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瑞雅 著

图书标签:

• 家常菜
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• 简单易学
• 快手菜
• 美食教程
• 烹饪技巧
• 食谱
• 厨房必备
• 零基础
• 日常美食

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518020928

商品编码：29971005301

包装：平装

出版时间：2015-11-01

基本信息

书名：一学就会的家常菜

定价：29.80元

作者：瑞雅

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2015-11-01

ISBN：9787518020928

字数：

页码：208

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《一学就会的家常菜》常见食材下饭菜，家庭养生保健菜，八大菜系招牌菜，特定人群开胃菜各种烹调拿手菜，一看本书全知道！

内容提要

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　　《一学就会的家常菜》精选大众爱吃的经典家常菜，收录了形式多样的菜品，大多数的菜品制作简单，易学，图片精美，是指导老百姓选择膳食的基础和原则。为了合理、健康的饮食，不管工作多忙翻翻这本书，了解不同菜肴的烹调方式，根据需要，为家人亲自做的一顿热腾腾的饭菜，那就是幸福、美好的事情。

目录

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常见食材下饭菜
土豆
土豆口蘑炖鸡
乡村土豆泥
爽口土豆丁
辣味煎土豆
醋熘土豆丝
豇豆
泡豇豆
菊花豇豆
鱼香豇豆
泡豇豆炒黄鱼
豇豆炒鸡丝
白菜
酸辣白菜
鲜蒸白菜心
醋香白菜
橙汁辣白菜
柠檬拌白菜
红油拌白菜
油菜
油菜蚕豆瓣
香菇扒油菜
油菜鸡汤
美味油菜心
蒜香油菜
韭菜
韭菜炒鸡蛋
核桃拌韭菜
海螺炒韭菜
韭菜炒香干
韭菜皮蛋炒肉末
菠菜
辣椒拌菠菜
芝麻拌菠菜
麻酱菠菜卷
莲子烩菠菜
肉酱菠菜
螺肉拌菠菜
花生酱菠菜
菠菜蛋黄泥
炸菠菜脯
西蓝花
炝炒西蓝花
碧绿凤尾虾
豆腐皮
豆腐皮扣蹄筋
豆腐皮春卷
豆腐皮炒里脊丝
茄汁豆腐皮卷
豆腐皮蒸鳕鱼
冬瓜
冬瓜虾卷
冬瓜片蒸芥蓝
素烧冬瓜
草菇虾仁冬瓜
冬瓜海鲜汤
黄瓜
家常拌黄瓜
素鸡黄瓜
麻辣凉粉黄瓜
黄瓜莴笋拌海米
柠檬黄瓜条
鲜虾黄瓜烙
西红柿
草菇炒西红柿
西红柿烧荸荠
西红柿羹
西红柿鱼肉沙拉
洋葱西红柿汤
芋头烧西红柿
芹菜
芹菜炒熏干
芹菜拌干丝
芹菜猪肝煲
芝麻拌芹菜
芹菜拌腐竹
大蒜木耳拌芹菜
茄子
红烧茄子
紫茄海鲜
酸菜茄子脯
鱼香茄子
酿茄斗
苦瓜
苦瓜藕丝
苦瓜炒荸荠
酿苦瓜
碎肉炒苦瓜
酱味苦瓜
冰镇苦瓜
莴笋
干锅莴笋
嫩姜拌莴笋条
凉拌莴笋丝
鱼腥草炒莴笋丝
香辣莴笋
豉香莴笋片
南瓜
南瓜焖饭
冰糖南瓜
素酿南瓜
蜜枣南瓜煲鸡汤
南瓜百合浓浆
胡萝卜
胡萝卜竹荪煲
胡萝卜炒芦笋
胡萝卜菠菜粥
胡萝卜炒牛肉
胡萝卜鳗鱼煲
胡萝卜橘子奶
胡萝卜甘薯球
胡萝卜水果泥
胡萝卜肉丸粥
豆腐
虾酱豆腐
鸡汁豆腐
豆腐炖鲜鱼
香菜拌油豆腐
泡菜炖豆腐
豆腐球
芝麻豆腐
什锦豆腐
芹菜豆腐羹
干烧臭豆腐
香菇
三色香菇肉
山野双珍
麻仁卤香菇
香菇杂烩
酥肉香菇炖鸡汤
金针菇
什锦金针菇
龙须菜拌金针菇
金针菇拌绿豆芽
金针菇拌凉粉
金针菇枸杞煮肥牛
金针菇炒双耳
黑木耳
散花木耳
百叶炒木耳
双耳木瓜汤
木耳香葱爆河虾
白果炒木耳
爽口黑木耳
双耳虾
木耳黄花鸡
木耳炒墨鱼
茶树菇
茶树菇烧五花肉
茶树菇母鸡汤
鸡蛋
鸡蛋炒苦瓜
蛋炒蟹
花式蒸蛋
蛋黄炖肉
鸡蛋炒虾
肉臊蒸滑蛋
鸭肉
软炸鸭条
红烧鸭肉
玉米鸭脯
啤酒鸭
大枣老鸭汤
猪肉
东坡肉
红煨五花肉
鸡腿菇炒腊肉
芝麻烧肉
青蒜炒腊肉
干豇豆烧肉
牛肉
牛肉焖黄豆
牛肉火锅粉
酱牛肉
辣炒牛肉
茶香牛肉
粉蒸牛肉
羊肉
连锅羊肉
枸杞子炖羊肉
红焖羊肉煲
羊蝎子
红焖羊排
鱼羊烩鲜汤
白萝卜煲羊肉
板栗大枣烧羊肉
鸡肉
天麻炖鸡汤
莲子百合鸡汤
白切鸡
香辣鸡片
糯米蒸凤翅
泡椒鸡片
鸡丝白玉粥
荷叶包鸡
棒棒鸡
红豆煲乌鸡
鲤鱼
香葱烧鲤鱼
清焖荷包鲤
豆腐干鲤鱼
干烧鲤鱼
鲤鱼豆腐汤
海带
芹菜梗拌海带丝
黄豆炒海带结
萝卜海带条
海带决明降压汤
椒香海带丝
带鱼
辣炒带鱼
煎带鱼
木瓜烧带鱼
煎蒸带鱼
盐酥白带鱼
麻辣带鱼
黄鱼
干蒸黄鱼
清蒸小黄鱼
墨鱼
墨鱼黄瓜拌虾仁
脆香墨鱼
鱿鱼
酱汁鱿鱼
多彩鱿鱼丝
鱿鱼卷炒肉末
芥蓝鲜鱿鱼
五味鱿鱼
家庭养生保健菜
养心护心菜
素炒万年青
葱白大米粥
素炒什锦
大蒜烩肥肠
鸡丝养心粥
凉拌银丝
橙香玉米虾
益气养血菜
南瓜粥
葡萄干粥
花生大枣炖猪蹄
山楂瘦肉汤
五香猪肝
葱油黄鱼
缓解疲劳菜
黑芝麻甜奶粥
爆炒山药肉片
玉米笋炒猪肚
素炒空心菜秆
苹果杏仁银耳汤
杏仁拌三丁
火腿炒豆苗
活血化瘀菜
莲子银耳山药汤
苹果沙拉
椒麻绿豆芽
荸荠胡萝卜汤
葱白大蒜汤
桂花糯米藕子香蘑
保肝护肝菜
羊肝炒菠菜
蒜苗炒豆腐干
西红柿玉米汤
酸菜豆干炒豆仁
碎末拌菠菜
飘香藕片
强身健体菜
肉末韭菜豆干
泡椒萝卜片
牛腩双瓜汤
红烧鱼块
红烧平菇
冬笋牛柳
三色百叶
补肾壮阳菜
金栗小汤圆
香菜牛腩
香油腰子汤
百叶结猪腰汤
荷兰豆炒腰花
雀巢白果虾仁
安神促眠菜
小米大枣粥
肉蓉玉米羹
鸡蛋燕麦粥
烧蝴蝶面
胡萝卜拌双花
麻辣油麦菜
减压减乏菜
鸡蛋拌豆腐
甘薯小窝头
凉拌豇豆
清炒双花
水果面包粥
银花山楂蜂蜜汤
锅巴炒绿豆芽
生津润燥菜
什锦水果糊
橙汁山药条
玉米大米姜汁粥
芥蓝鱼脯
红酒浸雪梨
蒜香杭椒金针菇
健脾养胃菜
萝卜薏米粥
鸡肝银杞汤
黑木耳拌笋丝
肉酱茄子
核桃仁炒鸭肉
芋头扣肉
干椒炒泡菜
奶香麦片粥
皮蛋豆腐汤
雪菜黄鱼
丝瓜蒸排骨
葱油蒸鲈鱼
山药枸杞羊肉汤
蜜枣菜干乌鸡汤
健脑益智菜
豆苗蛋炒饭
核桃仁拌芹菜
红绿花生
蛋丝拌韭菜
香菜爆虾肉
三味白鲳鱼
祛痘排毒菜
山楂蜜枣浸山药
甘蓝沙拉
凉拌菠菜蛋皮
菠萝拌苦瓜
柠檬拌黄瓜西红柿
凉拌苦瓜
乌发亮发菜
花生黄豆煲猪蹄
葱油金针菇
黑豆粥
花旗参煲银耳
消脂菜
芹菜山楂粥
猕猴桃拌海带丝
苦瓜菊花
脆笋老虎菜
双黑米浆
腌萝卜干
苹果百合炒洋葱
乌发芝麻粥
红烧苦瓜
凉拌双丝菠菜
八大菜系招牌菜
川菜
川椒白菜
芝麻肉丝脆
麻辣小龙虾
回锅肉
酱爆里脊
干煸牛肉丝
巴蜀田螺
口水鸡
莴笋煮牛肉
酸辣臊子蹄筋
鱼香滑肉
夫妻肺片
宫保鸡丁
甜椒肉丝
仔姜炒羊肉
鱼香牛肝
担担面
砂锅腊鱼
麻婆豆腐
川式小炒肉
干煸四季豆
湘菜
炒湖南腊肉
青红椒炒腊肉
剁椒蒸芋头
萝卜干炒腊肉
蒜薹烧大肠
粉丝山蕨菜
长沙臭豆腐
东安子鸡
剁椒鱼头
湖南红烧肉
豉椒划水鱼
紫龙脱袍
酸辣鸡丁
鲁菜
五花肉烧冻豆腐
木樨肉
爆炒肚片
豉椒肉丝
腐竹茶树菇炖鸡
焦熘肥肠
扒牛肉条
坛子肉
腐乳扣肉
肉丝拌拉皮
菠萝咕噜肉
葱姜香菜爆肚丝
徽菜
安徽卤舌
菊花冬笋鸡丝
腐肉
风味口水鸡
全家福
翠堤春晓
双脆锅巴
徽州丸子
干炸网子肉
酥糊里脊
马鞍鳝
瑶柱萝卜
闽菜
橘烧巴
醉排骨
金钱肉
银耳鸭肉
七星丸
闽生果
胡椒洋葱鸡煲
熘鸽松
青椒炒鸡丁
茄子炖鸡汤
清蒸鳜鱼
炒海蜇
红糟鱼块
粤菜
白斩鸡
腊味烧莴笋
鸳鸯活虾
辣焖牛腩
海鲜生菜煲
酱焖黄鱼
灌汤牛肉丸
焖划水
醋拌海蜇蘸辣酱
海味全家福
八珍豆腐煲
虾仁炒冬瓜
高汤白菜
咸鱼茄子煲
苦瓜酿虾仁
浙菜
葱油里脊
煎酿青红椒
龙井虾仁
肉片粉丝汤
酒酿蒸火腿
西湖肉羹
芹菜牛肉丝
火腿松花蛋烧芦笋
枸杞炒肉片
鸡丁黄花菜
炸虾仁面包
五彩鸡鱼柳
酥炸虾饼
苏菜
玫瑰鸭肫
酒糟醉河虾
永和园什锦凉粉
秘制小龙虾
笋干黄豆
蛋饺烧菜心
珍珠翡翠汤
白玉肥肠煲
浓香鸭血煲
南京臭豆腐
葱丝鲫鱼
豆焖猪蹄
卤水鹅翅
特定人群开胃菜
脑力劳动者
赖汤圆
薏米菱角粥
水煮鱼
白灼虾
胡萝卜炒菠菜
酸辣鸡杂
红椒酿肉
蝴蝶虾
蒜香银鱼炒花生
芥末蔬菜卷
豆豉烧茄片
体力劳动者
花生仁拌圆白菜
钟水饺
什锦栗子煲
元宝烧肉
酸菜鱼
雪梨煲猪肺
杭椒腰花
瓜片拌白肉
啤酒蟹
银萝蹄筋煲
久坐工作者
糖醋里脊
红油耳丝
红烧鱼腩
黄金香菇烧麦
松花蛋豆腐
豆豉拌菜花
腌菜豆腐
炼乳红豆沙
肉末酿茄子
炒蕨菜
青蒜炒连皮肉
菠菜拌豆干
烧辣椒松花蛋
久站工作者
卤味猪耳
玉米鸡肉粥
奶香玉米饼
外婆煲仔饭
麻辣牛百叶
火腿馒头片
咸蛋蒸肉
核桃芝麻糊
酸豇豆炒腰花
榴莲酥
核桃仁山楂汤
老年人
苦瓜蒸鲈鱼
花生蜜饯汤圆
龙眼八宝
素烧鹅
圆白菜鲜辣汤
蟹粉炒年糕
肝肚大米粥
萝卜腐竹煲
冬菜扣肉
虫草乌鸡汤
丝瓜炒鸡蛋
鸡蛋牛奶粥
莲子冬瓜大米粥
孕产妇
梅干莲子粥
桂花莲子羹
翡翠莲藕
仿豆腐脑
变身香蕉
海带炖豆腐
竹笋二山粥
口蘑汆豆腐
西红柿菠菜香粥
鸡汁虾仁煮干丝
花生泥鳅冲菜粥
各种烹调拿手菜
炒炝爆
蒜苗炒鱼片
笋条炒里脊丝
爆鲜贝粒
爆炒毛肚
爆炒鳝片
酸豆角炒肉末
苦瓜炒青椒
仙人掌炒蛋清
炝锅鱼片
豇豆炒豆腐干
碧螺春炒鸡丝
香肠炒豆芽
鲜炒甘薯泥
磨豉酱爆豆干
空心菜炒牛肉
爆炒鹅肠
豆苗炒鱼片
雪菜炒冬笋
宫保肚条
熘煸煎
……

作者介绍

---

文摘

---

土豆
　　土豆是目前世界上除了谷物以外，用作人类主食的重要的粮食作物之一，与水稻、小麦、玉米、高粱一起被称作全球五大农作物。土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，适量食用土豆，有利于高血压和水肿患者的康复。
　　材料
　　鸡肉块300克，土豆200克，口蘑、青椒、葱末、姜末、蒜末各适量。
　　调料
　　花椒、干辣椒、酱油、盐、料酒各适量。
　　做法
　　1将鸡肉块洗净加酱油、盐、料酒腌渍；将土豆、口蘑、青椒分别洗净，切块。
　　2油锅烧热，下入花椒、干辣椒炸香后加鸡肉块、葱末、姜末及蒜末焖至八成熟，再加土豆块、口蘑块、青椒块炖熟即可。
　　……

序言

---

常见食材下饭菜
土豆
土豆口蘑炖鸡
乡村土豆泥
爽口土豆丁
辣味煎土豆
醋熘土豆丝
豇豆
泡豇豆
菊花豇豆
鱼香豇豆
泡豇豆炒黄鱼
豇豆炒鸡丝
白菜
酸辣白菜
鲜蒸白菜心
醋香白菜
橙汁辣白菜
柠檬拌白菜
红油拌白菜
油菜
油菜蚕豆瓣
香菇扒油菜
油菜鸡汤
美味油菜心
蒜香油菜
韭菜
韭菜炒鸡蛋
核桃拌韭菜
海螺炒韭菜
韭菜炒香干
韭菜皮蛋炒肉末
菠菜
辣椒拌菠菜
芝麻拌菠菜
麻酱菠菜卷
莲子烩菠菜
肉酱菠菜
螺肉拌菠菜
花生酱菠菜
菠菜蛋黄泥
炸菠菜脯
西蓝花
炝炒西蓝花
碧绿凤尾虾
豆腐皮
豆腐皮扣蹄筋
豆腐皮春卷
豆腐皮炒里脊丝
茄汁豆腐皮卷
豆腐皮蒸鳕鱼
冬瓜
冬瓜虾卷
冬瓜片蒸芥蓝
素烧冬瓜
草菇虾仁冬瓜
冬瓜海鲜汤
黄瓜
家常拌黄瓜
素鸡黄瓜
麻辣凉粉黄瓜
黄瓜莴笋拌海米
柠檬黄瓜条
鲜虾黄瓜烙
西红柿
草菇炒西红柿
西红柿烧荸荠
西红柿羹
西红柿鱼肉沙拉
洋葱西红柿汤
芋头烧西红柿
芹菜
芹菜炒熏干
芹菜拌干丝
芹菜猪肝煲
芝麻拌芹菜
芹菜拌腐竹
大蒜木耳拌芹菜
茄子
红烧茄子
紫茄海鲜
酸菜茄子脯
鱼香茄子
酿茄斗
苦瓜
苦瓜藕丝
苦瓜炒荸荠
酿苦瓜
碎肉炒苦瓜
酱味苦瓜
冰镇苦瓜
莴笋
干锅莴笋
嫩姜拌莴笋条
凉拌莴笋丝
鱼腥草炒莴笋丝
香辣莴笋
豉香莴笋片
南瓜
南瓜焖饭
冰糖南瓜
素酿南瓜
蜜枣南瓜煲鸡汤
南瓜百合浓浆
胡萝卜
胡萝卜竹荪煲
胡萝卜炒芦笋
胡萝卜菠菜粥
胡萝卜炒牛肉
胡萝卜鳗鱼煲
胡萝卜橘子奶
胡萝卜甘薯球
胡萝卜水果泥
胡萝卜肉丸粥
豆腐
虾酱豆腐
鸡汁豆腐
豆腐炖鲜鱼
香菜拌油豆腐
泡菜炖豆腐
豆腐球
芝麻豆腐
什锦豆腐
芹菜豆腐羹
干烧臭豆腐
香菇
三色香菇肉
山野双珍
麻仁卤香菇
香菇杂烩
酥肉香菇炖鸡汤
金针菇
什锦金针菇
龙须菜拌金针菇
金针菇拌绿豆芽
金针菇拌凉粉
金针菇枸杞煮肥牛
金针菇炒双耳
黑木耳
散花木耳
百叶炒木耳
双耳木瓜汤
木耳香葱爆河虾
白果炒木耳
爽口黑木耳
双耳虾
木耳黄花鸡
木耳炒墨鱼
茶树菇
茶树菇烧五花肉
茶树菇母鸡汤
鸡蛋
鸡蛋炒苦瓜
蛋炒蟹
花式蒸蛋
蛋黄炖肉
鸡蛋炒虾
肉臊蒸滑蛋
鸭肉
软炸鸭条
红烧鸭肉
玉米鸭脯
啤酒鸭
大枣老鸭汤
猪肉
东坡肉
红煨五花肉
鸡腿菇炒腊肉
芝麻烧肉
青蒜炒腊肉
干豇豆烧肉
牛肉
牛肉焖黄豆
牛肉火锅粉
酱牛肉
辣炒牛肉
茶香牛肉
粉蒸牛肉
羊肉
连锅羊肉
枸杞子炖羊肉
红焖羊肉煲
羊蝎子
红焖羊排
鱼羊烩鲜汤
白萝卜煲羊肉
板栗大枣烧羊肉
鸡肉
天麻炖鸡汤
莲子百合鸡汤
白切鸡
香辣鸡片
糯米蒸凤翅
泡椒鸡片
鸡丝白玉粥
荷叶包鸡
棒棒鸡
红豆煲乌鸡
鲤鱼
香葱烧鲤鱼
清焖荷包鲤
豆腐干鲤鱼
干烧鲤鱼
鲤鱼豆腐汤
海带
芹菜梗拌海带丝
黄豆炒海带结
萝卜海带条
海带决明降压汤
椒香海带丝
带鱼
辣炒带鱼
煎带鱼
木瓜烧带鱼
煎蒸带鱼
盐酥白带鱼
麻辣带鱼
黄鱼
干蒸黄鱼
清蒸小黄鱼
墨鱼
墨鱼黄瓜拌虾仁
脆香墨鱼
鱿鱼
酱汁鱿鱼
多彩鱿鱼丝
鱿鱼卷炒肉末
芥蓝鲜鱿鱼
五味鱿鱼
家庭养生保健菜
养心护心菜
素炒万年青
葱白大米粥
素炒什锦
大蒜烩肥肠
鸡丝养心粥
凉拌银丝
橙香玉米虾
益气养血菜
南瓜粥
葡萄干粥
花生大枣炖猪蹄
山楂瘦肉汤
五香猪肝
葱油黄鱼
缓解疲劳菜
黑芝麻甜奶粥
爆炒山药肉片
玉米笋炒猪肚
素炒空心菜秆
苹果杏仁银耳汤
杏仁拌三丁
火腿炒豆苗
活血化瘀菜
莲子银耳山药汤
苹果沙拉
椒麻绿豆芽
荸荠胡萝卜汤
葱白大蒜汤
桂花糯米藕子香蘑
保肝护肝菜
羊肝炒菠菜
蒜苗炒豆腐干
西红柿玉米汤
酸菜豆干炒豆仁
碎末拌菠菜
飘香藕片
强身健体菜
肉末韭菜豆干
泡椒萝卜片
牛腩双瓜汤
红烧鱼块
红烧平菇
冬笋牛柳
三色百叶
补肾壮阳菜
金栗小汤圆
香菜牛腩
香油腰子汤
百叶结猪腰汤
荷兰豆炒腰花
雀巢白果虾仁
安神促眠菜
小米大枣粥
肉蓉玉米羹
鸡蛋燕麦粥
烧蝴蝶面
胡萝卜拌双花
麻辣油麦菜
减压减乏菜
鸡蛋拌豆腐
甘薯小窝头
凉拌豇豆
清炒双花
水果面包粥
银花山楂蜂蜜汤
锅巴炒绿豆芽
生津润燥菜
什锦水果糊
橙汁山药条
玉米大米姜汁粥
芥蓝鱼脯
红酒浸雪梨
蒜香杭椒金针菇
健脾养胃菜
萝卜薏米粥
鸡肝银杞汤
黑木耳拌笋丝
肉酱茄子
核桃仁炒鸭肉
芋头扣肉
干椒炒泡菜
奶香麦片粥
皮蛋豆腐汤
雪菜黄鱼
丝瓜蒸排骨
葱油蒸鲈鱼
山药枸杞羊肉汤
蜜枣菜干乌鸡汤
健脑益智菜
豆苗蛋炒饭
核桃仁拌芹菜
红绿花生
蛋丝拌韭菜
香菜爆虾肉
三味白鲳鱼
祛痘排毒菜
山楂蜜枣浸山药
甘蓝沙拉
凉拌菠菜蛋皮
菠萝拌苦瓜
柠檬拌黄瓜西红柿
凉拌苦瓜
乌发亮发菜
花生黄豆煲猪蹄
葱油金针菇
黑豆粥
花旗参煲银耳
消脂菜
芹菜山楂粥
猕猴桃拌海带丝
苦瓜菊花
脆笋老虎菜
双黑米浆
腌萝卜干
苹果百合炒洋葱
乌发芝麻粥
红烧苦瓜
凉拌双丝菠菜
八大菜系招牌菜
川菜
川椒白菜
芝麻肉丝脆
麻辣小龙虾
回锅肉
酱爆里脊
干煸牛肉丝
巴蜀田螺
口水鸡
莴笋煮牛肉
酸辣臊子蹄筋
鱼香滑肉
夫妻肺片
宫保鸡丁
甜椒肉丝
仔姜炒羊肉
鱼香牛肝
担担面
砂锅腊鱼
麻婆豆腐
川式小炒肉
干煸四季豆
湘菜
炒湖南腊肉
青红椒炒腊肉
剁椒蒸芋头
萝卜干炒腊肉
蒜薹烧大肠
粉丝山蕨菜
长沙臭豆腐
东安子鸡
剁椒鱼头
湖南红烧肉
豉椒划水鱼
紫龙脱袍
酸辣鸡丁
鲁菜
五花肉烧冻豆腐
木樨肉
爆炒肚片
豉椒肉丝
腐竹茶树菇炖鸡
焦熘肥肠
扒牛肉条
坛子肉
腐乳扣肉
肉丝拌拉皮
菠萝咕噜肉
葱姜香菜爆肚丝
徽菜
安徽卤舌
菊花冬笋鸡丝
腐肉
风味口水鸡
全家福
翠堤春晓
双脆锅巴
徽州丸子
干炸网子肉
酥糊里脊
马鞍鳝
瑶柱萝卜
闽菜
橘烧巴
醉排骨
金钱肉
银耳鸭肉
七星丸
闽生果
胡椒洋葱鸡煲
熘鸽松
青椒炒鸡丁
茄子炖鸡汤
清蒸鳜鱼
炒海蜇
红糟鱼块
粤菜
白斩鸡
腊味烧莴笋
鸳鸯活虾
辣焖牛腩
海鲜生菜煲
酱焖黄鱼
灌汤牛肉丸
焖划水
醋拌海蜇蘸辣酱
海味全家福
八珍豆腐煲
虾仁炒冬瓜
高汤白菜
咸鱼茄子煲
苦瓜酿虾仁
浙菜
葱油里脊
煎酿青红椒
龙井虾仁
肉片粉丝汤
酒酿蒸火腿
西湖肉羹
芹菜牛肉丝
火腿松花蛋烧芦笋
枸杞炒肉片
鸡丁黄花菜
炸虾仁面包
五彩鸡鱼柳
酥炸虾饼
苏菜
玫瑰鸭肫
酒糟醉河虾
永和园什锦凉粉
秘制小龙虾
笋干黄豆
蛋饺烧菜心
珍珠翡翠汤
白玉肥肠煲
浓香鸭血煲
南京臭豆腐
葱丝鲫鱼
豆焖猪蹄
卤水鹅翅
特定人群开胃菜
脑力劳动者
赖汤圆
薏米菱角粥
水煮鱼
白灼虾
胡萝卜炒菠菜
酸辣鸡杂
红椒酿肉
蝴蝶虾
蒜香银鱼炒花生
芥末蔬菜卷
豆豉烧茄片
体力劳动者
花生仁拌圆白菜
钟水饺
什锦栗子煲
元宝烧肉
酸菜鱼
雪梨煲猪肺
杭椒腰花
瓜片拌白肉
啤酒蟹
银萝蹄筋煲
久坐工作者
糖醋里脊
红油耳丝
红烧鱼腩
黄金香菇烧麦
松花蛋豆腐
豆豉拌菜花
腌菜豆腐
炼乳红豆沙
肉末酿茄子
炒蕨菜
青蒜炒连皮肉
菠菜拌豆干
烧辣椒松花蛋
久站工作者
卤味猪耳
玉米鸡肉粥
奶香玉米饼
外婆煲仔饭
麻辣牛百叶
火腿馒头片
咸蛋蒸肉
核桃芝麻糊
酸豇豆炒腰花
榴莲酥
核桃仁山楂汤
老年人
苦瓜蒸鲈鱼
花生蜜饯汤圆
龙眼八宝
素烧鹅
圆白菜鲜辣汤
蟹粉炒年糕
肝肚大米粥
萝卜腐竹煲
冬菜扣肉
虫草乌鸡汤
丝瓜炒鸡蛋
鸡蛋牛奶粥
莲子冬瓜大米粥
孕产妇
梅干莲子粥
桂花莲子羹
翡翠莲藕
仿豆腐脑
变身香蕉
海带炖豆腐
竹笋二山粥
口蘑汆豆腐
西红柿菠菜香粥
鸡汁虾仁煮干丝
花生泥鳅冲菜粥
各种烹调拿手菜
炒炝爆
蒜苗炒鱼片
笋条炒里脊丝
爆鲜贝粒
爆炒毛肚
爆炒鳝片
酸豆角炒肉末
苦瓜炒青椒
仙人掌炒蛋清
炝锅鱼片
豇豆炒豆腐干
碧螺春炒鸡丝
香肠炒豆芽
鲜炒甘薯泥
磨豉酱爆豆干
空心菜炒牛肉
爆炒鹅肠
豆苗炒鱼片
雪菜炒冬笋
宫保肚条
熘煸煎
……

好的，以下是一份图书简介，完全不涉及“一学就会的家常菜”这本书的内容，旨在提供一份详尽、引人入胜的非虚构类图书介绍： --- 苍穹回响：失落文明的星际考古学 导言：当历史的尽头不再是地球 人类对宇宙的探索从未停歇，然而，当我们把目光投向遥远的星系，寻找生命迹象时，是否曾想过，在更古老的时代，先进的文明早已在星辰间留下过足迹？《苍穹回响：失落文明的星际考古学》是一部跨越时空、融合了尖端天体物理学、古人类学、密码学和前沿考古学理论的宏大叙事。它挑战了我们对时间、尺度和文明演进的固有认知，将读者带入一场震撼人心的星际寻踪之旅。 本书的开篇，并非从我们熟悉的太阳系讲起，而是从对“快速射电暴”（FRBs）的全新解读入手。传统观点认为FRBs是中子星或磁星的自然现象，但作者，享誉全球的星际结构分析学家伊莲娜·瓦伦丁博士，通过对数千个信号的深度模式识别，提出了一个大胆的假设：这些重复出现的、结构高度复杂的能量脉冲，并非自然噪音，而是跨越数百万光年的信息碎片，是某个已逝文明留下的“琥珀化”通讯记录。 第一部分：回响的语言——信号的破译与宇宙档案 瓦伦丁博士及其跨学科团队，耗费了十余年心血，建立了一套基于“数学拓扑结构”的解码体系。他们认为，真正高级的文明，其信息编码将超越任何基于声波或电磁波的线性逻辑，转而采用更高维度的几何结构来传递信息。 第一章：零点熵与结构签名 本章详细阐述了如何从背景噪音中分离出“非随机的结构签名”。书中展示了如何将复杂的射电信号转化为可分析的“三维拓扑图谱”。作者通过类比古代苏美尔楔形文字与现代量子纠缠的特性，揭示了隐藏在信号深处的“时间戳”和“位置坐标”。这些坐标指向的并非我们已知的任何星系，而是位于银河系边缘、被宇宙尘埃云高度遮蔽的“暗区”。 第二章：光速的悖论与时间延迟的真相 如果这些信号来自遥远的过去，那么我们接收到的信息必然是失真的。本书的精妙之处在于，它并未试图修正光速限制，而是从信息本身的“压缩效率”入手。作者引入了“信息密度衰减模型”，证明了只有具备超越我们现有理解的能量利用效率的文明，才能在跨越数百万年的旅行中，保持信息的核心语义完整性。书中对“科里奥利错位效应”的详细计算，首次将信号源的可能位置精确到几百光年的误差范围内。 第三章：卡戎编码：对死亡的预见 本书的第一个高潮是“卡戎编码”的破译。这是一种极其特殊的、似乎是为“终结”而设计的序列。它不包含任何庆祝或警告的语句，而是纯粹的、对物理定律的精炼总结，以及对自身文明终结过程的冷静记录。作者推测，这个文明在达到技术顶峰后，面临的挑战已不再是外部威胁，而是内在的熵增或资源枯竭，他们选择将自己的知识精华固化，而非进行徒劳的挣扎。 第二部分：星际遗迹——考古学的疆界扩展 破译了坐标后，本书的重点转向了对目标星系的实地“理论勘测”。虽然我们尚未能进行真正意义上的星际旅行，但瓦伦丁博士团队利用新一代詹姆斯·韦伯太空望远镜的超高分辨率光谱分析能力，对目标星系进行了深度的“遥感考古”。 第四章：编号为“珀尔修斯臂-7”的行星系统 目标星系拥有三颗宜居带行星，其中一颗被称为“特拉-诺瓦”（Terra Nova，新地球）。通过对该行星大气层中同位素比例的分析，作者发现了一种前所未有的“人工痕迹”：硅酸盐结构中存在着异常高浓度的特定稀土元素，这些元素的分布模式不符合任何已知的地质演化模型。 第五章：浮空结构与‘几何静脉’ 通过对特拉-诺瓦反射光的分析，研究人员锁定了地表上数个巨大的、反射率极高的结构。这些结构并非传统的“城市”，更像是漂浮在行星磁场中的巨大能量节点。书中首次发布了基于引力透镜效应重建的这些结构的初步图像——它们呈现出完美的斐波那契螺旋，并由一种我们无法识别的“黑色晶体”物质构成，晶体内部流动着能量。作者称之为“几何静脉”，认为这是该文明驱动其全球系统的神经网络。 第六章：文明的‘沉默期’与遗弃的证据 最令人不安的发现是，这些“静脉”结构在数百万年前突然停止了活动。没有爆炸的迹象，没有恒星爆发的冲击波残留，一切都像被突然拔掉了插头。本书深入探讨了“技术奇点”的另一种可能结局：当一个文明的科技强大到可以完全控制其环境时，他们可能不再需要物质形态的“存在”，从而集体进入了一种高维度的“休眠”或“转化”状态。书中详尽分析了行星表面留下的、极度稀疏的、被高度“纯化”的有机分子残骸，这些残骸似乎是为最后的“蜕变”所做的准备。 第三部分：哲学的反思——我们是谁，我们去向何方 《苍穹回响》的价值不仅在于其科学发现，更在于它对人类自身命运的深刻反思。 第七章：时间伤痕与文明的脆弱性 瓦伦丁博士将失落文明的记录视为一面镜子，映照出人类当前的傲慢与局限。她指出，这个比我们早数百万年达到顶峰的文明，最终还是“消失”了，这表明任何技术上的飞跃都无法免疫时间与宇宙的终极法则。书中警示，我们今天对人工智能和基因编辑的狂热，可能只是在重蹈覆辙，追求那些最终无法带来永恒的“力量”。 第八章：遗产的继承者与新的选择 本书的收尾部分提出了一个激进的哲学观点：我们现在接收到的信号，与其说是“历史记录”，不如说是一种“非指令性的邀请”。这个已逝文明没有留下“如何避免灭亡”的说明书，而是留下了“我们如何存在过”的蓝图。作者认为，人类考古学的终极目标，不是找到延续自身文明的秘方，而是理解“存在的意义”在不同技术阶段下的不同形态。 《苍穹回响》是一部极具挑战性的作品，它要求读者放下地球中心主义的视角，以宇宙尺度的谦卑来审视我们短暂的文明史。它不仅改变了我们对宇宙中生命可能性的想象，更迫使我们重新审视人类文明的价值与方向。 --- 本书特色： 跨学科的深度融合： 结合了最新的射电天文学、高维几何学、古代密码学及行星地质学。 独家数据可视化： 包含多幅由引力透镜数据重建的“星际遗迹”三维模型图。 震撼的哲学思辨： 探讨了技术奇点、文明终结与信息永恒的深刻主题。 适合读者： 对天体物理学、外星文明探索、历史哲学和前沿科学探索感兴趣的严肃读者。

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚拿到这本烹饪书的时候，我有点怀疑，市面上的家常菜谱实在太多了，能做出什么新意？但翻开目录后，我才发现它的独特之处。它不仅仅是教你“怎么做”，更重要的是在引导你理解“为什么这么做”。比如，它会解释为什么某些调料需要在特定的时间加入，不同的烹饪方式对食材口感的影响是什么。这种知识性的补充，让我在做菜的时候更有掌控感，而不是机械地复制步骤。我最欣赏的是它对“基础功”的重视，比如如何把米饭煮得颗粒分明，如何熬出清澈的汤底。这些看似不起眼的基础，恰恰是决定一道家常菜成败的关键。我用了书里的方法重新做了一次红烧肉，火候的控制和最后收汁的诀窍，让那块肉入口即化，肥而不腻，连带着酱汁拌饭都让人停不下来。这本书的实用性远超预期，它让我从一个只会照着菜谱来的“操作员”，变成了一个稍微有点“厨艺思维”的实践者。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是个宝藏！我以前总觉得做饭是件麻烦事，尤其是一些看起来花里胡哨的菜谱，步骤复杂得让人望而却步。但这本书完全不一样，它的语言风格非常亲切自然，就像邻家大姐在手把手教你一样。我特别喜欢它对食材处理的一些小窍门，比如如何挑选最新鲜的蔬菜，如何让肉质更嫩滑等等，这些都是我在其他食谱书里很少见到的细节。而且，它没有那些故弄玄虚的烹饪术语，完全是老百姓的实在话。我试着做了好几道菜，比如那个“十分钟快手番茄炒蛋”，我本来以为就是简单的翻炒，结果作者在火候和调味比例上给出了非常精确的指导，做出来的味道比我以前随意做的好太多了。就连我那个厨房新手的老婆，看了这本书后，居然也能端出几道像模像样的家常菜了，这简直是个奇迹！这本书的排版也很舒服，图文并茂，每一步都有清晰的图片辅助说明，让人心里特别踏实，完全没有那种“照着做也做不出来”的挫败感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于它的“烟火气”和“人情味”。它没有追求米其林三星那种遥不可及的精致感，而是聚焦于我们日常生活中最常吃、最需要的那些味道。我发现书里收录的很多菜式，都是我童年记忆里的味道，但自己却怎么也做不出来那种感觉。阅读这本书的过程，对我来说，与其说是学习烹饪，不如说是一次回归家庭、回归本真的过程。作者在介绍菜品时，常常会穿插一些生活小故事或者选择食材的心得，让人感觉非常亲切。比如，书中提到如何利用剩饭做第二天的美味早餐，这种贴合生活的智慧，太有价值了。我已经把这本书放在厨房最显眼的位置，经常翻阅，不是每次都做新菜，但每次都会被那种踏实、温暖的氛围感染。对于那些想让自己的餐桌重新充满“家”的味道的人来说，这本书绝对是首选。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对美食有追求但时间极其有限的上班族，对那些动辄需要提前腌制两小时、需要用到十几种稀有香料的菜谱简直是深恶痛绝。因此，这本书的“高效性”一下子就抓住了我的眼球。它设计的很多菜品，从备菜到上桌，真的能控制在半小时以内，这对于忙碌的现代人来说简直是救星。更让我惊喜的是，它在追求速度的同时，对味道的妥协度非常低。例如，它提供了一种快速入味的方法，通过巧妙的调味组合，在短时间内让食材充分吸收味道，避免了长时间炖煮的麻烦。我上周日晚上加班回家，饥肠辘辘，随便选了一个标注“15分钟”的菜式，没想到味道非常鲜美，完全不像快手菜。这本书的价值在于，它教会我们如何在有限的时间和精力内，达到最佳的烹饪效果，真正实现了“快手不失美味”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体设计和内容组织逻辑性极强，体现了编者对烹饪学习曲线的深刻理解。它不像有些书那样，把难度极高的菜和入门菜混在一起，让人无所适从。这本书是循序渐进的，从最基础的刀工练习、火候的初步掌握开始，然后逐步过渡到一些稍复杂的组合菜。这种结构让新手可以逐步建立信心，而有一定基础的人也可以从中找到提升的方向。我发现它对不同季节的食材推荐也做得很好，总能让人在对的时间吃到对的味道。我特别留意了它关于“调味平衡”的章节，作者用非常直观的方式讲解了酸甜苦辣咸鲜的相互关系，而不是简单地给出克数。这种深入浅出的讲解，帮助我建立起自己的味觉判断体系。读完这本书，我感觉自己不再是厨房里的“恐龙”，而是真正掌握了一套可以应对日常三餐变化的烹饪系统。