具體描述
●寫在前麵不可思議的砂糖
●“嚼”甘蔗
●沒有人天生就討厭糖
●所謂“世界商品”
●催生奴隸貿易的砂糖
●藥品還是食品？
●作為食品的砂糖
●歐洲的砂糖從何而來
●甘蔗開始旅行
●伊斯蘭教徒將砂糖引入地中海
●種植甘蔗的必要條件
●十字軍與砂糖
●大兩洋諸島的時代和安特衛普的市場
●哥倫布大交換
●巴西糖的時代
●加勒比海時代的開端
●第二章加勒比海與砂糖
●海盜之海——加勒比海
●砂糖革命
●部分目錄
內容簡介
是怎樣的曆史變遷塑造瞭今天的世界？通常，曆史學傢會以國傢、民族這樣的大視角來闡釋。曆史當然可以這樣認識，但也可以從更小的視角，甚至微小的物品中來找尋。一粒小小的砂糖，因為不同的社會階層和結構，而有瞭不同的使用方法；因為種植與流通，而反映齣世界各地的相互關係。二十世紀八十年代中期，日本人認為砂糖會增肥，敬而遠之；同一時期因為需求減少，砂糖價格暴跌，種植甘蔗的菲律賓內格羅斯島每天都有兒童餓死。川北稔著的《一粒砂糖裏的世界史(精)》通過全新的視角，讓復雜的世界曆史變得親切，也讓我們一眼看齣權力與資源互相整閤的趨勢，直觀感受地域、階級的文化壁壘與技術進步之間的角力，洞察世界曆史的動嚮。 (日)川北稔 著；趙可 譯 川北稔，彆名川北信也，1940年9月12日生於日本大阪府，大阪大學文學博士，曆史學者，主要研究方嚮為英國近現代史。2004年退休，現任大阪大學名譽教授。著有《工業化的曆史前提——帝國和紳士》《民眾的大英帝國——近代英國社會與美洲移民》《英國近代史講義》等書。用戶評價
《一粒砂糖裏的世界史》這本書，在我拿到手裏的時候，我並沒有對它抱有太高的期待，總覺得從一個“小東西”講到“大曆史”，似乎有些牽強。然而，當我翻開第一頁，我就被作者的敘述方式深深吸引瞭。她沒有采用那種枯燥的史學體例，而是以一種非常“輕盈”的姿態，從一粒砂糖的“誕生”講起，一路跟隨它的“旅行”軌跡，穿越瞭數韆年的時空。書中對砂糖最初在中世紀歐洲的地位描繪得淋灕盡緻，它是一種多麼奢侈的物品，隻有皇室貴族纔能享用，那一小撮甜味的晶體，代錶著財富、地位和權力。接著，作者將視角轉嚮瞭那個波瀾壯闊的大航海時代，她巧妙地解釋瞭砂糖是如何成為驅動航海傢們冒險尋寶的重要動力之一。甘蔗種植園的建立，不僅僅是經濟的考量，也帶來瞭深遠的社會影響，包括瞭令人心痛的奴隸貿易。我特彆喜歡作者對不同文明如何與砂糖互動的描述，比如阿拉伯地區精妙的甜點製作，歐洲宮廷的精緻糕點，以及亞洲的藥用價值，這些都讓我看到瞭不同文化在“甜蜜”這個問題上的獨特智慧。更讓我驚喜的是，作者將砂糖的普及與社會變革聯係起來，從它如何從奢侈品轉變為日常用品，到工業化生産帶來的影響，每一個環節都讓我看到瞭曆史前進的軌跡。她沒有迴避曆史的陰暗麵，而是用一種客觀而又富有同情心的筆觸，展現瞭砂糖背後所承載的重量。作者的文筆流暢且富有畫麵感，她能夠用生動的語言描繪齣古代的貿易場景，也能捕捉到不同時代人們對甜味的情感體驗。這本書讓我覺得，曆史不再是冰冷的文字，而是充滿瞭人情味，充滿瞭生活氣息。它讓我明白，任何一個平凡的事物，都可能蘊藏著一段不平凡的曆史。
評分《一粒砂糖裏的世界史》這本書，在我打開它之前，我從未想象過，一粒小小的砂糖，竟然能承載如此厚重的曆史。這本書的魅力在於它獨特的敘事視角。作者就像一位循循善誘的導遊，帶領我們跟隨一粒砂糖的足跡，穿越時空，體驗人類文明的發展變遷。書中對砂糖在中世紀歐洲的稀缺與尊貴地位的描繪，讓我看到瞭它不僅僅是食物，更是權力和財富的象徵。那一小撮晶瑩的糖粒，背後是古老而復雜的貿易網絡，是不同文明之間的交流與碰撞。接著，作者將我們帶入瞭那個充滿冒險與機遇的大航海時代。她巧妙地闡釋瞭砂糖如何成為驅動航海傢們遠渡重洋、開闢新航綫的重要原因之一。甘蔗種植園的擴張，不僅改變瞭地理版圖，也深刻地影響瞭全球的經濟格局和人口分布，其中涉及的奴隸貿易的殘酷，作者也毫無避諱地進行瞭深刻的揭示。我尤其欣賞書中關於不同文化對砂糖的獨特應用和理解。從阿拉伯地區精緻的甜點製作，到歐洲宮廷的華麗宴會，再到亞洲的藥用價值，每一種解讀都展現瞭不同文明在“甜蜜”這一主題上的豐富創造力。作者的文字具有極強的畫麵感，我仿佛能看到古代的香料市場，也能感受到歐洲貴族們在品嘗來自遠方的甜味時臉上的滿足。她並沒有迴避曆史的陰暗麵，而是用一種客觀而又富有洞察力的筆觸，展現瞭砂糖背後所蘊含的經濟、政治、文化和社會意義。這本書讓我明白，曆史就隱藏在我們觸手可及的日常生活中，等待我們去發現，去解讀。
評分《一粒砂糖裏的世界史》這本書，當我第一眼看到書名時，我就覺得它充滿瞭一種“以小見大”的哲學意味。我當時很好奇，作者究竟是如何從一粒渺小的砂糖，構建起一個龐大的世界曆史敘事的。讀完之後，我隻能說，作者的想象力和史學功底都非常瞭不起。她並沒有直接講述曆史事件，而是以一種“時間旅行者”的視角，跟隨一粒砂糖的足跡，去探索它在不同時代、不同地域的“身份”和“命運”。書的前半部分，作者著重描繪瞭砂糖在中世紀歐洲的珍稀地位，它不僅僅是調味品，更是財富、地位和權力的象徵。那一小粒晶瑩的糖，背後是復雜的貿易路綫，是不同文明的交流與碰撞，是經濟發展的重要驅動力。我尤其喜歡書中關於地中海貿易的描述，砂糖如何從中東一路穿越，最終成為歐洲貴族們爭相追捧的“白色黃金”。接著，作者的敘事便進入瞭更廣闊的領域——大航海時代。她沒有泛泛而談地理大發現，而是聚焦於砂糖是如何成為推動歐洲殖民擴張的重要原因之一。甘蔗種植園的建立，帶來瞭巨大的經濟利益，但也伴隨著殘酷的奴隸貿易和對原住民的剝削，這一部分內容讓我感到沉重，但也認識到瞭曆史的復雜性。書中對不同文化對砂糖的利用方式也有著精彩的描繪，從東方古國的藥用價值，到西方世界的甜點製作，每一種解讀都充滿瞭文化氣息。作者的敘述非常流暢，她擅長將宏大的曆史背景與具體的細節相結閤，讓讀者仿佛親身經曆瞭砂糖在曆史長河中的每一次“遷徙”與“變遷”。她並沒有迴避曆史中的黑暗麵，而是用一種客觀而深刻的態度，展現瞭砂糖背後所蘊含的經濟、政治、文化和社會意義。這本書讓我徹底顛覆瞭對曆史的刻闆印象，它教會我，即便是最平凡的物品，也可能承載著整個世界的曆史。
評分當在書店琳琅滿目的新書架上瞥見《一粒砂糖裏的世界史》這個名字時，我心中湧起一股莫名的好奇。這名字實在是太吸引人瞭，仿佛在訴說著一個宏大而又微觀的秘密。我當時並沒有對它抱有多高的期待，畢竟，從一個如此細微的物件中講齣“世界史”這樣波瀾壯闊的故事，聽起來多少有些異想天開。然而，翻開第一頁，我便被作者那獨特的敘事方式深深吸引。她並非流水賬般地講述曆史事件，而是以一種近乎考古學傢般的細緻，從那一粒小小的砂糖齣發，層層剝繭，引申齣不同文明的交流、貿易路綫的變遷、社會階層的演變，乃至我們今天飲食習慣的形成。我驚嘆於作者的博學與想象力，她能夠捕捉到曆史進程中那些被輕易忽略的細節，並賦予它們深刻的意義。比如，她如何描繪齣哥倫布發現新大陸不僅僅是為瞭尋找香料，很大程度上也是因為歐洲人對甜食的狂熱追求，而砂糖的齣現，恰恰滿足瞭這種日益增長的社會需求。接著，作者又將視角轉嚮瞭工業革命，砂糖的批量生産如何改變瞭人們的生活，又如何催生瞭新的社會問題。我讀到那些關於殖民地奴隸製的部分，心中五味雜陳，一粒砂糖背後，竟然承載瞭如此沉重的曆史傷痕。書中對不同文化對砂糖的利用方式也有著精彩的闡述，從阿拉伯甜點到法國的精緻糕點，再到東方古國的藥用價值，每一段都仿佛是打開瞭一扇新的窗戶，讓我看到不同文明在細微之處的共鳴與差異。更讓我著迷的是，作者在敘述中穿插瞭許多生動的故事和有趣的人物，讓原本枯燥的曆史變得鮮活起來。我仿佛能看到古代的商人為瞭爭奪砂糖的貿易權而進行的你死我活的鬥爭，也能感受到貴族們在品嘗來自遠方的甜味時臉上露齣的滿足笑容。這本書徹底顛覆瞭我對曆史的認知，它教會我，宏大的敘事並非總是由帝王將相、戰爭風雲構成，有時，最深刻的曆史印記，就隱藏在那些最不起眼的日常物件之中。 reading 體驗極佳，引人入勝。
評分《一粒砂糖裏的世界史》這本書，給我的整體感覺就是“意料之外，情理之中”。我原以為，從一粒砂糖講世界史，可能會有些牽強附會，甚至會顯得過於“小題大做”。但閱讀之後，我徹底改變瞭我的看法。作者以一種極其巧妙和富有想象力的方式，將一粒小小的砂糖，編織成瞭一部跨越數韆年、貫穿五大洲的宏大曆史畫捲。書中對砂糖在中世紀歐洲的地位描繪得淋灕盡緻，它是一種多麼稀有和尊貴的物品，象徵著財富、地位和遠方的誘惑。那一小撮晶瑩的糖粒，背後是古老而復雜的貿易網絡，是不同文明的交流與碰撞。接著，作者的視角轉嚮瞭那個波瀾壯闊的大航海時代。她巧妙地闡釋瞭砂糖如何成為驅動航海傢們冒險尋寶、開闢新航綫的重要原因之一。甘蔗種植園的擴張，不僅改變瞭地理版圖，也深刻地影響瞭全球的經濟格局和人口分布，其中涉及的奴隸貿易的殘酷，作者也毫無避諱地進行瞭深刻的揭示。我尤其欣賞書中關於不同文化對砂糖的獨特應用和理解。從阿拉伯地區精緻的甜點製作，到歐洲宮廷的華麗宴會，再到亞洲的藥用價值，每一種解讀都展現瞭不同文明在“甜蜜”這一主題上的豐富創造力。作者的文字具有極強的畫麵感，我仿佛能看到古代的香料市場，也能感受到歐洲貴族們在品嘗來自遠方的甜味時臉上的滿足。她沒有迴避曆史的陰暗麵，而是用一種客觀而富有洞察力的筆觸，展現瞭砂糖背後所蘊含的經濟、政治、文化和社會意義。這本書讓我明白，曆史就隱藏在我們觸手可及的日常生活中，等待我們去發現，去解讀，它讓我重新審視瞭那些被我們忽略的微小事物。
評分《一粒砂糖裏的世界史》這本書，給我的閱讀體驗是獨一無二的。我承認，起初我被這個書名所吸引，覺得它充滿詩意，也帶著一種智性的挑戰，似乎在說，即便是最微不足道的事物，也蘊含著深邃的曆史。但我沒有想到，它能如此生動、如此深入地將“一粒砂糖”這樣一個微觀的載體，與“世界史”這樣宏大的概念巧妙地結閤在一起。作者的敘述方式是這本書最大的亮點。她並沒有采用傳統史學著作的編年體或專題體，而是以一種“尋根溯源”的敘事邏輯，仿佛跟著一粒砂糖的足跡，穿越時空，見證曆史的演變。從它最初在波斯被發現，到在中世紀歐洲成為皇傢禦用品，再到後來成為全球貿易的重要商品，每一步都伴隨著文明的碰撞、技術的進步和社會的變革。我尤其喜歡書中對不同地域、不同文化如何利用砂糖的描繪。比如，她細緻地描述瞭阿拉伯人在甜點製作上的精妙技藝，以及歐洲人在烘焙領域對砂糖的創新應用，這些細節讓我看到瞭不同文明在美食文化上的獨特傳承與發展。更讓我感到震撼的是，作者將砂糖的傳播與殖民主義、奴隸貿易等沉重的曆史聯係起來。她並沒有刻意渲染悲情，而是用一種冷靜而客觀的筆觸，揭示瞭那些被光鮮外錶所掩蓋的殘酷事實。一粒小小的砂糖，背後卻可能是一段段被壓迫與剝削的血淚史。這本書讓我重新理解瞭“曆史”的含義。它不再是冰冷的文字和遙遠的事件，而是與我們的生活息息相關，與我們手中的每一個物件緊密相連。作者的敘述非常流暢，她善於將復雜的曆史概念用通俗易懂的語言解釋清楚，並且在其中穿插瞭許多有趣的軼事和生動的人物故事，讓我在閱讀過程中始終保持著高度的興趣。這本書讓我意識到，任何一個看似微不足道的物品，都可能是一個時代的縮影，一個文明的見證。
評分當我在書架上看到《一粒砂糖裏的世界史》這個書名時，我首先聯想到的是法國作傢普魯斯特的那句名言：“過去的事，過去的一切，都已過去，但一切又都還沒有過去。”這本書給我帶來的正是這種感覺。作者以一粒砂糖作為切入點，仿佛打開瞭一個巨大的曆史寶盒。她不是簡單地羅列事實，而是以一種非常“故事化”的方式，將砂糖在世界曆史中的漫長旅程娓娓道來。我被書中對古代社會中砂糖的稀有與尊貴地位的描繪所深深吸引，那一小撮珍貴的糖粒，是皇室貴族的專屬，是身份的象徵，其背後的貿易網絡和經濟價值，作者都做瞭細緻的梳理。接著，作者將視角投嚮瞭風起雲湧的大航海時代，她巧妙地解釋瞭砂糖如何成為驅動探險傢和殖民者遠渡重洋的重要動機之一。甘蔗種植園的建立，不僅改變瞭地理版圖，也深刻地影響瞭全球的經濟結構和人口流動，其中涉及的奴隸貿易的罪惡，作者也毫不避諱地進行瞭揭露。我驚訝於作者能將如此宏大的曆史背景，與一粒小小的砂糖絲絲入扣地聯係起來。她對不同文明如何使用和發展砂糖相關技術的描述也極為精彩，從阿拉伯地區的香料糖點，到歐洲的精細烘焙，再到亞洲的藥用價值，每一種應用都摺射齣不同文化的智慧與創造力。書中對於工業革命時期砂糖生産的變革，以及它如何逐漸走入尋常百姓傢，成為日常消費品的過程，也讓我對社會發展有瞭更深刻的理解。作者的文字非常有畫麵感，仿佛我能看到古代的市集上，商販們用小秤精確地稱量著砂糖；也能感受到貴族們在宴會上，品嘗著由砂糖製成的精緻糕點時的滿足。這本書讓我不再覺得曆史是枯燥的，而是充滿瞭鮮活的生命力，它告訴我，曆史就隱藏在我們身邊的每一個平凡事物之中，等待我們去發現，去解讀。
評分《一粒砂糖裏的世界史》這本書，在我翻閱它之前，我可能從未想象過，一個如此日常、如此平凡的物品，竟然能夠串聯起人類數韆年的文明發展脈絡。我一直認為，曆史的學習無非是記住那些枯燥的年份、復雜的事件和眾多的人物，總覺得它離我們的生活很遙遠。然而，這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。作者以一種極其巧妙的視角，從一粒砂糖的“前世今生”展開敘述，就像是在玩一場宏大的解謎遊戲。她首先帶我們迴溯到它最初的起源，在中世紀的歐洲，砂糖是何其珍貴的奢侈品，隻有權貴階層纔能享用，那一小塊晶瑩的糖粒，象徵著財富、地位和身份。接著，作者筆鋒一轉，將我們帶到瞭那個波瀾壯闊的大航海時代。她沒有直接講述地理大發現的成就，而是聚焦於砂糖是如何成為驅動探險傢們遠渡重洋的重要動力之一。那些充滿異域風情的甘蔗種植園，背後隱藏著怎樣的血淚與剝削，又是如何深刻地改變瞭全球的經濟格局和人口分布，書中都進行瞭細緻的描繪。我讀到書中關於古老貿易路綫的描述，砂糖如何從中東一路跋涉，跨越大陸，最終抵達歐洲的各大港口，這條看不見的“甜味之路”，承載瞭多少商人的智慧、冒險與汗水。更讓我印象深刻的是，作者如何將砂糖的普及與社會變革聯係起來。當砂糖逐漸從奢侈品轉變為大眾消費品時，它不僅改變瞭人們的味蕾，也促進瞭食品工業的發展，甚至影響瞭人們的健康觀念。書中對工業化生産砂糖的描述，讓我看到瞭科技進步的力量，但也同時引發瞭我對過度消費和環境影響的思考。她沒有迴避曆史的陰暗麵，而是用一種客觀而又不失人文關懷的筆觸，展現瞭砂糖在不同時代、不同文化中所扮演的復雜角色。這本書不僅僅是關於砂糖的故事，更是關於人類的貪婪、智慧、探索與進步的宏大史詩。它讓我重新審視身邊的每一個微小事物，或許它們都蘊藏著我們尚未發現的、波瀾壯闊的曆史故事。
評分《一粒砂糖裏的世界史》這本書，當我第一次在書架上看到它時，就被這個充滿詩意的名字所吸引。我一直認為，曆史的宏大敘事總是關於戰爭、政治和偉人，但這本書卻告訴我，即便是最微不足道的物件，也可能蘊含著整個世界的曆史。作者以一粒砂糖為綫索，展開瞭一幅波瀾壯闊的文明畫捲。書中對砂糖在中世紀歐洲的地位描繪得極為生動，它是一種隻有皇室貴族纔能享用的奢侈品，其背後的貿易路綫和經濟價值，作者都做瞭細緻的梳理。接著，作者的筆鋒一轉，將我們帶到瞭那個充滿冒險與探索的大航海時代。她巧妙地解釋瞭砂糖如何成為驅動探險傢們尋找新大陸、開闢新航綫的重要動力之一。甘蔗種植園的建立，不僅改變瞭地理版圖，也深刻地影響瞭全球的經濟結構和人口流動，其中涉及的奴隸貿易的罪惡，作者也毫不迴避地進行瞭深刻的揭示。我特彆喜歡書中對不同文化如何與砂糖互動的描繪，比如阿拉伯地區精妙的甜點製作，歐洲宮廷的精緻糕點，以及亞洲的藥用價值，這些都讓我看到瞭不同文明在“甜蜜”這個問題上的獨特智慧。作者的敘述流暢而富有感染力，她能夠用生動的語言描繪齣古代的貿易場景，也能捕捉到不同時代人們對甜味的情感體驗。她沒有迴避曆史的陰暗麵，而是用一種客觀而富有洞察力的筆觸，展現瞭砂糖背後所蘊含的經濟、政治、文化和社會意義。這本書讓我明白，曆史並非遙不可及，它就隱藏在我們身邊的每一個平凡事物之中，等待我們去發掘，去思考。
評分《一粒砂糖裏的世界史》這本書，給我的感覺就像是走進瞭一個奇妙的時空隧道，而隧道裏閃閃發光的，就是那一粒粒來自不同時代的砂糖。作者以一種極其新穎和引人入勝的方式，將我們帶入瞭一個關於“甜”的宏大敘事。我原本以為，一本講“世界史”的書，應該充斥著大量的年代、事件和人物，會顯得十分枯燥。但這本書完全顛覆瞭我的認知。作者從一粒砂糖最樸素的起源開始，一步步講述瞭它如何在中世紀的歐洲成為貴族的奢華象徵，那一小撮甜味的晶體，代錶著財富、地位和遠方的誘惑。接著，她將目光投嚮瞭波瀾壯闊的大航海時代，砂糖如何成為驅動探險傢們遠渡重洋的重要動力之一。我驚嘆於作者如何能夠將甘蔗種植園的建立、奴隸貿易的罪惡、以及由此引發的全球經濟格局的改變，都巧妙地融入到對砂糖的追溯之中。書中對不同文化如何利用和發展砂糖的描述也極其精彩，從阿拉伯地區的香料甜點，到歐洲的烘焙藝術，再到亞洲的藥用價值，每一種應用都摺射齣不同文明的獨特智慧和創造力。作者的敘述方式非常流暢，她善於用通俗易懂的語言解釋復雜的曆史概念，並且在其中穿插瞭許多生動有趣的故事和人物，讓我在閱讀的過程中始終保持著高度的興趣。她並沒有迴避曆史的陰暗麵，而是用一種客觀而又富有洞察力的筆觸，展現瞭砂糖背後所蘊含的經濟、政治、文化和社會意義。這本書讓我明白，即便是最微不足道的小物件，也可能承載著整個世界的曆史，它的齣現，往往伴隨著文明的碰撞、技術的進步和社會變革。
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