知日·世上只有一个京都！(48) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 常州新华书店图书专营店

出版社： 中信出版集团

ISBN：9787508683607

商品编码：28677963043

包装：平装

开本：16-1开

用纸：特种纸

字数：360000

产品特色

编辑推荐

如果一定要选一座*有“日本气质”的城市，那一定是京都。

不同于**潮流的热闹东京，位于关西的京都始终像一位沉稳的守护者，静静保存着日本*精髓的文化与传统。在这里，你既可以品尝到百年前的料理点心的味道，也可以摩挲西阵织上与千年前并无二致的花纹；可以在二条城和御所感受幕府时代的荣光，还可以在寺庙神社里欣赏到安倍晴明、织田信长可能看过的风景。

作为日式美学的集大成者，京都在京料理的精美摆盘、町屋庭园的枯山水里，在舞伎的白颈赤唇、寺庙檐下的稻荷上，在春夏秋冬的季节变换、亘古不息的鸭川流水中，诞生出真正属于日本的独特魅力。

用这本特集了解京都，也许会是你品味日本文化的*捷径。

内容简介

专门关注日系内容的超人气品牌「知日 ZHIJAPAN」 推出《知日》特集第48弹 《知日·世上只有一个京都！》特集！

《知日》“城市特集”第2弹，千年古都京都的完全案内手帖！

*上绝没有第二座城市，能拥有京都这般独特、复杂而令人平静的迷人气息。

它是日本*悠久的政治中心，也是古老的文化重镇；是传统工艺的守护者，也是现代艺术的中心地。在历代匠心的打磨中，它既保存了多种流传千年的职人技艺，也孕育出任天堂等影响*的现代制造企业；它是多部文学巨著与影视经典的舞台，也是当今艺术、设计、时尚等多个领域的灵感缪斯。

经千年的风霜打磨，任世事如何变迁，京都仍然保持着平和的节奏，以传统与历史厚厚筑起的底蕴，温柔地拥抱来自*的四方远客。

*京都风景：四季景色、寺庙庭园、历史溯源、文化胜地巡礼、寻宝古本屋、季节花事、古都物语……在亘古流转的京都风景中，感受传统与现代交织的日本文化！

*食在京都：京料理、探访名料亭、抹茶、名产店铺、手作体验……品一口地道的京都美味！

*京都购物：传统工艺、职人记录、土产伴手礼、和服文化……不仅仅是京都过客！

*京都住与行：特色酒店案内、观光交通指南、街道漫步……用自己的节奏丈量京都的纹理！

*京都人专访：作家森见登美彦、设计师名和晃平、茶师木村宗慎、料理长德冈邦夫、传统工艺职人杉下永次、人形文化研究者田中正流 ……一个个生活在京都的他们，造就了这里的独特魅力！

了解京都*深度有趣的方式，就在这里！

作者简介

撰稿人

吴东龙

从事设计观察的作家、讲师、设计师，也是课程与书籍的规划者。在多面向的设计工作里，长期关注日本的设计场域，著有《设计东京》系列书籍，作品很常见。现在是“东喜设计工作室”、创意聚落“地下连云企业社”负责人。

苏枕书

客居京都，喜爱养花种菜，著有《京都古书店风景》《有鹿来》等作品。

叶酱

美食专栏作者，曾旅居京都，在米其林三星餐厅打过工，也游荡过*各地的路边摊，上路多半为了远方的美食。

恒昀

设计师，旅行玩家，旅居京都，京都造型艺术大学进修硕士。新浪微博与个人公众号化名为“我就是八爪”，常年分享京都与日本的美食和旅行的点滴。开设“时·光STUDIO”，用影像与设计记录着旅行和生活，常年为国内相关网站及杂志供稿。

金莹

纪录片制片人、导演，京都文化爱好者，金子美铃诗集《向着明亮那方》出版策划，在豆瓣开设专栏《跟着电影看京都》。

安守军

陕西西安人。本科就读于*大学中文系，后于南京大学文学院古代文学专业获得硕士学位。现于江苏科学技术出版社从事编辑工作。

受访人

森见登美彦

日本小说家，1979年1月6日出生于奈良生驹市，本姓森见，“登美彦”为笔名。毕业于京都大学农学部，其后又拿到本校的农学硕士学位。2003年，*部小说《太阳之塔》出版，并获得“日本奇幻小说大赏”。2007年以《春宵苦短，少女前进吧！》获得“山本周五郎奖”，2010年又以《企鹅高速公路》获得“日本SF*”。

名和晃平

1975年出生于大阪，1998年毕业于京都市立艺术大学美术科雕塑专业，同年前往英国皇家艺术学院研究生院交换留学，回国后继续攻读雕塑，于2003年正式毕业，获博士学位。作品涉及雕塑、绘画、舞台、影像等领域，“cell”（细胞）的概念是他的创作基础。全球共有20家机构收藏了名和晃平的作品。2009年，在京都伏见区成立工作室SANDWICH。现任教于京都造型艺术大学。

木村宗慎

茶师，爱媛县人，神户大学法学部毕业。少年时期开始学习里千家茶道，1997年创办了茶道教室“芳心会”。作为茶道讲师的同时，也担任电视节目监制及展览会策展人。2011年获得JCD设计*金奖（作品《茶室*伞庵》），其著书《一日一果365日》无论在日本还是中国都大受欢迎，好评如潮。

田中正流

京都花园大学历史博物馆研究员，花园大学外聘讲师。1974年生于大阪府高槻市，日本民俗学、人形文化研究者。现兼任宇治市平等院凤凰堂博物馆学艺员。在完成花园大学大学院文学研究科日本史专业的学习后，曾担任京都宝镜寺学艺员，于日本各地进行过“京都人偶文化的再次发现”等多次演讲活动，致力于宣传日本茶树人偶文化。

德冈邦夫

京都吉兆总料理长，出生于1960年，“吉兆”创始人汤木贞一的孙子。20岁时开始正式学习料理，自1995年成为总料理长后，一方面守护着料理传统，另一方面也在不断地挑战能适应新时代需求的餐饮方式，为日本料理赢得了海内外的知名度。2009年10月，吉兆岚山本店被评为米其林三星级料理店。

片冈宰治

京都式实行委员会代表、董事长。毕业于京都大学经济学部后，进入三菱银行工作，40岁离职后从事企业会计方面的咨询，后来成立公司，专门为中小型企业提供服务。现在投身于“京都式”的运营，开拓与京都手工艺品相关的产品线。

杉下永次

印染职人。1993年被收入书籍《百职百人 京之匠》（淡交社编集局）；2011年就任日本“全国青年印染经营研究会”的会长；2010年荣获平成22年度京都市传统产业技术功劳者；2009年*大本山金戒光明寺的御用达紫云会。

仁科雅晴

金属工艺职人，仁科旗金具制作所的社长，京都工艺纤维大学博士学位。大学毕业后继承工房，是京都府“京物”的认定工艺师，其作品被京都府知事指定，入选“京都的金属工艺品”。

特别鸣谢

平等院、京都吉兆、京都式、芳心会、SANDWICH、幻冬舍

森见登美彦、木村宗慎、名和晃平、田中正流、德冈邦夫、片冈宰治、杉下永次、仁科雅晴

内页插图

                    

精彩书评

在众多关于日本的杂志中，有一本做得特别知性、特别有深度。它就像它的名字一样，不是要让年轻人的生活、打扮更像日本人，而是要让华文读者更了解日本，这就是《知日》。——梁文道

日本作为一个经济高度发展的国家，还有很多不同的范畴，可以让我们去推敲、参考，我相信《知日》能够提供这方面的角度，让大家去认识一个全新的日本。——汤祯兆

日本*屈指可数的、高质量的艺术、文化、音乐，希望《知日》能够将这些信息带给中国的读者。——坂井直树

《知日》几乎收集了华文*所有“日本通”。如果想分析为什么自己哈日，这是好书。——健吾

这套杂志精选*时尚、*前沿、*有品质的日本话题，让我们深度了解一个不为人知的“非常日本”，每个月买上一本细细读完再坐等下个月特辑的到来已经成为不少人的“日常”。从初读的求知和疑惑到合上书本的恍然，周而复始又豁然开朗——哦！原来这就是日本！It's Japan！——数字尾巴

看知日，了解日本。——西西弗书店

觉得有意思的杂志可以一直出版下去真好。——南京先锋书店

每一期的知日都买了，很喜欢。——网友莫素匆

关于日本，我们有太多不解了。——网友暗蓝色的海

真心喜欢日式杂志的风格，知日已是每期必败了……——网友关山北望

尽管早就听说过这本杂志，……现在拿到纸质版，相见恨晚，爱不释手，主题精致但深度又够，极俱精深的日式研究风格。——网友shan-in-sunshine

目录

特集 世上只有一个京都！

京都，为你讲述千百年的历史传奇

KYOTO CALENDAR 京都行事日历

世上只有一个京都！

你眼中的京都，是什么颜色？

G = Guide 　

D = Deep in Kyoto

P = People

京都四景 ｜ SPOTS & CULTURE

G 京都的千年，由建筑诉说　

P 平等院：千年文化财产的守护者

interview 田中正流

G 京都庭园，不立文字

D 在历史的风雨中，京都逐渐蜕变成如今的姿态

G 寻宝京都：藏在博物馆与美术馆中的千年文化

G 去祭祀里面，寻找*传统的日本

D 京都与长安，延续千年的渊源

D 京都古本屋巡礼

G 京都季节花事

D 银幕中的古都侧影

D 在古都物语中流连忘返

食在京都 ｜ FOOD & DRINK

G 京料理：华丽绚烂中的简朴之味

P 传承即创造：美味京都的本来味道

interview 德冈邦夫

G 京都吉兆 · 食事心得

D 千年之都，茶禅一味

G 这些店铺里，隐藏着京都源远流长的味和形

G 体味京都：指尖跳动的五感

京都购物 ｜ THINGS TO BUY

D 在传统工艺里，发现京都美之精髓

P 京都式：融入现*活中的造物之趣

G 京土产，每样都想带回家！

G 和服中溢满的京都优雅

京都住与行 ｜ HOTEL & TRANSPORT

G 京都特色酒店，传统与现代的完美结合

G 京都观光，交通指南

D 漫步在镌刻历史的古都街道间

京都人 ｜ PEOPLE

P 京都茶道：一期一会，生之艺术

interview 木村宗慎

P 名和晃平 “透镜”里的艺术投影

interview 名和晃平

P 森见登美彦 带领大家进入我妄想*中的京都

interview 森见登美彦

别册

知日日语 あア

regulars

photographer

藤原聪志 对抗时代的主流

book

佐藤亚沙美的书籍设计

日本先驱映画的工作：传说中的宣传术和宣传设计

manga

《传染》，现实*的狂想曲

magazine 彼得猫的杂志屋

《君子》，道尽了电影弄潮儿们的辉煌过往

俳句

诗坛的全才独角兽

精彩书摘

东京处在时代的*前端，一直都在变化发展。相比而言，京都虽然也有变化，但是这种变化没有东京的变化那么剧烈，是以从古至今持续积累起来的事物为基础而产生的。在京都，不变的东西几乎是一直存在的，变化在这个基础之上非常缓慢地发生，所以在京都生活的人对时间流动的感觉是不一样的。

——《太阳之塔》《春宵苦短，少女前进吧！》作者森见登美彦

京都在空间和时间上都比较宽裕，是很适合专注于艺术的一个城市。京都的历史很悠久，人们都生活得很悠闲。我在表达一些具有普遍意义的主题时，可以不为所在时代所扰乱，一边创作作品的时候，就会觉得京都这个城市很适合自己。

——艺术家名和晃平

京都作为日本茶道的故乡，日本的茶从这里诞生，这里有着历史的气氛。其实说起来，京都的四季都是很美的，不过我个人比较偏爱一些的可能是冬季吧。京都的冬季，在大雪飘下来的时候，京都的颜色就呈现出一种深色与白色的对比，气氛变得很单纯与纯净。在我的书中，恰巧也选择了一款和果子来描述这个主题，白色的和果子像天空中飘下的雪花一般，黑色的平整的器皿就像是京都这座城市的感觉。

——茶师木村宗慎

在西方人的*里，象征日本的唯有京都。不可否认，它是日本历史的缩影，且不说由先人而建的离宫古刹，就连自然风光，在吐纳间都是人文历史的味道。京都常被叫做“千年之都”，所谓千年，不是岁月更迭，而是在时间长河里浸到骨子里的优雅、古典和韵味，如老酒一坛，越久越有味道，越品越醇。

——《京都的千年，由建筑诉说》

锦衣华服，隆重的典礼，风雅的礼仪，浩荡的队伍，这些元素加在一起，成就了让异国客沉迷的京都传统祭祀。不同于东京的传统和现代的强烈碰撞，京都的祭祀更能衬托出京都千年古都的古典气质，二者相辅相成，无论是传承千百年的葵祭、祇园祭，还是后来才兴起的时代祭，都能让人沉缅其中。

——《去祭祀里面，寻找*传统的日本》

京料理，正是对真味的一种温柔试探，如同水墨画中的留白：一碗几乎透明的高汤，中间也许是一枚柔嫩的鱼肉丸，或一片如白色雪莲般绽放的海鳗，加一小片香橙皮点缀，留给人充分想象的空间，这种宁静致远的淡泊味道也*考验食客的鉴赏力，你必须要用心倾注到眼前的料理上，探寻汤碗里浅浅的喜悦。也许京料理*大的特点就是“隐藏在华丽面容之下的简朴”，你需要拨开精致外观的层层迷雾，从春夏秋冬四季变幻的线索中，感知那种返璞归真的美。

——《京料理：华丽绚烂中的简朴之味》

在京都，这样的町家建筑现在还四处可见，与京都的气质融为一体，低调稳重地存在于各条小街小巷内，犹如定海神针般支撑着这座城市。漫步在西阵、东山，甚至是祇园附近，都能有意无意与各类町家建筑邂逅。看着它们，心里面竟然产生了一种亲切之情，让我觉得世人眼中光辉耀眼的京都终于替我展开了它日常的那一面。这一面，不存在于旅游广告中，也不存在任何一本关于京都的导游攻略上。也许，正是依靠着这种不为外人知的朴素而独特的审美，京都才能在千年的历史中绽放至今。

——《银幕中的古都侧影》

京都的传统手工艺职人，拥有高超的技术，专注于创作与耕耘，任凭年复一年。在过去，职人们所做的东西是当时的潮流，他们以坐拥历史为傲，对传统事物满怀珍惜与爱护；到飞速发展的今日，他们仍然没有停下脚步，继续探索技术和作品的发展，积极努力寻找过去与未来之间的衔接点。

——《京都式：融入现*活中的造物之趣》

京都：一座穿越时空的千年之城 京都，这座古老而迷人的城市，自平安京定都至今，已走过了一千多年的辉煌历程。它曾是日本的政治、文化中心，如今，作为日本重要的旅游胜地，依旧散发着无尽的魅力。漫步在京都，仿佛置身于一幅流动的历史画卷，古老的寺庙、精致的庭园、传统的街巷，无不诉说着这座城市的过往。 古韵盎然的寺庙与神社 京都拥有数量惊人的寺庙和神社，每一座都承载着独特的历史故事和建筑风格。 清水寺： 悬空的“清水舞台”是其标志性建筑，从舞台上可以俯瞰整个京都的美景，尤其在樱花盛开或枫叶染红的季节，更是美不胜收。这里也是著名的求姻缘之地，吸引着无数善男信女前来祈福。 金阁寺（鹿苑寺）： 以其壮丽的金箔贴饰而闻名，在阳光下熠熠生辉，倒映在镜湖池中，构成了一幅令人惊叹的画面。这座寺庙不仅是建筑艺术的杰作，更是禅宗美学的体现。 伏见稻荷大社： 以数千座红色的鸟居隧道而闻名，沿着山路蜿蜒而上，仿佛置身于一个神秘的红色世界。这里是供奉稻荷神的场所，寓意着丰收和商业繁荣。 二条城： 曾是德川幕府将军在京都的寓所，以其“鹂鸣地板”（行走时会发出类似鸟鸣的声音，用于警示）和精美的壁画而闻名。这里见证了江户时代的兴衰，也是日本历史上重要的政治舞台。 银阁寺（慈照寺）： 相较于金阁寺的张扬，银阁寺则显得更为内敛和朴素，其枯山水庭园“东求堂”和“银沙滩”充分体现了日本侘寂美学，宁静致远。 静谧优美的庭园艺术 京都的庭园是其另一大亮点，它们是自然与人工的完美结合，展现了日本人对自然之美的极致追求。 龙安寺石庭： 这是日本最有名的枯山水庭园之一，由十五块大小不一的石头组成，周围环绕着白砂。其简洁的设计和深远的意境，引人深思。 岚山竹林小径： 高耸入云的竹林，在微风中摇曳生姿，光影斑驳，营造出一种宁静而梦幻的氛围。漫步其中，仿佛能洗涤心灵的尘埃。 风情万种的传统街区 京都保留了许多充满古韵的传统街区，漫步其中，能感受到浓厚的江户风情。 祗园： 这里是京都最著名的艺伎区，狭窄的街道两旁林立着传统的茶屋和料亭。夜晚时分，偶遇身着和服、妆容精致的艺伎，更添一份神秘和浪漫。 二年坂、三年坂： 这两条相连的石板坡道，保留着传统的町屋建筑，两侧是琳琅满目的手工艺品店、茶馆和纪念品店。在这里，可以体验到京都悠闲的生活节奏，品尝当地特色美食。 锦市场： 被誉为“京都的厨房”，这里汇集了各种新鲜食材、传统小吃和特色调味品。是体验京都地道美食文化的好去处。 体验地道的京都生活 除了观光景点，深入体验京都的生活方式，更能领略这座城市的独特魅力。 和服体验： 穿上和服，漫步在古老的街巷，仿佛穿越回了那个时代的京都。 茶道体验： 品一杯抹茶，感受日本茶道的宁静与禅意。 和菓子制作： 亲手制作精美的和菓子，体验传统的手工艺。 品尝怀石料理： 享用精致的怀石料理，感受日本料理的极致美学。 现代与传统的完美融合 京都并非一座停滞不前的古城，它在保留传统的同时，也积极拥抱现代。现代化的交通网络、时尚的商业区、充满活力的艺术空间，与古老的寺庙、传统的街区相互辉映，共同构成了京都独一无二的城市风貌。 京都，是一座需要你放慢脚步，用心去感受的城市。它不只是一个旅游目的地，更是一段穿越时空的旅程，一次与历史、与文化、与艺术的深度对话。无论你是初次到访，还是故地重游，京都总有新的惊喜等待着你去发现。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，了解一个地方，最重要的是感受它的“呼吸”。而《知日·世上只有一个京都！(48)》恰恰做到了这一点。这本书给我带来的不仅仅是视觉上的享受，更是心灵上的触动。我尤其喜欢书中关于“侘寂”（Wabi-sabi）美学的探讨，那种对不完美、无常和朴素的欣赏，在京都的许多角落都得到了完美的体现。比如一座饱经风霜的古老寺庙，一块布满苔藓的石板路，或是残缺的美丽，在京都人眼中，都蕴含着一种宁静而深邃的美。这本书让我学会了用一种更慢、更细致的眼光去观察这个世界，去发现那些被我们忽略的美好。书中对京都的寺庙、神社的介绍，也不是简单地列出它们的历史和规模，而是更侧重于它们所传达的宁静氛围和精神意境。我常常在想，是什么样的环境，才能孕育出这样一种平和而内敛的气质？这本书就像是一扇窗，让我窥见了京都那份淡然处世的哲学，也让我开始反思自己的生活方式，尝试在喧嚣的世界中寻找属于自己的那份宁静。

评分☆☆☆☆☆

通读《知日·世上只有一个京都！(48)》，我最大的感受就是，它呈现了一个立体而生动的京都。这本书不是简单地罗列景点，而是通过一系列精心挑选的故事和视角，让我看到了京都的“多面性”。我欣赏书中对京都不同社区的深入探索，从历史悠久的祗园，到充满艺术气息的北山，再到充满生活气息的下町，每一个区域都有着自己独特的魅力和故事。书中还探讨了京都的现代化进程，以及它如何在发展中保持自己的传统精髓。我特别喜欢书中关于京都的“匠人精神”的描写，那些世代相传的手艺，那些对完美的极致追求，都让我深感敬佩。这本书让我明白，京都的伟大之处，不在于它的规模有多大，而在于它所蕴含的文化深度和生活温度。它让我对这座城市充满了好奇和向往，也让我更加珍惜生命中的那些美好和宁静。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我着迷的地方在于它对细节的刻画。作者没有泛泛而谈，而是聚焦于京都那些看似微不足道，却又充满生命力的细节。例如，书中对京都人日常生活的描绘，从清晨提着篮子去市场买菜的欧巴桑，到放学后在街边玩耍的孩子们，每一个场景都充满了浓厚的生活气息。我特别喜欢书中对京都四季不同风物的描绘，春日里盛开的樱花，夏日里绿意盎然的竹林，秋日里层林尽染的红叶，冬日里银装素裹的雪景，这些场景的描述，都极其生动，仿佛身临其境。书中还介绍了很多京都的特色小吃，比如抹茶味的各种甜点，还有一些当地人才知道的私房料理，这些描写都让人口水直流。我觉得，京都的魅力，就藏在这些日常的细节里，藏在那些不经意间流露出的生活态度里。这本书让我明白，真正的旅行，不仅仅是看风景，更是去体验，去感受，去融入。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚翻完《知日·世上只有一个京都！(48)》，整本书给我一种穿越时空的感觉。翻开书页，仿佛瞬间置身于古老的京都街头，空气中弥漫着抹茶的清香和古寺的木质气息。我特别喜欢书中对那些隐藏在巷弄深处的町屋的描绘，那些斑驳的木墙、精致的庭院，以及在木格窗上映照出的光影，都充满了生活的气息和历史的厚重感。每一张图片都像是一幅精心绘制的水墨画，诉说着属于这座城市的独特故事。作者用细腻的笔触，一点点地揭示京都的灵魂，从最传统的茶道、花道，到现代与古韵交织的咖啡馆、书店，都展现了这座城市在时光流转中不变的韵味。我常常会想象自己漫步在鸭川边，看着夕阳将河水染成金色，或是钻进一家不起眼的小店，品尝那份独属于京都的精致料理。这本书不仅仅是一本介绍京都的指南，更像是一位老朋友在轻声细语地分享她关于这座城市最珍贵的记忆，那种感觉非常亲切，也让我对京都产生了更深层次的向往。即使没有亲身去过，也能通过文字和图片感受到京都的四季变化，春樱烂漫，夏日祭的喧嚣，秋枫似火，冬雪静谧，每一种景象都令人心生向往。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式非常独特，它没有采取传统的旅行攻略形式，而是通过一个个鲜活的人物故事，将京都的文化肌理一点点地展现出来。我印象最深刻的是其中关于一位老匠人的采访，他一生都在专注于制作一种古老的京都漆器，从选材到打磨，每一个环节都倾注了他毕生的心血和对传统的敬畏。读他的故事，我仿佛能感受到指尖传来的温润触感，以及那种对手艺的极致追求。书中还穿插了许多京都的传统节日，比如祇园祭的盛况，山鉾巡行的宏大，以及各种神轿的传递，这些画面感极强的描写，让我对这些古老仪式的意义有了更深刻的理解。我喜欢作者在描述这些节日时，不仅仅停留在表面的热闹，而是深入挖掘其背后的历史渊源和文化内涵。还有关于那些世代经营的料亭，它们不仅仅是提供美食的地方，更是一个个承载着家族荣耀和京都生活美学的空间。读到这些，我更加确信，京都的魅力，在于它对传统的坚守，也在于它在现代社会中依然保有那份独特的生活仪式感，这种体验，是其他任何城市都难以比拟的。