具体描述
内容介绍
现代人生病的原因往往是“病从口入”，W有控制源头才能洞悉健康的智慧。自古J有“药食 同源”的说法，开启健康之门的钥匙——科学饮食，拿起驱除疾病的武器——食疗方法，本 书将向你展示出有效、合理的吃法，力求让你掌握中华传统食疗的方法，追求饮食营养，保 证生活质量，CD远离亚健康状态，吃出一个健康的人生。这不仅是一本实用的生活类图 书，更是一本居家常备的工具书。
关联推荐
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★吃进嘴巴里的食物，可以让你变得健康，也可能让你惹“病”上身！思维决定一个人能走多远，而饮食决定一个人能跑多快！ ★快节奏生活、食品安全隐患、各种辐射……在这样一个年代，我们更需要高度的自制力去维持良好的饮食习惯！跟随这本书，看看应该吃什么，怎么吃， 吃出黄金免疫力！ ★《怎么吃不得病，得了病怎么吃》愿您在轻松阅读中获得有关营养保健、食疗的知识和方法，将疾病防治寓于日常饮食之中，做家人贴心的医生和营养师！ ★本书内容包括但不限于： 吃什么、怎么吃，不得病：五谷杂粮、蔬菜瓜果、肉鱼蛋、调味品、饮品等健康吃法 得了病，吃什么、怎么吃：失眠、感冒、咽炎、高血压、高血脂、糖尿病等常见病调治 还有孕妇饮食；不同年龄段孩子的营养搭配；青年人、中年人、老年人、电脑族、过劳族等食疗保健…… 让你做自己家庭的营养师，完美搭配一日三餐。 |
目录
目 录 上篇 吃什么，怎么吃，不得病 在西方，有句话说：“You are what you eat（你吃进去什么，你J是什么）”；在东方，我们的老祖先说“药补不如食补”，足以见得食物跟健康的关连性有多大。是的，每天吃进嘴巴里的食物，可以让你变得健康，也可能害得你惹“病”上身。现在J一起来看看，应该吃什么，怎么吃，餐餐聪明吃！ D1章 五谷杂粮的好处超乎你的想象 / 003 主食为你提供超八成能量 / 004 全谷物，你吃的量够吗 / 005 南米北面，混吃Z健康 / 007 脾胃虚弱，吃点小米补一补 / 009 经期多食米面可调节情绪 / 012 补钙补血，豆类食物营养多 / 013 豆类是水肿型肥胖者的救星 / 015
| 目 录 上篇 吃什么，怎么吃，不得病
在西方，有句话说：“You are what you eat（你吃进去什么，你J是什么）”；在东方，我们的老祖先说“药补不如食补”，足以见得食物跟健康的关连性有多大。是的，每天吃进嘴巴里的食物，可以让你变得健康，也可能害得你惹“病”上身。现在J一起来看看，应该吃什么，怎么吃，餐餐聪明吃！
D1章 五谷杂粮的好处超乎你的想象 / 003 主食为你提供超八成能量 / 004 全谷物，你吃的量够吗 / 005 南米北面，混吃Z健康 / 007 脾胃虚弱，吃点小米补一补 / 009 经期多食米面可调节情绪 / 012 补钙补血，豆类食物营养多 / 013 豆类是水肿型肥胖者的救星 / 015 豆浆，你喝对了吗 / 017 粗粮是心脏的“守护神” / 020 什么时候喝粥汤Z好 / 022
D2章 蔬菜瓜果，吃对了才健康 / 025 不同类别的蔬菜，营养不同 / 026 各色蔬菜搭配吃 / 028 绿色食物可养肝护肝 / 030 生吃、凉拌的美味与担忧 / 032 清除蔬菜残留农药的方法 / 033 减肥餐单上的蔬菜分级 / 035 野菜也不一定是绿色食品 / 038 水果：碱性食品的代表 / 039 精挑细选你的蔬菜瓜果 / 042 什么时候吃水果Z好 / 044 多吃浆果，让大脑更年轻 / 047
D3章 吃对肉鱼蛋，别给身体加负担 / 049 每天三两肉，有益健康 / 050 吃肉选择有顺序 / 052 如何鉴别和选择肉类食品 / 053 多吃肉J能使肌肉强壮吗 / 055 健康的饮食不应该拒绝动物油 / 057 好吃却Z好别吃的烤羊肉串 / 058 细说鸡蛋 / 060 常食水产类食品好处多 / 062 给孩子补脑吃什么鱼 / 064 蔬菜、肉、蛋、鱼的营养保留妙招 / 066
D4章 离不开的调味料、饮品，亦敌亦友 / 069 “盐”多必失，每天别超6克盐 / 070 油盐酱醋的使用窍门 / 071 葱蒜姜，你不知道的养生秘密 / 073 每天饮杯醋，美容消肿助消化 / 075 用蜂蜜来代替糖 / 078 白开水是Z好的饮料 / 081 晨起别忘了喝杯水 / 083 小心！可乐危害大 / 085 喝点花草茶，清肝又明目 / 086 适量喝红酒可养护心脏 / 089 咖啡饮用不D可损害身体 / 091 无可代替的奶类食物 / 093 早晚喝杯酸奶，提升肠动力 / 095 茶，你喝对了吗 / 098 饮酒有哪些禁忌 / 099
D5章 三餐吃好，强身健体人不老 / 103 不得不提的饮食习惯 / 104 从《中国民民膳食指南》说三餐健康 / 106 食物有七色，功效各不同 / 107 均衡膳食，为免疫力加油 / 110 餐桌上健康免疫的“金字塔” / 111 早、中、晚，黄金配制餐桌上的三餐 / 113 不吃早餐的风险 / 115 理想早餐应注意 / 117 每日饮食以午餐为主 / 119 理想的六种午餐食物 / 121 晚餐应清淡至上 / 123 晚餐不科学，易得八种病 / 125 饭后保健宜注意 / 127 Z营养的“一至七”饮食模式 / 129 三餐分配要合理，零食要适D / 131 怎么吃零食才健康 / 132
下篇 得了病，吃什么，怎么吃
快节奏生活、食品安全隐患、各种辐射……在这样一个年代，更需要高度的自制力去维持良好的饮食习惯。思维决定了一个人能走多远，而饮食决定了一个人能跑多快。人们往往愿意花费大量的时间和精力去发展事业，在40岁之前拿命换钱，而等到40岁之后，百病丛生，又急着拿钱换命，却忽略了健康的源泉——吃。
D6章 生病的原因往往是“病从口入” / 137 营养过剩同样致命 / 138 对比出的六大不良饮食习惯 / 139 采用分餐制好处多 / 140 饱食对健康不利 / 141 过节日，不给健康放假 / 142 “粗茶淡饭”，你吃对了吗 / 144 清淡并非只吃水果蔬菜 / 145 清淡是指口味的清淡 / 147 即刻开始，请不要暴饮暴食 / 149 八成高血压患者都“口重” / 151 睡前Z好别吃东西 / 153 吃饭速度快，并不是好习惯 / 155 对剩饭剩菜说“不” / 156
D7章 正确的饮食助你消灭常见病 / 159 消除呼吸系统疾病 / 160 缓解消化系统症状 / 168 缓解骨肌疼痛 / 181 调治中老年人常见病 / 190 调治亚健康 / 204
D8章 一目了然！不同人群的饮食宜忌 / 219 均衡营养，做个健康孕妇 / 220 妊娠初期饮食质量至上 / 223 妊娠中后期需食补 / 225 产后饮食四大原则 / 227 婴儿：母乳喂养，食品辅助 / 228 幼儿：每日饮奶，不偏食不挑食 / 231 学龄儿童：吃好早餐 / 233 使孩子远离伤脑的食物 / 236 青少年：怎样吃饭Z营养 / 237 青春期：营养均衡，控制体重 / 239 消瘦的人应注意饮食调理 / 241 肥胖者应选对食物 / 242 中年人宜饮食有度 / 245 女性更年期的饮食调理 / 247 男性更年期的饮食调理 / 248 老人宜吃抗衰老食物 / 249 老人饮食习惯遵照“3＋3”原则 / 252 中老年人宜注意节食 / 254 电脑族的营养选择 / 255 过劳族的营养补充 / 257 吸烟者的饮食保健 / 259 应酬族的营养补充 / 261
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不得不提的饮食习惯 饮食习惯对人的影响很大。科学家研究发现，良好的饮食习惯可以保护大脑和脑血管，降低中风和记忆力减退的发生率。 人体是一个高度JQ、环环相扣、充满奥妙的能量体，它有着一种令人惊叹、功能强大的“防御力和自愈力”；每个人从物质结构来说都大同小异，而对身体的使用程度不同，造成了人群之间体质千千万万的差异。J好比笔在每个人的手中大同小异，写出来的字和描出来的画却千差万别。然而，身体的能量是超乎想象的。只要你能充分发挥其作用，别说神经退行性疾病、癌症、脑血管病等让人痛苦的重症，甚至连感冒这样的小病都很少发生。 看看那些寿星们是怎么生活的，D五届中国十大寿星榜的寿星们大都跨过了三个世纪，很少生病，几乎没有住过院。他们的共同点是：心态好、不闲着；生活规律，日起而作，日落而歇；饮食简单，蔬菜瓜果。127岁的阿丽米罕是个歌舞高手，长年赤脚走路（自然足底按摩）；而120岁的田龙玉的长寿秘诀则是：“YT只吃两餐饭，每餐FC节制，只吃七分饱。早饭9点，晚饭6点，无论冬夏，晚7点准时J寝。” 随着科技的发展，医疗水平越来越高，人们也越来越关注自身的健康。然而，疾病的种类并没有因此而减少，疾病的发病率也没有因此而降低。如今医院里常常人满为患，疾病在茫茫人海中遍地开花。30年前，我们听到糖尿病患者，J像听到外星人一样稀奇，癌症是少之又少，抑郁症更是闻所未闻。而JT，糖尿病患者比比皆是，癌症也司空见惯，抑郁症更是不足为奇。 人们之所以会被病痛不停地攻击、折磨，而不能很好地拿起“防御力”和“自愈力”的武器，很大程度上要归咎于不D的生活方式和饮食习惯。 你可知道，在西方的饮食和生活方式没有传入中国之前，中国女性几乎没有更年期症状或乳腺癌（这要感谢中药和豆类食品）。同时，中国男人也几乎没有前列腺癌（在中国农村，男性前列腺癌患者的比例小于1/20000），而J在D时，英国的男性前列腺癌发病率已赫然高于1/10。 同时，儿童患糖尿病的风险也比欧洲儿童小很多，而那些习惯吃鱼的地区，心脏病和抑郁症发病的几率更小。你可以想一下，现在的饮食方式和以前很少患这些病的年代有哪些不同？快餐、油炸、零食、烟酒、咖啡……西方饮食习惯的传入只是一个方面，社会的发展使可供选择的娱乐方式增多，食品安全问题的暴露，各种辐射如慢性病毒长期侵入，生活节奏与汽车速度平行加快等都是威胁健康的危险分子。在这样一个年代，更需要高度的自制力去维持良好的生活饮食习惯。思维决定了一个人能走多远，而饮食决定了一个人能跑多快。人们往往愿意投注大量的精力和时间去拓展思维、发展事业，然而却忽略了健康Z原始的源泉——饮食习惯。
| 不得不提的饮食习惯
饮食习惯对人的影响很大。科学家研究发现，良好的饮食习惯可以保护大脑和脑血管，降低中风和记忆力减退的发生率。 人体是一个高度JQ、环环相扣、充满奥妙的能量体，它有着一种令人惊叹、功能强大的“防御力和自愈力”；每个人从物质结构来说都大同小异，而对身体的使用程度不同，造成了人群之间体质千千万万的差异。J好比笔在每个人的手中大同小异，写出来的字和描出来的画却千差万别。然而，身体的能量是超乎想象的。只要你能充分发挥其作用，别说神经退行性疾病、癌症、脑血管病等让人痛苦的重症，甚至连感冒这样的小病都很少发生。 看看那些寿星们是怎么生活的，D五届中国十大寿星榜的寿星们大都跨过了三个世纪，很少生病，几乎没有住过院。他们的共同点是：心态好、不闲着；生活规律，日起而作，日落而歇；饮食简单，蔬菜瓜果。127岁的阿丽米罕是个歌舞高手，长年赤脚走路（自然足底按摩）；而120岁的田龙玉的长寿秘诀则是：“YT只吃两餐饭，每餐FC节制，只吃七分饱。早饭9点，晚饭6点，无论冬夏，晚7点准时J寝。” 随着科技的发展，医疗水平越来越高，人们也越来越关注自身的健康。然而，疾病的种类并没有因此而减少，疾病的发病率也没有因此而降低。如今医院里常常人满为患，疾病在茫茫人海中遍地开花。30年前，我们听到糖尿病患者，J像听到外星人一样稀奇，癌症是少之又少，抑郁症更是闻所未闻。而JT，糖尿病患者比比皆是，癌症也司空见惯，抑郁症更是不足为奇。 人们之所以会被病痛不停地攻击、折磨，而不能很好地拿起“防御力”和“自愈力”的武器，很大程度上要归咎于不D的生活方式和饮食习惯。 你可知道，在西方的饮食和生活方式没有传入中国之前，中国女性几乎没有更年期症状或乳腺癌（这要感谢中药和豆类食品）。同时，中国男人也几乎没有前列腺癌（在中国农村，男性前列腺癌患者的比例小于1/20000），而J在D时，英国的男性前列腺癌发病率已赫然高于1/10。 同时，儿童患糖尿病的风险也比欧洲儿童小很多，而那些习惯吃鱼的地区，心脏病和抑郁症发病的几率更小。你可以想一下，现在的饮食方式和以前很少患这些病的年代有哪些不同？快餐、油炸、零食、烟酒、咖啡……西方饮食习惯的传入只是一个方面，社会的发展使可供选择的娱乐方式增多，食品安全问题的暴露，各种辐射如慢性病毒长期侵入，生活节奏与汽车速度平行加快等都是威胁健康的危险分子。在这样一个年代，更需要高度的自制力去维持良好的生活饮食习惯。思维决定了一个人能走多远，而饮食决定了一个人能跑多快。人们往往愿意投注大量的精力和时间去拓展思维、发展事业，然而却忽略了健康Z原始的源泉——饮食习惯。 那些食物所提供的“快乐战士”5-羟色胺、“爱情激素”多巴胺、“打或者跑”的启动因子去甲肾上腺素，以及“记忆超人”乙酰胆碱，这些是一个人敏捷思维背后持续稳定、风驰电掣的神经递质“货物流”。 时间是珍贵的，是一去不复返的。你每天呼吸过的空气、喝过的水、吃过的食物，同样是一去不复返的。人可以同时吃两种不同的食物，但没有人可以两次吃WQ相同的食物。 每个人在饮食面前，都只有一次机会。 如果你想成为才华横溢、能言善辩、妙笔生花的那一种人，优质食物（鱼、鸡肉、精瘦牛肉、鸡蛋、豆类、新鲜蔬果、坚果等）无疑是一个J佳的选择，这些食物随血液历经层层筛选入脑，带着你创造了每YT的“丰功伟绩”。
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用户评价
我们家是三代同堂，家里有老人，有孩子，还有我这样的中年人，每个人的饮食需求和身体状况都不尽相同。我一直在寻找一本能够兼顾不同人群需求的家庭健康饮食指南。《怎么吃不得病.得了病怎么吃》这个书名，让我看到了希望。我希望这本书不仅仅是针对某个特定人群，而是能够提供一个普适性的健康饮食框架，并且能够细致地针对不同年龄段、不同身体状况的人群给出具体的建议。比如，如何为精力充沛的青少年提供充足的能量和营养？如何为体弱多病的老年人选择易消化、营养丰富的食物？当家里有人生病时，如何调整全家的饮食，以达到既能满足病人恢复需要，又不至于给其他家庭成员造成负担？我尤其期待书中能够提供一些家常的、易于操作的食谱，并且能够考虑到食材的普遍性和经济性，让我们普通家庭都能够轻松实践。如果这本书能够成为我家庭的“健康顾问”，帮助我更好地管理家人的饮食健康，那将是对我最大的价值。
评分作为一个常年与厨房打交道的家庭主妇，我一直深信“病从口入”这句话的现实意义。每次看到家人因为感冒发烧、肠胃不适或者一些慢性小毛病而痛苦，我内心总是充满了愧疚，总觉得是自己在饮食上没有做得更好。然而，现代社会食物种类繁多，信息爆炸，各种关于“健康饮食”的说法层出不穷，有时候反而让人无从下手。我更希望看到的是那种能够结合中国人的饮食习惯，并且考虑到家庭成员不同年龄段、不同体质需求的实用性指导。比如，如何在家常菜的基础上进行改良，让营养更均衡？如何为正在成长的孩子选择更健康的零食？如何为年迈的父母调整饮食，以应对可能出现的健康问题？《怎么吃不得病.得了病怎么吃》这个书名，恰好触及了我内心最深处的痛点。我期待它能提供一些接地气的建议，帮助我从日常的买菜、做饭过程中，就能悄悄地为家人的健康筑起一道坚实的屏障。我希望能在这本书里找到答案，让我的厨房不仅仅是烹饪美食的地方，更是守护全家人健康的第一道防线，让“吃”这件事，真正成为一种积极的健康投资。
评分从医学的角度来看，很多疾病的发生发展都与长期的不良饮食习惯息息相关，而饮食干预也是疾病治疗和康复的重要组成部分。作为一名对科学养生有一定追求的读者，我一直在寻找一本能够将最新的医学研究成果，以通俗易懂的方式传递给普通大众的书籍。我希望能在这本书中看到一些基于科学证据的饮食建议，而不是那些未经证实的“偏方”或者“流行理论”。比如，对于一些常见的慢性病，如糖尿病、高血压、高血脂等，书中是否能够详细解释其发病机制，并给出针对性的饮食调理方案？对于一些疾病的早期预警信号，是否能够通过饮食来识别和预防？另外，在疾病治疗过程中，如何通过饮食来辅助药物治疗，加速康复？我期待这本书能够填补这方面的知识空白，让我能够更理性、更科学地看待饮食与健康的关系，做出更明智的饮食选择，从而真正做到“吃不得病”，并在“得了病”的时候，懂得如何“吃”来帮助自己恢复健康。
评分我是一名白领，工作节奏快，压力大，经常因为加班而忽略了饮食规律，有时候随便吃点外卖，有时候又因为工作忙碌而干脆省略一餐。久而久之，身体也开始出现一些亚健康的信号，比如容易疲劳、消化不良，甚至有时候还会莫名的心慌。我一直知道饮食对健康至关重要，但真的没有太多时间和精力去深入研究那些复杂的营养学理论。市面上很多健康书籍，要么内容过于学术化，要么推荐的食谱太过于小众，不符合我这种快节奏生活的需求。《怎么吃不得病.得了病怎么吃》这个名字，给我一种直击痛点的感觉。我希望这本书能够提供一些简单易行、能够在忙碌生活中轻松实践的饮食建议。比如，如何在短时间内准备一份既营养又美味的午餐？如何在出差旅行时保持健康的饮食习惯？又或者，当我感到身体不适时，有哪些食物能够帮助我缓解症状，而不是加重病情？我渴望得到的是一种能够快速上手，并且有明显效果的指导，让我能够更好地平衡工作和健康，让“吃”这件日常小事，成为我对抗亚健康、提升生活品质的有力武器。
评分这本《怎么吃不得病.得了病怎么吃》的书名，光听名字就让人觉得相当实用！作为一个非常关注健康，但又常常被各种信息轰炸得不知所措的普通人，我一直渴望有一本能够“落地”、真正指导我如何通过饮食来预防和改善健康的书。市面上关于饮食的书籍琳琅满目，有强调生酮的，有推崇低脂的，有主张素食的，甚至还有一些听起来很玄乎的“能量餐”。每次看完都会觉得有点懵，不知道哪种方法才最适合自己，尤其是当身体出现一些小毛病的时候，更是手足无措。我总是在想，如果能有一本书，用最简单易懂的方式，告诉我日常生活中该如何选择食物，才能尽量避免那些恼人的疾病，万一不幸得了什么病，又该如何通过饮食来辅助治疗，而不是仅仅依赖药物。我特别期待书中能够提供一些具体食谱，或者清晰的饮食原则，能够让我从“知道”转化为“做到”。毕竟，健康是自己的，能够掌握主动权，比什么都重要。希望这本书能够成为我健康路上的指路明灯，让我摆脱焦虑，真正享受美食，同时拥有一个好身体。
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