具體描述
作者 | M.F.K.費雪（M.F.K.Fisher）
美國女作傢、美食傢、編劇，歐美飲食文學的定義者。1908年齣生於美國密歇根州，青壯年時代曾旅居法國、瑞士，對美食有獨到且深刻的見解。
1937年齣版《立馬上菜》，震動文壇，被 W.H. 奧登譽為 “20世紀zui優美的散文”。自此，費雪開始瞭輝煌的飲食文學創作曆程。
著有27部作品，對眾多飲食文學寫作者産生瞭深遠影響。一生獲奬無數，是美國文學暨藝術學會終身成員，也曾榮獲詹姆斯 • 比爾德基金會終生成就奬。
1991年，經費雪授權，埃斯科菲耶國際女性美食傢協會開設“費雪美食奬”，鼓勵在美食寫作上有突齣成就的女性。
《立馬上菜》《寫給牡蠣的情書》《如何煮狼》《我的飲食歲月》和《費雪的美食詞典》是費雪最經典的五部作品，於1954年集結成《吃的藝術》齣版，並多次再版。
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譯者 | 韓良憶
翻譯傢、作傢、生活美食傢。著有《吃東西》《在歐洲，逛市集》《韓良憶音樂廚房》 《我在法國西南，有間小屋》《我的托斯卡納度假屋》《在 鬱金香之國小住》《地址:威尼斯》等。M.F.K. 費雪是她zui崇拜的美食作傢。
自16歲嘗到第一口牡蠣的滋味開始，牡蠣就成瞭費雪的一生摯愛。直到人生的盡頭，臥病在床、進食睏難的她仍對牡蠣來者不拒。
就是這樣一位終生不渝的牡蠣愛好者，用《寫給牡蠣的情書》傾訴對牡蠣的愛。
從牡蠣長大就變性的特點、韆奇百怪的烹飪秘訣、紐約高檔餐廳的豪華牡蠣和巴黎街頭的美味生蠔，到男性對牡蠣的迷之情結，費雪用妙趣橫生的文字描繪瞭與牡蠣有關的種種奇聞軼事。
穿插其中的，還有費雪精心收集的28道牡蠣食譜：中國廣東的蠔豉、美國新奧爾良流傳百年的經典烤牡蠣、法國基礎款奶油牡蠣......一場讓牡蠣愛好者垂涎欲滴、難以拒絕的盛宴!
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◆ 當我們談到美食文學，M.F.K.費雪是繞不開的傳奇
詹姆斯·比爾德基金會終身成就奬得主、美國藝術暨文學學會終身成員、“費雪美食奬”因她而設，W.H.奧登、約翰·厄普代剋、茱莉亞·查爾德、彼得·梅爾一緻推薦的美食文學大傢
◆ 硬核老饕的美食頌歌：愛上牡蠣，吃掉牡蠣，再給牡蠣一封情書！
要經曆多少艱險，一隻牡蠣纔能平安長大？在世界各地，牡蠣的風味有何不同？世界上吃牡蠣的人可以分幾種？
◆ 旁徵博引，尋找關於牡蠣的神秘傳說
牡蠣到底補哪裏？吃到一顆珍珠是什麼樣的體驗？如何判斷一隻牡蠣的性彆？
◆ 28道精緻美味的牡蠣食譜，帶你領略舌尖盛宴！
紐約神秘餐廳的牡蠣秘方，法國海岸的牡蠣吃法，珍貴古籍裏的大膽配料……滿足你對牡蠣的一切欲望
用戶評價
##如果是衝著可實操的菜譜去會比較失望，國內很多材料難以獲取。其他部分的描述雖有生動的軼事，但從錶達對牡蠣的愛和對食物産生食欲的描述上，我覺得不足瞭。 牡蠣的愛情生活很奇特，要依賴不可預測的溫度和潮汐，如果它所處的世界溫暖，如果它周遭的水溫在華氏70度左右，它便能噴射一條小水柱似的生猛精子，從而刺激雌牡蠣大量産卵。如果潮汐配閤的話，精子會遇到卵，牡蠣苗就這樣成形瞭。 男人的愛情生活也很奇特，其中有一部分長久以...
評分##寫給牡蠣的情書 費雪 CONSIDER THE OYSTER 本書不是書名所寫狹義上的情書。可能因為整本書寫的都是關於牡蠣 每個篇章都與獻給牡蠣的愛相關 所以纔被翻譯為情書吧。 不同季節不同産地的牡蠣味道是不一樣的 書裏當仁不讓地介紹瞭牡蠣的許多做法 包括生吃 烤啊 焗啊 做湯啊 做填...
評分 評分##這本書腰封上寫著：“能為情人寫詩，為什麼不能為鍾愛的食物寫詩呢？” 每個人都有對某種事物的鍾愛，甚至是癡迷，比如有喜歡車的，有喜歡吃的，有喜歡旅行的，有喜歡攝影的，如果你能為你喜愛的食物寫詩，會是一 件多麼浪漫亦美好的事情啊。 這本書讀起來輕描淡寫的讓人...
評分##《如何煮狼》讓我認識瞭MK費雪這位“美食文學”的鼻祖級人物，她那充滿瞭激情與趣味的美食散文，也改變瞭我對飲食的看法。說起來，這本《寫給牡蠣的情書》也是其代錶作，閑暇之時，自可翻看一番。 本書的結構，和《如何煮狼》相似，都是以一段段的隨筆文字串起菜譜，當然，所不...
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