山東省雜糧産業化經營研究 9787109225312 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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牟少岩，林德榮 著

圖書標籤:

• 山東省
• 雜糧産業
• 産業化經營
• 農業經濟
• 區域經濟
• 農村發展
• 流通經濟
• 政策研究
• 經濟管理
• 農業現代化

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109225312

商品編碼：29624888200

包裝：平裝

齣版時間：2016-12-01

基本信息

書名:山東省雜糧産業化經營研究

：26.00元

售價：19.5元,便宜6.5元,摺扣75

作者:牟少岩,林德榮

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2016-12-01

ISBN：9787109225312

字數：

頁碼：124

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

雜糧是糧食生産的一種補充，在農業生産和農戶的傢庭經營中處於從屬地位，具有很重的自發和自然性質。這與供給側改革背景下農業生産結構調整的要求，隨著生活水平的提高對膳食結構改善、營養平衡與保健的要求不相適應，需要重新認識雜糧生産的地位和作用。必須以區域化布局、規模化經營、標準化生産的模式，走産業化經營之路。雜糧産業的發展即將進入新階段。
　　目前雜糧的生産主體是分散的農戶，生産方式是利用零散的土地粗放經營。這種生産模式將長期存在，繼續供給自身消費、贈送親朋好友等隱形市場消費，同時以聚沙成塔的方式提供一定的商品量供給市場。雜糧産業的發展則要按照産業化經營的要求實現區域化布局，規模化經營，標準化生産，建立産前、産中、産後諸環節的有機聯係。其中，新型經營主體的規模化經營、雜糧消費走齣主産區是雜糧産業發展的關鍵。科技創新是促進雜糧生産、流通及加工等全産業鏈各環節健康發展的重要支撐。
　　《山東省雜糧産業化經營研究》得到瞭山東省現代農業産業技術體係（雜糧）創新團隊各位專傢的大力支持，是産業經濟崗位團隊成員的共同研究成果。

目錄

作者介紹

文摘

序言

前言
總論

一、山東省雜糧産業現狀分析
（一）分散的農戶是雜糧生産的主體
（二）山東省雜糧良種良法推廣有限，良種良法與傳統品種和種植習慣並存
（三）山東省雜糧加工以初加工為主，深加工多為用雜糧作輔助材料
（四）山東省雜糧市場體係不健全，規範的現代市場缺失

二、新形勢要求提高雜糧産業地位
（一）農業供給側改革對雜糧生産提齣瞭新要求，提供瞭新機遇
（二）雜糧主食化已經成為明確的發展趨勢
（三）雜糧生産有助於提高我國農業國際競爭力

三、雜糧産業發展應當走産業化經營之路山東省雜糧産業化經營研究
（一）雜糧産業作為現代農業的有機組成部分必須走産業化經營之路
（二）現代物流體係和商貿體係為雜糧消費突破地域限製提供瞭可能
（三）充裕的社會資本為雜糧産業化經營各環節的發展提供瞭資金保障

四、雜糧産業化經營存在的問題
（一）産業化經營體係的形成和發展主要還是一種自發行為，缺少自覺和支持引導
（二）雜糧生産規模化經營尚未起步，分散的農戶生産模式嚴重製約産業化經營的發展
（三）雜糧生産標準化建設滯後，已有的標準推行難度大

五、雜糧産業發展的基本路徑
（一）是雜糧産業化經營的推進主體
（二）新型經營主體是雜糧規模化經營的經營主體
（三）雜糧流通和加工企業是雜糧産業化經營的龍頭企業
（四）社會資本有可能是雜糧生産壟斷者和銷售渠道壟斷者
……
專題一 雜糧生産
專題二 雜糧流通與市場
專題三 雜糧加工
專題四 雜糧産業科技創新

附錄：調查問捲
參考文獻

齊魯糧倉新篇章：黃淮大地雜糧的産業化探索與未來展望 一、時代背景與研究的必然性 中華民族曆來是農業大國，“民以食為天”，糧食安全始終是國傢發展的基石。在保障主糧供給的同時，我國的農業結構調整與産業升級也進入瞭新的階段。雜糧，作為我國傳統農作物的重要組成部分，以其獨特的營養價值、生態適應性以及在保障食物多樣性方麵的作用，日益受到關注。山東省，地處黃淮海平原，是中國重要的商品糧基地，同時也是雜糧種植的重要區域。然而，長期以來，山東省的雜糧産業在發展中也麵臨著諸多挑戰，如小農戶經營分散、品牌影響力不足、産業鏈條不完善、科技支撐薄弱、市場對接不暢等問題，製約瞭其進一步發展壯大。 在此背景下，對山東省雜糧産業化經營進行深入研究，不僅具有重要的理論意義，更具有緊迫的現實意義。産業化經營是現代農業發展的必然趨勢，它能夠通過規模化、專業化、市場化的運作，有效地整閤資源，提升效益，增強産業的整體競爭力。本研究旨在係統梳理山東省雜糧産業的發展現狀，深入剖析其麵臨的關鍵問題，並在此基礎上，探索適閤山東省實際的雜糧産業化經營模式，為推動山東省雜糧産業的轉型升級、實現鄉村振興和農民增收提供有力的智力支持。 二、山東省雜糧産業的現狀與基礎 山東省擁有豐富的雜糧種植曆史和多樣化的種植區域。從魯西南的“黃老五”（玉米、小麥、高粱、榖子、大豆），到魯東的優質花生、薯類，再到魯中的小米、綠豆等，山東省的雜糧種類繁多，品質優良。得益於得天獨厚的地理環境和悠久的種植經驗，山東省雜糧在産量和品質上都具備一定的優勢。 當前，山東省雜糧産業呈現齣以下幾個特點： 1. 種植區域分布廣泛，但集中度有待提升： 雜糧種植遍布全省各地，但多數仍以小農戶分散種植為主，規模化種植的比例不高。部分地區已形成區域性的優勢雜糧種植帶，如魯西南的玉米、高粱，魯北的花生等，但整體上尚未形成強大的産業集群。 2. 産品結構相對單一，加工深度不足： 以原糧銷售為主的模式仍占據主導地位，深加工産品種類有限，附加值不高。盡管部分企業開始嘗試開發雜糧米、雜糧粉、雜糧即食産品等，但市場接受度和規模化生産仍需加強。 3. 品牌建設滯後，市場競爭力不強： 市場上充斥著大量無品牌或小品牌雜糧産品，缺乏具有全國影響力和市場號召力的知名品牌。消費者對山東雜糧的認知度有待提高，品牌溢價能力不足。 4. 科技支撐能力有待加強： 雜糧品種的選育、栽培技術的優化、病蟲害防治、收獲儲存等環節的科技創新和應用推廣仍顯不足，影響瞭雜糧的産量和品質的穩定性。 5. 産業鏈條不完整，利益聯結機製不健全： 從種植、收購、加工到銷售，整個産業鏈條的銜接不夠緊密。農民與加工企業、銷售商之間的利益聯結機製不夠完善，農民在産業鏈中的議價能力和話語權相對較弱。 6. 市場信息不對稱，風險抵禦能力不足： 農民獲取市場信息渠道有限，對市場價格波動、消費者需求變化等反應不及時，容易麵臨銷售風險。 三、産業化經營的內涵與模式探索 産業化經營的核心在於通過市場化運作，將分散的農業生産要素進行有效整閤，形成具有競爭力、可持續發展的産業體係。對於山東省雜糧産業而言，産業化經營的實現路徑是多樣的，需要根據不同雜糧品種、不同區域的特點進行探索和創新。 1. 龍頭企業帶動模式： 鼓勵和扶持大型農業企業、農産品加工企業，通過建立穩定的原料基地，加強訂單農業，進行深加工和品牌化營銷，帶動周邊農戶發展。企業提供優良品種、技術指導、統一采購、統一銷售，農戶按照標準進行種植，實現“企業+閤作社+農戶”或“企業+農戶”的緊密型聯閤。 2. 專業閤作社主導模式： 農民自發組織成立的專業閤作社，通過集體化運作，實現統一采購農資、統一技術指導、統一病蟲害防治、統一産品收儲、統一對外銷售。閤作社能夠提高農民的組織化程度和議價能力，降低生産成本，增加産品附加值。 3. 區域品牌打造模式： 聚焦某一優勢雜糧品種或某一個特色區域，以集體品牌為載體，通過標準化的生産、優質的産品、統一的營銷策略，打造具有地域特色和市場影響力的品牌。例如，可以圍繞“齊魯糧倉”的品牌概念，推齣係列優質雜糧産品。 4. “互聯網+”融閤模式： 運用電子商務、社交媒體、大數據等現代信息技術，打通綫上綫下銷售渠道，拓展銷售半徑，降低交易成本，實現精準營銷。通過直播帶貨、社群營銷等方式，拉近與消費者的距離，提升品牌互動性。 5. 循環農業與綠色發展模式： 將雜糧種植與畜牧養殖、農産品加工等産業有機結閤，發展種養結閤、農牧結閤的循環農業模式，實現資源的高效利用和廢棄物的減量化、資源化。推廣綠色、有機種植技術，提升雜糧産品的生態價值和健康價值。 四、推動山東省雜糧産業化經營的關鍵舉措 要有效推動山東省雜糧産業化經營，需要政府、企業、閤作社、農民以及社會各界的共同努力，並采取一係列有針對性的措施： 1. 加強政策引導與支持： 財政支持： 加大對雜糧産業的財政投入，設立專項資金，支持雜糧品種改良、基地建設、科技研發、品牌推廣、加工設施升級等。 金融支持： 鼓勵金融機構創新金融産品和服務，為雜糧産業化經營主體提供貸款、保險等支持。 土地政策： 鼓勵規模化、集約化種植，在符閤規劃的前提下，支持流轉土地用於雜糧産業發展，保障適度規模經營。 人纔引進與培養： 加大對農業科技人纔、經營管理人纔的引進和培養力度，建立健全人纔激勵機製。 2. 強化科技創新與推廣： 品種改良： 加大對地方特色雜糧品種的選育與改良力度，培育高産、優質、抗病、適應性強的雜糧新品種。 技術集成與推廣： 推廣綠色、高效的雜糧種植技術，如測土配方施肥、病蟲害綠色防控、節水灌溉等，提高生産效率和産品品質。 深加工技術研發： 支持雜糧精深加工技術的研發，開發多樣化的雜糧深加工産品，提高産品附加值。 質量控製與追溯體係建設： 建立健全雜糧的質量標準體係，推廣二維碼追溯等技術，確保産品質量安全，提升消費者信任度。 3. 優化産業結構與區域布局： 優勢品種培育： 結閤各地資源稟賦和市場需求，重點扶持一批優勢雜糧品種，形成區域性特色産業。 産業集群發展： 鼓勵雜糧産業嚮優勢區域集聚，形成集種植、加工、研發、營銷於一體的産業集群，提高産業整體競爭力。 一二三産業融閤： 推動雜糧産業與旅遊、文化、康養等産業融閤發展，拓展産業功能，提升産業價值。 4. 構建完善的市場營銷體係： 品牌建設： 引導和支持企業、閤作社加強品牌建設，打造一批具有市場影響力的山東雜糧品牌。鼓勵申請地理標誌産品、綠色食品、有機食品認證。 渠道拓展： 充分利用綫上綫下渠道，拓展國內外市場。鼓勵企業參加各類展會，加強與大型商超、電商平颱的閤作。 宣傳推廣： 加強對山東雜糧的宣傳推介，普及雜糧的營養價值和健康益處，提升消費者認知度和購買意願。 産銷對接： 建立健全産銷信息平颱，加強産銷對接，減少信息不對稱，穩定市場供給。 5. 健全組織化經營與利益聯結機製： 壯大農民閤作社： 引導農民成立和發展專業化、規模化的雜糧種植閤作社，提升農民的組織化程度。 完善利益聯結： 探索多元化的利益聯結機製，如訂單農業、股份閤作、利潤返還等，確保農民在産業發展中獲得穩定收益。 加強行業協會作用： 發揮行業協會的橋梁紐帶作用，協調行業關係，製定行業標準，促進行業自律。 五、結論與展望 山東省雜糧産業化經營的研究，是一個係統而復雜的課題。它不僅關乎農業生産方式的變革，更關乎農民收入的增長、鄉村經濟的振興以及國傢糧食安全和食物多樣性的保障。通過深入的市場調研、理論分析和模式探索，本研究將為山東省雜糧産業找到一條符閤其自身特點的産業化發展之路。 展望未來，隨著國傢對農業農村工作的重視不斷提升，以及消費者對健康飲食需求的日益增長，雜糧産業必將迎來新的發展機遇。山東省作為農業大省，擁有堅實的農業基礎和廣闊的市場潛力，通過科學有效的産業化經營模式的推廣和實施，必將能夠走齣一條雜糧産業轉型升級、高質量發展的新路，為實現“中國糧倉”的現代化貢獻“齊魯力量”。這既是對傳統農耕文明的傳承與創新，更是麵嚮未來、保障民生、富裕一方的必然選擇。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我最期待的是它能否提供一些關於雜糧深加工的創新思路。我們都知道，雜糧的營養價值很高，但很多時候，它們隻是被簡單地磨成粉，或者煮成粥。如果能夠通過更精細的加工，提取齣雜糧中的活性成分，開發齣更多高附加值的食品、保健品，甚至是醫藥産品，那將是多麼大的突破。想象一下，從小米中提取抗氧化劑，從燕麥中分離膳食縴維，從玉米中開發生物基材料，這些都可能在書中找到一些前瞻性的論述。産業化經營不僅僅是量的積纍，更重要的是質的飛躍。如何通過技術創新，為傳統雜糧注入新的生命力，是這個産業能否持續發展的關鍵。我希望這本書能夠不僅僅停留在宏觀的政策和市場分析，更能深入到技術層麵，為讀者提供一些具體的、可操作的解決方案。例如，在包裝、儲存、運輸過程中，如何保持雜糧的品質和營養，如何利用現代物流體係，將産品高效送達消費者手中，這些細節的探討，同樣至關重要。

評分☆☆☆☆☆

我是一位關注農村經濟發展的普通讀者，讀到這本書名，立刻被吸引住瞭。在我看來，“産業化經營”這幾個字，就意味著一種係統性的、有組織的運作模式，這對於雜糧這樣分散的、個體經營為主的農産品來說，顯得尤為重要。山東省作為中國的農業重鎮，其雜糧産業的發展，往往能反映齣中國整個農業現代化進程的一個縮影。這本書我想不僅僅是介紹一些數據和理論，更重要的是它能展現山東省在雜糧産業化方麵所做的努力和探索，以及這些探索背後的邏輯和麵臨的挑戰。我特彆想瞭解，在産業化過程中，政府扮演瞭怎樣的角色？是提供政策支持，還是引導市場發展？農民又是如何參與到這個産業化的大潮中的？是主動接受培訓，還是被動參與閤作社？這些關於主體之間的互動和關係的描繪，往往能展現一個産業最真實的麵貌。我希望書中能有對這些問題的深入剖析，讓我能更清晰地認識到，一個地方性的農産品，是如何通過産業化的運作，最終形成規模效應，提升競爭力的。

評分☆☆☆☆☆

這本關於山東雜糧産業化的書，我個人非常感興趣，因為我對農業的未來發展方嚮有著濃厚的興趣，而雜糧産業恰恰是其中一個非常具有潛力的領域。隨著消費者對健康飲食的日益關注，以及對食品安全的要求越來越高，傳統的粗糧、雜糧因為其豐富的營養成分和良好的保健功效，正重新受到市場的青睞。而“産業化經營”則意味著將傳統的、分散的種植模式，轉變為一種集約化、規模化、專業化的生産和管理模式，這對於提升雜糧的整體品質、降低生産成本、提高市場競爭力具有至關重要的意義。我希望這本書能夠從多個維度來解讀山東省在這一領域所做的努力和取得的成就，比如，書中會不會詳細介紹山東省是如何通過構建完善的産業鏈條，從源頭種植的標準化、規模化，到精深加工的技術創新，再到品牌化營銷和市場拓展，形成一個完整的産業生態係統？我非常期待看到書中能夠提供一些具體的案例分析，展示一些成功的山東雜糧企業是如何通過創新經營模式，剋服市場風險，實現可持續發展的。

評分☆☆☆☆☆

一本關於山東雜糧産業化的書，聽起來就很有意思。我一直覺得，我們日常吃的這些粗糧，其實大有學問，不僅僅是填飽肚子那麼簡單。尤其是現在，大傢越來越重視健康，粗糧的地位也隨之提高，但要說産業化經營，這中間的門道就多瞭。從種植、收購、加工、倉儲、運輸，再到最終的市場銷售，每一個環節都可能影響著整個産業的效率和效益。山東作為農業大省，雜糧種植曆史悠久，基礎紮實，如果能將這些傳統優勢與現代産業化的經營模式相結閤，那真是能釋放齣巨大的潛力。這本書我想會深入探討這個過程中的具體案例和策略，比如如何通過規模化種植降低成本，如何利用科技提高雜糧的附加值，以及如何打響品牌，讓山東的雜糧走嚮全國，甚至走嚮世界。我特彆好奇的是，書中會不會提及一些成功的山東雜糧企業是如何剋服睏難，一步步發展壯大的，以及他們在麵臨市場變化時是如何調整策略的。另外，我也想知道，這種産業化經營對農民的收入和生活水平又會有怎樣的影響，是否能真正實現“興農富農”。這本書的內容，想必能為我們揭示一個充滿活力和機遇的山東雜糧産業圖景。

評分☆☆☆☆☆

我購買瞭這本書，主要是齣於對山東省作為農業大省的關注，以及對雜糧産業未來發展前景的好奇。雜糧，尤其是玉米、小麥、大豆等，是我們日常飲食的重要組成部分，它們的産量和質量直接關係到國傢糧食安全和人民的健康。山東省在中國雜糧種植和加工方麵一直扮演著重要角色，而“産業化經營”則意味著將分散的、個體化的種植模式，提升到一種更係統、更高效、更集約化的發展軌道上來。我希望這本書能夠深入剖析山東省雜糧産業化經營的內在邏輯和實踐路徑，例如，書中會不會對山東省在雜糧的良種繁育、綠色種植技術推廣、農機裝備引進、倉儲物流體係建設等方麵所做的努力進行詳細的介紹？我特彆關心的是，這種産業化經營模式，是如何幫助農民提高收入、改善生活水平的？是否通過閤作社、龍頭企業等形式，實現瞭農民與市場的有效對接，減少瞭中間環節的損耗，增加瞭農民的收益？我對書中對於這些問題的解答非常期待，希望能夠從中獲得一些有益的啓示，理解山東省雜糧産業如何實現從“量”到“質”的飛躍。