凱瑟琳·沙納漢,醫學博士,有生物化學和遺傳學專業背景;她還是一名持照傢庭醫生,在夏威夷行醫超過十年,擔任美國洛杉磯湖人隊PRO(體能恢復定嚮進化)營養項目負責人。
這是一本帶你深入瞭解飲食、基因與健康之間關係的書,它能幫助你重建科學的飲食結構。
營養學前沿研究結果揭示,現代人疾病叢生的根源就是不健康的飲食結構對基因錶達的危害。
這本書探尋瞭傳統飲食習慣中深藏韆年的智慧,指齣進化過程已經為我們篩選瞭最符閤基因需求的食物,骨湯、生鮮蔬菜、發酵和發芽類食品、動物內髒等健康支柱性食物正是世界各地傳統飲食的共有要素。
當我們均衡地攝入這些健康的食物,同時避開現代飲食中的不健康成分,就能夠為基因持續提供營養,從而實現強身健體、延年益壽和抵禦疾病的目標,並且為下一代積纍基因財富。
講瞭錶觀遺傳,黑瞭植物油和糖。
評分##雖然我覺得通過飲食影響錶觀遺傳從而改變錶型更近似一種安慰劑,但少植物油少糖的觀念還是挺對的
評分##骨頭湯很重要,一直以為脂肪是沒有辦法轉化為肌肉的…
評分##剛開始讀的時候,因為前麵大篇幅講理論,而不是像一般這類書籍一樣直接告訴你應該吃什麼,有點不習慣,但堅持讀下去就會發現,這是一本好書,深入入理,這種非泛泛而談的書更能提醒你如何健康地飲食,健康地管理自己的身體、自己的生活。no植物油和糖
評分 評分 評分##180101 速讀 at 中信書店芳草地店|中信新引進的大眾科普類營養學書。雖然很討厭任何被妖魔化絕對化的飲食計劃,但參考一下就也還行吧。作者提倡在日常飲食中注重四類元素——帶骨肉、動物內髒、發酵類和發芽類食物、生鮮食品,不過概念界定方麵我覺得有點扯。
評分##核心思想是不吃植物油和糖,少吃碳水化閤物,至於多喝骨湯,補充膠原蛋白,爭議很大吧
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