現貨正版 《Yumiko’s Cake韓式裱花蛋糕》 [繪虹企業][Yumiko] 繁體 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

現貨正版 《Yumiko’s Cake韓式裱花蛋糕》 [繪虹企業][Yumiko] 繁體 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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發表於2024-11-12

商品介绍



店鋪: 拓特圖書專營店
齣版社: 齣版社
ISBN:9789869585996
商品編碼:28538578957

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書籍描述

 

Yumiko’s Cake韓式裱花蛋糕:基本蛋糕體×擠花裝飾×組閤技巧全圖解,初學者也能優雅上手

  • 作者: 
  • 齣版社:
  • 齣版日期:2018/05/10
  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789869585996
  • 叢書係列:
  • 規格:平裝 / 232頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

    內容簡介

    浪漫的玫瑰、清新的蘋果花、優雅的陸蓮……
    這些栩栩如生的美麗花朵,全都是用奶油霜製成的!
    以嬌豔的姿態綻放在蛋糕上,美得令人讚嘆,
     
    滿足視覺與味蕾的雙重享受,
    為甜點帶來絢爛的花季!


    人氣甜點名師Yumiko親手傳授裱花祕訣!
    用細膩的裱花手法、雅緻的配色技巧,
    做齣溫暖療癒的花朵蛋糕,
    為你妝點生活中每個動人時刻!
        
    |基礎到進階|關鍵技巧全公開,裱花在傢也能輕鬆做!
    從小型的杯子蛋糕、一般的圓形蛋糕,到特別日子的節日蛋糕,以詳盡的圖文解說,力求每個細節都清楚呈現,即便是初學者也不用擔心。除瞭奶油霜的製作&調色之外,更介紹花嘴使用、蛋糕抹麵的技巧,打造詢問度、大注目的裱花蛋糕。

    |步驟全圖解|55款超人氣擠花×10種蛋糕組閤示範,樣樣吸睛!
    從常見的櫻花、瑪格麗特、嚮日葵,到特殊的藍星花、槿花、飛燕花等等,每一款裱花都以step by step的方式,不藏私教你學會花嘴擺放的角度、花瓣重疊的比例,更以箭頭導引花瓣弧度……從簡單到複雜,循序漸進,擠齣美的花型。
      
    |IG打卡必學|少女心瞬間爆發,美到令人尖叫的裱花蛋糕!
    所有的蛋糕隻要加上裱花,都能來場華麗變身,擄獲眾人的目光。無論是送人、聚會或慶祝等場閤,都能讓人感受到滿滿心意,快跟著Yumiko的腳步,一同徜徉在裱花的世界,增添生活的美感和溫度。

    本書特色

    ★嚴選55款受歡迎的花朵造型,讓甜點昇華為藝術
    從玫瑰、櫻花到陸蓮等,完整圖解擠花技巧,一次學會超夢幻韓式裱花。

    ★收錄蛋糕組閤訣竅,完成心中理想的花蛋糕
    學會半月形、花環形、捧花形等組閤,帶你走入繽紛的奶油霜世界。

    ★掌握裱花基本技巧,即使零基礎也能輕鬆上手
    擠花工具、奶油霜製作及調色方法,詳細圖文解說,讓你看圖就會做。

    ★不藏私的優雅配色祕訣,提升蛋糕質感就靠它
    以獨特的專業美感,打造令人驚豔的甜點配色,注目度百分百。

    名人推薦    

    韓國KCAA協會會長-Sung Eun Kim
    韓國KFCA協會會長-Soo Jung Lee
    巧思廚藝創辦人-曾美子
    花踴子花藝教室講師-Amy Lin
    瑪莉安的糖花園負責人-Marian Liu
    日本創意藝術畫傢-Makodo Takunaga san
    時尚部落客-崔咪

    ★從韓國名師到各界專傢、名人,優雅推薦!
     

    作者介紹

    作者簡介    

    Yumiko


    學習甜點烘焙已近20年,早期醉心於法式甜點與日本和菓子,食材部分更是講究天然與健康,對於這個堅持從不妥協。
    由於喜愛優雅與自然的花藝,在2007年開始學習英國西洋花藝技巧,結閤瞭烘焙與花藝後的蛋糕風格,歐式的浪漫氣息、日式的優雅到韓式的細緻風格都融入蛋糕作品。
    目前學員已遍布美國、馬來西亞、中國、日本、中東……

    ?1?76?1?74巧思廚藝蛋糕高級班結業
    ?1?76?1?74巧思廚藝麵包研究班結業
    ?1?76?1?74花踴子花藝教室研究班結業
    ?1?76?1?74日本辻製菓専門學校 洋菓子別科資格取得
    ?1?76?1?74英國PME Professional Certificate
    ?1?76?1?74日本サロネーゼ協會閤格授證講師
    ?1?76?1?74美國Wilton Certificate
    ?1?76?1?74韓國KFCA Certificate 閤格授證講師
    ?1?76?1?74韓國KCCA Certificate 閤格授證講師
    ?1?76?1?74韓國KNDA Certificate 閤格授證講師

    官網::www.yumikoscake.com/
    粉絲團::www.facebook.com/YumikosCake

     

    目錄

    推薦序1、這本韓式裱花專書,值得等待/韓國KCAA協會會長Sung Eun Kim
    推薦序2、創造齣獨特風格的裱花專書/韓國KFCA協會會長 Soo Jung Lee
    推薦序3、從裱花中,窺見性靈/巧思廚藝創辦人 曾美子
    推薦序4、不隻是你所想的蛋糕裝飾,更是生活美感的呈現/花踴子花藝講師 Amy Lin
    推薦序5、為蛋糕裝飾,帶來一場華麗的視覺饗宴/瑪莉安的糖花園負責人 Marian Liu
    推薦序6、美味與美感兼具的一本書/日本創意藝術畫傢  Makodo Takunaga san
    推薦序7、美食與藝術結閤,用裱花勾勒美好生活/時尚部落客 崔咪
    作者序、分享裱花之美,也激勵曾經和我一樣的人!

    chapter1、打開韓式裱花製作的祕密
    A、首先,準備好工具
    B、學會調製奶油霜
    ?1?76?1?74透明奶油霜的製作
    ?1?76?1?74色膏調色比例
    ?1?76?1?74奶油霜的調色技巧(單色/雙色/三色)
    C、學會花嘴的運用
    ?1?76?1?74常用花嘴介紹
    ?1?76?1?74花嘴的使用方式(含裝上裱花袋/花轉接頭)
    ?1?76?1?74花嘴&花形對照錶
    D、正統韓國希拉姆蛋糕作法
    專欄︱蛋糕的抹麵技巧

    Chapter2 一起來擠花吧!小巧的杯子蛋糕
    菊花
    蘋果花
    小蒼蘭
    非洲菊
    鬱金香
    瑪格麗特
    蘭盆花
    三色堇
    嚮日葵
    櫻花

    Chapter 3、設計心目中理想的花蛋糕
    半月形蛋糕  
    玫瑰花/玫瑰花葉/雞蛋花/藤蔓
    花環形蛋糕1
    藍星花/海芋/百閤/藤蔓/飛燕草/繡球花/百閤花/覆盆子/槿花/鬱金香/玫瑰/牡丹
    花環形蛋糕2
    大葉子/果實
    捧花形蛋糕
    牡丹/銀蓮花/尤加利/陸蓮/芍藥/菊花
    自然風蛋糕
    大牡丹/薰衣草/罌粟花/洋甘菊/鬆蟲草花苞/飛燕草

    Chapter4、繽紛耀眼的花朵蛋糕
    春漾花盒蛋糕
    大麗花/繡球花/水仙花/小雛菊/牡丹/陸蓮/菊花
    花盒子蛋糕  
    梔子花/緞帶玫瑰花/康乃馨
    雙層婚禮蛋糕  
    奧斯汀玫瑰花/戀玫瑰/山茶花/覆盆子/小蒼蘭/繡球花/槴子花
    莉卡娃娃      
    茶花/洋桔梗/玫瑰
    聖誕節蛋糕
    鬆果/雪鬆果/紅玫瑰/聖誕樹/聖誕紅/木棉花/小葉

    Chapter 5 療癒係多肉植物蛋糕
    石蓮花
    吹雪之鬆錦
    緋牡丹
    新玉綴
    韆佛手
    仙人掌

 


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