.2 城市的气味地图： 探索城市中那些具有强烈地域指向性的气味。例如，特定街区的香料店、清晨面包房的酵母味、雨后沥青的气味，以及工业区特有的气息。这些气味如何与记忆产生勾连，并成为不可磨灭的城市印记。 3.3 材质与触感： 关注城市表面的材质变化——粗糙的红砖墙、光滑的花岗岩路面、生锈的金属扶手。分析不同材质如何影响行走的节奏、光线的反射，以及人们在心理上对场所产生的亲近感或疏离感。 第四章：流动与停顿——交通网络与慢速探索 本章着重于城市交通的哲学，并倡导一种更慢、更具沉浸感的探索方式。 4.1 轨道上的“移动画廊”： 探讨城市公共交通系统（电车、公交、地铁）不仅是工具，更是观察市民生活和城市景观的绝佳窗口。如何通过选择不同的路线、在不同的站点上下车，来体验城市节奏的细微差异。 4.2 步行者的宣言： 强调步行作为最原始、最深入的城市探索方式的价值。本书提供了一系列精心设计的“步行实验”路线，这些路线避开主要商业街，转而深入住宅区、专业作坊和小型公园，鼓励读者用双脚丈量城市的真实尺度。 4.3 城市绿肺的生态廊道： 考察城市中的公园、河岸步道和小型绿地如何作为生态系统的重要组成部分，同时也是市民进行身体放松和精神恢复的避难所。分析成功的城市绿化策略如何改善微气候，并促进人与自然的重新连接。 结语：成为你所在城市的策展人 本书的最终目的，是赋予读者一种全新的“城市阅读能力”。它鼓励读者放下预设的标签和旅游指南，用敏锐的观察力去记录、去感受、去理解自己所处的城市空间如何被塑造、如何被使用、以及如何在无声中讲述着复杂而迷人的故事。它不是一个终点，而是开启你个人城市探索之旅的邀请函。

评分☆☆☆☆☆

我通常不喜欢看那种内容过于饱和的书籍，但这本书在信息密度和留白之间找到了一个绝佳的平衡点。它的每一页都经过精心设计，不会让人感到视觉疲劳，反而有一种呼吸感。最让我感到惊喜的是，它似乎对素食者或者对某些配料过敏的人群有一定的考量，虽然不是主线，但偶尔会提及某些店里是否有特别的替代选项，这份细微的关怀，在繁复的美食指南中是难能可贵的。这本书的“朝圣之旅”这个主题也很有感染力，它赋予了寻找甜点一个目标和仪式感，让我不再是随意的逛吃，而是带着一种探索和发现的心情去对待每一次拜访。我尤其欣赏作者在描述那些隐秘小店时的那种“发现的喜悦”，那种语气让你觉得，你即将要踏入的不仅仅是一家店，而是一个只有少数人才知道的秘密基地。这种带有探险色彩的描述，极大地激发了我亲自去验证这些推荐的冲动。它让我明白，真正的美味往往不在最显眼的地方，需要你愿意放慢脚步，用心去寻找。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我平时对“指南”类的书籍都抱持着十二分的怀疑态度，总觉得它们要么过度美化，要么信息过时，但这本书给我的感觉完全不一样，它有一种沉稳且可靠的质感。它似乎避开了那些被社交媒体过度曝光的“网红打卡地”，而是更专注于那些经得起时间考验的老字号，或者那些勇于创新、但又坚守传统风味的后起之秀。我特别欣赏它在实用性上的考量，比如关于交通指引和营业时间的标注，虽然简单，但做到了精准无误，这在东京这样庞大且复杂的城市里至关重要。此外，它对“咖啡与甜点的搭配”这一环节的讲解，也让我受益匪浅。它不是简单地说“这个蛋糕配拿铁”，而是会深入分析不同咖啡豆的风味如何与特定甜点的酸度、醇厚度达到完美的平衡，这种层次感非常专业，但表述方式却极其亲民，让人很容易就能理解并尝试在自己的日常中应用。这本书的叙事风格非常舒缓，读起来就像是在听一位资深美食家娓娓道来他多年的心水之选，没有夸张的辞藻，只有真诚的分享和对细节的苛求。我几乎可以想象，如果我拿着这本书在东京街头穿梭，我的体验将会多么丰富和立体，它不仅仅指引了我去哪里吃，更教会了我如何去“品味”那份甜蜜，如何去欣赏那份对完美的执着。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远远超出了“食谱”或“地图”的范畴，它更像是一部微型的文化观察报告。作者显然对东京的城市脉络有着深刻的理解，他把甜点店的分布与东京各个区域的文化氛围紧密地联系起来，比如银座的精致与奢华，谷中的古朴与宁静，涩谷的年轻与前卫，这些地域特色都巧妙地融入了甜点选择之中。阅读过程中，我发现自己不仅在看甜点，更是在阅读东京这座城市的“味觉编年史”。我特别喜欢它对日式传统甜点——和菓子的那几页介绍，那种对季节的敏感捕捉和对材料的敬畏之心，通过文字展现得淋漓尽致，让人不禁对这种细腻的美学产生深深的共鸣。它没有堆砌华丽的辞藻来描述味道，而是用非常精准的形容词，勾勒出每一种甜点的“性格”——是那种带着微酸的明亮感，还是那种入口即化的绵密与温暖。这本书的排版也很有趣，经常会穿插一些小小的“甜点小知识”或者“礼仪提示”，这些细节的处理，让整体阅读体验更加丰满和有趣，也体现了作者希望读者能真正融入当地文化的用心。

评分☆☆☆☆☆

这本小册子简直是为我这种对精致日式点心有种近乎偏执的追求的人量身定做的！我一拿到手就迫不及待地翻阅起来，里面的排版设计和照片质量简直让人惊叹，每一张图都像是艺术品一样，让你恨不得立刻订机票飞过去。最吸引我的是它那种深入骨髓的“在地感”，不是那种走马观花的游客指南，而是真正带你钻进那些藏在老街区深处、只有本地人才知道的温馨小店。比如，它介绍的那家专做季节限定水果三明治的店，描述得细致入微，从面包的松软度到奶油的恰到好处的甜度，都描绘得栩栩如生，让人光是读着文字就仿佛能感受到那种清新的果香和冰凉的口感。而且，它对每家店的背景故事和主厨的理念都有深入的挖掘，这让品尝甜点不再只是单纯的味觉享受，更像是一场与匠人精神的对话。我特别喜欢它那种循序渐进的引导，从新宿的奢华百货地下到下北泽的独立咖啡馆，仿佛有一位经验丰富的朋友牵着我的手，带我探索这座城市隐藏的甜蜜秘密。这本书不只是本工具书，它更像是一份邀请函，邀请你去体验东京慢下来的生活节奏，去感受每一口甜品背后蕴含的温度和匠心。翻阅它的时候，我感觉自己已经不在家里的沙发上，而是置身于东京某个洒满阳光的午后，空气中弥漫着烘焙的香气，我已经开始在脑海中规划我的“甜点朝圣”路线了。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我最深刻的感受是一种对“不完美中的完美”的欣赏。很多被推荐的小店可能外表并不光鲜亮丽，店面可能略显陈旧，但正是这种岁月的沉淀和专注，才孕育出了无可替代的味道。作者似乎深谙此道，他没有把重点放在装潢有多么气派，而是聚焦于食物本身，聚焦于那些几十年如一日坚持下来的烘焙技艺。我特别喜欢它对于“职人精神”的捕捉，文字中流露出的对匠人专注的敬意，是能跨越语言和文化的。比如，对于某家百年老店的羊羹的描述，没有用复杂的词汇，而是直接描绘了那种“咬断时发出的细微声响”和“回味中那股悠长的甘甜”，这种感官体验的传递非常直接而有力。这本书更像是一本心灵指南，它鼓励你慢下来，去品味那些被现代快节奏生活所忽略的美好，去发现藏在寻常日子里的不寻常的精致。拿到这本书，就好像拥有了一张通往东京隐藏甜点世界的贵宾卡，它提供的不只是地址，更是一种鉴赏美食的心境和视角。