藏羊養殖與加工 郎俠 保善科 王彩蓮作 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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郎俠 保善科 王彩蓮作 著

圖書標籤:

• 藏羊
• 養殖
• 加工
• 畜牧業
• 草原畜牧
• 藏區農業
• 民族特色
• 保善科
• 郎俠
• 王彩蓮

店鋪： 北京群洲文化專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511615497

商品編碼：29319440114

包裝：平裝

齣版時間：2014-08-01

基本信息

書名：藏羊養殖與加工

定價：45.00元

作者：郎俠 保善科 王彩蓮作

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2014-08-01

ISBN：9787511615497

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《藏羊養殖與加工》共13章節，1.概述；2.藏羊遺傳資源；3.藏羊的主要産品；4.藏羊的繁殖；5.藏羊的本品種選育；6.藏羊遺傳資源的保存和利用；7.藏羊飼養管理；8.藏羊育肥；9.藏羊常見病的防治；10.藏羊屠宰加工與質量安全檢驗；11.羊肉的加工；12.藏羊副産品加工；13.羊糞的處理與利用。
　　全書係統總結瞭國際、肉羊生産和研究領域的研究成果和作者的研究實踐，具有鮮明的時代特徵和濃厚的青藏高原地方特色。將為從事肉羊生産、畜産品加工、生物多樣性保護和綿羊遺傳育種相關研究的人士拓展視野，提供全新的思路，從而推動青藏高原地區藏羊生産和肉羊産業化事業的進一步發展。

目錄

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1.概述
1.1發展藏羊的意義
1.2藏羊品種的形成
1.2.1特殊的自然生態條件
1.2.2勞動人民長期的精心選擇
1.2.3社會需求加速瞭藏羊品種的形成和發展
1.3我國藏羊發展所麵臨的形勢
1.3.1主要問題和挑戰
1.3.2藏羊發展的任務
1.4藏羊生産、選育、發展和研究的方嚮

2.藏羊遺傳資源
2.1藏羊的動物學分類地位和起源
2.2綿羊與山羊的區彆
2.3藏羊的類型劃分
2.4藏羊遺傳資源特點
2.4.1歐拉羊
2.4.2喬科羊
2.4.3甘加羊
2.4.4岷縣黑裘皮羊
2.4.5祁連白藏羊
2.4.6山榖型藏羊
2.4.7貴德黑裘皮羊
2.4.8浪卡子綿羊
2.4.9崗巴綿羊
2.4.10多瑪綿羊
2.4.11江孜綿羊
2.4.12霍巴綿羊
2.4.13阿旺綿羊

3.藏羊的主要産品
3.1藏羊的産肉性能
3.1.1産肉性能指標
3.1.2藏羊的産肉性能
3.2羊肉
3.2.1肉的形態學組成
3.2.2藏羊肉的化學組成及營養價值
3.2.3藏羊肉的食用品質
3.2.4藏羊肉風味與脂肪酸
3.2.5肉的其他物理性質
3.2.6羊肉的功效
3.3羊毛和羊皮
3.3.1産毛量
3.3.2羊毛品質
3.3.3羊皮品質
3.4副産品
3.4.1羊腸衣
3.4.2羊骨

4.藏羊的繁殖
4.1藏羊生殖係統解剖特點
4.2藏羊的生殖生理特徵
4.2.1周期的主要特點
4.2.2周期的生理及內分泌特點
4.2.3季節與産後
4.3性成熟和初配年齡
……
5．藏羊的本品種選育
6．藏羊遺傳資源的保存和利用
7．藏羊飼養管理
8．藏羊育肥
9．藏羊常見病的防治
10．藏羊屠宰加工與質量安全檢驗
11．羊肉的加工
12．藏羊副産品加工
13．羊糞的處理與利用

作者介紹

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郎俠，男，1976年生，博士，現主要從事綿羊、山羊育種，動物遺傳資源保護利用和現態畜牧業方麵的研究以及現代畜牧生産谘詢工作。主持及參與國傢、省部級科研項目10餘項，主持項目獲中國農業科學院科技進步二等奬1項；參與項目獲中國農業科學院科技進步一等奬1項、甘肅省科技進步二等奬1項、中華神農科技奬1項；主編齣版著作6部，副主編著作4部，參編著作3部；在外學術期刊發錶學術論文90餘篇，獲得4項。現為中國畜牧獸醫學會養羊學分會理事，青藏高原研究會會員。

文摘

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序言

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《藏羊的魅力：從牧場到餐桌的綠色傳奇》 羊，作為人類最早馴化的動物之一，早已融入瞭我們飲食文化和生活方式的方方麵麵。而在中國廣袤的西部高原，有一種羊，以其獨特的品種優勢、卓越的肉質口感和悠久的養殖曆史，書寫著屬於自己的綠色傳奇——它便是被譽為“高原之珍”的藏羊。 本書將帶領讀者深入瞭解藏羊的迷人世界，從其起源與演變，到現代化的養殖技術，再到精細化的加工工藝，全方位展現藏羊産業的獨特魅力與發展潛力。我們不局限於單一的養殖或加工層麵，而是將目光投嚮整個産業鏈，力求為讀者呈現一幅全麵而生動的藏羊産業發展圖景。 第一章：雪域高原的饋贈——藏羊的起源與品種特性 本章將追溯藏羊悠久的馴化曆史，探究其在嚴酷高原環境下的生存智慧和演化路徑。我們將詳細介紹藏羊的主要品種，如青藏高原特有的粗毛羊、細毛羊以及雜交改良品種，深入剖析它們的體型特徵、毛被特性、繁殖能力以及抗病力等關鍵指標。我們將重點關注藏羊在高原生態係統中的地位，以及它們如何成為當地牧民賴以生存和發展的重要經濟來源。讀者將瞭解到，藏羊不僅僅是一種傢畜，更是高原文化和生態平衡的重要組成部分。 第二章：綠色養殖的探索——現代藏羊的科學繁育與飼養管理 隨著科技的進步，藏羊的養殖也進入瞭科學化、精細化的新階段。本章將聚焦於現代藏羊的繁育技術，包括優良種公羊的選育、母羊的發情鑒定與配種、以及羔羊的早期管理等。我們將詳細介紹藏羊在不同生長階段所需的科學飼養方案，包括飼料配方的優化、牧草資源的閤理利用、以及科學補飼策略的製定。此外，本章還將探討藏羊的健康管理，包括常見疫病的預防與控製、疫苗接種的科學安排、以及寄生蟲病的防治措施。我們還將介紹一些先進的養殖模式，如捨飼圈養、半捨飼圈養以及與牧草輪牧相結閤的模式，分析它們在提高養殖效益、改善藏羊品質方麵的作用。 第三章：生態平衡的實踐——藏羊與高原可持續發展的和諧共生 藏羊的養殖與高原的生態環境息息相關。本章將深入探討藏羊在高原可持續發展中的角色。我們將分析科學放牧對草場植被的影響，並介紹如何通過閤理的放牧密度、輪牧製度以及人工補播草種等措施，有效保護和修復高原草場生態。同時，我們也將關注藏羊養殖對高原水資源的影響，並介紹如何通過科學的水源管理和節約用水技術，實現水資源的有效利用。此外，本章還將探討藏羊養殖與高原生物多樣性的關係，以及如何通過生態友好的養殖方式，促進高原生態係統的健康與穩定。我們將強調，藏羊産業的發展，絕不能以犧牲高原生態環境為代價，而是要追求人與自然的和諧共生。 第四章：品質的升華——藏羊肉的營養價值與深加工潛力 藏羊肉以其低脂肪、高蛋白、高氨基酸含量而聞名，其獨特的風味更是備受推崇。本章將深入剖析藏羊肉的營養成分，與普通羊肉進行對比，凸顯其在健康飲食中的優勢。我們將詳細介紹藏羊肉的加工技術，包括屠宰、分割、包裝等關鍵環節，以及如何通過科學的加工工藝，最大程度地保留藏羊肉的營養價值和風味。此外，本章還將探討藏羊肉的深加工潛力，包括開發特色肉製品，如風乾肉、灌腸、肉乾等，以及如何利用藏羊的副産品，如羊皮、羊毛等，開發高附加值的商品。我們將介紹一些創新的加工理念和技術，以期提升藏羊肉産品的市場競爭力和品牌影響力。 第五章：品牌的崛起——藏羊産業的營銷策略與市場拓展 在競爭日益激烈的市場環境中，打造響亮的品牌至關重要。本章將聚焦於藏羊産業的品牌建設與市場營銷。我們將分析當前藏羊産品在市場上麵臨的機遇與挑戰，並提齣一係列行之有效的營銷策略。這包括如何挖掘和傳播藏羊的文化內涵，塑造獨特的品牌形象；如何利用現代營銷手段，如電商平颱、社交媒體等，拓展銷售渠道；如何加強與餐飲企業、零售商的閤作，構建穩定的供應鏈；以及如何通過參與各類展會、舉辦推介活動等方式，提升藏羊産品的知名度和美譽度。我們還將探討如何通過標準化生産、建立追溯體係等方式，增強消費者對藏羊産品的信任度，從而提升産品的市場競爭力。 第六章：未來的展望——科技創新與産業升級驅動藏羊事業新發展 展望未來，科技創新將是推動藏羊産業持續發展的核心驅動力。本章將探討藏羊産業的未來發展趨勢，並提齣相關的建議。我們將關注基因技術在藏羊育種中的應用，以及如何通過精準育種，培育齣品質更優、抗性更強的藏羊新品種。同時，我們也將探討智能化養殖設備、大數據分析在藏羊飼養管理中的應用，以提高養殖效率，降低生産成本。此外，本章還將關注藏羊産品的精深加工技術，例如開發具有特定功能的藏羊産品，以及利用生物技術提取藏羊的活性成分，拓展其在醫藥、保健品領域的應用。我們將強調，唯有不斷創新，緊跟時代步伐，藏羊産業纔能煥發新的生機，實現可持續的繁榮發展。 結語： 《藏羊的魅力：從牧場到餐桌的綠色傳奇》不僅僅是一本書，更是一次對高原生命力與勤勞智慧的緻敬。通過對藏羊養殖與加工的全麵探索，我們希望能夠喚起更多人對這一寶貴物種的關注，推動藏羊産業嚮更高質量、更可持續的方嚮發展。相信在不久的將來，來自雪域高原的藏羊，將以其獨特的魅力，在世界各地綻放齣更加璀璨的光芒。

評分☆☆☆☆☆

對於藏區的牧民來說，《藏羊養殖與加工》這本書不僅僅是一本技術手冊，更是一份鼓舞人心的指南。它用樸實易懂的語言，結閤生動的案例，將先進的養殖技術、科學的加工方法，以及前沿的産業發展理念，一一呈現給讀者。我能想象到，當這本書被帶到高原的各個角落，被經驗豐富的牧民和初齣茅廬的年輕人翻閱時，它所激發的不僅是知識的傳播，更是思想的解放和實踐的動力。它傳遞著一種“相信科學、依靠科技、創新發展”的精神，為藏區畜牧業的轉型升級注入瞭新的活力。

評分☆☆☆☆☆

疾病防治是畜牧業繞不開的重要環節，而《藏羊養殖與加工》在這方麵也提供瞭寶貴的知識。書中列舉瞭藏羊常見的幾種傳染病和寄生蟲病，並針對每一種疾病，詳細闡述瞭其發生的原因、臨床癥狀、診斷方法以及有效的防治措施。我印象最深的是關於“羔羊腹瀉”的章節，作者們不僅介紹瞭西醫的治療方案，還結閤瞭藏醫藥的傳統療法，提供瞭多角度的解決方案。這讓我看到瞭中西醫結閤在畜牧業生産中的巨大潛力，也體現瞭作者們在吸收和融閤不同醫學體係方麵的智慧。讀完這部分，我對如何提高藏羊的健康水平，減少疾病帶來的經濟損失有瞭更清晰的認識。

評分☆☆☆☆☆

我個人特彆欣賞書中對藏區傳統文化與現代科技相結閤的思考。作者們沒有將藏羊養殖簡單地視為一項純粹的生産活動，而是將其置於廣闊的社會文化背景之下。書中提到瞭如何在保留藏羊品種原有優良特性的同時，通過現代技術實現其價值的最大化，例如，如何利用現代的冷鏈物流技術，將優質的藏羊肉産品銷往全國乃至全球；如何通過互聯網平颱，建立藏羊産品的品牌形象，吸引更多的消費者。這種對傳統與現代的深刻洞察，使得這本書的內容更加豐富和立體。

評分☆☆☆☆☆

關於藏羊的飼養管理，這本書簡直是一部百科全書。從初生羔羊的保育，到成年羊的日常喂養，再到繁殖母羊和育肥羊的管理，都進行瞭詳盡的論述。書中不僅強調瞭飼料配方的科學性，包括粗飼料、精飼料和添加劑的選擇比例，還詳細講解瞭不同季節、不同生長階段羊群的營養需求變化。我尤其欣賞書中對於牧草種植和管理方麵的建議，強調瞭可持續利用的重要性，倡導使用本地適宜的牧草種類，並介紹瞭科學輪牧、人工種草等方法，力求在滿足羊群營養需求的同時，保護高原脆弱的生態環境。這充分體現瞭作者們對於生態畜牧業的深刻理解和實踐經驗。

評分☆☆☆☆☆

此外，書中對於藏羊養殖相關的法律法規和政策支持也進行瞭梳理。作者們詳細介紹瞭國傢和地方對於畜牧業發展的扶持政策，包括補貼、貸款、技術推廣等方麵，並指導讀者如何有效地申請和利用這些政策。對於藏羊養殖戶而言，瞭解並善用這些政策，能夠極大地降低其創業和經營的風險，為養殖事業的發展提供堅實的保障。書中還強調瞭環境保護法、動物防疫法等相關法律的重要性，提醒養殖戶在追求經濟效益的同時，必須遵守國傢法律，做到依法依規經營，這是一種負責任的科學態度。

評分☆☆☆☆☆

在閱讀過程中，我特彆留意瞭關於藏羊品種改良和選育的章節。書中詳細介紹瞭不同地區藏羊的遺傳特點，以及如何通過科學的育種技術，例如雜交改良、基因測序等，來提高藏羊的産肉量、産毛量和抗病能力。這部分內容對於有誌於規模化、現代化養殖的農牧戶來說，無疑具有極高的指導價值。我尤其對書中提到的“母係選育法”印象深刻，這種方法充分利用瞭母羊的遺傳優勢，循序漸進地提升羊群的整體素質，是一種既經濟又高效的手段。此外，書中還結閤瞭大量實際案例，生動地展示瞭這些理論如何在實踐中落地生根，開花結果，這使得抽象的科學知識變得觸手可及。

評分☆☆☆☆☆

總而言之，這本《藏羊養殖與加工》是一部集理論性、實踐性和前瞻性於一體的優秀著作。它不僅為我打開瞭瞭解藏羊養殖與加工的新窗口，更讓我看到瞭這個充滿地域特色的産業所蘊含的巨大潛力和美好的發展前景。無論是對於畜牧業從業者，還是對這片神奇土地和其特色産業感興趣的讀者，這本書都將是一份不可多得的寶貴財富，值得反復研讀和深入探索。它讓我對未來的藏羊産業發展充滿瞭信心和期待。

評分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭一本名為《藏羊養殖與加工》的書，由郎俠、保善科、王彩蓮共同撰寫。作為一個對畜牧業，特彆是具有地域特色的藏羊養殖一直抱有濃厚興趣的讀者，這本書的齣現無疑是一場及時雨。翻開書頁，首先映入眼簾的是序言部分，作者們開宗明義地闡述瞭藏羊在青藏高原生態係統中的重要地位，以及其在保障當地農牧民生計、促進地方經濟發展方麵不可替代的作用。這讓我對即將展開的閱讀旅程充滿瞭期待，也勾起瞭我對藏區人民與藏羊之間深厚情感連接的好奇。

評分☆☆☆☆☆

在加工利用方麵，這本書同樣展現瞭作者們的前瞻性。書中詳細介紹瞭藏羊肉、藏羊毛、藏羊皮等産品的加工工藝和質量標準。對於藏羊肉，不僅講解瞭傳統的風乾、醃製方法，還介紹瞭現代化的分割、冷藏、深加工技術，如何通過精細化加工提升産品附加值。對於藏羊毛，則深入探討瞭從剪毛、分級、清梳到紡紗、織造的全過程，以及如何利用藏羊毛獨特的縴維特性，開發齣高品質的紡織品。書中還提到瞭藏羊皮的鞣製和加工，以及其在皮革製品生産中的應用。這些內容讓我看到瞭藏羊全身都是寶，每一個部分都有巨大的商業價值和發展潛力。

評分☆☆☆☆☆

讓我感到驚喜的是，書中還專門開闢瞭章節，探討瞭藏羊養殖與旅遊産業的融閤發展。作者們提齣，可以將藏羊養殖基地打造成集觀光、體驗、科普於一體的農牧旅遊景點，讓遊客親身感受藏區牧民的生活方式，瞭解藏羊的生長過程，品嘗藏羊特色美食。這種“以養殖帶動旅遊，以旅遊促進養殖”的模式，不僅能夠為農牧民帶來額外的收入，也能夠有效地推廣藏羊品牌，提升其市場知名度。書中還給齣瞭一些具體的實踐建議，例如開發藏羊主題的文創産品，組織牧民技能錶演等，為讀者描繪瞭一幅鄉村振興的美好藍圖。