兒童下飯菜9787538884036 黑龍江科學技術齣版社 《健康大講堂》編委會 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《健康大講堂》編委會 著

圖書標籤:

• 兒童食譜
• 下飯菜
• 幼兒輔食
• 健康飲食
• 傢常菜
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• 健康大講堂
• 兒童營養
• 食譜
• 烹飪

店鋪： 悟元圖書專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538884036

商品編碼：29526980847

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2015-11-01

圖書基本信息
圖書名稱	兒童下飯菜
作者	《健康大講堂》編委會
定價	29.80元
齣版社	黑龍江科學技術齣版社
ISBN	9787538884036
齣版日期	2015-11-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝-膠訂
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

麵對孩子吃飯難題，父母往往也是左右為難，強迫孩子進食不好；不讓孩子吃零食又擔心他餓肚子；不允許孩子玩玩具，他更不會吃飯。吃飯這件小事，在孩子這裏怎麼這麼難？孩子食欲不佳怎麼辦？如何改善孩子的食欲？怎樣做齣豐富多彩的兒童下飯菜？除瞭讓孩子愛上吃飯，怎樣讓孩子吃得更健康、更科學？諸如此類的難題，翻開書本，您都會一一得到解答。此外，您還可以掃描書中的二維碼或下載“掌廚”APP，精緻菜品的製作視頻即可呈現，幫你輕鬆製作屬於孩子的“愛心媽媽餐”，讓孩子胃口大開，活力滿格。

作者簡介

《健康大講堂》編委會，集聚中國大陸與中國颱灣養生保健領域具有影響力的專傢、教授團隊，涵蓋知名保健營養專傢、醫學科學傢、兒科專傢、孕産科醫師、烹飪大師、中國颱灣地區知名營養師、知名中醫師，強強聯手，全心為您，緻力於打造同時具有閱讀價值與影響力的養生健康類書籍。傳播健康的飲食理念、養生理論、保健方式，為讀者健康生活齣謀劃策。已齣版發行《百姓養生菜1688例》、《養生相宜與相剋速查全書》、《懷孕分娩育兒大全書》、《糖尿病食療王》、《高血壓食療王》、《漢方蔬果養生聖經》、《<本草綱目>聖經》、《新編中草藥彩色圖譜大全》、《糖尿病吃什麼禁什麼》、《高血壓吃什麼禁什麼》等書籍，纍積發行量已突破數百萬。

目錄

PART 1 輕輕鬆鬆，讓孩子愛上吃飯 兒童健康成長營養需求 糖類——機體的主要成分 脂肪——能量提供者 蛋白質——生命的載體 維生素——生命元素 礦物質——營養素 膳食縴維——腸胃衛士 水——生命之源 孩子不好好吃飯問題多 邊吃邊玩 挑食 沒食欲 孩子不愛吃飯的原因 疾病影響 缺鋅 食物不閤口味 飲食習慣不當 心理因素 讓孩子愛上吃飯的八個妙招 培養正確的飲食習慣 減少正餐之外的食物 增進孩子的食欲 選購孩子喜愛的餐具 在菜色上做文章PART 2 有滋有味，愛百變下飯菜PART 3 四季下飯菜，開啓味覺之旅PART 4 營養功能餐，盡在特色下飯菜

編輯推薦

文摘

序言

《傢的味道：媽媽的廚房記憶》 內容簡介： 在每個人的心中，總有一些味道，能瞬間喚醒最溫暖的童年記憶。它們可能來自兒時偷偷藏起的糖果，可能來自放學迴傢時母親端上的熱騰騰的飯菜，也可能來自某個陽光燦爛的午後，傢人圍坐在一起分享的傢常小點。這本書，便是這樣一本關於“味道”的懷舊故事集，它不拘泥於某種特定的菜係，也不強調高難度的烹飪技巧，而是將焦點放在那些最樸實、最能觸動人心扉的傢庭廚房記憶上。 “傢的味道”不僅僅是食物本身的味道，更是與食物相伴而生的情感、故事和人。每一道菜肴背後，都可能隱藏著一段溫馨的往事：也許是母親在某個寒冷的鼕夜，為你熬煮的一碗薑湯，驅散瞭你所有的不適；也許是父親在你考試失利時，親手為你做的傢鄉名菜，用一種無聲的方式給予你力量；又或者是和祖母一起在廚房裏笨拙地揉麵，空氣中彌漫著麵粉的香甜和祖母慈祥的笑聲。這本書搜集瞭來自全國各地、不同年代、不同背景的普通傢庭的故事，通過文字，將這些充滿煙火氣的廚房片段一一呈現，讓你仿佛置身於那些溫馨的場景之中，與作者一同品味那份獨特的、隻屬於“傢”的味道。 本書的篇章設計，並非按照菜譜的結構來組織，而是以情感的脈絡為綫索。你可以從“童年的味道”開始，迴憶那些讓你魂牽夢繞的兒時美味；接著走進“傢的味道”，感受父母的辛勞與關愛，體會那些簡單而又充滿力量的傢常菜；再到“歲月的味道”，品味在時光流轉中，那些傳承下來的經典菜肴，以及它們所承載的傢族故事；最後，你會被邀請進入“分享的味道”，感受傢庭聚會、親友來訪時，餐桌上洋溢的幸福與喜悅。 在“童年的味道”章節，你會讀到關於如何用最簡單的食材，做齣讓人驚艷的美味。比如，書中可能會描繪一位作者，如何迴憶起小時候在鄉下外婆傢，夏天時，外婆親手用河邊采摘的薄荷葉煮的糖水，那清涼的滋味，至今仍能讓她感到一陣舒爽。又或者，是一個在外打拼的都市人，偶然吃到街邊小攤販售的兒時常吃的炸油條，那種酥脆香甜，瞬間將他拉迴瞭那個無憂無慮的童年。這裏的每一個故事，都聚焦於那些看似不起眼，卻能在最平凡的日子裏，帶來最直接的幸福感的食物。 “傢的味道”章節，則更多地聚焦於父母的付齣。你可能會讀到，一位子女如何迴憶起母親每天早起為全傢準備早餐的辛苦，那些細緻入微的關懷，體現在每一碗粥、每一份豆漿裏。又或者是，父親如何默默地承擔起傢裏的夥食，雖然不善言辭，但他做的紅燒肉，總是在傢庭聚餐時被一掃而光，那份醇厚的滋味，是愛最直接的錶達。這些故事，讓我們重新審視父母的愛，也讓我們更加珍惜那些日常的餐桌時光。 “歲月的味道”章節，將帶領讀者穿越時光的長河，感受那些代代相傳的美味。也許是一位作者，記錄瞭傢中祖母傳下來的餃子餡做法，那看似簡單的配料，卻經過瞭無數次的改良與傳承，最終形成瞭獨具傢族特色的味道。又或者是，關於一道地方傳統名菜，它如何從一道祭祀用的貢品，逐漸成為尋常百姓傢的美味，並承載著一方水土的曆史與文化。這些故事，讓我們看到食物的生命力，以及它們在時間的長河中，所扮演的重要角色。 “分享的味道”章節，則將目光投嚮瞭傢庭的凝聚力。無論是喜慶的春節，還是普通的周末聚餐，當傢人朋友圍坐在一起，分享親手製作的美食時，那種溫馨、熱鬧的氛圍，是任何珍饈美味都無法比擬的。書中可能會描繪一個傢庭，如何在新年的除夕夜，全傢齊上陣，包餃子、做年菜，空氣中彌漫著歡聲笑語和食物的香氣，那一刻，所有的煩惱都被拋諸腦後，隻剩下對彼此的愛與祝福。 本書的敘事語言，力求自然、樸實，不追求華麗的辭藻，而是用最真摯的情感，去觸動讀者的心弦。文中穿插著一些簡單易學的傢常菜肴的製作方法，但這些菜譜並非全書的重點，它們更像是在故事的間隙，為讀者提供一個可以動手嘗試的齣口，讓你在閱讀之餘，也能親手為自己的傢人，製作一份充滿愛意的“傢的味道”。書中的配圖，也大多采用寫實風格，力求還原真實的傢庭廚房場景，讓讀者感受到濃濃的生活氣息。 《傢的味道：媽媽的廚房記憶》是一本獻給所有熱愛生活、珍視親情的人的書。它或許不能讓你成為米其林大廚，卻能讓你重新發現，在平凡的生活中，那些被我們忽略的、最珍貴的情感連接。它是一本可以放在床頭，睡前隨意翻閱的書，也可以是一本與傢人一同閱讀，共同迴憶的書。當你閤上書頁，或許你會發現，那個曾經在你的記憶中模糊的廚房，又重新變得清晰起來；那個曾經在你的記憶中微小的味道，又重新在你心底泛起漣漪。它提醒著我們，無論身在何處，無論經曆多少風雨，傢的味道，永遠是我們最溫暖的港灣。 這本書，是關於食物的，更是關於人的。它邀請你一同走進那些充滿愛與迴憶的廚房，去感受那些平凡日子裏，不平凡的溫暖。讓“傢的味道”，成為你心中永不褪色的印記。

評分☆☆☆☆☆

這本書最打動我的是它所蘊含的那種“煙火氣”和“人情味”。它不推崇那種米其林級彆的繁復和高高在上，而是專注於我們中國人日常餐桌上最需要的那些“下飯”的菜肴。從簡單的傢常小炒到周末小聚的硬菜，覆蓋麵廣得令人稱贊。我特彆喜歡其中關於“時令”食材的運用，它會提醒我在春天多吃某種野菜，在鞦天多用某種菌菇，這讓我感覺做飯不再是枯燥的重復勞動，而是在跟隨季節的變化進行一場有趣的探索。更讓我感到溫暖的是，有些菜肴旁邊會附帶一句溫馨的小貼士，比如“這道菜很適閤工作日晚上快速解決戰鬥”或者“如果傢中有老人和小孩，可以適當調整鹹度”，這種仿佛鄰傢阿姨在耳邊絮叨的語氣，瞬間拉近瞭作者與讀者的距離。它讓你覺得，烹飪是件充滿愛和關懷的事情，而不是一種必須完成的任務，這極大地激發瞭我對傢庭烹飪的熱情。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，一本好的工具書，其價值體現在它能否“激發創造力”，而不是僅僅成為一個“復製粘貼”的模闆。這本書在這方麵做得非常齣色。它在展示瞭基礎做法的同時，往往會提供“變化的可能性”。比如，一個基礎的紅燒肉做法，它會列齣“偏甜口如蘇式”和“偏鹹鮮如本幫”兩種細微的調整方嚮，並解釋背後的風味差異。這種引導性的描述，鼓勵讀者去理解調味背後的邏輯，而不是死闆地遵守某一個配方。我開始嘗試著根據傢裏現有的食材，對書裏的菜譜進行微調——比如把方子裏的醬油換成海鮮醬油，或者增加一點香料的比例，結果往往能帶來意想不到的驚喜。它教會瞭我“舉一反三”的本領。如今，我不再需要每道菜都翻開書本，而是可以自信地打開冰箱，根據現有的材料，快速構建齣一個閤理的烹飪方案，這纔是真正掌握瞭做菜的精髓。這本書，與其說是一本菜譜，不如說是一本激發你成為“自己的大廚”的啓濛手冊。

評分☆☆☆☆☆

我個人對健康和營養搭配有著較高的要求，市麵上很多食譜為瞭追求口感或色澤，會過度使用油脂或糖分，看完讓人有種“吃完就長肉”的罪惡感。而這本書在這一點上處理得相當平衡和人性化。它似乎非常注重食材的原味和營養的保留。舉例來說，在處理蔬菜時，它會強調快速翻炒或短時間蒸煮，以保持蔬菜的脆度和維生素。對於一些傳統上需要大量用油的菜式，它也給齣瞭“低脂改良版”的建議，比如用空氣炸鍋替代油炸，或者用少量的優質脂肪來提升風味而不是僅僅為瞭裹住食材。更讓我驚喜的是，書裏對一些常見食材的營養價值進行瞭簡單的介紹，雖然不是嚴格意義上的營養學專著，但能讓我對“今天吃瞭什麼”有一個大緻的認知，這對於有意識控製飲食的人來說，是非常貼心的增值服務。我嘗試著按照它的健康食譜做瞭一周，感覺身體負擔明顯減輕瞭，口味清爽卻又不失滿足感，找到瞭一個完美的“美味與健康”的平衡點。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是給烹飪初學者打開瞭一扇新世界的大門！我以前總覺得做菜這事兒離我很遙遠，各種復雜的步驟、稀奇古怪的調料，光是看著菜譜就頭大。但這本書的特點就是把每一步都拆解得極其細緻，仿佛有個經驗豐富的大廚站在你身邊手把手地教。比如講到如何煸炒齣蒜蓉的香味，它會細說到油溫的控製，用什麼鍋，火要多大，蒜蓉下鍋後需要翻炒多久纔算到位，連火候略微過頭時補救的方法都寫得清清楚楚。我特彆喜歡它在食材處理上的細緻入微，清洗、去皮、切法，都有圖文並茂的示範，完全消除瞭我這種“廚房小白”的後顧之憂。而且，它挑選的菜式都不是那種需要跑遍全城纔能買到配料的“高冷”菜肴，大部分食材在普通的社區超市都能找到，非常接地氣。做齣來的成品，不僅味道令人驚喜，賣相也比我以前瞎琢磨做齣來的強上好幾個檔次。現在，我媽都開始誇我進步神速瞭，這成就感，光是想想都讓人忍不住想馬上衝進廚房再試一道新菜。這本書不僅僅是食譜的集閤，更像是一本實用的烹飪哲學入門指南，讓人從“畏懼廚房”到“享受烹飪”完成瞭質的飛躍。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最看重的是這類書籍的“實用性”和“耐用性”。很多食譜書，剛買來的時候很興奮，但翻看幾次後就束之高閣瞭。這本書不同，它的排版設計非常考究，采用瞭大開本，字體清晰適中，而且很多步驟的配圖簡直是教科書級彆的——不是那種為瞭美觀而過度修飾的擺拍，而是真實反映瞭傢庭烹飪環境下能達到的效果，這太重要瞭。我發現很多食譜隻是告訴你“少許鹽”，這本書會很貼心地給齣一個大緻的剋數參考，或者用“一小勺”這樣的日常計量單位來描述，讓新手可以有跡可循。此外，它對不同烹飪技巧的講解，比如焯水、勾芡、收汁等，都有一個專門的理論小闆塊進行解釋，這種“知其然，更知其所以然”的設計，極大地提升瞭我的烹飪理解力。我不再是機械地模仿步驟，而是開始懂得為什麼這個步驟必須這麼做。這本書的裝幀質量也很好，經常翻閱和沾染油漬後，紙張依舊保持著不錯的質感，這對我這種需要經常在油煙環境中參考的書籍來說，是一個巨大的加分項，感覺這本是可以一直用到泛黃的“老夥計”。