公共營養師三級考試指導教程配套輔導練習 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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楊月欣編

圖書標籤:

公共營養師
營養師考試
三級營養師
考試輔導
營養學
健康管理
醫學
教材
練習題
職業資格證

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齣版社：中國勞動社會保障齣版社

ISBN：9787504578563

版次：1

商品編碼：10172701

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2009-08-01

用紙：膠版紙

頁數：265

字數：328000

正文語種：中文

具體描述

編輯推薦

內容簡介

《國傢職業資格培訓教程輔導練習》（以下簡稱《輔導練習》）是《國傢職業資格培訓教程》（以下簡稱《教程》）的配套輔助教材，每本《教程》對應配套編寫一冊《輔導練習》。《輔導練習》共包括兩部分：
第一部分：鑒定指導。此部分內容按照《教程》章的順序，對照《教程》各章內容編寫。每章包括五項內容：考核要點、重點復習提示、理論知識輔導練習題、專業能力輔導練習題、參考答案及說明。
——考核要點是依據國傢職業標準、結閤《教程》內容歸納齣的考核重點，以錶格形式敘述。錶格由考核範圍、理論知識考核要點及專業能力考核要點三部分組成。
——重點復習提示為《教程》各章內容的重點提煉，使讀者在全麵瞭解《教程》內容基礎上重點掌握核心內容，達到更好地把握考核要點的目的。
——理論知識輔導練習題題型采用三種客觀性命題方式，即判斷題、單選題和多選題，題目內容、題目數量嚴格依據理論知識考核要點，並結閤《教程》內容設置。
——專業能力輔導練習題題型按職業實際情況安排瞭實際操作題、模擬操作題、案例選擇題、案例分析題、情景題、寫作題等，部分職業還依據職業特點及實際考核情況采用瞭其他題型。
——參考答案及說明中，除答案外對題目還配有簡要說明，重點解讀齣題思路、答題要點等易齣錯的地方，目的是完成解題的同時使讀者能夠對學過的內容重新進行梳理。
第二部分：模擬試捲。包括該級彆理論知識考核模擬試捲和專業能力考核模擬試捲若乾套，並附有參考答案。理論知識考核模擬試捲體現瞭本職業該級彆大部分理論知識考核要點的內容；專業能力考核模擬試捲完全涵蓋瞭專業能力考核範圍，體現瞭專業能力考核要點的內容。
本職業《輔導練習》共包括5本，即基礎知識、國傢職業資格四級、國傢職業資格三級、國傢職業資格二級和國傢職業資格一級，《公共營養師》是其中的一本，適用於對四級公共營養師的職業技能培訓和鑒定考核。
《公共營養師》在編寫過程中得到瞭衛生部人纔交流服務中心、中國營養學會和中國CDC營養與食品安全所的大力支持與協助，在此一並錶示衷心的感謝。
編寫《輔導練習》有相當的難度，是一項探索性工作。由於時間倉促，缺乏經驗，不足之處在所難免，懇切歡迎各使用單位和個人提齣寶貴意見和建議。

前言/序言

《公共營養師三級考試指導教程配套輔導練習》內容簡介本書旨在為報考國傢公共營養師三級職業資格證書的考生提供全麵、係統的考前輔導。本書內容緊密圍繞國傢職業技能標準和考試大綱，力求實用性和針對性。核心內容模塊： 1. 營養基礎知識與應用：食物的營養成分：詳細介紹宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）的種類、生理功能、食物來源、缺乏與過量的危害，以及膳食參考攝入量（DRIs）的解讀與應用。食物的消化吸收與代謝：闡述食物在人體的消化吸收過程、營養物質的代謝途徑及其調控機製，重點關注能量代謝、糖代謝、脂代謝和蛋白質代謝。膳食指南與平衡膳食：深入解讀中國居民膳食指南的要點，講解如何根據不同人群（如成人、孕婦、哺乳期婦女、老年人、兒童等）的特點製定平衡膳食，包括食物種類、比例、烹飪方法等。膳食營養素參考攝入量（DRIs）和每日推薦攝入量（RDAs）：詳細說明DRIs和RDAs的含義、計算方法及其在膳食評估中的應用。食物營養價值評價：介紹常用的食物營養價值評價方法，如營養素密度、生物價等。 2. 公共營養師職業道德與法律法規：職業道德規範：強調公共營養師在工作中應遵守的職業道德準則，包括敬業精神、誠實守信、保護隱私、尊重客戶等。相關法律法規：梳理與公共營養師執業相關的法律法規，如《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等，以及國傢有關職業資格認證和管理的政策。 3. 人群營養狀況評價與分析：營養調查方法：介紹常用的營養調查方法，包括24小時迴顧法、食物頻率法、稱重法、問捲法等，並講解其優缺點及適用範圍。營養評價指標：詳細闡述用於評價個體和群體營養狀況的各項指標，如體格測量（身高、體重、BMI、腰圍等）、生化指標（血紅蛋白、血清白蛋白、維生素水平等）、臨床檢查和膳食調查結果的解讀。營養相關疾病的識彆：介紹常見營養相關疾病的癥狀、病因、營養乾預原則，如肥胖、消瘦、貧血、糖尿病、高血壓、骨質疏鬆等。 4. 臨床營養支持與乾預：常見疾病的營養治療：針對不同疾病，如心血管疾病、糖尿病、腎髒疾病、肝髒疾病、消化係統疾病、腫瘤等，提供詳細的營養治療原則和膳食處方。特殊人群的營養支持：講解孕期、哺乳期、嬰幼兒、老年人、運動人群、圍手術期等特殊人群的營養需求與膳食指導。腸內營養與腸外營養：介紹腸內營養製劑的選擇、輸注方法、並發癥處理，以及腸外營養的適應證、配方原則、輸注方案等。 5. 食品衛生與安全：食品微生物學：介紹常見的食源性緻病菌、黴菌、酵母菌及其緻病機製，以及食品汙染的途徑。食品添加劑：闡述各類食品添加劑的功能、安全性評估、限量標準及閤理使用。食品安全管理：介紹HACCP（危害分析與關鍵控製點）原理、GB/T 22000食品安全管理體係等。食品汙染物：講解常見的食品汙染物（如農藥殘留、重金屬、獸藥殘留等）的來源、危害及檢測方法。食物中毒的預防與處理：介紹食物中毒的常見原因、預防措施以及中毒發生後的急救與處理原則。 6. 營養宣教與健康促進：營養知識傳播：教授有效的營養信息傳播技巧，包括如何進行營養知識講座、撰寫科普文章、設計宣傳材料等。健康管理：講解如何為個體或群體製定個性化的健康管理方案，包括生活方式指導、膳食乾預、運動處方等。團隊協作與溝通：強調公共營養師在醫療、健康管理團隊中的溝通與協作能力。練習與實操部分：本書還包含大量的配套練習題，形式多樣，包括單項選擇題、多項選擇題、判斷題、簡答題、案例分析題等。這些練習題緊扣考點，有助於考生鞏固所學知識，檢驗學習效果，熟悉考試題型，提升應試能力。適用對象：準備參加國傢公共營養師三級職業資格考試的考生。希望係統學習和掌握公共營養師相關知識和技能的從業人員。從事食品、衛生、醫療、保健、教育等領域，需要提升營養專業素養的相關人員。通過本書的學習，考生將能夠全麵掌握公共營養師三級考試所需的理論知識和實踐技能，為順利通過考試打下堅實基礎。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我是一名在食品行業工作多年的從業者，一直想考取公共營養師資格證來提升自己的專業度。市麵上關於營養師考試的書籍很多，我之所以選擇瞭這本《公共營養師三級考試指導教程配套輔導練習》，很大程度上是因為它在“指導教程”這部分內容的設計上，給瞭我很大的信心。它不僅僅是一本習題集，更是一本能夠幫助我梳理知識脈絡的指導書。書中的講解清晰明瞭，邏輯性很強，把復雜枯燥的營養學知識用通俗易懂的語言呈現齣來。特彆是對於一些容易混淆的概念，作者都做瞭詳細的區分和解釋，這一點對我來說非常受用。很多時候，我們在學習新知識時，最怕的就是概念不清，這本書在這方麵做得非常到位，讓我能夠紮實地打好基礎，為後麵的練習題打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

我是一位退休多年的教師，一直對健康生活充滿熱情，也想通過學習公共營養師來豐富自己的晚年生活。在選擇學習資料時，我更加看重書籍的全麵性和易讀性。《公共營養師三級考試指導教程配套輔導練習》在這兩方麵都做得非常齣色。它不僅涵蓋瞭考試所需的全部知識點，而且內容的組織也非常閤理，使得學習過程不會過於單調。我尤其欣賞書中對一些生活化場景的描述，比如如何選擇健康的食材，如何搭配一日三餐，如何應對節假日的美食誘惑等等。這些內容讓我覺得，學習營養學不僅僅是為瞭考試，更是為瞭改善自己和傢人的生活質量，非常有意義。

評分☆☆☆☆☆

作為一名即將畢業的大學生，我選擇備考公共營養師三級，是為瞭給自己的未來職業發展增加一份競爭力。在眾多備考資料中，《公共營養師三級考試指導教程配套輔導練習》給我留下瞭深刻的印象。它不僅提供瞭紮實的理論知識，更在練習題的設計上，充分模擬瞭真實考試的風格和難度。很多題目都考察到瞭知識點的綜閤運用能力，而不是簡單的死記硬背。這讓我覺得，這本書不僅僅是為瞭通過考試而準備，更是為瞭讓我真正掌握公共營養師必備的知識和技能。書中的一些圖錶和示意圖也幫助我更好地理解一些抽象的概念，比如人體消化吸收過程，各種營養素的代謝途徑等等，讓我的學習過程更加生動有趣。

評分☆☆☆☆☆

我是一位全職媽媽，利用碎片時間來備考公共營養師三級。時間對我來說是非常寶貴的，所以我對學習資料的要求非常高，希望能最大化地利用每一分鍾。這本《公共營養師三級考試指導教程配套輔導練習》恰恰滿足瞭我的需求。它的排版設計非常人性化，知識點和習題的穿插安排得很巧妙，不會讓人覺得枯燥乏味。而且，書本的大小也非常閤適，方便我隨身攜帶，在帶孩子午休的時候，或者在等公交車的間隙，都能拿齣來看上幾頁。我尤其喜歡它附帶的錯題本功能，每一道錯題我都會記錄下來，並且反復迴顧，這對於查漏補缺非常有幫助，讓我能夠精準地攻剋自己的薄弱環節。

評分☆☆☆☆☆

作為一個熱愛美食，但又常常因為不瞭解營養知識而感到睏擾的人，我購買瞭《公共營養師三級考試指導教程配套輔導練習》這本書，希望能夠改變現狀。我發現這本書不僅僅是為瞭應付考試，它更像是一本通往健康生活方式的指南。它教會我如何識彆食物的營養成分，如何健康地烹飪，如何根據自己的身體狀況進行飲食調整。書中提供的很多實用建議，比如如何解讀食品標簽，如何避免“隱形”的糖和脂肪，都讓我受益匪淺。我甚至開始嘗試自己動手製作一些健康的食譜，並且在實踐中體會到營養均衡帶來的身體變化。這本書讓我覺得，學習營養知識是一件非常有樂趣的事情。

評分☆☆☆☆☆

這本《公共營養師三級考試指導教程配套輔導練習》是我最近為瞭備考公共營養師三級而購買的一本書。坦白說，在選擇之前，我也對比瞭好幾傢，最終被這本書的“配套輔導練習”這個關鍵詞所吸引。我一直覺得，理論知識的學習固然重要，但如果不能通過大量的練習來鞏固和檢驗，那麼學習效果就會大打摺扣。這本書在這方麵做得相當不錯，它將考試大綱中的各個知識點都拆解開來，並且針對每個知識點都設計瞭相對應的練習題。這些練習題的難度設置也比較閤理，從基礎的選擇題到需要一定分析能力的簡答題，應有盡有。而且，很多題目都貼近實際生活中的營養問題，這讓我覺得學習起來更有針對性，也更容易理解。

評分☆☆☆☆☆

我是一名社區衛生服務中心的醫生，深知營養健康的重要性，也看到瞭公眾對營養谘詢的需求日益增長。因此，我決定考取公共營養師證書，以更好地服務社區居民。在選擇備考書籍時，《公共營養師三級考試指導教程配套輔導練習》給我留下瞭深刻的印象。它不僅僅是一本教材，更像是一位經驗豐富的導師，能夠引導我在復雜的營養學知識海洋中找到方嚮。書中的知識點講解深入淺齣，邏輯嚴謹，而且緊密結閤瞭臨床實際情況。特彆是關於常見疾病的營養乾預部分，我從中學習到瞭很多實用的方法和技巧，這對於我日後的工作非常有幫助。

評分☆☆☆☆☆

購買《公共營養師三級考試指導教程配套輔導練習》之前，我其實對它並沒有抱太高的期望，想著可能也就是一本普通的考試輔導書。但拿到手之後，我還是被它所包含的豐富內容給驚艷到瞭。除瞭基本的理論講解和習題之外，這本書還提供瞭一些非常實用的案例分析。這些案例都非常貼近我們日常生活中會遇到的各種營養問題，比如如何為孕婦製定飲食計劃，如何幫助老年人改善膳食結構，甚至是應對一些亞健康人群的營養調理方案。通過對這些案例的深入分析，我不僅能將書本上的理論知識應用到實際中，更能理解到營養師這個職業的價值和意義。這種“學以緻用”的感覺，是我在其他教材上很少體驗到的。

評分☆☆☆☆☆

當我第一次翻開這本《公共營養師三級考試指導教程配套輔導練習》時，我內心是有點忐忑的，因為我一直覺得自己對營養學方麵的知識瞭解不多，擔心會看不懂。但是，這本書的編寫風格卻給瞭我很大的驚喜。它用非常通俗易懂的語言，從最基礎的營養素講起，一步一步引導讀者進入到更復雜的知識體係中。即使是對於我這樣的“小白”來說，也能夠輕鬆理解。而且，每學習完一個章節，都會配有相關的練習題，這讓我能夠及時鞏固所學內容，發現自己理解上的偏差。這種循序漸進的學習方式，極大地增強瞭我的學習信心。

評分☆☆☆☆☆

在我備考公共營養師三級期間，我嘗試瞭市麵上好幾本不同的輔導書，但最終還是認為這本《公共營養師三級考試指導教程配套輔導練習》是最讓我滿意的。最讓我印象深刻的是它的習題解析部分。很多題目不僅僅給齣瞭正確答案，還對錯誤選項進行瞭詳細的分析，解釋瞭為什麼它們是錯誤的。這種細緻的講解，讓我能夠真正理解題目的考查點，並且舉一反三，避免以後再犯類似的錯誤。這種“知其然，更知其所以然”的學習方法，對於我這樣追求深入理解的學習者來說，是至關重要的。

評分☆☆☆☆☆

內容不錯，就是沒有紙質發票特彆不好，不知道什麼原因都是電子發票

評分☆☆☆☆☆

有錯誤的地方，有些題目沒答案，不是很好哦

評分☆☆☆☆☆

希望能幫助我過關，好好復習

評分☆☆☆☆☆

為瞭準備營養師考試而買瞭這套教材，質量很好，是正版。發貨迅速，京東的物流一直是我喜愛在京東購物的最大原因之一。

評分☆☆☆☆☆

正版好書學習復習做練習用。送貨很快包裝很好！

評分☆☆☆☆☆

有錯誤的地方，有些題目沒答案，不是很好哦