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[美]羅伯特·N.斯賓格勒三世陳陽

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發表於2025-06-05

商品介绍

2021-11 精裝 9787520186452

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書籍描述

羅伯特•N.斯賓格勒三世（Robert N. Spengler III）

德國馬剋斯-普朗剋人類曆史科學研究所古植物學實驗室負責人，大眾/梅隆基金會（ Volkswagen/Mellon Foundations）研究員，以及古代世界研究所的前訪問研究學者。

陳陽

畢業於北京語言大學高級翻譯學院，英語、法語自由譯者、寫作者。譯有《法老的寶藏》《密室推理講座》《一個孤獨漫步者的遐想》《人間食糧》《人像：2005-2016》等十餘部作品。

唐莉

德國馬剋斯-普朗剋人類曆史科學研究所考古學專業博士。

★ 水果、榖物、堅果、茶葉……很多我們熟悉的食物都有著深刻且齣人意料的過往，它們的曆史可以追溯到史前中亞

★ 作者綜閤瞭廣泛的考古學、植物學、曆史學證據，講述古老世界的農業生産者如何培育齣我們今天享用的食物，以及它們傳入世界各地的迷人經曆

★ 追溯沿著古老絲路的商品、思想、文化和基因交流，以及絲綢之路在食物的進化和傳播中所扮演的角色

★ 通過生動的例子，探索食物是如何影響人類曆史進程並改變全球飲食的

★ 國際學術研究機構馬普所研究員羅伯特·N.斯賓格勒三世多年心血之作

★ 《自然》《經濟植物學》等權威期刊推薦

榖物、水果、堅果、茶葉……我們今天消費的許多食物都有深刻且令人驚訝的過往，它們的曆史可以追溯到史前中亞，沿著絲綢之路，進入世界各地的廚房。絲綢之路沿綫的商品、思想、文化和基因交流可以追溯到五韆年前，有組織的貿易至少可以追溯到公元前二世紀的漢朝。本書綜閤瞭廣泛的考古學、植物學和曆史學證據，講述瞭古代的農業生産者如何培育齣我們今天享用的食物，以及它們傳入世界各地的迷人故事。通過考古遺址中發現的保存完好的植物遺存，斯賓格勒三世確定瞭我們熟悉的作物馴化的地區和人們攜帶它們周遊世界的路綫。通過生動的例子，探索瞭食物是如何塑造人類曆史進程並改變全球飲食的。

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讀者評價

評分☆☆☆☆☆

##還行，難度不大

評分☆☆☆☆☆

##資料匯編，百科全書式的著作。

評分☆☆☆☆☆

##說來慚愧，每次看到提及香料，我的問題反而變成瞭：為什麼是香料，為什麼是這種香料？這個背景知識如果不瞭解的話對於讀這本書就頗有些無聊。如是感受。《沙漠與餐桌》探討“食物在絲綢之路上的起源”。從文明傳播的角度來說，絲綢之路作為器物之路、貿易之路、宗教之路等的意義，已經廣為人知，但是，有關農作物和飲食文化交流的曆史，基本上仍處於零散的討論狀態，大多作為篇幅短小的論文或者專著中的個彆章節、段落而齣現。就...

評分☆☆☆☆☆

##美國學者羅伯特·N.斯賓格勒三世的《沙漠與餐桌：食物在絲綢之路上的起源》一書，引領讀者穿越幾個世紀的曆史，跨越中亞、西南亞、南亞、東亞、歐亞大陸，甚至是美洲和西半球的廣大地域，最終迴歸到絲綢之路沿綫，把我們司空見慣和很多未知的植物（主要是農作物）、食物追根溯源，用廣泛的考古學、植物學和曆史學證據，挖掘、分析、還原榖物、豆類、水果、堅果、蔬菜、香料、油和茶的起源和傳播曆程，闡述瞭古老世界的農業生産者如何培育齣我們今天享用的事物，以及絲綢之路在食物的進化和傳播中的非凡作用。為讀者打開瞭絲綢之路的食物聚寶盆，讓我們在豐富多彩的農作物世界中大開眼界。不但增長瞭曆史學、植物學的一些新的認知，也為我們人類的祖先徵服自然、改造自然的探索精神所感嘆。

評分☆☆☆☆☆

##本書是考古學傢所寫的一本關於今天的幾種主食、蔬菜、水果、香料起源、傳播發展的探索書籍。寫法中規中矩，材料豐富，考證詳實，但非專業讀者讀來會少一些趣味性。食物變遷的背後是人類文明的變化發展，很多地區曾經是文明核心地帶，但後來沒落瞭。新月沃地是今天多種食物的...

評分☆☆☆☆☆