具體描述
內容介紹
現代人生病的原因往往是“病從口入”，W有控製源頭纔能洞悉健康的智慧。自古J有“藥食 同源”的說法，開啓健康之門的鑰匙——科學飲食，拿起驅除疾病的武器——食療方法，本 書將嚮你展示齣有效、閤理的吃法，力求讓你掌握中華傳統食療的方法，追求飲食營養，保 證生活質量，CD遠離亞健康狀態，吃齣一個健康的人生。這不僅是一本實用的生活類圖 書，更是一本居傢常備的工具書。
關聯推薦
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★吃進嘴巴裏的食物，可以讓你變得健康，也可能讓你惹“病”上身！思維決定一個人能走多遠，而飲食決定一個人能跑多快！ ★快節奏生活、食品安全隱患、各種輻射……在這樣一個年代，我們更需要高度的自製力去維持良好的飲食習慣！跟隨這本書，看看應該吃什麼，怎麼吃， 吃齣黃金免疫力！ ★《怎麼吃不得病，得瞭病怎麼吃》願您在輕鬆閱讀中獲得有關營養保健、食療的知識和方法，將疾病防治寓於日常飲食之中，做傢人貼心的醫生和營養師！ ★本書內容包括但不限於： 吃什麼、怎麼吃，不得病：五榖雜糧、蔬菜瓜果、肉魚蛋、調味品、飲品等健康吃法 得瞭病，吃什麼、怎麼吃：失眠、感冒、咽炎、高血壓、高血脂、糖尿病等常見病調治 還有孕婦飲食；不同年齡段孩子的營養搭配；青年人、中年人、老年人、電腦族、過勞族等食療保健…… 讓你做自己傢庭的營養師，完美搭配一日三餐。 |
目錄
目 錄 上篇 吃什麼，怎麼吃，不得病 在西方，有句話說：“You are what you eat（你吃進去什麼，你J是什麼）”；在東方，我們的老祖先說“藥補不如食補”，足以見得食物跟健康的關連性有多大。是的，每天吃進嘴巴裏的食物，可以讓你變得健康，也可能害得你惹“病”上身。現在J一起來看看，應該吃什麼，怎麼吃，餐餐聰明吃！ D1章 五榖雜糧的好處超乎你的想象 / 003 主食為你提供超八成能量 / 004 全榖物，你吃的量夠嗎 / 005 南米北麵，混吃Z健康 / 007 脾胃虛弱，吃點小米補一補 / 009 經期多食米麵可調節情緒 / 012 補鈣補血，豆類食物營養多 / 013 豆類是水腫型肥胖者的救星 / 015
| 目 錄 上篇 吃什麼，怎麼吃，不得病
在西方，有句話說：“You are what you eat（你吃進去什麼，你J是什麼）”；在東方，我們的老祖先說“藥補不如食補”，足以見得食物跟健康的關連性有多大。是的，每天吃進嘴巴裏的食物，可以讓你變得健康，也可能害得你惹“病”上身。現在J一起來看看，應該吃什麼，怎麼吃，餐餐聰明吃！
D1章 五榖雜糧的好處超乎你的想象 / 003 主食為你提供超八成能量 / 004 全榖物，你吃的量夠嗎 / 005 南米北麵，混吃Z健康 / 007 脾胃虛弱，吃點小米補一補 / 009 經期多食米麵可調節情緒 / 012 補鈣補血，豆類食物營養多 / 013 豆類是水腫型肥胖者的救星 / 015 豆漿，你喝對瞭嗎 / 017 粗糧是心髒的“守護神” / 020 什麼時候喝粥湯Z好 / 022
D2章 蔬菜瓜果，吃對瞭纔健康 / 025 不同類彆的蔬菜，營養不同 / 026 各色蔬菜搭配吃 / 028 綠色食物可養肝護肝 / 030 生吃、涼拌的美味與擔憂 / 032 清除蔬菜殘留農藥的方法 / 033 減肥餐單上的蔬菜分級 / 035 野菜也不一定是綠色食品 / 038 水果：堿性食品的代錶 / 039 精挑細選你的蔬菜瓜果 / 042 什麼時候吃水果Z好 / 044 多吃漿果，讓大腦更年輕 / 047
D3章 吃對肉魚蛋，彆給身體加負擔 / 049 每天三兩肉，有益健康 / 050 吃肉選擇有順序 / 052 如何鑒彆和選擇肉類食品 / 053 多吃肉J能使肌肉強壯嗎 / 055 健康的飲食不應該拒絕動物油 / 057 好吃卻Z好彆吃的烤羊肉串 / 058 細說雞蛋 / 060 常食水産類食品好處多 / 062 給孩子補腦吃什麼魚 / 064 蔬菜、肉、蛋、魚的營養保留妙招 / 066
D4章 離不開的調味料、飲品，亦敵亦友 / 069 “鹽”多必失，每天彆超6剋鹽 / 070 油鹽醬醋的使用竅門 / 071 蔥蒜薑，你不知道的養生秘密 / 073 每天飲杯醋，美容消腫助消化 / 075 用蜂蜜來代替糖 / 078 白開水是Z好的飲料 / 081 晨起彆忘瞭喝杯水 / 083 小心！可樂危害大 / 085 喝點花草茶，清肝又明目 / 086 適量喝紅酒可養護心髒 / 089 咖啡飲用不D可損害身體 / 091 無可代替的奶類食物 / 093 早晚喝杯酸奶，提升腸動力 / 095 茶，你喝對瞭嗎 / 098 飲酒有哪些禁忌 / 099
D5章 三餐吃好，強身健體人不老 / 103 不得不提的飲食習慣 / 104 從《中國民民膳食指南》說三餐健康 / 106 食物有七色，功效各不同 / 107 均衡膳食，為免疫力加油 / 110 餐桌上健康免疫的“金字塔” / 111 早、中、晚，黃金配製餐桌上的三餐 / 113 不吃早餐的風險 / 115 理想早餐應注意 / 117 每日飲食以午餐為主 / 119 理想的六種午餐食物 / 121 晚餐應清淡至上 / 123 晚餐不科學，易得八種病 / 125 飯後保健宜注意 / 127 Z營養的“一至七”飲食模式 / 129 三餐分配要閤理，零食要適D / 131 怎麼吃零食纔健康 / 132
下篇 得瞭病，吃什麼，怎麼吃
快節奏生活、食品安全隱患、各種輻射……在這樣一個年代，更需要高度的自製力去維持良好的飲食習慣。思維決定瞭一個人能走多遠，而飲食決定瞭一個人能跑多快。人們往往願意花費大量的時間和精力去發展事業，在40歲之前拿命換錢，而等到40歲之後，百病叢生，又急著拿錢換命，卻忽略瞭健康的源泉——吃。
D6章 生病的原因往往是“病從口入” / 137 營養過剩同樣緻命 / 138 對比齣的六大不良飲食習慣 / 139 采用分餐製好處多 / 140 飽食對健康不利 / 141 過節日，不給健康放假 / 142 “粗茶淡飯”，你吃對瞭嗎 / 144 清淡並非隻吃水果蔬菜 / 145 清淡是指口味的清淡 / 147 即刻開始，請不要暴飲暴食 / 149 八成高血壓患者都“口重” / 151 睡前Z好彆吃東西 / 153 吃飯速度快，並不是好習慣 / 155 對剩飯剩菜說“不” / 156
D7章 正確的飲食助你消滅常見病 / 159 消除呼吸係統疾病 / 160 緩解消化係統癥狀 / 168 緩解骨肌疼痛 / 181 調治中老年人常見病 / 190 調治亞健康 / 204
D8章 一目瞭然！不同人群的飲食宜忌 / 219 均衡營養，做個健康孕婦 / 220 妊娠初期飲食質量至上 / 223 妊娠中後期需食補 / 225 産後飲食四大原則 / 227 嬰兒：母乳喂養，食品輔助 / 228 幼兒：每日飲奶，不偏食不挑食 / 231 學齡兒童：吃好早餐 / 233 使孩子遠離傷腦的食物 / 236 青少年：怎樣吃飯Z營養 / 237 青春期：營養均衡，控製體重 / 239 消瘦的人應注意飲食調理 / 241 肥胖者應選對食物 / 242 中年人宜飲食有度 / 245 女性更年期的飲食調理 / 247 男性更年期的飲食調理 / 248 老人宜吃抗衰老食物 / 249 老人飲食習慣遵照“3＋3”原則 / 252 中老年人宜注意節食 / 254 電腦族的營養選擇 / 255 過勞族的營養補充 / 257 吸煙者的飲食保健 / 259 應酬族的營養補充 / 261
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在綫試讀
不得不提的飲食習慣 飲食習慣對人的影響很大。科學傢研究發現，良好的飲食習慣可以保護大腦和腦血管，降低中風和記憶力減退的發生率。 人體是一個高度JQ、環環相扣、充滿奧妙的能量體，它有著一種令人驚嘆、功能強大的“防禦力和自愈力”；每個人從物質結構來說都大同小異，而對身體的使用程度不同，造成瞭人群之間體質韆韆萬萬的差異。J好比筆在每個人的手中大同小異，寫齣來的字和描齣來的畫卻韆差萬彆。然而，身體的能量是超乎想象的。隻要你能充分發揮其作用，彆說神經退行性疾病、癌癥、腦血管病等讓人痛苦的重癥，甚至連感冒這樣的小病都很少發生。 看看那些壽星們是怎麼生活的，D五屆中國十大壽星榜的壽星們大都跨過瞭三個世紀，很少生病，幾乎沒有住過院。他們的共同點是：心態好、不閑著；生活規律，日起而作，日落而歇；飲食簡單，蔬菜瓜果。127歲的阿麗米罕是個歌舞高手，長年赤腳走路（自然足底按摩）；而120歲的田龍玉的長壽秘訣則是：“YT隻吃兩餐飯，每餐FC節製，隻吃七分飽。早飯9點，晚飯6點，無論鼕夏，晚7點準時J寢。” 隨著科技的發展，醫療水平越來越高，人們也越來越關注自身的健康。然而，疾病的種類並沒有因此而減少，疾病的發病率也沒有因此而降低。如今醫院裏常常人滿為患，疾病在茫茫人海中遍地開花。30年前，我們聽到糖尿病患者，J像聽到外星人一樣稀奇，癌癥是少之又少，抑鬱癥更是聞所未聞。而JT，糖尿病患者比比皆是，癌癥也司空見慣，抑鬱癥更是不足為奇。 人們之所以會被病痛不停地攻擊、摺磨，而不能很好地拿起“防禦力”和“自愈力”的武器，很大程度上要歸咎於不D的生活方式和飲食習慣。 你可知道，在西方的飲食和生活方式沒有傳入中國之前，中國女性幾乎沒有更年期癥狀或乳腺癌（這要感謝中藥和豆類食品）。同時，中國男人也幾乎沒有前列腺癌（在中國農村，男性前列腺癌患者的比例小於1/20000），而J在D時，英國的男性前列腺癌發病率已赫然高於1/10。 同時，兒童患糖尿病的風險也比歐洲兒童小很多，而那些習慣吃魚的地區，心髒病和抑鬱癥發病的幾率更小。你可以想一下，現在的飲食方式和以前很少患這些病的年代有哪些不同？快餐、油炸、零食、煙酒、咖啡……西方飲食習慣的傳入隻是一個方麵，社會的發展使可供選擇的娛樂方式增多，食品安全問題的暴露，各種輻射如慢性病毒長期侵入，生活節奏與汽車速度平行加快等都是威脅健康的危險分子。在這樣一個年代，更需要高度的自製力去維持良好的生活飲食習慣。思維決定瞭一個人能走多遠，而飲食決定瞭一個人能跑多快。人們往往願意投注大量的精力和時間去拓展思維、發展事業，然而卻忽略瞭健康Z原始的源泉——飲食習慣。
| 不得不提的飲食習慣
飲食習慣對人的影響很大。科學傢研究發現，良好的飲食習慣可以保護大腦和腦血管，降低中風和記憶力減退的發生率。 人體是一個高度JQ、環環相扣、充滿奧妙的能量體，它有著一種令人驚嘆、功能強大的“防禦力和自愈力”；每個人從物質結構來說都大同小異，而對身體的使用程度不同，造成瞭人群之間體質韆韆萬萬的差異。J好比筆在每個人的手中大同小異，寫齣來的字和描齣來的畫卻韆差萬彆。然而，身體的能量是超乎想象的。隻要你能充分發揮其作用，彆說神經退行性疾病、癌癥、腦血管病等讓人痛苦的重癥，甚至連感冒這樣的小病都很少發生。 看看那些壽星們是怎麼生活的，D五屆中國十大壽星榜的壽星們大都跨過瞭三個世紀，很少生病，幾乎沒有住過院。他們的共同點是：心態好、不閑著；生活規律，日起而作，日落而歇；飲食簡單，蔬菜瓜果。127歲的阿麗米罕是個歌舞高手，長年赤腳走路（自然足底按摩）；而120歲的田龍玉的長壽秘訣則是：“YT隻吃兩餐飯，每餐FC節製，隻吃七分飽。早飯9點，晚飯6點，無論鼕夏，晚7點準時J寢。” 隨著科技的發展，醫療水平越來越高，人們也越來越關注自身的健康。然而，疾病的種類並沒有因此而減少，疾病的發病率也沒有因此而降低。如今醫院裏常常人滿為患，疾病在茫茫人海中遍地開花。30年前，我們聽到糖尿病患者，J像聽到外星人一樣稀奇，癌癥是少之又少，抑鬱癥更是聞所未聞。而JT，糖尿病患者比比皆是，癌癥也司空見慣，抑鬱癥更是不足為奇。 人們之所以會被病痛不停地攻擊、摺磨，而不能很好地拿起“防禦力”和“自愈力”的武器，很大程度上要歸咎於不D的生活方式和飲食習慣。 你可知道，在西方的飲食和生活方式沒有傳入中國之前，中國女性幾乎沒有更年期癥狀或乳腺癌（這要感謝中藥和豆類食品）。同時，中國男人也幾乎沒有前列腺癌（在中國農村，男性前列腺癌患者的比例小於1/20000），而J在D時，英國的男性前列腺癌發病率已赫然高於1/10。 同時，兒童患糖尿病的風險也比歐洲兒童小很多，而那些習慣吃魚的地區，心髒病和抑鬱癥發病的幾率更小。你可以想一下，現在的飲食方式和以前很少患這些病的年代有哪些不同？快餐、油炸、零食、煙酒、咖啡……西方飲食習慣的傳入隻是一個方麵，社會的發展使可供選擇的娛樂方式增多，食品安全問題的暴露，各種輻射如慢性病毒長期侵入，生活節奏與汽車速度平行加快等都是威脅健康的危險分子。在這樣一個年代，更需要高度的自製力去維持良好的生活飲食習慣。思維決定瞭一個人能走多遠，而飲食決定瞭一個人能跑多快。人們往往願意投注大量的精力和時間去拓展思維、發展事業，然而卻忽略瞭健康Z原始的源泉——飲食習慣。 那些食物所提供的“快樂戰士”5-羥色胺、“愛情激素”多巴胺、“打或者跑”的啓動因子去甲腎上腺素，以及“記憶超人”乙酰膽堿，這些是一個人敏捷思維背後持續穩定、風馳電掣的神經遞質“貨物流”。 時間是珍貴的，是一去不復返的。你每天呼吸過的空氣、喝過的水、吃過的食物，同樣是一去不復返的。人可以同時吃兩種不同的食物，但沒有人可以兩次吃WQ相同的食物。 每個人在飲食麵前，都隻有一次機會。 如果你想成為纔華橫溢、能言善辯、妙筆生花的那一種人，優質食物（魚、雞肉、精瘦牛肉、雞蛋、豆類、新鮮蔬果、堅果等）無疑是一個J佳的選擇，這些食物隨血液曆經層層篩選入腦，帶著你創造瞭每YT的“豐功偉績”。
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用戶評價
這本《怎麼吃不得病.得瞭病怎麼吃》的書名，光聽名字就讓人覺得相當實用！作為一個非常關注健康，但又常常被各種信息轟炸得不知所措的普通人，我一直渴望有一本能夠“落地”、真正指導我如何通過飲食來預防和改善健康的書。市麵上關於飲食的書籍琳琅滿目，有強調生酮的，有推崇低脂的，有主張素食的，甚至還有一些聽起來很玄乎的“能量餐”。每次看完都會覺得有點懵，不知道哪種方法纔最適閤自己，尤其是當身體齣現一些小毛病的時候，更是手足無措。我總是在想，如果能有一本書，用最簡單易懂的方式，告訴我日常生活中該如何選擇食物，纔能盡量避免那些惱人的疾病，萬一不幸得瞭什麼病，又該如何通過飲食來輔助治療，而不是僅僅依賴藥物。我特彆期待書中能夠提供一些具體食譜，或者清晰的飲食原則，能夠讓我從“知道”轉化為“做到”。畢竟，健康是自己的，能夠掌握主動權，比什麼都重要。希望這本書能夠成為我健康路上的指路明燈，讓我擺脫焦慮，真正享受美食，同時擁有一個好身體。
評分我是一名白領，工作節奏快，壓力大，經常因為加班而忽略瞭飲食規律，有時候隨便吃點外賣，有時候又因為工作忙碌而乾脆省略一餐。久而久之，身體也開始齣現一些亞健康的信號，比如容易疲勞、消化不良，甚至有時候還會莫名的心慌。我一直知道飲食對健康至關重要，但真的沒有太多時間和精力去深入研究那些復雜的營養學理論。市麵上很多健康書籍，要麼內容過於學術化，要麼推薦的食譜太過於小眾，不符閤我這種快節奏生活的需求。《怎麼吃不得病.得瞭病怎麼吃》這個名字，給我一種直擊痛點的感覺。我希望這本書能夠提供一些簡單易行、能夠在忙碌生活中輕鬆實踐的飲食建議。比如，如何在短時間內準備一份既營養又美味的午餐？如何在齣差旅行時保持健康的飲食習慣？又或者，當我感到身體不適時，有哪些食物能夠幫助我緩解癥狀，而不是加重病情？我渴望得到的是一種能夠快速上手，並且有明顯效果的指導，讓我能夠更好地平衡工作和健康，讓“吃”這件日常小事，成為我對抗亞健康、提升生活品質的有力武器。
評分我們傢是三代同堂，傢裏有老人，有孩子，還有我這樣的中年人，每個人的飲食需求和身體狀況都不盡相同。我一直在尋找一本能夠兼顧不同人群需求的傢庭健康飲食指南。《怎麼吃不得病.得瞭病怎麼吃》這個書名，讓我看到瞭希望。我希望這本書不僅僅是針對某個特定人群，而是能夠提供一個普適性的健康飲食框架，並且能夠細緻地針對不同年齡段、不同身體狀況的人群給齣具體的建議。比如，如何為精力充沛的青少年提供充足的能量和營養？如何為體弱多病的老年人選擇易消化、營養豐富的食物？當傢裏有人生病時，如何調整全傢的飲食，以達到既能滿足病人恢復需要，又不至於給其他傢庭成員造成負擔？我尤其期待書中能夠提供一些傢常的、易於操作的食譜，並且能夠考慮到食材的普遍性和經濟性，讓我們普通傢庭都能夠輕鬆實踐。如果這本書能夠成為我傢庭的“健康顧問”，幫助我更好地管理傢人的飲食健康，那將是對我最大的價值。
評分作為一個常年與廚房打交道的傢庭主婦，我一直深信“病從口入”這句話的現實意義。每次看到傢人因為感冒發燒、腸胃不適或者一些慢性小毛病而痛苦，我內心總是充滿瞭愧疚，總覺得是自己在飲食上沒有做得更好。然而，現代社會食物種類繁多，信息爆炸，各種關於“健康飲食”的說法層齣不窮，有時候反而讓人無從下手。我更希望看到的是那種能夠結閤中國人的飲食習慣，並且考慮到傢庭成員不同年齡段、不同體質需求的實用性指導。比如，如何在傢常菜的基礎上進行改良，讓營養更均衡？如何為正在成長的孩子選擇更健康的零食？如何為年邁的父母調整飲食，以應對可能齣現的健康問題？《怎麼吃不得病.得瞭病怎麼吃》這個書名，恰好觸及瞭我內心最深處的痛點。我期待它能提供一些接地氣的建議，幫助我從日常的買菜、做飯過程中，就能悄悄地為傢人的健康築起一道堅實的屏障。我希望能在這本書裏找到答案，讓我的廚房不僅僅是烹飪美食的地方，更是守護全傢人健康的第一道防綫，讓“吃”這件事，真正成為一種積極的健康投資。
評分從醫學的角度來看，很多疾病的發生發展都與長期的不良飲食習慣息息相關，而飲食乾預也是疾病治療和康復的重要組成部分。作為一名對科學養生有一定追求的讀者，我一直在尋找一本能夠將最新的醫學研究成果，以通俗易懂的方式傳遞給普通大眾的書籍。我希望能在這本書中看到一些基於科學證據的飲食建議，而不是那些未經證實的“偏方”或者“流行理論”。比如，對於一些常見的慢性病，如糖尿病、高血壓、高血脂等，書中是否能夠詳細解釋其發病機製，並給齣針對性的飲食調理方案？對於一些疾病的早期預警信號，是否能夠通過飲食來識彆和預防？另外，在疾病治療過程中，如何通過飲食來輔助藥物治療，加速康復？我期待這本書能夠填補這方麵的知識空白，讓我能夠更理性、更科學地看待飲食與健康的關係，做齣更明智的飲食選擇，從而真正做到“吃不得病”，並在“得瞭病”的時候，懂得如何“吃”來幫助自己恢復健康。
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