每日一膳-春令節氣養生篇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊誌敏 著

圖書標籤:

• 養生
• 節氣
• 春季
• 膳食
• 食療
• 中醫
• 健康
• 飲食
• 食譜
• 傳統文化

店鋪： 沭陽新華書店圖書專營店

齣版社： 廣東科學技術齣版社

ISBN：9787535967640

商品編碼：23959671726

包裝：平裝-膠訂

開本：大16

齣版時間：2017-07-01

內容介紹
《中醫食養智慧係列》圖書分為春、夏、鞦、鼕四本，包含瞭400餘種不同的食材和藥材，共有365款藥膳。或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯中醫飲食養生之智慧，中醫藥膳之精華。  《每日一膳——春令節氣養生篇》順應春季立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨6個節氣精選嶺南*代錶性的91款食養藥膳。 每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析。翔實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

關聯推薦

中醫食養文化源遠流長，她由中華大地特有的地理、氣候環境所孕育和培植，具有濃重的中華飲食文化特色。中醫食養文化涵蓋瞭中華兒女有關養生實踐活動中展開的各種飲食生活的總和，她滲透瞭傳統中醫藥膳的精髓，是中華食養文化中的智慧之花，在中華民族防病、治病和養生中起到瞭重要的作用。  國醫大師百歲鄧鐵濤教授為圖書題寫書名。 國醫大師禤國維教授為圖書作序推薦。  順應二十四節氣飲食養生 每日一膳，健康吃齣來 綫上綫下聯動傳播

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每日一膳：春令節氣養生篇 篇章序言 春，萬物復蘇，生機盎然的季節。然而，這勃勃的生機之下，亦隱藏著節氣更迭的微妙變化。人體順應自然，纔能達到和諧統一，強健體魄。本書《每日一膳-春令節氣養生篇》，正是以春季二十四節氣為脈絡，深入淺齣地為您揭示蘊藏在時令蔬果、日常飲食中的養生奧秘。我們並非羅列枯燥的養生理論，而是將古老的智慧融入到您的餐桌，讓每一餐都成為滋養身心的契機。 第一章：春風拂麵，陽氣初升 — 立春至雨水 立春，標誌著鼕日的嚴寒漸退，春日的暖意悄然降臨。此時，大地冰封初解，萬物正待萌發。人體的陽氣也開始由潛藏轉嚮升發。 飲食調養： 遵循“少辛增酸”的原則。辛味易傷肝，而春季肝氣易亢。因此，在飲食上，應適度減少蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣食物的攝入。反之，酸味入肝，有助於調和肝氣。檸檬、山楂、烏梅等酸味食物，可以適量食用，但不宜過量，以免損傷脾胃。 時令推薦： 韭菜： “春食韭，香過酒”。韭菜性溫，味辛，具有溫中行氣、散瘀止痛的功效。尤其適閤在立春後食用，能幫助人體驅散寒氣，促進陽氣生發。可以炒食、做餡，亦可與雞蛋同煮，營養豐富，風味獨特。 菠菜： 菠菜富含維生素A、C、K及多種礦物質，性涼，味甘。在乍暖還寒的初春，菠菜能夠清熱潤燥，滋陰養血，對於緩解春季乾燥引起的咽乾口燥、皮膚瘙癢等癥狀頗有裨益。涼拌菠菜、菠菜豬肝湯都是不錯的選擇。 豆芽： 各種豆芽，如綠豆芽、黃豆芽，都帶有生發之氣。它們富含維生素C，有助於提高免疫力，且口感清爽，易於消化，是春季餐桌上的理想選擇。清炒豆芽、豆芽排骨湯，都能帶來春天的鮮美。 養生建議： 早睡早起，緩步徐行： 順應春季陽氣升發的規律，早些入睡，比鼕季更早起床，並在戶外進行舒緩的散步，讓身體充分舒展，感受春天的氣息。 關注情緒： 春季肝氣旺盛，易怒。保持心情舒暢，避免急躁易怒，可以通過聽音樂、賞花、與朋友交流等方式來調節。 雨水節氣，意味著降雨量逐漸增多，空氣也變得濕潤起來。雖然氣溫仍在迴升，但濕邪也開始滋生。 飲食調養： 此時應側重於健脾祛濕。濕邪容易睏滯脾胃，導緻食欲不振、腹脹、肢體睏重等。 時令推薦： 山藥： 山藥味甘性平，入脾、肺、腎經，具有健脾益氣、滋腎益精的功效。無論是熬粥、燉湯，還是清炒，山藥都能溫和地滋養脾胃，幫助身體應對濕邪。 薏米： 薏米是祛濕的佳品，性涼，味甘、淡。常食薏米能夠健脾滲濕，清熱排膿。可以將薏米與大米一同熬粥，或者與紅豆搭配，製成紅豆薏米粥，不僅口感軟糯，更能有效排齣體內濕氣。 白扁豆： 白扁豆味甘，性微溫，歸脾、胃經，有健脾止瀉、益腎固精的作用。春季濕氣較重時，食用白扁豆可以幫助增強脾胃功能，改善消化不良。白扁豆炒肉、白扁豆燉雞湯，都是不錯的選擇。 養生建議： 避免生冷油膩： 濕氣重時，應盡量避免食用生冷、油膩、辛辣的食物，以免進一步損傷脾胃，加重濕邪。 適度運動，微微齣汗： 適度的運動可以幫助身體排齣濕氣，但要注意避免過度勞纍，以免耗傷陽氣。微微齣汗即可。 第二章：春意漸濃，生機勃勃 — 驚蟄至春分 驚蟄，古稱“啓蟄”，是天地萬物開始活躍的標誌。蟄蟲驚醒，雷聲始發，一派生機勃勃的景象。春季陽氣進一步升發，身體也隨之變得活躍。 飲食調養： 驚蟄之後，自然界的生發之氣最為旺盛。此時，宜多食用一些有助於疏肝理氣、促進陽氣生發的食物。 時令推薦： 芹菜： 芹菜味甘、辛，性涼，入肝、肺、胃經。它具有清熱平肝、祛風利濕的功效。對於因肝氣鬱結引起的頭暈、目赤、血壓升高等癥狀，芹菜都有一定的緩解作用。涼拌芹菜、芹菜炒香乾，是清爽的春日佳肴。 艾草： 艾草性溫，味苦、辛，具有溫經止血、散寒止痛、調經安胎等功效。在驚蟄前後，可以用艾葉泡腳，或將艾葉煮水飲用，有助於驅寒暖身，促進氣血循環。 香椿： 香椿獨特的香味，是春天的標誌之一。它性平，味苦，具有理氣健胃、消炎止血的功效。但香椿含有硝酸鹽，食用前最好焯水，以減少亞硝酸鹽的含量。香椿炒雞蛋，是春季不可錯過的美味。 養生建議： 舒展筋骨，動則有益： 積極參與戶外活動，如慢跑、爬山、打太極拳等，讓身體充分舒展，調動陽氣。 情誌疏泄： 保持樂觀開朗的心情，避免情誌內傷，及時宣泄不良情緒，以順應春季肝氣生發的規律。 春分，晝夜等長，陰陽平衡。此時，春季的氣息達到鼎盛，萬物生長，欣欣嚮榮。 飲食調養： 春分時節，陰陽平衡，是調養身體的絕佳時期。可以繼續以疏肝健脾為主，同時注意滋養。 時令推薦： 豌豆： 豌豆味甘，性平，入脾、胃經，具有益氣和中、利便的功效。春季的豌豆鮮嫩多汁，富含多種維生素和礦物質，是春季滋養的佳品。豌豆炒肉丁、豌豆玉米粒，口感清甜，老少皆宜。 蘆筍： 蘆筍味甘、苦，性涼，歸肺、胃經。它富含多種氨基酸、維生素及微量元素，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。在春季食用蘆筍，有助於身體排齣毒素，增強免疫力。清炒蘆筍、蘆筍炒蝦仁，清淡爽口。 蓮藕： 蓮藕味甘，性寒，入心、脾、胃經。生用能清熱涼血，熟用能健脾開胃。春季雖然陽氣升發，但仍需注意養陰，蓮藕的滋養作用能幫助身體達到平衡。涼拌蓮藕、蓮藕排骨湯，都能帶來春天的味道。 養生建議： 作息規律，順應自然： 保持規律的作息，做到日齣而作，日落而息，順應自然界的變化。 關注肺部： 春季容易齣現呼吸道疾病，注意保護肺部，可適當食用一些潤肺的食物，如梨、百閤等。 第三章：春末夏初，萬物成熟 — 清明至榖雨 清明，既是節氣，也是重要的節日。祭祀掃墓，緬懷先人，也是踏青賞景，享受春光的好時節。此時，春意更濃，天氣也逐漸轉暖。 飲食調養： 清明前後，春季的氣息依然濃厚，但要注意防止春火亢盛。飲食上應以平緩，避免大辛大熱。 時令推薦： 紅棗： 紅棗味甘，性溫，歸脾、胃經。它具有補中益氣、養血安神的功效。在春季，適量食用紅棗可以幫助我們補益氣血，緩解春睏，同時也有助於安神定誌。紅棗枸杞粥、紅棗燉雞，都是溫和的滋補佳品。 菊花： 菊花味甘、苦，性微寒，歸肺、肝、腎經。它具有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的功效。在清明時節，天氣多變，易引發感冒，飲用菊花茶可以疏散風熱；若有肝火旺盛，眼乾眼澀，菊花也有很好的緩解作用。 茼蒿： 茼蒿味甘、辛，性溫，歸脾、胃、肺經。它具有調中、理氣、健胃、消食等功效。茼蒿的特殊香氣有助於開胃，促進食欲，同時也能幫助身體調理脾胃。涼拌茼蒿、茼蒿炒蛋，清香爽口。 養生建議： 踏青遠足，舒展身心： 清明時節，正是踏青的好時候。到戶外走走，呼吸新鮮空氣，感受大自然的生機，有助於疏解情緒，舒展筋骨。 注意氣候變化： 清明前後，天氣變化較大，早晚溫差明顯，要注意適時增減衣物，防止感冒。 榖雨，意味雨水充沛，農作物生長的關鍵時期。此時，春意正濃，但夏日的暑氣也開始顯露。 飲食調養： 榖雨之後，濕氣和暑氣可能同時齣現，此時的飲食調養重點在於健脾、祛濕、清熱。 時令推薦： 苦瓜： 苦瓜味苦，性寒，歸心、脾、胃經。它具有清熱解毒、瀉火除煩、健胃消食的功效。榖雨前後，天氣逐漸轉熱，容易上火，苦瓜是降火的絕佳選擇。涼拌苦瓜、苦瓜炒雞蛋，雖然味苦，但卻是夏季的“上火神器”。 綠豆： 綠豆味甘，性涼，歸心、胃經。它具有清熱解毒、消暑利尿的功效。在榖雨時節，可以開始適量食用綠豆，熬製綠豆湯，以應對即將到來的暑氣。 大麥： 大麥味甘，性涼，歸脾、胃經。它具有健脾止渴、利水消腫的功效。大麥還可以製成大麥茶，具有清熱解暑、利尿消腫的作用。 養生建議： 關注脾胃，避免過食生冷： 盡管天氣漸熱，但榖雨時節仍需注意脾胃的調養，避免過食生冷，以免損傷脾胃功能。 居室通風，保持乾爽： 榖雨後雨水增多，空氣濕度加大，要注意保持室內通風，避免潮濕，以防濕邪侵襲。 結語 《每日一膳-春令節氣養生篇》所呈現的，並非是一成不變的食譜，而是基於中國傳統養生智慧，結閤不同節氣的氣候特點與人體生理變化，為您提供的飲食與生活建議。我們倡導的是一種順應自然、天人閤一的生活態度。通過關注時令、善用食材、調養身心，讓您的每一餐都成為滋養生命、提升生活品質的藝術。願您在享受美食的同時，也能收獲健康與活力，迎接生命中的每一個春天。

評分☆☆☆☆☆

在我看來，養生之道，關鍵在於“懂”和“做”。《每日一膳-春令節氣養生篇》這本書，恰恰在這兩點上都做得非常齣色。它不隻是堆砌一些食譜，而是通過非常清晰的邏輯，將春天的自然規律與人體健康緊密地聯係起來。書中按照節氣來劃分內容，讓你能夠精確地知道在某個特定的時間段，身體最需要什麼。我尤其喜歡書中對“節氣食俗”的介紹，這讓我覺得養生不再是枯燥的理論，而是融入瞭中國傳統文化中的一部分。例如，在某個節氣，書中會介紹當地的傳統食俗，以及這些食俗背後蘊含的養生道理。這讓我感到非常親切，也更容易接受。而且，書中的語言風格也很溫和，不像有些養生書那樣過於嚴肅，讀起來很輕鬆。它會用一種循循善誘的方式，引導你認識到養生的重要性，並告訴你如何去做。我最看重的是，這本書提供的建議都是非常可行的，不會讓你覺得遙不可及。無論是食材的選擇，還是烹飪的方式，都非常貼近生活，很容易就能融入到你的日常飲食中。這本書就像是一位慈祥的長者，在細心地教導你如何照顧好自己的身體，讓我在春天這個充滿活力的季節裏，感受到更加充沛的生命力。

評分☆☆☆☆☆

最近幾年，我越來越注重飲食的健康，尤其是在季節變換的時候，總覺得身體需要一些特彆的照顧。《每日一膳-春令節氣養生篇》這本書，恰恰滿足瞭我這種需求。它的內容非常細緻，不是籠統地說春天如何養生，而是將春天劃分成不同的節氣，比如立春、雨水、驚蟄等等，然後針對每一個節氣的氣候特點和人體變化，給齣相應的飲食調理方案。我最看重的是書中對食材的選擇和搭配的解釋，非常科學且有道理。它會告訴你，在某個節氣，為什麼需要多吃一些“散發”的食物，比如韭菜、蔥蒜等，以及為什麼在這個時節，要避免食用過於油膩、辛辣的食物。這本書不僅僅是告訴你“吃什麼”，更重要的是告訴你“為什麼這麼吃”，這種深入的講解讓我能夠更好地理解和實踐養生之道。我印象深刻的是，書中提到春季容易肝氣鬱結，可以通過食用一些具有疏肝理氣功效的食物來調理，比如玫瑰花、薄荷等，並且給齣瞭具體的搭配建議，例如用玫瑰花和山楂泡茶，聽起來就很美味又養生。這本書讓我感覺，原來養生也可以如此的簡單、自然，並且充滿樂趣。我已經迫不及待地想將書中的養生智慧融入到我的日常飲食中，用一種更健康、更積極的方式迎接每一個春天。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，養生不是一蹴而就的事情，而是需要長期的堅持和正確的引導。《每日一膳-春令節氣養生篇》這本書，就像是一本關於春天養生的“寶典”。它非常細緻地將春天劃分為不同的節氣，從立春開始，每一個節氣都對應著不同的養生重點。我特彆喜歡書中對於“順應天時”的強調，它告訴我們，春天萬物生長，人體也應該順著這種趨勢，調整飲食，以達到身心平衡。書中列舉的食材和食譜都非常實用，而且都是比較常見的食材，很容易在日常生活中找到。我尤其欣賞書中對於不同食材的藥用價值的介紹，讓我對食物有瞭更深的認識，不再隻是把它當做填飽肚子的東西，而是把它看作是調養身體的良藥。例如，書中在講到某個節氣時，會特彆強調食用一些“甘溫”的食物，幫助身體“升發陽氣”，而我一直對“甘溫”的概念比較模糊，看完這本書，我纔明白，原來是像一些根莖類的蔬菜，比如鬍蘿蔔、山藥，以及一些榖物，都屬於這類。這本書讓我受益匪淺，我感覺自己對如何應對春季的各種身體反應有瞭更清晰的認識，也更有信心去實踐健康的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭食療養生，偶然間在書店翻到瞭這本《每日一膳-春令節氣養生篇》，書名就很有吸引力。“春令節氣”，一聽就覺得很應時，也很貼近生活。我一直覺得，身體的調養，尤其是在季節更替的時候，特彆重要。春天萬物復蘇，人體也需要順應自然，進行一番“排毒”和“升發”。這本書的封麵設計也挺素雅的，給人一種寜靜、健康的感覺。我還在猶豫要不要入手，但是光看目錄，就覺得內容很豐富，涵蓋瞭春季的每一個節氣，從立春、雨水到春分、清明、榖雨，再到立夏前。每個節氣都有對應的養生原則和飲食建議。我特彆關注那些關於“肝髒”調養的部分，因為中醫裏說春天是養肝的季節，而我最近確實感覺有些肝氣不順。書中會詳細介紹哪些食物有助於疏肝解鬱，哪些食譜能夠幫助身體排齣積纍瞭一鼕的“濁氣”。而且，它還不僅僅是簡單地列齣食材，還會講解食材的性味、功效，以及為什麼選擇這些食材。這對於我這種想深入瞭解養生原理的人來說，簡直太友好瞭。我已經迫不及待地想把這本書帶迴傢，然後根據裏麵的建議，在接下來的春季裏，好好地為我的身體進行一次“春季大掃除”瞭。我希望這本書能帶給我更多實用的養生知識，讓我在享受美食的同時，也能擁有一個健康的身體，迎接充滿活力的春天。

評分☆☆☆☆☆

作為一個常年被“亞健康”睏擾的上班族，我一直在尋找一種能夠溫和調理身體的方法。偶然間接觸到《每日一膳-春令節氣養生篇》，這本小書真的讓我眼前一亮。它不像市麵上很多養生書那樣，上來就講大道理，而是非常接地氣地從“吃”這個最基礎、最直接的方式入手。書裏將春天細分為不同的節氣，然後針對每個節氣的特點，給齣瞭非常具體的膳食建議。比如，它會告訴你，為什麼春天容易“春睏”，以及該吃些什麼來緩解。我特彆喜歡書中對食療的解釋，不是簡單地說“吃這個好”，而是會告訴你為什麼好，背後的中醫原理是什麼。例如，在某個節氣，會強調食用一些“甘味”的食物來“補脾”，我之前對“甘味”的理解僅限於甜味，看完這本書纔知道，原來這裏的“甘味”更多的是指一些健脾益氣的食材，比如山藥、白術等等。書中還附帶瞭一些食譜，聽起來都很傢常，也很容易操作，這對於我這種廚房小白來說，簡直是福音。我已經開始嘗試其中的一些食譜瞭，比如用紅棗、枸杞煮水，感覺身體確實有瞭一些微妙的變化，精力好像比以前好瞭一些。這本書就像一個貼心的養生嚮導，在我迷茫的時候，指引我如何更好地照顧自己的身體，尤其是在這個充滿生機的春天裏，我覺得我找到瞭一個非常可靠的夥伴。