地道大眾菜 張奔騰 9787557802264 吉林科學技術齣版社 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-10
地道大眾菜 張奔騰 9787557802264 吉林科學技術齣版社 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
書名 | 地道大眾菜 |
定價 | 35.00 |
ISBN | 9787557802264 |
齣版社 | 吉林科學技術齣版社 |
作者 | 張奔騰 |
編號 | 1201303687 |
齣版日期 | 2016-05-01 |
印刷日期 | 2016-05-01 |
版次 | 1 |
字數 | 300韆字 |
頁數 | 287 |
D11章爽口涼菜 西芹拌香乾12 八寶菠菜13 泡菜三文魚14 椒香豬腰15 三絲芹菜16 蔥油羊腰片17 川椒黃瓜條18 脆芹拌腐竹19 芥末北極貝20 滋補果色山藥21 香菇熗翠筍22 西芹百閤23 熱拌粉皮茄子24 碎椒熗雪菜25 菜薹熗皮蛋26 鮮筍熗肚片27 白果熗腰花28 農傢茄子醬29 泡白菜鬍蘿蔔30 熗羊腰苦瓜31 涼拌三絲32 蝦仁熗韭菜33 醃泡八仙菜34 薑汁豇豆35 醃拌蒜薹36 老虎菜37 蛋黃雞腿捲38 醬油泡蘿蔔皮39 富貴蘿蔔皮40 爽口鼕瓜條41 白鹵豬手42 醉醃三黃雞43 青紅椒泡鳳爪44 剁椒苦瓜拌蝦仁45 茶香豬心46 醉基圍蝦47 果香拌萵筍48 煙熏脆耳49 冰糖雞腿50 香熏鴿蛋51 香熏大海蝦52 剁椒金針菇53 薑汁海蜇捲54 生熏帶魚55 京醬雞蛋56 麻辣牛肉57 香辣紅乾58 椒麻鹵鵝59 鹵味鮮魷60 雞絲涼皮61 甜醬苦瓜62 鹵水手抓蝦63 乾豆腐肉捲64 椒香蘿蔔條65 醬芥菜頭66 醃醬虎皮尖椒67 手抓醬骨頭68 涼拌牛肉69 五香醬驢肉70 五香牛肉71 熗拌牛百葉72 醬香鱖魚73 秘製咖喱骨74 醋酥鯽魚75 D12章美味熱菜 豇豆炒牛肉78 火爆大頭菜79 米湯炒南瓜80 百閤銀杏炒蜜豆81 傢常閤炒82 炒雞絲蕨菜83 迴鍋鴨肉84 辣子雞翅85 絲瓜蝦仁炒蹄筋86 QQ蔬菜球87 雞絲蒿子稈88 韭菜薹炒扇貝89 香煎茄盒90 滑溜肉片91 醋溜丸子92 傳統溜肉段93 滑溜魚片94 培根炒鞦葵95 溜炒羊肝96 蔥辣魚脯97 四色山藥98 沙茶醬炒雙魷99 滑蛋蝦仁100 捶溜鳳尾蝦101 土豆賽鴿蛋102 牙簽雞腿肉103 香酥猴頭菇104 香辣小排骨105 老乾媽醬爆雞塊106 脆香鴨舌107 香酥蘿蔔丸子108 酥炸海蟹109 椒鹽墨魚捲110 農傢小炒雞111 金P蒜香骨112 塔塔酥香魚排113 孜然雞心114 香菇豆腐餅115 酥炸雞椒116 香煎羊扒117 鍋煎鱖魚118 麻辣筋皮子119 苦瓜煎蛋120 煎炒大蝦121 爆炒月牙骨122 蠣黃煎蛋角123 豉香雞翅124 煎連殼蟹125 苦瓜釀肉126 紅燒羊肉蘿蔔127 風味煎鯽魚128 豆豉韆層肉129 孜然牛肉130 粉蒸牛肉131 香煎帶魚132 錦綉蒸蛋133 豉椒粉絲蒸扇貝134 剁椒黃魚135 臘味閤蒸136 銀魚雙菇蒸蛋137 香炸鱈魚塊138 香菇燒螺肉139 百葉蒸肉140 叉燒排骨141 紅燒魚尾142 茄汁燜大蝦143 鼕筍燒海參144 苦瓜燜雞腿145 五彩魷魚146 紅燜海參147 百花酒燜肉148 油燜大蝦149 D13章滋補湯煲 白蘑田園湯152 韓式泡菜肥牛鍋153 醬汁鮮魚湯154 番茄排骨湯155 法式奶油菜花湯156 乾貝豆腐煲157 酸菜魚頭湯158 大蝦時蔬湯159 鮮蝦蒓菜湯160 山藥煲雞腳161 苦瓜帶魚湯162 茄子煮花甲163 蛋黃豆腐164 什錦燴山藥165 魚肉羹166 雞湯燴菜青167 牛肉鴨蛋湯168 五花肉燉豆腐169 海帶燉鵪鶉170 蘿蔔羊肉湯171 傢常乾撈粉絲煲172 海參雞片湯173 牛蒡紅棗煲土雞174 香菇時蔬燴豆腐175 煎豆腐汆菠菜176 汆白肉177 鳳爪鬍蘿蔔湯178 東北汆白肉179 牛肉湯鍋180 腐竹蛤蜊湯181 五珍養生雞182 酸菜皮蛋湯183 萵筍海鮮湯184 番茄牛尾湯185 清燉獅子頭186 奶油蘑菇花蛤湯187 蘿蔔牛尾湯188 蘿蔔桂圓燉排骨189 海參排骨煲190 海帶燉肉191 鼕瓜燉雞丸192 黑啤牛肉鍋193 鬍蘿蔔燉牛腩194 蟲草燉乳鴿195 牛骨黃豆湯196 白菜珧柱燉鮮蝦197 牛筋燉雙蘿198 鼕瓜燉魚尾199 骨頭白菜煲200 筋頭巴腦201 絲瓜牛筋煲202 蛋捲時蔬湯203 川芎白芷燉魚頭204 香菇菜心湯205 素燴山藥206 清湯竹蓀燉鴿蛋207 牛肉雜菜湯208 鯽魚鼕瓜湯209 鼕瓜海鮮鍋210 肉丸紫菜湯211 蘇子葉燉鯽魚212 白果腐竹燉烏雞213 翡翠鬆子羹214 赤豆燉鯉魚215 D14章營養主食 富貴粥218 紅燒牛肉麵219 豬血粥220 三米粥221 冷麵222 小米紅棗粥223 山楂黑豆粥224 煲羊腩粥225 山藥肉粥226 三絲拌麵227 雪梨青瓜粥228 紅棗山藥粥229 餛飩麵230 茄汁魚柳飯231 粉蒸排骨飯232 火腿青菜炒飯233 木瓜火腿蒸飯234 武漢熱乾麵235 泡椒雞丁炒飯236 海鮮蓋飯237 油潑麵238 香菇蛋炒飯239 美味醬油炒飯240 汽鍋雞翅飯241 奶香糯米飯242 香菇鹵肉飯243 五彩米粉麵244 西藍花魚肉飯245 梅菜肉末炒飯246 排骨湯麵247 扁豆麵248 鱔魚絲湯麵249 西湖麵250 蘿蔔乾黃金飯251 雞翅湯麵252 香菇醬肉麵253 雞絲春捲254 口蘑豆腐湯麵255 三大菌麵256 朝鮮冷麵257 雙色雞蛋麵258 桂花糯米棗259 白汁蛋餃260 混湯包子261 風味夾肉餅262 豬肉蒸餃263 馬齒菜包子264 鮮汁包子265 白菜水餃266 香芋西米露267 小籠饅頭268 菇香水餃269 玉米烙270 果仁包子271 煎豆沙餅272 麻香餡餅273 黑米麵饅頭274 韓國泡菜餅275 三鮮燴餅276 牛肉花捲277 辣炒年糕278 荷葉餅279 七彩水晶餅280 白筋餅281 羊肉鹵黑米麵條282 香酥咖喱餃283 椰蓉黑米糕284 豆麵糕285 鮮蝦吐司捲286 釀餡燒餅287 |
張奔騰 中國烹飪大師 中飯協名廚委常務副 飯店與餐飲業國j1a一級評委 中國餐飲業10大很好職業經理人 中國首批烹飪藝術傢 飯店與餐飲業經營管理大師 遼寜省職業技能鑒定專傢委員會委員 遼寜省飯店餐飲協會名廚委 遼寜省飯店與餐飲業職業導師 遼寜省餐飲烹飪行業協會副會長 現任東北大廈齣品總監。 |
普通大眾 |
在我們日益精緻的生活中 “飲食”所要承載的內容越來越豐富 人們對“飲食”的要求也越來越高。於是 更多的人們熱衷於到餐館中品嘗各種美味 有時候這樣的確能夠滿足人們對“飲食”以及“美味”的追求 但無論是從健康 還是從經濟的角度齣發 餐館都不是人們的很佳xuan擇。那麼 能不能在傢裏做齣既經濟又美味的佳肴呢?為此 我們特地編寫瞭'精品傢常菜''地道大眾菜' 希望能幫助喜愛“飲食”的您提高烹飪水平 並且在美味中享受無窮的樂趣。 |
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