吃对少生病 会吃能治病:厨房胜于药房 张明 9787557635848 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张明 著

图书标签:

• 健康饮食
• 养生保健
• 食疗
• 中医养生
• 营养学
• 疾病预防
• 家庭医学
• 健康生活
• 饮食文化
• 张明

店铺： 睿智启图书专营店

出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787557635848

商品编码：26305473903

包装：精装

出版时间：2017-10-01

图书基本信息
图书名称	吃对少生病 会吃能治病:厨房胜于药房	作者	张明
定价	39.80元	出版社	天津科学技术出版社
ISBN	9787557635848	出版日期	2017-10-01
字数		页码
版次	1	装帧	精装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

作者简介

目录

章 厨房里的治病良药 ——127 种常见食物的神奇药用 五谷杂粮类 大米 防过敏，增强肠胃蠕动 小麦 活血化瘀，养护 玉米 明目，预防心脑血管疾病 小米 养肾气，滋阴养肺 紫米 抗衰老，预防动脉硬化 糯米 壮气活血，温补身体 燕麦 预防骨质疏松 薏米 祛湿美容，预防脚气病 荞麦 消炎，降低胆固醇 芡实 调整脾胃功能 黄豆 抗衰老，增强大脑活性 蚕豆 增强记忆力，强健骨骼 绿豆 解毒，抗菌抑菌 赤豆 利尿，防便秘 豇豆 抗病毒，防治糖尿病 豆腐 补充优蛋白，预防老年 肉、禽、蛋类 猪肉 滋养脏腑，滑润肌肤 猪肝 增强造血功能 猪蹄 补血通乳 猪血 排毒养颜，理血祛瘀 驴肉 补气养血，预防心血管疾病 牛肉 养血补虚，增强免疫力 羊肉 防止贫血 兔肉 健脑益智，促进身体发育 鸡肉 补虚益气，暖胃生津 鸡蛋 延缓衰老，防止动脉硬化 鸭肉 补虚劳，益五脏 鸭蛋 促进骨骼发育，防治贫血 鹌鹑肉 补中益气，清利湿热 乌鸡肉 温中补气，滋补身体 鸽肉 滋发养发，预防贫血 蔬菜类 白萝卜 顺气，生津止渴 土豆 解毒消肿 胡萝卜 清热解毒，壮阳补肾 山药 温补脾胃，延缓细胞衰老 莲藕 养血生津，散瘀止血 红薯 抗衰老 油菜 润滑胃部，通郁结之气 百合 养心安神，润肺止咳 洋葱 降低血脂 生菜 镇痛催眠，降低胆固醇 菠菜 滋阴润燥，预防贫血 白菜 解热除烦，通利肠胃 芹菜 镇静安神，降血压 芦笋 防癌抗癌，保护眼睛 莴笋 改善心肌功能，预防癌症 韭菜 补肝肾，壮阳固精 圆白菜 抗炎杀菌，预防胃溃疡 黄豆芽 预防动脉硬化 绿豆芽 祛痰去热，对抗坏血病 蒜薹 通便防痔 竹笋 清热化痰，开胃健脾 茼蒿 润肺化痰，消食开胃 茄子 预防脑血栓，降低胆固醇 青椒 抗寒镇痛，预防癌症 西蓝花 维护血管韧性 西红柿 防晒防癌，维护性功能 黄花菜 清血平肝，利尿消肿 冬瓜 清热解暑，美容养颜 苦瓜 降血压、血脂 黄瓜 减肥美容，降低血糖 南瓜 润肺益气，补中益气 丝瓜 清热解毒，护肤养颜 菌菇类 香菇 健脑益智，增强免疫力 金针菇 健脑抗疲劳，促进代谢 平菇 补肝和胃，改善体质 黑木耳 补气养血，预防结石 草菇 解毒，治疗糖尿病 竹荪 益气补脑、宁神健体 水产类 水果、干果类 调味品及其他类 第二章 常见病的食物调养方 ——厨房变药房，吃饭治病两不误 第三章 男性食物祛病调养方 ——强身健体这样吃就对了 第四章 女性食物祛病调养方 ——吃出健康美丽好气色 第五章 老年人食物祛病调养方 ——享尽口福，活过百岁 第六章 宝宝食物祛病调养方 ——精挑细选，宝贝吃饭香不生病 第七章 上班族食物祛病调养方 ——会治病的家常便饭

编辑推荐

文摘

序言

《健康智慧：厨房里的养生秘籍》 在快节奏的现代生活中，人们常常被各种疾病困扰，身体健康如同流沙般从指缝间溜走。为了摆脱亚健康状态，重拾活力，越来越多的人开始寻求更自然、更根本的健康之道。本书《健康智慧：厨房里的养生秘籍》便是一本旨在引导读者回归厨房，以食物的天然力量对抗疾病，构建健康人生的指南。它并非一本简单的食谱大全，而是深入浅出地剖析了食物与人体健康的精妙关联，揭示了食物在预防和辅助治疗疾病方面的巨大潜力。 本书的核心理念在于强调“食疗”的智慧，即通过合理搭配、科学烹饪，将日常食材转化为天然的药物，让厨房成为抵御疾病的第一道防线，让餐桌成为疗愈身心的圣地。作者摒弃了传统医药的被动治疗模式，转而倡导一种主动的、以生活方式为基础的健康管理理念。我们常常忽略了，在我们触手可及的厨房里，就蕴藏着能够改善健康、提升免疫力的巨大宝藏。 一、 解锁食物的天然疗愈密码 《健康智慧：厨房里的养生秘籍》将带领读者深入探索各种常见食材的营养价值和药用功效。本书并非简单列举食材的成分表，而是着重阐述这些成分如何作用于人体，如何影响生理功能，从而达到预防疾病、辅助治疗的目的。 五谷杂粮的基石力量： 从糙米、燕麦到藜麦、小米，本书会深入解析它们富含的膳食纤维、B族维生素和矿物质如何帮助稳定血糖、改善消化、为身体提供源源不断的能量，并成为抵御慢性疾病的重要屏障。我们会探讨不同谷物的独特优势，以及如何将它们巧妙地融入日常饮食，例如利用燕麦的降胆固醇作用，或将糙米作为精制米面的健康替代品。 蔬菜水果的色彩与生命力： 鲜艳的蔬菜和水果是维生素、矿物质、抗氧化剂和植化素的宝库。本书将详细解读不同颜色蔬菜水果的营养侧重点，例如深绿色叶菜中的叶酸和铁，红色水果中的番茄红素，紫色蔬果中的花青素等，以及它们在增强免疫力、抗炎、抗衰老、保护心血管健康等方面的显著作用。我们将学习如何根据季节选择最适合的蔬果，以及如何通过不同的烹饪方式最大程度地保留它们的营养价值。 豆类的植物蛋白与健康福音： 豆类，如大豆、黑豆、红豆等，是优质植物蛋白的重要来源，同时富含膳食纤维、异黄酮等有益成分。本书将揭示豆类在调节血脂、预防骨质疏松、改善女性更年期症状方面的独特功效，并提供多样化的豆类烹饪建议，让豆制品成为餐桌上的常客。 菌菇的免疫调节大师： 香菇、灵芝、木耳等菌菇类食物，被誉为“天然的免疫调节剂”。本书将深入探讨其含有的多糖体、生物活性物质如何激活免疫细胞，增强机体防御能力，对于预防感冒、辅助抗肿瘤等方面具有重要意义。 坚果与种子的能量精华： 杏仁、核桃、亚麻籽等坚果和种子，虽然体积小，却富含健康的脂肪、蛋白质、维生素E和多种矿物质。本书将阐释它们如何保护心血管系统，提高认知能力，并提供一些简单的食用方法，将它们作为健康的零食或配料。 天然香料与草本的温和调理： 姜、蒜、葱、辣椒、以及各种天然香草，不仅能为食物增添风味，更拥有强大的药用价值。本书将介绍这些常用调味品在驱寒暖胃、抗菌消炎、促进血液循环等方面的作用，以及如何利用它们来达到温和的调理效果。 二、 厨房里的“药”：针对常见健康问题的饮食对策 《健康智慧：厨房里的养生秘籍》不仅仅停留在理论层面，更将提供一系列针对常见健康问题的实用饮食方案。这些方案并非取代正规医疗，而是作为辅助手段，通过调整饮食结构，从根源上改善体质，减少疾病的发生几率。 “胃”所欲为：改善消化不良与胃部不适： 对于经常感到腹胀、胃痛、食欲不振的人，本书将提供温和养胃的食材选择，如粥、烂面条、蒸蛋等，以及避免刺激性食物的原则。我们将学习如何利用姜、红枣等来缓解胃寒，并通过规律饮食来重建健康的消化系统。 “糖”而不言：科学管理血糖，远离糖尿病风险： 针对血糖波动、糖尿病前期人群，本书将重点介绍低GI（升糖指数）食物的选择，如全谷物、非淀粉类蔬菜，以及控制糖分摄入的策略。我们将探讨如何通过膳食纤维的摄入来延缓糖分吸收，以及某些食材（如苦瓜、肉桂）在血糖管理中的作用。 “心”的守护者：维护心血管健康，预防心脑血管疾病： 高血压、高血脂是现代社会的普遍健康问题。本书将推荐富含Omega-3脂肪酸的鱼类、富含钾的蔬菜、以及具有抗氧化作用的食物，如浆果类。我们将学习如何减少饱和脂肪和胆固醇的摄入，并了解某些食材（如洋葱、黑木耳）对血液循环的益处。 “气”色照人：提升免疫力，告别易感冒体质： 免疫力低下是许多小毛病的根源。本书将侧重介绍富含维生素C、维生素E、锌等营养素的食物，以及具有免疫调节作用的食材，如菌菇、大蒜。我们将学习如何通过均衡饮食，为身体筑起一道坚实的免疫防线。 “睡”不安稳：改善睡眠质量，摆脱失眠困扰： 良好的睡眠是身体修复和恢复的关键。本书将介绍一些有助于促进睡眠的食物，如富含镁的坚果、富含色氨酸的牛奶、以及具有镇静作用的草本茶，并提供一些睡前饮食的禁忌。 “颜”之有道：从内到外，吃出好气色： 皮肤是身体的镜子。本书将揭示哪些食物富含胶原蛋白、维生素A、E、C等，有助于保持皮肤弹性和光泽，对抗自由基，延缓衰老。我们将学习如何通过饮食来改善暗沉、干燥等皮肤问题。 三、 厨房的智慧：科学烹饪与生活方式的有机结合 《健康智慧：厨房里的养生秘籍》不仅仅关注“吃什么”，更强调“如何吃”。科学的烹饪方式能够最大程度地保留食材的营养，甚至激发其潜在的药用价值。 烹饪的艺术：蒸、煮、炖、焯的妙用： 书中将详细介绍蒸、煮、炖、焯等温和的烹饪方法，分析它们在保留营养、易于消化方面的优势。例如，蒸可以最大程度地保留蔬菜的维生素，而炖煮则能使食材中的营养成分更好地释放。 避开“雷区”：不健康的烹饪方式与食材禁忌： 除了提倡健康的烹饪方式，本书也会指出油炸、过度烧烤等不健康的烹饪方法，以及高糖、高盐、高油等容易损害健康的食材，并提供替代方案。 时令与地域的和谐：顺应自然，顺应身体： 作者强调，最好的食物是符合时令、地域特点的。根据季节和地域选择食材，不仅能获得更新鲜、更营养的食物，更能顺应身体的自然需求。 饮食与运动、情绪的联动： 健康并非孤立的饮食行为，而是生活方式的整体。本书也将适时提及，健康的饮食需要与适度的运动、良好的情绪状态相结合，共同构建一个完整的健康体系。 四、 告别“病急乱投医”，拥抱主动健康 《健康智慧：厨房里的养生秘籍》的核心价值在于赋能读者，让大家认识到自己才是自身健康的第一责任人。通过掌握食物的养生智慧，我们可以从被动接受疾病，转变为主动管理健康，减少对药物的依赖，拥抱一个更自然、更健康、更充满活力的生活。 本书的目标是让读者在日常生活中，随手就能做出最有利于自己健康的饮食选择，让每一次的厨房劳作都成为一次与健康的对话，让每一次的餐桌都成为一次身体的滋养与疗愈。它鼓励我们重新审视“吃”这件事，不再仅仅是为了果腹，而是将它视为一种充满智慧的自我关怀，一种对生命的热爱与尊重。 阅读《健康智慧：厨房里的养生秘籍》，您将不仅仅获得一套关于食物的知识，更将开启一段认识自我、关爱身体、拥抱健康的美妙旅程。让您的厨房，真正成为您抵御疾病，焕发活力的秘密花园。

评分☆☆☆☆☆

这本书《吃对少生病，会吃能治病：厨房胜于药房》给我的整体感受是，它不仅仅是一本关于健康饮食的书，更像是一位经验丰富、值得信赖的“健康管家”。它没有给你一个“万能钥匙”，而是提供了一套“工具箱”，教会你如何根据不同的“锁”，选择合适的“钥匙”。我注意到书中在介绍某些食材时，会从多个维度进行分析，比如它的产地、季节性、烹饪方式对营养成分的影响等等，这些细节的处理非常到位。它强调了“食疗”的智慧，但并非鼓励大家完全放弃正规医疗，而是提倡一种“未病先防，已病辅助”的健康生活方式。我认为，这才是最科学、最可持续的健康理念。我尤其欣赏书中对于“厨房”的定位，将其视为家庭健康的第一道防线，这让我觉得，健康并非遥不可及，而是就藏在我们日常的烟火气中。如果书中能够提供一些针对不同季节、不同体质的饮食调理方案，或者是一些针对常见小毛病的食疗食谱，比如针对失眠、消化不良、疲劳等问题，那就更贴合读者的实际需求了。

评分☆☆☆☆☆

这本《吃对少生病，会吃能治病：厨房胜于药房》的书名，初见时就带着一股强大的生活智慧和亲切感。我一直相信，很多小病小痛，并非一定要依赖药物，而是可以通过调整日常饮食来改善。然而，市面上关于健康饮食的书籍琳琅满目，真正能够深入浅出、落地实操的却不多。我期待这本书能够提供一套切实可行、不脱离日常生活的饮食指南，让我能够真正地“吃对”，从而“少生病”。我尤其关注的是，书中是否能够详细解释不同食材的营养价值和它们对身体的具体作用，例如，哪些食物有助于提高免疫力，哪些食物能帮助身体排毒，又或者哪些搭配能更好地促进营养吸收。如果书中能够提供一些简单的食谱，并附上相应的制作方法，那就更完美了。毕竟，理论知识固然重要，但能否将这些知识转化为餐桌上的美味佳肴，并持之以恒地实践，才是关键。我希望这本书能够教会我如何根据自己的身体状况，灵活地调整饮食，而不是一味地遵循刻板的规则。同时，我也希望它能帮助我建立一个健康的饮食观念，让我认识到厨房的力量，让我的家变成一个“健康加油站”，而不是“疾病温床”。

评分☆☆☆☆☆

《吃对少生病，会吃能治病：厨房胜于药房》这本书，最大的亮点在于它打破了许多关于健康饮食的误区，用科学的、实证的方法，引导读者建立正确的认知。我常常在想，为什么我们吃了很多有营养的东西，身体却依旧不见好转？这本书的出现，似乎为我解答了许多疑惑。它不仅仅告诉你“吃什么”，更重要的是告诉你“为什么吃”，以及“如何吃才能最大化地发挥食物的益处”。我喜欢书中那种循序渐进的讲解方式，从基础的营养学知识，到具体的食物选择和搭配，再到一些进阶的食疗方法，层层递进，逻辑清晰。我尤其关注书中关于“食物的能量”以及“消化吸收”的部分，这让我更加理解，即使是健康的食物，如果烹饪方式不当，或者进食时间不对，也可能事倍功半。它让我意识到，健康饮食并非一蹴而就，而是需要长期的学习和实践。如果书中能够提供一些关于“健康饮食误区”的辟谣内容，帮助读者纠正一些错误的观念，那就更有价值了。

评分☆☆☆☆☆

阅读《吃对少生病，会吃能治病：厨房胜于药房》这本书，让我对“食物”这个概念有了全新的认识。它不仅仅是填饱肚子的东西，更是治愈身体、预防疾病的良药。我一直认为，健康是一项需要主动经营的事业，而饮食则是其中最重要的一环。这本书恰恰为我提供了一个非常实用的指导框架。我特别欣赏书中对于“平衡”的强调，它告诉我们，单一的食物或者单一的营养素都无法满足身体的需求，只有各种营养素的合理搭配，才能发挥最大的功效。同时，它也提倡“适度”，不鼓励过度追求某种极端的饮食方式，而是强调根据自身情况做出调整。这本书让我觉得，健康饮食是可以融入到我的日常生活的，并不需要多么复杂的准备或者多么昂贵的食材。如果书中能够提供一些关于“如何根据季节变化调整饮食”的建议，或者是一些“办公室人群健康饮食指南”，那就更贴合现代人的生活节奏了。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《吃对少生病，会吃能治病：厨房胜于药房》之后，我迫不及待地翻阅起来，书中的观点让我耳目一新，非常有启发性。它没有像很多健康书籍那样，一味地强调某种饮食方式的“绝对正确”，而是更加注重个体差异和循序渐进。我特别喜欢它在阐述食物功效时，那种严谨又不失通俗易懂的语言风格。很多时候，我们在听健康讲座或者看文章时，会被大量的专业术语搞得晕头转向，这本书恰恰避免了这一点，用生活化的语言解释了复杂的生理过程和营养学原理。例如，它可能会详细介绍某些维生素在人体内的具体代谢路径，以及缺乏时会引发哪些连锁反应，但是会用非常贴近生活的比喻和例子来辅助说明，让我这个非专业人士也能轻松理解。我还在书中看到了关于“食物相克”的科学解读，这让我意识到，很多流传已久的民间说法，其实并没有足够的科学依据，反而可能阻碍了我们摄取均衡的营养。这本书让我对“吃”这件看似简单的事情有了更深的敬畏之心，也让我开始重新审视自己平时的饮食习惯，思考哪些是真正有益于身体的，哪些又是徒劳无功，甚至可能带来负面影响的。