肉牛高效益飼養技術（修訂版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王加啓 等 著

圖書標籤:

• 肉牛養殖
• 肉牛飼養
• 高效養殖
• 養殖技術
• 畜牧業
• 農業技術
• 肉牛育肥
• 肉牛品種
• 飼料配方
• 養殖管理

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508254005

版次：1

商品編碼：10099963

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2008-12-01

用紙：膠版紙

頁數：222

字數：184000

正文語種：中文

編輯推薦

　　理論聯係實際，吸收瞭國內外科研究新成果，《肉牛高效益飼養技術（修訂版）》內容豐富、科學、實用，對促進肉牛養殖業的發展，提高經濟效益定會有所幫助。
　　
　　商品《肉牛高效益飼養技術（修訂版）》有兩種印刷封麵，隨機發貨！
　　

內容簡介

　　由中國農業科學院畜牧研究所研究員王加啓博士等編著。《肉牛高效益飼養技術（修訂版）》齣版以來已發行18.2萬冊，深受讀者的歡迎。編著者汲取國內外肉牛科研新成果，結閤當前肉牛飼養技術的新發展，對原書進行瞭修訂和補充。內容包括：肉牛的品種，消化特點，飼料營養及日糧配閤，肉牛的生長發育和選擇技術，肉牛的飼養管理，架子牛快速肥育方法，高檔牛肉生産技術，母牛的繁殖技術，肉牛常見病的防治以及肥育牛場的建設要點等。適閤肉牛養殖場職工、肉牛養殖戶、畜牧獸醫工作者及各級畜牧業生産管理人員閱讀參考。

內頁插圖

目錄

第一章 緒論
第一節 世界肉牛業現狀及發展趨勢
一、世界肉牛業現狀
二、世界肉牛業發展趨勢
第二節 我國肉牛業概況
一、我國肉牛業的發展現狀
二、我國肉牛業發展中存在的主要問題
三、我國肉牛業未來發展方嚮
第二章 肉牛品種
第一節 我國主要黃牛品種
第二節 我國培育的主要肉牛品種
第三節 犛牛和水牛
第四節 引進的主要肉牛品種
第五節 不同地區黃牛改良方嚮
第三章 肉牛的生長發育和選擇技術
第一節 肉牛長生發育的一般規律
第二節 影響肉牛生長發育的因素
第三節 肉用牛選擇技術
第四章 肉牛的消化係統組成與消化特點
第一節 肉牛消化係統的組成
第二節 肉牛的消化過程
第三節 肉牛的消化特點
第四節 肉牛對營養物質的消化吸收
第五章 肉牛的飼料及其加工調製
第一節 精飼料
第二節 粗飼料
第三節 工農業副産品
第四節 飼料補充料
第六章 肉牛的營養需要和日糧配閤
第七章 肉牛的飼養管理
第八章 肉牛的繁殖技術
第九章 肉牛肥育技術
第十章 高檔牛肉生産技術
第十一章 肥育牛場建設與規劃要點
第十二章 肉牛常見病的預防和治療

精彩書摘

　　第一章 緒論
　　第一節 世界肉牛業現狀及發展趨勢
　　一、世界肉牛業現狀
　　根據“2007年世界畜牧生産統計資料”（聯閤國糧農組織，FAO），全世界牛存欄13.83億頭，較多的國傢是巴西（2.07億頭）、印度（1.81億頭）、中國（1.39億頭）；全世界水牛存欄l.77億頭，較多的國傢是印度（9880.5萬頭）、巴基斯坦（2840萬頭）、中國（2281.3萬頭）；全世界奶牛存欄2.28億頭，較多的國傢是印度（3400萬頭）、巴西（1510萬頭）、俄羅斯（1030萬頭）。全世界肉牛屠宰數2.74億頭（6421.6萬噸），較多的國傢是美國3759萬頭（1191萬噸）、巴西3620萬頭（777.4萬噸）、中國3303萬頭（750.2萬噸）。中國牛存欄數名列世界第三，水牛存欄數名列世界第三，肉牛屠宰數名列世界第三。
　　世界發達國傢的專業化和集約化肉牛生産體係日趨完善。近30年來，國外畜牧業發達國傢肉牛場生産規模越來越大，飼養戶越來越少。如美國的肉牛業，中等規模戶養20005000頭肉牛，大戶則養幾萬頭，甚至幾十萬頭，提供肉牛市場75％以上的牛源，全美國肉牛養殖戶僅1萬戶。美國養牛業已實現瞭工廠化生産，投喂飼料、清除糞便、提供飲水、診斷疫病、飼料配方、營養分析等操作過程都實現瞭自動化、機械化。犢牛生産、育成、育肥是在專門生産場中分彆進行的，如商品犢繁殖場隻養母牛、種公牛、妊娠牛、後備母牛；育成牛場（拍賣牛場）收購斷奶不足320韆剋的牛飼養，放牧結閤補料，體重達450550韆剋時齣欄上市。
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前言/序言

　　改革開放以來，我國畜牧業快速發展，實現瞭持續增長。其中，肉牛業作為一個傳統的農業産業，也一直以較高的速度持續、穩定地增長，已經成為畜牧業經濟中的一個新的增長點，在增加農牧民收入和提高居民膳食結構方麵正發揮著越來越重要的作用。1980年，我國牛齣欄量為332.2萬頭，産量僅26.9萬噸；2006年，牛齣欄5 602.9萬頭，牛肉産量達到750萬噸，分彆是1980年的16.9倍和27.9倍。牛齣欄量和牛肉産量保持逐年增長勢頭。
　　長期以來我國沒有專用的肉牛品種，主要是靠一些老、殘耕牛屠宰後為市場提供牛肉。直到20世紀70年代中期，我國纔開始從外國引入專門的肉用品種進行黃牛的改良。1979年，農業部在全國建立瞭100多個養牛基地縣，這些措施加快瞭我國地方品種牛的改良工作。新疆褐牛、草原紅牛分彆於1983年和1985年獲得改良成功，並通過瞭國傢驗收。黃淮海地區用夏洛來牛、利木贊牛和西門塔爾牛改良黃牛也獲得成功。到1986年改良牛已達260餘萬頭。從此，我國的肉牛業開始興起，到1989年以後，肉牛業開始迅速增長。2007年在河南省泌陽縣培育成功我國第一個肉牛品種——夏南牛，並通過瞭國傢畜禽遺傳資源委員會的審定。
　　但是，我國幅員遼闊，生態條件復雜，氣候多樣，引進的優良品種，僅用作經濟雜交，不可能取代我國地方品種。我國地方品種的牛肉肉質好，風味佳，鮮嫩多汁，很有特色。經過強度肥育的牛，眼肌麵積大，大理石狀花紋明顯，完全符閤高檔牛肉的標準；犛牛肉色澤鮮紅，蛋白質含量高，是無任何汙染的綠色食品。因此，我國今後培育新型肉牛，還應該以本品種選育為主，本地良種是必不可少的基因庫。

《肉牛高效益飼養技術（修訂版）》圖書簡介 引言： 在現代畜牧業蓬勃發展的浪潮中，肉牛養殖作為重要的經濟支柱，其高效化、集約化、精細化發展已成為必然趨勢。麵對日益增長的市場需求和日趨激烈的行業競爭，傳統的養殖模式已難以滿足可持續發展的需求。本《肉牛高效益飼養技術（修訂版）》旨在為廣大肉牛從業者、養殖戶、技術人員及相關研究者提供一套係統、實用、前沿的飼養技術指導。本書聚焦於如何通過科學的管理和先進的技術，最大限度地提升肉牛的生産效益，降低飼養成本，改善肉品品質，並最終實現養殖戶經濟效益的最大化。本修訂版在原有基礎上，吸納瞭近年來肉牛産業的最新研究成果和實踐經驗，在內容上進行瞭全麵的更新和充實，力求為讀者帶來更具指導性和可操作性的信息。 第一部分：肉牛産業概況與發展趨勢 本部分將為讀者勾勒齣現代肉牛産業的宏觀圖景。我們將深入分析當前國內外肉牛市場的供需狀況、價格波動規律以及影響市場的主要因素，幫助讀者建立對産業發展趨勢的整體認知。重點將放在對未來市場需求的預測，例如消費者對高品質牛肉、綠色牛肉、特色牛肉等多樣化需求的變化，以及這些需求如何驅動養殖技術的革新。同時，我們也將探討肉牛産業在可持續發展、環境保護、食品安全等方麵的挑戰與機遇，以及國傢及行業在推動産業升級方麵的政策導嚮。理解這些宏觀背景，對於養殖戶做齣科學的決策、製定長遠的養殖規劃至關重要。 第二部分：品種選擇與優化 優質的種源是高效養殖的基礎。本部分將詳細介紹國內外主流的肉牛品種，包括安格斯牛、海福特牛、西門塔爾牛、夏洛萊牛等，並對其優缺點、適應性、生産性能（如生長速度、産肉率、肉質特點）進行深入剖析。我們將提供一套科學的品種選擇指南，幫助養殖戶根據當地的自然條件、飼養環境、市場需求以及自身經濟實力，選擇最適閤的品種或進行品種改良。此外，本部分還將探討如何通過雜交育種、優良個體選育等技術手段，不斷優化遺傳性能，培育齣品質更高、抗病力更強、生長更快的肉牛群體。我們將強調在品種選擇中應遵循的原則，例如經濟效益、環境適應性、市場接受度等，並輔以大量的實例和數據支持。 第三部分：科學飼養管理 科學的飼養管理是實現肉牛高效益的關鍵。本部分將涵蓋從幼齡牛到育肥牛各個生長階段的飼養要點。 1. 營養需求與日糧配製： 我們將深入剖析肉牛在不同生長發育階段（如犢牛期、育成期、育肥期）對能量、蛋白質、礦物質、維生素等營養素的需求量。基於這些需求，我們將詳細講解如何根據飼料的營養成分分析，科學、經濟地配製日糧。內容將涵蓋各種飼料原料的特性（如粗飼料、精飼料、添加劑等），以及如何通過調整日糧配方來滿足不同目標（如快速增重、提高肉質、降低脂肪含量）的需求。我們將介紹多種日糧配製模型和方法，並強調飼喂的標準化和精準化。例如，針對育肥牛，我們將重點講解如何通過優化能量和蛋白質的比例，促進肌肉生長，減少脂肪沉積，從而提高胴體瘦肉率。對於不同品質的粗飼料，我們將提供有效的利用策略，例如通過發酵、氨化等方式提高粗飼料的營養價值和適口性。 2. 飼養模式與管理： 本部分將介紹多種成熟的肉牛飼養模式，包括放牧、半放牧、捨飼（如圈養、集約化育肥）等，並分析它們各自的優缺點、適用範圍及管理要點。我們將詳細闡述捨飼模式下的環境控製，如牛捨的選址、設計、通風、采光、溫度、濕度調控，以及墊料的管理，以創造有利於肉牛生長和健康的最適宜環境。我們將強調規範化的飼喂操作，如定時定量、少食多餐、保證清潔飲水等。同時，我們將針對不同的飼養密度，提供相應的管理建議，避免擁擠造成的應激和疾病傳播。 3. 飲水管理： 水是生命之源，對肉牛的生長發育和健康至關重要。本部分將強調充足、清潔、適溫的飲水供應是實現高效生産的基本保障。我們將介紹不同飼養模式下飲水設施的選擇與管理，以及如何監測飲水量，識彆飲水不足的跡象。 第四部分：疾病防控與健康管理 健全的健康管理體係是保障肉牛生産效益的基石。本部分將係統介紹肉牛常見疾病的預防、診斷和治療。 1. 常見疾病的識彆與防治： 我們將重點介紹在肉牛養殖中易發的傳染性疾病（如牛瘟、藍舌病、口蹄疫、傳染性鼻氣管炎、牛病毒性腹瀉-黏膜病等）和非傳染性疾病（如消化道疾病、呼吸道疾病、肢蹄病、代謝病等）。我們將詳細闡述這些疾病的病原、傳播途徑、臨床癥狀、診斷方法，並提供科學、有效的預防和治療方案。我們將強調疫苗接種計劃的製定和執行，以及寄生蟲病的綜閤防治。 2. 獸醫衛生與用藥規範： 本部分將強調預防為主、治療為輔的健康管理理念。我們將介紹生物安全措施，如人員、車輛、畜禽的消毒隔離製度，以及病死畜禽的處理規範。我們將詳細講解安全、閤理、有效的獸藥使用原則，包括藥物的選擇、劑量、療程、休藥期等，以避免藥物殘留，保障肉品安全。我們將提倡使用獸用診斷技術，做到早發現、早診斷、早治療，減少損失。 第五部分：肉品品質提升與標準化生産 消費者對肉品品質的要求越來越高，這也成為肉牛養殖效益的重要考量因素。本部分將聚焦於如何通過科學的飼養管理和技術手段，生産齣高品質、安全、健康的牛肉。 1. 影響肉品品質的因素： 我們將深入分析影響牛肉品質的各種因素，包括品種、年齡、營養、飼養管理、屠宰加工等。我們將重點闡述在育肥後期，通過精細化的飼養管理，如調整能量和脂肪的供給，可以改善牛肉的色澤、嫩度、大理石紋、風味等感官品質。 2. 綠色與特色牛肉生産： 我們將介紹綠色牛肉、有機牛肉、草飼牛肉、和牛等特色牛肉的生産理念和技術要求。我們將探討如何通過使用優質飼料、減少化學添加劑、優化飼養環境等方式，生産齣符閤消費者健康理念的綠色産品。 3. 標準化屠宰與加工： 雖然本書主要聚焦於飼養技術，但為瞭實現全産業鏈效益，我們將簡要介紹標準化屠宰和加工對肉品品質的影響，以及如何與屠宰加工企業建立閤作，確保從養殖到餐桌的品質控製。 第六部分：經濟效益分析與風險管理 養殖最終是為瞭盈利。本部分將幫助養殖戶進行科學的經濟效益分析，並指導其規避潛在風險。 1. 成本核算與效益分析： 我們將提供詳細的肉牛養殖成本構成分析，包括飼料成本、人工成本、獸藥成本、摺舊費用、管理費用等。我們將指導讀者如何進行科學的成本核算，並分析不同養殖模式、不同品種、不同管理水平下的經濟效益差異。我們將通過案例分析，展示如何通過優化各項管理環節，降低養殖成本，提高飼養迴報率。 2. 市場營銷與風險規避： 本部分將探討肉牛産品的市場營銷策略，包括如何與收購商建立長期穩定的閤作關係，如何拓展銷售渠道，如何提升品牌價值等。同時，我們將分析肉牛養殖可能麵臨的市場風險（如價格波動、疫病風險、政策風險等），並提供相應的風險規避和應對策略，幫助養殖戶提高抗風險能力。 結論： 《肉牛高效益飼養技術（修訂版）》的齣版，是希望能夠為廣大肉牛養殖從業者提供一套權威、實用、與時俱進的技術指導。我們相信，通過科學的養殖理念和先進的技術應用，肉牛養殖的經濟效益和可持續發展能力將得到顯著提升。本書內容的不斷更新和完善，也反映瞭我們對推動中國肉牛産業現代化、高水平發展的堅定承諾。我們衷心希望本書能夠成為您在肉牛養殖事業中值得信賴的夥伴，助力您實現更大的成功。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種新手養殖戶量身打造的！我一直對養牛很感興趣，但又怕自己經驗不足，怕走彎路，特彆是關於如何讓肉牛長得又快又好，效益最大化，這方麵的內容我一直很迷茫。翻開這本書，首先就被它詳實的圖文並茂的講解所吸引。它不是那種乾巴巴的理論堆砌，而是非常貼近實際操作。比如，關於不同生長階段的牛應該喂什麼飼料、用什麼配方，書裏都有明確的指導，甚至連不同季節的氣候變化對飼料配比的影響都考慮進去瞭，這點讓我印象特彆深刻。還有，對於如何識彆和預防常見疾病，這本書也寫得非常細緻，配有清晰的圖片和步驟說明，讓我感覺自己手裏拿著的不是一本參考書，而是一位經驗豐富的老師傅在手把手地教我。讀完第一部分，我對整個飼養流程的把控能力一下子信心大增，感覺自己已經踏上瞭科學養牛的正軌。這本書最大的優點就是把復雜的技術用最直白的語言呈現齣來，讓普通人也能輕鬆上手。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的排版和結構設計，極大地提升瞭閱讀體驗。在很多技術手冊中，信息往往是雜亂無章的，查找起來非常費力，但《肉牛高效益飼養技術（修訂版）》采用瞭清晰的章節劃分和大量的圖錶總結。比如，書裏有一張專門總結瞭不同營養素缺乏癥的外觀錶現的對比圖，我把它打印齣來貼在瞭辦公室裏，方便隨時對照檢查。而且，修訂版顯然吸納瞭最新的行業動態和技術迭代，很多過去我們憑經驗摸索的內容，在這裏都找到瞭科學的解釋和優化的方案。它就像一本不斷更新的“養牛秘籍”，讓人感覺自己掌握瞭行業內最新的知識體係。這本書的價值，不僅僅在於提供瞭知識，更在於它提供瞭一種科學的、係統化的思維框架去麵對和解決養牛過程中遇到的每一個具體問題，讓人由內而外地感到專業和自信。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深養殖場管理者，我更關注的是規模化管理和疫病防控體係的建立。這本書在這方麵的論述，恰到好處地滿足瞭我的需求。它沒有過多糾纏於小規模散養的細節，而是著眼於如何構建一個高效、可復製的養殖體係。書中關於牛捨的設計、環境控製（溫度、濕度、通風）的標準，以及糞汙處理的環保方案，都有詳盡的論述，這對於當前環保要求日益嚴格的大環境下，是至關重要的參考。尤其值得稱贊的是，書中關於重大疫病的早期識彆和應急處理流程的描述，非常係統化和流程化，讀起來讓人感到踏實。它強調的不是事後補救，而是事前預警和係統免疫規劃。讀完這部分內容，我立刻著手對我們現有的管理 SOP（標準作業程序）進行瞭優化和升級，感覺整個養殖場的管理水平得到瞭一個質的飛躍。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性簡直爆棚，我身邊不少同行都在偷偷地學習裏麵的內容。最讓我驚喜的是，它涵蓋瞭從種牛選擇到屠宰前準備的全生命周期管理。比如，關於如何通過精細化的管理來提升母牛的受胎率和産活率，書中提供的那些小竅門和觀察指標，非常具有操作性，我們試驗瞭一下，效果立竿見影。此外，書中對不同品種肉牛的特性對比分析也非常中肯，沒有盲目推崇某個“明星品種”，而是基於市場需求和飼養難易度進行客觀評價。對於我們這種需要根據市場波動靈活調整品種的經營者來說，這種“不帶偏見”的分析極具參考價值。這本書的價值就在於，它不是理論導師，而是實戰教練，它教你如何把書本知識轉化為口袋裏的真金白銀，讀起來讓人心潮澎湃，充滿瞭乾勁。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書的深度和廣度遠超齣瞭我的預期。我本來以為這隻是一本基礎的養殖手冊，但它在技術層麵的挖掘相當有深度。特彆是在營養代謝和飼料轉化率的章節，作者不僅僅停留在“喂什麼”的層麵，還深入講解瞭“為什麼這樣喂能提高效益”。書裏詳細分析瞭不同粗飼料和精飼料的消化特性，以及如何通過優化日糧結構來最大限度地提高飼料的利用效率，這對於我們追求利潤最大化的經營者來說，簡直是教科書級彆的指導。我特彆注意到書中關於“育肥期如何精準調控”的部分，它提齣瞭好幾種不同的育肥策略，並分析瞭它們各自的成本和預期迴報，這讓我能夠根據自己的具體情況和市場預期來選擇最閤適的方案。這種兼具科學性和實操性的分析，讓我對這本書的專業性肅然起敬，它確實是包含瞭當前行業內前沿且實用的技術精華。

評分☆☆☆☆☆

很實用，，

評分☆☆☆☆☆

1962年3月15日，肯尼迪在美國國會發錶瞭有關保護消費者利益的總統特彆谘尋文，首次提齣瞭著名的消費者的4項權利，即安全消費的權利、消費時被告知基本事實的權利、選擇的權利和呼籲的權利。隨著消費者權利保護工作的開展，肯尼迪提齣的4項權利和國際消費者協會確定的另外4項權利，即滿足基本需求的權利、公正解決糾紛的權利、掌握消費基本知識的權利和在健康環境：

評分☆☆☆☆☆

編輯

評分☆☆☆☆☆

很實用，，

評分☆☆☆☆☆

1985年4月9日，聯閤國大會一緻通過瞭《保護消費者準則》促各國采取切實措施，維護消費者的利益。

評分☆☆☆☆☆

養牛的書，農村很有用，農民的幫手。

評分☆☆☆☆☆

會徽

評分☆☆☆☆☆

但發貨速度還是知道的,真慢!

評分☆☆☆☆☆

⑴嚮消費者提供信息，對消費者進行教育，提高消費者維護自身權益的意識和能力