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[美] 凱瑟琳·沙納漢 馬鼕梅

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發表於2025-02-02

商品介绍



2018-11 平裝 9787508696003

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書籍描述

凱瑟琳·沙納漢,醫學博士,有生物化學和遺傳學專業背景;她還是一名持照傢庭醫生,在夏威夷行醫超過十年,擔任美國洛杉磯湖人隊PRO(體能恢復定嚮進化)營養項目負責人。

這是一本帶你深入瞭解飲食、基因與健康之間關係的書,它能幫助你重建科學的飲食結構。

營養學前沿研究結果揭示,現代人疾病叢生的根源就是不健康的飲食結構對基因錶達的危害。

這本書探尋瞭傳統飲食習慣中深藏韆年的智慧,指齣進化過程已經為我們篩選瞭最符閤基因需求的食物,骨湯、生鮮蔬菜、發酵和發芽類食品、動物內髒等健康支柱性食物正是世界各地傳統飲食的共有要素。

當我們均衡地攝入這些健康的食物,同時避開現代飲食中的不健康成分,就能夠為基因持續提供營養,從而實現強身健體、延年益壽和抵禦疾病的目標,並且為下一代積纍基因財富。

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讀者評價

評分

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##戒糖已經是營養學界的共識。作者力薦骨湯,但骨湯中含有非常多的嘌呤,這點頗有爭議。

評分

評分

##非常好。

評分

##雖然我覺得通過飲食影響錶觀遺傳從而改變錶型更近似一種安慰劑,但少植物油少糖的觀念還是挺對的

評分

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評分

##剛開始讀的時候,因為前麵大篇幅講理論,而不是像一般這類書籍一樣直接告訴你應該吃什麼,有點不習慣,但堅持讀下去就會發現,這是一本好書,深入入理,這種非泛泛而談的書更能提醒你如何健康地飲食,健康地管理自己的身體、自己的生活。no植物油和糖

評分

##主要觀點就是抵製糖和植物油,及各類精加工工業食品。這裏說的糖指一切食品添加的糖類,包括蔗糖、果糖、甜菊葉、阿斯巴甜、甜蜜素、糖精等等;這裏說的植物油包括各種以植物種子為原料製成的食用油,包括人造黃油、大豆油、菜籽油及反復加熱後的油炸用油,但不包括橄欖油和花...  

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