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陈晓卿著 著

图书标签:

• 美食
• 生活
• 人间烟火
• 治愈
• 温暖
• 菜谱
• 家常菜
• 味蕾
• 慢生活
• 随性

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 广西师范大学出版社

ISBN：9787549573738

商品编码：10108752318

出版时间：2016-01-01

作  者:陈晓卿 著 定  价:38 出 版 社:广西师范大学出版社 出版日期:2016年01月01日 页  数:287 装  帧:平装 ISBN:9787549573738 ●代序 舌尖上的假想敌/沈宏非
●辑一 每个人的珍珠翡翠白玉汤
●一坛酱，四十年
●荤腥的妄念
●一切不能拌饭的菜都是耍流氓
●魔蛋
●一碗汤的乡愁
●父母大人的饮食偏好
●豆腐干文章
●年夜饭之味
●每个人的珍珠翡翠白玉汤
●荠菜花
●弯腰青
●的早餐
●辑二 一个人的面馆
●寒夜觅食
●一个人的面馆
●大隐于市
●文艺下酒菜
●风生水起
●部分目录

内容简介

《至味在人间》是一个美食爱好者的十年饮啜笔记，陈晓卿将文字化作原料，以散文为碗钵，佐以故事人情之盐，把关于食物的私人记忆蒸炒煎炸而成此书。从千里之外的江湖至味到灵魂深处的家乡味道，从四面八方觅食的扫街嘴到饮食变迁的沧海桑田，从食客厨子谈到饭菜与共那一人，拂袖笑破饭桌上的假面具，平民食物也看得人口水四溅之时，归根结底直抵人心：吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要，人间至味往往酝酿于人与人之间，蕞好吃的永远是人。 陈晓卿 著 陈晓卿，纪录片制作者，美食专栏作家。
1965年生于安徽灵璧，1989年毕业于北京广播学院（现名中国传媒大学）后，入职中央电视台工作至今。1991年开始拍摄和制作纪录片，作品有《远在北京的家》《龙脊》《百年中国》《一个时代的侧影》《甲子》等。
2012年，领衔制作美食纪录片《舌尖上的中国》，在央视首播后引起广泛关注，后陆续在台湾地区、香港以及新加坡等地播出，影响遍及海内外，成为年度话题。
因对各种食物不加挑剔的热爱，且热衷搜寻平民美食，朋友戏称为“扫街嘴”，十余年前开始在报刊写作美食文章，《至味在人间》一书即此前文章的首度精选结集。

《星辰的低语：宇宙深处的古老秘密》 一、 宇宙的序曲：在虚空中聆听时间的脉动 本书并非一部传统意义上的天文学教科书，而是一次深入宇宙肌理、探寻万物起源与终极命运的哲学漫游。它以宏大的视角审视了我们所处的浩瀚时空，试图捕捉那些在无垠黑暗中闪烁的、关于“存在”本身的古老回响。 我们从一个极小的奇点开始。那里没有光，没有时间，只有无限的密度与张力。作者以极具画面感的笔触，描绘了宇宙大爆炸（The Big Bang）的瞬间——那不是一场爆炸，而是一次无声的、向外无限延展的“诞生”。我们跟随早期宇宙的演化，见证了夸克与轻子的混沌舞蹈，原子核的形成，以及宇宙微波背景辐射（CMB）如何像一张被拉伸至极限的羊皮纸，记录着宇宙诞生后三十八万年的“青春期”影像。 重点将放在“暗物质”与“暗能量”这两个现代物理学最大的谜团上。我们将探讨它们如何如同隐形的骨架，支撑起整个宇宙的结构，同时又以一种反直觉的方式，驱动着宇宙加速膨胀。书中不乏对前沿理论的阐述，例如弦理论（String Theory）和圈量子引力（Loop Quantum Gravity），但所有复杂的数学模型都被转化为易于理解的意象：如同乐谱上的不同音符，或织布机上交错的经纬线，共同编织出时空的宏大叙事。 二、 恒星的生命史诗：从尘埃到神祇的蜕变 恒星是宇宙中的炼金术士，是生命的真正熔炉。本书细致入微地剖析了恒星的生命周期，从巨大的分子云坍缩形成原恒星，到主序星阶段的稳定燃烧，再到其最终的归宿。 我们深入探访了红巨星的内部，那里氦核聚变如同一个持续不断的熔炉，酝酿着更重的元素。随后，我们将目光聚焦于超新星爆发（Supernova）。这不是一个终结，而是一场壮丽的献祭。正是这些剧烈的死亡，将碳、氧、铁，乃至于构成我们血肉的更复杂元素，抛洒回太空中，为下一代恒星、行星，乃至生命本身提供了原材料。读者将了解到，构成你指尖的每一个原子，都曾是某个远古恒星内部的组成部分——我们都是星尘。 书中特别辟出章节讨论中子星与黑洞。对黑洞的描述，将突破传统的科幻想象，侧重于其对时空本身的扭曲效应。引力事件视界（Event Horizon）不再是一个抽象的边界，而是时间流速发生根本性变化的“门槛”。我们探讨了霍金辐射（Hawking Radiation）的理论，暗示即使是吞噬一切的黑洞，也并非永恒不灭。 三、 行星的诞生与生命的概率：宜居带之外的探索 将视野收缩至恒星周围，我们开始探索行星系统的构造。本书详细解析了“行星形成理论”，包括吸积盘的形成过程，以及大型气态行星与类地岩石行星的分化。 宜居带（Habitable Zone）的概念被重新审视。传统上我们寻找“地球2.0”，但本书拓展了对生命存在的可能性边界的想象。我们考察了木卫二（Europa）和土卫二（Enceladus）冰层下的海洋，那里或许存在着不依赖光合作用的深海热泉生态系统。我们探讨了系外行星观测技术的进步，从开普勒望远镜的“凌日法”到詹姆斯·韦伯望远镜对大气光谱的精确分析，每一次观测都在向我们揭示宇宙中生命存在的“概率”。 关于生命的起源，我们不寻求直接答案，而是梳理了地球上生命演化的关键节点：从无机分子到自我复制的RNA，再到第一个细胞的出现。这个过程被描述为一场精妙的化学与物理定律的协同作用，而非孤立的奇迹。 四、 文明的回响：费米悖论与未来图景 在宇宙的尺度下，人类文明的诞生显得如此偶然又如此短暂。本书的后半部分转向了对智能生命和文明发展的思考，核心议题自然是著名的“费米悖论”（Fermi Paradox）——如果宇宙如此浩瀚，为何我们至今未曾接收到任何明确的外星智慧信号？ 作者并未提供一个简单的答案，而是梳理了数种主要的“大过滤器”（Great Filter）理论：或许文明在迈向星际旅行之前，就会被自身的科技或资源耗尽所毁灭；或许生命起源本身就极其罕见；又或者，我们所处的阶段，只是银河系中无数正在发展中的、尚未成熟的文明之一。 最后，本书描绘了一幅关于人类未来可能的图景，不再局限于技术细节，而是回归到哲学层面。面对永恒的宇宙，我们如何定义自身的价值？人类文明最终的归宿是走向星际的扩散，还是最终的“热寂”（Heat Death）？ 《星辰的低语》是一封写给宇宙的情书，它邀请读者放下日常的琐碎，将目光投向头顶的夜空。在那里，时间以亿万年计，空间以光年丈量，而我们，不过是这宏大叙事中，一个短暂而珍贵的观察者。它旨在激发一种敬畏感，一种对未知的永恒渴求，以及对我们这颗蓝色星球的深切珍惜。读完此书，你将不再仅仅仰望星空，而是开始聆听那些来自宇宙深处的、关于时间与存在的低语。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书给我带来了前所未有的阅读体验，它颠覆了我之前对美食类书籍的刻板印象。我曾以为，这类书无非就是琳琅满目的菜谱，或者是对高档食材的堆砌。但《至味在人间》完全打破了这一设想。作者的视角非常独特，她不局限于大餐，反而将更多笔墨花在了那些寻常百姓家中的饭菜上。这些菜肴，或许没有精致的外观，没有复杂的工序，但它们却凝聚了家庭的温暖，饱含着生活的气息。 我特别欣赏她对“妈妈的味道”的细腻描绘，那种略带笨拙却充满爱意的烹饪方式，那种即使食材普通也能做出令人回味无穷的菜肴，正是无数家庭的缩影。读到这里，我常常会想起自己的母亲，想起她常做的几道家常菜，虽然时过境迁，但那种熟悉的味道，那种温暖的感觉，却从未离开。这本书就像一面镜子，照出了我内心深处那些关于家、关于亲情最柔软的角落。它让我重新审视了“至味”的定义，原来，最动人的味道，往往就是最朴实、最真挚的情感所赋予的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字，与其说是“写”，不如说是“唤醒”。它像一个技艺精湛的引路人，带着我穿越纷繁的世界，回到那些被遗忘的味觉角落。我尤其喜欢作者对一些地域性美食的描写，那些听起来就充满地方特色的名字，比如“砂锅豆腐”、“糯米蒸排骨”，仅仅是通过文字，就仿佛能品尝到那份地道的滋味。她不仅仅是描述菜肴的外形或口感，更重要的是，她挖掘出了这些食物的灵魂——它们为什么会出现在那个地方，它们承载了当地怎样的风土人情，又如何在一代代人的传承中演变出独特的风味。 我曾去过书中所提到的一个南方小镇，在那里，我尝试过一道名为“腌笃鲜”的汤，清淡却鲜美无比，至今记忆犹新。读到书中对这道菜的描述，我仿佛又回到了那个小镇，再次感受到了那份纯粹的鲜甜。作者的文字有一种神奇的力量，能够让读者产生强烈的代入感，仿佛自己也置身其中，亲手触摸，亲口品尝。她没有使用任何华丽的辞藻，而是用最朴实、最真诚的语言，勾勒出一幅幅生动的味觉画卷。这本书不仅仅是关于食物的，更是关于生活，关于人与人之间的情感连接，它让我明白，真正的“至味”，往往蕴含在最不经意的美好之中。

评分☆☆☆☆☆

从这本书中，我汲取到了许多关于生活的美学。在作者的笔下，食物不仅仅是满足生理需求的能量来源，更是一种表达情感、传承文化、连接人与人之间的纽带。她对食物的细致观察和深刻感悟，让我对日常生活中的点滴细节有了新的认识。我开始留意身边的食材，开始思考一道菜背后的故事，开始更加珍惜与家人朋友一起用餐的时光。 我记得书中有一段描述，关于一家小小的馄饨店，虽然环境简陋，但馄饨的馅料却是精挑细选，汤底更是熬制了数小时。这样的“用心”，让我觉得，即便是最简单的食物，也能被赋予“至味”的灵魂。这种对食物近乎虔诚的态度，也深深地影响了我。我开始尝试自己动手做一些简单的料理，不再仅仅满足于外食，而是希望通过自己的双手，去感受食材的变化，去体会烹饪的乐趣，去创造属于自己的“至味”。这本书，无疑是一次关于味觉与情感的洗礼。

评分☆☆☆☆☆

终于下定决心，将最近读完的一本《至味在人间》收进书架，虽然我自认阅书无数，但这本书却像一股清流，在我心中激起了层层涟漪。说实话，在拿到这本书之前，我对“至味”这个词并没有太深的理解，总觉得它带有一丝距离感，仿佛只属于那些高高在上的食评家或者烹饪大师。然而，翻开书页的那一刻，我便被作者那质朴而生动的笔触深深吸引。她没有大谈特论那些复杂的烹饪技巧，也没有罗列那些昂贵的食材，而是将目光聚焦在我们最寻常的生活点滴，那些藏在市井巷陌，甚至家常小炒里的“至味”。 读到某个章节，作者笔下的那个老街小巷，弥漫着油烟与烟火气的场景，瞬间将我拉回到童年。那时候，我还没有太多的烦恼，最大的乐趣便是跟在奶奶身后，看她在厨房里忙碌。她做的红烧肉，虽然没有刻意追求什么“鲍参翅肚”，但那股子浓郁的香味，那入口即化的口感，至今想来仍是舌尖上的眷恋。作者恰恰捕捉到了这种情感，她写的不止是食物本身，更是食物背后承载的记忆，是那些与亲人共享的温暖时光，是那些简单却令人安心的味道。我仿佛能闻到书页里散发出的淡淡的米饭香，看到灶火跳跃的光影，感受到一股暖流涌上心头。这本书让我意识到，“至味”并非遥不可及，它就藏在生活的细枝末节里，等待我们用心去发现和品味。

评分☆☆☆☆☆

我向来不是一个特别喜欢阅读“美食”题材书籍的人，总觉得它们离我有些遥远，要么是过于专业的烹饪技巧，要么是对稀有食材的炫耀。《至味在人间》的出现，却彻底改变了我的看法。作者以一种极其自然、亲切的语言，讲述着与食物相关的故事，这些故事没有惊心动魄的情节，也没有华丽的辞藻，却有一种直击人心的力量。她将那些看似平凡的食物，赋予了生命，赋予了温度，让它们在文字中鲜活起来。 我喜欢她描述那些在街头巷尾经营的小店，它们可能没有显赫的名声，但却有着代代相传的手艺和令人难以忘怀的味道。这些地方，承载着的是一份执着，一份坚守，一份对食物最纯粹的热爱。读到这些部分，我仿佛能听到锅碗瓢盆的碰撞声，闻到食物的香气，感受到那些店主脸上的笑容。这本书让我明白，“至味”并非高不可攀，它就藏在那些充满人间烟火气的地方，藏在那些用心制作的食物里，藏在那些默默奉献的人们手中。它是一种对生活的热爱，一种对美好的追求，一种最朴实却最动人的力量。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

很好，每本书都有塑封，放在纸箱中送来，书看上去很好，应该是正版吧

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读书让人进步

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发货速度一如既往地慢

评分☆☆☆☆☆

不错。是送给美食家朋友的。感觉很适合！

评分☆☆☆☆☆

图书馆一直未借到，还是购买一本吧，喜欢陈晓卿！

评分☆☆☆☆☆

午后读一读，茶余翻一翻，睡前看一看，总体感觉是一本好看的闲书，值得拥有

评分☆☆☆☆☆

看看

评分☆☆☆☆☆

书不错，慢慢看～