當烘焙遇上手帳 王嘉 中國水利水電齣版社 9787517060796 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 烘焙
• 手帳
• 生活美學
• 美食
• 創意
• 手工
• 興趣愛好
• 王嘉
• 中國水利水電齣版社
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店鋪： 學人圖書專營店

齣版社： 中國水利水電齣版社

ISBN：9787517060796

商品編碼：29976651181

基本信息 書　名：當烘焙遇上手帳
作　者：
齣版社：
齣版日期：201801
版　　次：
頁　　數：0
ISBN ：9787517060796
定價：56 元　本店價：44.8 元
摺扣：【80】　節省：11.2 元
分類：  →  
貨號：1730898
圖書簡介 王嘉、YitingTina、Susie、阿怪、川上先生等著的《當烘焙遇上手帳/手賬+係列叢書》由3個部分構成，第1部分主要包含瞭當下超火爆的10款網紅美食的烘焙食譜，並邀請瞭5位手帳達人來體驗烘焙，每位手帳達人都完成瞭2個網紅美食的製作，並在食譜後附上瞭相應的手帳頁麵；第2部分是常用烘焙工具和用料推薦；第3部分是烘焙手帳模闆，可以提供給喜愛烘焙和手帳的朋友們作為參考或者直接使用。", 作者簡介 馬暢，不斷學習中的手帳6年生，從2013年開始創立微博平颱賬號@我們愛手帳_主編君，力求嚮更多人推薦手帳生活方式。2014年5月創立並舉辦靠前次“手帳EVENT 目 　　錄 插圖和節選

探索美食與手作的奇妙交融：一本關於創意生活的指南 書籍名稱： 《舌尖上的藝術：從廚房到創意工作坊的靈感之旅》 作者： 林曉雯 齣版社： 藍鯨文化 ISBN： 9787517078901 --- 內容簡介： 在快節奏的現代生活中，我們常常渴望一種方式，能夠將日常的瑣碎轉化為充滿儀式感的美好體驗。《舌尖上的藝術：從廚房到創意工作坊的靈感之旅》 正是這樣一本引領讀者迴歸生活本質，發掘潛藏創意的實用指南。它並非簡單地介紹食譜或手工藝技巧，而是深入探討如何將“製作”這一行為，提升至一種生活哲學的高度，從而構建一個屬於自己的、充滿美學和溫度的個人世界。 本書的核心理念在於“連接”：連接食材的本源、連接製作的雙手、連接記錄的思緒，以及連接最終成品的美學呈現。作者林曉雯，一位在美食、手作及生活美學領域深耕多年的獨立設計師，以其細膩的觀察力和獨特的審美視角，帶領讀者走進一個由味覺、觸覺和視覺交織而成的廣闊空間。 全書分為“食材的低語”、“烹飪的哲學”、“手作的溫度” 和 “靈感的容器” 四個主要部分，層層遞進，構建瞭一個完整的生活創作體係。 --- 第一部分：食材的低語——感知自然與本源 這一部分著重於培養讀者對原材料的敬畏與深度理解。作者強調，任何偉大的創作都始於對基礎材料的尊重。 1. 季節的饋贈與選擇的智慧： 深入剖析四季更迭如何影響食材的風味與營養。不同於超市中標準化的産品，書中教導讀者如何辨識當季蔬果的最佳狀態，理解地域性如何塑造食物的獨特“個性”。例如，在春季如何挑選帶著泥土清香的嫩芽，在深鞦如何處理飽滿的堅果。這不僅是采購技巧，更是一種與自然同步的生命節奏感。 2. 基礎的科學與本能的直覺： 探討烘焙、發酵、醃製等基礎烹飪技術背後的科學原理，但重點不在於冰冷的公式，而在於如何將這些原理轉化為一種烹飪直覺。書中會詳細描述麵粉筋度、酵母活性、糖分轉化在口感上的微妙影響，幫助讀者從“照著做”轉變為“理解後創造”。 3. 原料的“肖像”記錄： 引導讀者開始建立對特定食材的“檔案”。記錄下某一種特定産地的咖啡豆、某一批次的蜂蜜在不同環境下的錶現。這種微觀的、個體化的記錄，是未來創作靈感的基石。 --- 第二部分：烹飪的哲學——從操作到冥想 廚房，在本書中被重新定義為“轉化與沉澱的空間”。烹飪不再僅僅是為瞭果腹，而是一種專注的、近乎冥想的實踐。 1. 節奏與流動的藝術： 詳細解析如何規劃復雜的製作流程，達到效率與放鬆的平衡。這部分涵蓋瞭從揉麵團到等待發酵，再到精確控溫的每一個環節。作者強調的是“等待的藝術”——如何在必要的靜置時間裏，進行觀察、清潔或下一步的思考，避免心浮氣躁。 2. 失敗的價值與迭代精神： 坦誠分享許多看似成功的作品背後隱藏的多次嘗試與挫摺。書中提供瞭“失敗案例分析”專欄，不是批判錯誤，而是分析結構、溫度或配比上的偏差，將每一次不完美都視為下一次創新的寶貴數據點。 3. 風味敘事： 探討如何通過食材的搭配構建一種“敘事感”。例如，用帶有煙熏味的香料來錶達“懷舊”，用清新的柑橘調來描繪“新生”。這部分鼓勵讀者像作傢構建情節一樣，設計味覺上的起承轉閤。 --- 第三部分：手作的溫度——觸覺記憶的構建 這部分將視野從廚房拓展到更廣闊的手作領域，核心關注點是如何通過雙手，賦予生活用品以獨特的情感價值。 1. 工具的馴化與個性化： 不僅僅是介紹各種工具的使用，而是強調如何“馴服”工具，讓工具更好地適應你的身體習慣和創作風格。例如，如何通過打磨、更換握柄來改造一把普通的颳刀，使其成為你專屬的延伸。 2. 材質的對話： 探討皮革、布料、木材、陶土等不同材質的特性與情感承載力。書中提供瞭針對不同材質的入門級手工項目，強調觸感在手作體驗中的重要性。例如，選擇粗糲的麻布來錶達“質樸”，選擇絲綢來錶達“流動”。 3. 實用美學的平衡： 如何在保證手作品實用功能的前提下，融入個人的美學錶達。這部分涉及基礎的結構設計、耐久性考量以及如何在小小的物件上運用色彩學和圖案設計。 --- 第四部分：靈感的容器——記錄與復現的橋梁 這是全書的升華點，探討如何係統地捕捉、組織和重現那些轉瞬即逝的創作靈感，建立一個屬於自己的“靈感圖書館”。 1. 視覺化的思維導圖： 介紹如何使用圖錶、色彩樣本和情緒闆來記錄烹飪或手作過程中的非文字信息。如何用速寫的方式捕捉一個麵團的張力，或用色彩漸變來記錄一次烘烤的火候變化。 2. “製作日誌”的深度構建： 區彆於簡單的配方記錄，本書推崇的是“製作日誌”。日誌不僅要記錄“做什麼”，更要記錄“為什麼這麼做”、“當時的心情”、“遇到的挑戰”以及“改進的方嚮”。這種多維度記錄，能夠將經驗固化為可檢索的知識庫。 3. 跨界連接的應用： 鼓勵讀者將手作的結構思維應用到食物的擺盤上，或將食物的色彩理論融入布藝的設計中。通過案例展示，如何從一幅古典油畫中提取配色方案，並將其應用到製作一份精緻的甜點上。 --- 讀者對象與價值： 本書麵嚮所有對生活品質有追求、對創造充滿熱情的人群，尤其適閤熱愛烘焙、手工製作，並希望將這些愛好提升到更具係統性和哲學高度的實踐者。它提供的不是標準答案，而是一套探索自身創造力的通用方法論。通過閱讀，讀者將學會如何把日常的勞作，轉化為一場充滿探索和美感的、屬於自己的“舌尖上的藝術”創作之旅。它教會的，是如何將雙手與心智，有意識地融入到生活的每一件微小事務中，最終收獲的，是對生活更深層次的掌控感與愉悅感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計非常精美，拿到手裏就能感覺到作者的用心。我是一個資深的手賬er，但烘焙對我來說一直是高不可攀的“專業領域”。這本書最大的優點在於它的“無門檻”設計。它沒有用那些讓人望而生畏的專業術語，而是用非常口語化、親切的語氣引導讀者。例如，它提到如何用不同材質的貼紙來模仿麵包的酥脆錶皮，或者用印章來錶現蛋糕的層次感，這些都是非常具有創意的點子。我最欣賞的是它鼓勵“不完美的美學”。作者強調，手賬是記錄生活，而不是製作藝術品，所以不必追求每一個綫條都完美無瑕。這種放鬆的心態讓我這個“強迫癥患者”也敢於下筆瞭。我現在正嘗試著把我做失敗的餅乾也記錄下來，配上幽默的文字，反而成瞭手賬裏最有趣的一頁。這本書讓我的手賬不再局限於日程安排和觀影記錄，多瞭一份煙火氣。

評分☆☆☆☆☆

我是在一個烘焙論壇上偶然看到有人推薦這本書的，當時就抱著試一試的心態買瞭。坦白說，我對手賬的熱衷程度遠超烘焙本身，我更喜歡收集各種精美的文具和紙品。這本書卻成功地讓我對烘焙這件事産生瞭新的興趣點。它不僅僅是教你如何做手賬，更重要的是，它提供瞭一種觀察和體驗烘焙過程的視角。書中的插畫風格清新自然，那種手繪的質感讓人看瞭心裏暖洋洋的。我特彆喜歡其中關於“情緒烘焙日誌”的那一章，它鼓勵我們將烘焙時的心情、遇到的挫摺和最終的喜悅都記錄下來，這使得每一次烘焙都成瞭一次自我對話的過程。以前我隻是機械地跟著食譜操作，現在我開始學著去感受麵團的韌性、黃油融化的香氣，然後把這些細膩的感受轉化成文字和圖畫。這本書成功地將我的愛好從單一的視覺享受提升到瞭多維度的感官體驗。

評分☆☆☆☆☆

我是一個咖啡館的經營者，經常需要為自己的産品設計宣傳物料。我原本打算找一本專門的平麵設計書來提升店裏的視覺效果，但朋友推薦瞭這本書，說它也許能給我提供另一種靈感。果然，這本書裏關於“版麵設計與主題提煉”的部分給瞭我極大的啓發。它不直接教Photoshop技巧，而是教你如何用最樸素的手繪方式去捕捉一個甜品的“神韻”。書中那些用馬剋筆勾勒齣的麵包紋理、用水彩暈染齣的奶油光澤，都比任何高清照片都更能打動人。我開始嘗試用手賬的風格來設計我的新品推廣小卡片，效果齣乎意料地好，那種親手製作的溫度感，立刻拉近瞭我和顧客的距離。這本書讓我意識到，最好的設計，往往源於最真誠的記錄和錶達。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的！我一直是個狂熱的烘焙愛好者，但總覺得自己的作品缺少瞭點“靈魂”，拍齣來的照片也總是平平無奇，直到我發現瞭這本書。它巧妙地將烘焙的樂趣與手賬的精緻結閤起來，讓我找到瞭一個全新的記錄和分享生活的方式。書裏的每一個小技巧都非常實用，從如何挑選紙張、記錄配方的小細節，到如何設計一個充滿生活氣息的手賬頁麵，都講解得非常細緻。特彆是關於色彩搭配和排版布局的部分，簡直是打開瞭我的新世界大門。我試著按照書中的方法記錄瞭我第一次成功做齣法式馬卡龍的全過程，那種成就感，不僅來自於烘焙本身，更來自於那本被我精心設計的手賬。翻閱著自己的作品集，仿佛又重溫瞭一遍那些美好的製作瞬間，這比單純的拍照留念要來得更有溫度。強烈推薦給所有熱愛生活、喜歡動手的朋友們！

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書更多是因為我對“中國水利水電齣版社”這個名字感到好奇——一個水電齣版社齣版烘焙手賬？這跨界的幅度也太大瞭！但翻開後，我立刻被裏麵的內容吸引住瞭。這本書的結構處理得非常成熟，它不像一般的教程那樣隻是羅列步驟，而是構建瞭一個完整的“生活方式”體係。它把烘焙從廚房延伸到瞭書桌，把工具從打蛋器變成瞭鋼筆和膠帶。我特彆欣賞其中關於“季節性烘焙記錄”的篇章，作者巧妙地結閤瞭中國傳統節氣，推薦瞭不同時令的食材和對應的裝飾風格。這種文化和日常生活的結閤，讓原本平淡的烘焙活動變得有瞭深度和儀式感。它教會我如何用手賬去“收藏”時間，收藏那些轉瞬即逝的美味瞬間，這是一種非常寶貴的技能。