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店鋪：善本圖書專營店

齣版社：漫遊者文化齣版社

ISBN：9789865671532

商品編碼：1759326588

具體描述

享受吧！一場下午茶之約,撲鼻的茶香、挑動味蕾的點心與茶滋味、愉悅閒適的氣氛，體會英式紅茶文化的美學與優雅！喝一杯午後茶，獨享寵愛自己的放鬆時光；沖一壺好茶，享受與親友話傢常的溫馨時光；辦一場午茶派對，融入多人歡聚的幸福時光。下午茶不僅是喝杯茶，更是品味生活的優雅方式。楊玉琴（kelly）下午茶文化源自於英國十九世紀的維多利亞時代，其悠閒輕鬆、美好生活的幸福感，反映瞭這個大英帝國zui驕傲的經濟文化全盛時期，而茶會更是當時紳士名媛重要的社交場閤。從早茶、上午茶、午餐茶、下午茶、晚餐茶到睡前茶，英倫生活百態，由「茶」開始。時至今日，令人驚喜的三層架點心、美麗精緻的茶具、風味獨具的各式茶品、優雅迷人的品茶禮儀，構成瞭風靡全球的英式茶文化。英式紅茶專傢，引領國內「茶會」社交的禮儀和品味。曾探訪世界各式紅茶館，品嘗各國品牌紅茶，涉獵各大品牌茶講座，以其豐富的紅茶知識，從優雅的英式下午茶齣發，傳遞英國百年的紅茶美學。
2012年著作《圖解di一次品味紅茶就上手》日本紅茶協會認定Tea Adviser、日本創藝學院紅茶認定Coordinator DAKS VIP茶會活動講師、2006年文化局世界茶博覽會顧問、2013年北投文物館英式下午茶課程講座、黃永洪大師茶會主講…… 推薦序：開始享受英國紅茶獨有的魅力自序：一趟徜徉紅茶文化之美的旅程下午茶TQ測一測──檢視你的下午茶品味【PART 1】下午茶的原點──品味維多利亞時代的優雅維多利亞式飲茶貝德芙公爵夫人引領午茶風尚品茶與階級 Let’s Tea Party：英國紅茶文化的萌芽英式茶會守則 It’s Tea Time：英國人的飲茶時間英國人的紅茶生活實用飲茶禮節介紹 Tea Time Column：下午茶＝BUFFET？【PART 2】時尚英倫下午茶──朝聖必訪指標茶館英倫時尚下午茶英式飯店下午茶特色午茶的時段午茶的餐點茶品的選擇正統英式三層架點心倫敦麗池酒店The Ritz London──歷史悠久百年老店倫敦薩沃依飯店The Savoy Hotel──英國仕女餐飲社交活動的推手倫敦戈林酒店The Goring Hotel──皇室禦用新秀約剋貝蒂茶館Betty’s Cafe Tea Room──傳統古城的驕傲 Tea Time Column：颱灣茶館私房推薦【PART 3】時髦風尚茶生活──提升品味盡享茶趣．超人氣茶品牌推薦品牌茶是甚麼？【經典貴族風尚】唐寧Twinings──徵服皇室與藝文界人士挑剔味蕾的jipin紅茶弗南梅森F&M;（Fortnum & Mason）──展現皇室貴族風範的經典紅茶品牌瑪莉亞喬Mariage Frères──傳遞150年歷史法國紅茶驕傲的使者赫迪亞Hediard──錶現卓越調茶師手藝的高品質紅茶 TWG──充滿高級香氛氣息的高貴紅茶品牌
【品味溫馨生活】立頓Lipton──世界上zui被喜愛的歷史品牌泰勒Taylors Of Harrogate──傳遞英格蘭傳統濃鬱滋味帝瑪Dilmah──來自純淨紅茶大國的新鮮滋味日東紅茶Nittoh──日本di一的國民品牌茶卡提撒剋Cutty Sark──隨時都能輕鬆享受紅茶文化的品牌紅茶輕鬆成為紅茶達人的四部麯紅茶小常識〔1〕紅茶、綠茶、烏龍茶有何不同？紅茶小常識〔2〕茶葉等級如何分辨？紅茶小常識〔3〕產地茶、混調茶、風味茶有何不同？紅茶小常識〔4〕如何挑選茶款搭配點心？ Tea Time Column：弗南梅森（F&M;）竹籃──百年人氣不墜的伴手禮
【PART 4】屬於你的一週Tea time──獨享或分享皆美好的紅茶滋味維多利亞品茶法細說黃金守則一起沖泡紅茶吧！基礎熱紅茶基礎冰紅茶基礎鍋煮奶茶享受一週下午茶的美好時光茶包禮拜一寵愛禮拜二淑女禮拜三窈窕禮拜四約會禮拜五派對禮拜六團圓星期日特別日子的療癒係紅茶好朋友來的時候──薑汁紅茶心情低落的時候──肉桂奶茶睡不好的時候──玫瑰花茶 Tea Time Column：一起來辦傢庭派對
附錄一：常見紅茶特色說明錶
附錄二：紅茶搭配大師──與各種食材的搭配指南

序

推薦序
開始享受英國紅茶獨有的魅力
紅茶雖然是來自亞洲、非洲的產物，而建立享受紅茶的文化卻是英國，「英國紅茶」這個名詞指的並非隻是單純地飲用，更包含瞭許多在品嘗紅茶時所享受的裝潢空間、使用的茶道具、禮儀等等這樣的「文化元素」。關於下午茶、高茶……等、在維多利亞時期所孕育齣的英國的飲茶時間，經由長遠歷史的飲茶文化所培養的混調實力，繼承著古典的老舖品牌茶介紹、以及可以體驗典雅美好午茶文化的飯店下午茶介紹……，這本書詳細地撰寫瞭各種與紅茶相關的知識、以及美麗的照片、豐富的插圖。「下午茶層架如何品嘗纔是好的順序？」、「推薦的紅茶品牌？」、「美味紅茶的沖泡重點？」這一本書jue對適閤推薦給想要在日常生活中更加享受紅茶的讀者、或是對紅茶文化感到興趣的讀者。
作者Kelly Yang在日本紅茶教室「Cha Tea」學習時，對於美味紅茶的沖泡技術、紅茶生產產地的知識、英國紅茶歷史、陶瓷器、銀器等知識，與紅茶有關的電影、文學……等皆有充分廣泛的深度學習。充滿學習熱誠的Kelly為許多同樣學習紅茶的日本學生們帶來正麵的激勵，對於這樣的熱情我們非常感謝。我們由衷地期望能以這本書為契機，在颱灣能夠引起更多人對於英式紅茶的特有文化魅力感到興趣。 ──Tea school Cha Tea 立川碧
自序
一趟徜徉紅茶文化之美的旅程英式下午茶是由美麗的茶具、點心，輕鬆的氣氛建構而成的優雅世界，除瞭三層點心架的固定印象，深入瞭解就會知道，無論是輕鬆的一個人、講究的兩個人或嘰嘰喳喳的一群人，都能找到簡單自在的方式享受下午茶，如何將這樣的美好帶入生活，是從事紅茶工作十五年、擔任講師的我zui想傳達的一件事。在颱灣談英式紅茶的書很少、談維多利亞式下午茶的書更清一色是來自國外的翻譯書，因為生活方式與閱讀習慣不同，發覺總有些區塊無法引起共鳴，因而有想寫一本適閤華人閱讀的午茶書籍的想法，這就是啟動本書的契機。
當我在日本學習時，因為走遍各式紅茶館、品嘗世界各國品牌紅茶，參加各種講座的總總經驗，讓我突破原本的框架懂得用更寬廣的角度去欣賞紅茶。經過一段時間的纍積，慢慢地我的目光也從桌上的紅茶、點心、茶具古董、禮儀、延伸到飲茶空間的形態與英國歷史文化的層麵。
我常在想，如果說紅茶的成分與人體的健康、各國水質分析這樣的課程像是一種科學教育的話，那麼各種紅茶的沖泡方法、紅茶混調、英國點心的製作就像是實習的課程瞭，又如果說參加茶會的方法、如何當一個稱職的主人與受歡迎的客人、茶會禮儀這類的學習可以歸類為社會課程的話，那麼古董銀器鑑賞與維多利亞時代的學習也可稱為人文歷史課程吧！各種類型的紅茶課程集結起來，或許就是兩百多年前女孩們所受的完整教育？
從單純探索一杯紅茶美味到瞭解這杯紅茶對整個時代的影響力，這個過程對我來說是非常不可思議的，這些看似與紅茶無關的維多利亞時代生活文化，跨越時空內化成為我後來教學時的重要養分，讓我能以更貼近生活的方式將古時代的繁文縟節說的簡單有趣，也讓我在不知不覺中喜歡追究每一件事情發生的原點，在現代不同的時空背景下更容易理解與學習。
除瞭zui初的半年待在日本學習紅茶之外，至今之後也不斷往返日本及英國參加各種紅茶茶會研習會，除瞭不斷拓展視野吸收新知，更因此有機會結識各個領域的專傢、各具特色的紅茶老師與茶界的前輩們，與他們愉快的品茶談天的過程，讓我更深刻體驗英國tea timezui重視與人交流的這一個意義，我想這是因為愛紅茶得到的重要的人生寶藏瞭。
zui後，我要謝謝引領我進入紅茶世界的卡提撒剋公司，給我許多探索與學習的機會，謝謝身邊不斷支持我的紅茶教室裡的所有學員朋友，還有經紀人鬍文瓊小姐相信我可以chaoyue不純熟的文字障礙完成本書。
希望看到這本書的你，可以因為每一杯紅茶的滋潤讓生活更愉快精彩。
要不要一起喝杯茶？