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《中国茶文化学》还具有教材性质，需根据学科体例的要求进行正面叙述，其中有许多方面是前书未曾涉及的。内容简介
《中国茶文化学》是江西省社会科学院重点学科"中国茶文化学"科研成果之一。《中国茶文化学》可视为作者另一作品《长江流域茶文化》的姐妹篇，只是该书是作为长江流域文化研究丛书的一种，重点在长江流域，而且侧重于学术研究。目录
第一章 概伦第一节 中国茶文化学概念
第二节 中国茶文化的结构
第三节 中国茶文化学的研究对象和研究方法
第四节 中国茶文化的社会功能
第二章 茶叶基本常识
第一节 茶树的起源
第二节 茶的种植和加工
第三节 茶叶的种类
第四节 茶叶的功效
第三章 中国茶文化简史
第一节 原始社会时期
第二节 先秦时期
第三节 汉、魏、南北朝时期
第四节 隋唐时期
第五节 宋元时期
第六节 明清时期
第七节 近现代时期
第四章 饮茶器具
第一节 饮茶方式
第二节 早期茶具
第三节 民间茶具
第四节 宫廷茶具
第五节 紫砂茶具
第六节 现代茶具
第五章 品茗艺术
第一节 茶艺简史
第二节 茶艺分类
第三节 茶艺要素
第四节 茶艺表演
第六章 品茗之道
第一节 茶道简史
第二节 茶道与儒、释、道
第三节 茶道与民众思想
第七章 茶馆
第一节 茶馆简史
第二节 茶馆分类
第三节 茶馆建设
第四节 茶馆经营
第八章 茶会、茶宴
第一节 茶会、茶宴简史
第二节 茶会筹办
第三节 无我茶会
第九章 饮茶习俗
第一节 长江上游茶俗
第二节 长江中游茶俗
第三节 长江下游茶俗
第四节 两广闽台茶俗
第五节 北方地区茶俗
第十章 中国茶天化的外传
第一节 东传朝鲜日本
第二节 西传欧美各国
第三节 南传南亚诸国
第四节 北传俄罗斯等国
第十一章 古代茶书
第一节 晋代文献
第二节 唐代茶书
第三节 宋代茶书
第四节 明清茶书
第十二章 茶文化与文学艺术
第一节 茶诗
第二节 茶画
第三节 茶歌、茶舞、茶戏
第四节 茶与小说、散文
第五节 茶叶传说故事
第六节 茶谚、茶谜、茶联
后记
精彩书摘
从姚国坤等人的《中国茶文化》到刘勤晋等人的《茶文化学》的出版，说明中国茶文化研究，经过十多年的努力，虽然未必至善至美，毕竟是朝学科建设迈出坚实的步伐，也是中国茶文化理论研究日趋成熟的标志。（五）茶文化专业杂志的出版为了适应茶文化热潮的大好形势，从1991年起，江西省社会科学院出版的大型学术刊物《农业考古》将半年刊改为季刊，每年2、4期固定为《中国茶文化专号》，集中发表研究茶文化的理论文章，也酌量刊登一些茶话、茶诗、茶联以及小说等文学作品，至今已经出版31期，每期300多页，共发表3 000来篇文章，为国内外篇幅最大、最具权威性的茶文化刊物，成为茶文化研究的主要理论阵地，发行日、韩、英、美、法、德、加及东南亚各国，产生广泛而强烈的影响。浙江杭州先是出版内部刊物《茶人之家》，后来改为公开发行的双月刊《茶博览》，是份印刷精美内容丰富的普及性茶文化杂志。北京的《中华合作时报》在2000年出版《茶周刊》报纸，图文并茂，形式活泼。此外，广东、福建、北京、陕西各地近来也陆续出版发行一些茶文化杂志。在大陆还有一些以内刊形式出版的茶文化刊物，主要是北京中华茶人联谊会主办的《中华茶人》和浙江湖州陆羽茶文化研究会主办的《陆羽茶文化研究》。在台湾也曾出版过《茶与艺术》、《壶中天地》、《紫玉金砂》等杂志，印刷精美，装帧考究，影响甚大，可惜后来都先后停刊。
中国茶文化刊物的出版发行，对促进学术研究，普及茶文化知识，以及对各地茶文化活动的指导都起了很大作用。
（六）成立茶文化研究团体为了使茶文化活动能够持久开展，就必须有组织，有领导，才能健康、有序地正常进行。因此就必须成立相关的组织，以便经常开展活动。在海峡对岸成立的多为茶艺协会之类的组织，如“台北市茶艺协会”、“高雄市茶艺学会”、“中华茶艺协会”、“台湾茶艺联合会”等，重点在于推广、普及茶艺知识，进行茶艺交流。
大陆的组织则多为茶文化组织，其活动内容也更为宽泛。其中最具规模、影响最大的是“中国国际茶文化研究会”。它酝酿于1990年，1992年正式得到政府批准，总部设在杭州。1994年在云南省昆明市举行正式选举，产生第一届理事会，推举王家扬为会长。2000年在广州举行换届，选举刘枫为会长，王家扬为名誉会长。2004年在四川雅安举行换届，刘枫再次当选为会长。该会最重要的活动是每两年举行一次国际学术讨论会，至今已经在杭州、常德、昆明、汉城、杭州、广州、吉隆坡、雅安、青岛举行了9次会议，在国内外都产生了巨大而广泛的影响。全国性的团体还有北京的“中华茶人联谊会”、“吴觉农茶学思想研究会”等。
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前言/序言
用户评价
《中国茶文化学》这本书，对我而言，是一次意想不到的“跨界”体验。我是一名科技从业者，平时接触的都是冰冷的数字和代码，但内心深处却一直渴望了解那些充满人文关怀的领域。偶然的机会，我接触到这本书，本以为会是一本枯燥的学术专著，却没想到，它如此地引人入胜。我特别喜欢书中关于茶的“科学”一面，作者并没有回避茶的化学成分、生物活性等话题，而是用通俗易懂的语言，将这些复杂的科学知识融入到茶文化的叙述中。例如，书中对茶叶中茶多酚、咖啡碱等成分的研究，让我对茶叶的提神醒脑、抗氧化等功效有了更科学的认识。同时，作者也巧妙地将这些科学知识与中国古代的哲学思想相联系，例如，茶的“清”“静”之气，在现代科学中得到了验证。这种跨学科的视角，让我耳目一新，也让我对“茶”有了更全面、更立体、更深刻的理解。这本书让我意识到，科学与人文并非对立，而是可以相互促进、相互印证的。它鼓励我去探索更多事物之间的联系，去发现那些隐藏在表象之下的本质。
评分作为一名对中国传统节日和民俗有着浓厚兴趣的读者，《中国茶文化学》无疑满足了我对茶文化在这些方面的好奇心。我一直对“茶”在各种传统仪式中的角色感到好奇，而这本书为我解开了许多谜团。书中详细地描绘了茶在祭祀、婚庆、丧葬等不同场合的应用，以及各地不同习俗下，茶扮演的角色。例如，书中提到在一些少数民族地区，茶不仅仅是饮品，更是社交的媒介，甚至是定下婚约的重要信物。这种民俗化的茶文化，与我之前接触到的文人茶道截然不同，让我看到了茶文化更为广阔和多元的一面。我尤其对书中关于“茶礼”的描述印象深刻，不同于现代社会流于形式的礼节，古代的茶礼更注重的是一种人与人之间的尊重和情感的交流。书中对拜师茶、送别茶、迎宾茶等不同场景下的礼仪进行了细致的描绘，让我仿佛穿越回了那个讲究人情世故的年代。这本书让我明白，茶文化不仅仅是关于茶叶本身，更是关于人与人之间的相处之道，是中华民族温良恭俭让精神的一种体现。
评分《中国茶文化学》这本书，让我对“地域”与“文化”的关系有了全新的认识。我一直认为，地理环境对文化有着深远的影响，而书中关于中国不同地域茶文化的比较分析，则让我对此有了更直观的感受。作者以中国地图为经，以茶为纬，详细地介绍了各地的代表性茶叶，以及由此衍生的饮茶习俗和文化特色。例如，江南水乡的清淡雅致，四川的火热奔放，西北的粗犷豪情，在茶文化中都有着鲜明的体现。我尤其对书中关于“武夷岩茶”的介绍印象深刻，作者不仅讲述了岩茶的产地、工艺，还深入挖掘了与之相关的神话传说、民俗风情，让我看到了地域特色如何与一种饮品深度融合，形成独特的文化标识。这种地域性的茶文化，让我意识到，中国茶文化并非铁板一块，而是充满了多样性和生命力。它根植于中国广袤的土地，吸收着各地不同的风土人情，最终汇聚成一幅壮丽的文化画卷。
评分阅读《中国茶文化学》的旅程，就像是在品味一杯陈年的老酒，越品越有深度，越品越有滋味。我一直对中国古代的商业文化很感兴趣，而书中关于茶的商业发展史，让我看到了茶作为一种商品，在中国经济发展史上的重要地位。从陆羽《茶经》的出现，到茶马古道的兴衰，再到近代茶商的崛起，作者描绘了一幅波澜壮阔的中国茶业发展画卷。我尤其对书中关于“茶马古道”的论述印象深刻，它不仅仅是一条贸易通道，更是一条文化交流的纽带，将中国的茶叶传播到世界各地，也带来了沿途的文化和风俗。书中对茶的商业化过程中所遇到的各种挑战和机遇的分析，让我看到了商人的智慧和勇气，也看到了茶文化如何在商业浪潮中得以传承和发展。这本书让我意识到，任何一种文化，如果想获得长久的生命力，都离不开其经济基础的支持。茶文化，作为中华民族一项重要的文化符号，其商业价值和经济意义，是不可忽视的。
评分读《中国茶文化学》的过程，是一场静谧的灵魂对话。我并非专业人士，纯粹是出于对东方美学的喜爱，以及对那些在袅袅茶烟中升华的智慧的向往，才拾起了这本书。令我惊喜的是，作者并没有用晦涩的学术语言堆砌，而是用一种娓娓道来的叙事方式，将中国茶文化的源流、发展、以及其所承载的精神价值，娓娓道来。我尤其着迷于书中对茶与诗词、书画、音乐等艺术形式融合的论述。茶，不仅仅是一种饮品，它早已渗透进中国人的生活美学，成为连接人与自然、人与人、乃至人与自我的一座桥梁。那些关于茶与唐诗宋词的联结，让我看到了茶在文人墨客笔下的千姿百态，或抒发愁绪，或寄托情怀，或增添雅兴。而茶在书画中的意境，更是将视觉艺术与味觉享受巧妙地结合，达到一种“色香味”俱全的审美高度。我仿佛能看到王维笔下的“闲看儿童捉柳花”，抑或是苏轼笔下“一盏香茗，半卷诗书”的悠然自得。这本书让我意识到，茶道不仅仅是泡茶、品茶的技艺，更是一种生活态度，一种在繁杂尘世中寻求解脱与宁静的方式。它教会我如何从一杯茶中品味出人生的哲理，如何在浮躁的世界里找到片刻的安宁。
评分《中国茶文化学》的阅读体验，对于我这样一位忙碌的都市人来说，无疑是一剂心灵的良药。书本厚重，内容却不沉闷，反而充满了生机与活力。我特别喜欢书中关于茶与养生的章节，作者并非空泛地讲道理，而是引用了大量的古代医书记籍和现代科学研究，深入浅出地阐述了茶叶中各种成分的功效，以及不同种类的茶对人体健康的不同益处。例如，绿茶的抗氧化作用，普洱茶的消食化滞，红茶的暖胃安神，这些都是我平时生活中就能切身感受到的。更让我感动的是，书中不仅仅停留在物质层面，而是将茶的养生之道与中国传统哲学思想相结合。例如，讲到“和”的理念，茶的冲泡之道，都需要“和”，才能达到最佳的口感，而这恰恰呼应了中国传统文化中“和为贵”的思想。这种将物质与精神、科学与哲学融为一体的论述方式，让我对茶的认识上升到了一个全新的高度。我开始重新审视自己的生活习惯，尝试将一些书中提到的饮茶养生方法融入日常。书中的一些小贴士，比如如何根据季节选择饮品，如何调整冲泡时间以获得最佳的口感，都让我觉得非常实用，并且立刻就能在生活中实践。
评分初次翻开《中国茶文化学》，我便被那沉甸甸的历史厚重感所吸引。书页泛黄，带着一丝古老的气息，仿佛是历经岁月洗礼的陈年普洱，越品越有味道。我尤其喜欢其中对茶起源的探讨，作者从神农尝百草的神话传说讲起，将历史的车轮一点点往前推，细致入微地分析了茶在古代社会中的地位演变。从最初的药用价值，到后来的饮品化，再到士大夫阶层的雅集，直至普通百姓的日常，每一步都伴随着社会经济、文化思潮的变迁，显得如此生动而富有逻辑。书中的插图也十分考究，那些古朴的山水画，勾勒出采茶、制茶、品茶的场景，让文字不再是枯燥的描述，而是有了画面感，仿佛置身其中，能闻到茶香，听到茶的冲泡声。我沉浸在那些关于茶道礼仪的篇章里，感受着“茶禅一味”的哲学意境，以及不同朝代不同地域的饮茶习俗差异。例如，唐代的煎茶法与宋代的点茶法，虽然都是将茶叶末放入水中冲泡，但其工艺、器具、甚至品饮的方式都有天壤之别。作者对这些细节的描绘，让我对中国茶文化的博大精深有了更深刻的认识。即使是对茶略有了解的人，也能从中找到新的切入点，挖掘出更深层次的文化内涵。这本书不仅仅是关于茶的知识普及，更是一次穿越时空的文化体验，让我对“国饮”的理解不再停留在表面，而是上升到了精神层面。
评分《中国茶文化学》给我带来的，是一场关于“器”的探索之旅。我一直认为，工匠精神是中国文化中不可或缺的一部分，而茶具，正是这种精神的绝佳体现。书中对中国历代茶具的演变，进行了详尽的介绍。从唐代的碗、盏，到宋代的点茶具，再到明清的紫砂壶、盖碗，每一种茶具的出现，都与当时的社会生产力、审美情趣、以及饮茶方式的变化息息相关。我特别喜欢书中对不同材质的茶具，例如陶瓷、紫砂、玉石等，进行的不同特点的分析。作者对它们的质感、美感、以及与茶叶的适配度进行了细致的描述，让我仿佛能触摸到那些温润的陶瓷，感受到紫砂壶的独特韵味。书中还穿插了一些关于著名茶具制作师的故事，让我对“匠心”有了更深的理解。我开始意识到，一杯好茶，除了茶叶本身，好的茶具也是至关重要的。它不仅仅是盛放茶的容器，更是茶文化的重要载体，承载着历史、工艺和情感。
评分《中国茶文化学》这本书，给我最大的触动，在于它所展现的“人”的温度。我一直认为，文化最终是关于人的，而这本书，恰恰将茶文化中的“人”的维度，展现得淋漓尽致。书中除了对茶的历史、工艺、理论进行深入探讨，还穿插了大量的历史人物故事，以及普通百姓的生活场景。我尤其喜欢书中关于茶馆文化的描写，它不仅仅是品茶的地方，更是人们社交、娱乐、信息交流的场所，是社会生活的一面镜子。那些关于茶馆里的说书人、棋局、以及邻里之间的闲谈，都让我感受到了浓浓的人情味。作者通过这些生动的叙述，将茶文化从高高在上的艺术殿堂，拉回到了鲜活的市井生活，让我看到了茶文化是如何融入到普通人的生活，成为他们生命中不可或缺的一部分。这本书让我明白，任何一种文化的传承，最终都离不开人的参与和热爱。
评分《中国茶文化学》这本书，给我带来了一次关于“美学”的深度洗礼。我一直认为，中国传统文化中充满了独特的东方美学，而茶，正是这种美学的最佳载体之一。书中关于茶的“美学”阐述，让我大开眼界。从茶叶的形态美，到冲泡时的“形”“色”“香”“味”俱全，再到茶艺表演中的“动静结合”，作者将茶的每一个环节都描绘得充满诗意和美感。我尤其对书中关于“茶的意境”的论述印象深刻，作者将茶与自然、与禅宗、与人生哲学紧密联系，让我体会到了一种“以茶养德，以茶修身”的境界。书中对不同茶汤颜色的描述，如“碧玉”“琥珀”“红宝石”，都充满了画面感。而对茶香的形容，更是达到了“清”“幽”“醇”“雅”等多个维度。这本书让我意识到，品茶不仅仅是对味蕾的享受，更是一种精神的陶冶，一种对生活细节的极致追求。它让我开始用一种更具审美的眼光去观察和体验生活。
评分读书的目的几乎因人而异，以往的那些关于读书目的的说法，归纳起来主要有三种。在古代，读书的最终目的都是为了参加科举步入仕途，“学而优则仕”是读书惟一的信条。古代中国的社会分为“士、农、工、商”四个等级，其中以“士”为最高，“士”也就是文人，读书的人，因此有“万般皆下品，惟有读书高”的说法，其实那真正的“高”并不是高在读书本身，而是高在通过读书获取的权势。1905年中国满清政府取消了科举制度以后，这个读书目的现在看来就显得不合时宜了。1917年 蔡元培先生出任北京大学校长，他在那个著名的就职演说中便指出，学生进大学的目的是求学，而不是升官发财。这样，“学而优则仕”这个古老的说法就等于被以蔡元培为代表的现代教育思想取消了。取而代之的说法是“为中华之崛起而读书”。周恩来的这句名言现在几乎在所有的中学教室都可以见到。蔡元培当时有一名言，“读书不忘救国，救国不忘读书”，和周恩来的意思十分接近。把读书与爱国热情结合起来，这当然与当时中国要求反抗列强争取独立的时代背景有关。但是，如果说“学而优则仕”把读书的目的弄得太过恶俗了，“救国救民”则把读书的目的弄得太过崇高了。前一种目的早已过时，后一种目的则显得十分迂阔。历史已经证明了，真正拯救中国的是毛泽东，以及毛泽东领导下的最广大的中国人民，而不是那些“平日袖手谈心性，临危一死报君王”的学者教授，更不是那些“书生意气，指点江山，激扬文字，粪土当年万户侯”的莘莘学子。在这方面，也许目不识丁的农民比满腹经纶的文人的作用还要大得多。让我们这些手无缚鸡之力的文弱书生去救国救民，无异于缘木求鱼，而让区区读书这件小事负起那么崇高的使命，也未免有些强人所难。现在我们都比较脚踏实地了，读书的目的也不是那么好高骛远了。找工作、拿学位应当就是目前大多数人认可的读书目的。但就是这个说法也有些可疑。当我为了一部小说激动不已，兴奋得三天三夜都睡不着觉时，当我为了弄懂一种哲学观点而殚精竭虑、苦苦思索时，当我在古旧书店掘地三尺，为发现一本早已绝版的好书而欣喜若狂时，当我沏上一杯清茶，叼着一支香烟，懒洋洋地躺在沙发上，顺手捞起一部小说时，这种心情与学位或工作有什么相干？ 看来，只要一说起读书的目的，就不免世俗或功利之嫌。读书一定要有什么目的吗？要说有目的的话，读书的目的应当内在于读书本身。我只是为快乐而读书，我读书只是为了从中获得乐趣，我乐在其中，如此而已。要说目的，这该是一种最好的读书目的吧？古人有所谓“苦读”之说，比如头悬梁、锥刺股之类。但这种读书实在不值得提倡。
评分个人觉得不错，很详细，值得购买！
评分简明扼要，论述得当，便于学习和了解
评分字体清晰，正版书。
评分很有用的书,绝对正版!
评分我想学习茶艺，在学习之前先买书了解相关知识，内容通俗易懂，实用性强，很好
评分简明扼要，论述得当，便于学习和了解
评分天朝之气象，在于其不同文化之底蕴！
评分真的很好，送货也是超级的快！
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