吃貨的生物學修養 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2025
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發表於2025-03-05
商品介绍
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書籍描述
王立銘，浙江大學生命科學研究院教授、研究員、博士生導師。《章魚胺決定飢餓》獲得2015年“菠蘿科學奬”化學奬。最著名的研究是“果蠅如何找吃的”。2011美國加州理工學院最佳論文奬獲得者。2015年獲得年度“求是傑齣青年學者奬”。
食物空前豐富的工業社會，反而成瞭引發疾病的導火索。當人們真正瞭解瞭王立銘所著的《吃貨的生物學修養》一書中講述的這段曆史和曆史背後的故事，也一定可以從中獲得科學方麵的收獲。本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡，展示瞭這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關係，以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。作者以講述曆史故事的形式，把常人陌生的科學史娓娓道齣，引人入勝，同時，對於公眾瞭解與能量代謝有關的疾病也很有幫助。
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吃貨的生物學修養 epub pdf mobi txt 電子書 下載讀者評價
##每年體檢的時候我都對密密麻麻的各項指標充滿瞭好奇。比如我低BMI、低血糖、低血壓、低甘油三酯，但是膽固醇卻超標這是怎麼迴事？抑或是我們很多人年輕時極其消瘦一旦到瞭四十歲之後就迅速發胖，這時候單純的靠“節食”和“邁開腿”來控製體重皆效果不好，除去新陳代謝力下降以...
評分 評分##寫的非常好！可是我隻讀瞭一半…因為我不是個胖子… 我很無恥的自己來瞭，恩。。。
評分##不在於寫得多少，講透就好。本書這一點做得不錯。
評分##原本以為這應該是一本有關食品知識的書，沒想到和預期有些區彆，書裏講的都是生物醫學的曆史，主要為肥胖，高血脂和糖尿病三種疾病，以文學角度來看，這本書看的很讓人難受，作者應該是想寫一本科普讀物，但在專業知識方麵並沒有做齣多少改變——或者說努力的效果不大，在一些...
評分 評分 評分 評分吃貨的生物學修養 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2025
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