開店之神的絕學：山本憲司的61個經營細節 创业开店财务、成列、服务如何做？港台繁体商业经管 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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山本憲司 著

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• 日本
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• 創業
• 管理

店铺： 善本图书专营店

出版社： 大樂文化

ISBN：9789869593069

商品编码：29307371856

包装：平裝

开本：14.8x21cm

页数：256

正文语种：中文繁体

ISBN：9789869593069
叢書系列：Biz
規格：平裝 / 256頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

★日營業額突破200萬圓！
★想開一家賺錢的店，你必讀勝經！

　　43年前，他開了日本7-11第一家門市，
　　如今他已成功經營7家加盟店。
　　因此，想開店的你一定會問，
　　運用哪些技巧，能吸引顧客願意來？
　　如何管理員工24小時辛苦輪班，又開心工作？
　　他傳授店面陳列、訂貨等方法，讓你解決……

　　?為什麼銷量少的商品，和熱銷商品同樣重要？
　　?店面重新裝潢期間，競爭對手開業，如何讓顧客回流？
　　?為何商品的銷售潛力，藏在天氣與地段之中？
　　?怎樣設定銷售額？扣除各項成本後，盈餘多少才算健全？
　　?業績變好後，該專注經營一家店，還是同時營運數家店？
　　開店之神提供最真實的經驗與方法，讓你不僅了解頂尖高手的賺錢方法，更能快速提升經營績效。

　　★他是誰，為何被稱為「開店之神」？
　　作者山本憲司19歲繼承父親的菸酒專賣店，隨後察覺發展的瓶頸，決心轉換跑道，1974年加盟當時首度引進日本的便利商店「7-ELEVEN」。之後，率先推出御飯糰、關東煮、鋁罐啤酒、碎冰等創新商品，引發暢銷熱潮。目前在豐洲經營7家門市。

　　根據2016年統計數據，日本7-ELEVEN每家店的日營業額平均為66.7萬日圓，羅森與全家分別為54.7萬與52.9萬，而山本憲司的創始店則高達200萬日圓！

　　他以50年的開店經驗，強調不論何時都要讓顧客「買得到商品」，才能贏得信賴，打造品牌形象，發揮密集展店的優勢。書中揭露店家與銷售人員都想學會的管理與行銷手法，傳授你最實用的61個細節……

　　★熟讀開店細節，學習成功率100%的經營技巧
　　開店之神山本憲司首度公開「經營絕學三部曲」，讓你掌握其中的真髓，管店及展店都受用不盡！

　　第一步：聽聽過來人的建議！
　　1、起步期只生一個孩子，不耽誤家庭與事業。
　　經營商店是全家總動員，一不注意就會蠟燭兩頭燒，前五年生一個剛剛好。
　　2、遵守「利益三等份」原則，激發經營動力。
　　盈餘扣掉固定成本後，夫妻一人拿一半，讓兩人都願意同心努力。
　　3、向另一半致謝很重要。
　　經營理念以「人」為出發點，平日就要向最親近的夥伴傳達感謝。

　　第二步：想讓自己的店超賺錢，該注意哪些細節？
　　1、時時留意銷售變化，反覆嘗試才能掌握真實數據。
　　想同時抓住爆紅的「筆型銷售商品」和長銷商品，方法只有一個……
　　2、該專注經營一家店，還是同步營運數家店？答案藏在商圈裡
　　隨時會有更新穎的店，進入你所在的商圈，你應該「先下手為強」。
　　3、當熱情消退時，建立明確目標，激勵自己找回動力。
　　例如：10年後要還清貸款，20年後由誰繼承店面……

　　第三步：面對銷售的實戰課題，開店之神這麼做！
　　1、重視每位顧客的意見，從中發掘商機並即時反應。
　　案例：瓶裝啤酒不冰涼，便導入易開鋁罐，還販售冰塊。
　　2、突破「外來商店」的形象，導入在地元素打動居民的心。
　　案例：販售御飯糰、關東煮，給做工的人一個溫暖。
　　3、以顧客為中心，即使過程繁瑣也要努力嘗試去改變。
　　案例：採取小包裝配送，更符合零售庫存管理。

　　此外，作者將本書版稅，透過日本7-ELEVEN紀念財團，捐給推動環境保護的市民團體與非營利組織。

前言 這本書，是我累積五十年的心得筆記！

第一章　我從十六坪出發
細節1：熬到半夜迎接開幕的第一批顧客
意料之外的營業額
我大二那年休學接手家業
細節2：研討會後，我覺得不想輸給女人
經營初心的萌芽
我為了開店而尋找結婚對象
來自美國總公司的造訪者
我的店被選為日本7-ELEVEN創始店
大家關心我會不會被騙？
細節3：取得總部的信賴合約
細節4：培訓過程不斷追問「為什麼？」
細節5：和新的作業流程打交道
細節6：與超市截然不同的促銷模式

第二章　經營一家獲利的店，要注意哪些財務細節？
細節7：銷售額多少才算營運健全？
細節8：觀察到光臨過澡堂的顧客，會路過購物
細節9：比店面位置更重要的因素，竟然是啤酒
細節10：解決庫存問題，提出小包裝配送法
細節11：反向操作策略：「密集的展店優勢」
挑戰過年不營業的傳統，擦亮「全年無休」的招牌
細節12：注意顧客問題背後的需求
細節13：不被既有觀念束縛，找出加盟店專屬特色
細節14：為何銷量少的暢銷商品很重要？
細節15：為了宣傳，刻意在NHK電視台公開銷售額
細節16：小心帳面上盈餘的陷阱
細節17：美國加盟主的建言：「生一個小孩就好」
細節18：美國加盟主的建言：「獲利三等分原則」
細節19：美國加盟主的建言：「務必感謝妻子」
細節20：改裝期間競爭對手開業，該怎麼辦？
細節21：回流的顧客穩定後，趁勝追擊改為24小時營業
我用五、六年的時間，還清一億日圓貸款

第三章　如何讓營業額翻5倍？獨門的進貨與行銷訣竅是……
細節22：訂貨與備貨是營運成敗的重點
細節23：第一個月是顧客對你的記憶關鍵
細節24：前三個月要讓「機會損降」到最低
細節25：初期將廢棄商品成本列為宣傳費
細節26：做到單品管理，並參考銷售做微調
細節27；面對新商品，你一定要親自試吃
細節28：仔細分析銷售狀況，就能看出趨勢
細節29：用ABC分析法，釐清暢銷與滯銷的差異
為何我可以從訂貨中，看出這個人的性格？
細節30：你的顧客再遠也會來買嗎？
細節31：為何甜麵包與吐司，讓家庭主婦趨之若鶩？
細節32：西點與日式糕點並排陳列，有加乘促銷效果
細節33：開發新的宣傳方式，促使營業額翻5倍
細節34：開店之神獨門進貨訣竅，竟是天氣預報
細節35：開店之道就是「不厭其煩」

第四章　什麼樣的待客之道，能讓顧客不斷上門？
細節36：如何讓顧客願意光顧你的店？
細節37：早上醒來第一件事，就是照鏡子反省
細節38：你的信用是顧客是否上門的關鍵
細節39：讓員工記得，老闆不是你而是顧客
因為，顧客才是發薪水給你的人！
細節40：錄用員工的條件是「態度」
細節41：你的獎懲嚴禁不公平
細節42：開會時，讓店長與副店長一起來
細節43：有女主人的店才算完整
細節44：一天至少一次，夫妻必須一起用餐
成為加盟連鎖店老闆的條件是什麼？
細節45：面試時跟店員說：「請你五至十年後創業開店」
細節46：與附近的加盟主建立互助圈

第五章　為何開店不能只是為了賺錢？還要……
細節47：用100％的投入，經營商店及社區
細節48：未來想創業的人，該具備什麼樣的能力？
細節49：維持熱情四十幾年，關鍵是「樂於預測」
細節50：想要成功，你得每天不斷假設與檢證
細節51：怎樣留意危險的應徵者？
細節52：記得「再冷的石頭坐上三年也會變暖」
細節53：壓力是成長動力的來源
細節54：最棒的人才安排在二號店
細節55：專注經營一間店，還是同時管理數家店？
細節56：預防員工覺得單調的方法是……
細節57：如何讓後繼者順利接手店面經營？
細節58：怎樣處理遺產稅？怎樣節稅？
細節59：整理出經營一家店的發展流程三階段！
細節60：如何從「經營事業」到「經營在地」？
細節61：進入高齡社會，怎麼服務老年顧客？
期許你的店還可以做這些事！

後記 用自己的五官感受商品後，才能賣給顧客！

掘金商业蓝海：从零到一的实体店实战手册 本书聚焦于现代商业竞争中实体店铺成功运营的关键要素，提供一套系统化、可操作的实战指南，旨在帮助创业者和店主在竞争激烈的市场中建立并巩固竞争优势。我们深知，成功的店铺不仅仅依赖于一个好的想法，更取决于对日常运营中每一个细节的精准把控。本书摒弃空泛的理论说教，专注于提供经过市场验证的、立即可用的策略与技巧。 第一部分：商业定位与市场洞察——选址即定生死 在实体店的生命周期中，选址是决定性的第一步。本部分将引导读者进行深入的市场调研与区域分析，确保店铺设立在最具潜力的地段。 1.1 精准选址的科学模型： 传统经验主义已不再适用。我们将介绍如何运用大数据分析和商圈人流热力图，评估潜在店铺地址的交通可达性、目标客群密度以及竞争对手的饱和度。探讨“首店效应”与“流量截取点”的识别方法，确保每一次租金投入都能带来最大化的曝光和转化。内容涵盖：零售业态与餐饮业态的最佳选址参数差异、商场内部动线分析、以及如何与物业方进行有效的谈判以争取最优租金结构。 1.2 目标客群的画像构建与需求挖掘： 了解你的顾客比了解你的产品更重要。本书提供了一套多维度的顾客画像构建框架，从人口统计学特征延伸至消费心理学分析。我们将指导读者通过问卷设计、焦点小组访谈以及日常观察，精确描摹核心消费者的生活习惯、购买动机和未被满足的需求。这是后续产品组合与服务设计的基石。 1.3 差异化竞争壁垒的构建： 在同质化竞争严重的今天，独特的价值主张是生存之道。我们将详细拆解如何从产品、服务和体验三个层面塑造不可替代性。内容包括：如何从供应链端寻找独家货源、如何设计“记忆点”服务流程，以及如何利用“小而美”的特色服务形成口碑效应，抵御大型连锁品牌的挤压。 第二部分：空间布局与视觉营销——无声的销售员 实体店的物理空间是品牌形象的载体和顾客体验的第一触点。本部分侧重于如何优化店铺的内部和外部设计，使其成为高效的“无声销售员”。 2.1 黄金动线规划与顾客心理学应用： 顾客在店内的行走轨迹并非随机。我们将揭示人流心理学在空间布局中的应用，例如“右转偏好”、“视觉高点捕捉”等。设计出引导顾客经过高利润或主推区域的优化动线，最大化浏览时间和产品接触率。内容包括：入口区域的“停驻点”设计、商品陈列的“三秒法则”应用，以及收银台的最佳设置位置。 2.2 视觉陈列（VM）的实战技巧： 视觉陈列不仅仅是摆放商品，它是一种讲故事的方式。本部分将提供一套从主题设定、灯光运用到道具选择的完整陈列指南。我们将详细讲解：垂直陈列与水平陈列的组合运用、色彩搭配对购买欲的刺激、以及如何利用季节性或节日主题快速更新店面形象，保持新鲜感。重点解析“主题墙”和“焦点展示区”的打造技巧。 2.3 提升吸引力的外部界面设计： 店铺门面是吸引路人驻足的第一关。我们将探讨招牌设计、橱窗展示的有效性原则。如何利用有限的空间，通过灯光和陈列手法，在白天和夜晚都能持续吸引目标客群的目光，并将“路过者”转化为“进店者”。 第三部分：高效运营与库存精算——利润的守护者 开店后的日常管理效率，直接决定了现金流的健康状况和盈利能力。本部分专注于提供精益化的库存管理和日常运营流程优化方案。 3.1 精准的库存控制与周转率优化： 库存积压是实体店的隐形杀手。本书提供了一套基于“ABC分类法”的库存管理系统，帮助店主识别高价值和低周转率商品。内容涵盖：如何科学设定安全库存水平、预测季节性需求波动、以及“先进先出”（FIFO）在零售中的严格执行标准。此外，还将探讨如何制定有效的清仓策略，避免旧货占用资金。 3.2 员工赋能与服务流程标准化： 员工是服务体验的执行者。本部分侧重于建立一套高效的服务SOP（标准作业程序），确保服务质量的稳定性和一致性。我们将指导如何设计情景式培训，提升员工的销售技巧和问题解决能力。内容包括：从迎宾到送客的全流程脚本设计、异议处理的专业话术，以及激励机制的构建，将服务人员转变为“品牌大使”。 3.3 成本控制与费用结构优化： 利润的实现依赖于对各项成本的精细化管理。本书将对租金、人力、水电和营销费用进行详细拆解，提供具体的节流方案。讨论如何通过优化排班、谈判供应商合同、以及采用节能设备，实现运营成本的结构性下降。 第四部分：数字化转型与顾客关系管理（CRM）——未来增长引擎 在数字化浪潮下，实体店必须与线上工具结合。本部分聚焦于如何利用现代技术工具赋能实体经营，建立持久的客户关系。 4.1 实体店的数字化工具应用： 介绍适合中小型店铺使用的SaaS工具，涵盖POS系统、会员管理系统（CRM）和数据分析平台。重点在于如何将这些工具无缝集成到日常业务流程中，实现销售数据、库存数据与会员数据的实时同步，为决策提供数据支持。 4.2 会员体系的构建与生命周期管理： 留住一个老顾客的成本远低于获取一个新顾客。本书将详细介绍如何设计一个具有吸引力的会员分级制度（如积分、权益、专属折扣），并针对不同生命周期的顾客（新客、活跃客、沉睡客）设计个性化的沟通策略，提高复购率和客户终身价值（CLV）。 4.3 线上线下（O2O）引流闭环的建立： 探讨实体店如何利用社交媒体（如本地生活平台、短视频）进行预热和引流，并确保线上流量能够顺畅地导向线下体验。内容包括：线上团购券的核销流程设计、本地化社群的运营策略，以及如何通过“到店核销”活动收集顾客反馈并优化线下服务。 本书汇集了资深商业顾问和成功店主的实战经验，旨在为每一位有志于在实体零售或餐饮领域深耕的创业者，提供一份扎实、务实、可执行的运营蓝图。它不是一本理论书，而是一本在您货架旁、收银台后随时可以翻阅的“操作手册”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名結構很巧妙，「創業開店財務、成列、服務」這幾個核心要素被直接點名，這簡直就是替我量身定做的「營運大全」。很多時候，創業初期最頭痛的就是這三塊：錢怎麼管（財務）、東西怎麼擺（成列），以及客人怎麼留（服務）。財務管理常是壓垮新店的第一塊石頭，如果書中有關於現金流預測、成本控制的實戰心法，那將會非常有價值。至於「成列」，光是想到怎麼讓有限的空間發揮出最大的視覺吸引力，就讓人一個頭兩個大。我希望它能提供的不只是美學上的建議，更是基於銷售導向的陳列策略。如果能看到如何透過陳列來提高客單價或引導顧客動線的具體案例，那就太棒了。總之，這本書似乎涵蓋了一個新手老闆最容易失足的三大板塊，讓人感覺讀完這一本，至少在基礎架構上就穩固了許多。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我對港台出版的商業經管類書籍一直抱持著一種特別的信任感，總覺得他們在處理實際操作層面的問題時，會比一些偏重學術理論的書籍來得更貼近地面，更接地氣。這本《開店之神的絕學》既然是繁體出版，想必在案例的選擇上，會更貼近亞洲區域市場的文化脈絡和消費習慣，這點對我來說至關重要。畢竟，在台灣或香港開店，面對的客群心理和營運挑戰，跟歐美市場有著天壤之別。我特別好奇，書中對於「服務」的闡述，會不會有別於過去常見的SOP化流程，而是更強調那種能讓顧客感到驚喜與被重視的「人情味」細節。畢竟，現在的消費者不再只是購買商品，他們購買的是體驗。如果這本書能提供一套既標準化又充滿人情味的服務設計哲學，那絕對是物超所值。我已經準備好筆記本，準備好被那些「神級」的服務心法震撼了。

评分☆☆☆☆☆

從書名中「山本憲司」這個名字來看，顯然這本書帶有濃厚的日本經營哲學影子，這讓我非常感興趣。日式管理哲學往往強調的是極致的專注與對細節的近乎偏執的追求，那種「匠人精神」如果能成功嫁接到零售業的開店細節中，效果肯定驚人。我期待看到的是，如何將這種日式對品質的堅持，轉化為可執行的、符合台灣市場速度的營運策略。比如說，在倉儲管理、盤點的精確度上，或者是在產品品質的把控上，是否能從中汲取到一些「不將就」的態度。畢竟，開店容易，但要把店做長、做精，靠的就是這種對標準的堅持。如果書中能解析出山本先生如何將這種精神融入到日常的店面運營中，而不僅僅停留在理論層面，那這本書的深度和厚度就遠超一般市面上的操作指南了。

评分☆☆☆☆☆

天啊，這本書的書名簡直是直擊靈魂深處，尤其是對於像我這樣，還在摸索開店門路的新手來說，簡直是救星降臨。光是「開店之神」這幾個字，就讓人充滿了無限的想像空間——彷彿作者真的是掌握了某種獨門秘笈，能讓人一躍成為市場上的佼佼者。我一直認為，開店這件事，光有熱情是不夠的，背後需要無數紮實的細節支撐。這本書的「61個經營細節」聽起來就非常具體、非常實用，不像那些空談理論的商業書籍，讓人讀完後除了增加書架的厚度外，毫無實質幫助。我最期待的是，它能不能像武林秘笈一樣，把那些看似微不足道，卻決定生死的關鍵節點，用最淺顯易懂的方式剖析出來。我希望讀完之後，能夠立刻將那些「細節」應用到我的店面規劃中，從選址的隱形陷阱到開幕當天的流程SOP，都能有個清晰的藍圖可以依循。畢竟，在競爭激烈的商業環境中，能夠多掌握一個細節，可能就意味著比別人多一分的勝算，這種感覺實在太誘人了。

评分☆☆☆☆☆

說真的，市面上關於創業的書籍太多了，很多都淪為心靈雞湯，讀完只覺得熱血沸騰，但冷靜下來後，面對現實中的一堆瑣事卻無從下手。這本《開店之神的絕學》在標題上就努力避開了那些空泛的詞彙，轉而強調「61個經營細節」，這表明它是一本工具書，一本操作手冊。我對這種實務導向的書籍有著莫名的好感，因為它們代表著作者願意放下身段，把自己成功的（或許也包含失敗的）經驗，拆解成可以複製的模組。我非常期待看到，這61個細節中，有沒有一些是業界的「潛規則」或者「隱藏技巧」，是那些在創業課堂上老師們不會教，但真正的成功者心知肚明的眉角。如果能透過這本書，提前避開那些踩雷的陷阱，提前掌握一些業界的高手級操作，那這本書對我來說，就已經不只是「值得買」，而是「必須擁有」了。