汤饮粥膳妙补全家 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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瑞雅 著

图书标签:

• 汤羹
• 粥品
• 膳食
• 养生
• 食疗
• 家庭料理
• 健康饮食
• 营养
• 滋补
• 传统美食

店铺： 巧艺图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518026135

商品编码：29906500526

包装：平装

出版时间：2016-07-01

基本信息

书名：汤饮粥膳妙补全家

定价：39.80元

作者：瑞雅

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2016-07-01

ISBN：9787518026135

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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一款暖胃滋补的汤粥，给全家人带来四季的贴心呵护，《汤饮粥膳妙补全家》介绍的汤品，简单，实用，易操作，零基础零起点，只要您愿意，每天都可以给家人烹制，让家人身体健康，活力满满。

内容提要

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人们都知道汤饮粥膳保健功效很好，但是自己会做的种类往往比较单一，没有什么特色，家人也不怎么爱喝。其实，汤饮粥膳也可以花样百出，不仅味香色美，而且营养丰富。《汤饮粥膳妙补全家》根据不同季节、不同身体状况、不同人群介绍了不同的粥品，让汤饮粥膳喝起来更有针对性，滋养功效更强。书中汤饮粥膳品类齐全，做法详细，图片清晰，缀以营养分析，喝起来更“有根有据”。

目录

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作者介绍

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专业的生活图书策划撰稿机构

文摘

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序言

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《舌尖上的中医智慧：五脏调理与四季食养》 内容提要： 本书深入探讨了中医“药食同源”的核心理念，结合现代营养学观点，构建了一套系统、实用的家庭食疗与养生指南。全书共分为五大部分，系统阐述了人体五脏（肝、心、脾、肺、肾）的生理功能、常见失调症状及相应的食疗调理方案。同时，依据中国传统二十四节气和四季变化，提供了不同时令的饮食侧重与禁忌，旨在帮助读者通过日常饮食的科学调整，实现增强体质、预防疾病、延缓衰老的健康目标。 第一部分：中医食养总论——溯源与基础 本部分首先追溯了中国传统食疗的历史源流，阐述了“辨证论治”在饮食调理中的应用。我们将详细解释“四气五味”对人体的不同影响，这是中医食疗的基石。读者将了解到，食物的寒、热、温、凉属性如何与人体的内在寒热状态相平衡；酸、苦、甘、辛、咸五味如何对应五脏的功能和情志变化。 核心概念解析： 区分“食疗”与“药疗”的区别与联系，强调食疗的温和性与日常性。 体质辨识入门： 简要介绍九种常见体质（平和、气虚、阳虚、阴虚、痰湿、湿热、血瘀、气郁、特禀）的初步判断方法，为后续的个性化食疗打下基础。 药食同源实例： 列举大枣、生姜、枸杞、山药等常见食材的中医药理价值，并提供其在日常烹饪中的应用范例。 第二部分：五脏调理的饮食精要 这是本书的核心实践部分，侧重于针对性地调理人体的五大关键脏器。每一脏器的介绍都遵循“认识——失调表现——食疗原则——推荐食谱”的结构。 一、养肝食方：疏泄条达，目明神清 肝主疏泄，与情志和血液运行密切相关。本章重点介绍如何通过饮食来疏肝解郁、滋阴养血。 调理原则： 遵循“酸味入肝，少辛增酸”的原则，但强调酸味不宜过重，以免过度收敛。 推荐食材： 菠菜、芹菜、韭菜、桑葚、枸杞叶等。详细解析绿叶蔬菜中丰富的叶绿素和维生素如何辅助肝脏的解毒排毒功能。 特色食谱： 枸杞菊花茶（平肝明目）、山药薏米粥（健脾助肝运化）、香糟卤鸡胗（疏肝理气）。 二、养心食谱：安神定志，血脉通畅 心主神明，对应夏季与火热之气。重点在于养心安神，尤其适合心烦失眠、心悸健忘者。 调理原则： 宜甘平、养阴、清心火。忌食辛辣燥热、过于油腻的食物。 推荐食材： 百合、莲子、麦冬、赤小豆、鸭肉。探讨莲子心去火、酸枣仁助眠的科学依据。 特色食谱： 百合莲子银耳羹（滋阴润燥）、茯苓红枣粥（宁心安神）、清蒸鲈鱼（补益心阴）。 三、养脾食谱：运化升清，气血生化之源 脾胃为人体的“后天之本”，是气血生化的源头。脾虚会导致消化不良、水湿停滞。 调理原则： 健脾益气、燥湿化痰。强调“不宜过饱，宜温和、易消化”。 推荐食材： 山药、白扁豆、大枣、小米、芡实。重点解析山药“补而不燥，健而不腻”的特性。 特色食谱： 四神汤（健脾祛湿经典方）、陈皮烤山药（理气消食）、小米南瓜粥（养胃温中）。 四、养肺食谱：肃降清肃，抵御外邪 肺主气司呼吸，外合皮毛。本章关注如何润肺止咳、增强肺的防御能力。 调理原则： 润燥为主，宜甘润清润之品。避免过度辛辣刺激或过于寒凉的食物。 推荐食材： 梨、川贝、蜂蜜、百合、罗汉果、银耳。详细介绍蜂蜜在润肺止咳中的应用，以及川贝的化痰止咳功效。 特色食谱： 川贝冰糖炖雪梨（清肺润燥首选）、百合茯苓粥（清心安神兼润肺）、清蒸大闸蟹（滋阴润燥，但需注意寒性）。 五、养肾食谱：藏精纳气，延年益寿之本 肾为先天之本，藏精主生殖发育与衰老。本部分聚焦于补肾益精、固本培元。 调理原则： 滋阴补肾或温补阳气，需根据肾的阴阳偏颇状态确定。 推荐食材： 黑芝麻、核桃、枸杞、黑豆、山药、羊肉（温补）。 特色食谱： 核桃芝麻糊（补肾乌发）、杜仲腰花（补肾强筋骨）、海参小米粥（滋阴益精）。 第三部分：四季养生与时令饮食 中医强调“天人合一”，饮食必须顺应自然界的变化。本部分详细指导读者如何根据气候变化调整膳食结构。 春季（生发）： 侧重“升发阳气，疏肝理气”。推荐多食芽菜、韭菜，少食酸味。 夏季（生长）： 侧重“清热解暑，养心安神”。推荐多饮汤水，适食苦味食物（如苦瓜）以清心火。 秋季（收敛）： 侧重“润燥防燥，养肺阴”。重点介绍滋阴润肺的瓜果蔬菜和炖品。 冬季（收藏）： 侧重“温补御寒，固肾益精”。推荐适当进食温性肉类（如羊肉、牛肉）以助阳气内守。 第四部分：特殊人群的营养调理 针对不同生理阶段和健康状况的人群，提供个性化的饮食建议。 女性经期调养： 气血双补，重在活血化瘀与温经散寒。推荐红糖姜枣茶、益母草调理法。 儿童脾胃调护： 强调少食生冷、油腻，多食益智健脾的食物，如莲子、山药。 中老年人膳食： 侧重于高纤维、低脂肪，兼顾补肾益气，预防三高。 第五部分：厨房里的健康小实验 本部分提供一系列简单易行、材料常见的食疗小方，读者可以在家轻松制作，作为日常保健的补充。这些小实验涵盖了从快速缓解感冒症状到改善睡眠质量的多个方面，强调实践性和操作性。 本书力求语言平实、条理清晰，避免晦涩难懂的专业术语，旨在让每一位家庭成员都能成为自己和家人的“厨房营养师”，用最朴素的食材，守护全家的健康。它不仅仅是一本食谱集，更是一部立足于传统智慧的现代生活指南。

评分☆☆☆☆☆

《食物的语言：解码餐桌上的能量密码》这本书，绝对是一次令人震撼的阅读体验。它以科学严谨的态度，却又不失通俗易懂的方式，为读者揭示了食物背后隐藏的深刻信息。作者并非简单地罗列食物的营养成分，而是从能量学的角度，深入剖析了不同食物对我们身体和情绪的影响。我读到其中关于“色彩与能量”的章节时，感到尤为惊奇。书中解释了不同颜色的蔬果所蕴含的独特能量，以及它们如何与我们身体的各个器官产生共鸣。比如，红色的食物能激发热情和活力，而绿色的食物则有助于平静和疗愈。此外，作者还探讨了食物的“生命力”，强调了选择新鲜、有机、当季食材的重要性，因为它们蕴含着更纯粹、更活跃的生命能量。这本书彻底改变了我对食物的认知，让我开始重新审视自己的饮食习惯，并尝试去选择那些真正能滋养我身心的食物。它让我感到，我们与食物之间，其实存在着一种深刻的、看不见的能量交流。

评分☆☆☆☆☆

最近，我读了一本非常有趣的书，叫做《舌尖上的智慧人生》。顾名思义，这本书巧妙地将美食与生活哲学融为一体。作者以一位阅历丰富的长者视角，通过讲述他一生中品尝过的各种美食，来感悟人生的酸甜苦辣。书中没有枯燥的说教，而是通过生动的故事和细腻的描写，将平凡的食物升华成富有哲理的载体。我尤其喜欢其中关于“家常菜的温暖”的篇章，作者回忆起母亲亲手做的那些简单的饭菜，其中蕴含的爱与关怀，即使过去多年，依然能触动心底最柔软的地方。他还讲述了在旅途中品尝到的异域风味，以及这些经历如何拓宽了他的视野，让他更加理解不同文化的魅力。这本书让我明白，食物不仅仅是果腹之物，更是承载着情感、记忆和人生智慧的载体。它教会我，即使是生活中最简单的味道，也蕴藏着深刻的道理，只要我们用心去品味，就能从中汲取力量，活出更加精彩的人生。

评分☆☆☆☆☆

最近，我被一本名为《餐桌上的四季滋养》的书深深吸引。这本书以极其细腻的笔触，描绘了中国传统饮食文化与时令养生的巧妙结合。它不仅仅是一本食谱，更像是一本生活指南，教导我们如何在大自然的节律中找到身体的最佳平衡。书中对于春季万物复苏，如何通过清淡的食物来疏肝健脾，以及夏季暑热难耐，如何用凉润的食材来养阴解渴，都有详尽的论述。作者以药食同源的理念为基础，深入浅出地讲解了各种食材的功效，并提供了大量兼具营养与美味的食谱。我尤其喜欢其中关于秋季“贴秋膘”的章节，它颠覆了我对传统滋补的刻板印象，教会我如何选择温和滋润的食材，为身体储存能量，迎接寒冬。而冬季的养生之道，书中则强调了温补的重要性，推荐了许多暖身健体的汤品和粥品，让我即使在严寒中也能感受到温暖与活力。这本书的语言优美，配图精美，读起来就像是在品味一场文化的盛宴，让人在享受美食的同时，也滋养了心灵。它让我重新认识了食物的力量，也让我更加热爱生活。

评分☆☆☆☆☆

最近，我沉浸在一本名为《味蕾的旅行：穿越时空的东方美食之旅》的书籍中。这本书带我踏上了一场跨越千年、纵横欧亚的美食探索之旅。作者以历史学家的严谨和美食家的热情，将东方饮食文化的发展脉络娓娓道来。从古老的稻耕文明，到丝绸之路上的香料碰撞，再到不同朝代的烹饪技艺演变，这本书为我打开了一个宏大的美食史画卷。我尤其被书中关于“茶在中国历史上的地位”的章节所吸引，它不仅仅是饮品，更是社交、文化、艺术的载体，见证了中国历史的变迁。作者还详细介绍了不同地区、不同民族的特色菜肴，以及它们背后所蕴含的故事和文化象征。品尝一道菜，就如同在品尝一段历史，感受一个民族的独特韵味。这本书让我意识到，东方美食的博大精深，远非我们日常所见所闻那么简单。它是一部活着的历史，也是一部流动的文化，每一口，都充满了故事和智慧。

评分☆☆☆☆☆

在朋友的推荐下，我偶然翻开了一本叫做《厨房里的秘密花园》的书。初看书名，我以为只是一本关于香草和烹饪的书，没想到它却打开了我对食物世界全新的认知。作者以一种诗意的语言，将厨房变成了一个充满奇迹的花园，每一位厨师都是这里的魔法师。这本书并非仅仅教授如何制作菜肴，而是更深层次地探讨了食材的来源、种植方式，以及它们如何与我们身体的能量相互作用。书中有一个章节专门介绍了几种“被遗忘的蔬菜”，它们曾经是餐桌上的常客，却因为现代农业的发展而逐渐淡出人们的视线，而这些蔬菜往往蕴藏着惊人的营养价值和独特的风味。作者还分享了一些关于如何在家中种植香草的实用技巧，让我跃跃欲试，想要在自己的小阳台上也打造一个属于我的“秘密花园”。读这本书的过程，就像在探索一个充满惊喜的宝藏，每翻开一页，都能发现新的奥秘。它让我意识到，我们与食物的关系远比我们想象的要深刻和复杂，而厨房，更是连接自然与生命的奇妙之地。