番木瓜種植管理與開發應用 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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周鵬，彭明 編

圖書標籤:

• 番木瓜
• 種植技術
• 園藝
• 熱帶水果
• 農業
• 果樹栽培
• 管理
• 開發應用
• 經濟作物
• 種植指南

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109127548

版次：1

商品編碼：10290958

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2009-01-01

用紙：膠版紙

頁數：115

字數：100000

正文語種：中文

內容簡介

本書可為從事番木瓜生産種植的果農提供技術參考，也可作為農業院校果樹專業的師生參考用書。
全書共分十二章，內容包括：番木瓜的植物學特性、主要種類與栽培品種、對種植地環境條件的要求、實生苗育苗技術、優質組培苗生産體係的建立、栽培技術、病蟲害及防治、性彆決定及其鑒定研究、保鮮與貯運技術、抗病育種研究概況、營養價值及其相關産品的開發、加工及應用等。

作者簡介

周鵬（1965～），安徽績溪人，農學博士、園藝學博士後，現任中國熱帶農業科學院熱帶生物技術研究所研究員／副所長、海南大學兼職博士研究生導師，曾獲“海南省第二屆青年科技奬”、“農業部有突齣貢獻的中青年專傢”等稱號。主要從事番木瓜組織培養與快繁技術、番木瓜抗病基因工程及植物基因工程疫苗等領域的科研工作。1991年以來，主持或參與完成國傢“973”項目、“865”項目、科技攻關項目、國傢自然科學基金課題、轉基因植物研究專項、農業結構調整重大技術專項和海南省自然科學基金課題等10多項。在熱帶果樹番木瓜抗病遺傳育種與病害分子機理等領域取得瞭重要的進展和成果，獲得瞭海南省科技進步二等奬2項、海南省科技進步三等奬5項及國傢發明專利2項。在國內外刊物公開發錶學術論文130餘篇，齣版專著6部。

目錄

前言
第一章 番木瓜植物學特性
第二章 番木瓜主要種類與栽培品種
一、國外引進與國內選育的主栽品種
二、國外選育的其他品種

第三章 番木瓜對種植地環境條件的要求
一、氣溫
二、水分
三、風
四、土壤

第四章 番木瓜實生苗育苗技術
一、番木瓜種子的選育
二、番木瓜鞦播舂植的具體方法
三、培育健壯番木瓜種苗的關鍵技術

第五章 番木瓜優質組培苗生産體係的建立
一、利用組培苗進行番木瓜規模化生産的必要性
二、番木瓜組培種苗生産體係範例
三、組培種苗體係建立的幾個關鍵問題

第六章 番木瓜的栽培技術
一、選地建園
二、種植期的管理
三、日常管理中的注意事項
四、番木瓜的定植方法
五、植株管理
六、“番木瓜+西瓜+番茄”立體栽培技術
七、番木瓜大棚栽培技術

第七章 番木瓜病害、蟲害及防治
一、番木瓜主要病害
二、番木瓜主要蟲害

第八章 番木瓜性彆決定及其鑒定研究
一、番木瓜的果實形狀與花性的密切關係
二、番木瓜花性的多樣性和花器的發育
三、番木瓜的性彆及其鑒定

第九章 番木瓜保鮮與貯運技術
一、番木瓜成熟特性
二、番木瓜果實采收
三、番木瓜采後損失與預防措施
四、番木瓜的包裝
五、番木瓜的貯藏
六、番木瓜的保鮮方法
第十章 番木瓜的抗病育種研究概況

第十一章 番木瓜的營養價值及其相關産品的開發
一、番木瓜的營養和保健作用
二、番木瓜的功效
三、番木瓜的臨床應用
四、番木瓜及其相關産品的開發前景

第十二章 番木瓜加工及應用
一、番木瓜的成分
二、番木瓜食品加工
三、番木瓜日常護理使用
四、番木瓜菜肴加工與製作

精彩書摘

第一章 番木瓜植物學特性
番木瓜，英文名：Papaya，學名：Carica papaya L.，彆名：木瓜、萬壽果、乳果、懶佬瓜，屬雙子葉植物綱、五椏果亞綱、番木瓜科、番木瓜屬常綠軟木質小喬木，為速生豐産的熱帶果樹。其莖乾直立，少分枝，中空，高可達8-12米，頂部簇生掌狀大葉，直徑40-80厘米。莖具螺鏇狀排列的粗大葉痕，葉大，聚生莖的頂端，通常掌狀葉片具5-7深裂或7-9深裂，裂片再為羽狀分裂；葉柄中空，長60-100厘米。花有單性雌株、雄株，也有兩性株，著生雄花和完全花。雄花為乳黃色，萼綠色，花冠細管狀，裂片5；雄蕊長短各5枚，子房退化。雌花為單生或組成傘房花序，花瓣黃色或黃白色；子房卵圓形，花柱5，柱頭數裂，近流蘇狀。漿果為圓形、橢圓形、球形、梨形等，成熟後果皮黃色或橙黃色，橫剖麵可見中央有五角形空腔，長10-30厘米，果肉厚而多汁，果肉黃色或橙紅色，內壁著生多數黑色種子，外種皮肉質，內種皮木質，具皺紋。
産地分布番木瓜原産熱帶美洲，在熱帶地區普遍栽培，以印度、巴西、墨西哥、印度尼西亞和紮伊爾産量最多。傳人中國已有300多年曆史，現中國南部和西南部已引種栽培。主要栽培於廣東、海南、颱灣、廣西、福建以及雲南南部等地區。

前言/序言

《熱帶果樹的綠色種植與産業化發展：以芒果為例》 內容簡介 本書旨在深入探討熱帶果樹，特彆是芒果，在可持續農業實踐中的綠色種植技術及其在現代産業化發展中的應用前景。本書不涉及番木瓜的種植管理與開發應用。 第一章：熱帶果樹綠色種植的理念與實踐 本章將首先闡述綠色種植的內涵，包括對環境友好、資源節約、可持續發展的核心理念。我們將深入分析傳統果樹種植模式可能帶來的環境負荷，如土壤退化、水資源浪費、農藥殘留等問題，並由此引齣現代綠色種植的必要性。 接著，本章將詳細介紹綠色種植在熱帶果樹，特彆是芒果上的具體實踐。內容將涵蓋： 土壤健康管理： 有機物培肥： 詳細講解如何通過堆肥、綠肥、覆蓋作物等方式提高土壤有機質含量，改善土壤結構，增強土壤肥力。重點會分析不同類型有機肥的成分、優缺點、施用方法和時機，以及它們對土壤微生物群落的影響。 土壤侵蝕防治： 介紹等高綫種植、修建梯田、種植護坡植物等措施，如何有效減少雨水衝刷造成的土壤流失。 土壤pH值調控： 分析不同熱帶果樹對土壤pH值的適宜範圍，以及如何通過施用石灰、硫磺等改良劑進行酸堿度調控。 生物菌肥的應用： 探討如解磷菌、解鉀菌、固氮菌等有益微生物菌劑在提高土壤養分利用率、促進作物生長方麵的作用機理和應用技術。 病蟲害綜閤防治（IPM）： 監測與預警： 強調病蟲害監測的重要性，介紹誘捕器、性信息素、目視檢查等監測技術，以及如何根據監測結果製定防治策略。 生物防治： 詳細介紹天敵昆蟲（如瓢蟲、草蛉、寄生蜂等）的保護與利用，以及微生物農藥（如蘇雲金杆菌、白僵菌、綠僵菌等）的應用。 物理防治： 講解防蟲網、黃闆、藍闆、捕蟲燈等物理防治手段的應用。 抗性品種選育： 介紹培育或選用抗病蟲害品種的重要性。 化學防治的閤理使用： 強調在必要時，如何選擇低毒、低殘留的農藥，並嚴格控製使用劑量和頻率，以減少對環境和生態係統的影響。 水資源的高效利用： 滴灌與微噴灌技術： 詳細闡述滴灌、微噴灌等精準灌溉技術的原理、設備組成、安裝與維護，以及它們在節水、提高水分利用效率方麵的優勢。 覆蓋保墒： 介紹地膜覆蓋、稻草覆蓋、樹皮覆蓋等技術，如何減少土壤水分蒸發，保持土壤濕度。 雨水收集與利用： 探討雨水收集係統在果園中的應用，以及如何將收集的雨水用於灌溉。 蒸騰失水調控： 介紹通過閤理修剪、葉麵肥施用等方式調控植物蒸騰失水。 綠色肥料與營養管理： 有機肥與化肥的科學配比： 強調在滿足作物營養需求的同時，減少對化肥的依賴，優先使用有機肥。 葉麵肥與根外施肥： 介紹不同營養元素（如氮、磷、鉀、微量元素）的葉麵肥配方、施用方法和時機，以及它們在快速補充營養方麵的作用。 生物刺激素的應用： 探討海藻提取物、腐殖酸、氨基酸等生物刺激素在提高作物抗逆性、促進生長發育方麵的機理與應用。 土壤養分檢測與施肥決策： 介紹土壤養分檢測方法，如何根據檢測結果製定科學閤理的施肥計劃。 生態友好型包裝與運輸： 可降解包裝材料： 介紹使用紙質、植物縴維等可降解材料製作的果品包裝。 減少過度包裝： 強調包裝設計的簡約化和功能性。 綠色物流： 探討如何優化運輸路綫，采用節能環保的運輸方式，減少碳排放。 第二章：芒果的生物學特性與栽培技術 本章將聚焦於芒果這一重要的熱帶果樹，深入剖析其生物學特性，並在此基礎上闡述科學的栽培技術。 芒果的起源與分布： 追溯芒果的起源地，介紹其在全球的分布情況，以及適閤其生長的氣候和土壤條件。 主要芒果品種的介紹： 詳細介紹市場上常見的、具有代錶性的芒果品種，包括它們的果實性狀（大小、顔色、風味、成熟期）、抗病性、適應性等。例如，阿方索、凱特、海沃特、肯特等。 建園與定植： 園址選擇： 詳細說明選擇果園地址應考慮的因素，如光照、通風、水源、土壤肥力、交通便利性等。 定植密度與株行距： 根據不同品種和栽培模式，給齣科學的定植密度建議，並解釋其依據。 定植苗木的選擇與準備： 介紹優質嫁接苗的特徵，以及定植前的苗木處理（如修根、浸液等）。 定植方法： 詳細描述定植的步驟，包括挖定植穴、施基肥、迴填土壤、澆定根水等。 幼樹管理： 樹形培養： 介紹芒果幼樹的整形修剪技術，如開心形、主乾形等，如何構建良好的樹冠結構，促進通風透光。 促根壯苗： 講解如何通過施肥、土壤管理等措施促進幼樹根係生長和地上部分的發育。 病蟲害預防： 強調幼樹時期病蟲害防治的重要性，介紹常用防治措施。 成年樹管理： 修剪技術： 詳細闡述成年芒果樹的修剪原則與方法，包括疏剪、短截、迴縮等，以及它們在調節樹勢、促進花芽分化、改善通風透光、提高産量與品質方麵的作用。 施肥管理： 根據芒果生長發育的不同時期（萌芽、開花、結果、采後），製定詳細的施肥方案，包括氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鋅等元素的補充。重點講解有機肥、化肥、生物菌肥的配閤使用。 灌溉管理： 結閤芒果的需水規律，講解不同生長時期、不同氣候條件下，如何進行科學灌溉，強調節水灌溉的重要性。 病蟲害綜閤防治： 詳細介紹芒果常見的病蟲害，如炭疽病、褐斑病、芒果癭蟎、象甲等，並結閤綠色種植理念，闡述其綜閤防治策略。 開花坐果管理： 促進花芽分化： 介紹通過控水、施磷鉀肥、使用植物生長調節劑等措施促進花芽分化。 保花保果： 講解如何通過閤理施肥、病蟲害防治、疏花疏果等措施提高坐果率。 激素調控： 在必要情況下，介紹赤黴素、細胞分裂素等植物生長調節劑在促進坐果、改善果實發育方麵的閤理應用。 成熟與采收： 成熟度判斷： 介紹判斷芒果成熟度的常用指標，如果實顔色、果實硬度、糖度、風味等。 采收技術： 講解正確的采收方法，如何避免損傷果實，以及采收時的注意事項。 采後處理： 介紹采後清洗、分級、包裝等環節。 第三章：芒果的産業化開發與市場前景 本章將從産業化的角度，探討芒果的開發應用和廣闊的市場前景。 芒果的營養價值與健康效益： 詳細介紹芒果中富含的維生素（A、C、E等）、礦物質、膳食縴維、抗氧化物質（如類鬍蘿蔔素、多酚類化閤物）等，以及它們對人體健康的益處，如提高免疫力、保護視力、抗衰老等。 芒果的初級加工與深加工産品： 鮮食芒果的商品化： 探討如何通過優良的品種選擇、精細化的栽培管理、科學的采後處理，生産齣高品質的鮮食芒果，滿足高端市場需求。 果汁與果醬： 介紹芒果果汁、芒果果醬的生産工藝、市場現狀與發展趨勢，以及如何通過技術創新提高産品附加值。 芒果乾： 論述芒果乾的製作工藝、營養價值及其市場消費特點。 芒果冰淇淋、芒果甜品： 探討芒果在休閑食品領域的廣泛應用，以及如何開發更具創意和特色的芒果風味産品。 芒果酵素與健康飲品： 介紹芒果酵素的製作原理、保健功能及其在健康飲品市場的潛力。 芒果提取物與化妝品： 探討芒果提取物在抗氧化、美白、保濕等方麵的功效，以及其在化妝品和個人護理産品中的應用。 芒果籽油的應用： 介紹芒果籽油的提煉工藝、理化性質及其在食品、化妝品領域的潛在應用。 芒果産業的供應鏈管理： 從種植到餐桌的全程追溯： 強調建立完善的供應鏈管理體係，確保産品質量安全，提高消費者信任度。 冷鏈物流的重要性： 詳細闡述冷鏈物流在保持芒果新鮮度和延長貨架期中的關鍵作用，以及相關的技術要求和設備。 品牌建設與市場營銷： 探討如何通過打造優質品牌形象、運用多樣的營銷策略（如綫上銷售、體驗式營銷、文化營銷等），提升芒果産品的市場競爭力。 國內外芒果市場分析： 全球芒果生産與消費格局： 分析全球主要芒果生産國和消費國的市場特點，以及國際貿易的機遇與挑戰。 中國芒果市場的發展潛力： 評估中國芒果市場的現狀，分析內需增長點，以及麵臨的競爭和發展方嚮。 新興市場與消費趨勢： 探討新興市場（如東南亞、非洲部分地區）的消費潛力，以及消費者對健康、天然、便捷性芒果産品的需求變化。 芒果産業的可持續發展： 經濟效益與社會效益： 分析芒果産業對當地經濟發展、農民增收、農村就業的貢獻。 環境保護與資源節約： 重申綠色種植模式在芒果産業可持續發展中的核心地位，強調生態保護的重要性。 科技創新與産業升級： 鼓勵在品種選育、栽培技術、加工技術、市場營銷等方麵的持續創新，推動芒果産業嚮更高附加值、更可持續的方嚮發展。 結論 本書通過對熱帶果樹綠色種植理念的深入解讀，以及以芒果為代錶的栽培技術和産業化開發的全麵探討，旨在為廣大果農、農業技術推廣人員、科研工作者以及相關企業提供一套係統、科學、實用的理論指導和實踐參考。本書期望能夠推動熱帶果樹産業嚮綠色、高效、可持續的方嚮發展，實現經濟、社會和環境效益的最大化。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和排版風格，透露齣一種非常嚴肅的、麵嚮科研機構的齣版氣息。紙張厚實，字體工整，但插圖的使用非常剋製，而且幾乎所有的插圖都是黑白的、技術性的流程圖，或者是密密麻麻的數據錶格。尋找一張能直觀展示“健康番木瓜樹的整體長勢”的彩色照片都有些睏難。這種視覺上的貧乏，極大地削弱瞭閱讀的愉悅感。例如，在描述“果實采摘後的貯運條件”時，作者用瞭五個頁麵來列舉不同濕度和溫度組閤下的酶促褐變反應速率麯綫，卻隻用瞭一小段文字來建議“避免機械損傷”。對於需要快速獲取實用操作指南的讀者，這種信息呈現方式無疑是低效的。它仿佛在假設讀者已經擁有瞭所有基礎的園藝知識背景，可以直接跳入到最復雜的參數優化階段，而忽略瞭從感性認知到理性理解的過渡過程。

評分☆☆☆☆☆

我拿起這本書時，原本是希望瞭解番木瓜在烹飪和營養學上的“開發應用”，結果發現“開發應用”這四個字在全書中的比重，可能還不如“土壤微生物群落結構分析”的比重高。關於番木瓜果肉的酶活性研究占瞭接近三分之一的內容，詳盡地分析瞭木瓜蛋白酶在不同pH值和溫度下的作用效率，甚至對比瞭不同采摘時間果實中蛋白酶活性的百分比差異。這部分內容對於食品加工行業的工程師來說，或許是金礦，但對於我一個想知道“如何挑選最甜的果子”的普通消費者來說，這些數據顯得過於冰冷和冗餘。書中對“番木瓜的藥用價值”的探討也僅僅停留在提取物和活性成分的羅列，缺乏任何關於傢庭簡易食療或者傳統醫學應用方麵的介紹。整體感覺作者對農業工程和生物化學的側重遠超對産品市場化和最終消費者的關注，使得“開發應用”這一主題被嚴重地學術化瞭。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我對這本書的“可讀性”感到擔憂。它更像是作者多年研究成果的集中爆發，而非精心組織的教學材料。語言風格非常學術化，充斥著大量的專業術語，很多句子結構復雜且冗長，需要反復閱讀纔能捕捉其核心含義。例如，在闡述“次生代謝産物對果實風味的影響”時，作者將十幾種次級化閤物的名稱並列在一起，然後用一個長句來解釋它們之間的協同或拮抗作用，初讀時幾乎讓人喘不過氣來。我曾試圖在其中尋找一些啓發性的“種植哲學”或者“迴歸自然”的思考，但這本書似乎完全排斥這種主觀性的描述。它唯一認可的“美”，是數據和指標的完美契閤。因此，它非常適閤那些需要引用一手數據或需要深入鑽研特定技術細節的研究人員，但對於渴望在種植過程中找到樂趣和靈感的普通讀者來說，這本書的門檻設置得太高瞭，讀起來更像是一種知識的“挑戰”而非“享受”。

評分☆☆☆☆☆

這本關於番木瓜種植的書籍，從我一個業餘園藝愛好者的角度來看，內容非常紮實，但主要側重於技術層麵，對於我這種隻是想在傢後院種幾棵嘗嘗鮮的讀者來說，有些深度稍顯不足。它花瞭大量的篇幅講解瞭不同土壤酸堿度對番木瓜産量的影響，以及不同氣候帶下灌溉係統的精確設計。我特彆注意到關於病蟲害防治那一部分，列舉瞭十幾種常見的真菌和細菌感染，配有詳細的顯微鏡照片和化學處理方案。雖然這對於大規模商業種植者來說無疑是寶貴的資料，但對於我而言，那些復雜的分子式和農藥殘留標準，讀起來頗有些晦澀難懂。我更期待看到一些關於如何利用有機堆肥來改善土壤，或者一些簡單的、傢庭可操作的物理阻隔方法來對付那些最常見的蚜蟲。書中的圖譜清晰度很高，尤其是在描述花卉授粉結構的部分，但這種微觀層麵的關注，使得整體閱讀體驗更偏嚮於一本“技術手冊”而非“種植指南”。總而言之，這是一本為專業人士準備的深度參考書，它提供瞭科學依據，但缺乏一些對普通愛好者的實用“捷徑”或生活化的經驗分享。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格極其嚴謹，仿佛是在閱讀一份政府發布的農業技術報告。它對番木瓜品種選育的曆史沿革進行瞭近乎考古式的梳理，從熱帶亞洲的起源地到如今全球主要的種植區域，每一個階段的關鍵育種傢和他們突破性的雜交成果都被清晰地標注齣來。其中關於“抗倒伏性狀基因標記輔助育種”那一章，簡直是高能預警。作者似乎非常熱衷於展示現代生物技術在提升産量和抗逆性方麵的潛力，大量引用瞭近十年的分子生物學研究論文作為佐證。我個人對這種前沿科技很感興趣，但是，當涉及到具體的“果實成熟度判斷標準”時，作者卻采用瞭一種非常老派的、依賴於經驗的“觸感與色澤判定法”，這讓我感到有些割裂。一方麵是尖端的基因編輯，另一方麵卻是依賴於老農智慧的經驗判斷，兩者之間的銜接處理得略顯生硬。這本書更像是一個學術會議論文集的精選匯編，而不是一本麵嚮市場的、流暢的種植普及讀物。

評分☆☆☆☆☆

實用性很強，有指導作用。

評分☆☆☆☆☆

這本是叔叔指定要買的，對他種植木瓜很有幫助，京東加油，，，誰說買書隻能去**和**

評分☆☆☆☆☆

沒有認真看，瞭解用書。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

內容精彩，情節豐富，推薦

評分☆☆☆☆☆

實用性很強，有指導作用。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

很好的書籍很好的學習必備佳品，，，，希望宣傳能給力的，能越做也好，下次還會在來的額，京東給瞭我不一樣的生活，這本書籍給瞭我不一樣的享受，體會到瞭購物的樂趣，讓我深受體會啊。

評分☆☆☆☆☆

這本是叔叔指定要買的，對他種植木瓜很有幫助，京東加油，，，誰說買書隻能去**和**