早上斷食, 九成的毛病都會消失! 吃多、吃錯要你命! 超級簡單斷食法促進酵素活性化、提升免疫力, pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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鶴見隆史 著

图书标签:

• 断食
• 健康
• 饮食
• 酵素
• 免疫力
• 养生
• 轻断食
• 医学
• 健康饮食
• 疾病预防

出版社： 時報文化出版企業股份有限公司

ISBN：9789571369129

商品编码：16092318

开本：25开

出版时间：2017-03-21

页数：184

内容简介

「活在長壽社會當中，平均壽命要跟健康壽命差不多，長壽才有意義。如果每天拿藥當飯吃，臥病在床下不來，無論活多久都是折磨。大家都希望健康終老，而不是臥床等死。要怎麼過健康人生，安享天年呢？第*步就從「早上斷食」開始！」──鶴見隆史

吃早餐才健康？八分飽剛剛好？那可不一定。
不吃東西的減法思考，比多吃東西的健康理論更重要

容易疲勞、肩頸痠痛、便祕、代謝症候群、高血壓、慢性過敏……
不合時宜的營養觀念、錯誤的飲食習慣，讓你頑疾難消，反覆生病。
吃多、吃錯就是導致這些現象的原因！

以生理時鐘來說，早上是排毒時間，此時進食，不僅影響排毒，打亂了代謝節奏與酵素平衡，前晚的食物還沒消化完又進食，無法好好消化的同時又攝取了多餘營養，就成了肥胖主因，也造成了宿便。
無論多麼「健康」的食物，吃多了都會傷身體。現代人完全依照營養學理論來攝取飲食，卻還是大病小病不斷，原因就在於我們深信不疑的飲食原則，其實隱藏了諸多病因。

作者简介

■作者簡介

鶴見隆史
1948年生於石川縣，現為醫療法人社團森愛會鶴見診所理事長。金澤醫科大學畢業後於濱松醫科大學實習，之後轉任多所醫院，感覺到西醫有其瓶頸，便開始尋求各種替代療法。學習了中醫、針灸、把脈等方法之後終於遇見酵素營養學，建立了鶴見式免疫療法。核心理念是「浪費酵素的飲食習慣造成身體缺乏酵素，是疾病的根源」，努力推廣鶴見式半斷食與酵素餐，治好許多疑難雜症。獨*研發出鶴見式營養品系列，酵素方面的課程講座也頗受好評。

鶴見診所
東京都中央區八丁堀1-7-7 長井大樓4F
http://www.turumiclinic.com/

■譯者簡介

李漢庭
1979年生，畢業於國立海洋大學電機系，自學日文小成。2003年進入專利事務所從事翻譯工作，2006年底開始從事書籍翻譯。領域從電機專利文件乃至於小常識、生活醫學、科技等等的中日對譯，樂於在工作中吸收新知識。目前嘗試將觸角延伸到特殊造型與影像創作，有各方面之作品。往後仍希望能接觸更多領域，增加知識廣度，同時磨練文筆。

目录

實行『早上斷食』的人無不驚呼連連！
前言

第一章 「吃早餐有益健康」是誤會！
?吃早餐有如一起床就跑馬拉松
?每天吃三餐的歷史並不長
?「不吃早餐頭腦會鈍」是謊言
?不吃早餐會便秘！？
?早餐可能造成肥胖！
?現代營養學害大家吃太多
?早餐常見飲料隱藏著病因！

第二章 為什麼「早上斷食」可以解決身體不適
?「早上斷食」才是真的有益健康
?人類生命活動少不了「酵素」
?所有生物的基礎在於DNA和酵素
?體內酵素負責消化與代謝
?為什麼「斷食」有益健康？
?人要健康就少不了代謝酵素
?「早上斷食」可以提升代謝酵素功能！
?節省消化酵素有益健康
?為什麼早上斷食是最佳斷食法？
?身體不舒服的時候斷食，效果最好！？
?人一生的酵素產量有限
?現代人的「八分飽」就是吃太多！
?檢查你的「酵素力」

第三章 酵素吃多多，疾病遠離我
?這些生活習慣會浪費酵素！
?酵素少了可以從外界補充
?如何攝取活酵素？
?蘋果泥治感冒也是酵素的功勞
?發酵食品有許多優質酵素
?為什麼動物不常生病？
?多吃生菜就不怕冷
?水果是最棒也最簡單的酵素來源
?生食與熟食的黃金比例？
?「國產蔬菜最安心」是錯的
?「糖化」比「氧化」更加摧殘健康？
?喝酒會消耗大量酵素
?看毛髮就知道缺酵素！？
?「植物性」不代表可以放心
?早上喝咖啡提神讓你身體不適
?你以為健康的東西其實傷身！？
?體溫高可以活化酵素
?睡眠時間會製造酵素
?壓力也是減少酵素的主因
?治病的藥物會降低酵素功能

第四章 保養腸內環境，健康又長壽！
?腸內腐壞讓人生病
?看糞便檢查健康狀態臭便與臭屁是疾病警訊
?掌控腸道健康的「腸內花園」
?肉食主義造成各種疾病
?肉食造成腸穿孔
?為什麼牛只吃草還是一身肌肉？
?腸內花園也有酵素
?腸道有免疫功能可以保持健康
?砂糖是腰痛與頭痛的原因！？
?「早上斷食」可以平衡腸內細菌勢力
?腸道腐壞會引發風濕
?洗腸反而會引發腸道腐壞

第五章 讓人恢復健康的酵素食譜
?請採用食療法「酵素餐」
?糙米的正確煮法
?味噌正是日本人健康的關鍵
?醋也可以保健康
?鶴見式發芽糙米煮法
?活化酵素的味噌湯
?醋醃香菇
?超級黑醋
?滋補酵素餐「黏糊糊拌菜」
?梅干山藥
?終極沙拉醬
生?馬鈴薯沙拉
醃白菜
清爽番茄湯
德國酸菜
「週末斷食」讓疲倦的腸胃獲得休養

後記

探寻身心平衡的艺术：一部关于现代生活压力管理与内在疗愈的指南 本书并非专注于探讨特定的饮食禁忌或代谢路径，而是一部深入剖析当代人在快节奏生活中如何有效管理压力、重建内在平衡，并最终实现身心健康自由的综合性指南。我们生活的这个时代，信息爆炸与高强度的工作模式，使得“疲惫”成为一种常态，身体发出的微弱警报往往被淹没在日常的喧嚣之中。本书旨在提供一套实用的、可操作的框架，帮助读者从根本上重新审视自己的生活结构与精神内核。 第一部分：现代生活的隐形压力源解析 在探讨任何具体的“疗愈”方法之前，我们必须清晰地认识到，现代人面临的挑战远超简单的营养失衡。本书首先聚焦于那些潜伏在日常习惯中的、难以察觉的压力源。 1. 情绪的无形负荷与“认知过载”： 我们的大脑，尤其是前额叶皮层，每天需要处理海量的信息流，从工作邮件到社交媒体的动态，这种持续的“认知负荷”极大地消耗着我们的能量储备。本书将详细分析这种“认知过载”如何体现在生理层面——例如，持续性的轻微皮质醇升高对睡眠质量和肠道菌群的微妙影响。我们不会讨论具体的断食时间表，而是深入探讨如何通过结构化的“信息清洁”时间段，为大脑建立必要的缓冲地带，恢复其决策能力和专注力。这包括如何设计“数字日落”时间，以及如何进行“意图性休息”，而非被动的娱乐填充。 2. 运动的“量”与“质”的错位： 许多人陷入了“补偿性运动”的陷阱——错误地认为，通过高强度、高频率的训练，可以抵消不良的饮食习惯或长期静坐带来的负面影响。本书将探讨运动在压力管理中的真正角色，它应是连接身心、而非进一步加剧身体应激反应的工具。我们将分析“过度训练综合征”在精神层面的表现，例如持续的焦虑感和对运动的病态依赖，并提出如何将运动转化为一种正念练习，强调运动的深度体验而非单纯的卡路里消耗。 3. 睡眠结构的碎片化与恢复力的重建： 高质量的睡眠是所有生理修复过程的基础。本书将超越传统的“睡足八小时”的简单建议，探讨现代环境因素——如蓝光暴露、不规律的作息时间——如何破坏人体昼夜节律的内在韵律。我们将介绍基于生物节律的“睡眠卫生”实践，例如如何通过光照管理和环境优化，来促进深度睡眠（慢波睡眠）和快速眼动睡眠（REM）的比例，从而最大化身体和神经系统的自我修复效率。 第二部分：重塑人际连接与内在对话 真正的健康不仅仅是身体机能的正常运作，更是个体与外部世界、以及与自我深层需求的和谐共处。 1. 有效沟通与冲突管理： 人际关系中的长期未解决的冲突或无效沟通，是慢性压力的重要来源。本书将引入非暴力沟通（NVC）的基本原则，但会侧重于其在日常决策中的应用——即，如何清晰地表达自己的需求和感受，而不引发他人的防御机制。我们将分析“关系中的边界设定”，这是一种保护个人能量场的重要策略，它能有效防止能量的无谓损耗。 2. 面对不确定性的心理韧性培养： 在快速变化的世界中，对“确定性”的过度渴求会引发焦虑。本书将介绍“接受与承诺疗法”（ACT）中的核心概念，即学会区分“可以控制的”和“无法控制的”事物。我们将提供具体的练习，帮助读者培养对不确定性的容忍度，将注意力从“如果发生怎么办”的灾难化思维，转向“现在我可以做什么”的积极行动。 3. 意义感与使命感的重建： 研究表明，拥有清晰的生命意义感是抵抗压力和提高幸福感的有力缓冲器。本书不会设定一个标准答案，而是引导读者进行深入的自我探索，挖掘那些驱动自己前进的深层价值观。我们会探讨如何将这些价值观转化为日常的小小实践，从而使每一天的活动都带有目的性，而非仅仅是“打发时间”。 第三部分：环境与感官的疗愈力量 我们的外部环境对我们的内在状态有着直接的影响。本书强调，通过微小的环境调整，可以显著降低我们无意识中承受的压力。 1. 声音景观的优化： 在城市环境中，背景噪音的持续存在，即使我们听觉上已经“习惯”了，仍然会激活我们的“战或逃”反应系统。本书将介绍如何主动管理我们所听到的声音，包括使用双耳节拍（Binaural Beats）来辅助放松，以及在特定时间段内创造“声学宁静区”的重要性。 2. 空间美学与心理影响： 我们生活和工作空间的布局、色彩和光线，都在无声地影响我们的情绪状态。本书将简要介绍环境心理学中的一些基本原理，例如自然光线对褪黑素分泌的影响，以及“整理空间即整理思绪”背后的科学依据。我们提供的建议是实用且低成本的，旨在激发读者对自身生活环境的“积极干预”。 3. 大自然的接入点： 这不是关于长途旅行，而是关于如何在日常生活中增加与自然元素的接触。从放置一盆绿植，到进行有意识的“五感户外观察”，本书强调了“环境修复”对恢复认知疲劳的直接帮助。它提供了一套“微剂量自然疗法”的实践方案，适合任何时间紧张的城市居民。 结语：持续的自我校准 本书的核心信息是：健康不是一个可以一劳永逸达成的终点，而是一个需要持续进行自我校准的过程。它鼓励读者将学习到的工具融入生活，像维护精密的仪器一样，定期检查和调整自己的精神、情感和身体的运作状态。真正的解放，来源于对自己内在节奏的深刻理解与尊重，以及拥抱生命复杂性的勇气。我们提供的是一套探索和实践的地图，而旅程的每一步，都由读者自己定义和负责。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常具有说服力，它没有采用那种居高临下的说教口吻，反而更像是与一个经验丰富的“老朋友”分享秘密。作者在描述断食的好处时，大量使用了比喻和类比，使得抽象的生理反应变得非常具象化。比如，他把细胞自噬比喻成“身体内部的深度清洁和资源回收站”，这个比喻让我立刻明白了细胞层面的修复机制是多么重要。更难得的是，他并未将断食神化，而是坦诚地指出了哪些人群（比如孕妇、特定慢性病患者）应该谨慎或咨询医生后再尝试，这体现了作者的良知和对读者负责的态度。我特别欣赏他对“循序渐进”的强调，书中有一部分内容专门讨论了如何应对初期的“排毒反应”，比如轻微头痛或情绪波动，并给出了非常温和的应对措施，而不是让你硬抗过去。这种关注个体差异和短期不适的处理方式，极大地增强了我的安全感。看完这本书，我不再把断食看作是一项挑战，而更像是给身体放一个“有计划的假期”，让它有机会启动自身的修复程序，而不是一味地忙着消化。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图表设计绝对是加分项，它没有那种密密麻麻全是文字的压迫感。我最喜欢的是其中穿插的一些“生活化场景模拟”，它们不是枯燥的食谱，而是情景剧。比如，一个场景设定在周末的聚餐，作者会提供一套“高情商应对”的策略，教你如何在不扫兴的情况下，巧妙地选择食物，或者如何进行“补救性”的饮食调整。这种细致入微的关怀，远超出了普通健康书籍的范畴。它更像是一本“社交场合生存指南”与“身体维护手册”的结合体。另外，书中关于“饮水”的论述也颠覆了我以往的认知。我一直以为多喝水总是有益的，但作者明确指出了在特定断食窗口期，饮水的方式和种类需要做调整，以避免对电解质平衡造成冲击。这种对细节的关注，体现了作者深厚的专业素养和实践经验。我尝试了书中推荐的几种“断食友好型”饮品，比如加了一点点海盐的温水，效果确实比单纯白开水要好得多，身体的耐受度也提高了。这本书的阅读体验是流畅且充满启发性的，读完后，感觉自己像获得了一套新的“身体操作系统升级包”。

评分☆☆☆☆☆

我作为一个常年受困于消化不良和莫名疲惫的“老胃病”，读完这本书后，最大的感受是醍醐灌顶，那种感觉就像是医生终于找到了那个被忽略的开关。书里花了不少篇幅来论述“酵素活性化”与人体自愈能力之间的微妙联系，这部分内容写得非常细致，甚至引用了一些比较前沿的研究成果，但奇怪的是，它读起来毫不晦涩。作者的叙述逻辑极其严谨，他不是简单地抛出一个结论，而是层层递进地分析了我们日常饮食结构——高油、高糖、精加工食品——是如何一步步“扼杀”我们身体内部那些辛勤工作的酶的。我尤其欣赏作者没有将所有“病痛”都归咎于单一原因，而是构建了一个复杂的系统性视角。比如，他谈到睡眠质量差和压力过大会如何反过来影响胰岛素敏感性，进而加剧对碳水化合物的渴望，形成一个恶性循环。这本书的实用性体现在它的“模块化”结构上，你可以根据自己的承受能力选择不同的断食周期——有“轻量级”的12小时周期，也有更深入的“进阶挑战”。我从最温和的方式开始尝试，身体的反馈非常直接，最明显的就是早晨起床时那种久违的清爽感，不再是浑身酸软地被闹钟“拽”起来。这让我深刻体会到，真正的健康，或许并非来自于摄入多少昂贵的营养品，而是来自于学会“不吃”的智慧。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计实在是太抓人眼球了，那种简洁中带着一丝神秘感的排版，让人忍不住想翻开扉页一探究竟。我本来对“断食”这个概念一直持观望态度，总觉得这事儿听起来有点极端，自己可能坚持不下来。但是作者在序言里用一种非常接地气、仿佛邻家大叔在跟你唠嗑的语气，把那些高深的生理学名词解释得清清楚楚，完全没有那种拒人千里的学术腔调。他没有一味地鼓吹“不吃就是王道”，而是很巧妙地将断食塑造成一种“生活调整”而非“痛苦折磨”。比如，他提到我们现代人其实是吃得太“满”了，消化系统常年处于超负荷运转状态，就像一台不间断工作的机器总会出故障一样。这种比喻一下子就让我产生了共鸣。我清晰地记得其中一个章节，是关于“饥饿感”的心理建设，作者坦诚地分享了自己初期尝试时那种坐立不安、总想找点零食的心态，然后提供了一系列实用的分散注意力的小技巧，比如换个环境散步，或者喝一杯特定种类的花草茶。这让我觉得，作者是真正理解普通人在改变习惯时会遇到的困难，而不是高高在上地给出理论指导。这本书的价值，就在于它提供了心理上的安全垫，让人敢于迈出第一步，去体验身体在休息时可能产生的积极变化，而不是一开始就被“饿肚子”的恐惧吓退。

评分☆☆☆☆☆

从一个追求高效生活的职场人士角度来看，这本书最大的价值在于它极大地优化了我的时间管理和精力分配。过去，我每天浪费大量时间在思考“下一餐吃什么”以及餐后的昏沉状态上。这本书提供的操作框架，有效地将这些“饮食决策负担”降到了最低。书中关于“断食窗口”与“高效工作时段”的结合策略，简直是为我量身定制的。作者提出的观点是：当你将进食时间集中在一个较短的窗口期内时，你的身体会更稳定地输出能量，从而避免了血糖剧烈波动带来的“饭后低谷”。我实践后发现，下午的工作效率明显提高了，不再需要依赖咖啡或甜食来强撑。这种效率的提升是间接但非常显著的。此外，书中对“如何科学地结束断食”的指导也极其到位，它强调结束进食时也要像启动程序一样温柔，避免身体受到二次冲击。这套完整的流程管理，让我对自己的健康掌控感达到了前所未有的高度。这本书不仅仅是关于吃不吃，更是关于如何智慧地管理身体的“能源系统”，对于追求高效生活的人来说，绝对是必备的工具书。