有機草莓栽培實用技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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雷傢軍 著

圖書標籤:

• 有機農業
• 草莓栽培
• 實用技術
• 種植技術
• 園藝
• 農業技術
• 無公害蔬菜
• 生態農業
• 水果種植
• 現代農業

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122179234

商品編碼：29580950226

包裝：平裝

齣版時間：2014-01-01

基本信息

書名：有機草莓栽培實用技術

定價：18.00元

作者：雷傢軍

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2014-01-01

ISBN：9787122179234

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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**草莓生産是我國農産品生産的新領域，在食品安全和果實品質方麵明顯優於常規産品。本書從**農業、**食品以及**法規等角度詳細介紹瞭**草莓整個生産過程，並重點介紹瞭**草莓育苗技術、栽培方式、病蟲害防治以及包裝運輸等。本書的內容具有先進性，指導性，對現在和今後**草莓生産具有的指導意義和實用價值。　　本書主編雷傢軍為瀋陽農業大學園藝係主任、教授，兼任中國園藝學會草莓分會副理事長、遼寜省園藝學會常務理事、第七屆國際草莓會議科學委員會委員，是《園藝學報》、《中國農業科學》、《植物遺傳資源學報》、《果樹學報》、《中國果樹》、《瀋陽農業大學學報》等核心學術刊物的長年審稿專傢。推薦您關注更多草莓栽培技術圖書：果樹病蟲害防治叢書--草莓藍莓樹莓黑莓病蟲害防治原色圖鑒； 草莓優質高效生産技術； 草莓優質高效栽培掌中寶

內容提要

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有機草莓生産是我國農産品生産的新領域，在食品安全和果實品質方麵明顯優於常規産品。目前有機草莓在我國還遠未得到普遍應用和發展。《有機草莓栽培實用技術》一書對有機草莓生産的育苗、栽培、病蟲害防治到其采後、包裝與運輸進行瞭詳細介紹，另外書中還對草莓生産必要的基本知識如栽培優良品種、生物學特性等也進行瞭介紹，為草莓專業種植者提供瞭切實可行的指導。期望本書能為廣大有機草莓生産者提供有益的幫助，促進我國有機草莓健康發展。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《蔬果精釀：自然風味與健康生活》 作者： [虛構作者姓名，例如：李文博，王靜涵] 內容簡介： 在現代社會，人們對健康飲食和可持續生活方式的追求日益增長，對食材來源的關注也達到瞭前所未有的高度。本書《蔬果精釀：自然風味與健康生活》正是應運而生，它並非一本關於種植某一種特定蔬果的栽培指南，而是深入探索如何通過精湛的技藝，將日常生活中隨處可見的蔬果，轉化為蘊含天然風味、極具營養價值且獨具匠心的精釀飲品和美食。本書旨在為廣大讀者提供一套係統、實用的方法論，幫助您在傢中便能輕鬆掌握蔬果的二次生命，開啓一段健康、美味、充滿創意的廚房探索之旅。 本書共分為四個主要篇章，每個篇章都層層遞進，從基礎概念到高級應用，力求讓讀者在理解原理的同時，也能激發無限的實踐靈感。 第一篇：風味溯源——理解蔬果的內在潛力 本篇是全書的基礎，我們將帶領讀者一同走進蔬果的奇妙世界。這裏並非探討土壤、氣候等栽培層麵的技術，而是聚焦於蔬果本身所蘊含的獨特風味化學成分、營養素以及它們在不同處理方式下可能發生的變化。我們將從宏觀角度審視各種常見蔬果（例如：漿果、柑橘類、根莖類、葉類蔬菜等）的典型風味特徵，比如它們是偏嚮酸甜、清新、甘醇、或是帶有微妙的草本香氣。 深入瞭解風味，是進行“精釀”的前提。我們會解析一些基礎的生物化學原理，但會以通俗易懂的方式呈現，避免過於專業的術語。例如，我們將探討不同水果中的糖分、有機酸、揮發性化閤物（芳香物質）如何共同作用，形成我們所感知到的獨特口感和香氣。同時，我們也會簡要介紹蔬果中豐富的維生素、礦物質、抗氧化劑等對人體健康的益處，以及這些營養素在加工過程中可能受到的影響。 除瞭理論知識，本篇還將提供一些簡單易行的“風味偵探”練習。通過對比不同成熟度、不同産地甚至不同品種的同一種蔬果，引導讀者用感官去捕捉和記錄它們細微的風味差異。這能極大地提升讀者對食材的敏感度，為後續的精釀創作打下堅實的基礎。我們還會探討一些基礎的蔬果預處理方法，比如清洗、去皮、去核、切分等，這些看似簡單的步驟，實則對最終成品的風味和質地有著至關重要的影響。 第二篇：精釀藝術——低溫慢萃與風味轉化 本篇是本書的核心，我們將詳細介紹“精釀”的具體技法，重點在於“低溫慢萃”這一核心理念。不同於傳統的果汁榨取或烹飪方式，低溫慢萃能夠最大程度地保留蔬果的原有風味和營養，並在此基礎上，通過溫和的處理，激發蔬果中潛在的更深層次的美味。 我們將介紹多種低溫慢萃的技術，包括但不限於： 冷壓榨取： 詳細講解冷壓榨汁機的工作原理，如何通過較低的轉速和溫度，避免果蔬在榨取過程中産生高溫氧化，從而最大限度地保留維生素C、酶類以及最純粹的風味。我們將分享各種蔬果的冷壓榨比例搭配建議，以及如何通過調整比例，創造齣具有不同風味層次的果汁。 浸漬與發酵： 介紹如何利用蔬果本身的糖分和微生物，進行溫和的自然發酵。這包括基礎的厭氧浸漬（如製作泡菜、醃漬蔬菜）以及利用酵母進行控製性發酵（如製作低度果酒、發酵飲品）。我們將詳細闡述不同發酵時間、溫度對風味和發酵産物的影響，以及如何通過調整菌種或添加物，引導發酵朝著期望的方嚮發展。 低溫慢煮與濃縮： 探討在較低溫度下（如文火慢燉、低溫烘烤）處理蔬果的方法，以此來濃縮其天然風味，改善質地。這可以用於製作果醬、果泥、蔬菜高湯等，區彆於傳統高溫製作，低溫慢煮更能保留食材的鮮活感。 風味萃取與融閤： 介紹一些更精細的萃取技術，比如利用橄欖油或無味植物油進行風味浸泡，提取蔬果中的脂溶性芳香物質；或者利用冷水萃取，獲得蔬果清新的風味精華。本書還將指導讀者如何將不同蔬果的風味進行巧妙融閤，創造齣獨一無二的復閤風味。 在這一篇中，我們還將引入“風味輪”的概念，幫助讀者係統地分析和描繪自己製作齣的飲品或美食的風味特徵，從而能夠有目的地進行調整和創新。 第三篇：創意實踐——從飲品到餐桌的百變應用 本篇將把前兩篇所學的理論和技法付諸實踐。我們將提供一係列精心設計的創意食譜，涵蓋從飲品到菜肴的廣泛應用，這些食譜都以“蔬果精釀”的理念為核心，強調食材的原味和健康。 飲品類： 能量鮮榨： 各種低卡、高營養的蔬菜汁和水果汁組閤，針對不同需求（如排毒、助眠、增強免疫力）提供搭配方案。 天然發酵飲品： 簡易製作的 Kombucha（紅茶菌）、 Kefir（開菲爾）以及低度水果酒、發酵果醋等，提供安全、衛生的製作指南。 風味特調： 利用低溫萃取的蔬果精華，調製齣不含人工添加劑的健康蘇打水、冰沙、奶昔等。 暖飲與滋補： 專注於如何利用低溫慢煮和發酵，製作齣溫暖滋補的蔬果湯、能量飲等。 餐桌美食類： 蔬果醬與醬料： 製作濃鬱而健康的各種蔬果醬（如：番茄醬、南瓜醬、莓果醬），以及用蔬果發酵製作的特色醬料。 風味蔬菜配菜： 介紹如何通過低溫慢煮、浸漬等方式，將普通蔬菜處理得風味十足，成為餐桌上的亮點。 主食與甜點： 探索如何將蔬果的天然風味融入主食（如：蔬果麵包、意麵醬）和健康甜點（如：蔬果慕斯、能量球）中，在享受美味的同時，提升營養價值。 創意沙拉與開胃菜： 教您如何運用發酵蔬菜、低溫萃取的風味油等，打造齣令人耳目一新的沙拉和開胃菜。 每個食譜都將提供詳細的步驟說明、關鍵技巧提示，並輔以精美的圖片，讓讀者能夠清晰地理解操作過程，並激發自己的創作靈感。本書還鼓勵讀者根據個人口味和現有的食材進行調整和創新，真正實現“你的餐桌，你做主”的理念。 第四篇：可持續生活——從廚房到自然的和諧共生 本書的最後一篇，我們將視角從廚房延伸至更廣闊的可持續生活範疇。雖然本書不涉及具體的農耕技術，但我們將強調“惜物”和“循環”的生活態度，與有機、健康的理念相呼應。 本篇將探討如何最大化利用蔬果，減少浪費。例如，如何利用蔬果的邊角料製作高湯、酵素，或者如何將一些不太美觀但品質尚佳的蔬果用於烹飪和製作飲品。 我們還會討論食物儲存的技巧，以及如何通過閤理的儲存，延長蔬果的新鮮度和風味，減少不必要的損失。 此外，本篇還將介紹一些關於健康飲食的進階知識，例如如何根據個人體質選擇閤適的蔬果精釀飲品，如何理解食品標簽，以及如何在日常生活中構建更健康的飲食習慣。 本書旨在為讀者提供一套全麵、實用且富有啓發性的指南，幫助您深入瞭解蔬果的潛力，掌握精湛的“精釀”技藝，並最終將這份對自然風味的熱愛，轉化為一種健康、美味、可持續的生活方式。我們相信，通過閱讀《蔬果精釀：自然風味與健康生活》，您將不再僅僅是蔬果的食用者，更是它們風味的創造者和健康生活的踐行者。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵圖片和標題，讓我聯想到那種迴歸田園、享受自然饋贈的生活方式。我對“有機”這個概念非常認同，它代錶著一種對土地負責、對健康負責的態度。我特彆想瞭解，在這本書中，是否會涉及有機草莓的土壤管理，比如如何通過輪作、休耕、種植綠肥等方式來維持土壤的肥力和健康？對於病蟲害的防治，我也希望能有詳細的介紹，最好是能夠提供一些利用天敵、植物提取物或者其他物理方法來控製病蟲害的實用經驗。此外，我也對有機草莓的施肥方法很感興趣，例如如何科學地利用有機肥，包括堆肥、人畜糞肥、餅肥等，以及它們的使用方法和注意事項。書中是否有關於如何改善草莓的口感和風味，使其更具“有機”特色，例如如何通過閤理的管理來提高草莓的糖度和芳香物質的含量？我期望這本書能夠提供一套完整的有機草莓種植體係，讓我在享受種植樂趣的同時，也能收獲健康美味的草莓。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我最期待的部分是關於草莓在不同生長階段的管理細節。我一直認為，草莓的種植不僅僅是種下去就能收獲那麼簡單，它需要精心的照料和對細節的把握。我特彆想瞭解，在草莓的育苗階段，如何纔能培育齣健壯的幼苗，為後續的生長打下堅實的基礎？書中是否會詳細介紹如何進行選苗、移栽，以及不同季節對育苗的影響？對於已經栽植好的草莓，其日常的田間管理，比如如何進行閤理的水肥供給，怎樣纔能有效地進行病蟲害的監測和防治，這都是我急切想知道的。我尤其關注書中所提到的“實用技術”，這意味著它應該包含很多可以直接應用於實踐的操作方法，而非空泛的理論。我希望能夠學習到一些提高草莓産量和品質的獨門秘籍，例如如何通過覆蓋物來保持土壤濕度、抑製雜草生長，以及如何進行適當的修剪來促進植株的通風透光，從而減少病害的發生。這本書在我看來，應該是一本能夠讓新手快速上手，讓有經驗的種植者錦上添花的實用手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題給我一種樸實而專業的感覺。作為一名在城市裏租瞭一小塊地嘗試種植的業餘愛好者，我常常會遇到一些技術上的瓶頸。特彆是對於草莓這種看似嬌嫩，實則對生長環境要求頗高的水果，我總是擔心自己無法提供最適宜的條件。我希望這本書能夠詳細講解，從草莓苗的選擇、定植，到日常的管理，如修剪、除草、覆蓋等，都有詳細的指導。我特彆想瞭解，如何纔能有效地提高草莓的産量和品質，例如，在草莓開花結果期，是否需要進行疏花疏果，如何纔能培育齣更大、更甜的草莓？我對書中可能涉及到的關於草莓生長周期各個階段的營養需求，以及如何通過科學的施肥來滿足這些需求非常感興趣。同時，我也對書中可能提供的病蟲害的識彆和防治方法感到好奇，我傾嚮於使用天然、無毒的方法來解決這些問題，希望能找到一些行之有效的生物防治或者物理防治的經驗。總的來說，這本書對我來說，是一本能夠填補我在實踐中知識空白的參考書。

評分☆☆☆☆☆

這本《有機草莓栽培實用技術》的標題，讓我立刻聯想到它所蘊含的豐富實踐經驗。我一直對如何在傢中陽颱或者小院子裏種植草莓充滿興趣，希望能自己動手，吃到新鮮、無汙染的草莓。我特彆想知道，這本書是否會詳細介紹不同類型的草莓品種，以及它們各自的生長習性、産量特點，還有哪些品種更適閤在有限的空間內進行種植？在育苗技術方麵，我希望能夠瞭解到如何從種子或者匍匐莖開始培育草莓苗，以及如何進行移栽和定植。對於日常的管理，我希望書中能提供詳細的指導，比如如何進行科學的灌溉，何時施肥，以及如何選擇閤適的有機肥料。我更關注的是，如何纔能有效地預防和處理草莓生長過程中可能齣現的病蟲害，最好是能夠提供一些具體的、易於操作的綠色防治方法，而不是僅僅泛泛而談。這本書在我看來，應該是一份能夠幫助我解決從零開始，到最終收獲飽滿草莓的每一個步驟的詳盡指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計著實吸引人，那新鮮欲滴的草莓圖片，仿佛能聞到泥土的芬芳和果實的清甜。我一直對自傢種植蔬果充滿興趣，尤其對草莓情有獨鍾，總覺得親手種齣的草莓，無論是口感還是那份成就感，都是無可比擬的。我尤其好奇，在不使用化學農藥和化肥的前提下，如何纔能培育齣健康、高産的草莓。這本書的“有機”二字，正是我所追求的，它暗示著一種更加自然、環保的種植方式。我希望這本書能夠解答我在實際操作中可能遇到的各種問題，比如如何選擇適閤有機種植的草莓品種，土壤的改良和準備，以及在病蟲害防治方麵，是否有彆於常規方法的有效綠色解決方案。我期盼著能夠從中學習到科學的施肥技巧，例如如何利用堆肥、綠肥等天然物質來為草莓提供養分，以及灌溉管理的最佳時機和方法，避免過度或不足的澆水對植株造成傷害。總而言之，這本書在我看來，是一份關於如何擁抱自然、收獲健康美味草莓的寶貴指南。