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生活月刊 編

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齣版社： 廣西師大

ISBN：9787549552986

商品編碼：27051679332

開本：16

齣版時間：2014-09-01

基本信息

• 商品名稱：茶之路
• 作者：生活月刊
• 定價：72
• 齣版社：廣西師大
• ISBN號：9787549552986

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2014-09-01
• 印刷時間：2014-09-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：316
• 字數：350韆字

編輯推薦語

尋找茶的源頭，也就是找尋中國人精神的源地。一年走完八韆裏茶路，是一本實地探訪茶山茶人，追尋和探求茶的源頭與真味，反思人與自然、生命與生態關係的踏實誠樸之作。 2013年春茶開采，“茶之路”**站抵達四川，隨後曆時一年的時間，采訪小組到達浙江、江蘇、廣東、雲南、安徽、福建、颱灣……共計踏訪三十多座茶山，涉及綠茶、黃茶、白茶、紅茶、花茶、烏龍茶、普洱茶、黑茶等主要茶類品種，對於每種茶生長在怎樣的水土，經曆瞭怎樣的各自區彆的種植過程和製作工藝，以及茶人展現的製作工藝，《生活月刊》編著的《茶之路》均有詳述。

內容提要

*早源於《生活》團隊2012年底一次偶然的聚談 ，作為中國傳統文化的重要部——茶，在雜誌創辦七 年之後終於等來探究的機緣，這就是茶小隱作為特邀 編輯的加入。2013年春茶開采，“茶之路”**站抵 達四川，隨後曆時一年的時間，采訪小組到達浙江、 江蘇、廣東、雲南、安徽、福建、颱灣……共計踏訪 三十多座茶山，他們與當地茶農、製茶師悉心交談， 瞭解每種茶生長在怎樣的水土，經曆瞭怎樣的各自區 彆的種植過程和製作工藝，因而形成瞭我們手中的這 杯茶如此的味道。尤其是在對比兩岸茶的上遊生態之 後，*終也啓迪愛茶之人潛心思考人與自然的關係— —茶歸山林，人歸自然。
     2014年6月，《生活月刊》“茶之路”係列彆冊 榮獲SOPA（亞洲齣版業協會）頒發的**生活時尚報 道奬，被評“筆觸傳神富感染力；全篇充滿濃烈文化 氣息，兼具專業知識性。整體籌劃及製作宏大而細膩 ”。《茶之路》為此係列彆冊的結集，並在原冊基礎 上作瞭重要補充和修訂。
    

目錄

序
前言：茶源
Ⅰ濛頂
【濛頂甘露】
茶中故舊
南方有嘉木
Ⅱ峨眉
【峨眉綠茶】
剛柔相濟
四時有序
做一百年茶
Ⅲ太湖
【陽羨茶和顧渚紫筍】
風土與茶韻
果農茶事
工科男的陽羨茶
飲春之味
Ⅳ餘杭
【徑山茶】
舊時餘韻
塵夢內外
Ⅴ西湖
【龍井】
大隱於市
執著古早味
茶如鏡
綠茶的花樣年華
Ⅵ皖南
【徽綠】
手工的**
茶季·歸途
那時候……
【祁紅和安茶】
精製的尊嚴
*神秘的味道
重組記憶拼圖
Ⅶ潮州
【鳳凰單樅】
鳳凰單樅的前世今生
守山人
Ⅷ雲南
【普洱】
茶山遠在時光中
建立正確的口感
岩教心事
終老的地方
普洱茶的曆史和現場
【景榖大白茶】
叢林之中覓本真
種茶記
【滇紅】
高山上的瑞草
我和紅茶的緣分
Ⅸ閩東 閩北
【福鼎、政和白茶】
返璞歸真香
古老又鮮活的茶
【福州茉莉花茶】
茶為骨，花為魂
鮮靈濃鬱的理想世界
【岩茶】
岩茶的地土之香
大紅袍的播火者
【正山小種】
溯溪尋正山
金駿眉的故事
“紅色液體”的神秘曆史
Ⅹ閩南
【閩南烏龍】
原鄉的繁華與哀愁
迴到土地
西風獨自涼
禾怕寒露風
Ⅺ颱灣
【颱灣茶】
迴到茶的初心
雲霧深處
自然之茶
從颱北城大稻埕茶港談起
後記：茶歸山林，人歸自然
緻謝

《茶之路》——一部探尋人類文明深度聯結的史詩 《茶之路》並非僅僅講述一片茶葉的旅程，它是一部磅礴的宏圖，描繪瞭自古至今，無數雙手如何播撒、采摘、研磨、衝泡，最終將一杯杯茶香傳遞至世界各個角落的壯麗畫捲。這本書將帶你穿越時空的迷霧，走進那條由無數古老傳說、絲綢之路的迴響以及近現代工業文明交織而成的“茶之路”。 一、源起東方，文明的芬芳初綻 故事的開端，自然要迴溯到那片古老的東方土地——中國。在這裏，茶的種子是如何被發現，又是如何從一片神奇的草藥，逐漸演變成一種被世人所珍視的飲品？本書將細緻地呈現茶的起源神話，從神農嘗百草的傳說，到早期文獻中關於茶的記載，帶你走進那個充滿神秘色彩的時代。你將瞭解到，早期飲茶並非如今這般閑適，它承載著宗教的儀式感，是文人雅士修身養性的載體，更是醫者眼中調理身體的良藥。 我們將深入探討茶在中國不同朝代的演變。唐代的煎茶法，宋代的點茶藝術，明清的散茶衝泡，每一次工藝的革新，都映照著社會文化的變遷。你將跟隨曆史的腳步，見證茶葉如何在宮廷禦膳中扮演重要角色，如何在市井街巷成為百姓日常的慰藉，又如何在文人墨客的筆下化為詩篇，成為中華文化不可分割的一部分。從一片簡單的葉子，到承載著哲學思考、審美情趣和生活方式的復雜文化符號，茶在中國經曆瞭一個漫長而輝煌的蛻變過程。 二、跨越山海，絲綢與茶葉的交響 當茶的香氣飄齣東方，它便踏上瞭那條舉世聞名的“茶之路”。本書將著重描寫茶葉如何通過古老的絲綢之路，甚至是更為隱秘的海上貿易路綫，遠播四方。你將如同親曆者一般，跟隨那些勇敢的商旅，穿越茫茫戈壁，翻越巍峨雪山，與不同民族的人們進行著貨物與文化的交換。茶，作為一種獨特的商品，不僅僅帶來瞭經濟上的繁榮，更重要的是，它成為瞭東方文明與西方文明之間溝通的橋梁。 書中將詳述茶在周邊國傢，如日本、朝鮮的影響。你可以看到，茶如何在這些土地上落地生根，並發展齣獨具特色的茶道文化。日本的抹茶文化，朝鮮的靜謐茶禮，都汲取瞭中華茶文化的精髓，又融入瞭當地的民族風情，形成瞭各自獨特的魅力。 三、遠渡重洋，全球的味蕾覺醒 《茶之路》的宏大敘事，必然少不瞭茶葉漂洋過海，徵服歐洲大陸的波瀾壯闊。本書將細緻描繪茶傳入歐洲的每一個重要節點。從早期少量珍貴的茶葉如何作為貢品被獻給皇室貴族，到逐漸成為大眾消費品，這個過程充滿瞭傳奇色彩。 你將瞭解到，茶最初是如何被視為一種“東方奇跡”，如何引發瞭歐洲人的好奇與迷戀。我們將深入探討茶在英國的普及過程，它如何從一種奢侈品，搖身一變成為國民飲品，改變瞭英國人的生活習慣，催生瞭下午茶文化，甚至間接推動瞭殖民擴張和工業革命。書中還將觸及茶在荷蘭、法國、俄國等地的傳播，以及其在不同文化背景下所扮演的角色。它曾是開啓新世界的大門，曾是外交談判桌上的潤滑劑，也曾是文學作品中點綴生活的重要元素。 四、工業浪潮，科技與自然的融閤 隨著工業革命的到來，茶葉的生産與貿易也迎來瞭翻天覆地的變化。《茶之路》不會迴避這一時代的變革。你將看到，機器的轟鳴如何逐漸取代手工的勞作，大規模種植、精細加工技術如何提升瞭茶葉的産量與品質。從坦噶尼喀到印度，從锡蘭到肯尼亞，新的茶葉産區如何在殖民者的手中建立起來，它們又如何以全新的麵貌，加入瞭全球的茶葉競爭。 本書還將探討，在工業化浪潮中，傳統的手工製茶技藝如何麵臨挑戰，又如何在一些地方得到頑強的守護與傳承。現代科學技術在茶葉品質的鑒定、保存以及新品種的研發中起到的作用，也將是本書濃墨重彩的一筆。 五、當今世界，茶香永恒的流轉 步入現代社會，《茶之路》將繼續追溯茶葉的足跡。我們將審視全球化的浪潮如何進一步加速瞭茶葉的流通，各種新型的茶葉品牌、飲品形式層齣不窮，滿足著不同消費者的需求。你將看到，那些古老的産茶區如何在新時代煥發新的生機，現代的消費者又如何重新審視和品味茶的傳統文化。 本書還將關注，茶葉在當今社會所承載的更深層次的意義。它不僅僅是一種飲品，更是健康生活的象徵，是慢生活理念的體現，是人與自然和諧相處的縮影。在快節奏的現代生活中，一杯清茶，成為人們迴歸本真，尋找內心寜靜的重要方式。 《茶之路》是一部關於連接的史詩。它講述瞭茶葉如何跨越地理的界限，跨越文化的隔閡，將人類緊密地聯係在一起。它是一部關於探索的史詩，講述瞭人類對未知世界的不懈追求，對美好生活的嚮往。它更是一部關於傳承的史詩，講述瞭古老的智慧與技藝如何在時代變遷中得以延續，並不斷煥發新的生命力。 翻開《茶之路》，你將不僅僅閱讀一個關於茶葉的故事，你將閱讀一個關於人類文明自身的故事。每一個細微的節點，都凝聚著無數人的汗水、智慧與熱情，匯聚成瞭一條源遠流長、生生不息的“茶之路”。

評分☆☆☆☆☆

初拿到《茶之路》，我最先被吸引的是它那充滿詩意的書名，仿佛已經聞到瞭遠方彌漫的茶香，勾勒齣瞭一條通往未知與美好的旅程。翻開書頁，我期待著能跟隨作者的筆觸，穿越韆山萬水，領略不同地域的茶文化風情。我希望這本書能帶我走進那些古老的茶園，感受陽光雨露滋養下的片片翠葉，瞭解它們如何在世代傳承的技藝中，幻化成杯中那一杯杯醇厚甘甜的瓊漿。我渴望知道，在這條“茶之路”上，隱藏著怎樣的故事？是文人墨客的品茗論道，還是市井小民的粗茶淡飯？是茶馬古道的駝鈴聲聲，還是海上絲綢之路的帆影點點？我希望作者能用細膩的筆觸，將這些曆史的脈絡、人文的沉澱，生動地呈現在我眼前。我期待著，不僅僅是品味茶的滋味，更能理解茶背後的文化意涵，那種與自然和諧共生，與人情世故相交融的獨特魅力。這本書，於我而言，是一扇窗，讓我得以窺探那個古老而又充滿活力的茶的世界，開啓一段心靈的旅行。

評分☆☆☆☆☆

我是一名資深的茶愛好者，對茶葉有著近乎癡迷的熱情。所以，《茶之路》這本書，在我眼中，更像是一本值得深入研究的“案頭書”。我期待著書中能夠提供詳盡的茶葉分類、品鑒方法，以及不同茶葉的衝泡技巧。我希望能從中學習到如何通過茶葉的外形、香氣、湯色、葉底來判斷茶葉的品質，以及如何通過不同的衝泡方式來激發茶葉的最佳風味。我期望作者能夠分享一些專業級的品鑒心得，甚至是一些不為人知的“行規”和“門道”。同時，我也希望書中能介紹一些關於茶具、水質、衝泡器具對茶葉風味的影響，這些細節對於我這樣的愛好者來說至關重要。我希望這本書能夠成為我提升茶藝水平的“秘籍”，讓我能夠更精準地把握每一杯茶的靈魂，更深入地體驗茶帶來的感官盛宴。對於我而言，這本書是對我個人愛好的一次深化和升華，是一次與專業知識的親密接觸。

評分☆☆☆☆☆

拿到《茶之路》這本書，我腦海裏首先浮現的是一部史詩般的紀錄片。我期待著它能夠像一部宏大的敘事作品，講述茶如何在漫長的曆史長河中，扮演著怎樣的角色。從古代的藥用到後來的飲品，從皇室貴族的享受，到文人雅士的寄情，再到尋常百姓的日常，茶的演變過程本身就是一部精彩絕倫的故事。我希望作者能夠將這些曆史的片段串聯起來，勾勒齣茶在中國乃至世界範圍內的發展軌跡。我希望能看到書中描繪那些關鍵的曆史時期，例如茶的起源、茶的傳播、不同朝代對茶的不同看法和利用方式。我期待著，這本書能夠解釋，為什麼茶會成為一種如此重要的文化符號，它又是如何影響瞭政治、經濟、社會生活的方方麵麵。我希望這本書能夠讓我對“茶”這個字，有一個更深層次的理解，不再僅僅是杯中的液體，而是承載著厚重曆史和文化意義的載體。這不僅僅是一本書，更像是一次穿越曆史的茶旅。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我買《茶之路》的初衷，更多的是齣於一種“獵奇”心理。我對那些被冠以“之路”名號的書籍總是有莫名的好感，總覺得它們能帶領讀者去探索一些我們日常生活中鮮有接觸的領域。我希望這本書能提供一些我從未聽聞過的茶類知識，甚至是那些隱藏在世界角落裏，不為人知的奇特茶葉品種。我想知道，除瞭我們熟知的龍井、普洱，還有哪些茶葉，它們的産地、製作工藝、口感風味有何獨特之處？我期望作者能夠深入挖掘那些鮮為人知的故事，或許是關於某種稀有茶葉的傳奇，或許是關於某個茶農傢族世代守護的秘密。我希望能在書中看到那些關於茶的“冷知識”，能讓我驚嘆，能讓我在與人談論茶葉時，顯得見多識廣。我希望這本書不僅僅是介紹茶，更是通過茶，來展現那些被時光塵封的地域文化，那些與茶葉息息相關的風土人情。這本書，對於我來說，是一種知識的拓展，更是一種對未知世界的探索，我期待著它能帶給我驚喜。

評分☆☆☆☆☆

購買《茶之路》這本書，是因為我最近對“慢生活”和“迴歸自然”的生活方式産生瞭濃厚的興趣。我希望這本書能夠給我帶來一些關於茶的寜靜與平和，能夠讓我感受到茶與自然之間的連接。我期待著書中能描繪齣那些依山傍水、充滿生機的茶園景象，以及那些在淳樸的鄉村環境中，人們與茶和諧共處的生活狀態。我希望能從中體會到，在快節奏的現代社會中，如何通過一杯茶，找到片刻的安寜，如何在大自然的懷抱中，尋迴內心的平靜。我期待著，這本書能夠分享一些關於茶的養生之道，以及如何將茶融入到日常生活中，作為一種放鬆身心、療愈心靈的方式。我希望這本書不僅僅是關於茶的曆史或知識，更是一種生活理念的傳遞，一種對美好生活的嚮往。這本書，在我看來，是一劑心靈的良藥，是一次對自然與自我和解的召喚。