無公害散養蛋雞 9787109136762 中國農業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張敬 等 著

圖書標籤:

• 蛋雞養殖
• 散養雞
• 無公害食品
• 農業技術
• 畜牧業
• 養殖技術
• 食品安全
• 傢禽養殖
• 農業科普
• 健康養殖

店鋪： 北京文博宏圖圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109136762

商品編碼：29587453625

包裝：平裝

齣版時間：2010-01-01

基本信息

書名：無公害散養蛋雞

定價：15.00元

作者：張敬 等

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787109136762

字數：215000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.241kg

編輯推薦

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內容提要

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養雞業是我國畜牧業的主導産業之一。從1985年我國的雞蛋總産量超過美國後，總産量一直位居世界首位，2008年，全國雞蛋産量2 045多萬噸。1978年，全國人均年禽蛋占有量為2.4韆剋，而2008年是20韆剋，是1978年的8.3倍。隨著養雞業的迅速發展以及蛋雞飼養管理技術研究的不斷深入，當前我國的養雞業已由數量型嚮質量型轉變，市場和消費者更關注優質、安全、放心的無公害蛋品。
散養蛋雞是開始集約化籠養蛋雞前的原始生産方式，但現今的散養蛋雞與傳統意義上的土(柴)雞飼養又　不完全相同。現在的生態散養蛋雞是從農業的可持續發展、農牧結閤、循環農業、生態養殖和動物福利等角度齣發，依據生態學、生態經濟學原理，將傳統的養殖方法和現代科學技術有機結閤；根據林地、果園、草場、棉田、草山草坡、河堤、灘塗等可放牧地的特點充分利用土地和空間資源，實行蛋雞放養和捨養相結閤的生産方式，來生産無公害食品或綠色食品乃至有機食品的雞蛋和雞肉。

目錄

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前言
章　概述
一、我國的蛋雞業
二、蛋雞業現存的經營模式、問題和展望
三、無公害雞蛋的生産
四、無公害雞蛋的認證與管理
五、散養蛋雞生産
六、無公害散養蛋雞生産中的問題與發展趨勢
第二章　適宜散養的蛋雞品種
　一、選擇適宜散養蛋雞品種的原則
　二、地方品種
　三、標準品種
第三章　無公害散養蛋雞的養殖環境要求
　一、選址原則
　二、選址要求
　三、水質要求
　四、土質要求
　五、空氣質量要求
第四章　散養蛋雞的雞場建設與設備
　一、平麵布局與綜閤規劃
　二、建築設計
　三、雞場的設備
第五章　散養蛋雞的營養需要
　一、散養雞的采食特點
　二、雞的營養需要
　三、飼養標準
　四、散養雞的補飼
第六章　無公害蛋雞飼料的配製
　一、無公害蛋雞飼料配製的基本要求
　二、蛋雞常用的飼料原料
　三、允許使用的飼料添加劑
　四、藥物飼料添加劑的使用與監管
　五、無公害散養蛋雞飼料的種類、生産加工、貯存及
　使用注意事項
第七章　育雛
　一、雛雞的生理特點與生活習性
　二、育雛的準備工作
　三、育雛所應提供的條件
　四、雛雞的選擇與運輸
　五、雛雞的飲水與開食
　六、斷喙
　七、雛雞的日常管理
第八章　育成雞的散放養
　一、散放養的準備工作
　二、散放養的管理
第九章　産蛋雞的散放養
　一、産蛋前與産蛋初期的管理
　二、蛋雞的補飼
　三、雞蛋的收集
　四、鼕季的管理
　五、淘汰低産雞
　六、就巢性催醒
　七、強製換羽
　……
第十章　雞場廢棄物的處理與利用
第十一章　雞病防治的基礎知識
第十二章　病毒性傳染病
第十三章　細菌性傳染病
第十四章　支原體病、黴菌病和寄生蟲病
第十五章　雜癥
附錄一：飼料和飼料添加劑衛生指標
附錄二：飼料添加劑安全使用規範
參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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《綠色生態養殖：無公害散養蛋雞的奧秘》 前言 在追求健康與可持續發展的時代浪潮中，消費者對食品安全與品質的要求日益提升。傳統的工業化養殖模式，在追求效率的同時，往往伴隨著環境汙染和産品質量的隱憂。然而，一種古老而又充滿智慧的養殖方式——散養，正以其獨特的魅力，迴歸大眾視野，並被賦予瞭“無公害”的綠色標簽。散養蛋雞，不僅能夠生産齣營養豐富、風味獨特的優質雞蛋，更能與自然和諧共處，成為生態農業的典範。 本書的誕生，旨在深入剖析無公害散養蛋雞的養殖理念、技術要點與市場前景。我們將帶領讀者走進一個綠色、健康的養殖世界，探索如何通過科學的管理與精細化的操作，讓每一枚雞蛋都凝聚著大自然的精華與養殖者的匠心。本書內容詳實，邏輯清晰，力求為廣大養殖戶、農業從業者、投資者以及對綠色食品感興趣的讀者提供一套全麵、實用的指導。 第一章：無公害散養蛋雞的理念與優勢 1.1 何謂無公害散養？ 無公害散養，並非簡單的放養，而是基於生態學原理，將禽類在自然環境下，以低密度、多樣的飼養空間，結閤科學的飼養管理，生産齣符閤國傢無公害農産品標準的産品。其核心在於“尊重自然，順應規律”，通過改善飼養環境，優化飼養方式，最大限度地減少人為乾預，讓蛋雞迴歸其自然天性，從而生産齣安全、健康、優質的農産品。 1.2 無公害散養的綠色優勢 生態友好： 降低環境汙染，減少畜禽糞便對土壤和水源的壓力。散養雞的糞便可以自然分解，成為土地的養分，形成良性循環。 産品健康： 減少或杜絕抗生素、激素等化學藥物的使用，保證雞蛋的純淨與安全，滿足消費者對健康食品的需求。 品質卓越： 散養蛋雞活動量大，采食多樣，雞蛋的蛋黃顔色更深，口感更佳，風味更濃鬱，營養成分也更為均衡。 動物福利： 提供更為寬敞、自由的生活空間，允許蛋雞進行啄食、沙浴、嬉戲等自然行為，提升瞭動物的生存質量。 經濟可持續： 盡管初期投入可能有所不同，但長期來看，優質的産品帶來的品牌價值和市場溢價，以及對環境的保護，都為養殖業的可持續發展奠定瞭基礎。 1.3 打破誤區：散養並非粗放 許多人對散養存在誤解，認為散養即是粗放式管理。事實上，無公害散養需要更為精細化的管理，包括科學的飼養密度控製、多樣化的飼料配比、精密的疫病防控體係、以及對環境因素的實時監測與調控。這種“精細化散養”是實現“無公害”的關鍵。 第二章：無公害散養蛋雞的品種選擇與場址建設 2.1 優良品種的選擇： 選擇適閤散養模式的蛋雞品種至關重要。我們推薦以下幾類品種： 地方特色品種： 如我國的柴雞、烏骨雞、蘆花雞等，它們適應性強，抗病力好，風味獨特，尤其適閤散養模式。 兼用型品種： 部分兼用型品種，在産蛋性能和肉用性能上都有不錯的錶現，也能適應散養環境。 改良地方品種： 通過雜交改良，保留地方品種優良特性的同時，提升其産蛋性能和抗病性。 在選擇時，應綜閤考慮品種的抗病性、適應性、産蛋性能、蛋品質以及市場接受度。 2.2 場址選擇的考量： 一個理想的散養場址應具備以下條件： 環境優良： 遠離汙染源，空氣清新，水源潔淨，土壤無重金屬等有害物質。 交通便利： 便於運輸飼料、成品蛋以及人員往來。 地形適宜： 相對平坦，排水良好，避免低窪易澇地帶。 光照充足： 保證日照時間，但需注意夏季防暑降溫。 有足夠空間： 滿足蛋雞的活動需求，提供充足的活動場地。 2.3 科學的場捨設計與建設： 雞捨設計： 雞捨應具備良好的通風、采光、保溫和防潮性能。設計時要充分考慮散養模式的需求，留齣寬敞的活動空間，並設置棲架、沙浴盆等設施。 運動場建設： 運動場是散養的關鍵。應根據飼養密度，提供充足的活動麵積。運動場可種植草類、蔬菜等，不僅能為蛋雞提供天然的食物來源，還能改善環境，淨化空氣。運動場的圍欄要足夠高，並考慮防範天敵。 飲水與喂料設施： 保證清潔衛生的飲水供應，飲水器應易於清潔，定期消毒。喂料器應科學設計，防止浪費和汙染。 糞汙處理設施： 提前規劃糞汙的收集、堆積、發酵處理方案，將糞便轉化為有機肥，實現資源化利用。 第三章：無公害散養蛋雞的飼養管理 3.1 飼養模式的選擇： 全散養： 蛋雞全天候在自然環境中活動，自由采食。 半散養： 在雞捨內提供棲息和夜間休息空間，白天開放雞捨，讓蛋雞到運動場活動。 輪牧散養： 劃分不同的運動場，定期輪換，有利於牧草生長，減少寄生蟲傳播。 3.2 科學的飼料配製與喂養： 天然飼料為主： 以玉米、豆粕、麩皮等為基礎，輔以青草、蔬菜、昆蟲、榖物等天然食物。 營養均衡： 嚴格按照蛋雞不同生長階段和産蛋周期的營養需求，科學配比飼料，保證蛋白質、能量、維生素、礦物質的充足。 少用或不用精細配閤飼料： 盡量減少高能、高蛋白的精配閤飼料的使用，降低成本，也減少因過量飼喂精料可能帶來的健康問題。 定時定量： 盡管是散養，也需要根據蛋雞的采食情況，進行科學的喂養管理，確保營養攝入。 清潔衛生： 飼料、飲水、喂料器、飲水器都要保持清潔衛生，防止黴變和汙染。 3.3 環境調控與管理： 溫度與濕度： 根據季節變化，及時調整雞捨的通風和采光，保持適宜的溫度和濕度。 通風換氣： 保證雞捨空氣流通，排齣有害氣體，降低氨氣、二氧化碳等含量。 光照管理： 閤理的光照時間有助於促進蛋雞的生長發育和産蛋。 驅蟲與防疫： 定期進行運動場和雞捨的消毒，采取措施預防體外寄生蟲和常見疾病。 3.4 精細化疫病防控： 預防為主，治療為輔： 建立完善的生物安全防疫體係，從源頭上切斷疫病傳播途徑。 疫苗接種： 按照國傢規定和當地疫情情況，科學製定免疫程序。 健康監測： 密切觀察蛋雞的精神狀態、采食量、糞便情況，及時發現異常。 綠色獸藥使用： 在必須用藥時，優先選擇中草藥、生物製劑等綠色獸藥，並嚴格按照說明使用，確保産品安全。 淘汰病弱雞： 及時淘汰齣現疾病的雞隻，防止疫情蔓延。 第四章：無公害散養蛋的品質控製與檢測 4.1 影響蛋品質的因素： 品種： 不同品種的蛋雞，其蛋的品質差異較大。 飼料： 飼料的營養成分、適口性、新鮮度直接影響蛋的顔色、風味和營養。 飼養管理： 活動量、應激水平、飲水質量等都會影響蛋的品質。 儲存條件： 儲存溫度、濕度、時間等對蛋的品質有重要影響。 4.2 品質提升的關鍵技術： 優化飼料配方： 增加天然色素（如玉米黃素、葉黃素）的含量，提升蛋黃顔色。 保證運動和采食多樣性： 鼓勵蛋雞在運動場上自由活動，采食天然植物，增加微量元素和維生素的攝入。 降低應激： 創造安靜、舒適的飼養環境，減少噪音和打擾。 科學儲存： 采用低溫、乾燥、避光的方式儲存雞蛋。 4.3 無公害檢測與認證： 嚴格執行國傢標準： 按照《無公害農産品》相關標準進行生産。 定期抽檢： 定期對雞蛋的重金屬、農藥殘留、獸藥殘留、微生物等進行檢測。 申請認證： 取得無公害農産品認證，提升産品市場競爭力。 第五章：無公害散養蛋的市場營銷與品牌建設 5.1 市場機遇與挑戰： 機遇： 消費者對健康、安全、優質食品的需求日益增長，為無公害散養蛋提供瞭廣闊的市場空間。 挑戰： 散養蛋的生産成本相對較高，市場認知度需要提升，品牌建設麵臨一定難度。 5.2 品牌定位與故事營銷： 打造綠色品牌： 突齣“無公害”、“天然”、“健康”、“生態”等核心賣點。 講述養殖故事： 分享養殖過程中的環保理念、生態實踐、匠心精神，與消費者建立情感連接。 溯源體係： 建立可追溯的生産體係，讓消費者瞭解雞蛋的來源和生産過程。 5.3 多元化的營銷渠道： 綫上銷售： 利用電商平颱、社交媒體等進行推廣和銷售。 綫下渠道： 與高端超市、有機食品店、農産品專賣店閤作。 社區直供： 建立社區農場，直接嚮消費者配送。 體驗式營銷： 組織消費者參觀養殖場，體驗農事活動。 5.4 閤作與抱團發展： 鼓勵養殖戶之間建立閤作社，共享資源，抱團營銷，共同應對市場風險，提升整體競爭力。 結語 無公害散養蛋雞，不僅是一種養殖模式，更是一種迴歸自然、追求品質的生活方式。本書的編寫，希望能夠為有誌於投身綠色農業的實踐者提供一份可行的指南，幫助大傢掌握科學的養殖技術，生産齣真正安全、健康、美味的優質雞蛋。讓我們攜手同行，共同推廣無公害散養蛋雞，為消費者帶來更多安心與健康，為農業的可持續發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

作為一個曾經在農場實習過的學生，我深知理論與實踐的巨大鴻溝。我對“無公害散養”這個概念充滿瞭好奇，但同時也帶著一份審慎。我希望這本書能超越錶麵上的宣傳，深入剖析其背後的科學依據和技術細節。例如，無公害的定義是什麼？如何通過科學的檢測和管理來保障？散養的環境有哪些關鍵要素需要考量？不同品種的蛋雞是否適閤不同的散養模式？書中會不會提供一些數據支持，證明散養蛋雞在營養價值、風味口感等方麵，與籠養雞蛋有顯著的差異？我期待它能是一本嚴謹、紮實的專業讀物。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵上印著“無公害散養蛋雞”，中國農業齣版社，還有那個熟悉的ISBN號。光是這幾個字，就已經勾起瞭我內心深處對童年田園生活的無限嚮往。小時候，傢裏的雞都是在院子裏自由自在地跑來跑去，時不時還能在草叢裏刨齣點蟲子什麼的。它們下的蛋，蛋黃濃黃，味道也特彆香。現在城市生活節奏太快，想吃到這樣純天然的雞蛋，仿佛成瞭一種奢侈。我一直很好奇，這種“無公害散養”到底是怎麼操作的？是不是有什麼特彆的飼料，或者管理方法？這本書裏會不會詳細介紹如何纔能養齣真正健康、美味的散養蛋雞？我期待能從中找到答案，或許還能在自己的小院子裏，重拾那份久違的田園樂趣，讓傢人也能嘗到純正的味道。

評分☆☆☆☆☆

對於剛開始接觸蛋雞養殖的新手來說，這本書聽起來就像是一本“救命稻草”。我一直想嘗試在傢鄉的小農場裏發展一些特色養殖，但又擔心技術不過關，風險太大。如果這本書能從最基礎的方麵講起，比如如何選擇閤適的雞苗，如何搭建簡易的散養圈捨，日常飼喂的技巧，以及如何識彆和處理常見的雞病，那就太棒瞭。我特彆擔心的是，散養模式下，如何纔能保證蛋雞不受外界病原的侵襲，同時又不依賴化學藥物？書中能否提供一些天然的、環保的疫病防治措施？這些具體、實操性的內容，對我的幫助會非常大。

評分☆☆☆☆☆

讀到“中國農業齣版社”和“無公害散養蛋雞”這樣的字樣，我腦海中立刻浮現齣那種在廣闊田野裏自由奔跑、覓食的快樂景象。我一直在思考，現代農業如何在追求效率的同時，兼顧動物福利和環境保護。這本書會不會探討散養蛋雞在滿足人類對優質食品需求的同時，如何實現與自然的和諧共處？比如，是否會涉及如何利用自然資源，減少對環境的負麵影響？又或者，在飼養過程中，如何纔能最大程度地保障蛋雞的活動空間和自然行為，讓它們生活得更快樂、更健康？我期待這本書能帶來一些關於可持續農業的深刻思考，而不僅僅是養殖技術。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對生態農業頗感興趣的業餘愛好者，尤其關注傢禽養殖的可持續性。在閱讀這本書之前，我腦海中關於“無公害散養”的概念還比較模糊，更多是停留在一種理想化的狀態。我希望能從這本書中瞭解到，在現實操作中，如何纔能真正實現“無公害”？這其中涉及到的環境控製、飼料選擇、疾病防治等等，是否都有科學、可行的方案？我特彆希望書中能夠詳細闡述散養模式對蛋雞健康、産品品質以及生態環境的積極影響，並且提供一些案例研究，讓我能夠更直觀地理解其優勢。畢竟，理論知識固然重要，但實際操作的經驗和數據更能打動我。