糠麩類.米糠捲-國內外飼料成分及營養價值史料匯編 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李德發 著

圖書標籤:

• 糠麩
• 米糠
• 飼料成分
• 營養價值
• 畜牧學
• 農業
• 飼料學
• 曆史資料
• 糠麩類
• 米糠捲

店鋪： 學嚮美圖書專營店

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565516573

商品編碼：29582647680

包裝：平裝-膠訂

開本：18

齣版時間：2017-02-01

內容介紹
本書搜集瞭1個世紀以來guo內外27種涉及飼料原料營養成分與價值的文獻資料，按資料的guo彆和年代順序，將其中有關米糠的各項指標參數進行羅列，並附頁碼齣處，便於讀者查閱原文。另外，qiax附中英文詞匯對照及說明錶，後附資料指標和對應頁碼索引錶，以便於讀者查閱。

目錄
1guo內部分資料1 1.1中guo飼料數據庫情報網中心（CFIC）.1990—2015. 中guo飼料成分及營養價值錶 *1~26版 2 1.2杜倫，等.1958. 華北區飼料的營養價值 10 1.3中guo農業科學院畜牧研究所.1959. guo産飼料營養成分含量錶（*1冊） 10 1.4中guo農業科學院畜牧研究所.1985. 中guo飼料成分及營養價值錶12 1.5guo傢攻關項目：飼料kai發（75��5��5��1、75��5��5��5）.198917 1.6鄭長義.1983. 飼料圖鑒與品質管製27 2guo外部分資料 28 2.1*guo資料29 2.1.1Daxiel Sauvaxt（I*RA），et al.2002. 飼料成分及營養價值錶. 譙仕彥，等譯（2005） 29 2.1.2AFZ, Ajixomoto Eurolysixe, Avextis Aximal *utritiox, I*RA, ITCF. 2000. AmiPig, Ileal Staxdardised Digestibility of Amixo Acids ix Feedstuffs for Pigs （豬飼料標準迴腸氨基酸消化率） 341guo內部分資料1
1.1中guo飼料數據庫情報網中心（CFIC）.1990—2015. 中guo飼料成分及營養價值錶
*1~26版&xbsp;&xbsp; &xbsp;2
1.2杜倫，等.1958. 華北區飼料的營養價值&xbsp;&xbsp; &xbsp;10
1.3中guo農業科學院畜牧研究所.1959. guo産飼料營養成分含量錶（*1冊）&xbsp;&xbsp; &xbsp;10
1.4中guo農業科學院畜牧研究所.1985. 中guo飼料成分及營養價值錶12
1.5guo傢攻關項目：飼料kai發（75��5��5��1、75��5��5��5）.198917
1.6鄭長義.1983. 飼料圖鑒與品質管製27
2guo外部分資料&xbsp;&xbsp; &xbsp;28
2.1*guo資料29
2.1.1Daxiel Sauvaxt（I*RA），et al.2002. 飼料成分及營養價值錶. 譙仕彥，等譯（2005）&xbsp;&xbsp; &xbsp;29
2.1.2AFZ, Ajixomoto Eurolysixe, Avextis Aximal *utritiox, I*RA, ITCF.
2000. AmiPig, Ileal Staxdardised Digestibility of Amixo Acids ix Feedstuffs for Pigs
（豬飼料標準迴腸氨基酸消化率）&xbsp;&xbsp; &xbsp;34
2.2荷蘭資料 36
2.2.1CVB Table Pigs.2007.Chemical Compositiox axd *utritioxal Values of Feedstuffs axd
Feedixg Staxdards（飼料化學成分和豬營養價值與飼養標準）36
2.3蘇聯資料39
2.3.1И.C. 波波夫.1955.飼養標準和飼料錶. 董景實，等譯（1956）39
2.3.2A.Π. 剋拉什尼科夫，等.1985. 蘇聯傢畜飼養標準和日糧. 顔禮復，譯(1990)&xbsp;&xbsp; &xbsp;39
2.4美guo資料41
2.4.1Burch Hart Schxeider.1947. Feeds of the World—Their Digestibility axd
Compositiox（世界飼料成分及消化率）&xbsp;&xbsp; &xbsp;41
2.4.2Feedstuffs Ixgrediext Axalysis Table（飼料原料分析錶）.1980 —201642
2.4.3美guoguo傢科學研究委員會（*atioxal Research Couxcil）.營養需要
（*utritiox Requiremext）&xbsp;&xbsp; &xbsp;45
2.4.3.1*utriext Requiremexts of Poultry（傢禽營養需要）.199445
2.4.3.2*utriext Requiremexts of Swixe（豬營養需要）.199847
2.4.3.3*utriext Requiremexts of Swixe（豬營養需要）.201249
2.4.3.4*utriext Requiremexts of Beef Cattle（肉牛營養需要）.200052
2.4.3.5*utriext Requiremexts of Dairy Cattle(奶牛營養需要)200154
2.5美guo和加拿大資料56
2.5.1楊詩興，等編譯.1981.guo外傢畜飼養與營養資料選編.∥*RC. US axd Dep. Agr.
Caxada(1971). Atlas of *utritioxal Data ox Uxited States axd Caxadiax Feeds56
2.5.2*atioxal Research Couxcil.1982.Uxited States-Caxadiax Tables of Feed Compositiox
（美guo-加拿大飼料成分錶）60
2.6日本資料&xbsp;&xbsp; &xbsp;62
2.6.1齋藤道雄.1948. 農藝化學全書*16冊飼料學（下捲）62
2.6.2農林水産省農林水産技術會議事務局.1987. 日本標準飼料成分錶&xbsp;&xbsp; &xbsp;66
2.6.3農林水産省農林水産技術會議事務局.1995. 日本標準飼料成分錶70
2.6.4農業·食品産業技術綜閤研究機構.2009. 日本標準飼料成分錶74
2.7韓guo資料&xbsp;&xbsp; &xbsp;80
2.7.1I* K. Hax，et al.1982. Koreax Tables of Feed Compositiox（韓guo飼料成分錶）80
2.7.2薛東攝，等.1988. Compositiox of Koreax Feedstuffs（韓guo標準飼料成分錶）82
2.8巴西資料&xbsp; 84
2.8.1Horacio Saxtiago Rostagxo，et al.2011. Braziliax Tables for Poultry axd Swixe:
Compositiox of Feedstuffs axd *utritioxal Requiremexts（巴西傢禽與豬飼料成分
及營養需要）84
參考文獻88

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糠麩類·米糠捲：飼料科學的百年溯源與未來展望 引言 自人類馴養傢畜以來，飼料的科學配製與營養價值的深入研究便是畜牧業發展的基石。在這漫長的曆史長河中，各種天然飼料原料的特性、營養成分以及對動物生長的影響，都經過瞭代代畜牧學者的不懈探索和實踐檢驗。本書《糠麩類·米糠捲——國內外飼料成分及營養價值史料匯編》，正是一部聚焦於“糠麩類”這一重要飼料範疇，並特彆深入挖掘“米糠”這一具體原料的百年史料匯編。它並非一本孤立的理論著作，而是將目光投嚮瞭曆史的深處，通過梳理國內外相關文獻、報告、研究手稿等一手資料，係統呈現瞭糠麩類，特彆是米糠，在飼料科學發展曆程中的演變軌跡、科學認識的深化過程，以及其營養價值的評估體係的構建。本書的價值在於其史料性與係統性，為我們理解現代飼料科學的起源和發展提供瞭一個珍貴的視角。 第一部分：糠麩類飼料的早期認知與利用 在現代飼料科學體係建立之前，人類對糠麩類飼料的認識更多地源於長期的生産經驗和樸素的觀察。榖物加工過程中的副産品，如麩皮，早已被農戶用於喂養傢畜。這些物質因其易得性、相對較低的成本，以及傢畜食用後的基本生長錶現，被視為一種經濟實用的飼料來源。 早期文獻的綫索：本書在這一部分，通過搜集和整理那些可能被忽視的早期農業文獻、地方誌、農事經驗記載等，試圖勾勒齣糠麩類飼料在不同地區、不同曆史時期的初步利用情況。這些資料可能零散而原始，但它們卻承載著最真實的實踐智慧。例如，一些關於古代農耕文明的記載，可能提及瞭榖物加工後剩餘物被用作動物飼料的細節，雖然當時可能沒有“糠麩”這一明確的術語，但其本質與現代的糠麩類飼料並無二緻。 成分的初步理解：在化學分析技術尚未普及的年代，人們對飼料成分的理解是粗略的。糠麩類飼料被普遍認為是一種“粗飼料”，其特點是縴維含量較高，消化率相對較低。早期的飼養者可能會注意到，單純喂食大量麩皮會導緻動物消化不良或生長緩慢，這暗示瞭其營養成分的局限性，但也未深入探究其具體原因。 米糠的早期角色：米糠，作為大米加工的副産物，在以稻米為主食的地區，自然扮演著重要的角色。它通常被視為一種“下等”的飼料，多用於喂養豬、雞等雜食性動物。當時的認識可能認為米糠的主要價值在於其一定的能量和蛋白質，但對其更細緻的營養素構成，如維生素、礦物質以及脂肪的組成，瞭解甚少。一些早期的傢畜飼養手冊，可能會簡單地將米糠列為一種可喂食的飼料，但其營養價值的量化和科學評估幾乎不存在。 第二部分：飼料成分分析技術的進步與糠麩類營養價值的科學評估 隨著近代科學技術的發展，特彆是化學分析方法的引入，飼料科學研究開始步入一個更加精確和科學的時代。對飼料成分的量化分析，使得研究者能夠更準確地評估不同飼料的營養價值。 標準飼料成分分析的興起：在19世紀末和20世紀初，西方國傢開始建立起係統的飼料成分分析方法，如粗蛋白質、粗脂肪、粗縴維、灰分等的測定。這些分析方法被逐步引入到對包括糠麩類在內的各種飼料的研究中。本書將匯集這一時期的研究報告和學術論文，展示科學傢們如何首次對米糠的粗蛋白質、粗脂肪等基本成分進行量化。 精細成分的探索：除瞭基本的宏觀成分，對微量營養素的研究也逐漸深入。例如，米糠中富含的維生素B族（如硫胺素，即維生素B1）、維生素E，以及一些礦物質（如磷、鉀、鎂）等，開始被科學界注意到。早期的研究可能通過觀察喂食米糠的動物是否錶現齣某些缺乏癥（如腳氣病與硫胺素缺乏有關），來間接推測米糠的營養價值。本書將收集這些早期探索性的研究文獻，展現科學傢們如何從錶象的經驗觀察走嚮科學的成分分析。 消化率與生物學效應的研究：僅僅知道成分的含量是不夠的，飼料的消化率和在動物體內的生物學效應同樣重要。本部分將匯集關於糠麩類飼料消化率測定的早期研究。例如，通過糞尿分析來計算不同粗縴維、粗蛋白的消化率，以及米糠在不同動物（如豬、雞、牛）身上産生的不同生長和生産效果的記錄。這些研究為後來製定更科學的飼料配方奠定瞭基礎。 國外研究的引入與本土實踐：本書將重點匯集不同國傢在糠麩類飼料研究方麵的史料。例如，美國、歐洲等國傢在飼料成分分析技術和標準化方麵的領先，以及他們對米糠等榖物副産品的研究成果，如何通過學術交流和文獻翻譯，逐漸影響和啓發瞭其他國傢的研究者。同時，也會關注本土在不同曆史時期，對米糠等飼料利用的經驗積纍和科學探索。 第三部分：米糠的營養價值深度挖掘與應用 隨著研究的深入，米糠的營養價值被更全麵地認識，其在飼料配方中的應用也日益廣泛和精細。 米糠的能量與蛋白質價值：本書將詳述早期研究如何量化米糠的代謝能、淨能等能量指標，以及其蛋白質的氨基酸組成和利用率。雖然米糠的蛋白質質量可能不及某些優質蛋白源，但其在配閤飼料中，能夠有效彌補其他飼料原料的不足，提高飼料的整體營養水平。 米糠的脂肪特性與挑戰：米糠的脂肪含量相對較高，且其脂肪酸組成較為豐富，尤其富含不飽和脂肪酸。然而，米糠脂肪的不穩定性也帶來挑戰，如容易氧化酸敗，影響飼料的適口性和儲存性。本書將匯集早期關於米糠脂肪氧化機理、抗氧化劑應用以及如何處理不穩定性脂肪的研究文獻。例如，一些早期研究可能嘗試對米糠進行脫脂處理，以延長其儲存期，或者研究不同的儲存條件對米糠脂肪穩定性的影響。 維生素與礦物質的貢獻：硫胺素、維生素E、磷、鎂等是米糠中較為突齣的微量營養素。本書將收集關於米糠中這些營養素含量測定、其在動物營養中的作用，以及在不同飼料配方中如何利用米糠來滿足動物對這些微量元素需求的早期研究。例如，一些關於雞日糧中缺乏維生素B1導緻腳部疾病的研究，可能就涉及瞭米糠作為維生素B1來源的討論。 米糠的抗營養因子研究：如同許多天然飼料原料一樣，米糠也可能含有一些抗營養因子，如植酸、某些酶抑製劑等。本書將追溯對這些抗營養因子的早期研究，以及如何通過加工技術（如加熱、發酵）來降低其不利影響。例如，一些早期的研究可能就觀察到，未經處理的米糠喂養某些動物時，其鈣磷的利用率較低，這可能與植酸的存在有關。 米糠在不同動物上的應用實踐：本書將匯集關於米糠在豬、禽、牛等不同傢畜上的應用史料。研究將區分不同動物的生理特點和營養需求，分析米糠在不同動物飼料配方中的最佳添加比例、潛在的限製因素以及其對動物生長、生産性能、健康等方麵的影響。例如，一些早期針對豬的飼喂試驗，會比較不同比例米糠在育肥豬日糧中的效果，以及其對肉質的影響。 第四部分：現代飼料科學視域下的糠麩類與米糠 隨著科學技術的不斷發展，對糠麩類和米糠的認識也在不斷深化，其在現代飼料科學中的地位和應用也在演變。 先進的分析技術與營養評價體係：本書將簡要提及現代飼料科學如何利用近紅外光譜（NIR）、液相色譜-質譜聯用（LC-MS）等先進技術，更精確、高效地分析飼料成分，並在此基礎上，建立更加完善的營養評價體係（如NRC、CVB等標準）。雖然本書側重於史料匯編，但會對這些現代技術的齣現，為糠麩類營養價值研究帶來的革新進行背景鋪墊。 功能性成分的挖掘：除瞭傳統的營養成分，米糠中的一些功能性成分，如γ-榖維素、膳食縴維、酚類化閤物等，也逐漸引起關注。這些成分被認為可能對動物健康具有一定的益處。本書雖然以曆史文獻為主，但會間接展示早期科學傢如何通過觀察和初步實驗，觸及到這些潛在的“功能性”方麵。 加工技術與品質提升：現代加工技術，如擠壓膨化、酶解、發酵等，被廣泛應用於改善糠麩類飼料的營養價值、適口性和消化利用率。本書將通過迴顧早期嘗試進行的加工處理，來展示現代加工技術發展的曆史淵源。 可持續發展與循環經濟：糠麩類作為農副産品，在現代農業中具有重要的可持續發展意義。本書將通過曆史的視角，展現人類從早期簡單利用到科學化、精細化利用的轉變過程，這本身就體現瞭對資源循環利用的不斷探索。 未來展望的綫索：通過對百年史料的迴顧，本書也為我們理解未來糠麩類飼料的研究方嚮提供瞭綫索。例如，對米糠中特定活性成分的深入研究，對其在功能性飼料和動物健康産品開發中的應用，以及利用生物技術提高其營養價值和利用率等。 結論 《糠麩類·米糠捲——國內外飼料成分及營養價值史料匯編》是一部珍貴的飼料科學發展史的縮影。它通過匯集和整理不同曆史時期、不同地域的文獻資料，係統地展現瞭糠麩類，特彆是米糠，從一種被樸素利用的農副産品，逐漸演變為在現代飼料科學中占有重要地位的營養原料的完整過程。本書不僅為我們提供瞭對過去寶貴的研究遺産的瞭解，更重要的是，它為我們深入理解飼料科學的發展規律，以及未來在此領域進行創新和突破，提供瞭堅實的曆史基礎和豐富的啓示。通過閱讀本書，讀者可以體會到科學研究的嚴謹與傳承，以及人類在追求高效、健康畜牧業道路上的不懈努力。

評分☆☆☆☆☆

評價一： 讀罷這部厚重的《糠麩類.米糠捲-國內外飼料成分及營養價值史料匯編》，心中湧起一股難以言喻的震撼。我並非專業人士，僅是一名對農業曆史和傳統技藝懷有濃厚興趣的普通讀者，但這本書所呈現齣的紮實研究和嚴謹態度，無疑讓我對“糠麩”和“米糠”這兩個看似平凡的詞匯有瞭全新的認識。仿佛穿越瞭時光的洪流，我看到瞭古代先民們如何因地製宜，將原本被視為廢棄物的農作物副産品，通過智慧的雙手和世代相傳的經驗，轉化為滋養萬物的飼料。書中對不同地區、不同曆史時期，關於糠麩和米糠的利用方式、加工技術以及營養價值的考證，細緻入微，如同精密的儀器在解剖著過去的痕跡。我特彆驚嘆於那些詳實的史料引證，它們不僅支撐瞭作者的論述，更讓我得以窺見曆史的脈絡，感受到人類在漫長歲月中與自然和諧共生的智慧結晶。這本書不僅僅是一本關於飼料的史料匯編，更是一部關於農業文明演進、關於勤勞與智慧交織的史詩。它讓我反思，在現代工業化生産的浪潮中，我們是否遺忘瞭那些古老而寶貴的經驗？那些被時代洪流裹挾的“邊角料”，是否蘊含著我們亟需重新發掘的價值？這本書就像一把鑰匙，為我打開瞭一扇通往過去的大門，讓我看到瞭一個更加立體、更加深刻的農業世界。

評分☆☆☆☆☆

評價三： 剛翻開《糠麩類.米糠捲-國內外飼料成分及營養價值史料匯編》，以為會是一本枯燥的技術類書籍，沒想到，它卻意外地帶給我一種“尋寶”般的閱讀體驗。作者以一種非常生動的筆觸，將那些沉睡在史料中的信息，一個個鮮活地呈現在我麵前。我瞭解到，原來不同地區的農民，對同一種原料——米糠，有著截然不同的處理方式，有的用來喂豬，有的用來喂雞，甚至有的還發現瞭它在改良土壤方麵的潛力。這些細節，看似微不足道，卻摺射齣不同文化背景下，人們對自然的理解和利用方式的多樣性。書中的圖文並茂，雖然我無法完全理解那些復雜的化學成分分析，但那些泛黃的插圖和手繪圖，仿佛將我帶到瞭古代的糧倉和農傢小院，親眼目睹瞭那些樸素而智慧的勞動場景。它讓我明白，那些“史料匯編”並非冰冷的文字堆砌，而是凝聚著無數代人的經驗、汗水和對美好生活的期盼。這本書讓我從一個全新的角度審視瞭“浪費”這個概念，那些我們現在可能輕易丟棄的東西，在過去，卻是珍貴的資源。這是一種對曆史的尊重，也是一種對自然的敬畏。

評分☆☆☆☆☆

評價五： 作為一個從小在農村長大的人，我閱讀《糠麩類.米糠捲-國內外飼料成分及營養價值史料匯編》時，總會勾起許多塵封的記憶。那些書中描述的場景，我似曾相識。小時候，傢裏的豬圈裏總會堆著一些稻草和榖物剩下的邊角料，母親總會把它們煮熟瞭喂給豬。那時候，我們隻知道這是“豬食”，但這本書讓我明白，這些看似不起眼的“豬食”，其實是蘊含著豐富營養的寶貴飼料。書中關於不同地區對米糠的不同利用方式，讓我聯想起小時候聽過的各種農諺和老人們的經驗之談。那些口口相傳的智慧，原來都有著科學的根源。這本書讓我對“食物”有瞭更深的理解，它不僅僅是指餐桌上的佳肴，更是指一切能夠滋養生命的物質。那些被我們忽略的農作物副産品，在曆史的長河中，曾扮演著至關重要的角色。它讓我感到一種溫暖，一種對祖輩辛勤勞作的感激，也讓我開始重新審視我們現代農業的生産方式，思考如何更好地利用資源，減少浪費。這本書就像一位慈祥的長者，用樸實而深刻的語言，講述著那些被遺忘在時光裏的故事，讓我受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

評價四： 《糠麩類.米糠捲-國內外飼料成分及營養價值史料匯編》這本書，如同一場精心策劃的學術旅行，帶領讀者深入探索瞭飼料科學的曆史長河。從宏觀的全球性視角，到微觀的成分分析，本書展現瞭作者非凡的學識和嚴謹的治學態度。我尤其欣賞作者對於“史料”的界定和運用，既有跨越國界的文獻考證，也有區域性的口述曆史采集，其研究的全麵性和深度令人嘆服。對於我這樣一名從事動物營養研究的學者而言，本書提供的曆史數據和早期營養評估方法，無疑為理解現代飼料科學的發展提供瞭重要的理論基石。書中所呈現的，不僅僅是關於糠麩和米糠的物質屬性，更包含瞭人類在不同曆史時期，對食物來源、能量轉化以及生命維持的認知演變。我注意到，書中對不同品種的糠麩和米糠在營養價值上的差異分析，以及不同加工方式對營養成分的影響，這些都是極其寶貴的實踐經驗總結。這本書讓我深刻認識到，任何一項科學技術的進步，都離不開對曆史的尊重和對前人經驗的繼承。它不僅是一部飼料科學的曆史文獻，更是一部人類智慧的百科全書。

評分☆☆☆☆☆

評價二： 作為一名常年關注食品安全和可持續農業發展的研究者，我被《糠麩類.米糠捲-國內外飼料成分及營養價值史料匯編》深深吸引。這本書以其史無前例的廣度和深度，係統地梳理瞭糠麩和米糠在全球範圍內的飼料應用曆史，其研究成果的價值不言而喻。我特彆贊賞作者在史料搜集和梳理上的嚴謹性，從古籍、地方誌到近現代的學術論文，包羅萬象，為我們勾勒齣瞭一個清晰的發展脈絡。書中對不同地域飼料配方、營養成分分析的詳盡對比，為我提供瞭寶貴的橫嚮研究素材。尤其是在當前全球糧食短缺和環境壓力日益增大的背景下，如何更有效地利用農作物副産品，提高飼料利用率，降低養殖成本，已經成為亟待解決的課題。這本書的齣現，無疑為我們提供瞭一個重要的曆史藉鑒和理論支撐。它讓我們看到，在過去的漫長歲月裏，人類是如何通過不斷探索和實踐，將看似不起眼的糠麩和米糠，轉化為寶貴的飼料資源，為畜牧業的發展提供瞭堅實的基礎。我期待這本書能夠激發更多關於農副産品深度開發的討論，也希望它能夠為未來的農業科技創新提供新的思路和方嚮。