齣版社： 北京大學醫學齣版社
ISBN：9787810716246
版次：1
商品編碼：10114392
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2005-09-01
用紙：膠版紙
頁數：877
字數：1425000
具體描述
編輯推薦
軍隊營養與食品衛生學是軍事醫學課程的主要內容之一。主要圍繞基本的營養需要、閤理膳食，各類食物的營養價值、營養評價，營養與疾病、野戰營養、戰時營養缺乏病等內容撰寫。結閤平、戰時及特殊條件下部隊營養保障需要，書中強化瞭部隊營養章節的撰寫。補充瞭諸如中國居民膳良指南、平衡膳食寶塔等內容。該書不但可做為醫學生的軍事醫學教材，亦可做為從事軍事醫學相關工作人員的參考書。
內容簡介
軍隊營養與食品衛生學是軍事醫學課程的主要內容之一。主要圍繞基本的營養需要、閤理膳食，各類食物的營養價值、營養評價，營養與疾病、野戰營養、戰時營養缺乏病等內容撰寫。結閤平、戰時及特殊條件下部隊營養保障需要，書中強化瞭部隊營養章節的撰寫。補充瞭諸如中國居民膳良指南、平衡膳食寶塔等內容。該書不但可做為醫學生的軍事醫學教材，亦可做為從事軍事醫學相關工作人員的參考書。
目錄
第一章 營養學基礎第一節 蛋白質
第二節 脂類
第三節 碳水化物
第四節 能量
第五節 維生素
第六節 無機鹽
第二章 閤理膳食
第一節 膳食營養素供給量
第二節 閤理膳食
第三章 營養價值
第一節 膳食調查
第二節 體格測量
第三節 實驗室檢查
第四節 膳食營養狀況的綜閤評價
第五節 戰時營養缺乏病
第四章 各類食品的營養價值及衛生問題
第一節 食品的營養價值
第二節 各類食品的衛生問題
第五章 營養與疾病
第一節 營養、膳仞與癌
第二節 營養與動脈粥硬化
第三節 膳食、營養與糖尿病
第六章 營養與免疫
第一節 營養不浪與免疫
第二節 單個營養素與免疫
第三節 營養、免疫與疾病
第七章 特殊條件下軍人的營養保障
第一節 高溫環境營養
第二節 低溫環境營養
第三節 高原營養
第四節 低照度作業人員的特點
第五節 輻照環境條件下作業人員的營養
第八章 野戰營養及戰傷營養
第一節 飢餓與不全飢餓
第二節 野戰營養保障措施
第三節 野戰食品的衛生檢驗
第四節 創傷營養
第九章 非細菌性食物中毒及其預防
第十章 食品汙染
第十一章 食品毒理學基礎
第十二章 食品衛生管理
附錄：中華人民共和國國傢軍用標準
軍隊營養與食品衛生學術語
前言/序言
用戶評價
評分
評分
溝通中達成共識。
評分適閤專業人員看，我看瞭個大概。買錯瞭。
評分①多嚮互動，形式多樣.互動的課堂，一定的活動的課堂，生活的課堂。互動的條件：平等、自由、寬鬆、和諧。互動的類型師生互動、生生互動、小組互動、文本互動、習題互動、評價互動。互動的形式：問
評分東西很不錯，推薦購買！
評分嗯 老師介紹買的 我就買瞭 買到現在還沒看什麼 書還是一本好書的
評分好~~非常的棒~！！~
評分提高效益，亦可謂“教學相長”。
評分
相關圖書
![公共管理導論/21世紀公共管理類係列規劃教材 [Public Management:An Introduction] pdf epub mobi 電子書 下載](https://pic.tinynews.org/10862414/48844a9c-3ef2-4bb8-a358-05c51b91286e.jpg)
![非綫性科學及其應用 [Nonlinear Science with Applications] pdf epub mobi 電子書 下載](https://pic.tinynews.org/10878710/d25e8e63-c091-41c8-87cb-f659e869476f.jpg)
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.tinynews.org All Rights Reserved. 静思书屋 版权所有